ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ರೋಲ್ಗಳು: ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಸ್

ರೋಲ್ಗಳ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ಪರಿಚಿತ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ರಜಾ ಟೇಬಲ್. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 720 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, 140 ಗ್ರಾಂ ಅರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

1. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಬಾರದು.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ರೋಲ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮುರಿದ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ.
4. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಮೊದಲು ಹೊಡೆದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚೀಸ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 160 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕೋಳಿ ಫಿಲೆಟ್, ಉಪ್ಪು.

1. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ತುಂಬುವುದು ಉಪ್ಪು.
2. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದರಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟಫಿಂಗ್-ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 190-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು.

ಬೇಕನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ರೋಲ್‌ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 90 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್, 420 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಫಿಲೆಟ್, 2 ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 2 ಪಿಂಚ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 60 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ.

1. ಪ್ರತಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಪರ್ಮೆಸನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಚಿಕನ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮುಂದೆ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಬೇಕನ್ ಅಗಲವಾದ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 17-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೊತೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 270 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, 130 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್, 120 ಗ್ರಾಂ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಉಪ್ಪು.

1. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಳೆಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರುನ್ಸ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ

ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ: 4 ಪಿಸಿಗಳು. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಶಾಖೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 190 ಗ್ರಾಂ.

1. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೊಡೆದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಚೀಸ್ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಅದರೊಳಗೆ ಉಳಿಯುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೇಪನವು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು. ಭವಿಷ್ಯದ ರೋಲ್ಗಳ ರಸಭರಿತತೆಯು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಂತೆ ಕಟ್ಟಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 17-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಅನಾನಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ: 720 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ, 130 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್, ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, 1 tbsp. ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಚಮಚ, ಅರೆ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 120 ಗ್ರಾಂ.

1. ಪ್ರತಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ - ಫೈಬರ್ಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫಲಕಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದೆಡೆ, ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸಾಸಿವೆಗಳಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಚಿಕನ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರೋಸಿ ಮಾಡಲು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 4 ದೊಡ್ಡ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, 170 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್, 120 ಗ್ರಾಂ ಅರೆ-ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

1. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು "ವಿಸ್ತರಿಸಲು" ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನ ಒಂದೆರಡು ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಹ್ಯಾಮ್ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನ ಭಾಗವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.
3. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್‌ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡು ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕೋಳಿ ಫಿಲೆಟ್, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 180 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.
2. ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳು, ಅದರ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
1. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕಣಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ದೊಡ್ಡ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ!) ಮತ್ತು ಪುಸ್ತಕದಂತೆ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪದರವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮುಂದೆ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದನ್ನು ಕೋಳಿಯ ಸ್ತನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳಿಂದಾಗಿ ಇದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದರಿಂದ ನೀವು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತುಂಬುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಆಹಾರ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಸ್ತನವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ "ಸಿಟ್ನಾಯಾ"

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗಳು.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಅಣಬೆಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು) - 9 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು (ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಕರಿ) ಪಿಂಚ್ ಮೂಲಕ;
• ಫಾರ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಣಬೆ ತುಂಬುವುದು(ಓರೆಗಾನೊ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್) ಪ್ರತಿ ಪಿಂಚ್;
• ಹುರಿಯಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

1. ಒಂದು ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸೋಣ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಹುರಿದ ಕೊಬ್ಬು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ, ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 tbsp ಜೊತೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮಿಶ್ರಣ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಚಮಚ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ನಮ್ಮ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
3. ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಹೊಡೆದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ರೋಲ್‌ಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

"ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಉಪಹಾರ"

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಉಪಹಾರವಾಗಿದೆ.

6 ಬಾರಿಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು;
• 2 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಒಮೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ:

1. ನಾವು ಸುತ್ತಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಾಪ್‌ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ನಮ್ಮ ರಡ್ಡರ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರೋಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ ಆಳವಾದ ಆಕಾರಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ). ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯದೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ನಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಯಟ್ ಬೆರಳುಗಳು

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀರಸ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಸಾಸಿವೆ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆ:

1. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಚಾಪ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಸಿವೆ-ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡೋಣ.
3. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಫಿಲೆಟ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಬೀಳದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ. ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ. ನಾವು ಅವರ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ (180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ). ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವರಿಂದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅವರು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ.

ತಿಂಡಿ "ಹಬ್ಬ"

ಈ ಅದ್ಭುತ ಹಸಿವು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ರೋಲ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

6 ಬಾರಿಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹ್ಯಾಮ್ನ 6 ದೊಡ್ಡ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ತನ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ;
• 3 ಕಲೆ. ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು;
• 10 ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಉಪ್ಪು ಐಚ್ಛಿಕ;
• ಅಚ್ಚು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ 6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
2. ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಸ್ಲೈಸ್‌ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡು, ಕೆಲವು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ) ಮತ್ತು ಆಲಿವ್‌ಗಳ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹ್ಯಾಮ್ನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ರೋಲ್ಗಳು "ಟ್ರೋಪಿಕಾಂಕಾ"

ನೀವು ವಿಲಕ್ಷಣಕ್ಕೆ ಆಕರ್ಷಿತರಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ನಂತರ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ರೋಲ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ.

4 ಬಾರಿಗಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ಬೇಕನ್ 4 ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು;
• 3 ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
• ರೋಸ್ಮರಿಯ 2 ಕಾಂಡಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಎರಡು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.
2. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಬೇಕನ್ ಸ್ಲೈಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಉಳಿದ ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಕನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಡೈನಿಂಗ್ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅನೇಕವುಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು. ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೆಂಡರ್ ರೋಲ್ ಮೂಲ ಭರ್ತಿನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪ್ರತಿಫಲವಾಗಿದೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗಳು

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ರೋಲ್ ಆಗಿದೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಇದನ್ನು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಊಟಕ್ಕೆ ನೀಡಬಹುದು. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಅಂತಹ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಒಣ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಒಣಗಲು ಬಿಡಬೇಡಿ.

ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸೋಲಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ರಸಭರಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬದಲು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸ್ತನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಡಿ.

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಒಣಗಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದರಿಂದ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಚೀಲ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅವು ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಯಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಣಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ

ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೂಲ ತಂತ್ರವು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಸ್ತನದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ "ಶೀಟ್" ಪಡೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ರತಿಯೊಂದು "ಚಾಪೆ" ಚಿಕನ್‌ಗೆ ತಯಾರಾದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;
• ಎರಡು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಚರ್ಮ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಅದು ಒಂದೇ ತುಂಡಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಒಳಗಿನಿಂದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾದ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೊಡೆದ ಸ್ತನದ "ಚಾಪೆ" ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
5. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್. ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ನ "ಹೊದಿಕೆ" ಮೇಲೆ ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.
6. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ರೋಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ (ಫಿಲೆಟ್) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಮತ್ತು ತೈಲಗಳು.
2. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ 2 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಎಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ (ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ) ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
4. ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 250'C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿಖರವಾಗಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ತಂಪಾಗುವ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
5. ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು: ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಅನೇಕ ಜನರು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಾಸ್ಟ್ರಾಮಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಪಾಸ್ಟ್ರಾಮಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ, ಆದರೆ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಪಾಸ್ಟ್ರಾಮಿ ಹೆಸರನ್ನು ಬರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್

ಶಾಲಾ ಬಾಲಕ ಕೂಡ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಅದರ ಮೇಲಿನ ಆಹಾರವು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ದೂರ ಸರಿಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ರೋಲ್ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 1 ಪಿಸಿ. (100 ಗ್ರಾಂ)
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ತಿಸಿ. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಹರಿದು ಹೋಗದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ (ಈಗಾಗಲೇ ಮೂಳೆ ಇಲ್ಲದೆ) ಹಾಕಿ, ಚರ್ಮದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ. ಪಕ್ಷಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ (ಚರ್ಮದ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಬೇಡಿ). ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಸ್ತನದ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡು ಸ್ತನಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಮಾನದಂಡ ಸಾಕು. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ಸ್ನೇಹಕ್ಕಾಗಿ.
4. ಬೇಕನ್ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ವಿರುದ್ಧ ಇರುವವರು ಅದನ್ನು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಚಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ (ನೀವು ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ಅತ್ಯಂತ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ).
5. ತಯಾರಾದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ವಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿಸ್ತನಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಯಾವಾಗಲೂ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮೇಲಿನ ಪದರಫಾಯಿಲ್. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಫಾಯಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಂದುಬಣ್ಣ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಈಗಾಗಲೇ ತೆರೆದ (ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ), 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
7. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ದೊಡ್ಡ ಗೆರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ರೋಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಟ್ ಆಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಕಟ್‌ಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಬಹುದು. ಹೊರಾಂಗಣ ಮನರಂಜನೆಗಾಗಿ ನಾನು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬಹುದು.
9. ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಯಶಸ್ಸು ಖಚಿತ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಮೆಗಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೆಗಾ ಸುಂದರ. ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಬ್ರೇಕ್‌ಫಾಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಸಾಸೇಜ್ ಬದಲಿಗೆ, ಅಂತಹ ಮಾಂಸದ ಹಸಿವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಣಬೆಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ರೋಲ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ವಾರದ ದಿನದಂದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• 15% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಮಿಲಿ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್) - 100 ಗ್ರಾಂ
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು, ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಚೀಸ್ ಕೊಚ್ಚು. ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ, "ಪಾಕೆಟ್" ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಉಳಿದವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್‌ಗಳು ಹಾರಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯ ಹಂತಕ್ಕೆ. ಉಪ್ಪು. ಕಿರಿದಾದ ಬದಿಯ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ.
3. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಮರದ ಓರೆಗಳಿಂದ ಇರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಥ್ರೆಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೈ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್, 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಟೈ ಮತ್ತು ಕಳುಹಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ರೋಲ್ಗಳು

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ರೋಲ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಮತ್ತು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೂಲತಃ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ರೋಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಇಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಸಾಸಿವೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಸಾಸಿವೆ, ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಹುರಿಯಲು.
2. ಸ್ತನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು 2 ಫಿಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಎಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಎಳೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
5. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ
6. ಹೀಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಇದು ಹುರಿಯಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ನಂತರ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಬಹುದು.
7. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
8. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಹಸಿವನ್ನು ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗಳು

"ಸ್ಟಂಪ್ಸ್" ಒಂದು ಪದರವಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇವೆಯು ಈ ಹಸಿವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ದೊಡ್ಡ ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು;
• 5-6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• ಸಣ್ಣ ಬಲ್ಬ್;
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಹಿಟ್ಟು;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.
3. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ದಪ್ಪ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
5. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎರಡೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
6. ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ನಯವಾದ 3-4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳವರೆಗೆ (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
7. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
9. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆ-ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 1/3 ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
10. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವಂತೆ ಸ್ಮೂತ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿ.
11. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನಾವು ಮೂರು ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ನಂತರ ಭರ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗಳು.
12. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಮತಲವಾದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ.
13. ಮತ್ತು ನಾವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪುಸ್ತಕದಂತೆ ಬಿಚ್ಚಿಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
14. ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
15. ಮೇಲಿನ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚಾಪ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ.
16. ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
17. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಪ್ನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
18. ಈಗ ಅದನ್ನು ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು.
19. ನಾವು ಇತರ ಎರಡು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೂರು ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗಳು.
20. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೋಲ್‌ಗಳಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
21. ಅವರು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಘನವಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
22. ಮೊದಲು, ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಪದರದಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ.
23. ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
24. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಲು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
25. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಇನ್ನೂ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ.
26. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
27. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರೋಲ್ಗಳು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ.
28. ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಹಸಿವನ್ನು ರುಚಿ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಫಿರ್ - 150 ಮಿಲಿ
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್(ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) - 50 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪುಸ್ತಕದಂತೆ ತೆರೆಯಿರಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸದಂತೆ ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಸಮಯ ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಆದರೆ ನೀವು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾನು ಯಾವುದೇ ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಾತ್ರಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟೆ. ರೋಲ್ಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ.
4. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.
5. ಊದಿಕೊಂಡ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಎರಡು ತೆಳುವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಾಗಿ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ, ಉಪ್ಪು ತನಕ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಮುಂದಿನದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಅತಿಕ್ರಮಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪದರ, ಒಂದು ಪದರ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಕೊನೆಯ ಪದರ ಬೆಣ್ಣೆ.
8. ಈಗ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ದಾರದಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಎಳೆಯಬೇಕು.
9. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (190-200 ಡಿಗ್ರಿ) ಕಳುಹಿಸಿ.
10. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಚ್ಚಿ, ಉಳಿದ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
11. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ರೋಲ್

ಯಾವಾಗ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಬೇಕು ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಒಂದಾನೊಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ವಿನೋದಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸರಳವಾದ, ಹಗುರವಾದ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸಿದರೆ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿಡಿ ಮಾಂಸ ರೋಲ್ಗಳು. ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು "ಸಂಜೆಯ ನಕ್ಷತ್ರ" ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸರಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಯಾರೂ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಊಹಿಸದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ರೋಲ್ ನಿಖರವಾಗಿ ಅತಿಥಿಗಳು ಊಹಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಟರ್ಕಿಯಂತೆ ಕೋಮಲ, ಮೊಲದಂತೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದಂತೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಯ ರುಚಿಗಳ ಹೊಸ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೋಲ್. ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ರೋಲ್ನ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 600 ಗ್ರಾಂ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 20 ಗ್ರಾಂ. ಮೇಲೋಗರ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೈ ಮಾಡಿ.
5. ಅಂಚುಗಳು ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಕ್ಯಾನಪ್ ಸ್ಕೇವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬಹುದು.
6. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಥ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
7. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಾಂಸವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅವರು ಮಾತ್ರ ಮೂಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ರೌಲೇಡ್‌ಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದೇ? ಹೌದು! ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ!

ಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಾರಿ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ವಿಶ್ವಾಸವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಪ್ಯಾಕ್ (300 ಗ್ರಾಂ.) ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಫಿಲೆಟ್;
• ಥೈಮ್ನ 3 ಚಿಗುರುಗಳು;
• 0.5 ಸ್ಟ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• 1 ವೃಷಣ;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಥೈಮ್ ಹಾಕಿ.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ, ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಚೌಕದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.
5. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹರಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧ ಊಟಥ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ಮೈತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಈರುಳ್ಳಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹೊಟ್ಟೆಯ ನಿಜವಾದ ಆಚರಣೆಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ತುಂಬಿದ ರೋಲ್ಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಹಿಂಸಿಸಲು ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕೇವಲ ಹಸಿವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿದರೆ, ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಆಂತರಿಕ ಮೇಲ್ಮೈಯ ಎಲ್ಲಾ ಅಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪಡೆಯಿರಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಘನ ಬಳಸಲು ಸುಲಭ, ಕರಗಿದ ವಿಶೇಷ ನೀಡುತ್ತದೆ ಕೆನೆ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಇತರ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಚೀಸ್ ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ ಭೋಜನದ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಟೊಮೆಟೊ;
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ. ಸ್ತನಗಳು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ನ 1/4 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಲಿನ್ಸೆಡ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
2. ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ರೇಖಾಂಶದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ, ಋತುವಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಅತಿಕ್ರಮಣದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಚೀಸ್, ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ರೋಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು:
4. ಅಗಸೆಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂದು ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅನಾನಸ್‌ನ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅತಿಥಿಯ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಳದಂತೆ ನೀವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ದಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್

ನೀವು ಚಿಕನ್ ಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಬದಲಿಗೆ ದಪ್ಪ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯು ದೂರಕ್ಕೆ ಕೇಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಔತಣವನ್ನು ಕೇಳಲು ಓಡುತ್ತಾರೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 400 ಗ್ರಾಂ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• 30 ಗ್ರಾಂ. ಮೇಯನೇಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ರೋಲ್ಗಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೊಡೆದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
2. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಅಂಚಿನಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಥ್ರೆಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ (ನೀವು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).
4. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ದಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಹುಶಃ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೇಗ ಅಥವಾ ನಂತರ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಯಾವುದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಎರಡೂ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಲು ನಾಚಿಕೆಪಡಲಿಲ್ಲ. ನಂತರ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬನ್ನಿ ವಿವಿಧ ರೋಲ್ಗಳು- ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ. ಮತ್ತು ಈ ಸರಣಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ರೋಲ್‌ಗಳು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ.

ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ "ನಾಯಕರು" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಜಿಡ್ಡಿನ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮಾಂಸದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸುವಾಗ, ಯುವ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸ್ತನ - ಫಿಲೆಟ್ ಮಾತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. ಸ್ತನವು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಈಗ ನಾವು ಫೈಬರ್ಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಫಿಲೆಟ್ ಮೂಲಕ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಾವು ನಿರಂತರ "ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್" ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 6 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ರೋಲ್ಗಳು: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ನಿಜ, ಒಂದು "ಆದರೆ" ಇದೆ: ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಟುಗಳು ಬೀಳಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಥ್ರೆಡ್ಗಳು ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಜೊತೆ

ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವೇಗವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ 4 ತುಂಡುಗಳು;
  2 ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
• ಹಸಿರು.

ಅಡುಗೆ:

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳು

ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವುದುರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 6 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು (ರುಚಿಗೆ).

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಚೀಸ್ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು).
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
4. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಅದ್ದು ರೋಲ್‌ಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ.
6. ನಾವು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ.
7. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಒಲೆಯ ಬಳಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ನಂತರ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್

ನೀವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ರೋಲ್ಗಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು;
• 4 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ರಷ್ಯಾದ ಸಾಸಿವೆ;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್(ಅಥವಾ ಅಂಟಿಸಿ);
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಜೇನು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಿ - ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಾಸಿವೆ, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಮೇಲೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
4. ನಾವು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ತುಂಬಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ರೋಲ್ಗಳು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಈ ಹಸಿವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಇಂದು ನಾವು ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ರೋಲ್ಗಳು: ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಹಾಗಲ್ಲ. ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಭಕ್ಷ್ಯನೀವು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕು? ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಈ ಹಸಿವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು (ತಾಜಾ) - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 230 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - ½ ಕಪ್;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದೆರಡು ಶಾಖೆಗಳು;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - ಪೂರ್ಣ ಗಾಜು;
• ಒರಟಾದ ಸಾಸಿವೆ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ;

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ

ತುಂಬಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಯುವ ಸ್ತನಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಉಳಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ರೀತಿಯ "ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್" ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮ್ಯಾಲೆಟ್ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಅದರ ದಪ್ಪವು ಆರು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಕೆ

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ರೋಲ್ಗಳು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಅವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು.

ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ (8-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ) ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಅವರಿಗೆ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ. ಪೇಸ್ಟಿ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೇಲಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ

ತುಂಬಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ರೋಲ್ಗಳು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 3-4 ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು.

ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಫೋಟೋವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಅವಶ್ಯಕ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 18 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಉಳಿದ ಸಾರುಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಒರಟಾದ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸಾರುಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಊಟಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ

ನಂತರ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಅವುಗಳಿಂದ ರೋಲ್ಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಎಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 5 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೇಕನ್ - ಸುಮಾರು 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - ½ ಕಪ್;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ½ ಕಪ್;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಸ್ತನ ತಯಾರಿ

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ತುಂಬುವುದು

ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಚೀಸ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ದಪ್ಪ ಗಂಜಿ ತರಹದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ನಾವು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಎಳೆಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 6-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು ¼ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಳೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಜೊತೆಗೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ರೋಲ್ಗಳು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 4 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಲೆ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆ- 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದೆರಡು ಶಾಖೆಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಕೆ

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೊದಲ ತರಕಾರಿ ತುರಿದ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಎರಡನೇ - ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

ರೂಪಿಸುವ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ (ಕೆನೆ) ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 195 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಊಟಕ್ಕೆ ಸೇವೆ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು.