ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಜೊತೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಲವಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಉಪ್ಪು ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಶಕ್ತಿಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ವಂದನೆ ಹೇಗೆ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನುಗಳು ಧೈರ್ಯಶಾಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಘನವಾಗಿದ್ದು, ಅದು ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಲವಣಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ-ತಲೆಯಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈಗ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ.

ಅಂತಹ ಅಗ್ಗದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅನೇಕರು ಪರಿಹರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೇಗೆ ಕಲಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಂತೆ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನೇಕರು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ಕೇವಲ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ವತಃ.

ಮೀನು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಅದರಿಂದ ನಾವು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪು ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಮೀನಿನ ರಸಭರಿತವಾದ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ರಿಡ್ಜ್ನಿಂದ ರಕ್ತದ ಸಣ್ಣ ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವು ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಿವಿನಿಂದ ಬಿಡಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಕೋಲ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ವಿಶೇಷವಾದ ತತ್ತ್ವದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರೇನ್ನಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದರೆ, ನಂತರ ಮೀನುಗಳು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಈಗ ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೀನುಗಳು ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎರಡು ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೀಜದಲ್ಲಿದ್ದೇವೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು, ಮೀನು ಈಗಾಗಲೇ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪ್ಪು ಹೇಗೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ? ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳಂತಹ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರ ನಾವು ಮೀನು ಮಸಾಲೆ ಆಂಬ್ಯುಲೆನ್ಸ್ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾನು ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಕಬೇಕಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹಲವು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಮೀನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವಳ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲವಿದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ತೈಲ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ತುಂಬಬೇಕು ಮತ್ತು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ತೂಕದ ಫಿಲೆಟ್ಗಾಗಿ, ಸುಮಾರು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ತೈಲ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಎಲೆಗಳು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ಯಾವುದೇ ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದ ಇತರ ಭಾಗದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಮೀನುಗಳ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು, ತಿರುಳು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೆಲ್ಫೋನ್ನ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ವಂದನೆ ಹೇಗೆ ಮೂಲ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ? ನಾವು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಚಮಚವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ವೊಡ್ಕಾದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ತಿನ್ನುವೆ. ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫಿಟ್ ಫಿಲೆಟ್ ಫಿಟ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ನೀರಿನ ತೊಟ್ಟಿಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಮೀನಿನ ಒಂದು ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಅವರು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಸಹಜವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ - ಯಾವುದೇ ಕೋಷ್ಟಕದ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಡೆಲಿಸೇಟ್ಗಳು. ಮೀನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಹೃದಯದ ಕೆಲಸವು ಸುಧಾರಣೆಯಾಗಿದೆ, ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯುವಕರನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಪಡಿಸುವುದು.
ಫಾರ್ ಥರ್ಮಲ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಾಲ್ಮನ್ ಧೂಮಪಾನ ಅಥವಾ ಲವಣಯುಕ್ತವಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಮೀನು - ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನ. ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡಲು ಹಣವನ್ನು ಗಳಿಸಲು, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಮೀನು ನಾನು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸಲಿಲ್ಲ, ಕೆಳಗಿನ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸರಳ ಸಲಹೆ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸಾಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ.

• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿದ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಸಲುವಾಗಿ ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಹಾಡುವ ನಂತರ ಅಂತಹ ಸಾಲ್ಮನ್ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳು, ಇದು ಘನೀಕರಣ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ರವಾನಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಬಣ್ಣವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಖೋಟಾ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅವರು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತಾರೆ.
• ನೀವು ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಇಡೀ ಮೃತರನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಇಲ್ಲವಾದರೆ, ಫಿಲೆಟ್ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮೃತ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವಾಗ ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು ಬಳಸಿದರೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತಾನೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ. ಸಾಗರ ಅಥವಾ ಸಾಗರ ಉಪ್ಪಿನ ಬಳಕೆಯು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಲವಣಗಳಿಗೆ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.
• ಉಪ್ಪು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಸಾಲೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ರುಚಿ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಉಪ್ಪುಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ, ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಿದ್ಧ ನಿರ್ಮಿತ ಸೆಟ್ಗಳಿವೆ.
• ಗಾಜಿನ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಲೋಹದ ಕಂಟೇನರ್ಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ನಿಯಮಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ, ಅರ್ಥವಾಗುವ ಮತ್ತು ಮೆಕೆರೆಲ್ ಮತ್ತು ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಶಯದೊಳಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಿದರೆ, ಅವರು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ರಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಖರೀದಿಸಿದ ಅನಾಲಾಗ್ಗೆ ಆಡ್ಸ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್

ಉಪ್ಪು ಸಾಲ್ಮನ್ ಪರವಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಮೆಲಟೋನಿನ್, ಇದು ಜೀವಕೋಶಗಳ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಖನಿಜ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಇದು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉಪ್ಪಿನ ನಂತರ 202 ಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗೆ kcal ಆಗಿದೆ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಘನ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಿದ್ಧತೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸರಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಂಬ್ಯುಲೆನ್ಸ್ನ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದು, ಮನೆಯ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ನೀರನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ.
2. ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನು ಪಲ್ಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರಾಯಭಾರಿಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೊದಲ ತುಣುಕನ್ನು ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮದ ಎರಡನೆಯ ತುಣುಕನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ಬೀಜ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ 24 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫಾಸ್ಟ್ I. ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವುದೇ ಮೀನಿನ ಉಪ್ಪುಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ, ಇದು ಸಾಲ್ಮನ್, ಕೆಟ್, ಟ್ರೌಟ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಆಗಿರಲಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೌಮ್ಯ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಟುಂಬಗಳು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿತು ಮತ್ತು ಕೃತಜ್ಞತೆಯ ಸಾಗರದಲ್ಲಿ ನನ್ನನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿದನು. ನಾನು ಈ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸಾಧಿಸಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 2 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೀನುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸಲ್ಮನ್ ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದು. ಕಿಚನ್ವೇರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಸಮಯದ ಸಮಯದ ನಂತರ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೀನು ತಕ್ಷಣ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಮುಂದೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಕೊಡುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಗಿಸಿದರು ಪಿಕ್ವಿಂಗ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಯ ವಿಷಯ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಉಪ್ಪು ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೇಗೆ

ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪಹಾರ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕರು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿದ್ರೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮನೆ ಮೀನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ನೀರು - 1 ಎಲ್.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• LAVR - 1 ಲೀಫ್.
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೇಯಾಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸುಲಭ ಪೆಪ್ಪರ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಾಲ್ಮನ್ ಉತ್ತಮ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ. ನೀವು ಕಾರ್ಕಸ್ ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ನ ಮಧ್ಯಮ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ತೆಳುವಾದ ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತೆಳುವಾದ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆದು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ವಿಡಿಯೋ ಅಡುಗೆ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ದ್ರವದಿಂದ ಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್, ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಚೂರುಗಳು ಒಣ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾತ್ರ ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚವಾಗಿದೆ. ಮನೆ ಮೀಸೆಗಾಗಿ, ಇಡೀ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ಒಣ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಣುಕುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಬಂಡಲ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೀನು ತುಣುಕುಗಳು ನೀರಿನಿಂದ ನೆನೆಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಮಧ್ಯದ ಬೌಲ್ ಮಿಕ್ಸ್ ಸೀ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ಇದು ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಮಾತನಾಡಿ.
4. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸರಕುಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಮೀನು ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡರೆ, ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪು ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು. ಇದು ಕೈಗೆಟುಕುವ ವೆಚ್ಚ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆ ವೇಗ, ಗರಿಷ್ಠ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವಾಗಿದೆ. ಅಂಗಡಿ ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಈ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ರುಚಿಯಾದ ಸಾಲ್ಮನ್ ವಂದನೆ ಹೇಗೆ

ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಧೈರ್ಯವಿಲ್ಲ. ಜೋಲಿ ವಸ್ತುವಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚದ ಎಲ್ಲಾ ತಪ್ಪುಗಳು. ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಹೆದರಬೇಡಿ. ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಫಲಿತಾಂಶವು ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಸಾಧಿಸುವಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೃತ ದೇಹ - 2 ಕೆಜಿ.
• ಉಪ್ಪು - 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರ್ವತದಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ರಕ್ತವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇನ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರು ಉಪ್ಪುಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವರು ಕಿವಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ನೆನಪಿಡಿ, ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರಿನ ಬಳಕೆಯು ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೃತ ದೇಹವು ನಿಂತಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ಆವರಿಸಿದೆ.
4. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗೆ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಳಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಸೈಡ್ಲೈನ್ \u200b\u200bಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ಶಾಂತ ಮೀನು, ನಾನು ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನು ತಯಾರು.

ತುಜ್ಲುಕ್ನಲ್ಲಿ ಸೊಲಿಮ್ ಗಂಭೀರ

ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಟಜ್ಲುಕ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಗಳು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಧನಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ಸರಳತೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಪ್ಪು ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಉಪ್ಪು - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಟುಜ್ಲುಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತಳ್ಳುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಕೂಲ್ ದ್ರವ.
2. ನೀರಿನಿಂದ ಮೀನು ಹಿಡಿದು ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು, ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಕೊಳವೆ ಮಾಡಿ.
3. ಟುಜ್ಲುಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಲ್ಜ್ ಔಟ್ ಲೇ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆ ಜೊತೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸರಕು ನೀಡಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ತಲೆಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, 4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.
4. ಸಮಯವು ದ್ರವದಿಂದ ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳ್ಳುವ ನಂತರ, ಶುಷ್ಕದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಒಂದು ಲಘುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಇದು ಶಾಂತವಾದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಸರಳವಾಗಿ ಟ್ಯಾಟ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಯಾವ ಸವಿಕತೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು, ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಅಭಿರುಚಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಅರ್ಥಹೀನವಾಗಿದೆ.

ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿದ್ರೆ ಹೇಗೆ

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಖರೀದಿಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಾರದು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಮಾಲೀಕರಿಗೆ, ಗಂಡಂದಿರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಮೀನು ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಯರ್ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೂರೈಸುವ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಉಪ್ಪು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬುಷ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕ್ರೆಸೆಂಟ್ಗಳು ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಕ್ಲೀನ್ ಶೀತ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ವಿರಾಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
3. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಜಾರ್ - ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗೆ ಕೆಲವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. 2 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಸವಿಯಾದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮೀನು. ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಅದರ ನೋಟವು ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಅವು ಒಂದೆರಡು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲಘು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಭಾಗವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಜನರಲ್ಲಿ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅಥವಾ ನಂತರ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಗೌರವಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಪ್ರಶ್ನೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಸೇರಿದೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು. ಇದನ್ನು ರಾಯಲ್, ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ರಾಣಿ ಕೂಡ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಒಂದೂವರೆ ಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು ಮತ್ತು 43 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ - ಸಮುದ್ರ ಮೀನು, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಈಜುಗಳು ನದಿಯೊಳಗೆ, ಅದು ಬಹಳ ಸಮಯ ಕಳೆಯಬಹುದು. ಈ ಮೀನಿನ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾಚ್ನಿಂದ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವು ಕೃತಕ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಿಶೇಷ ಸಾಗರ ಪಂಜರಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಲಿ ಮತ್ತು ನಾರ್ವೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ (ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ) ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತಿನ್ನುವಾಗ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೆಲಟೋನಿನ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳುವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಇಡೀ ಸೆಟ್. ಸಾಲ್ಮನ್, ಕೆಲವು ಶ್ರೀಮಂತ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಆದರೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್. ಇಡೀ ದಿನ ಮಾನವ ದೇಹ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮೀನುಗಳ ತುಂಡು ಸಾಕು. ಇದು ಅಚ್ಚರಿಯಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ನದಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಗರದಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವಿಕೆಯಿಂದ ಈಜುತ್ತಾನೆ, ಇದು ವರ್ಷವಿಡೀ ಆಹಾರವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ, ಅದರ ಸ್ವಂತ ಶಕ್ತಿಯ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡಿದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಒಳ್ಳೆಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಆದ್ದರಿಂದ, ತಂಪಾಗುವ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಪೂರ್ಣ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ತಲುಪಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶೀತಲ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕೇವಲ ಎರಡು ವಾರಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಲವು ಇವೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳುಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದಾಗ ಅದು ಗಮನಿಸಬೇಕು:

• ಮಾಪಕಗಳು ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಗಮನಿಸಲಿಲ್ಲ, ಇಂತಹ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಕೈಬಿಡಲಾಯಿತು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ತನ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಹಳದಿ ಚುಕ್ಕೆಗಳಿರಬಾರದು. ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ.
• ಮೀನುಗಳು ವಾಸನೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೃತ ದೇಹವು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ದುರ್ಬಲ ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಬಾಹ್ಯ ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲ.
• ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳು ಶುದ್ಧವಾದ ಕಣ್ಣುಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಚಿತ್ರ ಇರಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚು ರಕ್ತ, ಬಣ್ಣವು ಹಳದಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳ ಮಾಂಸವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ.
• ಸ್ಟೋರ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮೃತ ದೇಹಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ತಾಜಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕರಾಗುತ್ತಾರೆ, ಬೆರಳಿನಿಂದ ತೆಗೆಯುವುದು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೀನಿನ ಗಿಲ್ಗಳು ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಕತ್ತರಿಸುವುದು

ಸಾಲ್ವೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಮುರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ವಿಫಲವಾದರೆ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕಾರ್ಕಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲಾಯಿತು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ದಾವೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಮೊದಲು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನಂತರ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಜ್ವರ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಹೆಜ್ಜೆ ಹಾಕಿದೆ. ಸುದೀರ್ಘ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ತಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೃತ ದೇಹವು ಅಂದಾಜು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ರಿಡ್ಜ್ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಟ್ವೀಜರ್ಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಂಚನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು (ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಕಾರ - ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿದೆ). ಮತ್ತು ರಾಯಭಾರಿ ಮೊದಲು, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ - ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಟೋಶಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಂದು ಪರಿಹಾರಗಳು ಮೀನು

ಈ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅನೇಕ ಪಿಕ್ಲಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಒಣ ಉಪ್ಪಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ನ ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಯೋಡಿಸ್ಡ್ ಉಪ್ಪು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಒಣ ದ್ರಾವಕ ವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಾರದು.

ಲಿಸಾಲ್ ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್

ಹಾಸಿಗೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಗೊಳಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮೀನನ್ನು ಬಲ ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳು. ಕಟ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವು ಎಸೆಯಬಾರದು, ಅದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಬೌಲ್ ಮಿಕ್ಸ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಈ ಕ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ರಬ್, ತುಣುಕುಗಳು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ, ಚರ್ಮದ ಮೊದಲು ತಿರುಗಿ ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಮೇಲೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ನರೋಪ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 36-48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ಆಯ್ಕೆ

ಈ ವಿಧಾನವು ಒಣ ಉಪ್ಪಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಚೂರುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮೀನಿನ ಚರ್ಮವು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಂಸ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್ ಸಾಲ್ಮನ್;
• ಉಪ್ಪು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗುಂಪೇ;
• 1 ಅಪೂರ್ಣ ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ.

ಸೀಲಿಂಗ್ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಘನ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದಲೂ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಮೊದಲ ತುಣುಕು ತಬ್ಬಿನೆಯ ಮೇಲಿರುವ ಧಾರಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದು - ಚರ್ಮ. ಅವರು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಒಂದು ಹಲ್ಲೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನಿದ್ರೆ, ನಂತರ ಅವರು ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಮೇಲೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಯೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ತುಣುಕುಗಳು ಕನಿಷ್ಟ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಗ್ರೂವ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿನ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟುತನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿದೆ

ಬಹುಶಃ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಒಂದಾಗಿದೆ ವೇಗದ ಮಾರ್ಗಗಳು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪ್ಪು. ಕೇವಲ 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸುವುದು ತೆಗೆಯಲ್ಪಟ್ಟಾಗ.

ಮೊದಲಿಗೆ ನೀವು ವಧುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುವನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಟ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ವಿಘಟನೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಚೂರುಗಳು ಸೂಕ್ತ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಇದು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು.

ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಫಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು, ನೀರಿನ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ನೀಡಿ, ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವಲ್ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಚದುರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಫಿಲೆಟ್

ಇದು ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಶುಷ್ಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೀನುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುವುದು. ಮೇಲಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳು ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತು ಅವರ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ವೆಚ್ಚಗಳಿಗೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ, ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಅಭ್ಯಾಸ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳು, ಕಡಿಮೆ ವಿಷಯವು ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಲವಣಯುಕ್ತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಹಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿನ್ನಲು ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಟುಜ್ಲುಕ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ನಿದ್ರೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ICRA ಬಹಳ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ, ಹೈ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿ. ಟುಜ್ಲುಕ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಉಪ್ಪು ಹೈಡ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರೈಡ್ ಆಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ತಪ್ಪನ್ನು ಮಾಡದಿರಲು ಸಲುವಾಗಿ, ಉಪ್ಪುಗೆ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ - ಉಪ್ಪು ಸಾಕು.

ತುಜ್ಲುಕ್ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಗೋಜ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಟುಜ್ಲುಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರು

ICRA, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಇದು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಟೆಕಿ (ಬುಷ್ನೆಸ್) ತತ್ವಗಳು

ಟೆಶ್ (ಅಬಿಸ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆ) ದೊಡ್ಡ ಕೊಬ್ಬು. CHECENTS ಮತ್ತು ಟ್ರೆಮಿಂಗ್ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಅವಳ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಗೊಳಿಸಬಹುದು - ಒಣ ಮಾರ್ಗ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಒಂದು ಪಿಕ್ಲಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಅದು ಸೋಲಿನಿ ಉಪ್ಪುಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಉಪ್ಪು, ಎರಡು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅರ್ಧ ಚಮಚವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಚೆಲ್ಲುವ ಮೂಲಕ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಬಾಲ್ಕ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಾಲ್ಡ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ರಚನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪುಗೆ ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಮೀನುಗಳು. ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಮಾಂಸದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೋಳು ತಯಾರಿಸಲು, ಅವರಿಗೆ ಅಂತಹ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್ ಸಾಲ್ಮನ್;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ 200 ಗ್ರಾಂ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ;
• 4 ಕಾರ್ನೇಶನ್ಸ್;
• 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ನೆಲ - ರುಚಿಗೆ;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - ರುಚಿಗೆ;
• 3-4 ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು.

ರಿಡ್ಜ್ ಲೈನ್ಸ್ಗೆ ಲಂಬವಾಗಿ 1-2 ಅಗಲ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾರ್ನೇಷನ್, ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್ನಿಂದ ಬೀಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿತು. ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಆರಾಮದಾಯಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು, ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ, ಚಹಾ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಔಟ್ ಹಾಕಿತು. ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ, ಅದರ ಗ್ರಿಲ್ನ ಮೇಲಿರುವ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹಾಳಾಗುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಎತ್ತರದ - ಫಿಲೆಟ್ನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಬಾಬೆಲ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದನು, ದುರ್ಬಲ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಧೂಮಪಾನದ ಅಂದಾಜು ಸಮಯವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮೀನುಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪರಿಹಾರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪುಪಾವತಿ ಮಾಡುವಾಗ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊತ್ತಿಸು ಬಯಸುತ್ತಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹೊಸ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಪ್ರಯೋಗಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಮೀನು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಸಂಬಂಧಿತ ಗುಣಮಟ್ಟವೆಂದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ.

ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದೆ. ಆದರೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಖರ್ಚು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಕೆಲವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕ ವ್ಯವಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಸೀಕ್ರೆಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ನಿಯಮಗಳು

ಉಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮೂರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾತನಾಡುವುದು.
2. ತೇವ, ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ಲವಣಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹಾಕಿ.
3. ಮಿಶ್ರ, ಶುಷ್ಕ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಮಲಗುವಿಕೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾನು ನುಂಗಲು.

ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

1. ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೀನು "ಕಬ್ಬಿಣ" ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
2. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾಕಿದ ಮೀನುಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ತುಂಡು ತುಂಡು ಕಾಯಿಲೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಉಪ್ಪು ಕಡಿಮೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
3. ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮೀನು.
4. ಇಡೀ ತುಣುಕನ್ನು ಕಾಯಿಲೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೃತ ದೇಹವು ಸಮವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡಿತು.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಲುವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಖರ್ಚು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಸಾಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹೊಡೆಯಬೇಕು. ಮುಂದಿನದು ಲಾರೆಲ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ಖರೀದಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೃತ ದೇಹವು ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಚಿಪ್ಪುಗಳುಳ್ಳ ಕವರ್, ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಕಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶುಷ್ಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆದಾಯಕವಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಲವಣಾಂಶವು ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಡೆಯಲು, ಇದು ಸಿಲ್ನೊಸೊಲೆನ್ - 24-36 - ಸಾಕಷ್ಟು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಮಾನ್ಯತೆ ಹೊಂದಿದೆ.

ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು:

ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಡಿಮೆ ತಲೆಯ ಮುಖಪುಟ ಗರಗಸ

ಖಾದ್ಯವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲ ಹಬ್ಬದ ತಿಂಡಿಗಳು. ಅದನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು.

ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಸಾಲ್ಮನ್, ಒಣಗಲು, 0.8 ಕೆಜಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು: ನೀವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಪೂರ್ವ-ಸ್ವಲ್ಪ ಟಂಬಲ್, ಮತ್ತು ನೀವು ತುಂಡು ಜೊತೆ ಮಲಗಬಹುದು.
   
2. ಎರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಅದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   
3. ಸಾಕಷ್ಟು ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ಅದರ ಭಾಗ) ಇರಿಸಿ. ಕೆಳಗೆ ಹಾಡಿದರು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇಡೀ ಮೀನುಗಳು 1-1.5 ಕಲೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು) ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
4. ಮುಂದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೂ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ.
   
5. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಳೆದ ನಂತರ, 0.15 ಲೀಟರ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
   
6. ಮತ್ತೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಆದರೆ ಈ ಬಾರಿ ರಾತ್ರಿ ರಾತ್ರಿ.
   

ಸಾಲ್ಮನ್ "ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್"

ಸಾಲ್ಮನ್, ಡಿಸ್ಟಿಂಗ್ವಿಡ್ ಪಿಕ್ರಾನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡುವುದು? ನಿಂಬೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಇಂಧನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಂಡ ಆಕ್ವಾವಿಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ. ಅದರ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ನೀವು ವೋಡ್ಕಾ, ಟಿಂಚರ್, ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸೊಲಿಮ್ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸಾಲ್ಮನ್:

ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಮಯ ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಿರಲು ಅಲ್ಲ, ಆಳವಿಲ್ಲದ ತುರಿಯುವಳದ ಮೇಲೆ ಇಡೀ ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಬುಷ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಅತಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅನೇಕವೇಳೆ ಸಭ್ಯತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಉಪ್ಪು ಸೊಲೆಮ್ನಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವು ಮುಂದೆ ಸಮಯ ತಿನ್ನಬಾರದು.

ಅಬುಬ್ಸ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪ್ಪು:

1. CABINETS 0.5 ಕೆಜಿ ಇರಬೇಕು. ಅವರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
   
2. ಟ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ (ಸಾಕಷ್ಟು ಆಳವಾದ) 2: 1: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. l. ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ. 2 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
   
3. ಸ್ತನಗಳ ಚೂರುಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಪದರಗಳ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ.
   
4. ಚಿಕ್ಕದಾದ ವ್ಯಾಸದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀರಿನ ಬ್ಯಾಂಕ್). ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
   
5. ಸ್ಲೀಪಿಂಗ್ ಹೊಟ್ಟೆ ಉಪ್ಪು ಹೆಚ್ಚುವರಿ (ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಒಂದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು), ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಫೈಲ್ಗೆ ಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
   

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಲವಣವಾಗುವಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಗಳಿಗೆ ಕಲಿತಿದ್ದು, ನೀವು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಅಂಗಡಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ತನ್ನ ಆಂಬ್ಯುಲೆನ್ಸ್, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು, ಸುಶಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿಗಳಾಗಿವೆ.

ಈ ಸವಿಯಾದ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ವಂದನೆ ಹೇಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ನನಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಯಾಕೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ? ಹೌದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವಳು, ಟ್ರೌಟ್ನಂತೆಯೇ, ಉಪ್ಪುಯಾಗಿ ಯಾವಾಗಲೂ ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವು. ಹೌದು, ಈ ಮೀನು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಸ್ತಬ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳು ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಲೆಬಾಳುವವು ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುತ್ತದೆ, ಅವರು ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಬಹುಪಾಲು ಪಾಲಿನ್ಸಾಟರೇಟ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಕೇವಲ ಹೊರಗಿನಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದಾದ ಎಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಯಾವ ರುಚಿ !!! ಸಾಮಾನ್ಯ ತೈಲ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ತಲೆಯ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ಲವಣಗಳು ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಅನೇಕರು ಸರಳವಾಗಿ ಹೆದರುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮನೆ ಹೆಚ್ಚು tastier ಔಟ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಕುಕ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಯಾರಾದರೂ ಹಾಗೆ. ನೀವು ಕೆಲವು ತಾಂತ್ರಿಕ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಚಾಕ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಲವಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮೀನು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಣವನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬಾರದು, ನಾವು ಉಪ್ಪುಗೆ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈಗ ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ತಾಜಾ ತಂಪಾದ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ, ನೀವು ಖರೀದಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಮಾರಾಟಗಾರರು ತುಂಬಾ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ನಂತರ ಅದು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಪಂಪ್.

ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಇಡೀ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕು ಗುಡ್ ಪೀಸ್ ತಾಜಾ ಕಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ತಿರುಳು, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಇಲ್ಲದೆ.

ಇನ್ನೂ ತಾಜಾ ಮೀನು ಖರೀದಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮೀನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸ್ಪಿನ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಸೆಳೆಯಿತು ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ. ತಾಜಾತನದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಹಳೆಯ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುವಿರಿ.

ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಕತ್ತರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಾರ್ಕಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವಾಗ, ಮೀನುಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಕೊಳಕು ಬೂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ನೀವು ಸಾಗರ ಅಥವಾ ಸಾಗರವನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಲುವಾಗಿ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ, ಕೇವಲ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳು. ನಾವು ಮೆಟಲ್ ಟ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಂದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಲೋಹದ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಎರಡು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಬಹುದಾಗಿದೆ:

1. ಟುಜ್ಲುಕ್ನಲ್ಲಿ (ಆರ್ದ್ರ)
2. ಅಂತಹ ಸಾಕಷ್ಟು

ಒಂದು ಸೆಮಿಸ್ಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮಗೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೀನು ಬೇಕು:

• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗುಂಪೇ

ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಫಿಲೆಟ್ನ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಚೂರುಗಳು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಲವಣಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಕೊಂಬೆಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದಳು. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನುಗ್ಗುತ್ತಿರುವ ತುಣುಕುಗಳು. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮಾಂಸ. ನಾವು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ತುಣುಕನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಚರ್ಮವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈ "ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್" ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಐದು ರಿಂದ ಆರು ಕ್ಕೆ ಗಡಿಯಾರವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಮೇಲಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಮರೆಮಾಚುವ ಒಂದು ದಿನ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪ್ಪು

ಕಿಲೋ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಸ್ಲೈಡ್ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಊಟದ ಕೋಣೆ
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• 9% ವಿನೆಗರ್ ಕಟ್ಲರಿ ಚಮಚ
• ನೀರಿನ ಲಿತ್ತ
• ಐದು ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸುಗಳು
• ಒರೆಗೋ ರುಚಿಗೆ
• ಲಾರೆಲ್ಸ್ನ ಎರಡು ಎಲೆಗಳು

ಸರ್ಜರಿ ಸಾರಾಂಶ:

ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ, ಬ್ರೈನ್ನಿಂದ, ನೀವು ಕರೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವಂತೆ. ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಇದೆ. ತಂಪಾದ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ತುಂಡು ಮೊದಲು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಮೀನು ಚೆಲ್ಲುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಎರಡು ದಿನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ!

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ವೇಗದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ

ಆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಂತರ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಾಯಲು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಇಚ್ಛಾಶಕ್ತಿಯಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

• ಪಾಲ್ ಕಿಲೋ ಫಿಲೆಟ್ ಸುಮಿಗಿ
• ನೀರಿನ ಪಾಲ್ ಲೀಟರ್
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಸಾಲ್ಮನ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವಂದನೆ ಹೇಗೆ:

ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಾಮದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪದರ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಸಾಲೆ ಆಂಬ್ಯುಲೆನ್ಸ್

ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಕೇವಲ ಔಟ್ಪ್ಯಾಡ್. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ !!! ಅತಿಥಿಗಳು ಹೊಸ್ತಿಲಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೀನಿನಂತೆಯೇ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಲಿ, ಅದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಭವ್ಯವಾದ ಪ್ರೇಯಸಿ ಎಂದು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ನಾವು ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಕಿಲೋ ಸೊಲೆಗಿ
• ನೀರಿನ ಪಾಲ್ ಲೀಟರ್
• ದೃಶ್ಯ ಚಮಚವಿಲ್ಲದೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ಸ್, ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರ
• ಒಂದು ಮಧ್ಯದ ಬಲ್ಬ್
• ನೇರ ತೈಲ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• 9% ವಿನೆಗರ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಒಂಬತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೆಣಸುಗಳು
• ಮೂರು lvarushki

ಮುಖಪುಟದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ರಾಯಭಾರಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೀನು ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಗೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಸರಳವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ನ ಚೂರುಗಳು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಮ್ಟಿಮ್ ಲವಣಯುಕ್ತವಾಗಿ ಇಂಧನವಾಗಿ, ನಾವು ಕೇವಲ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮೀನುಗಳ ಸಲುವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇತ್ತು, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸರಕು ಅದನ್ನು ಒತ್ತುವುದು ಉತ್ತಮ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಾಕ್.

ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಪಾಸ್ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನವಾಗಿದೆ. ಈಗ ನಮಗೆ ಇಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಕು - ನಾವು ಗಾಜಿನ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ವಿಚ್ಛೇದನ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಿ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಕಟ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಲ್ಯಾವೆಲೆಸ್, ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ. ನೀವು ನಿಂತರೆ ನಾವು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಗುರವಾದ ಸಾಲ್ಮನ್

ತುಂಬಾ, ತುಂಬಾ, ಬಹಳ, ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಶಿಫಾರಸು. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ನನ್ನ ಅತಿಥಿಯಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೇಳುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕಿಲೋ ಫೈಲ್ ಸುಮಿಗಿ.
• ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪಿನ ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಕೋಷ್ಟಕಗಳು
• ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• ನಿಮ್ಮ ವಿನಂತಿಯಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು

ಲೌಲೋನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್:

ಮೊದಲಿಗೆ ಮೀನು, ಯಾವಾಗಲೂ, ನೀವು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. Pinchka ರಲ್ಲಿ, ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸ್ಮೀಯರ್, ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮೀನು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮದ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮರೆಮಾಡಿ ತೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತೆರೆಯುವ ಮತ್ತು ನೋಡಿದ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತೆ, ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈಗ ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ.

ಕ್ಷಿಪ್ರ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬು ಸಾಲ್ಮನ್

ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿರಲು, ನಾನು ಎದುರಾಳಿ ವೇಗದ ಕಂದುಮೀನಿನಂತೆ. ಸರಿ, ಕೇವಲ ಜೀವನ ಎಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವೋ ಅಷ್ಟು ಊಹಿಸಿ. ಆದರೆ ಯಾರು ಅಪಾಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಬಹಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕಿಲೋ ಫಿಲೆಟ್ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಎರಡು ಹಂತಗಳು)
• ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಮೇಲಿರುವ ಆರು ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ಗಳು
• ಹತ್ತು ಅವರೆಕಾಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸುಗಳು
• ಲಾವ್ರ ಐದು ಎಲೆಗಳು
• ಬಿಳಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ರುಚಿ

ಲೌಲೋನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ವಂದನೆ ಹೇಗೆ:

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ನ ತುಣುಕನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಡ್ಡಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಅದನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕು. ನಾವು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಎಂದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ..

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀವು ಚಿತ್ರವನ್ನು ಹರಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇಡೀ ಉಪ್ಪು ಕಾಲು ಹರಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಎರಡು ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಾಲುಪಟಗಳ ಮೆಣಸುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಈ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ, ಚರ್ಮದ ಒಂದು ಚರ್ಮವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಧರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇಡೀ ಉಪ್ಪಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಲಾರೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸುಗಳ ಎರಡು ಎಲೆಗಳು. ನಾವು ಎರಡನೇ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆವರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಚಿಮುಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈಗ ಫಿಶ್ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್ಗೆ ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮುಗಿದ ಮೀನುಗಳು ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಳಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.