ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ ಇತಿಹಾಸ. "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್": ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಸಿಹಿ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯ ರಚನೆ

ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದ ಜನರಿಂದ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಯಾದಿಂದ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗಾಳಿಯ ಸೌಫಲ್ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿತು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸೇರಿಸಿತು. GOST ಪ್ರಕಾರ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ಅವರನ್ನು ಏಕೆ ಕರೆಯಲಾಯಿತು ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲು"? ಹಕ್ಕಿಗಳು ಹಾಲು ನೀಡದ ಕಾರಣ ನುಡಿಗಟ್ಟು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು?

ಮೂಲತಃ ಪೋಲೆಂಡ್ನಿಂದ

ಇಂದು "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು" ಇಡೀ ಯುಗವನ್ನು ಸಾಕಾರಗೊಳಿಸುವ ಸತ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಈ ಹೆಸರು ಪೋಲಿಷ್ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಂದ ಪೋಲಿಷ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು.

ನಾಲ್ಕು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟ ಗಾಳಿಯ ಮಾರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಲೋಗಳ ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ವಾರ್ಸಾದ ಕಾರ್ಯಾಗಾರಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಮಿಠಾಯಿ ಕಾರ್ಖಾನೆ 1936 ರಲ್ಲಿ ವೆಡೆಲ್.

ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಆನುವಂಶಿಕ ಮಿಠಾಯಿಗಾರ ಜಾನ್ ವೆಡೆಲ್ ಅವರ ಒಡೆತನದಲ್ಲಿದೆ. ಅವರು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು, ಅದು ಪೋಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲ.

ಅನನ್ಯ ಸವಿಯಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಯಾರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು "ಸ್ಪಾಂಜ್" ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಅದರ ನಂತರ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಆಯತಗಳು ಅದರಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡವು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ತುಂಬಿದವು. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಚಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿಗಾರ ಅಡುಗೆ ಮೇರುಕೃತಿ, ಜಗತ್ತು ಅವನನ್ನು "ಪ್ಟಾಸಿ ಮೆಲೆಕ್ಜ್ಕೊ" ಎಂದು ಗುರುತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು.

ಸಾಧಿಸಲಾಗದ ಆದರೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ

ಸಂಭಾಷಣೆಯೊಂದರಲ್ಲಿ, ಜಾನ್ ವೆಂಡೆಲ್ ಹೆಸರು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಅವರು ಸವಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಏನು ಬೇಕು? ಉತ್ತರವು ಸ್ವತಃ ಬಂದಿತು - ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು" ಬಯಸುತ್ತಾನೆ, ಇದು ಪ್ರಾಚೀನ ಜನಾಂಗೀಯ ಗುಂಪುಗಳು ಮತ್ತು ಜಾನಪದದಲ್ಲಿ ಸಾಧಿಸಲಾಗದ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಮೌಲ್ಯಗಳು, ಯಾವುದೇ ಹಣಕ್ಕೆ ಖರೀದಿಸಲಾಗದ ಸಂಪತ್ತು.

ಅಂತಹ ಆಲೋಚನೆಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕಾರರ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತನನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಲಾಯಿತು - ಹೊಸ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಅವರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸಿತು. ಅವರು ಸರ್ವಾನುಮತದಿಂದ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ದೈವಿಕ ಎಂದು ರೇಟ್ ಮಾಡಿದರು.

ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕ್ ತತ್ವಜ್ಞಾನಿ ಅರಿಸ್ಟೋಫೇನ್ಸ್ ಬರೆದ ಹಾಸ್ಯ "ಬರ್ಡ್ಸ್" ಅನ್ನು ನಾನು ತಕ್ಷಣ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹಾಲಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪುರಾತನ ದಂತಕಥೆಗಳು ತಮ್ಮ ಮರಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿದ ಸ್ವರ್ಗದ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಹೇಳುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಹಾಲನ್ನು ಸವಿದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಎಂದಿಗೂ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಆಯುಧದಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಯೌವನ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ಪುರಾಣಗಳು ಹೇಳುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಗಾದೆ ಇದೆ: "ಶ್ರೀಮಂತರು ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ."

ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಜಾನಪದಕ್ಕೆ ಧುಮುಕುವುದು, ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ಎಂದು ಏಕೆ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾದ ಹೆಸರನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿನ ಗ್ರಾಹಕರು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಬಾಧ್ಯತೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿಜೆಕೊಸ್ಲೊವಾಕಿಯಾಕ್ಕೆ ಕೆಲಸದ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ ಮತ್ತು ರಾಜತಾಂತ್ರಿಕ ಸ್ವಾಗತಗಳಲ್ಲಿ ನವೀನತೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಅಂದಿನ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದ ಸಚಿವರಿಗೆ. ಇದು 1967 ರಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿತು.

ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಅಧಿಕಾರಿ ಒಕ್ಕೂಟಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಅವರು ಮಾಡಿದ ಮೊದಲ ಕೆಲಸವೆಂದರೆ ಮಾಸ್ಕೋದ ಪ್ರಮುಖ ಮಿಠಾಯಿ ಉದ್ಯಮಗಳಿಂದ ತಂತ್ರಜ್ಞರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು. ರಾಜಧಾನಿಯ ರೋಟ್-ಫ್ರಂಟ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಕಾರ್ಯಾಗಾರದಲ್ಲಿ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮಹತ್ವದ ಸಭೆ ನಡೆಯಿತು.

ಸಚಿವರು ಜೆಕೊಸ್ಲೊವಾಕಿಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿಯಾದ ಮೂಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಮಾತನಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಮೂಲಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಆದೇಶಿಸಿದರು.

ನಿಖರವಾಗಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಸವಾಲು ಮೂಲ ಸಿಹಿನಿಲ್ಲಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಧ್ರುವಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಹಸ್ಯವಾಗಿಟ್ಟರು. ಇದೇ ರೀತಿಯದನ್ನು ರಚಿಸಲು ಆರು ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸೋವಿಯತ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರನ್ನು ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡು ಮಾಡಿದ ಹೆಸರು. ಹೂರಣದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅವರು ನಂಬಿದ್ದರು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತೂಕವಿಲ್ಲದ ಸೌಫಲ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಾರೀ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ.

ಅನ್ನಾ ಚುಲ್ಕೋವಾ ಸೋವಿಯತ್ ಮಿಠಾಯಿ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಪ್ರವರ್ತಕರಾದರು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ವ್ಲಾಡಿವೋಸ್ಟಾಕ್‌ನ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಮುಖ್ಯ ತಂತ್ರಜ್ಞರ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಅವರ ನಾಯಕತ್ವದ ತಂಡವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿತು, ಅದು ಸಿಹಿ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಆಧಾರವಾಯಿತು.

ವಿಶಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥ

ಮುಖ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ - ಇದನ್ನು ಮೇಲೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞರು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಆದರ್ಶದಿಂದ ದೂರವಿತ್ತು.

ನಂತರ ತಜ್ಞರು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು, ಇದನ್ನು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಂದು ಫಾರ್ ಈಸ್ಟರ್ನ್ ಪಾಚಿಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಪ್ರಯೋಗವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು - ಸೌಫಲ್ ಕೋಮಲ, ಗಾಳಿ, ಬೆಳಕು.

ವ್ಲಾಡಿವೋಸ್ಟಾಕ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಮಿಠಾಯಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಯು ಹೊಸ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ವಿಂಗಡಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ ಮುಂದಿನವು ರಾಜಧಾನಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾದ "ರಾಟ್ ಫ್ರಂಟ್", ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಪ್ರಸಿದ್ಧ "ರೆಡ್ ಅಕ್ಟೋಬರ್" ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾರ್ಯಾಗಾರಗಳು ಸೇರಿಕೊಂಡವು.

ಆದ್ದರಿಂದ 1967 ರಲ್ಲಿ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು" ದೇಶದ ಎಲ್ಲಾ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಸೋವಿಯತ್ ಗ್ರಾಹಕರು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ.

ನಂತರ ಮತ್ತು ಈಗ, ವ್ಲಾಡಿವೋಸ್ಟಾಕ್‌ನಿಂದ ಸಿಹಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಾಕಷ್ಟು ಅರ್ಹವಾಗಿ. 0.3 ಕೆಜಿ ಬಾಕ್ಸ್‌ಗಳ ಒಳಗೆ ಗ್ರಾಹಕರು ಮೂರು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ವಿವಿಧ ಅಭಿರುಚಿಗಳು: ಕೆನೆ, ನಿಂಬೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - ಕೇವಲ 15 ದಿನಗಳು. ಮೊದಲಿನಂತೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಲೆಜೆಂಡರಿ ಕೇಕ್

ಗ್ರಾಹಕರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಮತ್ತು ವಿರಳ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ. ಬೇಡಿಕೆ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು 80 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಮಾಸ್ಕೋ ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಿತು. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮೆಟ್ರೋಪಾಲಿಟನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ಪ್ರೇಗ್" ನ ವೃತ್ತಿಪರರು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು. ತಂಡವನ್ನು ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಗುರಾಲ್ನಿಕ್ ನೇತೃತ್ವ ವಹಿಸಿದ್ದರು.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಆ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ ಹಬ್ಬದೊಂದಿಗೆ ದೃಢವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನದ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಲಾಯಿತು.

ಕೇಕ್‌ನ ಆಧಾರವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಗಾಳಿಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಮತ್ತು ನೀರು. ಸೌಫಲ್ಗಾಗಿ, ಗುರಾಲ್ನಿಕ್ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಿದರು. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲೆ ಮುದ್ದಾದ ಹಕ್ಕಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿತ್ತು - ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಕೂಡ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿವರಿಸಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

11.02.2017 11:35 2233

ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲು ಇದೆಯೇ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಏಕೆ ಕರೆಯಲಾಯಿತು.

ವಯಸ್ಕರು ಯಾರೊಬ್ಬರ ಬಗ್ಗೆ "ಅವನಿಗೆ ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲು ಇಲ್ಲ" ಎಂದು ಹೇಳುವುದನ್ನು ನೀವು ಕೇಳಿರಬಹುದು. ಇದರರ್ಥ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತಾನು ಬಯಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ.

"ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು" ಎಂಬ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೀಳಿಗೆಯ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಮೂಲ ಹೆಸರು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹಾಲು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆಯೇ ಎಂದು ಎಷ್ಟು ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ?

ಪಕ್ಷಿಗಳು ಸಸ್ತನಿಗಳಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಮರಿಗಳಿಗೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, "ಪಕ್ಷಿಯ ಹಾಲು" ಎಂಬ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅಭೂತಪೂರ್ವವಾದದ್ದನ್ನು ಅರ್ಥೈಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಅದು ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಸಾಧ್ಯ, ಆಸೆಗಳ ಮಿತಿ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು, ಪಕ್ಷಿಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹಾಲು ಇನ್ನೂ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಎಲ್ಲಾ ಪಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾರಿವಾಳಗಳು, ಗೋಲ್ಡ್‌ಫಿಂಚ್‌ಗಳು, ಕ್ರಾಸ್‌ಬಿಲ್‌ಗಳು, ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಪೆಂಗ್ವಿನ್‌ಗಳು, ಫ್ಲೆಮಿಂಗೊಗಳು ಇದನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ನಿಜ, ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹಾಲು ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಹಸು ಅಥವಾ ಮೇಕೆಯಂತೆ ಅಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ದ್ರವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಉದ್ದೇಶವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಕ್ಷಿಗಳು ತಮ್ಮ ಮರಿಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ - ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಗರಿಗಳಿರುವ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹಾಲು ಅಪರೂಪ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾರಿವಾಳಗಳು ತಮ್ಮ ಮರಿಗಳಿಗೆ ಗಾಯಿಟರ್‌ನಿಂದ ಸ್ರವಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಗ್ರೂಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪಾರಿವಾಳ ಹಾಲು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಾಲು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪಾರಿವಾಳದ ಗಾಯಿಟರ್‌ನಿಂದ ಸ್ರವಿಸುವ ಬಿಳಿಯ ದ್ರವದಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ದಪ್ಪ ಗಂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಪಾರಿವಾಳವು ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಗಾಯಿಟರ್‌ಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಪೆಂಗ್ವಿನ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಮರಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ನನಾಳ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗೋಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಮೆತ್ತಗಿನ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಈ ಪೆಂಗ್ವಿನ್ಗಳು ಅಂಟಾರ್ಕ್ಟಿಕ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮರಿಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡೆಯುತ್ತವೆ, ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು -80 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಪಕ್ಷಿಗಳು ತಮ್ಮ ಏಕೈಕ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಮ್ಮ ಪಂಜಗಳ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮದ ಪದರದಿಂದ ಮೇಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತವೆ.

ಸರಿ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲು ಇದೆಯೇ, ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸೋಣ, ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸಿಹಿ ಸೌಫಲ್ ಆಗಿದೆ.

ಈ ಸವಿಯಾದ ಆವಿಷ್ಕಾರಕರು ಪೋಲಿಷ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು, ಅವರು ಮೊದಲು 1936 ರಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ಅಂತಹ ಹೆಸರನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರು.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ನಂತರ ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ), ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಸೌಫಲ್ ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 60 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು ಎಂದರೆ 10 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಸೋವಿಯತ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಂದರು. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸೌಫಲ್ ಮೇಲೆ.

ನೀವು ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಿಂದ ಬಂದಿದ್ದರೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ "ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲು" ನ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಗಾಳಿಯ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿತ್ತು. ಎಲ್ಲಾ ರಾಜ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಿದ ಅದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ ನೀವು ಅದೃಷ್ಟವಂತರು. ಹಾಗಾದರೆ ಈ ಹೆಸರು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು, ಏಕೆಂದರೆ ಪಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಹಾಲು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಅಂತಹ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು 1936 ರಲ್ಲಿ ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇ. ವೆಡೆಲ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. 1960 ರಲ್ಲಿ, ದೇಶೀಯ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಅವರು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಿದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

1978 ರಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮಹತ್ವದ ಟೇಸ್ಟಿ ಘಟನೆ ನಡೆಯಿತು - ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಗುರಾಲ್ನಿಕ್ ನೇತೃತ್ವದ ಮಾಸ್ಕೋ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ಪ್ರೇಗ್" ನ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿದರು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿತ್ತು. ಕೇಕ್ ರಚಿಸಲು 6 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಪರಿಮಾಣಗಳು ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಂದು ಪಾಚಿಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಉತ್ಪನ್ನವಾದ ಅಗರ್-ಅಗರ್‌ಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ವಸ್ತುವೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಕೇಕ್ ಮಾತ್ರ, ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೇಟೆಂಟ್ ನೀಡಲಾಯಿತು.

"ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಪೋಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್‌ನ ತತ್ವಜ್ಞಾನಿಗಳನ್ನು ಗೌರವಿಸಲಾಯಿತು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅರಿಸ್ಟೋಫೇನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅವರ ಹಾಸ್ಯ "ಬರ್ಡ್ಸ್", ಅಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಹಾಲಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭರವಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ "ಮತ್ತು ಹಸುಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಕ್ಷಿಗಳು."

ಸ್ವರ್ಗದ ಪಕ್ಷಿಗಳು ತಮ್ಮ ಮರಿಗಳಿಗೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿದ ಪ್ರಾಚೀನ ದಂತಕಥೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಈ ಹಾಲನ್ನು ಸವಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಂತನಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವನು ಯಾವುದೇ ಆಯುಧ ಮತ್ತು ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಅವೇಧನೀಯನಾಗುತ್ತಾನೆ. ಬಹುಶಃ ಈ ದಂತಕಥೆಯು ರಷ್ಯಾದ ಗಾದೆಯ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಅದು ಹೇಳುತ್ತದೆ: "ಶ್ರೀಮಂತರು ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ."

ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಗಳಲ್ಲಿ, ದುಷ್ಟ ಸುಂದರಿಯರು ತಮ್ಮ ಸಂಭಾವ್ಯ ದಾಳಿಕೋರರನ್ನು ಇದೇ ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಬಡ ಫೆಲೋಗಳಿಗೆ ಈ ನಿಧಿಯನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಅವಕಾಶವಿರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವರು ಮರುಭೂಮಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತೂರಲಾಗದ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸತ್ತರು.

ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ನಾಗರಿಕರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು "ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲು" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅವರು ನಂಬಿದ್ದರು. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ, ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಕೊರತೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಅಪರೂಪ.

ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ಕೇಕ್ನಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಿ. ನೀವು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಹಾಲು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡಬಹುದು, ಇದು ಹಸುಗಳು, ಆಡುಗಳು ಮತ್ತು ಅಂತಹುದೇ ಪ್ರಾಣಿಗಳು, ಆದರೆ ಪಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲ. ಏನು ವಿಷಯ, ಏಕೆ ನಿಖರವಾಗಿ "ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲು", ಅಂತಹ ಹೆಸರಿನ ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸವೇನು?

"ಪಕ್ಷಿಯ ಹಾಲು" ಎಂಬ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಅರಿಸ್ಟೋಫೇನ್ಸ್ "ಬರ್ಡ್ಸ್" ನ ಹಾಸ್ಯದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹಾಲನ್ನು ದೇವರುಗಳ ಆಹಾರವೆಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇತರ ಪ್ರಾಚೀನ ಲೇಖಕರ ಉಲ್ಲೇಖಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೊ, ಲೂಸಿಯನ್ ಮತ್ತು ಇತರರು. ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲು ಮಾತಿನ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿತು ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ, ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹಾಲಿನ ಬಗ್ಗೆ ಕಲ್ಪನೆಗಳು ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ ಸಹ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಲಿಲ್ಲ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಸುಂದರಿಯರು ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲಿಗಾಗಿ ತಮ್ಮ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿದರು, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವರಿಗೆ ಸಿಗಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ಎಲ್ಲೋ ಸತ್ತರು, ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಇತರ ಜನರ ದಂತಕಥೆಗಳಲ್ಲಿ, ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲು ನಾಯಕನಿಗೆ ಶಸ್ತ್ರಾಸ್ತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಗಳಿಂದ ಅವೇಧನೀಯತೆಯನ್ನು ನೀಡಿತು. ಹೌದು, ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಜನರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಒಂದು ಗಾದೆ ಇದೆ: "ಶ್ರೀಮಂತರು ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ." ಇದನ್ನು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು - "ಪಕ್ಷಿಯ ಹಾಲು" ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಅಪರೂಪದ ವಿಷಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಜನರು ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು (ಮತ್ತು ಅದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ), ಮತ್ತು ಅವರು "ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲು" ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಐಷಾರಾಮಿ ಜನರ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಿದರು.

ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಆಧುನಿಕ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳು 1936 ರಲ್ಲಿ ಪೋಲಿಷ್ ಕಾರ್ಖಾನೆ E. ವೆಡೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಧ್ರುವಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು - ಅದನ್ನು "ಬರ್ಡ್ ಹಾಲು" ಎಂದು ಏಕೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಅವರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆ, ಐಷಾರಾಮಿಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ, 60 ರ ದಶಕದ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು "ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲು"

1978 ರಲ್ಲಿ, ಮಾಸ್ಕೋ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ಪ್ರೇಗ್" ನ ಮಿಠಾಯಿಗಾರ ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಮಿಖೈಲೋವಿಚ್ ಗುರಾಲ್ನಿಕ್ ಮತ್ತು ಅವರ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳು "ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲು" ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿದರು.

ಕೇಕ್ ಪಾರಿವಾಳದ ಹಾಲು"

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಯಿತು, ಅವರು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರು. 1982 ರಲ್ಲಿ, ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪೇಟೆಂಟ್ ನೀಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಪೇಟೆಂಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಏಕೈಕ ಕೇಕ್ ಇದು.

ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಮಿಖೈಲೋವಿಚ್ ಗುರಾಲ್ನಿಕ್, "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ಕೇಕ್ನ ಸಂಶೋಧಕ

ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹಾಲು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಪಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾರಿವಾಳಗಳು, ಪೆಂಗ್ವಿನ್‌ಗಳು (ಇಂಪೀರಿಯಲ್), ಫ್ಲೆಮಿಂಗೊಗಳು, ಗೋಲ್ಡ್ ಫಿಂಚ್‌ಗಳು, ಕ್ರಾಸ್‌ಬಿಲ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಮರಿಗಳಿಗೆ ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಪಾರಿವಾಳದಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಗಾಯಿಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹಾಲು ದ್ರವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಹಲವರ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು. ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೌಫಲ್ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ, ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ - ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ತುಂಬುವ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಲ್ಲ. ಚಹಾ, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಅಭಿನಂದನೆಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಒಂದು ಕೇಕ್ ಕೂಡ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

ಪಕ್ಷಿಗಳು ಹಾಲು ಕೊಡುತ್ತವೆಯೇ?

ಮಕ್ಕಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ: "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ?". ಪಕ್ಷಿಗಳು ಹಾಲು ಕೊಡುವುದೇ? ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಇದು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸರೀಸೃಪಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಭಯಚರಗಳಂತಹ ಬಹುಪಾಲು ಪಕ್ಷಿಗಳು ಸಸ್ತನಿಗಳಲ್ಲ ಆದರೆ ಅಂಡಾಣುಗಳಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಸಸ್ತನಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಮರಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವವರು ಹಾಲಿಗೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹಾಲು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಈ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ವಿಷಯದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು" ಅನ್ನು ಏಕೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ವಿಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಹಾಸ್ಯಾಸ್ಪದ ಹೆಸರು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಹೆಸರು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ?

ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಧ್ರುವಗಳು ಸ್ವರ್ಗದ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹಾಲನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ದಂತಕಥೆಗಳಿಂದ ಅಂತಹ ಹೆಸರನ್ನು ಎರವಲು ಪಡೆದರು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ಮರಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕ್ ತತ್ವಜ್ಞಾನಿ ಅರಿಸ್ಟೋಫೇನ್ಸ್ "ಬರ್ಡ್ಸ್" ನ ಹಾಸ್ಯದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹಾಲನ್ನು ಸಹ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಸವಿಯಾದ, ದೇವತೆಗಳ ಆಹಾರ ಎಂದು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೇಳಿರದ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಅದ್ಭುತ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಕೇಳುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿತ್ತು. ಹೆಚ್ಚು ಅದ್ಭುತವಾದ ಉಡುಗೊರೆ, ಯುವ ಸೌಂದರ್ಯದ ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಕಾಶಗಳು. ಮತ್ತು ಹುಡುಗಿ ಹುಡುಗನನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಅವಳು ಅವನನ್ನು ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲನ್ನು ಕೇಳಿದಳು, ಇದು ಕೇವಲ ದಂತಕಥೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ಮತ್ತು ಅವನು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ನಿರಾಕರಿಸಲು ಒಂದು ಕಾರಣವಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಹಾಲನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಾ ಬಡ ಯುವಕರು ಸತ್ತರು, ಆದರೆ ಯಾರೂ ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ.

ಈ ದಂತಕಥೆಯು ಒಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜನರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ರಷ್ಯನ್ನರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಾದೆ ಕೂಡ ಇದೆ: "ಶ್ರೀಮಂತರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲು."

ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಗಳು ಮತ್ತು ದಂತಕಥೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹಾಲು ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ ಸಂಗತಿಗಳಿಗೆ ಸಮಾನಾರ್ಥಕವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ "ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲು" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸವಿಯಾದ ದೈವತ್ವವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವರ್ಗದ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಪೌರಾಣಿಕ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಕ್ಷಿಗಳು ತಮ್ಮ ಮರಿಗಳಿಗೆ ಹಾಲಿನಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿರುವುದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫ್ಲೆಮಿಂಗೊಗಳು ಮತ್ತು ಪೆಂಗ್ವಿನ್ಗಳು. ಆದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತರು ಇದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡಿರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ದಂತಕಥೆಯ ಜನನ, ಅವರು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ.

ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಏನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು 1936 ರಲ್ಲಿ ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ Ptasie Mleczko ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಅದ್ಭುತ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಕಂಡರು. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸೋವಿಯತ್ ಕಾರ್ಖಾನೆ "ರಾಟ್ ಫ್ರಂಟ್" ಈ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿತು ಮತ್ತು 1960 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮಾರಂಭದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲದಿರಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅನುವಾದಿಸಿದರು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ "ಹಕ್ಕಿಗಳ ಹಾಲು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಸೂಪರ್ ಅಪರೂಪದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲ. ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ ಬೆಣ್ಣೆಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದೆ. "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ಅನ್ನು ಏಕೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸರಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ - ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಾಜಾತನ, ಬೆರೆಸುವ ವೇಗ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ತಾಪಮಾನ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಯಿತು. ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಕೊರತೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದವು, ಮತ್ತು ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು. ಸೋವಿಯತ್ ಜನರು "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು" ಏಕೆ ಎಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಿದರು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯತೆಯೇ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ಎಂದು ಅವರು ನಂಬಿದ್ದರು.

GOST ಅನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದವರು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಇಂದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಈಗ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಾರ್ಖಾನೆಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ರುಚಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದ್ದಾರೆ. "ರಾಟ್ ಫ್ರಂಟ್" ನಿಂದ ಇಂದಿನವರೆಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು" ಅನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿ ಓದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಹೇಗೆ ಬಂತು?

ನಂತರ, 1980 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಗುರಾಲ್ನಿಕ್ ನೇತೃತ್ವದ ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಣ್ಯ ಪ್ರೇಗ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್, ಇದನ್ನು ಅದೇ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದು ತುಂಬಿದ ಕೇಕ್ ಆಗಿತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೌಫಲ್ಮತ್ತು, ಪೌರಾಣಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಂತೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪೇಟೆಂಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು ಎಂಬುದು ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯಾಗಿದೆ.

ಈಗ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರಹಸ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.