ಎಣ್ಣೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಲ್ಲದೆ ಸೋವಿಯತ್ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಹೆರಿಂಗ್ ಎಣ್ಣೆ. ಆ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಈ "ಪುಟ್ಟಿ" ನಂಬಲಾಗದ ಯಶಸ್ಸು. ಒಕ್ಕೂಟದ ಪತನದ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಈ ಮೂಲ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮರೆಯಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ಇಂದು ಇದನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರು ತಾನೇ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆರಿಂಗ್;
• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಟ್ವೀಜರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಹೊರಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್ ಇರಿಸಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಲು.
3. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ತಿಂಡಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಝ್ನೇವ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಅಂತಹ ಹೆಸರು ಏಕೆ? ಏಕೆಂದರೆ ಲಿಯೊನಿಡ್ ಇಲಿಚ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಬ್ರೆಝ್ನೇವ್ನ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಅಂತಹ ತಿಂಡಿಗಳ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಏನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ?

• ಹೆರಿಂಗ್ 1 ಪಿಸಿ;
• ತೈಲ 200 ಗ್ರಾಂ;
• 1-2 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಂಪು) - ಸಣ್ಣ ತಲೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಹೆರಿಂಗ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

1. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ತಲೆ, ಬೆನ್ನೆಲುಬು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಬಹುದು.
5. ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.
6. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಮೊಟ್ಟೆ-ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
8. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಹೆರಿಂಗ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಿ.
9. ನಾವು ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತೈಲವನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬಹುದು. ಇದು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಪೆಟೈಸರ್ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಂತೆ ಕಾಣುವ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಹೆರಿಂಗ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಹೆರಿಂಗ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹೆರಿಂಗ್ 1 ದೊಡ್ಡ ಕೊಬ್ಬು, ಅಥವಾ 2-3 ಸಣ್ಣ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2-3 ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ;
• ಎಣ್ಣೆ 1 ಪ್ಯಾಕ್.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಸಾಧ್ಯ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ.
2. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಟ್ವೀಜರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಹರಿಯಬಾರದು. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಲು, 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.
5. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಬಡಿಸಿ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ.

ಹಾಲು ಒಳಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಇದನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• 1 ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಹೆರಿಂಗ್;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಸಿವೆ;
• ನೆನೆಸಲು ಹಾಲು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ (ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್) ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸಿ.

ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಸುಲಭ!

ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ.

ಈ ಹೆರಿಂಗ್ ಎಣ್ಣೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಮತ್ತು ಕೆನೆ ಪರಿಮಳ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ತನ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಎಣ್ಣೆ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಸುಮಾರು 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಲವು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಹೆರಿಂಗ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳು, ಒಳಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಮುಂದೆ, ಈ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ: ಬೆಣ್ಣೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ, ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಶೇಖರಣಾ ಧಾರಕಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಹೆರಿಂಗ್ ಎಣ್ಣೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಜೂಲಿಯಾ ತನ್ನ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ "ಈಟ್ ಅಟ್ ಹೋಮ್" ನಲ್ಲಿ ಬ್ರಷ್ಚೆಟ್ಟಾವನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿದಳು. ಅವಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಎಣ್ಣೆ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಸಣ್ಣ ಚಮಚ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ.

1. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಹೊರಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದೇವೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳು, ಕರುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಹುತೇಕ ದೊಡ್ಡ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ.
4. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
5. ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಎಣ್ಣೆಯ ನೀರನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
8. ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಎರಡು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.
9. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೊರೊಡಿನೊ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಎಣ್ಣೆ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಒಂದು ಭವ್ಯವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಮ್ಮ ರಜಾದಿನದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ?
ಪಾಕವಿಧಾನವು 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಆಗಿದೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

2 ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆರಿಂಗ್ಗಳು;

1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;

1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;

1 tbsp ಸಹಾರಾ;

0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 9% ವಿನೆಗರ್;

ರುಚಿಗೆ ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು;

1 tbsp ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.


2. ನಾವು ಒಳಭಾಗದಿಂದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.


3. ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ನಾವು ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆರಿಂಗ್ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಲಘುವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

5. ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಅಪರೂಪದ ಹಬ್ಬವು ಹೆರಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ವಿನೆಗರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.
ಯಾವುದೇ ರಹಸ್ಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಸರಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ತೆರಳುವ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಪ್ರಕಾರ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಅಥವಾ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಸಮುದ್ರ ಜೀವನದ ಮಾಂಸವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಗರಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಆವಾಸಸ್ಥಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಡ್‌ಲೆಸ್ ಹೆರಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೌಂಟರ್‌ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹಳೆಯದಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾದರಿಯಿಂದ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಚಿಹ್ನೆಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರ, ದುಂಡಗಿನ ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಬೆನ್ನಿನ;
• ದೇಹದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ;
• ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ (ಚಿಪ್ಪುಗಳುಳ್ಳ ಕವರ್ ಮುರಿದರೆ, ಇದು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ);
• ಕಿವಿರುಗಳು ಗಾಢ ಕೆಂಪು;
• ಉಬ್ಬುವ ಹೊಳೆಯುವ ಕಣ್ಣುಗಳು, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಾರದರ್ಶಕತೆಗಳಿಲ್ಲದೆ;
• ಪಕ್ಕದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ವಾಸನೆ, ಕಹಿ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ಗಂಡು ಹೆಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಬಾಯಿ ಇರುವ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಕೆಯ ತಲೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲಿಂಗವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಪುರುಷರಲ್ಲಿ, ಇದು ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಶವವನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಇತರ ಘಟಕಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಬಲವಾದ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ "ಟರ್ನಿಪ್" ಅನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ವೈವಿಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಾಮಾನ್ಯ, ಟೇಬಲ್, (ಸಾರವಲ್ಲ!) ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯಿಂದಾಗಿ ಸೇಬು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಡಬೇಕಾದದ್ದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹೆರಿಂಗ್ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹ;
• 3-4 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಕಾಳುಮೆಣಸು;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9%.

ಕಾರ್ಯ ವಿಧಾನ:

1. ಮೃತದೇಹದಿಂದ ತಲೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಶವದ ಬದಿಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪರ್ವತವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ತಿರುಳಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಟ್ವೀಜರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
5. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಈರುಳ್ಳಿ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. 1: 3 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈಗ ಅದು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಅದರಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಸಲಹೆ. ಮೀನನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹೆರಿಂಗ್

ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ನೆರಳು ಮಾಡಲು, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ರಚಿಸಲು ಮೂಲ ಲಘುವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಲಘು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹ;
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• 15-20 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು;
• ಕಾಳುಮೆಣಸು;
• 80-100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಾಡ್;
• ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ: ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರಿಗೆ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಅದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕು.
2. ಆಮ್ಲೀಕೃತ ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವಾಗ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಲವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ತಯಾರಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

10-12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮೀನು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪರಿಮಳ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ಅವರು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್;
• ಹಲವಾರು ಬಲವಾದ ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 30-50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಳುಮೆಣಸು;
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 50-70 ಮಿಲಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕಟ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಮೃತದೇಹದಿಂದ ತಲೆ, ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಬೆನ್ನುಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ತಿರುಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
5. ಅದರಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸದೆಯೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಲು, ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

1. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದದ್ದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತಲೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಮೀನನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬಾರದು ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬೇಕು: ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಮೊದಲನೆಯದು ರುಚಿಯನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ.

ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೆರಿಂಗ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಹೆರಿಂಗ್;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3-4 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಲವಂಗ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

ಮೀನಿನಿಂದ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ: ಅವರು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಕಹಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕರುಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸು. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸದಿದ್ದರೆ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು 48 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

bit245/depositphotos.com

ಇಡೀ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗ, ಆದರೆ ನೀರಿಲ್ಲದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಹೆರಿಂಗ್;
• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ½ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೀನನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೋರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನ. ಸಾಸಿವೆ ಮೀನಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಹೆರಿಂಗ್;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1 ಚಮಚ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ;
• 5 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• 10 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೀನಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ತಂಪಾಗುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸಿವೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

Lester120/Depositphotos.com

ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಹೆರಿಂಗ್;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪಷ್ಟ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು 1.5-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

wawritto/depositphotos.com

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಕ್ಷಣವೇ ಜಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಹೆರಿಂಗ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 700 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 9% ವಿನೆಗರ್ನ 1 ಚಮಚ;
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• 8 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಉಪ್ಪನ್ನು 500 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೀನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ನೀವು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೆರಿಂಗ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಹೆರಿಂಗ್;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 5 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಯ 15 ಬಟಾಣಿ.

ಅಡುಗೆ

ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಭಾರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಇರಿಸಿ.

24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ ಕಾಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

Mirchella/Depositphotos.com

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಸಿದ್ಧ ತಿಂಡಿ. ಬೊರೊಡಿನೊ ಬ್ರೆಡ್ನ ತುಂಡು ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಹೆರಿಂಗ್;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• ಉಪ್ಪು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 10 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• 10 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೆರಿಂಗ್ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಗಾಜಿನ ವಸ್ತುಗಳುಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಇತರರನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮೂಲ ಮಾರ್ಗಗಳುಹೆರಿಂಗ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ? ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.