ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ರುಚಿ. ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ತುಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ವಿವರಣೆ

ಕೆಂಪು ವೈನ್ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂತೋಷಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆತ್ಮವನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಲೇಖನವು ವೈನ್ ತಯಾರಕರ ಮೇರುಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಮನ್ನಣೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದ ವೈನ್ ಬಗ್ಗೆ - ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿಧ "ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್"ಸುವಿಗ್ನಾನ್") -ಅರ್ಹವಾಗಿ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಮನ್ನಣೆ ಮತ್ತು ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸ್ಥಾನಮಾನವನ್ನು ಪಡೆದರು.

ಮೂಲ

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ, 17 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದ, ಅವರು ಹೊಸ ವಿಧದ ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಇದನ್ನು ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಆಟೋಕ್ಥೋನಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಾಟುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಯಿತು - ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಫ್ರಾಂಕ್ಮತ್ತು ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್.

ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಪ್ರದೇಶವು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ, ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸರಣಿಯ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗಣ್ಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸ್ಥಳ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ

ಬಹುಶಃ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧಗಳು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.

ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವೈನ್ ಪ್ರದೇಶಗಳು: ಅಮೇರಿಕನ್, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್, ಅರ್ಜೆಂಟೀನಿಯನ್, ಮೊಲ್ಡೊವನ್, ಇಟಾಲಿಯನ್.

ಅವರು ಈ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಟೋಕ್ಥೋನಸ್ ವಿಧದಿಂದ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ದುಬಾರಿ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಉಲ್ಲೇಖ!ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಬೇಡಿಕೆಯಿಲ್ಲ, ಬೆಳೆಯಲು ಸುಲಭ. ತಡವಾಗಿ ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ದಪ್ಪ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಕೆನ್ನೇರಳೆ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ, ದಪ್ಪ ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

• ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಣ್ಣಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿ ಹೊಂದಿದೆ;
• ಶಿಲೀಂಧ್ರ ರೋಗಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕೀಟಗಳ ವಿರುದ್ಧ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ;
• ಚಳಿಗಾಲದ-ಹಾರ್ಡಿ;
• ಕೃಷಿಯ ವಿವಿಧ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬಣ್ಣ

ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವೈನ್ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ವಿಶೇಷವಲ್ಲದ ದಪ್ಪ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಕಪ್ಪು, ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು).

ಯಂಗ್ ವೈನ್ - ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ, ನೇರಳೆ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಅದು ಬೆಳೆದಂತೆ, ಇದು ನೇರಳೆ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ದಾಳಿಂಬೆ ಆಗುತ್ತದೆ, ಕಳೆಗುಂದಿದ ಬಲ್ಬಸ್ ಟೋನ್ಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಪರಿಮಳ

ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಅದರ ಉದಾತ್ತತೆ ಮತ್ತು ವಿಕೇಂದ್ರೀಯತೆಯಿಂದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ - ಮಾಗಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ಅದರಲ್ಲಿ ಹೂವಿನ ಛಾಯೆಗಳು - ನೇರಳೆಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಾಸನೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು, ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು.
2. ವೈನ್ ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಶುಂಠಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
3. ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಬುದ್ಧ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹೊಗೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಸೀಡರ್ ಕೋನ್‌ಗಳು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಪೈಪ್ ತಂಬಾಕಿನ ವಾಸನೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
4. ಈ ವೈನ್‌ನ ಪ್ರಬಲವಾದ ಆಳವಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೀಡರ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಆಗಿದೆ.

ರುಚಿ

ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವೈನ್ "ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್" ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು. ಅನುಭವಿ ರುಚಿಕಾರರು ವಿನಿಫಿಕೇಶನ್‌ನ ಪಾಂಡಿತ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಟೆರೊಯರ್‌ನ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ಘಟಕ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೈನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿರ್ಮಿಸಿದ, ಬಲವಾದ, ಟಾರ್ಟ್, ಪೂರ್ಣ-ದೇಹ, ಭಾರೀ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಇದು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ತೂಕವು 10% ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ವೈನ್‌ನ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಕೋಚಕ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ (ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಅಂಶವಾಗಿದೆ).

ಮುಖ್ಯ ಸಾಲು ಹಣ್ಣಿನಂತಹದ್ದು, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ನೈಟ್ಶೇಡ್ ಟೋನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಛೇದಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯದ ವಯಸ್ಸು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ರುಚಿ ಮಧುರ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ:

• ಯುವ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನ್ನೆಯ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಪರ್ಸಿಮನ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ,
• ಮತ್ತು ಓಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವರು, ನಂತರ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಹತ್ತು ವರ್ಷಗಳು - ಮೃದುವಾದ, ಬಹುತೇಕ ದೈವಿಕ ರುಚಿ, ಭಾರೀ ಸಂಕೋಚಕ ಸಂಕೋಚನವಿಲ್ಲದೆ.

ಕೋಟೆ ಮತ್ತು ಸಹಿಷ್ಣುತೆ

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಯಸ್ಸಾದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವಯಸ್ಸಾಗುತ್ತಿದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು, ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಫೀನಾಲಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ವೈನ್ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಮುಖ!ಕನಿಷ್ಠ 8 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ವಯಸ್ಸಾದ ಕಾರಣ ವೈನ್‌ನ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವಿಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೊಮೆಲಿಯರ್ಸ್ ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ರೇಖೆಯಿಂದ ವೈನ್‌ಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು 12.5% ​​ರಿಂದ 15.5% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ತಜ್ಞರು ಈ ಪಾನೀಯದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ:

ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

"ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್" ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮಸ್ಟ್‌ಗೆ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ವೈನ್ ಕಂಪನಿಯ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಯ ವೈನ್‌ನ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅವುಗಳ ಅಂತರ್ಗತ ಮೂಲ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮೆರ್ಲಾಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಫ್ರಾಂಕ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಮಿಶ್ರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಸಮಯವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ: ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು. ನಂತರದ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ವೈನ್‌ಮೇಕರ್ ಹುದುಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಸ್ಕ್ವೀಝ್.ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ರೇಖೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅವರು ರುಚಿಯನ್ನು ಹದಗೆಡಿಸಬಹುದು, ಅಹಿತಕರ ಒರಟಾದ ನೆರಳು ನೀಡಬಹುದು), ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೆಸೆರೇಶನ್. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ (ಚರ್ಮ, ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ) ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಸವು ಬಣ್ಣ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ.
3. ಹುದುಗುವಿಕೆ.ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಥವಾ ಕೃತಕವಾಗಿರಬಹುದು. ತಾಪಮಾನವು 30 ಸಿ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
4. ಆಯ್ದ ಭಾಗ.ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಯಸ್ಸು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳು(ಮರದ ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯುವ ಮಟ್ಟ). ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ, ಇದು ಶುಷ್ಕ, ಟಾರ್ಟ್ (ಬಹಳಷ್ಟು ಫೀನಾಲಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು - ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು).
5. ಶೋಧನೆ.ಪಾನೀಯವನ್ನು ಡಿಕಾಂಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಹಿಂಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಬಾಟಲಿಂಗ್.ವಯಸ್ಸಾದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಲು ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಲ್ಲೇಖ!ಯುರೋಪ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾನೀಯ ಬಾಟಲಿಗಳಿಗಾಗಿ ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವರ್ಷವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುವುದು ಕಾನೂನುಬಾಹಿರವಾಗಿದೆ.

ವಿಧಗಳು

ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವೈನ್‌ಗಳ ಇಂದಿನ ಶ್ರೇಣಿಯು ವಿಭಿನ್ನ ಶೈಲಿಗಳ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಶ್ರೇಷ್ಠ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೆಂಪು ಒಣ ವೈನ್"ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್"- ಅನೇಕ ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆಯ ವೈನ್ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಪ್ರಮುಖ ವಿಧ.

ನಾವು "ಶುದ್ಧ" ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಅದು ಪೂರ್ಣ-ದೇಹ, ಟಾರ್ಟ್, ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ. ಆದರೆ ಇದು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು - ಸರಳ, ದುಬಾರಿ ಅಲ್ಲ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ಉದಾತ್ತ, ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದವುಗಳಿಂದ.

ಎಲ್ಲಾ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಇಂದ್ರಿಯ, ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು:

• ತಂಪಾದ ದೇಶಗಳಿಂದ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ಅಭಿರುಚಿಗಳು, ಸೀಡರ್ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ;
• ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿಯಿಂದ - ಕಪ್ಪು-ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳ ಟೋನ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಬಿಸಿಯಿಂದ - ಸಿಹಿಯಾದ "ಜಾಮ್" ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ "ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ಸ್ಕೀಮ್" ಪ್ರಕಾರ, ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 100% ಶುದ್ಧ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವೈನ್ ಬದಲಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮಿಶ್ರಣಗಳು (ಮಿಶ್ರಣಗಳು).

ಉಲ್ಲೇಖ!ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳ ಕಾನೂನುಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಒಂದು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಕನಿಷ್ಠ 75% ಆಗಿದ್ದರೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಅನ್ನು ಇತರ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿದ್ದಾನೆ:

• ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರಭೇದಗಳು - ಮಾಲ್ಬೆಕ್, ಪೆಟಿಟ್ ವರ್ಡೋಟ್, ಕಾರ್ಮೆನೆರೆ;
• ಮೆರ್ಲಾಟ್, ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಫ್ರಾಂಕ್ (ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಚಿಲಿ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ);
• ಸಂಗೆವೆಸೆ (ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಚಿಯಾಂಟಿ);
• ಟೆಂಪ್ರಿಲ್ಲೊ (ಸ್ಪೇನ್ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ).

ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ವೈನ್ ಬೆಳೆಯುವ ವಲಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಲೈನ್‌ನಿಂದ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

ಚಿಲಿ

ಬಳ್ಳಿಯ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯು ವೈನ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ಅದರ ಗುರುತು ಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಚಿಲಿಯ ಲ್ಯಾಂಕೊಮಿಲ್ಲಾ ಕಣಿವೆಯಿಂದ ಕುಡಿಯಿರಿ "ಕಾರ್ಟಾ ವಿಜಾ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್" ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಮಾಗಿದ, ತುಂಬಾನಯವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ರಚನೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣ.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ - ಪ್ಲಮ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೋಚಾ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಏಪ್ರಿಲ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಓಕ್ ಟಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಪಾನೀಯದ ಪಕ್ವತೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್

ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ, ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾದ ರುಚಿ, ಸಮತೋಲಿತ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಅಲ್ಟಾವಿಲ್ಲಾ ಡೆಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಟೆ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತಂಬಾಕಿನ ಅತ್ಯಂತ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೋಟೆ - 13,%.

ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾ

ಈ ಪ್ರದೇಶದ ವೈನ್‌ಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ಗಳ ಸಾರವನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯುತ್ತವೆ. ಮೂಲ WO (ವೈನ್ ಡಿ ಒರಿಜಿನ್) ನಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಈ ಗುರುತು ಹಾಕಲು ಅತ್ಯಂತ ಕಠಿಣ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತೀರ್ಣರಾಗಬೇಕು.

ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ಶೈಲಿಯ ವೈನ್ ನೈಸಾನ್ಸ್ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ವೈನ್ ಪ್ರದೇಶದ ವೆಸ್ಟರ್ನ್ ಕೇಪ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ರಾಬರ್ಸ್ಟ್‌ವಾಲ್ ವ್ಯಾಲಿಯಿಂದ "ದಿ ಬರ್ತ್ ಆಫ್ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್‌ನ ಹೊಸ ಜನ್ಮವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ಶಕ್ತಿಯುತ, ಆಳವಾದ, ಸೊಗಸಾದ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ.ಇದು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ WO ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್

ವೈನ್ "ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಆರ್ಟ್ ಸೀರೀಸ್" ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಶೀಲ, ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹಣ್ಣಿನ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದೊಂದಿಗೆ.

ಋಷಿ, ತಂಬಾಕು ಮತ್ತು ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ.

ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ

ಮೆಂಡೋಜಾದಲ್ಲಿನ ಯುಕೊ ಕಣಿವೆಯಿಂದ ವೈನ್ ಪೋರ್ಟಿಲೊ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ (ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ - 14%), ನಯವಾದ, ಪ್ರಮುಖ ಹಣ್ಣಿನ ಸಂವೇದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮತೋಲಿತ ರಚನೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ

ಫ್ರೆಂಚ್

ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ನ ಮನೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಮರವು ವೈನ್ಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಬಲವಾದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ನ ಮಿಶ್ರಣ "ಡೊಮೈನ್ ಡಿ ಜಾಯ್, "ಲಾ ವೈ ಎನ್ ಜಾಯ್"" - ತುಂಬಾನಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ, ಉತ್ತಮ ಆಮ್ಲತೆ, ಗಾಢ ಚೆರ್ರಿ ಬಣ್ಣ. ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪರಿಮಳ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿ, ತಂಬಾಕು ಮತ್ತು ಲೈಕೋರೈಸ್ನ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ.

ರಷ್ಯನ್

ಫನಗೋರಿಯಾದಿಂದ ವೈನ್ ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ "ಹಂಡ್ರೆಡ್ ಶೇಡ್ಸ್ ಆಫ್ ರೆಡ್ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್"ಆಳವಾದ ಬಣ್ಣ, ಮಧ್ಯಮ ಶುದ್ಧತ್ವ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ತಂಬಾಕು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಉದ್ದವಾದ, ಮೃದುವಾದ, ಸಮತೋಲಿತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ಕೋಟೆ 14%.

ಮೊಲ್ಡೇವಿಯನ್

ವೈನ್ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಡಿ ಪುರ್ಕಾರಿ »ಗಾಢ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣ, ನೇರಳೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳ. ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿ ತುಂಬಿದೆ.

ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಬೇಕು?

ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು:

• ಭಾರೀ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುತ್ತದೆ ಲಘು ತಿಂಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ತಮ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಇದನ್ನು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ಸ್ಟೀಕ್ ಜೊತೆಗೆ ನೀಡಬಹುದು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚೀಸ್.
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಲ್ಲ, ಇದು ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ವೈನ್‌ನ ನಿಜವಾದ ರುಚಿ ಸ್ಲಿಪ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
• ಇದನ್ನು 16-17% ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಲು ಒಬ್ಬರು ವಿಫಲರಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ - ಸಹಜವಾಗಿ, ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ ನಂತರ, ಇದು ಬೇಷರತ್ತಾಗಿ ಪಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಾವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಂತೋಷಕರವಾದ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ, ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ, ಅಕ್ಷರಶಃ "ಕುರುಕುಲಾದ".

ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಲೋಯಿರ್ ಕಣಿವೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ, AOC ವರ್ಗದ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ವೈಟ್ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬರ್ಗಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ (ಒಂದು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ).

ಭೂಗೋಳ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್

ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಒಂದು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವಿಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಖಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧವು ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಸೌವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವು ತಮ್ಮ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹುಳಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಾರವಾಗುತ್ತವೆ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ತರುವುದು ವಾಡಿಕೆ.

ಹೊಸ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್‌ನಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುವಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಬರುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲಿ, ದ್ವೀಪದ ದಕ್ಷಿಣ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಈ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗೆ ಬಹಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣವು ಲೊಯಿರ್‌ಗೆ ಸಮೀಪವಿರುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೊಗಸಾದ, ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ ಸಾವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಸಿಟ್ರಸ್, ನಿಂಬೆ, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಟೆರೊಯಿರ್ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಗಳ ಛಾಯೆಗಳು

ಸುವಿಗ್ನಾನ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಒಡನಾಡಿ

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಗ್ರಾಹಕರ ವ್ಯಾಪಕ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರಿಂದ ಈಗಾಗಲೇ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿರುವ ಪಾನೀಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಹೊಸ ರುಚಿಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ವೈನ್ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್, ಇದನ್ನು ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧದ ನಂತರ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇದು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿ ರುಚಿಕಾರರಿಗೆ ಸೊಗಸಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೀಯ ಪರಿಮಳದ ಮರೆಯಲಾಗದ ಅನುಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ನಿಂದ, ನೀವು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಉಲ್ಲೇಖದ ರುಚಿಯ ಅವತಾರಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೀರಿ.

ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವರ್ಗವಾಗಿದೆ. 17 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಿಂದ 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ, ಈ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಅವರ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

1990 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಮೆರ್ಲಾಟ್ ಎಂಬ ಹೊಸ ವಿಧವು ಜನಿಸಿತು, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಇಂದು, ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಹಂತದ ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಯ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್‌ಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಉದಾತ್ತ ಜೋಡಣೆಗಳವರೆಗೆ.

ಬಣ್ಣ

ವರ್ಣರಂಜಿತ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಮಸುಕಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಆಳವಾದ ಮಾಣಿಕ್ಯದವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಛಾಯೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು.

ಪರಿಮಳ

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೂಚಕಗಳು ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಅನುಪಾತದೊಂದಿಗೆ ಸಮತೋಲನ ಮತ್ತು ದುಂಡುತನವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.

ರುಚಿ

ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್‌ನ ಸಹಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ರುಚಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ-ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಖರೀದಿಸುವುದು

ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ವೈನ್‌ಗಳ ಕೆಲವು ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಇಂದು ತಮ್ಮ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ನೀಡುವ ಸೊಗಸಾದ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಸವಿಯಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ಆಧುನಿಕ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ನಕಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿರುವುದರಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಶಾಂತವಾಗಿರಲು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಕಲಿಗಳು ಅಕ್ಷರಶಃ ಪ್ರತಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ನಕಲಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ತಪ್ಪಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡದಿರಲು ಮತ್ತು ಇಂದು ರಾತ್ರಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ:

• ಬಾಟಲ್ ವಿನ್ಯಾಸ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಚೆಕ್ಔಟ್ಗೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು, ಜಾಗತಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಂಪನಿಯ ಬ್ರಾಂಡ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಹೇಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿ.

• ಬಾಟಲ್ ಗುಣಮಟ್ಟ. ಆಧುನಿಕ ತಯಾರಕರು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಜವಾಬ್ದಾರರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಗ್ರಾಹಕರು ಎಂದಿಗೂ ಬ್ರಾಂಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಖಾನೆ ದೋಷಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಗಾಜಿನ ಚಿಪ್ಸ್, ಅಂಟು ಸೋರಿಕೆಗಳು, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಅಥವಾ ತಪ್ಪಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಶೆಲ್ಫ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
• ಶುದ್ಧತೆ.ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬ್ರಾಂಡ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೆಸರು ಅಥವಾ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣ ಮಾತ್ರ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ?ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ಗ್ರಹದ ಎಲ್ಲಾ ಖಂಡಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವೈನ್ಗಳು ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಯುಎಸ್ಎಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿವೆ.

ಹೇಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು

ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ದೇಶಗಳ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು, ರುಚಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಲಭೂತ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟ ಗಾಜು ಮತ್ತು ಎತ್ತರದ ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಕನ್ನಡಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳು ಜೋಡಣೆಯ ಸೊಗಸಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಮಳದ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ತಾಪಮಾನವೂ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 16-18 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಅವಶ್ಯಕತೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿರುವ ಮೂಲಕ, ಈ ಅಥವಾ ಆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವ ಒಟ್ಟಾರೆ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ನೀವು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ವೈನ್ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಮಲೇರಿದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ ಕೂಲ್ಡ್ ವೈನ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಅಗ್ಗದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇದು ಪಾನೀಯಗಳ ಮುಖ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೋಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಪಾನೀಯದ ಮುಖ್ಯ ರುಚಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಜೋಡಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ?ಇಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೈನ್ಗಳು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು, ಆದರೆ ಹಳೆಯದು ವೈನ್ ವಾಲ್ಟ್ಪುರಾತತ್ತ್ವಜ್ಞರು ಈಜಿಪ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಇತರ ಉಪಯೋಗಗಳು

ಈ ಸಂಜೆ ನೀವು ಪ್ರಣಯ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಗುರಿಯಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅತಿರಂಜಿತ ಮತ್ತು ಸಮ್ಮೋಹನಗೊಳಿಸುವ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಅನುಭವಗಳ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಆಧಾರಿತ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಾಗದಿಂದ ಸ್ವತಃ ತೋರಿಸಬಹುದು. ಈ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಪೇರಾ, ಹಾರ್ಟ್ ಕಿಸ್, ಮೇರಿ ಗಾರ್ಡನ್, ಫಿಯರಿ, ಲೂಯಿಸಿಯಾನ, ಲಫಯೆಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅಮೊಂಟಿಲ್ಲಾಡೊ ಸೇರಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ವೈನ್ ಬೇಸ್ನ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾನೀಯದ ವಿಧಗಳು ಯಾವುವು

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಆಕರ್ಷಕ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿವಿಧ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ. ಈ ಪಾನೀಯಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತಯಾರಕರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ನ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಜೆಪಿ ಚೆನೆಟ್ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್-ಸಿರಾಹ್ ಅವರು ಐಜಿಪಿಯನ್ನು ಪಾವತಿಸುತ್ತಾರೆ. ವೈನ್ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮಾಣಿಕ್ಯ ವರ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಅರೆ ಒಣ. ಹುಳಿ ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳ ನಡುವಿನ ಸಮತೋಲನವಾಗಿ ರುಚಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ಕೇಳಿಬರುತ್ತವೆ.

• ವೈನ್ ಸ್ಪಿಯರ್ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್. ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ರೆಡ್ ಡ್ರೈ ವೈನ್ ಜೊತೆಗೆ ಆಕರ್ಷಕ ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ಲಮ್ ಶೇಡ್. ಪಾನೀಯದ ಸುವಾಸನೆಯ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ತಂಬಾಕು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳ ಅರ್ಧ ಟೋನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣಿನ ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಮುರ್ವಿಡ್ರೊ ಗ್ರ್ಯಾನ್ ಕ್ಯಾಸ್ಟಿಲ್ಲೊ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ವೇಲೆನ್ಸಿಯಾ DOP. ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಣಿಕ್ಯ ವರ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಕೆಂಪು ಅರೆ-ಸಿಹಿ ವೈನ್. ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ಸಮತೋಲಿತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಹು-ಲೇಯರ್ಡ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು.

• ಪುರ್ಕಾರಿ ಗುಲಾಬಿ. ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸೂಚಕಗಳಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನ ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಕೇಳಿಬರುತ್ತವೆ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ?ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಮೊದಲ ಕಾರ್ಕ್ಸ್ಕ್ರೂ 1795 ರಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಈ ಹಂತದವರೆಗೆ, ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದರ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಇತಿಹಾಸ ಉಲ್ಲೇಖ

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧದ ಬಗ್ಗೆ ಜಗತ್ತು ಕೇಳಿದೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಇದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಫ್ರಾಂಕ್ ಮತ್ತು ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ನಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ದಾಟಿದರು. ಅದೇ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಲೈನ್ನ ಮೊದಲ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಅವರು ಗ್ರಾಹಕರಿಂದ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಕೆಲವೇ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವ ನಾಯಕತ್ವವನ್ನು ಗೆಲ್ಲುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು.

ಇಂದು, ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಗ್ರಹದ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ವೈನ್ ಯಾವುದೇ ರುಚಿಯ ಸಂಜೆಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿದೆ ಪ್ರಣಯ ಭೋಜನಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಸ್ನೇಹಿತನೊಂದಿಗೆ ಸುದೀರ್ಘ ಸಂಭಾಷಣೆ. ಈ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಆನಂದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅಂದರೆ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬ್ರಾಂಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಪ್ರತಿ ಸಿಪ್ನಿಂದ ಶಾಶ್ವತವಾದ ಆನಂದವನ್ನು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಯ ಮೊದಲ ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಇಂದು ನಿಮ್ಮ ನಗರದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ.

ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಈ ವಿಧವನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇತರ ಎರಡು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ದಾಟಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವು ಈ ಹೆಸರಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

1

ಇಂದು, ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ, ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಅನ್ನು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಇತರ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧದಂತೆ, ಈ ಪ್ರಕಾರವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ವಿಧದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಅತ್ಯಂತ ಬೇಡಿಕೆಯಿಲ್ಲದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್

ಅವನಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂರ್ಯನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀರಾವರಿಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮನುಷ್ಯ ಬೆಳೆಸದ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದಿರುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಮಣ್ಣು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಅವಳು ಬಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಡೆಯಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ಬಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೆಡುವಾಗ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯುವಾಗ, ಬೇರಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಮಣ್ಣನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಾದಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳ ಅಸಾಧಾರಣ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಣ್ಣವು ಗಾಢ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ರಸವು ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮದ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ದಪ್ಪವಾದ ಮೇಣದ ಲೇಪನದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತಾನೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೈಟ್ಶೇಡ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಗ್ಗು ಮುರಿದ ನಂತರ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 145 ದಿನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅವಧಿಯು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಇದು ಕೀಟಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಚಿಗುರುಗಳ ಮೇಲಿನ ಹೊರೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಲು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವು ಕುಸಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.

2

ನಿಯಮದಂತೆ, ಎರಡು ವಿಧದ ವೈನ್ಗಳಿವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಹಿ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ, ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದಂತೆ ಪಕ್ವತೆಯ ಅವಧಿಯು ಸುಮಾರು 145 ದಿನಗಳು. ಆದರೆ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್‌ಗೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ಸುಮಾರು 165 ದಿನಗಳು.

ಕೆಂಪು ಟೇಬಲ್ ವೈನ್

ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕೆಂಪು ಒಣ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯವಾಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದುಬಾರಿ ವೈನ್ಗಳಿಗೆ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ವಿಧದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ವೈನ್ಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಅದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

3

ವೈನ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ. ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ವಿಧದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಈ ಪಾನೀಯದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಯ ಶುದ್ಧತ್ವದ ಮಟ್ಟದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವೈನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಲವು ಗಣ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಶುಂಠಿ, ವಿವಿಧ ದುಬಾರಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಮಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅನುಭವಿ ಜನರು ವೈನ್‌ಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಅಸಾಧಾರಣ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ವೈನ್‌ಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಗುರುತಿನ ಗುರುತುಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯ ಪಾನೀಯ

ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಪಾನೀಯದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಅಗತ್ಯ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ತಜ್ಞರು 9-ಪಾಯಿಂಟ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಕೋರ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಹಂತವು ವಿಭಿನ್ನ ವಯಸ್ಸಾದ ಸಮಯದ ಅದೇ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ವಿಧದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ವೈನ್, ಒಣ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ರೋಸ್ ಎರಡೂ ಪ್ರಧಾನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು. ಇತರ ವೈನ್‌ಗಳು ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಅಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ವೈನ್‌ನ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

4

ಇತರ ಸಮಾನವಾದ ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣಗಳೆಂದರೆ ವೈನ್‌ನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ. ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ವೈನ್ ವಾಸನೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರ ಬಲವಾದ ಸಂಕೋಚನದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನೈಟ್ಶೇಡ್ನ ಪರಿಮಳವು ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವೈನ್‌ಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುವುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇದನ್ನು ಇತರ ಟಾರ್ಟ್ ವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಮುಂದೆ ವೈನ್ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪರಿಮಳವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ-ವಯಸ್ಸಿನ ವೈನ್ಗಳು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಪ್ರಧಾನ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ವಯಸ್ಸಾದ ವೈನ್ ವಿಶೇಷ ಸಂಕೋಚನ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಹೊಂದಿರುವ ಪರಿಮಳಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ವೈನ್ ವಯಸ್ಸಾಗುವಿಕೆ

ವೈನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಾಗಿದ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ವಯಸ್ಸಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳುಗಾಢ ನೀಲಿ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ವೈನ್ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸರಾಸರಿ ಮಾನ್ಯತೆ ಹೊಂದಿರುವ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನಿಂತಿರುವ ಹೆಚ್ಚು ಬಲವರ್ಧಿತ ಪಾನೀಯವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ರೋಸ್ ವೈನ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಹೆಸರು ಈಗಾಗಲೇ ತಾನೇ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ರೋಸ್ ವೈನ್‌ಗಳು ಅಷ್ಟು ಬಲವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ವಾಸನೆಯು ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವು ಅಂತಹ ಶ್ರೀಮಂತ ವರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಬಲವಾದ ವೈನ್, ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

5 ಶೇಖರಣಾ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅನುಭವಿ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಅನೇಕ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಧದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ವೈನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ನಿಲ್ಲಲು ಮತ್ತು ಬಲಗೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಸಹ ತಿಳಿಯಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

1. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಅದರ ಅನೇಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ರುಚಿಕರತೆ. ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಇದು ಬಹುತೇಕ ಅಗ್ರಾಹ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ತಜ್ಞರು ಅಥವಾ ದುಬಾರಿ ವೈನ್‌ಗಳ ನಿಜವಾದ ಕಾನಸರ್ ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಾಗಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಾರಿಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶೀತ ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ವೈನ್ ಹುಳಿಯಾಗದ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಾರಿಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಕೆಡಬಹುದು.

ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ವೈನ್ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಪತ್ರವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಸಹ ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ನಿಂತಿರುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆರೆದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸಾಗಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುತ್ತದೆ. 3 ರಿಂದ 5 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ವೈನ್ಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು. ಆದರೆ 5 ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಮೌಲ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ 10 ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಯಸ್ಸಾದ ವೈನ್‌ಗಳು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಗೊಂಡಾಗ.

ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು ...

ಜೈವಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ವಿಭಾಗದ ರಷ್ಯಾದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕೇವಲ 1 ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಮದ್ಯದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಔಷಧವನ್ನು ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಔಷಧದ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅದರ 100% ನೈಸರ್ಗಿಕತೆ, ಅಂದರೆ ದಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಜೀವನಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷತೆ:

• ಮಾನಸಿಕ ಕಡುಬಯಕೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ
• ಕುಸಿತಗಳು ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ
• ಯಕೃತ್ತಿನ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ
• 24 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಮದ್ಯಪಾನದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತಾರೆ
• ಹಂತವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಮದ್ಯಪಾನದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಡುಗಡೆ
• ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಬೆಲೆ.. ಕೇವಲ 990 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು

ಕೇವಲ 30 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕೋರ್ಸ್ ಸ್ವಾಗತವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಸಮಗ್ರ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ವ್ಯಸನದ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ALKOBARRIER ಸಂಕೀರ್ಣವು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತಡೆಗೋಡೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ