ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಫೆರೋಸೈನೈಡ್ (E536). ಆಹಾರ ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ E536. ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ E536 ನ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಇದರ ಅರ್ಥವೇನು e 536

ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಫೆರೋಸೈನೈಡ್ (E536) ಒಂದು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿದೆ, ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿಗೆ ಆಂಟಿ-ಕೇಕಿಂಗ್ ಘಟಕವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಯೂಮಿನೇಟರ್ನ ತಾಂತ್ರಿಕ ಕಾರ್ಯಗಳು ಈ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕದಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿವೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಉಪ್ಪು ಬೂದುಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕರು ಕೊಳಕು, "ಕೊಳಕು" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. E536 ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಹೆಚ್ಚು ಹಗುರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಬ್ಬಿಕೊಂಡಿರುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವ ತಯಾರಕರು ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, E536 ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೆವಿ ಮೆಟಲ್ ಕ್ಯಾಟಯಾನುಗಳನ್ನು ವೈನ್ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉದ್ಯಮಶೀಲ ತಯಾರಕರು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ E536 ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು "ಗುರುತಿಸುವುದು" ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸ್ವತಃ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯ ಲೇಪನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

E-536 ನಿಂದ ಯಾವ ಅಪಾಯವು ತುಂಬಿದೆ?

ಹಳದಿ ಸ್ಫಟಿಕದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಅನಿಲ ಸ್ಥಾವರಗಳಲ್ಲಿ ಅನಿಲ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಸ್ತುವು ಸೈನೈಡ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂಬುದು ಹೆಸರಿನಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸೈನೈಡ್ ಎಂದರೇನು ಎಂಬುದನ್ನು ಓದುಗರು ವಿವರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಈಗಾಗಲೇ ವಿಷಕಾರಿ E536 ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೈನೈಡ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ಹೈಡ್ರೋಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲದವರೆಗೆ.

IN ರಷ್ಯ ಒಕ್ಕೂಟಸಂಯೋಜಕದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ. ಫಾರ್ ಉಪ್ಪುಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿಗೆ 20 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಫೆರೋಸೈನೈಡ್‌ನ ಡೋಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಡೋಸೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, E536 ದೇಹಕ್ಕೆ ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗದ ಹಾನಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಫೆರೋಸೈನೈಡ್ನಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ತೊಂದರೆಗಳು:

• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಗಳು;
• ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದ ರೋಗಗಳು;
• ಚರ್ಮದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು (purulent ಉರಿಯೂತ, ಮೊಡವೆ, ಮೊಡವೆ, ಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್);
• ನರಮಂಡಲದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು;
• ದುಗ್ಧರಸ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳು;
• ಇಡೀ ಜೀವಿಯ ಗಂಭೀರ ಮಾದಕತೆ.

ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ

ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಲು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ವಿತರಿಸಬಹುದಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿಯೂ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮೌನವು ಯಾವುದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂಬುದು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ: ಉನ್ನತ ಅಧಿಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿರುವುದು, ಇದು E536 ಬಳಕೆಯಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಮಾಜದ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನೀರಸ ಉದಾಸೀನತೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ: ಕಣ "ಸೈನೈಡ್" ಇರುವ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಜೈವಿಕ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸಿದ ನಂತರವೇ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಫೆರೋಸೈನೈಡ್ನ ಕೆಲವು ಡೋಸೇಜ್ಗಳು ಎಷ್ಟು ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಯೋಚಿಸಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಇಂತಹ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೀರಾ? ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕೊಡುವುದೇ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯಾರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ: ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಟೈಮ್ ಬಾಂಬ್ ಅನ್ನು ನೀವು ನಿಧಾನವಾಗಿ "ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೀರಿ", ಇದು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದಂತೆ ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

IN ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳು, ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರು. ಅವರು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಂಡರು, ದ್ವೇಷಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟರು. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ... ತದನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ನನ್ನ ಕಣ್ಣು ಗಮನಿಸುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಅಕ್ಷರಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಸನ ಸಂಯೋಜನೆ: NaCI ಉಪ್ಪು 99.8% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ, ಅಯೋಡಿನ್, KI (ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅಯೋಡೈಡ್) 40+-15 mg/kg,
ಆಂಟಿ-ಕೇಕಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಇ 535.

ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಂಡದ್ದು ಇಲ್ಲಿದೆ

ನಾವು ಪ್ರತಿದಿನ ಬಳಸುವ ಉತ್ಪನ್ನ, ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಏನು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಯಾರಾದರೂ ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿದ್ದೀರಾ. "ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೆ ಏನು ಇರಬಹುದು ..." ಎಂದು ಹೇಳಿ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ನೋಡಿ. ಸಣ್ಣ ಅಕ್ಷರಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ರೀತಿಯ "ಆಂಟಿ-ಕ್ಲಂಪಿಂಗ್ ಸಂಯೋಜಕ", "ಆಂಟಿ-ಕೇಕಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್", ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಈ ಸರಳ ನುಡಿಗಟ್ಟುಗಳ ಹಿಂದೆ ಏನು ಅಡಗಿದೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿ. ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹುಡುಕಾಟವು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ವಿವರಣೆ
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಫೆರೋಸೈನೈಡ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ E-536 ಎಂದು ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲಂಪಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಫೆರೋಸೈನೈಡ್ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ.
ವಸ್ತುವು ಸ್ವತಃ (ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಫೆರೋಸೈನೈಡ್) ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಂದಿಗೂ ಶುದ್ಧವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂದರೆ, E-536 ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೈಡ್ರೋಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೈನೈಡ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ (E-536 ಪಡೆಯುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಬಯೋಟೆಸ್ಟ್‌ಗಳ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು, ಅಡುಗೆ, ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಸ್ತುವಿನ ನಡವಳಿಕೆಯ ಸ್ವರೂಪದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಡೇಟಾ ಇಲ್ಲ.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಫೆರೋಸೈನೈಡ್ E-536 ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಉಪ್ಪು) ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅದನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಸಾಸೇಜ್ ಕವಚದ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಲೇಪನವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).

ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಫೆರೋಸೈನೈಡ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರೇತರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ರೇಷ್ಮೆ ಡೈಯಿಂಗ್, ಸೈನೈಡ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು, ಫೆರೈಟ್‌ಗಳು, ಬಣ್ಣದ ಕಾಗದದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಬಂಧಕ ಲೇಪನಗಳ ಒಂದು ಘಟಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉಕ್ಕುಗಳ ಸೈನೈಡೀಕರಣದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆ ಮತ್ತು ವಿಲೇವಾರಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಕಿರಣಶೀಲ ಸೀಸಿಯಮ್.
ಹೈಡ್ರೋಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಫೆರೋಸೈನೈಡ್‌ನ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡದ ಮೌಲ್ಯದ ದೃಢೀಕರಣದ ಮೇಲೆ "ಡಿಕ್ರಿ ಸಂಖ್ಯೆ. 32 ರ ಪ್ರಕಾರ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು (10 mg/kg (0.001%)) E-536 ನ ಗರಿಷ್ಠ ವಿಷಯವನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ. (E-536) ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ (ಅಡುಗೆ) ದಿನಾಂಕ 01.12. 2003". ಸಂಯೋಜಕ E536 0.001% ಎಂದು ಅವರು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಂದು "ಕ್ಷಮಿಸಿ", ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ (ಒಂದು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶಿಶ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ - 1%), ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆಯೆಂದು ಹೇಳಲಾದ ಅರ್ಥವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. , ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಕೇಕಿಂಗ್ ವಿರುದ್ಧ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸೈನೈಡ್ ಸಂಯುಕ್ತವು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರೂ ಚೆನ್ನಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ "ಸೈನೈಡ್" ಎಂಬ ಮುನ್ನುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಯುಕ್ತಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಪದವಿ ಪಡೆದ ವ್ಯಕ್ತಿ ಎಂದು ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಘೋಷಿಸುತ್ತೇನೆ, "ಸೈನೈಡ್" ಅಂತ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೇಷರತ್ತಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಮಾರಕ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಮೈಕ್ರೋಡೋಸ್ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ.

ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಉಪ್ಪು ಏನೆಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ತೀರಾ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಅವಳು ಕಲ್ಲಿನಂತೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದಳು. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲ. ಅವರು ಇದನ್ನು ಏಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು? ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ ಲಾಭ ಪಡೆಯುವವರನ್ನು ನೋಡಿ ....

ಮೂಲಕ, ನಿವ್ವಳದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ, ನಾನು ಜಲವಾಸಿಗಳ ವೇದಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಎಡವಿ, ಭಾಗವಹಿಸುವವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಅವನ ಮೀನುಗಳು ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾದವು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲವಾದ ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು (ನಾನು ಅಂತಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇಳಿದೆ), ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನುಗಳು ಫೆರೋಸೈನೈಡ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸತ್ತವು. ಚಿಂತನಶೀಲ, ಗಮನ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಜಿಜ್ಞಾಸೆಯಿರಲಿ.

ಹುಷಾರಾಗಿರು, ಉಪ್ಪು ವಿಷವಾಗಿದೆ!

ಈಗ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ, ವಿಭಿನ್ನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಮಯ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜೀವಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಗ ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆ ಕೂಡ ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ ಉಪ್ಪು,ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಾನು ಏನನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಉಪ್ಪು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ತದನಂತರ ಈ ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದರ ಮೂಲವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ? ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್? ಅಥವಾ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆ? ಇದು ಇಂಗು? ನಾನು ಇಂಗು ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ - ಅದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಶುಂಠಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತೇನೆ - ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ನಂತರದ ರುಚಿ ಇನ್ನೂ ಇದೆ.

ನನ್ನ ಹುಡುಕಾಟದ ಒಂದು ವಾರದ ಮೊದಲು, ನನ್ನ ಅತ್ತೆ ತನ್ನ ಪತಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನ ಬಗ್ಗೆ ಓದಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದನ್ನು ನಾನು ಕೇಳಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಆಂಟಿ-ಕೇಕಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದರು - ಒಂದು ಸಂಯೋಜಕ ಇ-535 /536. ಈಗಾಗಲೇ ನಮ್ಮ ಮೇಲೆ ದೌರ್ಜನ್ಯ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಆಕ್ರೋಶ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದರು. ಈ ಸಂಭಾಷಣೆ ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ನಡೆಯದ ಕಾರಣ, ನಾನು ಅದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡಲಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಮನಸ್ಸು ಏನನ್ನೋ ಬರೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಅಷ್ಟೇ.(ಮೋಜಿನ ನುಡಿಗಟ್ಟು)

ಹಾಗಾದರೆ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ನಾನು ಬೇಯಿಸುವ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಏಕೆ ಅಂತಹ ರುಚಿ ಇದೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನಾನು ಉತ್ತರವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಾಗ, ನನ್ನ ಮನಸ್ಸು - ನನಗೆ ಅನಿಸಿತು! ಉಪ್ಪು!

ನಿಜವಾಗಿಯೂ! ನೀವು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಅಂತಹ ನಂತರದ ರುಚಿ ಇಲ್ಲ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಯಿಯ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ!

ನಾನು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಹೋದೆ, "ಸ್ನೋ ವೈಟ್" ಉಪ್ಪಿನ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ!

"ಆಂಟಿ-ಕೇಕಿಂಗ್ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಇ-536".

ಉಪ್ಪಿಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಬಹುದೆಂದು ನನಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಸಂಭವಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಓದಲಿಲ್ಲ. ಅತ್ತೆ ಬಂದರು, ಮತ್ತು ನಾವು ಮೂರು ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ - ಸ್ಫಟಿಕಗಳು, ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ಗಣಿ - "ಸ್ನೋ ವೈಟ್" ಒಂದು ಸಂಯೋಜಕದೊಂದಿಗೆ. ಮೊದಲ ಎರಡನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ರುಚಿ ಶುದ್ಧ ಉಪ್ಪು. ಉಪ್ಪಿನ ಹರಳುಗಳು ಉತ್ತಮವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸ್ನೋ ವೈಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ - ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ! ಇಲ್ಲಿ ಇದು ಈ ಕಹಿ-ಉಪ್ಪು, ಕಳೆಗುಂದಿದ ರುಚಿಯಿಂದ ನಾನು ನಡೆದು ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದೇನೆ!

ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದಿಂದ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುವುದು ಭಯಾನಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ಏನನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಓದುವಿಕೆ:

"ಹಳದಿ ರಕ್ತ ಉಪ್ಪು (ಆಹಾರ ಪೂರಕ E536) - ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಫೆರೋಸೈನೈಡ್, ಫೆರಸ್ ಕಬ್ಬಿಣದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಯಮದಂತೆ, ಟ್ರೈಹೈಡ್ರೇಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ. ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅಂತಹ ವಿಚಿತ್ರ ಹೆಸರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಈ ಹಿಂದೆ ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಕಸಾಯಿಖಾನೆಯೊಂದಿಗೆ ರಕ್ತವನ್ನು ಪೊಟ್ಯಾಶ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಫೈಲಿಂಗ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಸೆಯುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅನಿಲ ಸ್ಥಾವರಗಳಲ್ಲಿ ಅನಿಲ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ನಂತರ ಸೈನೈಡ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತ್ಯಾಜ್ಯ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನಾನು ಒಬ್ಬನೇ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ:

"ನಿನ್ನೆ ನಾನು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ಯಾಕ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ, ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ, ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ... ನಾನು ಯೋಚಿಸಿದೆ ...: ಯಾವುದು ಧಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ..., ಮತ್ತು ಬೇರೆ ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ. ನಾನು ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಓದಿದ್ದೇನೆ ... ನನ್ನ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಾನು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ ... ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ - " ಇ-535" !!! ಸರಿ, ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ... - ಇದು ಉಪ್ಪು ಕೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ ... ಹ್ಮ್ಮ್ ... ನಾನು ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಈ ರೀತಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ .., ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಿಂದ ... fuuu ... ನನ್ನ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಧೂಳಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಡುವ ಸಂವೇದನೆ ಇದೆ !! ನಾನು ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ಗೆ ಏರಿದೆ ..., ನಾನು ನೋಡುತ್ತೇನೆ. - ನಾನು ಓದಿದ್ದೇನೆ:

* ಸೋಡಿಯಂ ಫೆರೋಸೈನೈಡ್ ಇ-535

ಉದ್ದೇಶ: ಆಂಟಿ-ಕೇಕಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್, ಬ್ರೈಟ್ನರ್.

ಗೋಚರತೆ: ಹಳದಿ ಹರಳುಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಫಟಿಕದ ಪುಡಿ.

ರಸೀದಿ: ಅನಿಲ ಸ್ಥಾವರಗಳಲ್ಲಿ ಅನಿಲ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ನಂತರ ತ್ಯಾಜ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ; ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ.

ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳು: ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ, 20 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬದಲಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಫೆರೋಸೈನೈಡ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇತರ ಫೆರೋಸೈನೈಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲಂಪಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುವ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ; ವೈನ್ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಯೋಜಕದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು E535 ಜೀವಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಅಂತಹ ಉಪ್ಪು ದೇಹದಲ್ಲಿ ರಕ್ತದ ಚಲನೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉಪ್ಪಿನ ಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ನಿಧಾನ ಮತ್ತು ವಿನಾಶಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ನೀರು ಕುಡಿಯುವವರು ತನಗೆ ಏನೋ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಹಲವು ತಿಂಗಳುಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಆರಂಭಿಕ ಚಿಹ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಬೆರಳುಗಳಲ್ಲಿ ಶೀತದ ಭಾವನೆ ಇರಬಹುದು. ಈ ಉಪ್ಪನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಸಂಯೋಜಕದ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗುರುತು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. E535.

ನೀವು ರುಚಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಉಪ್ಪಿನ ವಿನಾಶಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಅನುಭವಿಸಿದವರು ಮಾತ್ರ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಂತಹ ಉಪ್ಪು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪುಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಢ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಖರೀದಿಸಿದ ಹೊಸ ಬ್ಯಾಚ್‌ನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪು ಮೊದಲಿಗಿಂತ ಬಿಳಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕಾರಣವು ನಿಖರವಾಗಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯಲ್ಲಿರಬಹುದು E535.»

"ಅಲ್ಲದೆ, ಇತರ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರಬಹುದು E536(ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಫೆರೋಸೈನೈಡ್) - ಉತ್ಪನ್ನ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸೈನೈಡ್ ಅಥವಾ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸೈನೈಡ್, ತಿಳಿದಿರುವ ತ್ವರಿತ ವಿಷ.

ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಫೆರೋಸೈನೈಡ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ ಇ-536, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲಂಪಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಫೆರೋಸೈನೈಡ್ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ವಸ್ತುವು ಸ್ವತಃ (ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಫೆರೋಸೈನೈಡ್) ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಂದಿಗೂ ಶುದ್ಧವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂದರೆ, ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇ-536ಹೈಡ್ರೋಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಇ-536 ಪಡೆಯುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಸೇರಿದಂತೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೈನೈಡ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸೈಟ್ ಸಂದರ್ಶಕರ ಪ್ರಕಾರ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಫೆರೋಸೈನೈಡ್ (E-536) ಅನ್ನು ಗ್ರಾಹಕರ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಉದ್ಯಮಗಳಿಂದ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಗೆ). ಹೈಡ್ರೋಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು."

ಇ-535- ಸೋಡಿಯಂ ಫೆರೋಸೈನೈಡ್. ಆಂಟಿ-ಕೇಕಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್, ಬ್ರೈಟ್ನರ್. ಹಳದಿ ಹರಳುಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಫಟಿಕದ ಪುಡಿ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಮೂಲಕ ಅನಿಲ ಸ್ಥಾವರಗಳಲ್ಲಿ ಅನಿಲ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ನಂತರ ತ್ಯಾಜ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ವಸ್ತುವು ಸೈನೈಡ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇ-536- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಫೆರೋಸೈನೈಡ್. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸೈನೈಡ್ ಅಥವಾ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸೈನೈಡ್ನ ವ್ಯುತ್ಪನ್ನ, ತಿಳಿದಿರುವ ತ್ವರಿತ ವಿಷ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಫೆರೋಸೈನೈಡ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ ಇ-536, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲಂಪಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ವಿಷಕಾರಿ. ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೈಡ್ರೋಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೈನೈಡ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ (ಪಡೆಯುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇ-536).

ಇದು ಅಂತಹ ಬಾಂಬ್! ಅಂದಹಾಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಅಂತಹ ಉಪ್ಪನ್ನು (ಸ್ನೋ ವೈಟ್) ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ ನನಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಈಗ ಅದು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿದೆ.

ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ - ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ! ಈಗ ನಾನು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಅವರು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇಲೆಟ್ಸ್ಕಯಾ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಜನರೇ, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ!

ಪಿ.ಎಸ್. ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪುಇದು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ಆಗಿರಬಹುದು, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಓದಿ.

ನಾವು ಯಾವುದರಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ? ನಾವು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರದಿಂದ...

"ವಿಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಜೀವನ" ಸಂಖ್ಯೆ. 1 2009

ಲೇಖನದಿಂದ ಆಯ್ದ ಭಾಗಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೊಸ ಘಟಕಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯು "ಗ್ರಾಹಕರ ಬೇಡಿಕೆಯ ಹೆಚ್ಚಳ" ದಿಂದ ಪ್ರೇರೇಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆದರೆ ಗ್ರಾಹಕರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಏನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಯಾರಾದರೂ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತಾರೆಯೇ? ಸಮಾನ ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಭಾಷಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಹಕರು ತನಗೆ ಒದಗಿಸಿದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಬಹುದು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೋಡಿಯಂ ನೈಟ್ರೈಟ್ (E250) ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದನ್ನು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗೆ "ಪ್ರಸ್ತುತಿ" ನೀಡಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜಕದ ಹಾನಿಕಾರಕವು ತಯಾರಕ ಮತ್ತು ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಲ್ಲವೇ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಖರೀದಿದಾರರು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಷವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ?

ಮತ್ತೊಂದು ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಮೈನ್ (E120, ಒಣಗಿದ ಕೊಚಿನಿಯಲ್ ಪುಡಿ) ನೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವುದು. ಕಾರ್ಮೈನ್ ಎಂದರೇನು ಎಂದು ಎಷ್ಟು ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ? ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದ ಮೊಸರು ಬೂದು-ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಮೂರು ವರ್ಷದ ಮಗುವಿಗೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮೊಸರು ಕುಡಿಯುವುದು? ಹಾಗಾದರೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕೀಟಗಳ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವುದು ಮಗುವಿಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಎಂದು ತಯಾರಕರು ಏಕೆ ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಾಕಷ್ಟು ನಿರುಪದ್ರವ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಹಾಗಾದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೂಲಭೂತ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಮತ್ತು ತಿಳಿಯಲು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು ಏನು, ಪುನರ್ನಿರ್ಮಾಣ, ಇತ್ಯಾದಿ. ನಂತರ, ಬಹುಶಃ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಏಕೆ, ಬಿಳಿಯ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು (ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಿ) ಬೆಣ್ಣೆ- ಇದು ಇಂದು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ. ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು - ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು. ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಳತೆಯಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಬಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಕೊಚಿನಿಯಲ್(ಡಾಕ್ಟಿಲೋಪಿಯಸ್ ಕೋಕಸ್) - ಕೆರ್ಮೆಸ್ ಕುಟುಂಬದ ಕೀಟ (ಕೆರ್ಟೊಸೊಸಿಡೆ). ಒಣಗಿದ ಕೀಟಗಳಿಂದ, ಕೆಂಪು ಕಾರ್ಮೈನ್ ಡೈ (E120) ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಕೀಟಗಳಿಂದ, ಕೆಂಪು ಕಾರ್ಮೈನ್ ಡೈ (E120) ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1953 ರಿಂದ, ಯುರೋಪ್‌ನಲ್ಲಿ, ಲೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಪೂರ್ಣ ಹೆಸರುಗಳು, ಅಕ್ಷರವನ್ನು ಸಂಖ್ಯಾ ಸಂಕೇತದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ "E" ("ಯುರೋಪ್" - ಯುರೋಪ್ಗೆ ಚಿಕ್ಕದು) ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. "ಕೋಡೆಕ್ಸ್ ಅಲಿಮೆಂಟರಿಯಸ್" ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವರ್ಗೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಖ್ಯಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಅಂತಿಮಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೂರು-ಅಂಕಿಯ ಸಂಕೇತಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಅಂಕಿಯು ಗುಂಪನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯ ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದು - ಈ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಭೇದಗಳು. 1990 ರ ದಶಕದ ಉತ್ತರಾರ್ಧದಲ್ಲಿ, ನಾಲ್ಕು-ಅಂಕಿಯ ಸಂಕೇತಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು.

ಈ ಹಿಂದೆ ಬಳಸಿದ ಕೆಲವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಇಂದು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅವುಗಳ ಹಾನಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಣ್ಣಗಳು E121 (ಸಿಟ್ರಸ್ ಕೆಂಪು 2) ಮತ್ತು E123 (ಕೆಂಪು ಅಮರಂಥ್), ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು E216 (p-ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಬೆನ್ಜೋಯಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಪ್ರೊಪೈಲ್ ಎಸ್ಟರ್), E217 (p-ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಬೆನ್ಜೋಯಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಪ್ರೊಪೈಲ್ ಈಥರ್ ಸೋಡಿಯಂ ಉಪ್ಪು) ಮತ್ತು E240 (ಫಾರ್ಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್). ಅನುಮೋದಿಸದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಒಳಪಡದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಪಟ್ಟಿಯು E127, E154, E173, E180, E388, E389 ಮತ್ತು E424 ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕೆಲವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಬಹುದು ಆದರೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಯೂನಿಯನ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ದಪ್ಪಕಾರಿ E425 (ಕೊಂಜಾಕ್, ಕೊಂಜಾಕ್ ಹಿಟ್ಟು, ಕೊಂಜಾಕ್ ಗಮ್ ಮತ್ತು ಕೊಂಜಾಕ್ ಗ್ಲುಕೋಮನ್ನನ್). ಹಲವರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ವಸ್ತುಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು(ಸಿಟ್ರಿಕ್, ಸೋರ್ಬಿಕ್, ಬೆಂಜೊಯಿಕ್, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಮ್ಲಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ), ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವವಿಜ್ಞಾನದ ವಿಧಾನದಿಂದ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಇವುಗಳ ಮಾನದಂಡಗಳು ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳುಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಚರ್ಮದಿಂದ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ನಿರುಪದ್ರವವಾಗಿವೆ. ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾವ ವರ್ಷ ಬೆಳೆ ಇದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಫಿನಾಲ್‌ನಂತಹ ಇತರರ ಬಳಕೆ ಆತಂಕಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೋಟದಲ್ಲಿ ನೆಲದಿಂದ ಸೇಬನ್ನು ಎತ್ತಿದಾಗ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿ, ಭೂಮಿಯನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿದರೆ ಸಾಕು. ಮತ್ತು ಇರುವೆಗಳು).

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮರದ ತೊಗಟೆ, ಮಾಂಸ, ಯೀಸ್ಟ್, ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು, ಕೀಟಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಅಣುವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಅದು ಬಹು - ಘಟಕ ಮಿಶ್ರಣ. ನೈಸರ್ಗಿಕಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ - ಇವು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ, ಇವುಗಳ ಅಣುಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಸುವಾಸನೆಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಥವಾ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತಕ್ಕೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರಬಹುದು. ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ, ರಾಸಾಯನಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಅವು ಅನುಕರಿಸುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳೂ ಇವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಬೆಂಜೀನ್‌ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ.

ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹೋಲುವ ಎರಡೂ ವಿದೇಶಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು - ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ವೇಗವರ್ಧಕಗಳ ಅವಶೇಷಗಳು, ದ್ರಾವಕಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು (ಮೂಲ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಮಶಗಳು) ತೀವ್ರ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಯಾವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಸ್ತುವು ಅಲರ್ಜಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ: ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಿಯಮದಂತೆ, ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕಾಂಪೊನೆಂಟ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಯಾವ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ತಯಾರಕರು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಸರಳವಾಗಿ "ಡೈ" ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ನಾವು ಕಾರ್ಮೈನ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಮೌನವು ಗಂಭೀರ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಮೈನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ (ಸೀನುವಿಕೆ, ಆಸ್ತಮಾ ಮತ್ತು ಅನಾಫಿಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಘಾತ) ವರದಿಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾರ್ಮೈನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಶಾಸನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ: "ಕೀಟಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಕೃತಕ ಬಣ್ಣ (ಕಾರ್ಮೈನ್),." ಕೀಟಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೆಲವು ಜನರು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾರ್ಮೈನ್ ಅನ್ನು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಕೋಚಿನಿಯಲ್ (ಡಾಕ್ಟಿಲೋಪಿಯಸ್ ಕೋಕಸ್) ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೆರ್ಮೆಸ್ ಕುಟುಂಬದಿಂದ (ಕೆರ್ಮೊಕೊಸಿಡೆ) ಕೀಟವಾಗಿದ್ದು, ಕೆರ್ಮೊಕೊಕಸ್ ಮಾತ್ರ ಕುಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಪೆರು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನರಿ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಕೀಟಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಕಾ-ಕೋಲಾಗೆ ಕೊಕೇನ್ ಹೊಂದಿರುವ ನಿಜವಾದ ಕೋಕಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಜನರು ನೂರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಹೆಚ್ಚು ಬುದ್ಧಿವಂತರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯ ಕೊರತೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಳಂಬವಾದವುಗಳು, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪೂರಕಗಳು ಮತ್ತು ಔಷಧಿಗಳೆರಡನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹಗರಣದ ಹೊರಹಾಕುವಿಕೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫಾರ್ಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ (E240) ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾನೂನುಬದ್ಧವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು; ಅದರ ಕೋಡ್ ಅನ್ನು ಮಂಗಳದ ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣಬಹುದು. ಅಮರಂತ್ (E123) ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಕೆಂಪು (E121) ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಳೆಯುವ ನೀರು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಲಾಲಿಪಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. 2005 ರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಾದ ಪ್ಯಾರಾ-ಆಕ್ಸಿಬೆನ್ಜೋಯಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಪ್ರೊಪೈಲ್ ಎಸ್ಟರ್ (ಇ 216) ಮತ್ತು ಅದರ ಸೋಡಿಯಂ ಉಪ್ಪು (ಇ 217) ಅನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಯಿತು, ಈ ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮಾಂಸ ಜೆಲ್ಲಿ, ಪೇಟ್‌ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. , ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳು.

ವರ್ಗೀಕರಣ ಇ

ಗಣ್ಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಚಿಹ್ನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ:

E-102, E-110, E-120, E-123, E-127 - ಅಪಾಯಕಾರಿ;
ಇ-103. E-105, E-111, E-121, E-125, E-126, E-130, E-152 - ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ;
E-104, E-122, 141, E-150, E-171, E-173, E-180, E-477 - ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ;
E-221, E-222, E-223, E-224, E-226 - ಕರುಳಿನ ಅಸಮಾಧಾನ;
E-230, E-231, E-232, E-238 - ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ;
ಇ -124 - ತುಂಬಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ;
ಇ-131, ಇ-142 - ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು;
E-210, E-21, E-212, E-213, E-215, E-216, E-217 - ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು;
ಇ -250 ಮತ್ತು ಇ -251 - ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ;
E-311, 312, E-313 - ಚರ್ಮದ ದದ್ದುಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ;
ಇ-320, 321, ಇ-322 - ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್;
ಇ-330 - ಕಠಿಣಚರ್ಮಿ;
E-338, E-339, E-340, E-341, E-407, E-450, E-461, E-462, E-463, E-465,
ಇ-466 - ಅಜೀರ್ಣ.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಈ ಸೈಟ್‌ನಿಂದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ - radosvet.net/zdrava/eda/1174-sol-opasnaja-dobavka.html - SALT ನಲ್ಲಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ!

ಸುಮಾರು ಒಂದು ವರ್ಷದ ಹಿಂದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ "ಕೇಕಿಂಗ್ ವಿರೋಧಿ ಸಂಯೋಜಕ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇ-536. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ನನ್ನ ಆಹಾರವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ಹೇಗಾದರೂ ನಾನು ಉಪ್ಪಿನ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ. ಈ ಸಂಯೋಜಕವಿಲ್ಲದೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ನಗರದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ !!!

E-536 (E-536) ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಫೆರೋಸೈನೈಡ್

ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಫೆರೋಸೈನೈಡ್ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ ಇ-536, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲಂಪಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಫೆರೋಸೈನೈಡ್ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ.

ವಸ್ತುವು ಸ್ವತಃ (ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಫೆರೋಸೈನೈಡ್) ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಂದಿಗೂ ಶುದ್ಧವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂದರೆ, ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇ-536ಹೈಡ್ರೋಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೈನೈಡ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ (ಪಡೆಯುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇ-536) ಬಯೋಟೆಸ್ಟ್‌ಗಳ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು, ಅಡುಗೆ, ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಸ್ತುವಿನ ನಡವಳಿಕೆಯ ಸ್ವರೂಪದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಡೇಟಾ ಇಲ್ಲ.

ವಿಮರ್ಶೆಗಳು:

ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಫೆರಿಕ್ಯಾಂಡೆ ಕೂಡ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಆಕ್ಸಿಡೈಸರ್ ಆಗಿದೆ. ರಕ್ತದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಮೆಥೆಮೊಬ್ಗೊಲಿನ್ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ - ಮೂರು (ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ) ವೇಲೆನ್ಸ್ ಕಬ್ಬಿಣದೊಂದಿಗೆ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್. ಮತ್ತು ಈ ರೂಪವು ಅನಿಲ ವಿನಿಮಯಕ್ಕೆ ಸಮರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲ (ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಇಂಗಾಲದ ಅನಿಲದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ).

ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿ - ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹೆಕ್ಸಾಸಿನೊಫೆರೇಟ್ (II). ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆಯೇ? ಪ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ (ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿ) ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜಕದಲ್ಲಿ ನಾನು ಡೇಟಾವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ. ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಫೆರಿಕ್ ಕಬ್ಬಿಣದೊಂದಿಗೆ ಅದು "ಪ್ರಷ್ಯನ್ ನೀಲಿ" ನ ನೀಲಿ ಅವಕ್ಷೇಪವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ (ಶೇಕಡಾದ ನೂರರಷ್ಟು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಗಮನಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ).

ಉಪ್ಪು ಹಿಮದಂತೆ ಬಿಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಏನೆಂದು ಯಾರು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೋ ಅವರು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಫೆರೋಸೈನೈಡ್ (ಅಥವಾ ಸೈನೋಫೆರೇಟ್) ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಾನು ಈ ಬಗ್ಗೆ ಶಿಕ್ಷಕರನ್ನು ಕೇಳಿದೆ, ಅದು ನಿರುಪದ್ರವ ಎಂದು ಅವರು ನನಗೆ ಹೇಳಿದರು. ಆದರೆ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣಕಣಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ. "ಸಾವಯವ" ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಅಕ್ರಿಲಾಮೈಡ್

ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಒಣ ಉಪಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೀರಾ - ಅವರು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿದ್ದಾರೆಯೇ, ಅವರು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದಾರೆಯೇ? ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಂಚ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನೀವು ನಿಷೇಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಅವು ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವೇ ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಕಳೆದ ಎರಡು ವಾರಗಳಿಂದ ಇಡೀ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಜಗತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದಾಗಿ ಕಿವಿಗೆ ಬಿದ್ದಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಏನು ವಿಷಯ? ಅಕ್ರಿಲಾಮೈಡ್ನಲ್ಲಿ.

ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ ಛಾವಣಿಯ ಮೂಲಕ. ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ರಿಲಾಮೈಡ್ ಅನ್ನು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುವೆಂದು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೆನಡಾದ ಪರಿಸರ ಕಾನೂನಿನ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. US ನಲ್ಲಿ, ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ರಿಲಾಮೈಡ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅಧಿಕೃತ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಯೂನಿಯನ್ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು "ಬಹಳ ಕಾಳಜಿಯ ವಸ್ತುಗಳ" ಅಧಿಕೃತ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದರು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿ - ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ (ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ವಸ್ತು) ಮತ್ತು ಮ್ಯುಟಾಜೆನ್ (ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೀವಕೋಶಗಳ ಆನುವಂಶಿಕ ಉಪಕರಣದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ).