ರುಚಿಯಾದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಸ್ - ತ್ವರಿತ ಭೋಜನ ಕಲ್ಪನೆಗಳು. ಓವನ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದರೆ ಕುಟುಂಬವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಸೊಂಪಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯ ರುಚಿಯಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು.

ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿರುವ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಗೆರೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಸರಾಸರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 167 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಖಾದ್ಯವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಮ್ಮ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿಯಲ್ಲದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುವ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ!

ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 4 ಬಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು: 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ: 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್: 1 ಸಣ್ಣ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು: 2
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್: 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಹಿಟ್ಟು: 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ: 1 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು: ರುಚಿ

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ರವೆ ಜೊತೆ ಸೊಂಪಾದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

IN ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳುಆದ್ದರಿಂದ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ:

• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 650 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ರವೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 65 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 160 ಗ್ರಾಂ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಕೆಚಪ್ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಫೀರ್ - 210 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕರಿ - 7 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ರವೆ ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
6. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.
7. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕುದಿಯುವ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
8. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.

ನೀವು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ಒಣಗುತ್ತವೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬದಲಾವಣೆ

ಅದ್ಭುತ ಲಘುಅದು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 75 ಗ್ರಾಂ.

ಏನ್ ಮಾಡೋದು:

1. ಆದುದರಿಂದ ಕಹಿಯಾದ ರುಚಿ ಕಾಣದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವವರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
4. ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ. ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು.
6. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.
7. ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮೋಡ್\u200cಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ನಂತರ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಾ en ವಾಗಿಸಿ.
8. ತಿರುಗಿ ನಂತರ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಅತಿಯಾಗಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ.

ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳುಯಾವ ಮಕ್ಕಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 430 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವವರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಟ್ವಿಸ್ಟ್. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಂತೆಯೇ ಮಾಡಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಬೆರೆಸಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಯಕೃತ್ತಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ.
5. ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಓಟ್ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ

ಯಕೃತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಕೋಮಲ, ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 850 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಓಟ್ ಪದರಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಕ್ರಮಗಳು:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಓಟ್ ಮೀಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
3. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಹೊರದಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪದರಗಳು ell ದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಿರುಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದುಕೊಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಫ್ಲಫಿಯರ್ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹಿಟ್ಟು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಿಷ್ಟ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 35 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸುಮಾರು 1x1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
4. ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ತಿರುಗಿ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಿಂತ ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಓಟ್ ಮೀಲ್ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 4 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ.

ಏನ್ ಮಾಡೋದು:

1. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಕ್ಕೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
2. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಯಾದೃಚ್ om ಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಟ್ವಿಸ್ಟ್.
4. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಚೀಸ್ ತುರಿ.
5. ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳು ಕೇಕುಗಳಿವೆ.
7. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ತಾಪಮಾನ ಶ್ರೇಣಿ 180 °.

ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಯಕೃತ್ತಿನ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಅಸಾಧಾರಣ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸ ಸಂಗ್ರಹದಿಂದ ನಿಷೇಧಿಸಲ್ಪಟ್ಟವರು ಸಹ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು (ಸಹ -). ಎರಡೂ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಅದು ಒಂದೇ ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ: ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೆಲದ ಯಕೃತ್ತು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಾಲು, ಹುರುಳಿ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳಿಂದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಪೂರ್ಣ, ಮೃದುವಾದ, ಮೃದುವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅವರ ರುಚಿ ನಿಜವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ - ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಂದ ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ: ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ರವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಅವರ ವೈಭವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯ ಮೊದಲ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸದ ಪದರವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವ ಅಪಾಯ ಕಡಿಮೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಸುಕಿದ ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ನ ರಂಧ್ರಗಳು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ನಂತರ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೇರಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಈ ರಂಧ್ರಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದಪ್ಪ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ಟ್ರಿಕ್ ಸಣ್ಣ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಅವರು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ell \u200b\u200bದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಸ್ಥಿರತೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನನ್ನ ಮಾತನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಓಟ್\u200cಮೀಲ್ ಇರುವುದನ್ನು ಯಾರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಯಾರೂ will ಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಟ್ರಿಕ್ ಇದೆ: ಹುರಿದ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಈ ಆಫಲ್\u200cನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಓಟ್ ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 350-400 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು (ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ)
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಲೋಟ ಹಾಲು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಣ್ಣ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.



ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು .ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಾಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.



ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಏಕರೂಪದ ಘೋರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.



ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು 2-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಯಕೃತ್ತಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.



ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ.



ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಇದರಿಂದ ಪದರಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಬ್ಬುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ನಿಮಗೆ elling ತಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸಣ್ಣ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.



15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಹೇಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿದೆಯೆಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಈಗ ನೀವು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ.



ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು "ಗರಿಗರಿಯಾದ" ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ - ಅದು ಕಟ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳ ಮಧ್ಯವನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು.



ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಕೋಮಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳು... ಸ್ವತಃ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ತಟಸ್ಥವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಇಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ "ಸೀಲ್" ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪಿಷ್ಟವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಳಿಯಲು ಪಿಷ್ಟವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ

• 300 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು
• 1 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 2 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ರವೆ ಜೊತೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಗಂಜಿ, ಮನ್ನಾ ಅಥವಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಈ ಏಕದಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ರವೆಗಳನ್ನು ಧೂಳು ಹಿಡಿಯಲು, ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರವೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತೇವಾಂಶ-ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ರುಚಿಯನ್ನು "ಮೀರಿಸಲು" ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೋಮಲ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಏಕದಳವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿ

• 200-250 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ)
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರವೆ ಚಮಚ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರವೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಇರುವ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನೀವು ಸೌಫ್ಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಫಿನ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 170-3 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆ. ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಒಳಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡುಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುವಾಸನೆಯು ಆಫಲ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರವೆ ಒಂದು ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು "ನೀರನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತವೆ" ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - 5 ಮಿ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ರವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಎಲ್ಲರೂ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಬೇಯಿಸಬಾರದು? ಮತ್ತು ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಕೃತ್ತಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ:

• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ 200 ಗ್ರಾಂ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಮೊದಲು, ನಯವಾದ ತನಕ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಮೂದಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್.
ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು... ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಸ್, ಸೊಂಪಾದ, ಓಟ್ ಮೀಲ್, ರವೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳನ್ನು ಗಲಿನಾ ಆರ್ಟೆಮೆಂಕೊ ತಯಾರಿಸಿದರು.

ಅತ್ಯಂತ ಒಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಇದು ಪ್ರತಿ ಜೀವಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಕೃತ್ತು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವು ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ದೈನಂದಿನ ಅಥವಾ ಮಾಸಿಕ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಅಂತಹ .ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ರುಚಿ ಸಿದ್ಧ .ಟ... ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾನು ಹುರಿಯುವ ಕೋಮಲದ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಹಿ ಇಲ್ಲದೆ. ನಾವೀಗ ಆರಂಭಿಸೋಣ!

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಸ್

ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳು: ಚಾಕು, ಕಿಚನ್ ಬೋರ್ಡ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಜರಡಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಚಮಚ, ಚಾಕು, ಅಡಿಗೆ ಒಲೆ ಅಥವಾ ಹಾಬ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ

1. ನಾವು 300 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಉಳಿದ ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾದದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
   
   
3. ನಾವು 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
   
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
   
5. ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ (ನಾನು ತಲಾ 1 ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ). ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ.
   
   
6. 100 ಗ್ರಾಂ ಬ್ಯಾಲಿಕ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
   
   
7. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
   
   
8. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅಂಚಿಗೆ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಬಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
   
   
9. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
   
   
10. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚಮಚ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
    
    
11. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೂ ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
    
    

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ನೀವು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು!

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೂಲ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸತ್ಯಗಳು

• ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಇದು ತುಂಬಾ ಗಾ dark ಅಥವಾ ಹಗುರವಾಗಿರಬಾರದು, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
  ನೀವು ಅದನ್ನು ರುಬ್ಬಲು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಈ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ರವೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲು, ನೀವು ಸುಮಾರು 3-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. l. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು. ಮತ್ತು ನೀವು 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ ರವೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
• ಒಂದು ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಈ ಕಾರ್ಯದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಸಹ ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದು ಮಾಡಬಹುದು.

ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಏನು ಬಡಿಸಬೇಕು

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಂಜಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಲಿದೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಕಾಲೋಚಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಲಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಕಹಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ಅಥವಾ ಆ ಘಟಕಾಂಶದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಮರೆಯಬಾರದು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಡುಗೆಯ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಠಿಣವಾದ ಕಾರಣ, ಎಲ್ಲಾ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹಡಗುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಸಂಗತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ "ಕೊರತೆ" ಯುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಅಗೋಚರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಈ ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು, ಬಹುಶಃ ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅಪೇಕ್ಷೆ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ಚಿಕನ್ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿವೆ.

ಅವರು ಎಲ್ಲರ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಹೊರತಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಸ್ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗೋಚರಿಸುವ ಫಿಲ್ಮ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಡ್ಡಾಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀವು ಇನ್ನೇನು ಸೇರಿಸಬಹುದು:

ತರಕಾರಿಗಳು (ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರರು);

ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬದಲಿ (ಓಟ್ ಮೀಲ್, ರವೆ);

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು (ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ);

ಮಸಾಲೆಗಳು (ಯಾವುದೇ);

ಬ್ರೆಡ್ (ಯಾವಾಗಲೂ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ).

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಕೈ ಶಿಲ್ಪಕಲೆಯೂ ಇಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್

ಸರಳವಾದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಂತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.5 ಕೆಜಿ ಯಕೃತ್ತು;

ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;

5 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;

1 ಪಿಂಚ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್

ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆದು ಗೋಚರಿಸುವ ಫಿಲ್ಮ್\u200cಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ರಿಪ್ಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

3. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಇದು ಉಪ್ಪು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಕೂಡ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

5. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ದುಂಡಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

6. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ರವೆಗಳೊಂದಿಗೆ "ಸೊಂಪಾದ" ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ರವೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಆದರೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ. ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ell ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿದ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಕೋಮಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.3 ಕೆಜಿ ಯಕೃತ್ತು;

ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;

ರವೆ 3 ಚಮಚ;

ತಯಾರಿ

1. ತೊಳೆದ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

2. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

3. ರವೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ರವೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪದರವು ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಮಿಲಿಮೀಟರ್\u200cಗಳಾಗಿರಬೇಕು.

5. ನಾವು ಯಕೃತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

6. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

7. ಒಳಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇನ್ನೂ ಒದ್ದೆಯಾಗಿವೆ ಎಂಬ ಆತಂಕವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾ en ವಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಆಗುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್

ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಿಂದ, ಯಾವ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ ಎರಡು ದಿನಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಯಕೃತ್ತು 0.4 ಕೆಜಿ;

0.25 ಕೆಜಿ ಬ್ರೆಡ್;

0.15 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;

0.2 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;

2 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;

ತಯಾರಿ

1. ಅದರಿಂದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಅದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ, ನಂತರ ನಾವು ಬದುಕುತ್ತೇವೆ.

2. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫಿಲ್ಮ್\u200cಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತೊಳೆದು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

5. ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ.

6. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ನೀವು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವರು ಕೊಬ್ಬಿದ ಮತ್ತು ದುಂಡಾಗಿರಲಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

7. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಎಲ್ಲಾ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ.

8. 50 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಸಾರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ) ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ದುಂಡಗಿನ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೆಲದ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅಥವಾ ರವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಯಕೃತ್ತು 0.5 ಕೆಜಿ;

0.1 ಕೆಜಿ ಅಕ್ಕಿ;

4 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;

ಒಂದು ಬಿಲ್ಲು ತಲೆ;

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;

ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

1. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ತಲೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಂತರ ತೆಳುವಾಗದಂತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

3. ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅಕ್ಕಿ, ನಂತರ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ದಪ್ಪವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

4. ಎಂದಿನಂತೆ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಣಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್

ಈ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಈ ತಂತ್ರವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೊರಗಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

2 ಪಿಸಿಗಳು. ಲ್ಯೂಕ್;

ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಯಕೃತ್ತು 0.5 ಕೆಜಿ;

1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;

3-4 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ತಕ್ಷಣ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

3. ತರಕಾರಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ತೊಳೆದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

4. ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

5. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಬಹುದು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಆಗದಂತೆ ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಓಟ್ ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್

ರುಚಿಕರವಾದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಒಂದು ರೂಪಾಂತರ. ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ... ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಏಕದಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದು ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.5 ಕಪ್ ಓಟ್ ಮೀಲ್;

0.5 ಕೆಜಿ ಯಕೃತ್ತು;

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 0.5 ಗುಂಪೇ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;

ಒಂದು ಬಿಲ್ಲು ತಲೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.

2. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ಚಕ್ಕೆಗಳು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ. ಕೊಠಡಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಪದರಗಳು ಉಬ್ಬುತ್ತವೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

3. ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

4. ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಅಥವಾ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆ... ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸರಾಸರಿ, ಇದು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 12 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಹಿಂದೆ ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.5 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು;

ತಾಜಾ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳ 0.25 ಕೆಜಿ;

1 ಈರುಳ್ಳಿ;

50 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;

1 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;

3 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು.

ತಯಾರಿ

1. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು.

2. ಅಣಬೆಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

3. ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

5. ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್... ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಲಸ್ ಇದು ತುಂಬಾ ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.5 ಕೆಜಿ ಯಕೃತ್ತು;

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 4 ತುಂಡುಗಳು;

2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು;

3 ಪಿಸಿಗಳು. ಲ್ಯೂಕ್;

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

0.2 ಕೆಜಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 4 ಚಿಗುರುಗಳು;

3 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;

1 ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸು;

ನೀವು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರಿ

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟು ಅದನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 3-4 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

5. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ಕಂದು ಮತ್ತು ತಿರುಗಿ. ಈಗ ಶಾಖವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೀರಿಸಿ.

7. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೇರಿಸಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.

8. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹುರಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಆದರೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ದ್ರವ ಇರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹುದುಗುತ್ತವೆ.

ಯಕೃತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಕಲಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು. ನೀವು ರವೆ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು. ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.

ಹಲವಾರು ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಅವರು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಕಚ್ಚಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಹುರಿಯಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಹೊರಗಿದ್ದರೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಯಕೃತ್ತು? ಅದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ! ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹುರುಳಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿವೆ.

ಅವರು ಎಲ್ಲರ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಹೊರತಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಸ್ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗೋಚರಿಸುವ ಫಿಲ್ಮ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಡ್ಡಾಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀವು ಇನ್ನೇನು ಸೇರಿಸಬಹುದು:

ತರಕಾರಿಗಳು (ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರರು);

ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬದಲಿ (ಓಟ್ ಮೀಲ್, ರವೆ);

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು (ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ);

ಮಸಾಲೆಗಳು (ಯಾವುದೇ);

ಬ್ರೆಡ್ (ಯಾವಾಗಲೂ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ).

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಕೈ ಶಿಲ್ಪಕಲೆಯೂ ಇಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್

ಸರಳವಾದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಂತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.5 ಕೆಜಿ ಯಕೃತ್ತು;

ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;

5 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;

1 ಪಿಂಚ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್

ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆದು ಗೋಚರಿಸುವ ಫಿಲ್ಮ್\u200cಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ರಿಪ್ಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

3. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಇದು ಉಪ್ಪು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಕೂಡ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

5. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ದುಂಡಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

6. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ರವೆ ಜೊತೆ ಸೊಂಪಾದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ರತ್ನವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿದ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಕೋಮಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.3 ಕೆಜಿ ಯಕೃತ್ತು;

ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;

ರವೆ 3 ಚಮಚ;

ತಯಾರಿ

1. ತೊಳೆದ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

2. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

3. ರವೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ರವೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪದರವು ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಮಿಲಿಮೀಟರ್\u200cಗಳಾಗಿರಬೇಕು.

5. ನಾವು ಯಕೃತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

6. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

7. ಒಳಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇನ್ನೂ ಒದ್ದೆಯಾಗಿವೆ ಎಂಬ ಆತಂಕವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾ en ವಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಆಗುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್

ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದಕ್ಕೆ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಳೆಯ ಬನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ದಿನಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಯಕೃತ್ತು 0.4 ಕೆಜಿ;

0.25 ಕೆಜಿ ಬ್ರೆಡ್;

0, 15 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;

0.2 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;

2 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;

ತಯಾರಿ

1. ಅದರಿಂದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಅದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ, ನಂತರ ನಾವು ಬದುಕುತ್ತೇವೆ.

2. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫಿಲ್ಮ್\u200cಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತೊಳೆದು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

5. ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ.

6. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ನೀವು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವರು ಕೊಬ್ಬಿದ ಮತ್ತು ದುಂಡಾಗಿರಲಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

7. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಎಲ್ಲಾ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ.

8. 50 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಸಾರು, ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಓಟ್ ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್

ರುಚಿಕರವಾದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಒಂದು ರೂಪಾಂತರ. ತ್ವರಿತ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಏಕದಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದು ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.5 ಕಪ್ ಓಟ್ ಮೀಲ್;

0.5 ಕೆಜಿ ಯಕೃತ್ತು;

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 0.5 ಗುಂಪೇ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;

ಒಂದು ಬಿಲ್ಲು ತಲೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.

2. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ಚಕ್ಕೆಗಳು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ. ಕೊಠಡಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಪದರಗಳು ಉಬ್ಬುತ್ತವೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

3. ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

4. ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಅಥವಾ ನಾವು ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸರಾಸರಿ, ಇದು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 12 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ದುಂಡಗಿನ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೆಲದ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅಥವಾ ರವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಯಕೃತ್ತು 0.5 ಕೆಜಿ;

0.1 ಕೆಜಿ ಅಕ್ಕಿ;

4 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;

ಒಂದು ಬಿಲ್ಲು ತಲೆ;

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;

ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

1. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ತಲೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಂತರ ತೆಳುವಾಗದಂತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

3. ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅಕ್ಕಿ, ನಂತರ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ದಪ್ಪವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

4. ಎಂದಿನಂತೆ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಣಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್

ಈ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಈ ತಂತ್ರವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೊರಗಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

2 ಪಿಸಿಗಳು. ಲ್ಯೂಕ್;

ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಯಕೃತ್ತು 0.5 ಕೆಜಿ;

1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;

3-4 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ತಕ್ಷಣ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

3. ತರಕಾರಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ತೊಳೆದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

4. ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

5. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಬಹುದು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಆಗದಂತೆ ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಹಿಂದೆ ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.5 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು;

ತಾಜಾ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳ 0.25 ಕೆಜಿ;

1 ಈರುಳ್ಳಿ;

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ 50 ಗ್ರಾಂ;

1 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;

3 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು.

ತಯಾರಿ

1. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು.

2. ಅಣಬೆಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

3. ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

5. ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಕೂಡ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಲಸ್ ಎಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.5 ಕೆಜಿ ಯಕೃತ್ತು;

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 4 ತುಂಡುಗಳು;

2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು;

3 ಪಿಸಿಗಳು. ಲ್ಯೂಕ್;

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

0.2 ಕೆಜಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 4 ಚಿಗುರುಗಳು;

3 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;

1 ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸು;

ನೀವು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರಿ

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟು ಅದನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 3-4 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

5. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ಕಂದು ಮತ್ತು ತಿರುಗಿ. ಈಗ ಶಾಖವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೀರಿಸಿ.

7. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.

8. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹುರಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಆದರೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ದ್ರವ ಇರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹುದುಗುತ್ತವೆ.

ಯಕೃತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಕಲಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು. ನೀವು ರವೆ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು. ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.

ಹಲವಾರು ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಅವರು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತಾರೆ. ಹುರಿಯಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊರಗುಳಿದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಯಕೃತ್ತು? ಅದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ! ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹುರುಳಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.