ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸೂಪ್ ಪೀತಣಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ರಸವತ್ತಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ - ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ನಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಮಧ್ಯ ಅಮೇರಿಕಾದಿಂದ ಹೊರಬರುವ, ಇದು ಈಗ ಪ್ರತಿ ದೇಶದಲ್ಲಿಯೂ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಕಳಿತ ಕಡುಗೆಂಪು ತರಕಾರಿಗಳು. ಸಹ ಟೊಮೆಟೊ ಪುರೇ ಸೂಪ್ ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇಂಗ್ಲೀಷ್, ಇಟಾಲಿಯನ್, ಚೈನೀಸ್, ಟರ್ಕಿಶ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೆಂಬಲಿಗರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೋಷಣೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ - ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಆಹಾರದ ಕಡಿಮೆ-ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೂಪ್.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯ ಸಾಮರಸ್ಯ, ಅದರ ಪಥ್ಯದ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರು ಮಾಡಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಂಯೋಜನೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪುರೇ ಸೂಪ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ಗೆ ಕನಿಷ್ಟ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಡಿಪಾಯಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು, ನೀವು ನಯವಾದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಸಿಪ್ಪೆಲ್ಲ. ಕೋರ್ ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರಬೇಕು - ಕಟ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ವಿಸ್ತಾರವಾದ ಬಿಳಿಮಾಡುವ ಪ್ರದೇಶವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರ ಜಾಲಬಂಧದಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಕ ವಸಂತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಪೂರ್ಣ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್-ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೈನ್ ಇನ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಸ್ವಂತ ರಸ. ವರ್ಣಗಳು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕ ಆಂಪ್ಲಿಫೈಯರ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗ್ಯಾರಂಟಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಟೊಮೆಟೊ ಸುಗ್ಗಿಯ ಸ್ವಂತ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ಕಡುಗೆಂಪು ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿರಬಹುದು. ಪರಿಗಣಿಸಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯ:

• 4 ದೊಡ್ಡ ಕಳಿತ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ;
• 3 ಚೂರುಗಳು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತುಂಡು;
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

• 180ºC ವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಒಣಗಿದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ವಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತುಂಡು ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ಗಾಜಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಕಳವಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿ, ನಾವು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಬೆಸಿಲಿಕಾ ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಒಣ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು - ಡಾರ್ಕ್ ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಹಸಿರು ವಿಧದ ಎಲೆಗಳ ಯುಗಳ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂತಹ ಸೂಪ್-ಪೀರೀ 80 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು 100 ಗ್ರಾಂ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲದ ಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ - ನಂತರ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಥ್ಯದ ಅನ್ವಯ

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ - ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ತರಕಾರಿಗಳು (100 ಗ್ರಾಂಗೆ 25 ಘಟಕಗಳು), ಅವರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• ಮಹತ್ವದ ಜನರಲ್ ಮೆಟಾಬಾಲಿಸಮ್ ಅನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ;
• ಕರುಳಿನ ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಸ್ಲಾಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳಿಂದ;
• ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡು ವೇಗದ ಶುದ್ಧತ್ವ;
• ದೇಹದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್, ಉನ್ನತ-ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಘಟಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ - ವಿದಾಯ ತೂಕದ ಹೇಳಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಒಂದು ನಿಜವಾದ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅವುಗಳು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸೇರಿದಂತೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನೇಕ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿ ಕಂಪನಿಯಾಗಿದ್ದು, ಟೊಮೆಟೊ ಆಧಾರಿತ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಅನುಪಾತಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ತರಕಾರಿಗಳು. ಸರಳವಾದ ಅನುಕರಣೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಇದು, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಹಾಳೆ, ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕೂಡಾ.
• ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ತುಂಬಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ಮೂಳೆ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಬಲವರ್ಧಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಾಂಪೊನೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಬಿಳಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಗೋಮಾಂಸ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ಪಾಸ್ಟಾ, dumplings, ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳು. ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಕುರ್ತವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ನ ಟರ್ಕಿಶ್ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸ್ಟಾರ್ಚಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
• . ಚಿತ್ರ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಕಾರ್ಲೆಟ್ ಸೂಪ್ ಪೀತಕದ ಚೀನೀ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ.
• ಹಣ್ಣುಗಳು. ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಜೊತೆಗೆ,.
• ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹಾಲು, ಕೆನೆ,

ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ವಿಶ್ವ-ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಂಡಲೂಸಿಯನ್ "ಗ್ಯಾಸ್ಪಾಚೊ" ಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ - ಪ್ರತಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಯು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳಿಂದ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿದೆ. ಇದನ್ನು ಶೀತ ರೂಪ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದು - ಮುಗಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪುರೇ ಸೂಪ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪುರೇ ಸೂಪ್ - ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಹೇಗಾದರೂ ನೀವು ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು. ಸಹ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಒಗ್ಗೂಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಪಾರು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು:

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

"ಗ್ಯಾಸ್ಪಾಚೊ" ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 4 ತುಣುಕುಗಳು
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ 1 ಪೀಸ್
• ಲೀಕ್ 150 ಗ್ರಾಂ ಖರ್ಚು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಸೌತೆಕಾಯಿ ಫ್ರೆಶ್ 1 ಪೀಸ್
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 1 ಚಮಚ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೇಸಿಲ್
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ "ಟ್ಯಾಬಾಸ್ಕೊ" 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೊದಲು, ಅವರು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಅದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಪೆಪ್ಪರ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಹ ಬಾಲವನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ.
2. ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಕ್ಲೀನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಟೋಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪಡೆಯಿರಿ.
3. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಹಾಕಿ. ತೀವ್ರ ಮತ್ತು ಅವಳ ಮುಗಿದ ಸೂಪ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ನರ ಟೊಮೆಟೊ ಪುರೇ ಸೂಪ್

ಸೂಪ್ನ ಅಂತಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ತಂಪಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದಲ್ಲಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪೆಪ್ಪರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮಾಗಿದ 4 ತುಣುಕುಗಳು
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ 2 ತುಣುಕುಗಳು (ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹಳದಿ)
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ತುಣುಕು
• ದೊಡ್ಡ ಬಿಲ್ಲು 1 ತುಂಡು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ನೆಲದ
• ಬಿಳಿ ಗುಂಪೇ 100 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಬೌಲ್ಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗುಂಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
2. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯುವುದು, ಬೀಜದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಘನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಹಿಸುಕಿದ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ನಂತರ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ ಸೂಪ್ ಇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಟರ್ಕಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್

ನೀವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಟರ್ಕಿಶ್ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮಾಗಿದ 4 ತುಣುಕುಗಳು
• ಟೊಮೆಟೊ ಅಂಟಿಸಿ 1 ಚಮಚ
• ಹಿಟ್ಟು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 1 ಚಮಚ
• ನೆಲ ಮೆಣಸು
• 1 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ತಾಜಾ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಿ.
2. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೂರ್ಖರಾಗಲು, ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವಳನ್ನು ಊಹಿಸಬೇಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ನಿಮಿಷ, ತೈಲವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಟಿರ್ ಮುಂದುವರೆಯುವುದು. ಮತ್ತೊಂದು ನಿಮಿಷ ನಂತರ - ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.
3. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ನಂತರ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ನಮೂದಿಸಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಇನ್ಪುಟ್ನ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ರಮೇಣ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತರಲು. ಅದರ ನಂತರ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಡಿಕೆಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.
5. ಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ಪುನೀ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಸೆರ್ಬಿಯಾದ ಮಸೂರದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್

ಯಾರಾದರೂ ಪಡೆಯಲು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಒಪ್ಪುತ್ತೀರಿ ಸಮೃದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವನಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 4 ತುಣುಕುಗಳು
• ಲೆಂಟಿಲ್ ರೆಡ್ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹಂದಿಮಾಂಸ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬೋಲ್ಶಾಯಾ ಬಿಗ್ 1 \u200b\u200bಪೀಸ್
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ತುಣುಕು
• ಹುರಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ನೆಲದ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ತಾಜಾ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚರ್ಮವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಟೈಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಲೆಂಟಿಲ್ ಹಾಕಿ.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತೈಲವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮತ್ತು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಇರಿಸಿ. ಸುಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸು. ಸ್ಪೇಸ್. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಫೀಡ್ ಮುಗಿದಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಟೊಮೆಟೊ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಪುರೇ ಸೂಪ್

ಕಚ್ಚಾ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿಯೂ ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಹಂಗೇರಿಯದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೂಪ್ 1 ಲೀಟರ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮಾಗಿದ 4 ತುಣುಕುಗಳು
• ಚಿಕನ್ ಕ್ಯೂಬ್ 1 ಪೀಸ್
• ಬೋಲ್ಶಾಯಾ ಬಿಗ್ 1 \u200b\u200bಪೀಸ್
• ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ ಚೀಸ್ 2 ತುಣುಕುಗಳು (200 ಗ್ರಾಂ)
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ನೆಲದ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ತಾಜಾ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮಾಡಿ: ಚರ್ಮದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ತೈಲ ಕರಗಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಬಿಡಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಫ್ರೈ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಚಿಕನ್ ಘನ ಸೂಪ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಗ್ರಿಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಕೆನೆ ಕಟ್. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ವಂದನೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಪ್ ನೀಡಿ, ನಂತರ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಗಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪುರೇ ಸೂಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ರೌಢ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಈ ಘಟಕಾಂಶದಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ ಮುಗಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಹುಶಃ ತುಳಸಿ ಹೊಂದಿರುವ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರೋಮಾಂಚನಕಾರಿ ಇಲ್ಲ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಉಷ್ಣಾಂಶದಿಂದ ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ಗೆ ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು (ಶೀತದ ಹರಿವಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದರೆ).

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಸೂಪ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಅಬ್ರಾಹೆ, ಪಾಲಕ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಗೆ ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಸೇರಿಸಿ.

2016-12-02

ಹಾಯ್ ಪ್ರಿಯ ನನ್ನ ಓದುಗರು! ಈಗಾಗಲೇ ಆ ದಿನ ನಾನು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥಿತಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಅಡುಗೆ, ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಹೇಗೆ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ನಾನು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಶಾರ್ಟ್ಸ್ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ: ನೀವು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಅಡಿಪಾಯ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ, ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್, "ಹ್ಯಾಂಗ್" ವಿವಿಧ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳುಇದು "ಬೇಸ್" ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನಾನು ಇಂದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕೊಡುತ್ತೇನೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - ಇದು ಅನಂತತೆಗೆ "ಸಂಯೋಜನೆ" ಆಗಿರಬಹುದು, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆ, ಚೀಸ್, ಕೆನೆ, ಹಾಲು, ಧಾನ್ಯ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ - ಆವಕಾಡೊದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆ. ನೀವು ಹೇಗೆ? ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ!

ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ: ಮೂಲ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

2 ಬಾರಿಯ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 0.5 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ತಿರುಳಿನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
• 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಟ್ಟೆ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 25-30 ಮಿಲಿ.
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• 100 ಮಿಲಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು.
• 1 ರಿಪ್ಲೂಷನ್ ಬಲ್ಬ್.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.
• ತುಳಸಿ.
• 1 ಸಹಾರಾ ಕಾಫಿ ಚಮಚ.
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅರ್ಧ, ಸಣ್ಣ - ನಾವು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ರತಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು, ತುಳಸಿ ಭಾಗದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಅಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಎಲ್ಲ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಹ್ಯಾಂಗ್ಔಟ್. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಅವಶೇಷಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸ್ಟರ್ಲಿಂಗ್ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಸೂಪ್ಗೆ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಒಣ ತುಳಸಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ, ನಾವು ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಥಾಯಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ತಾಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಅಷ್ಟೇ! ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಸರಳ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಸಿದ್ಧ!

ಮಲ್ಟಿಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ವೈರ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕ್ರಾಸ್-ಕ್ರಾಸ್ಲೈಸ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲು. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಒಟ್ಟು ತೈಲ, ಫ್ರೈ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಆಂತರಿಕ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. 900 W ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಮಲ್ಟಿಕೋಕಕರ್ನಲ್ಲಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಕ್ತಿಯು 700 W ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾದರೆ (ಸರಾಸರಿ ಇದು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ).

ಶಿಶುಪಾಲನೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ, ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿ, ಬೆಸಿಲಿಕಾ (ಥೈಮ್, ಒಳಚರಂಡಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳು

ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

2 ಬಾರಿಯ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 0.5 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಟೇಸ್ಟಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು "ಸಕ್ಕರೆ" ತಿರುಳು ಜೊತೆ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 25-30 ಮಿಲಿ.
• 100 ಮಿಲಿ ಉತ್ತಮ, ಆದ್ಯತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ.
• 1 ಸಣ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು.
• ತಾಜಾ ಥೈಮ್, ಒರೆಗಾನೊ ಅಥವಾ ತುಳಸಿ.
• 50 ಮಿಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಸ್ ಬೆಸಿಲಿಕಾದಿಂದ ಪೆಸ್ಟೊ.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಮೂಲಭೂತ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ತಂಪಾದ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಅನುಭವದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪಾದನೆಯಂತೆ, ಸ್ಥಾಯಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊದಲ "ಬ್ಲೆಬ್" ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ನಾವು ಫಲಕಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಸುಂದರವಾಗಿ ಪೆಸ್ಟೊದ ಸುರುಳಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವುದರಿಂದ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾನೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಸರ್ವ್ ಮತ್ತು ಆತ್ಮದಿಂದ ಆನಂದಿಸಿ!

ಟರ್ಕಿಶ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
• 500 ಮಿಲಿ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ (ರಾಮ್, ಗೋಮಾಂಸ) ಮಾಂಸದ ಸಾರು.
• 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು.
• ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ಯಾಂಗ್ಸ್.
• 2 ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 25 ಮಿಲಿ.
• 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• 1 ಚಮಚ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ) ಹಿಟ್ಟು.
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ಲೋಸೆಟ್.
• ಒಣಗಿದ ಚಾಬೆಟ್ ಅಥವಾ ಚಾರ್ಕರ್.
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ತುಂಡು, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮದ ಒತ್ತಡ. ಮುಂದೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ. ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಟ್ಟೆ ಬೆಳಕಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ. ತುರಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಕೇಕ್, ಉಪ್ಪು, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ "ವೆರೆವೊ" ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬೇಕು. ಸಾಮರಸ್ಯ ರುಚಿ ಪಡೆಯಿರಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಅಭ್ಯಾಸವು ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅನುಭವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ - ಟ್ಯುಟೋಲಜಿಗಾಗಿ ನನ್ನನ್ನು ಕ್ಷಮಿಸು! ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಯಸಿದರೆ - ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ!

ಅಕ್ಕಿ ಆಯ್ಕೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೂಲಭೂತ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಕು (ನಾನು ಸುತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ).

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಕೆಳಕಂಡಂತಿರುತ್ತದೆ: ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಫ್ರೈ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೆಣ್ಣೆ, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪಾಟ್ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರು. ಅಂತಹ ಟರ್ಕಿಶ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಈಗಾಗಲೇ ಮೂವತ್ತು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಾಗಿದೆ. ಒಟ್ಟೋಮನ್ ಹಂಗೇರಿಯಲ್ಲಿ (ವಾಲಾಹಿ ಮತ್ತು ಹಂಗರಿಯನ್ನರು) ಆ ಪೂರ್ವಜರು ಆಂತರಿಕವಾಗಿ ಬದುಕಿದ್ದರಿಂದ ನನಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಿಕ್ಕಿತು.

ವರ್ಮಿಸೆಲಿ ಜೊತೆ ಆಯ್ಕೆ

3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವರ್ಮಿಕೆಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಗೆ ತಯಾರು. ಹಾಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಹಾಲು ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ - ರುಚಿಯಾದ!

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಿತು. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಲಭವಾಯಿತು - ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿದೆ. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ತೀರ್ಮಾನಿಸಬೇಡ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾನು ಪರ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಭಾವೋದ್ರಿಕ್ತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹವ್ಯಾಸಿ! ನಾನು ಕಿಚನ್ ಮೀಟರ್ನಿಂದ ವಿಮರ್ಶಾತ್ಮಕ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವ ಮತ್ತು ಪಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕವಾಗಿದ್ದೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ - ಟೇಸ್ಟಿ. ನಾನು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಶೀತ ಸೂಪ್ಗಳಿಂದ ಗಣಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾನು "ಟೊಮೆಟೊ" ಖಜಾನೆಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಮ್ಮ ಸಭೆಯ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ - ನಾವು "ಸ್ಟುಡಿಯೋ" ಗೆ ಹೋಗೋಣ! ನಾನು ಅನೇಕ ಸಾಮಾನ್ಯ ಓದುಗರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಬ್ಲಾಗ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ಇಂದು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ್ದರೆ, ಸ್ವರೂಪ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ದಯವಿಟ್ಟು, ದಯವಿಟ್ಟು, ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ. ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ, ದಯವಿಟ್ಟು, ಬ್ಲಾಗ್ ನವೀಕರಣದಲ್ಲಿ. ನಾನು ಅಡುಗೆಯ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಿನಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ, ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ, ನಾನು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಐರಿನಾ.
ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ - ಶುದ್ಧ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆ.
ಎಲ್ವಿಸ್ ಪ್ರೀಸ್ಲಿ & ನೋರಾ ಜೋನ್ಸ್ - ಲವ್ ಮಿ ಟೆಂಡರ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ರೆಡಿ ಡಿಶ್ ಇದು ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ! ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಚಿಕನ್ ಬೊಯಿಲನ್ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ನೇರ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೆನುಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಸೂಪ್ನ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಹುರಿದ ಕೋಳಿ! ಬೇಯಿಸೋಣ!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪುರೇ ಸೂಪ್ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 1-2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 1-2 PC ಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ತುಳಸಿ - 3-4 ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು
• ಒರೆಗೋ - 1 ರೆಂಬೆ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ - ಫೋಟೋ ಹಂತದೊಂದಿಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಒಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ ಪೆಪರ್ಗಳು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಲ್ಬ್ ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 6-8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಲವಂಗಗಳಲ್ಲ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತಯಾರಿಸಲು ತರಕಾರಿಗಳು ಬಿ. ಬಿಸಿ ಒಲೆನ್ (180-190 ಗಳು) ಮೃದು ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಪಾಡ್ಪಾಲಿನ್ಗೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು.

ಮೃದುವಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕಲ್ಲುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅದರ ನಂತರ, ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ತಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ತಿರುಳು. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಒರೆಗಾನೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ತಾಜಾ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಒಣಗಿಸಿ ಬಳಸಬಹುದು).

ಏಕರೂಪದ ಪುರೇ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ (ಐಚ್ಛಿಕ, ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು). ನಾವು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ (ನೇರ / ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಐಚ್ಛಿಕ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಿಸಬಹುದು) ಸೂಪ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೂ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂಲಕ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬಿದ್ದ ವೇಳೆ, ನಂತರ ಸೂಪ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಅದರ ಒಳಗೆ ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಈ ಕಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ (ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಡಿದ್ದೇವೆ, ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (ನಾವು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ರುಚಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ), ತೈಲದಿಂದ ಸ್ಪ್ಲಾಶಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ನಾವು 180 ರಿಂದ 300 ರವರೆಗೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ -10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು ಗುಮ್ಮಟವಾದಾಗ, ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಹೋಗಬೇಡಿ, ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬರ್ನ್ ಮಾಡಬಹುದು!

ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನ ಅಥವಾ ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಸೂಪ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ. ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿನ್ ಅಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು: ಅಕ್ಕಿ, ಪಾಸ್ಟಾ, ನೂಡಲ್ಸ್. ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅನೇಕ ಅಡುಗೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಅವರ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್-ಪೀರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಒಂದೇ ಅಳತೆ
• ಟೇಬಲ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಉತ್ತಮ ಆಲಿವ್)
• ಪೆಪ್ಪರ್ ನೆಲದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು
• 4 ಸೋಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಟೀಚಮಚ ಥೈಮ್ನ ಕ್ವಾರ್ಟರ್
• ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಪದರಗಳು
• ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು

ಕ್ರೋಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ:

• ಚಿಯಾಬಾಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಬ್ಬರು
• ಬೆಣ್ಣೆ
• ಚೀಸ್ ಚೆಡ್ಡಾರ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಬೇಕು. ನನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪ್ರತಿ ಎರಡು ಹಂತಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಸಿರು ಕೋರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹರಡಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಪೆಪ್ಪರ್ ಮತ್ತು ಸೊಲಿಮ್. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲೋಳೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಂತರ ನನಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಸಾರು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಟ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿ.
4. ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಪ್ರತಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಂಡಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕ್ರೊಟೊನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಫೀಡ್ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪೀಸ್
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಾಡ್ಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಕ್ರೀಮ್ 20-30% - 200 ಮಿಲಿ
• ತುಳಸಿ - ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್
• ಮಿಂಟ್ - ಪಿಂಚ್ ಒಂದೆರಡು
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ವಾಸನೆ

ಅಡುಗೆ:

ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮಾಗಿದ - 1 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ ಅಥವಾ 2 ಮಧ್ಯಮ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪೀಸ್
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಾಡ್ಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಕ್ರೀಮ್ 20-30% - 200 ಮಿಲಿ
• ತುಳಸಿ - ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್
• ಮಿಂಟ್ - ಪಿಂಚ್ ಒಂದೆರಡು
• ಪೆಪ್ಪರ್ ನೆಲದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ವಾಸನೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಹಾಸಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಕ್ರೂಸಿಫಾರ್ಮ್ ಛೇದನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಈ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ನಂತರ, ಚರ್ಮವು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
2. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಸ್ಕರ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಶೂಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅದನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತವೆ.
3. ನಾವು ಅಡುಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಹ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಪುಡಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ನನ್ನ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ರಬ್. ಬಿಲ್ಲುಗೆ ಆಕರ್ಷಿತರಾದರು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ನಂತರ. ಅವನ ಗಣಿ, ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ನಿಖರವಾಗಿ ಕ್ಷೋಭೆಗೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರಸವು ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
7. ನನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹಣ್ಣು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ. ನಾವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

ತೋಫು ಜೊತೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್

ಹೆಚ್ಚು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೋಫು ಟೊಮೆಟೊ ಮೇಲ್ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಲ್ಲದ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೋನಸ್ ಆಗಿ, ಮೃದು ತೋಫು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದಾಗಿ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಔಟ್ಪುಟ್: ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಬಲ್ಬ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 2 ಸ್ಟೆಮ್ ಸೆಲರಿ, ಚಾಪ್
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಚಾಪ್.
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿಸಿವೆ
• ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು (ಫ್ಲಾಟ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು - ಷೆಫ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಅನಿಯಮಿತ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ನೀವು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು ಎಂದು ಭಾವಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪಿನ 1 ಗ್ರಾಂ ಯಾವುದೇ 2 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. )
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• 3-3.5 ಲೇಖನ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• 1 ಬ್ಯಾಂಕ್ (ಸುಮಾರು 800 ಗ್ರಾಂ) ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು
• 1 ಪೌಂಡ್ (ಸುಮಾರು 450 ಗ್ರಾಂ) ಮೃದು ತೋಫು, ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಅವಳ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಇಡಬೇಕು. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮರಿಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಜಾರ್ ಸೇರಿಸಿ. (ನೀವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊದಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).
2. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಟೋಫು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚದೆ ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಹುರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್

ಸಂಯೋಜನೆ (2 ಲೀಟರ್):

• ಸೆಲೆರಿ (ರೂಟ್ ಅಥವಾ ಕಾಂಡ) - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ. (ಮಧ್ಯಮ)
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಪಿಂಕ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು 1 ಸಣ್ಣ
• ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕಪ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಪಪ್ರಿಕಾ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ - ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಲು ಮೊದಲ ನೀರು, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು. ಸಾರು ಚಲಿಸುವುದು. ಬೀನ್ಸ್ ಮುಂದೂಡಲಾಗಿದೆ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೋಹಕ್ಕೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಿಗಳು.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುವುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ.
4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆ ರವರೆಗೆ ಕುಕ್.
6. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬ್ಲ್ಯಾಂಚ್ಡ್ (1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲಾಗಿದೆ, ಪೂರ್ವ-ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮುಟ್ಟುವುದು). ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟ ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿಯನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಿ. ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.
7. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ರುಚಿಗೆ ತರಲು: ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಪುಟಿಯದ ಸೂಪ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್.
10. ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊವು ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮ ಉಳಿಯಲು ತುರಿಟರ್ ಮೇಲೆ ರಬ್ ಇದೆ (ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ). ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಟರ್ಕಿಶ್ ತಿನಿಸು: ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 6 PC ಗಳು. (ಸರಿಸುಮಾರು 400-500 ಗ್ರಾಂ.)
• ಲುಕೋವಿಟ್ಸಾ (ರೆಡ್ ಗ್ರೇಡ್) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 0.8-1 ಲೀಟರ್
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 200 ಮಿಲಿ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್
• ತುಳಸಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ
• ಪೆಪ್ಪರ್
• ಘನ ಚೀಸ್ - 100-150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1) ಘನಗಳು ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2) ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2) ಬಿಸಿಯಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, 30-60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅದರ ನಂತರ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
3) ಅದೇ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4) ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಲುಕಾಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5) ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ನಂತರ. ಚರ್ಮದ ಚರ್ಮದ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕೊಡಬಹುದು.
6) ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ತುಳಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
7) ಪ್ಯಾನ್, ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
8) 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
9) ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸೂಪ್ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟುಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಗೆ ತರುತ್ತದೆ.
10) ಆಳವಾದ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಸ್ಪಿಂಡಲ್. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ. ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ.