ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು. ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಶುಂಠಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ. ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇರಬೇಕು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳುಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಜೇನು-ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಆಗಿರಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ.
ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಶುಂಠಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಅರುಗುಲಾ (ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು) - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ರುಚಿ ಇರಬಾರದು. ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮಾಂಸವಾಸನೆ ತಟಸ್ಥವಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಚರ್ಮದ ಬಣ್ಣ. ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ. ಚರ್ಮವು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಎರಡು ಎಲುಬುಗಳ ಜಂಕ್ಷನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.




ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಎಣ್ಣೆ ಚೆಲ್ಲಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಂಸ ಸ್ವತಃ.




ಮುಂದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಶುಂಠಿಯು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು. ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.






ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.




ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಗೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ.




ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.






ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಜೇನು-ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರುಗುಲಾದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ

ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳುಶುಂಠಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ - ಮೂಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ತಿಂಡಿ. ಈ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳು ಬಿಯರ್, ವೈನ್ ಅಥವಾ ಅದರಂತೆಯೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ ತ್ವರಿತ ಭೋಜನ.

ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ತರಕಾರಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಮಸಾಲೆ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಯಾಗದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಾಜಾ ಮೂಲವನ್ನು ಒಣಗಿದ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕೆಜಿ (ಸುಮಾರು 16 ತುಂಡುಗಳು) ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್) ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ;
• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ 2-3 ಸೆಂ;
• 1 tbsp ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಚಿಕ್ಕ ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ("ಬೆರಳುಗಳು") ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
3. 30 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ತ್ವರಿತ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ

ನೀವು ಸಿಹಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಈ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳ 16 ತುಂಡುಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 tbsp ನಿಂಬೆ ರಸ, ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಪುಡಿಯ ಒಂದು ಚಮಚ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 3 ಸೆಂ, ಅಥವಾ ಒಣ ಒಂದು ಚಮಚ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬವೇರಿಯನ್ ಸಾಸಿವೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಅವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಆಧಾರವು ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ, ಅವು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ, ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು (ಅಥವಾ 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್);
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 tbsp. l;
• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ - 3-4 ಸೆಂ ತುಂಡು;
• ಸಿದ್ಧ ಮಸಾಲೆ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ) - 50 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. l;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 0.5-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ರುಚಿಗೆ);
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಶ್ರೀಮಂತ, ಬಹುಮುಖಿ ಉಪ್ಪು-ಸಿಹಿ-ಸುಡುವ-ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಗೆ, ನಮಗೆ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಶುಂಠಿ ಸ್ವರವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ - ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೂಲವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚಿಕ್ಕ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬದಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ತುರಿದಾಗ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ದಿಬ್ಬದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೇರಿಸಿ ಮುಗಿದಿದೆ ಮಸಾಲೆ ಸಾಸಿವೆ(ಅಥವಾ ಸಿಹಿ - ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ - ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಟುವಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಒಣ ವೈನ್. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್, ಮೇಲಾಗಿ ಲಘು ವೈನ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಚಮಚ, ಇನ್ನು ಇಲ್ಲ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಕೊನೆಯ ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್, ತೆಳುವಾದದ್ದು, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಕ್ರಂಚ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಗರಿಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಎರಡು ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೊದಲು ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ - ಎರಡು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು. ಸಮಯ ಅನುಮತಿಸಿದಂತೆ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವೇ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಕೂಡ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಪಾನೀಯಗಳು: ಬಿಯರ್, ಡ್ರೈ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಏನಾದರೂ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!