ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿ ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯ. ಅವರಿಲ್ಲದೆ ಯಾರೂ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್, ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು.

ಈ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ withತುವಿನಲ್ಲಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಆಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಲವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಈ ತಿರುವುಗಳಿಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ತಾಜಾ, ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು.

ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ವಿಧಾನಗಳು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇವೆ.

ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

9 1/2 ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಕೆಜಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ- 200 ಮಿಲಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ - 200 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ಒಣ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್‌ಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನುಗಳುನಂತರ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡಿ.

ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ:

• 100 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು

ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ:

• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಛತ್ರಿ
• 1/4 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ ಕಾಳು

ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರೆಸಿಪಿ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹರಡಿ, ಮೇಲೆ ಸಾಸಿವೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸಿವೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅವು ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಇದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸಾಸಿವೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅದೇ ಗಾತ್ರದ 3 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• 2 ಲೀ ನೀರು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
• 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 130 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ
• 5 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• 5 ಪಿಸಿಗಳು. ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
• 1 ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ
• ಟ್ಯಾರಗನ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಪ್ರತಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ನೆಲಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸೀಮ್ ಮಾಡಿದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಪ್ಲೈವುಡ್ ಮೇಲೆ ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಗಾ darkವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದವುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದರೂ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವು ಬಹುತೇಕ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. "ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ" ಕೆಲವು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅವುಗಳ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಓದುಗರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು- 4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಾಜಾ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 160 ಗ್ರಾಂ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಸೊಂಪಾದ ಗುಂಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ), 2 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ, 80 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್, ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ (ರುಬ್ಬುವುದು).

ತಯಾರಿ

ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬೌಲ್ ಬಳಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ - ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್. ಮೆಣಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುವಂತೆ ಅದನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಜಾಡಿಗಳ ಭುಜದವರೆಗೆ), ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗುರುತಿಸಿ, ನಂತರ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

ಸಾಸಿವೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ರೆಸಿಪಿ

ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವಿದ್ದರೂ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮೊದಲು, ನಾವು ತಯಾರಿ ಮಾಡೋಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: 2.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಒಂದು ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1.5 ಚಮಚ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್.

ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ವಿಶಾಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯವು ಅವುಗಳ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 0.5 ಲೀಟರ್ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ತಿರುಗಿಸಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಿಯರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕಿಟ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು, ಒಣ ಸಾಸಿವೆ - 30 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ, ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಸೊಂಪಾದ ಗುಂಪಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಮತ್ತು ನೆಲದ ಕಪ್ಪು - ತಲಾ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಅಲ್ಲ (ಸ್ಲೈಸ್‌ನ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 4 ಮಿಮೀ). ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದರಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಾವಾಗಿಯೇ ಒಣಗಬಹುದು. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬದಲು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎರಡು ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಾರದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವು ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವಿತರಿಸಿ. ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಾಲು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ (ಕುದಿಯುವ ನಂತರವೇ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ). ಮುಂದೆ, ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು

ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಎಳೆಯ, ಸಣ್ಣ, ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್‌ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಾಗ ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀವು ಗರಿಷ್ಠ ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆದವು, ಆಗ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಒಳಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ - ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ - ಘನಗಳು, ಹೋಳುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ), ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಈಗ ಇದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಸಾಸಿವೆ ಸಲಾಡ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಗಿದ ಕಾರಣ, ಅಂತಹ ಐಷಾರಾಮಿಯನ್ನು ನೀವೇ ಅನುಮತಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನೀವು ಸಮಯ ಕಳೆದಿದ್ದಕ್ಕೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪವೂ ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ದಿನನಿತ್ಯದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಹೊಸದೇನಾದರೂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಮಾತ್ರ ವಿಚಿತ್ರ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾಲಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ತರಕಾರಿಯ ರುಚಿ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ನಿಮ್ಮ ಉದ್ದೇಶಗಳನ್ನು ನೀವು ದೃ convವಾಗಿ ಮನಗಂಡರೆ, ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದು ನಿಜವಾಗುತ್ತದೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್, ನಂತರ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರವೇ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಪಿಂಪ್ಲಿ ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆ ಧಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಪುಡಿಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತೀವ್ರ ಚಳಿಗಾಲದ ಚಳಿಯ ತನಕ ಉದ್ಯಾನದ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹೊಸ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳುಸೌತೆಕಾಯಿಯಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಬೈಂಡರ್ ಫ್ಲೇವರಿಂಗ್ ಘಟಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ತಿನ್ನುವಾಗ ನಿಮಗೆ ಅನುಭವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಕಟುವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು... ಅಜಾಗರೂಕ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ-ಸಾಸಿವೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಅಂದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಸಾಸಿವೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ ಒಂದು ಬಹುಮುಖ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅವುಗಳನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ವಿಚಿತ್ರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ - 4 ಕೆಜಿ;
• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣ 9% - 240 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಪ್ರಾಂಗ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 240 ಮಿಲಿ

ಸಾಸಿವೆ ತುಂಬುವಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಯ ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲ, ನಂತರ ಅನೇಕ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಮಯ ವೇಗವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ಖಾಲಿ ತೆರೆಯುವ ಸಮಯ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 125 ಮಿಲಿ;
• 9% ಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ- 120 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. l.;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಾಸಿವೆ - 1 tbsp l.;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ಮತ್ತಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದರ ತಾಪಮಾನವು 15 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ಇದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಾಚೀನವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಲು. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 6 ಕೆಜಿ;
• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣ - 300 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಕ್ಕೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ - 4 ಕೆಜಿ;
• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 240 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಆರ್ದ್ರ ಶರತ್ಕಾಲದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಸಂಜೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾದದ್ದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಪುಡಿ ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 120 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿ:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಣ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಘಟಕದ ಬೆಂಬಲದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿವಿಧ ಎಲೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದಲೂ ವಿಶೇಷವಾದ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಹುರುಪನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಒಣ ಸಾಸಿವೆ - 1 tbsp. l.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಸಾಸಿವೆ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಯುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಿನ ಸಾಸಿವೆ;
• ವಿನೆಗರ್ - 120 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

ವಿಡಿಯೋ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸಿವೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ನಾನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು... ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುರುಕಲು, ಬಿಸಿಲಿನ ಬೇಸಿಗೆ ದಿನಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಸ್ವತಃ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹಸಿವು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಯಾರಿಗಾದರೂ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯ... ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾದದ್ದನ್ನು ಬಯಸಿದಾಗ, ಕೆಲವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಾಕು, ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್‌ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ - ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಭಾವಪೂರ್ಣ ಭೋಜನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಕಟುವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಬಹುಶಃ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ವಿತರಿಸಿ. ರಸ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ!