ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾದ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ! ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:

• ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ (ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ರೂಸ್ಟರ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಒಂದು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್;
• ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ;
• ಸ್ಕ್ಯಾಪುಲಾ;

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಚಿಕನ್, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ಪ್ರಮುಖ! ದಪ್ಪವಾದ ತಳವಿರುವ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ರೂಸ್ಟರ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ 50-60 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
   
   
   
3. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
   
   
4. ಬೇಯಿಸಿದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
   
   
5. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
   
   
   
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 10 - 12 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
   
   
   
7. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.
   
   
   
8. ಇಡೀ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
   
   
   
9. ಬೇಕಾದರೆ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸುಮಾರು 100 - 150 ಮಿಲಿ. ನೀರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆವರಿಸಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ರವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸವಿಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
   
   
   
10. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸುಮಾರು 25 - 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹುರಿದ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
    
    
    

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುವ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸುವ ಹಂತ ಹಂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆಗುತ್ತದೆ ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ. ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ರೋಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ. ಕೊನೆಯ ಆಯ್ಕೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಗೋಮಾಂಸವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಗೋಮಾಂಸ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ರುಚಿಯಾದ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹುರಿದ ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಮಾಂಸ 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 5 ಪಿಸಿಗಳು. (ದೊಡ್ಡದು);
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ .;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 2 ಚಮಚ;
• ನೀರು 500 ಮಿಲಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಗೋಮಾಂಸ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡಗಿರುವ ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗ ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ... ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಯಿಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೊಳಕಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ. ಸಾಟಿಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬರ್ನರ್ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ರುಚಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬಯಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ರುಚಿಯಾದ ಗ್ರೇವಿ ಹೆಚ್ಚು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಸಿ. ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 25-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಗೋಮಾಂಸ ಮೃದುವಾಗಲು ಈ ಸಮಯ ಅವಶ್ಯಕ.

ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಡಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಕಂದು ಮಾಡಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಸಹ ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಭಾಗಶಃ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅದಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೂ ಮರೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

"ಹುರಿದ" ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರಕರಣದಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಈ ಹೆಸರನ್ನು "ಶಾಖ" ಎಂಬ ನಾಮಪದದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು.

ಇದು ಏಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಕೇಳುತ್ತೀರಿ? ಏಕೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಿಕೆಗಳು, ಬ್ರೆಜಿಯರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಮಾಂಸ. ಯುವ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕಿರಿಯ ಪ್ರಾಣಿಯಲ್ಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂಡರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಬೇಗನೆ ಕುದಿಸದ ಅಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಸಹ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ - ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಯಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಇನ್ನೂ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಟ್ರೈಫಲ್\u200cಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ, ಪ್ರತಿ ಹಂತವನ್ನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 4 ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

• ಬೀಫ್ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 600 ಮಿಲಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚದರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 4 * 4 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಳತೆ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುರಿ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುರಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಚೂರುಗಳು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಹಡಗಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.

ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 180-190 at C ಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅನುಮಾನವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು 140-150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ, ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಮ್-ಸ್ಟೈಲ್ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವು ಒಣಗಲು ತಿರುಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಬಳಸಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ

ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೋಡುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುಶಃ ಅಡುಗೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮಡಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಜಿಯರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ರುಚಿ... ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಬಡಿಸಲು ಕೆಲವು ಕೊಂಬೆಗಳು.

ಮಾಂಸದಿಂದ ಗೆರೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಕೊಬ್ಬು ಇದ್ದರೆ, ಹುರಿದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ಬಿಡಬಹುದು. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅತಿಯಾದ ತೀವ್ರವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಬ್ರೆಜಿಯರ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಾರು) ಇದರಿಂದ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ವಿಷಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 45-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಹುರಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ - ವಿಡಿಯೋ

ವೀಡಿಯೊಗೆ ತೆರಳುವ ಮೊದಲು, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಕ್ರಮವು ಪರಿಮಳವನ್ನು ರೂಪಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಿರಾಮಿಕ್ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ದೋಷವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಿರುಕುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿರುಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಎಸೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಸಂತೋಷದ ವೀಕ್ಷಣೆ!

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಕರಣದಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಮೀಸಲಿಟ್ಟರೆ, ಅದು ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕಠಿಣವಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ ಮತ್ತು ಅಡ್ಜಿಕಾ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ 2 ಮಧ್ಯಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಹೊರಹಾಕೋಣ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಮ್ಮ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಇನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವೆವು ಮತ್ತು ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೊಳಪು ಮಾಡಿದಾಗ, ನಮ್ಮ ಹುರಿದ ಫೋಟೋದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯೋಣ.

ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹುರಿದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಗೌರವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರತಿ ಪೆನ್ನಿ ಎಣಿಸುವ ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಸಹಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಸರಳತೆ, ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ, ಸತ್ಯವನ್ನು ನಾನು ಗೌರವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚಿಕ್ಕದಾದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡಿನಿಂದಲೂ ಸಹ ನೀವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು (ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲ!), ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ. ಮತ್ತು, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಅವರು ಏನು ಹೇಳಿದರೂ, ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಇದರೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪುರುಷರು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಜವಾದ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ!

ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪುರುಷರನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಯಾರಿಗಾಗಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಪುಲ್ಲಿಂಗ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ - ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ.

ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಈ ಮಾಂಸವು ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಏಕೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದರ ಬೆಲೆಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು "ಕಚ್ಚುತ್ತವೆ". ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಕಡಿಮೆ ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ... ಆದರೆ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ನನ್ನ ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ
• 1.5 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಟ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 340 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ
• ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - ಕಣ್ಣಿನಿಂದ
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ಕರಿಮೆಣಸು

ನಾನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ನಿನ್ನನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ:

ಇಂದು ನಾನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿಯಾಗಿದ್ದೆ, ನಾನು ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕರುವಿನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಳೆಯದಲ್ಲ. ಹುರಿಯಲು, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕೆಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಎಳೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಥವಾ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕಾಯಿಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಮಾಂಸ.

ಈಗ ನಾನು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ:

ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ - ಕ್ಯಾರೆಟ್:

ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ will ಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ:

ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವೂ ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಬ್ರೆಜಿಯರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯಾರಾದರೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಯಾರಾದರೂ ಹೆಚ್ಚು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ. 600 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ, ಈ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾನು ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಬ್ರೆಜಿಯರ್\u200cಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ:

ನಂತರ ನಾನು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಜಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ (180 ಡಿಗ್ರಿ) ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾದಾಗ, ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ:

ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತಕ್ಷಣ, ನಾನು ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಖುಷಿಯಾಗುತ್ತದೆ:

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನೀರಸವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಿಲ್ಲ!

ರುಚಿಗಾಗಿ, ಮತ್ತು, ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಅವರು ತಾಜಾ ಆಗಿರಬಹುದು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ಕೂಡ ಆಗಿರಬಹುದು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ... ಆದರೆ ಇಂದು ಕಟ್ ಬಳಸಲಾಗುವುದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ನಾನು ಇಡೀ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ:

ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೇ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರುಚಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ನನ್ನ ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿಸುವುದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ:

ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವುಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಳಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಹುರಿಯಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹುರಿಯುವ ಬದಲು, ನೀವು ಗಂಜಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಹುರಿದ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತೇನೆ:

ಎಲ್ಲವೂ ನನಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿದರೆ, ನಾನು ಅದಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ (ಹುರಿಯುವಾಗ ನಾನು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ), ಮಿಶ್ರಣ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಾಷೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನೋಡಿದಾಗ, ನಾನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ:

ಇದರ ಮೊತ್ತವು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾರಾದರೂ ಹೆಚ್ಚು ಥಟ್ಟನೆ ಹುರಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ - ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅಲ್ಲ. ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಕೆಟಲ್ನಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗಿಂತ ಸಾರು (ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ) ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇನೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ - ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ. ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ), ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಕೊನೆಯ ಬಾರಿ ನಾನು ಬೆರೆಸಿ, ಬ್ರೆಜಿಯರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನಿಲ್ಲಲಿ, ಬೆವರು.

ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಖಾದ್ಯದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದು (ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೂ ಸಹ!)

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತ ಅಲ್ಬೇನಿಯನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಿದರು. ನಾನು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕಲಿತಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ತುಂಬಾ ವಿಷಾದಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮಾಂಸವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಬಹಳ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿದೆ. 8 ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಸುಲಭವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸಹ ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸಬಹುದು. 12 ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪ್ರೀತಿಸುವ ಮತ್ತು ಗೌರವಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ವಿಭಿನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾಂಸದ ಬದಲು ನಾನು ಚಿಕನ್ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ವಿಭಿನ್ನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇಂದು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲು ಬಯಸುವ ಆಯ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. 15 ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ.