ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್. ಒಣಗಿದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ - ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಅದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವಾಗಿಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು: ಕಾರ್ಪ್, ಬ್ರೀಮ್, ಕುಟುಮ್, ರೋಚ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಜಾತಿಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೀನುಗಾರರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಗೋಡೆಯ ಕಣ್ಣು... ಇದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ.

ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ

• ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನ 1 ಕೆಜಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಕಾಳುಮೆಣಸು;
• ರುಚಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆ

ಸೂಚನೆಗಳು

ಮೊದಲು ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಗೋಡೆಯ ಕಣ್ಣುಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಳೆಯು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ತೊಳೆದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡಿ. ಪಿತ್ತರಸವನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೀನು ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೀನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರದ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ನಂತರ ಇದರೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಗೋಡೆಯ ಕಣ್ಣುಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಅವಶೇಷಗಳು.

150 ಗ್ರಾಂ ಒರಟಾದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು(ನೀವು ಸಮುದ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕಿವಿರುಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಡೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ (ಈ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ). ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ (ಆಗ ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆಟ್ಟದಾಗುವುದಿಲ್ಲ).

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಗೋಡೆಯ ಕಣ್ಣುಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಶುದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಉಪ್ಪು, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪು ಮೇಲಿನ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು.

ಮರದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

15 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡ ಮೀನು, ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಣ್ಣ - 4 ರಿಂದ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ.

ಒಂದು ಪರಭಕ್ಷಕ ಮೀನು, ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಇದು ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಮೇಲಾಗಿ, ಕೆಲವೇ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಖಾದ್ಯ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನಾಡೊದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಕೂಡ ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸೋಣ ಒಣಗಿದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೊರಗೆ - ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ!

ಪರಭಕ್ಷಕ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು: ಒಣಗಲು ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಕ್ಯಾಚ್‌ನಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಜಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಅವೆರಡೂ ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹಲವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ... ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಹೊರತಾಗಿ, ನಾವು ಸುಮಾರು 4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜ (ನೀವು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) - 100 ಗ್ರಾಂ,
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಒರಟಾದ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು,
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್,
• ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕ್ವಾಸ್ - 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು (ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ).

ನಾವು ಒಣಗಿದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಯಾವಾಗಲೂ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿದರೆ - ಖಚಿತವಾಗಿರಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಒಣಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಜಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ರುಚಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ). ನಂತರ ನಾವು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈಗ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಶವವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಫೆನ್ನೆಲ್) ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೆರಳಿನ ದಪ್ಪದ ಉಪ್ಪಿನ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಿತ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ತನಕ ನಾವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ನೆನೆಸಿದ ನೀರಿಗೆ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕ್ವಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸಿದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು, ಮನೆಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ತೆರೆದ ಬಾಲ್ಕನಿ ಅಥವಾ ವೆರಾಂಡಾವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಒಣಗಿದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸಾಕು:

• ನಾವು ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಕಣ್ಣುಗಳ ಮೂಲಕ ದಾರದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಪೈಕ್-ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಗಂಟುಗಳಿಂದ ಭೇದಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಕನಿಷ್ಠ 10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದೂರದಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ;
• ನಾವು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಗುಲಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಮಾಡಿದ ತಂತಿಯನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ;
• ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚನೆಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸುಮಾರು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ವಾರದ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ;
• ನಾವು ಪೈಕ್-ಪರ್ಚ್‌ಗೆ ತಾಜಾ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ತಂಗಾಳಿಯ ನಿರಂತರ ಹರಿವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಆರ್ದ್ರ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಕಿಟಕಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಬಳಿ ಫ್ಯಾನ್ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನೊಣಗಳು. ಒಣಗಿದ ಮೊದಲ ವಾರದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅವರಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಜಾಲರಿಯ ಪರದೆಯನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು;
• ಹಿಂಭಾಗದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಶವವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಥವಾ ಮುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಪೈಕ್-ಪರ್ಚ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು: ಮಾಂಸವು ಸುಂದರವಾದ ಅಂಬರ್ ವರ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಶ್ರೀಮಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನಾಡೊ

ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಣಗಿದ ಮೀನುನಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ. ಗ್ರ್ಯಾಟಿನಾಡೋಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಣಗಿದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ - 1 ಮೃತದೇಹ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಬ್ರೀಮ್ - ½ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ);
• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ½ ಚಮಚ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 25% - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ.

• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 4;
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ದಿನಗಳು + 1.5 ಗಂಟೆಗಳು.

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ರೇಖೆಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಮಾಪಕಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ¼ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

12 4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಯಾವಾಗ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪುಮೀನಿನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಹರಡಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹಸ್ತಾಂತರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ - ಮೀನಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳು. ಬ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ವಲಯಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ - ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳ ಪದರದೊಂದಿಗೆ. ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚು ತುಂಬಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗ್ರ್ಯಾಟಿನಾಡೊವನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸೋರಿಕೆ ಇದೆ, ಬಾತ್ರೂಮ್ನಲ್ಲಿ ಡ್ರೈನ್ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿದೆ, ನೀವು ಶೌಚಾಲಯ, ಸಿಂಕ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕೇ? ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ತುರ್ತು ಪರಿಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ವೃತ್ತಿಪರ ಕೊಳಾಯಿ ಸೇವೆಗಳು! ನಮ್ಮ ಕಂಪನಿಯಿಂದ ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಂಬರ್ ಅನ್ನು ಕರೆಯುವುದು ಎಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೊಳಾಯಿ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಪಡೆಯುವುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಂಬರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕರೆಯುವುದು ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿಲ್ಲವೇ? ನಮ್ಮನ್ನು ಕರೆ ಮಾಡಿ! ಕರೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕೊಳಾಯಿಗಾರ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಚಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬರುತ್ತಾನೆ. ವಿನಂತಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಳಾಯಿಗಾರನನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಕೊಳಾಯಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಹರಿಸುವುದು?

ಕೊಳಾಯಿ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಮೂರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿ, ವಸತಿ ಕಚೇರಿಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಅಥವಾ ನಮ್ಮ ಕಂಪನಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ನಿವಾಸದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಂಬರ್ ಅನ್ನು ಕರೆ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲನೆಯದು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಬಜೆಟ್ ಆಯ್ಕೆ... ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಹಾಗೆಯೇ ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಡಿಭಾಗಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಬಹಳಷ್ಟು ಅನಾನುಕೂಲತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಯುಟಿಲಿಟಿ ಕೆಲಸಗಾರನು ವ್ಯವಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬರಬಹುದು, ಅದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂಜೆ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಸ್ ಮೇಜರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ? ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಡ್ರೈನ್‌ಪೈಪ್ ಒಡೆದುಹೋಗಿದೆ, ಕೊಳಚೆನೀರಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿದೆ, ಟಾಯ್ಲೆಟ್ ಸಿಸ್ಟರ್ನ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು? ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ನಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಳಾಯಿ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ತುರ್ತಾಗಿ ಆದೇಶಿಸಿ! ವಿರಾಮಗಳು ಮತ್ತು ವಾರಾಂತ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಾವು ಗಡಿಯಾರದ ಸುತ್ತ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ತಜ್ಞರು ನಿಮ್ಮ ಬಾಗಿಲಿಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ. ಸಂಬಂಧಿತ ನಿಯಂತ್ರಕ ದಾಖಲಾತಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪಾಲಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕೊಳಾಯಿ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ವಹಿಸಿದ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಗ್ಯಾರಂಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಂಬರ್ ಅನ್ನು ಕರೆಯುವುದು. ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ನಾಯಕರಿಂದ ತುರ್ತು ದುರಸ್ತಿ, ಸ್ಥಾಪನೆ ಮತ್ತು ಕೊಳಾಯಿ ಕಿತ್ತುಹಾಕುವುದು!

ನಾವು ವೃತ್ತಿಪರರ ತಂಡವಾಗಿದೆ; ನಾವು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಕೊಳಾಯಿ ಸೇವೆಗಳ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಮ್ಮ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಕೊಳಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಳಚರಂಡಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚಿನ ಪೀಳಿಗೆಯ ಕೊಳಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಅರ್ಹ ತಜ್ಞರು. ನಮ್ಮ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದು, ಇದು ಸೇವೆಯ ವೇಗ, ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಮತ್ತು ಕೊಳಾಯಿ ಉಪಕರಣಗಳ ದುರಸ್ತಿಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಮಾಸ್ಕೋ ಕೊಳಾಯಿ ತುರ್ತು ಸೇವೆಯು ತಕ್ಷಣವೇ ನಿಮಗಾಗಿ ಹೊರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಡಿಯಾರದ ಸುತ್ತ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೊಳಾಯಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಕಟ್ಟಡಗಳ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಖಾಸಗಿ ವಲಯದ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಕೊಳಾಯಿ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಾಯತ್ತ ತಾಪನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ನಮ್ಮ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಆಗಿದೆ. ರಚನೆಯ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ವಸತಿಗಳ ತರ್ಕಬದ್ಧ ತಾಪನಕ್ಕಾಗಿ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ವಿವಿಧ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ನಾವು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೇವೆ.

ನಾವು ನೀಡುವ ಸೇವೆಗಳು:

• ಒಳಚರಂಡಿ ಕೊಳವೆಗಳ ಹಾಕುವಿಕೆ / ಬದಲಿ / ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಿಕೆ;
• ವಾಟರ್ ಹೀಟರ್, ಬಾಯ್ಲರ್ ಮತ್ತು ತಾಪನ ರೇಡಿಯೇಟರ್ಗಳ ಸ್ಥಾಪನೆ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಂಪಿಂಗ್ ಉಪಕರಣಗಳ ಸ್ಥಾಪನೆ;
• ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಲೋಹದ-ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕೊಳವೆಗಳ ವೈರಿಂಗ್;
• ಸೈಫನ್, ಉತ್ತಮ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ಫಿಲ್ಟರ್ಗಳ ಬದಲಿ;
• ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರು ಪೂರೈಕೆಗಾಗಿ ಮೀಟರ್ಗಳ ಸ್ಥಾಪನೆ;
• ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ನೀರು ಸರಬರಾಜು ಮತ್ತು ಒಳಚರಂಡಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು;
• ಕೊಳಾಯಿ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು.

ನಮ್ಮಿಂದ ಕೊಳಾಯಿ ಸೇವೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ!

ಕೊಳಾಯಿ ಸೇವೆಗಳು - ವೃತ್ತಿಪರರ ಕೆಲಸ

ಯಾವುದೇ ಕೊಳಾಯಿ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ವೃತ್ತಿಪರ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಭ್ಯಾಸ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಂತೆ, ಹವ್ಯಾಸಿ ಕ್ರಮಗಳು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಬಾರದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ನೀರಿನ ಹೀಟರ್. ಈ ಉಪಕರಣದ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಾವು ಬಾಯ್ಲರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಯ್ಲರ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಪಾಲಿಪ್ರೊಪಿಲೀನ್ ನೀರು ಸರಬರಾಜು ಕೊಳವೆಗಳ ಸಂಗ್ರಾಹಕ ವೈರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕೇ ಅಥವಾ ತಾಪನ ಋತುವಿನ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕೇ? ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ, ನಮಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಿ! ಪೈಪ್ ಫ್ರೀಜರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸದೆಯೇ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬಿಸಿನೀರಿನ ತೊಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಜಕುಝಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಕಿತ್ತುಹಾಕುವ ಕೆಲಸಗಳೊಂದಿಗೆ, ಒಳಚರಂಡಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸರಬರಾಜಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನಮ್ಮ ಅನುಭವಿ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು, ಜ್ಞಾನ, ಹೊಸ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನಿಮ್ಮ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಪೈಪ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿನ ಅಡಚಣೆಯ ನೋಟವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಳಾಯಿಗಾರನನ್ನು ಕರೆಯಲು ಒಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ನಮ್ಮನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು 5 ಕಾರಣಗಳು:

• ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯ ಕೊಳಾಯಿ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ;
• ಕೆಲಸದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ನಾವು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ;
• ನಾವು ನಮ್ಮ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ;
• ನಾವು ಗ್ಯಾರಂಟಿ ಮತ್ತು ಸಾಕ್ಷ್ಯಚಿತ್ರ ವರದಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ;
• ನಾವು ಪ್ರತಿ ಆದೇಶವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉತ್ತರ ಡಾ. ಗಾಜು [ಗುರು]
ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಉದಾರವಾಗಿ ಅದ್ದಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, 6 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಕಿರಾ
(94)
ಮತ್ತು ನಾನು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹೇಗಾದರೂ ಅದನ್ನು ಹುರಿದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿಲ್ಲ ಎಂದು ವಿಷಾದಿಸಿದೆ, ನಾನು ತುಂಬಾ ತಿರುಳಿರುವ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ :))

ನಿಂದ ಉತ್ತರ ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಲಿಗುಜೋವ್[ಗುರು]
ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಹರಡುವುದು ಅಥವಾ 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಾಗ, ಉಪ್ಪುಗೆ 20% ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚು ಒತ್ತಿರಿ, ಮೀನು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಶೀತದಲ್ಲಿ 20 - 25 ದಿನಗಳು.ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಮೀನನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ನಿಂದ ಉತ್ತರ ಐರಿನಾ ಬಿಶಿಂಟೀವಾ[ಗುರು]
1 ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿನೀರಿಗೆ: ಮೂರು ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು. 1 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮಿಶ್ರಣ: 0.5 ಚೀಲ ಸಾಸಿವೆಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಲದ ಮೂರನೇ ಭಾಗವು ಗ್ರೌಂಡ್ ಕ್ಯಾಯಾಂಡರ್ ಆಗಿದೆ 1 ಚೀಲ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮೀನು ಅಥವಾ ಹೆರಿಂಗ್ 7-8 ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಸುಮಾರು 3 ಕೆಜಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾಟ್‌ಫಿಶ್‌ನಿಂದ ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ತುಂಡುಗಳು ನಾನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಮೀನುಗಳು PLEASANT APETITE ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದವು ಪರ್ಚ್, ರೋಚ್, ಹೆರಿಂಗ್, ಹೆರಿಂಗ್, ಪೈಕ್, ಬ್ರೀಮ್, ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್, ಕಾರ್ಪ್, ಈಲ್, ಟ್ರೌಟ್, ಚಬ್, ರಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮೀನು ಜಾತಿಗಳು. ಸಣ್ಣ ಮೀನುಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣ gutted, ದೊಡ್ಡ -. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ, 500 ಗ್ರಾಂ 10% ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ 1 ಗ್ರಾಂ ಬೇ ಎಲೆ, 1 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, 3 ಗ್ರಾಂ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು 1.5 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು 3-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ , ಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 100-150 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮೀನು. ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶೀತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ. 2-10 ಡಿಗ್ರಿ. C. ಗರಿಷ್ಠ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ 3 ರಿಂದ 6 ತಿಂಗಳುಗಳು. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 2-3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 3-4 ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 1.5-2 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ, 20. -30 ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು, 3-5 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ. ಮೀನನ್ನು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.