큰 코냑 유리. snifter 란 무엇입니까? 코냑 잔을 선택하는 방법. 컵 유리 또는 컵 유리

강한 알코올 음료-코냑은 풍부한 맛뿐만 아니라 풍부한 수세기의 역사를 가지고 있습니다. 그는 즉시 유럽 엘리트와 지식인 사이에서 인기를 얻었습니다. 그다지 인기가 없었던 그는 러시아에 왔습니다. 오늘날 코냑은 또한 사회에서 사랑 받고 존경받습니다. 다각적 인 향과 음료의 놀라운 맛은 적절하게 사용해야만 드러납니다. 코냑이 제공되는 그릇은 여기에서 중요한 역할을 합니다.

코냑에는 특별한 잔을 통해서만 즐길 수 있는 맛과 향의 비밀이 있습니다. 코냑 유리의 주요 작업- 음료의 전체 부케를 엽니다.

코냑 잔은 아래쪽이 넓고 둥근 유리로 위쪽 가장자리가 좁습니다. 올바른 넓은 유리를 사용하면 음료의 나이와 품질을 결정할 수 있습니다.

특별한 요리 덕분에이 음료의 진정한 감정가는 여러 단계에서 향을 즐길 수 있습니다.

• 스테이지 1코냑의 첫 음표를 느낄 수 있으며 종종 바닐라입니다. 이렇게하려면 얼굴에서 5-10cm 떨어진 곳에 음료수 잔을 들고 있어야합니다.
• 2단계찬미하는 꽃과 과일 향을 전달하십시오.
• 3단계잔에 직접 담긴 음료의 복잡한 향을 드러냅니다.

유리 바닥이 넓어 사람의 손에서 나오는 열로 인해 액체가 최적의 실내 온도를 유지할 수 있습니다.

참조.음료를 마시기 전에 데워야 한다고 생각하는 것은 실수입니다. 온도가 상승함에 따라 코냑에서 알코올이 증발하여 모든 맛의 특성이 근본적으로 바뀝니다. 또한 사용하기 전에 따뜻하게 하는 것은 나쁜 형태로 간주됩니다.

어떤 안경에서 코냑을 마시는 것이 옳은지 이 비디오에서 배우게 될 것입니다.

알코올 음료용 와인잔의 이름과 종류

코냑은 부유한 신사와 진지한 남성들이 즐겨 마시는 음료입니다. 플라스틱 컵에서 "이동 중에"마시고 "냉장고에서 발견 된"소박한 음식을 간식으로 먹는 것은 엘리트 알코올에 대한 아이디어 자체를 방해하고 사자의 즐거움을 박탈하는 것입니다. 따라서 코냑에 적합한 안경을 선택하는 것이 매우 중요합니다.

브랜디(그리고 우리는 코냑이 이 분류에 속한다는 것을 기억합니다. 알코올 음료) 아주 오래 전에 나타났습니다-중세가 시작되기 오래 전에 그들은 쪼그리고 앉은 배불뚝이 받침에서 그것을 마 셨습니다. 분명히 그때에도 우리 조상들은 오늘날 노련한 독한 음료의 모든 소믈리에와 감정가가 알고있는 것을 알고있었습니다. 코냑 향의 공개에 가장 잘 기여하는 것은 바로이 형태입니다.

코냑

코냑 잔의 종류가 너무 많지 않습니다. 가장 일반적인 것은 다음과 같습니다. snifter, 튤립, 동요 및 풍선.

브랜디 술잔

코냑 잔의 가장 인기 있는 유형은 snifter입니다. 이 요리는 러시아어로 "sniff"를 의미하는 영어 단어 "sniff"에서 이름을 빌렸습니다. 스니퍼는 16세기에 등장했으며 오늘날에도 관련성을 잃지 않습니다. 용기는 둥글고 표준형이며 다리가 짧고 부피는 170 또는 240ml입니다.

안경은 유리 또는 크리스탈로 만들어지며 다양한 색상과 조각이 있을 수 있습니다. 벽 두께는 얇아야 음료가 실온에 도달할 수 있습니다. 이러한 유리는 가장 넓은 부분까지만 채울 수 있으므로 음료를 혼합하고 향을 즐길 수 있습니다. 용기의 2/3에만 액체를 붓는 것이 가장 좋습니다. 그러면 산소가 풍부해집니다.

장점:

• 손에 편안하게 맞습니다.
• 손에서 음료로 열을 빠르게 전달합니다.
• 좁은 벽으로 인해 내부에 다각적 인 아로마 부케를 유지합니다.
• 모양은 유리가 떨어지더라도 액체가 쏟아지는 것을 허용하지 않습니다.

단점:

• 젊은 코냑의 향을 악화시킵니다. 스니퍼 내부에 집중된 매운 냄새는 음료의 첫인상을 망칠 수 있습니다. 와인 잔은 강하고 숙성된 종류의 알코올에 더 적합합니다.

이 유형의 요리의 약간의 단점은 진정한 감정가가 코냑의 맛과 향을 즐기는 것을 방해하지 않습니다.

중요한!스니퍼를 선택할 때 스니퍼를 만드는 유리의 품질에 주의를 기울여야 합니다. 약간의 칩이나 균열은 코냑의 맛을 왜곡시킬 수 있습니다.

튤립

고귀한 음료 감정가들 사이에서 튤립 유리가 빠르게 인기를 얻고 있습니다. 튤립의 부피는 140ml입니다. 유리는 꽃이 만발한 꽃봉오리를 닮았고, 가늘고 긴 줄기가 우아함을 더해줍니다. 이 접시의 두 번째 이름은 브랜디 유리입니다.

이 잔에서 음료는 자유롭게 벽에 닿아 향긋한 부케를 맛보는 사람에게 옮길 수 있습니다. 튤립은 어린 홍어에게 먹이를 주기 위해 가장 자주 사용됩니다.열린 가장자리는 음료가 더 많은 것을 얻도록 허용합니다. 섬세한 맛.

동요

다리가 없는 특이한 유리. 그것은 "흔들다"를 의미하는 영어 단어 "wobble"에서 이름을 따 왔습니다. 모양은 넓은 벽과 더 좁은 상단이 있는 통 모양의 저격기의 고전적인 모양을 반복합니다. 이러한 유리는 모양을 더하는 삼각형 스파이크에 달려 있습니다.

유리잔은 놓을 수 없기 때문에 벽 중 하나에 기대어 내부에서 음료를 휘두릅니다. 흔들림으로 인해 이런 종류의 요리도 코냑의 향과 맛을 완벽하게 드러냅니다.

풍선

이 유형의 요리는 시식에서 제공되며 그 양은 700ml에 이릅니다.

풍선은 테이스터를 위한 전문 유리로 간주되므로 레스토랑이나 바에서 특별한 이벤트가 열리지 않는 한 찾을 수 없습니다.

참조. Sommeliers는 코냑 잔을 수집하며 그중에는 스택도 있습니다. 전문가들은 용기의 모양이나 벽 두께가 조금만 바뀌어도 맛에 영향을 미치고 코냑의 향을 왜곡시킬 수 있다고 말합니다.

브랜디용

브랜디는 발효 과일 주스를 가공하여 얻은 강한 알코올 음료 (40도에서 60도)입니다. 코냑을 브랜디의 일종이라고 부르는 사람도 있고, 브랜디는 별도의 생산 기술이 아니라 생산 기술이라고 주장하는 사람도 있다. 알코올 음료.

브랜디는 발효된 포도 주스나 딸기로 만들어집니다. 이 음료의 맛은 다면적입니다. 맛을 즐기려면 특수 잔에서 이 음료를 마셔야 합니다.

코냑과 마찬가지로 브랜디도 클래식한 술잔으로 마실 수 있습니다. 이 음료의 풍부한 맛의 매력을 모두 느낄 수 있습니다. 브랜디를 마시는 최적의 온도는 18~22도입니다.

참조.최근에는 잔에 음료를 데우는 특수 장치와 함께 술잔을 판매할 수 있습니다. 이러한 장치는 판매 중이거나 별도로 찾을 수 있습니다. 가열 음료의 맛이 너무 가혹해질 수 있음을 고려해야합니다. 가열하면 알코올이 증발하여 음료를 마시는 것이 불쾌합니다. 또한 음료의 맛이 변경됩니다.

올드 패션과 더블 올드 패션

구식 잔에 브랜디를 담아 내는 것도 나쁜 맛이 아닙니다. 유리는 둥글고 때로는 정사각형 모양이며 매끄러운 벽과 두꺼운 바닥을 가지고 있습니다. 안에 클래식 버전이러한 유리에는 180ml가 들어 있지만 470ml가 들어있는 다양한 "Double Old Fashion"도 있습니다.

브랜디는 뒷맛을 완전히 드러내려고 작은 모금에 취해 있습니다. 여유롭게 음료의 맛을 즐기기에 안성맞춤인 튤립 글라스.

코를 찌르다

브랜디와 노징 글라스에 적합합니다.부피는 100ml에 불과하며 모양이 작은 배와 비슷합니다. 바닥이 둥글고 위쪽으로 좁아집니다.

음료 부케의 전체 범위를 집중할 수있는 공간을 남겨두고 유리를 반만 채울 수 있습니다.

사진

아래 사진에는 코냑과 브랜디를 제공할 수 있는 파이프 스니프터("관형" 유리잔), 샷잔, 텀블러 등의 유리잔이 있습니다.

1. 구매하기 전에 제품에 결함이 없는지 주의 깊게 검사해야 합니다.
2. 선택할 때 용기를 만드는 재료에 집중해야하며 유리는 일상적인 사용에 적합합니다. 크리스탈은 고가의 재료입니다. 온도 변화를 용납하지 않으며 긁힘에 민감합니다. 크리스탈 유리는 세련되고 긁힘이 두렵지 않기 때문에 이상적인 소재입니다.
3. 유리는 다른 색상과 장식을 가질 수 있습니다. 여기에서 와인 잔을 구입하는 목적을 결정해야 합니다. 다색 유리는 "블라인드 테이스팅"에만 적합하며 조각이나 장식이 있는 스니퍼는 음료의 일관성을 즐기는 데 방해가 될 수 있습니다.

음료용 유리 제품의 선택은 다양합니다. 코냑이나 브랜디를 충분히 즐기려면 특별한 와인 잔을 선택해야 합니다. 가장 중요한 것은 음료가 열릴 맛과 다양한 향을 즐기는 것입니다.

Extra Old 및 Grande Reserve 카테고리의 코냑은 일반 더미에서 마시는 "범죄"입니다. 강한 음료의 감정가는 수세기 동안의 전통을 우회하기로 결정한 무모한 사람들에게 돌을 던질 것입니다. 폐쇄적인 미식가 사회에 참여하려면 올바른 술 도구를 선택하십시오. 향기로운 부케의 색조를 즐기고 유리를 통해 태양을 바라보면 진정한 알코올 팬의 서클에서 자신을 지나갈 것입니다.

고귀한 음료의 향과 맛을 충분히 느끼려면 올바른 요리를 사용하여 제대로 제공해야합니다.

유리의 모양, 크기, 부피, 재질 -이 모든 것이 음료의 맛과 향에 영향을 미칩니다. 상온에서 마시고 유리는 손으로 데워집니다.

알코올 음료의 노화와 완전히 일치하는 코냑 잔을 선택하는 것이 매우 중요합니다.

열을 가하면 아로마 분포의 3 "파도"를 열 수 있습니다.

• 첫 번째는 유리에서 가까운 거리에서 느껴집니다.

이 경우 채워진 유리는 가벼운 바닐라 향을 발산합니다.

• 두 번째 "웨이브"는 증류액의 전체 팔레트를 나타냅니다.

그것은 과일과 꽃의 노트에 의해 지배됩니다. 아로마를 흡입하면 호두, 커피, 장미, 린든, 바이올렛, 살구의 냄새를 느낄 수 있습니다.

• 마지막 "웨이브"는 숙성 아로마라고 합니다.

여기에는 우디, 스파이시 및 수지 노트가 지배하는 복잡한 색조가 있습니다. 프랑스 소믈리에들은 꼬냑의 54가지 주요 맛에 대해 이야기합니다.

이 인기있는 음료에는 모양, 부피, 재료 및 기능이 모두 다른 다양한 용기가 있기 때문에 초보자가이 문제에 대해 혼란스러워하는 것은 매우 쉽습니다.

부케가 완전히 열리려면 유리잔에 다음이 있어야 합니다.

• 넓은 사발 지역;
• 원뿔 모양의 테이퍼형 상단;
• 편안한 다리.

그들은 유리와 크리스탈 코냑 잔을 생산합니다. 식기류 생산에는 얇은 벽 유리와 암석 크리스탈이 사용됩니다. 첫 번째는 합성 소재이고 두 번째는 천연 소재입니다.

코냑은 맛과 향의 특별한 특성을 지닌 엘리트 음료입니다.

주요 이점 유리 제품– 손에서 내용물로 열을 잘 전달합니다. 그러나 유리로 만든 유리는 쉽게 깨지고 구조가 이질적이며 시간이 지남에 따라 흐려집니다.

적절하게 선택된 코냑 요리는 엘리트 알코올의 향과 그 모든 맛을 드러냅니다.

크리스탈은 그러한 열전도율이 없지만 훨씬 더 강하고 투명하며 표현하기 쉽습니다. 엘리트 음료를 위해 만들어진 것처럼 크리스탈 유리. 제조업체는 독점 세트를 생산하여 준 보석으로 장식하고 금색 프린트와 화려한 장식품으로 장식합니다.

아름다운 유리는 마실 때 음료의 색상을 즐길 수 있습니다.

에티켓에 따라 음료수는 다음을 허용합니다.

• 꽃다발을 완전히 엽니다.
• 맛의 다양성을 느끼십시오.
• 채도를 고려하십시오.

와인 잔의 주요 요구 사항은 사용 편의성입니다. 손바닥에 자유롭게 맞아야 합니다. 최적의 용량은 125-150ml이지만 시음 시에는 최대 800ml의 더 큰 와인 잔이 사용됩니다.

와인 잔은 그의 완벽한 미각 인 "맛보는 사람"의 사회적 지위를 강조합니다.

중요한! 무언의 규칙이 있습니다. 음료가 오래 숙성될수록 유리가 커집니다. 부피가 큰 음료수 용기에서 음료는 향을 더 빨리 방출하지만 공기 중으로 빠져나가는 것을 허용하지 않습니다.

코냑 잔과 잔의 형태는 무엇입니까?

강한 음료는 브랜디의 범주에 속합니다. 이와 관련하여 코냑은 종종 의도하지 않은 안경에 부어집니다. 코냑 잔과 잔에는 다음 유형이 포함됩니다.

• 튤립;
• 동요;
• 파이프가 달린 유리;
• 유리 방울.

코냑 용기의 모양은 가장 작은 세부 사항까지 고려됩니다.

메모! 이 종들 각각에는 다리가 있습니다. 상대적인 브랜디와 달리 코냑은 스택 및 유사한 와인 잔으로 제공되지 않습니다.

많은 사람들이 유리와 스택을 혼동합니다. 모두가 이것이 같은 배의 두 이름이라고 생각하지만 그렇지 않습니다. 유리는 다리에 달린 작은 용기이며 스택은 모양이 유리와 비슷합니다.

유리 잔이나 엘리트 알코올 잔을 손에 쥐는 것이 매우 편리합니다. 손바닥이 유리 위에서 미끄러지지 않지만 인접한 것처럼 보입니다.

코냑은 Old Fashioned Glass, Rocks glass 및 Nosing으로 제공할 수 없습니다. 이러한 모든 유형은 다른 강한 알코올을 마시기 위한 것입니다.

"Old Fashion", "Rocks"및 "Nousing"은 바닥이 두꺼운 유리와 비슷하지만 다리가 없습니다.

코냑 기반 칵테일은 텀블러에 제공할 수 있습니다. 코냑 유리는 무게, 바닥 두께 및 모양이 아날로그와 다릅니다. 도자기 가게에서는 원형, 직사각형, 정사각형, 타원형 및 삼각형 텀블러를 구입할 수 있습니다. 종종 부피는 150 ~ 300ml입니다.

브랜디 술잔

Snifter는 고전적인 코냑 잔으로 인식됩니다. 이것은 가장 잘 알려져 있고 일반적인 유형의 음료수 도구입니다.

코냑 잔은 술을 마시는 기능성 제품 일뿐만 아니라 특별한 유형의 장식이 될 수도 있습니다.

스니퍼 디자인:

• 구형 그릇;
• 가늘고 좁은 목;
• 짧은 다리;
• 와이드 스탠드.

둥근 모양과 좁은 상단으로 인해 향이 용기 내부에 보존됩니다. 뒤집힌 유리는 알코올을 흘리지 않습니다. 손에 쥐는 것이 편리합니다. 유리 벽이 손바닥에 닿아 음료가 빨리 따뜻해집니다.

유능한 바텐더뿐만 아니라 집의 정말 좋은 주인은 코냑을 마시는 요리를 알아야합니다.

놀라운 사실! 와인 잔의 원래 모양은 다른 제품의 생산에 채택되었습니다. 오늘날 그들은 꽃병, 사탕 그릇, 식물상 및 수족관을 snifters 형태로 생산합니다.

용량은 70~700ml 입니다. 기념품 스니퍼는 더 큰 용량으로 생산됩니다. 이 유형은 여유롭게 마시고 시식하기 위한 것입니다. 코냑을 잔 바닥에 부어 잔의 약 ¼을 채웁니다. 그것을 맛보기 전에 그들은 호박색 금색 취기의 그늘을 들여다보고 향기를들이 마시고 첫 모금을 마 십니다. 뒷맛을 느끼면 다시 마실 수 있고 한 모금 사이에 긴 간격으로 음료를 계속 마실 수 있습니다.

Snifters는 상단으로 갈수록 가늘어지는 구형 보울이 있는 용기입니다. 유리의 바닥은 짧고 두꺼운 줄기입니다.

튤립

유리는 그 이름에 걸맞게 살아 있습니다. 겉으로는 가는 줄기에 꽃봉오리를 닮았다.

설계:

• 바닥이 둥근 그릇;
• 좁은 목;
• 얇은 긴 다리;
• 스탠드의 크기는 목의 직경과 일치합니다.

튤립은 얇은 유리와 크리스탈로 만들어졌습니다.

중요한! 고향에서는 코냑을 선호합니다. 크리스탈 안경다리에.

대중적인 믿음과는 달리 프랑스인들은 튤립에 손바닥을 줬지 술잔을 들이지 않았습니다. 영화에 관한 모든 것입니다. 블루 스크린에서는 스니퍼에서 독한 음료를 측정하는 또 다른 마피아 오소를 볼 수 있습니다.

헐리우드의 노력으로 저승의 이미지인 술잔은 코냑 술잔의 고정관념이 되었습니다.

튤립의 독특한 특징은 강하고 잔인한 알코올과 연관시키기 어려운 절묘한 모양입니다. 다음 카테고리에서 코냑을 마시는 데 사용됩니다.

• 우수한;
• V.S.O.P. – 매우 우수한 올드 페일;
• V.O. - 아주 오래된;
• V.V.S.O.P - Very Very Superior Old Pale.

독특하면서도 단순한 모양 덕분에 음료는 부분 풍화가 일어나는 그릇 내부로 향을 방출합니다.

이 표시는 3~5년 동안 노출되는 알코올을 의미합니다. 이 젊은 음료는 날카로운 향을 가지고 있으며 이는 인상에 반영됩니다. 기호성오. 확장된 목 덕분에 코를 치는 냄새가 금세 사라진다.

줄기가 길기 때문에 음료가 따뜻해지지 않고 지속적으로 맛볼 수 있습니다.

워블 글라스

워블의 모양은 스니퍼와 동일합니다. 이 유리잔에는 줄기가 없습니다. 구형 그릇은 뾰족한 원추형 돌출부에 의해 고정됩니다. Wobble은 안정적인 자세가 없으며 끊임없이 옆으로 눕고 텀블러처럼 굴립니다. 이것이 그의 주요 특징, 이로 인해 내용물이 공기와 혼합됩니다.

여러 층의 알코올을 이동하면 복잡한 아로마 부케를 드러내고 색조를 감상할 수 있습니다.

Wobble은 표준의 세계에서 센세이션이자 충격적입니다. 원래 형태는 술을 마시는 하이라이트입니다. 작은 용량에도 불구하고 쇼 프로그램 및 고가의 주류 시연에 적합합니다.

파이프 스니퍼

이 유리의 기괴한 모양은 음료수를 마시지 않는 기념품 접시에 가깝습니다. 독특한 디자인은 snifter와 hookah에서 최고를 취했습니다.

이 유리는 사치품 감정가와 독점적인 기즈모 수집가에게 어필할 것입니다.

유리는 바닥에 부착된 얇은 긴 튜브가 있는 고전적인 저격기입니다. 또한 둥글고 구형의 그릇 모양, 좁은 목, 스탠드에 낮고 작은 발이 있습니다.

파이프 유리라고도 불리는 파이프 유리를 사용하면 음료의 향과 맛을 명확하게 분리할 수 있습니다. 맛보는 사람은 빨대를 통해 유리잔 바닥의 내용물을 마시지만 목까지 몸을 굽혀 향을 평가합니다. 이로 인해 알코올 냄새가 미뢰를 둔화시키지 않습니다.

이 유리 덕분에 음료의 품질을 쉽게 판단하고 보다 객관적인 의견을 형성할 수 있습니다.

유리방울

그러한 요리에 엘리트 코냑을 제공하는 것은 관례가 아닙니다.

종종 안경 방울은 수집가가 선택합니다. 그들은 소믈리에의 기준에 따라 작고 거의 작은 술잔입니다. 부피는 50ml를 초과하지 않습니다.

말 그대로 몇 방울의 알코올을 안경에 붓고 더 자주 조금씩 마시거나 한 번에 마신다.

이 유형의 음료수 도구는 주로 크리스탈로 만들어집니다. 코냑 잔 세트의 가격은 상당히 높습니다. 그들은 한정판으로 시장에 출시되거나 주문 제작됩니다. 그들은 작가의 절단, 금박, 보석 및 준 보석으로 장식되어 있습니다.

그런 세트는 독한 술에 영혼이없는 오늘의 영웅에게 훌륭한 선물이 될 것입니다.

평범한 잔으로 고귀한 음료를 마시는 것은 신성 모독과 동일하다는 것을 잊지 마십시오. 열린 병을 시도하고 싶은 브랜디 잔 중에서 선택하십시오. 아마도 그것은 고전이나 튤립에 대한 찬사로 snifter가 될 것입니다. 또는 워블이나 관형 유리와 같은 독특한 유리를 좋아할 수도 있습니다. 유리 공예 전문가와 복잡한 크리스탈 제품 수집가라면 대량 생산에서는 볼 수 없는 선물용 드롭 글래스를 좋아할 것입니다.

"코냑"또는 "코냑"한 잔 중 어느 것이 맞습니까?

Ditmar Elyashevich Rosenthal의 언어 작업에 따르면 속격에서 "cognac"이라는 단어를 사용하는 두 가지 형태가 허용됩니다. -a 및 -u로 끝나는 형식이 적절합니다.

실제 가치가 있는 명사를 사용할 때는 "a glass of cognac"이라고 합니다. 이 경우 "유리"라는 단어는 금액을 나타냅니다.

"시음"하는 과정에서 손에 든 용기를 약간 흔들어 작은 회오리 바람을 만들어야합니다.

또한 "cognac"이라는 단어는 특정 금액이 없을 때 구어체 연설에서 사용됩니다. 예를 들어, "코냑을 마시는 게 어때?"

그러나 형용사로 음료를 특성화하면 "코냑 한 잔"이라는 표현이 적절합니다. 예를 들어 강한 코냑 한 잔이지만 강한 코냑 한 잔은 아닙니다.

코냑과 함께 제공되는 것은 무엇입니까?

강한 음료는 일반적으로 다음과 함께 소비됩니다. 다양한 제품, 포도가 자란 같은 지역에서 얻은 것입니다. 간식의 주된 임무는 고귀한 음료의 맛을 부드럽게하고 쓴맛을 가리는 것입니다.

인기 있는 스낵은 다음과 같습니다.

• 치즈;
• 디저트와 패스트리;
• 쓴 초콜릿;
• 분홍색 가금류 고기;
• 주스;
• 커피;
• 이국적인 과일.

그것과 결합 다른 품종 단단한 치즈바람직하게는 금형으로.

무엇을 선택해야할지 모르십니까? 3개의 "C" 규칙을 따르십시오: Chocolate-Coffee-Cigare. 이러한 간식 세트를 통해 유서 깊은 소믈리에의 역할을 시도해 볼 수 있습니다. 쓴 초콜릿, 블랙 커피, 시가는 엘리트 코냑의 맛을 강조하는 인기 간식입니다.

결론

"술"의 기술은 길을 잃기 쉬운 세계입니다. 올바른 술잔을 사용하면 술의 향과 맛을 느낄 수 있습니다.

인레이와 패턴이있는 "아름다운"화려한 안경의 감정가에게는 훌륭한 선택이 될 것입니다.

비디오: 브랜디를 마시는 방법과 잔.

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숙성 코냑은 독특한 맛과 놀라운 향뿐만 아니라 슬픔을 없애고, 질병을 치료하고, 영혼을 따뜻하게우리 테이블을 장식하십시오. 부적절한 요리에서 고귀한 엘리트 알코올을 사용하는 것은 진정한 미식가들 사이에서만 신성 모독이자 모욕으로 간주됩니다.

사실 모든 에티켓 규칙을 준수하고 적절한 요리에서 음료를 마셔야 만 맛의 깊이와 향긋한 알코올 특성을 드러 낼 수 있습니다. 고귀한 코냑을 마시는 잔,이 술의 잔 이름이 무엇인지 함께 알아보고이 엘리트 음료를 제공하는 조건이 무엇인지 자세히 분석해 봅시다.

• 아로마를 완전히 개발하는 데 도움이됩니다.신성한 꿀.
• 그들은 술의 다양한 맛을 충분히 경험하고 독특한 풍부한 뒷맛을 즐길 수 있도록 도와줍니다.
• 시음 과정에서 미적 즐거움에 대한 시각적 요구를 충족시킵니다.

• 제공하다 맛보는 사람의 손바닥에 있는 편리한 위치, 고귀한 액체를 천천히 음미하는 것이 관례이기 때문입니다.
• 정식 용기는 대부분 투명 유리로 만들어져 음료의 풍부한 색조를 즐길 수 있습니다.

기본 규칙

• 필요한 용기의 선택은 전적으로 음료의 나이에 달려 있습니다. 무언의 규칙이 있습니다. 코냑이 오래될수록 용기의 부피가 커져야 합니다.- 이렇게 하면 내용물의 향이 "걷고" 더 이상 사라지지 않습니다.
• 전통적으로 코냑은 125-150 밀리리터의 용기에서 제공되지만 예외가 있습니다. 전문적인 시음에서 노출이 가장 높은 코냑은 최대 800ml의 유리잔에 제공됩니다.

• 술은 차갑게 제공하면 안 됩니다.- 이것은 나쁜 맛의 표시로 간주됩니다. 알코올은 실온(최소 17도, 최대 22도)이어야 합니다.

코냑 용기의 종류

브랜디 술잔

고전적인 코냑 잔은 snifter라고 불리며 영어로"스니핑"을 의미합니다.

• 이 유형의 브랜디 유리 구형이다, 점차 위쪽으로 가늘어지면서 좁은 목을 형성합니다. 용기는 짧고 깨지기 쉬운 다리에 고정되어있어 맛보는 사람의 손바닥의 열을 내용물로 즉시 전달할 수 있습니다.
• 스니퍼의 부피는 70에서 700 밀리리터까지 다양합니다.. 그러나 더 많은 기념품이나 작가의 모델을 찾을 수도 있습니다.
• 클래식 스니퍼 크리스탈 또는 얇은 유리로 만든. 디자인 특징은 둥근 모양으로 유리가 넘어져도 내부에 액체를 보관할 수 있습니다. 이 안경은 값 비싼 엘리트 알코올 전용으로 설계 되었기 때문에 인레이, 금 또는 보석으로 장식 된 스니퍼를 자주 찾을 수 있습니다.
• 그러한 안경에서 가장 자주 XO 시리즈 음료 시음(extra old), 최소 6년 숙성. Snifters는 오랫동안 섬세한 향을 유지하고 알코올 맛을 더 깊게 느낄 수 있습니다. 알코올 숙성 시간이 길수록 더 많은 양의 스니퍼가 필요합니다.
• 코냑 스니퍼의 올바른 사용에 대한 전통적인 대포에 따르면 1/3 이하의 알코올로 채워져 있습니다., 보통 분기. 인상적인 맛과 뒷맛의 부케의 모든 뉘앙스를 느낄 뿐만 아니라 호박색 황금 액체를 감상할 수 있는 좋은 기회가 있습니다.

Snifters는 좋은 친구들 사이에서 부드럽고 눈에 거슬리지 않는 음악의 가벼운 소리에 벽난로 옆에서 여유롭고 편안한 대화에 이상적입니다.

시음 과정:

1. 용기의 가장 넓은 부분까지 스니퍼에 알코올을 채웁니다.
2. 잔의 내용물을 살짝 흔들어 알코올의 호박색을 평가합니다.
3. 우리는 용기를 코로 가져오고 snifter의 윗부분에 집중된 향을 조금 흡입합니다. 스니퍼의 윗부분이 좁을수록 음료의 향기로운 부케 농도가 강해집니다.
4. 손바닥으로 유리를 잡고 30 분 동안 손의 온기로 내용물을 따뜻하게합니다.
5. 우리는 한 모금 마시고 삼키지 않고 혀 아래에 둡니다. 우리는 음료 맛의 모든 메모를 결정하려고 노력합니다.
6. 우리는 작은 모금으로 코냑을 계속 마셔 상당히 큰 간격으로 만듭니다.

튤립

튤립 유리에는 코냑 유리 또는 코냑 유리와 같은 다른 이름이 있습니다.

• 코냑 잔의 모양은 이름과 일치합니다. 꽃봉오리처럼 생겼다. 튤립은 꽃 줄기를 닮은 얇은 높은 줄기로 보완됩니다. 놀랍게도 코냑의 고향에서 프랑스인들은 고전적인 스니퍼보다 튤립을 선호합니다.
• 이러한 절묘한 형태의 그릇은 젊은 코냑을 마시는 데 사용되며, 3~5세.
• 이러한 미성숙 알코올의 기질은 다소 날카 롭고 강력하며 "매운"알코올 냄새로 가장 자주 구별됩니다. 아로마의 인식을 크게 방해할 수 있습니다.마시고 미뢰를 둔하게하십시오. 목이 약간 확장되는 튤립의 높은 벽은 증발을 돕고 알코올 증기를 약간 "분산"하고 조금 더 부드럽고 부드러워집니다.
• 긴 줄기 코냑 유리온도를 높이지 않고 술을 즐길 수 있습니다. 엘리트 코냑의 일부 감정가들은 손바닥으로 가열하지 않은 술을 마시는 것이 더 즐겁고 쉽다고 주장합니다.

튤립은 친한 친구 사이에서 시끄러운 음악과 함께 즐거운 잔치에 적합합니다. 그들은 또한 한 번에 여러 알코올 음료를 시음하도록 설계되었습니다.

시음 과정:

1. 가장 넓은 부분보다 높지 않은 브랜디 잔에 고귀한 액체를 붓습니다.
2. 우리는 줄기의 아래쪽 부분으로 튤립을 잡고 천천히 기울이고 축을 중심으로 돌립니다. 동시에 벽을 따라 흐르는 알코올 방울의 투명도, 황금색 및 품질을 평가합니다.
3. 그런 다음 유리 잔을 코로 가져오고 고귀한 알코올 냄새를 흡입합니다.
4. 이제 내용물을 조금 마시고 구강에서 몇 초 동안 유지하십시오. 그 동안 우리는 거대한 꽃다발의 모든 맛을 느끼도록 노력할 것입니다.
5. 천천히 삼키고 미각에 귀를 기울이고 뒷맛을 즐기십시오.
6. 우리는 튤립의 나머지 내용물을 조금씩 마신다.

워블 글라스

워블은 스니퍼와 유사하지만 후자에 비해 그 비율이 더 큽니다.

• 가장 먼저 눈에 띄는 것은 다리가 완전히 없다는 것입니다. 뾰족한 원추형 돌출부가 있습니다. 결과적으로 유리의 위치가 불안정합니다. 텀블러 방식으로 만 누워서 굴릴 수 있습니다.
• 흔들림의 주요 기능은 테이블 위에서 우아하게 구르는 것입니다., 내용을 섞습니다. 회전 과정에서 모든 알코올 층이 공기와 활발하게 혼합되어 알코올 향이 완전히 드러나고 모든 미묘함과 뉘앙스를 절대적으로 감상 할 수있는 좋은 기회가 있습니다.

파이프 스니퍼

파이프가 달린 유리는 저격수와 물 담뱃대를 결합한 독특한 용기입니다. 이 유형은 고급 스러움과 미학의 감정가들 사이에서 매우 인기가 있습니다.

• 유리는 클래식 스니퍼, 바닥에서 얇고 긴 튜브가 나옵니다.
• 그 시식 행사를 즐길 수 있습니다.용기 바닥에서 내용물을 홀짝이는 동안. 전문가들은 이 가능성이 맛과 향 감각을 명확하게 분리할 수 있게 해준다고 말합니다.
• 전문 테이스터는 그러한 용기에서 코냑이 흡수된다는 것을 보증합니다. 맛에 더욱 세련미를 더하다, 다른 안경으로는 경험할 수 없는 화려함과 엄숙함.

유리방울

그러한 잔에 숙성된 술을 제공하는 것은 매우 드뭅니다.

• 그들은 50 밀리리터 이하의 작은 스니퍼입니다.
• 이러한 안경은 주로 만들어집니다. 결정, 또한 매우 예술적인 작가의 커팅 또는 인레이로 장식되는 경우가 많습니다.
• 그들은 말 그대로 몇 방울의 황금 엘릭서로 가득 차 있습니다.
• 불행하게도 당신은 대량 생산에서 이러한 걸작을 찾을 수 없습니다. 대부분의 경우 주문을 위해 제작되거나 특정 중요한 이벤트를 위해 한정판으로 제작됩니다.

숙성된 브랜디에 잔을 사용하는 것은 신성모독이며 나쁜 맛의 표시일 뿐만 아니라 가장 고귀한 엘리트 음료에 대한 무례로 간주됩니다.

유용한 정보

• 매우 향긋한 코냑 Courvoisier로 시음을 시작하십시오.
• 또한 Martel 코냑의 마법 같은 맛을 즐기라고 조언합니다.
• 유명한 아르메니아 코냑 Ararat는 특수 유리로 대규모 시음을 할 자격이 있습니다.
• Camus 코냑의 풍부한 여운을 느끼는 즐거움을 부정하는 것은 불가능합니다.
• — Cognac Otard — 진정으로 타의 추종을 불허하는 걸작과 진정한 완벽의 지위를 얻은 것이 아닙니다.

탐나는 엘리트 숙성 코냑 한 병을 구입하고 적합한 용기를 선택하면 이벤트의 성공이 보장됩니다! 한때 나는 시음 규칙을 따르지 않고 특별히 만든 그릇을 사용하지 않음으로써 얼마나 많은 즐거움과 즐거움을 잃었는지 매우 놀랐습니다. 저를 믿으세요. 빛나는 엘릭서가 든 잔을 집어 들면이 음료의 놀랍도록 놀랍고 마법적이고 새로운 노트를 발견 할 수 있습니다. 또한 시식을 앞두고 커져가는 기대감은 즐거운 경험을 배가시킬 것이다. 즐거운 시음!

그 향기를 느낄 수 있어야합니다. 이 알코올 음료를 한 번에 마시거나 간식을 먹는 것은 관례가 아니며 전통에 따르면 꽃다발과 색상의 모든 음영을 느끼면서 음미해야합니다. 또한 "진짜"코냑 감정가들은 이러한 절묘하고 고귀한 음료의 맛과 향은 값 비싼 브랜드뿐만 아니라 코냑에 적합한 유리를 선택하는 데에도 크게 좌우된다고 말합니다.

그들은 어떤 종류의 잔으로 코냑을 마십니까?

전통적인 코냑 잔은 snifter("sniff"를 의미하는 영어 단어 "sniff"에서 유래)라고 불리며, 16세기경부터 세계에서 사용되었습니다. 영화에서 한 번 이상 보았거나 값 비싼 식당에서 사용했거나 가정용으로 구입했을 수도 있습니다. 이것은 짧은 줄기에 구형의 유리로 위쪽으로 급격히 좁아지고 170 ~ 240ml의 부피를 가질 수 있습니다. 일반적으로 이러한 코냑 잔은 크리스탈이거나 투명한 유리로 만들어집니다. 유리의 좁아진 모양으로 인해 독특한 향의 꽃다발 전체가 용기 내부에 남아 있으며 그것을 느끼려면 유리를 코끝으로 가져 오는 것만으로도 충분하다고 믿어집니다. 그러나 일부 장기 코냑에는 다소 매운 냄새가 나므로 음료의 첫인상을 망칠 수 있습니다.

그러나 시간은 멈추지 않고 오랜 전통은 새로운 전통으로 대체됩니다. 오늘날 많은 코냑 감정가와 감정가는 닫힌 튤립 꽃 봉오리 모양의 140ml 용량의 높은 줄기가있는보다 현대적인 코냑 잔으로 전환했습니다. "튤립"형태의 유리가 시음하기에 가장 편리하다는 의견이 있습니다. 코냑의 향료 성분이 고농축되어있어 코냑의 매력을 충분히 경험할 수 있기 때문입니다. 고귀한 음료.

가열 된 코냑 유리 및 음료를 가열하기위한 기타 다양한 장치와 같은 판매중인 "장치"도 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 정말 독특한 음료를 즐기고 싶다면 코냑은 절대 식거나 가열하지 않으며 최적의 시음 온도는 20-25도임을 기억하십시오. 규정 준수 실온과열 된 코냑은 향과 맛의 구조를 변경하여 향의 모든 특성을 잃기 때문에 매우 중요합니다.

브랜디 한 잔을 잡는 방법?

유리의 모양과 줄기의 길이에 따라 손바닥에서 위치가 결정되는 것은 당연합니다. 따라서 넓은 둥근 바닥 덕분에 snifter는 손에 쥐기가 매우 편안하며 유리의 짧은 줄기를 손가락 사이로 통과하고 손바닥의 따뜻함으로 코냑을 따뜻하게합니다. 반대로 튤립형 잔은 와인 잔처럼 긴 줄기로 고정됩니다. 동시에 코냑은 그릇의 벽을 따라 회전하여 산소로 적극적으로 포화되고 좁은 목을 통해 나오는 음료의 향을 즐길 수 있습니다.

유리의 모양에 관계없이 가장 넓은 부분까지만 채워야한다는 점도 주목할 가치가 있습니다.

코냑에 적합한 유리를 선택하는 방법은 무엇입니까?

우선 코냑 잔 선택은 맛보려는 음료의 나이에 따라 다릅니다. 예를 들어 V.S 또는 V.S.O.P 범주의 젊은 코냑에 대해 이야기하는 경우 목이 약간 좁은 튤립 모양의 안경이 가장 적합합니다.

코냑이 젊을수록 맛이 더 강해지고 향이 더 강하다는 의견이 있습니다. 그리고 어린 음료의 모든 매력을 느끼기 위해서는 목이 곧거나 약간 넓어진 유리 잔에서 마셔야합니다.

X.O. 카테고리의 더 성숙한 코냑을 맛보려는 경우 가장 성공적인 선택은 가장자리가 매우 좁은 안경으로 고귀한 음료의 섬세한 향을 최대한 보존 할 수 있습니다.

코냑보다 고귀한 위스키를 선호한다면 그를 위해 있습니다.

코냑은 놀라운 음료입니다. 우연히 발명되어 수세기 동안 테이블을 장식하고 놀라운 맛으로 기뻐하고 영혼을 따뜻하게하고 슬픔을 없애고 질병을 치료해 왔습니다. 엘리트 숙성 코냑은 존경받는 남성에게 최고의 선물입니다. 그리고 자신감있는 여성도 그런 호화로운 선물을 거절하지 않을 것입니다. 소중한 병을 축제 대접에 넣으면 이벤트의 성공이 보장됩니다!

규칙 1: 요리 선택

코냑을 마시는 방법을 알아야 합니다. 예, 이것은 맥주와 보드카가 아닙니다. 특별한 문화, 자체 에티켓, 자체 규칙이 필요합니다. 우선, 요리에 대한 주장이 있습니다. 코냑 잔은 무엇입니까? 그들은 배 모양 (튤립이라고도 함) 또는 반구이며 부피는 약 125 ~ 150g이며 매우 작은 다리가 전체 모양을 보완합니다. 사실, 독특한 음료의 귀중함과 고귀함을 강조하기 위해 코냑 잔은 맨 위에 채워서는 안되며 1/4 만 채워야합니다. 용기의 윗부분은 다소 좁아야 하고, 바닥은 "배불뚝이"여야 합니다.

규칙 2: 크기는 연령에 따라 다름

그러나이 좁아지는 정도는 음료의 숙성 정도에 따라 다릅니다. 알코올 함량이 충분히 높고 향이 적절한 "어린"상태라면 알코올 냄새가 코를 상하게하지 않도록 코냑 잔을 더 넓은 목으로 가져갑니다. 그러나 이미 경험이있는 음료를 위해 목이 좁은 용기를 사용합니다. 덕분에 술꾼은 웅장한 향기로운 부케를 충분히 즐길 수 있습니다. 그리고 왜 코냑 잔은 바닥이 둥글고 정확히 배불뚝이입니까? 이 양식을 사용하면 손바닥에 최대한 많이 담글 수 있기 때문입니다. 손의 온기가 음료를 데워 더욱 향긋하게 만듭니다. 브랜디 잔이 무엇인지 아십니까? 브랜디 술잔! 이 단어는 영어에서 왔으며 "sniff"로 번역됩니다.

규칙 3: 허용 가능한 다양성

코냑은 작은 잔으로도 제공되며 그 용량은 25-35g이며 더 이상은 아닙니다. 그들은 코냑뿐만 아니라 주류로도 간주됩니다. 안경은 거의 가장자리까지 채워져 있으며 크리스탈로 만들어져야 합니다. 실제로 얼굴의 기발한 휴식을 통해 음료의 따뜻한 허니 브라운 색상이 특히 매혹적으로 보입니다. 그리고 코냑 용 유리가이 섬세한 꽃을 연상시키는 우아한 모양 덕분에 "튤립"이라는 이름을 얻었다면 유리는 더 간단하게 "물방울"또는 "배럴"이라고 불리며 특별한 모양 때문입니다.

당신은 "무엇을 마시는가에 어떤 차이가 있습니까?"라고 묻습니다. 그것이 매우 중요하다고 말하지 마십시오! 그건 그렇고, 전문 소믈리에들은 가장 큰 브랜디 유리가 말하는 이름을 가지고 있다고 말할 수 있습니다. 풍선, 용량은 800g입니다. 시식에서는 가장 오래되고 가장 오래된 음료를 제공합니다. 그러나 물론 그릇의 넓은 부분의 극한 경계까지 최대를 붓습니다. 난방과 함께 코냑 용 유리와 같은 혁신을 자주 사용했습니다. 사실 숙성 음료에서 아로마는 그대로 3도의 방출 및 발현을 나타냅니다. 그리고 온난화는 냄새의 음영을 점차적으로 드러내는 데 도움이 됩니다. 그러나 어떤 경우에도 온도는 실온을 초과해서는 안됩니다! 그리고 코냑 잔, 즉 "튤립"은 술에 직접 사용되는 경우가 가장 많습니다. 이와 관련하여 줄기가없는 브랜디 유리가 나타납니다. 그것은 손에 편안하게 앉고 바닥 바깥 부분의 작은 돌출부가 손가락 사이를 통과합니다. 당신은 즐거움을 기대하며 유리잔을 껴안고 있는 것 같습니다.

유리 유리 불협화음

신성한 음료를 담는 용기는 어떤 종류의 유리로 만들어져야 합니까? 체코 - 보헤미안 - 크리스탈은 오랫동안 우리 대륙의 유럽 지역에서 가장 유명한 것으로 여겨져 왔습니다. 그리고 현재 엘리트 식기 시장은 상당히 넓고 다양하지만 코냑 "보헤미아"용 안경은 여전히 ​​인기가 있습니다. 그들은 가장 순수한 투명도의 유리로 만들어졌으며 높고 얇고 선율적인 긴 울림을 발산합니다. 손가락으로 벽을 가볍게 두드리기 만하면됩니다. 국내 전통에 관해서는 여기서 챔피언십은 유명한 Gus-Khrustalny 공장에 속합니다. 코냑을위한 최고의 안경이 만들어졌습니다. 그들을 위한 크리스탈은 최고 품질로 만들어졌습니다. 이전에는 코냑 세트가 전통적인 유리잔처럼 보이지 않는 경우가 많았지만 물고기, 새, 동물의 복잡한 형상이었습니다. 그건 그렇고 독창적이었습니다!

순간의 승리

코냑에 대해 또 뭐라고 말할 수 있습니까? 일상적인 환경에서 매일 마시는 것이 아닙니다. 이러한 사용은 나쁜 매너, 즉 나쁜 매너로 간주됩니다. 코냑은 존중이 필요합니다! 친밀한 회사에서 비즈니스 회의, 연회에서 제공됩니다. 음료는 여성의 우아한 로우 컷 이브닝 드레스, 엄숙하고 우아한 남성 정장과 관련이 있습니다. 코냑 측근은 코냑을 붓는 잔만큼 중요합니다. 따라서 자신을 위해 휴가를 준비하고 싶다면 옷을 입히고 머리를 꾸미고 화장을하고 숙녀라면 보석을 착용하고 남자라면 면도를하고 세련된 셔츠를 입으십시오. 그리고 그 후에야 탐내는 병을여십시오. 이 경우에만 음료를 감상할 수 있습니다.

술의 예술

코냑을 마실 수 있을 뿐만 아니라 코냑을 선택할 수도 있어야 합니다. 그것을하는 방법? 숙련된 소믈리에가 제품의 품질을 결정하는 방법에 대한 기술을 공유합니다. 음료를 유리잔에 부으면 손가락으로 유리잔을 감쌉니다. 반대쪽의 인쇄물이 보이면 코냑이 좋습니다. 그런 다음 손으로 유리를 시계 방향으로 천천히 비틀십시오. 유리에 줄무늬 흔적이 있습니다. 얼마나 오래 보일지 자세히 살펴보십시오. 약 5 초면 코냑 숙성은 8 년이고 경로가 더 오래 지속되면-10 년에서 20 년, 즉 음료는 정말 고귀한 것입니다. 다음 - "맛"이 필요한 냄새. 잔이 얼굴에 닿자마자 느껴지는 첫 음은 보통 바닐라입니다. 유리를 만질 때 당신을 덮는 다음 향기로운 물결은 살구, 장미, 린든과 같은 과일이나 꽃과 관련이 있습니다. 그리고 마지막으로 첫 모금을 할 때 가장 복잡하고 복잡한 냄새의 꽃다발에 합류합니다. 작은 모금을 마시고 입에 액체를 머금고 느끼십시오. 삼킨 후에는 서두르지 말고 다시 한 모금 마시고 뒷맛을 즐기십시오. 당신은 아무것도 맛보지 않고 신들의 음료를 맛보고 있다는 것을 기억하십시오!

코냑은 부유한 신사와 진지한 남성들이 즐겨 마시는 음료입니다. 플라스틱 컵에서 "이동 중에"마시고 "냉장고에서 발견 된"소박한 음식을 간식으로 먹는 것은 엘리트 알코올에 대한 아이디어 자체를 방해하고 사자의 즐거움을 박탈하는 것입니다. 따라서 코냑에 적합한 안경을 선택하는 것이 매우 중요합니다. 한편으로는 맛과 향을 드러내야 하고, 한편으로는 아름다운 외모로 주인의 위상을 강조해야 한다.

브랜디 (그리고 우리는 코냑이이 특정 알코올 음료 분류에 속한다는 것을 기억합니다)은 중세 시대가 시작되기 훨씬 전에 아주 오래 전에 나타 났으며 쪼그리고 앉은 배불뚝이 잔에서 마 셨습니다. 분명히 그때 이미 우리 조상들은 모든 소믈리에와 노련한 독한 음료의 감정가가 오늘날 알고있는 것을 알고있었습니다. 코냑 향의 공개에 가장 잘 기여하는 것은 바로이 형태입니다.

Snifter - 고전적인 코냑 잔

클래식 코냑 잔은 snifters라고하며 "브랜디 유리", "풍선", "코냑 풍선"이기도합니다. 짧은 줄기에 위쪽으로 가늘어지는 둥근 용기입니다. 이 중 X.O 카테고리의 음료를 맛보는 것이 일반적입니다. – 추가 연령(최소 6세). 코냑이 오래될수록 맛이 옅어지고 향이 깊어집니다. 꽃다발의 모든 뉘앙스를 느끼기 위해 황금 액체를 그릇의 가장 넓은 지점까지 약 1/4 정도 유리에 붓고 손바닥의 따뜻함으로 따뜻해지며 산소로 적절하게 포화되고 "호흡"할 수 있습니다. .

"snifter (snifter)"라는 단어는 영어 sniff- "sniff"에서 유래했으며 실제로 테이블 에티켓 모음에서 다음과 같은 조언을 볼 수 있습니다. 선박의 상부”.

스니퍼의 윗부분이 좁을수록 꽃다발의 농도가 강해집니다.

이 코냑 잔의 부피는 70에서 700ml까지 다양하지만 더 큰 디자이너 또는 기념품 모델도 있습니다. 무언의 규칙이 있습니다. 음료가 오래 될수록 유리가 커야 아로마가 제대로 "걸어가지만"사라지지 않습니다.

스니퍼를 가장 넓은 지점까지 올바르게 채웁니다.

Canonical snifters는 얇은 유리 또는 수정으로 만들어집니다. 디자인 특징은 코냑 잔이 넘어져도 액체가 쏟아지지 않고 내부에 남아 있다는 것입니다. 이 잔은 값비싼 엘리트 술을 위한 것이기 때문에 종종 금박, 상감, 보석으로 장식됩니다.

코냑을 식히는 것은 관례가 아니며 서빙 온도는 실온 (약 18-22도)과 일치해야합니다. 때로는 음료가 가열되기도 합니다. 왜냐하면 이 특별한 안경과 디자인이 사용되기 때문입니다. 그 중 하나는 사진에 나와 있습니다.

촛불로 데운 코냑 글라스

다른 유형의 코냑 잔

튤립. 두 번째 이름은 코냑 잔입니다. 그들은 드롭 다운 새싹 모양의 높은 줄기에 얇은 유리입니다. 이 용기는 어린 음료에 적합합니다. 숙성되지 않은 코냑은 "코를 때리는" 다소 날카로운 향이 있으므로 조금 분산시키고 부드러워지는 것이 좋습니다.

코냑의 고향 인 프랑스에서 매우 흔한 것은 스니퍼가 아닌 튤립이라는 것이 궁금합니다.

전문가들은 스니퍼와 코냑 잔을 모두 홈 바에 보관할 것을 권장합니다. 전자는 오래된 코냑 한 잔과 함께 벽난로 옆에서 여유로운 대화를 나누기에 좋고, 후자는 즐거운 잔치와 몇 잔의 음료를 시음하기에 좋습니다.

튤립(브랜디 글라스)은 젊은 코냑(3-5세)에 더 적합합니다.

워블 글라스. "Wobble"은 같은 저격수이지만 다리는 없지만 바닥에 뾰족한 스파이크가 있습니다. 그런 잔은 서 있을 수 없고, 텀블러처럼 우아하게 굴러가며 누워 있을 뿐입니다. 축을 중심으로 회전하는 "흔들림"은 음료를 혼합하여 아로마가 완전히 열리도록 도와줍니다.

워블 - 롤리폴리 꼬냑의 세계

파이프 스니퍼("관형" 안경). 스니퍼와 긴 튜브가 있는 후카의 원래 하이브리드. 감정가들은 그러한 안경을 사용하면 "의식"이 더욱 세련되고 엄숙해진다고 확신합니다.

파이프 저격기 - 코냑은 빨대로 마실 수 있습니다.

브랜디 안경

코냑도 브랜디라는 것을 기억하십시오. 집에 둥근 술잔이나 튤립 잔이 없다는 것이 밝혀지면 바닥이 두꺼운 짧은 넓은 용기 인 좋은 구식 안경이나 바위를 사용할 수 있습니다.

종종 코냑은 위스키와 비교되지만 이것은 실수입니다. 첫 번째 음료는 포도로 만들고 두 번째 음료는 보리 또는 옥수수 (버번)로 만들고 매우 차갑게 마 십니다. 그러나 위스키 잔은 "알코올의 왕"에게 매우 적합하므로 코냑 전문가 컬렉션에서 "텀블러", "코", 심지어 유리 잔을 모두 찾을 수 있습니다.

바닥이 두꺼운 안경은 클래식 코냑을 대체할 수 있습니다.

유명한 코냑 잔 제조사

소믈리에들은 집에 전체 스니퍼 컬렉션을 보관합니다. 마스터는 유리의 모양이나 두께가 약간만 변경되어도 이미 맛의 공개에 영향을 미친다고 말합니다. 가장 유명한 제조업체는 다음과 같습니다.

• 슈피겔라우
• 글렌파클라스
• 윌슨&모건
• 글렌케언
• 라프로익의 친구들
• 글렌리벳
• Ardbeg 및 기타.

Schott Zwiesel Pure Cognac Glass는 "비표준" 두꺼운 벽 유리를 만듭니다. 당신은 그런 저격수를 집어 들고 이해합니다-일! 부수거나 긁지 마십시오.

다른 제조업체는 다리 높이, 보울 모양 및 림 두께를 "재생"할 수 있습니다. 특별한 날을 위한 정교한 모델은 이렇게 탄생합니다.

잘못된 용기에 담겨 제공되는 고귀한 음료는 개성과 특징을 잃게 됩니다. 진정한 신사의 술도 예외는 아닙니다-코냑. 사람들에게는 작은 다리에 배불뚝이 잔을 코냑 잔이라고합니다. 이것은 코냑 잔이지만 우리가 아는 것보다 더 많은 종류가 있습니다. 코냑 잔의 기존 유형, 크기 및 목적을 고려하십시오.

코냑은 아로마의 전체 부케를 드러내기 위해 적절한 잔이 필요합니다.

기존 형태의 선박

고전적인 "배불뚝이" 유리는 스니프터 또는 코냑 흡입기라고 합니다. 고가의 오래된 코냑을 맛볼 수 있습니다. 잔의 윗부분이 좁을수록 제공되는 음료의 향이 더 풍부해집니다. 클래식 스니퍼는 얇은 유리로 만들어졌으며 특히 값 비싼 유리는 돌, 금 및 기타 장식이 박힌 크리스탈로 만들어졌습니다. 클래식 스니퍼에는 다양한 변형이 있습니다.

튤립 또는 테이스팅 글라스

튤립은 같은 이름의 꽃 봉오리가 불완전하게 열린 것처럼 보입니다. 테이스팅 글라스의 스템은 클래식 스니퍼보다 훨씬 높습니다. 튤립의 목적은 엘리트 음료를 맛보고 음미하는 것입니다. 일반적으로 고귀한 코냑 한두 모금을 부어 섬세한 향기를 층별로 방출합니다.

코냑을 위한 튤립 또는 테이스팅 글라스

흔들리는 유리 - 코냑 용기 중 이국적인

그것은 고전적인 술잔 모양이지만 줄기가 없는 배불뚝이 유리입니다. 그것이 있어야 할 곳에 작은 원뿔 모양의 유리 파생물만 있었습니다. 다리가 단순히 잘린 느낌에도 불구하고 유리는 상당히 고상해 보입니다. "Wobble"이 테이블 위로 내려오면 표면 위로 굴러가며 음료에 산소를 공급하고 완전히 열리게 합니다.

줄기가 없는 코냑 잔은 고귀한 술을 담는 오리지널 그릇입니다!

가열 스니프터

양초가 설치되어 액체로 용기를 데우는 임의의 모양의 스탠드가있는 유리입니다. 가열 된 코냑 유리는 오히려 기념품입니다. 많은 종류가 있으며 상상력을 발휘하고 영혼을 창조에 담을 수있는 기회로 인해이 유리는 좋은 코냑의 생산자와 감정가들 사이에서 인기가 있습니다.

촛불로 가열된 기념품 코냑 글라스

물담배에 유리잔 섞기

튜브형 브랜디 글라스는 음료를 음미하는 튜브가 있는 술잔입니다. 코냑은 레스토랑과 바에서 가장 자주 "훈제"됩니다. 화려한 유리가 눈길을 끌지 만 신사 술을 충분히 음미하기에는 전혀 적합하지 않습니다.

관 모양의 코냑 잔 - 좋아하는 술을 마시기

크기가 중요합니다!

코냑 잔은 60ml에서 800ml까지 다양한 크기로 제공됩니다. 코냑의 숙성 정도에 따라 특정 크기의 잔이 사용됩니다.

• 60-150ml는 한 모금을 위해 설계된 음료 시음 용입니다.
• 150-300 ml - 젊고 숙성되지 않은 코냑이 제공되는 중간 잔;
• 300-800 ml - 수년간 숙성된 절묘한 알코올을 제공하는 대형 코냑 잔.

잔의 크기는 코냑의 숙성 정도에 따라 달라집니다!

체적 용기에서 그들은 숙성을 마신다. 풍부한 팔레트미묘한 향기가 강할수록 액체와 산소의 접촉 면적이 커집니다. 배불뚝이 큰 잔은 남자의 손에 편안하게 맞고 따뜻함에서 따뜻해져 코냑 향의 모든 색조를 더욱 드러냅니다.

젊은 코냑은 날카 롭고 풍부한 냄새가 나며 작은 잔에 완벽하게 풍화되어 고귀한 오크 나무의 부드러운 그늘과 포도의 전체 팔레트가 거친 후에 열립니다.

첫 번째 단계는 몇 가지 개념, 즉 유리가 와인 잔과 어떻게 다른지, 유리가 더미와 어떻게 다른지 이해하는 것입니다. 일반적으로 여기에 혼란이 있습니다. 엄밀히 말하면 유리는 벽이 얇은 술을 담는 용기입니다. 와인 잔은 높은 줄기에 있는 잔입니다. 청량 음료. 유리 - 알코올성 음료를 위해 다리에 유리. 스택은 강한 알코올 음료를 위한 다리가 없는 유리입니다. 파일에는 영어와 동일한 의미인 샷(shot)이 있습니다.

음료가 강할수록 의도 된 요리의 용량이 작아집니다. 이제 가장 큰 유리가 물용이고 가장 작은 유리가 한 잔에 취한 강한 칵테일을위한 이유가 분명합니다.

드링크웨어는 주로 유리와 납이 첨가된 크리스탈 유리로 만들어집니다. 크리스탈 접시에서 더 많은 광채, 반짝임 및 빛의 유희를 볼 수 있는 것은 납 덕분입니다. 또한 납은 유리에 가소성을 더해 유리를 자르고 갈 수 있게 하여 유리 제품을 진정한 예술 작품으로 만듭니다. 예를 들어, 지난 세기 영국 영지에서는 컷 크리스탈 요리 만 테이블에 제공되었습니다.

이제 크리스탈로 만든 음료용 유리 제품은 무엇이든 될 수 있습니다. 미완성, 조각, 다이아몬드 패싯의 미세한 메쉬의 단순하거나 복잡한 패턴이 있습니다.

참고로!
크리스탈은 극한의 온도, 산성 액체, 경수 및 연마 입자를 좋아하지 않습니다. 따라서 식기 세척기가 아닌 손으로 크리스탈 유리 제품을 세척하십시오. 뜨거운 물에서 차가운 요리를 대체하지 마십시오. 물이 단단하면 대야에서 물을 부드럽게하고 그 안에 크리스탈을 씻으십시오. 씻을 때 비누만 사용하십시오. 세탁 후 즉시 리넨 천으로 크리스탈을 닦으십시오.

이제 어떤 종류의 음료 요리가 있는지 자세히 살펴 보겠습니다.

보다	이름	설명
	물잔	가장 큰 잔으로 부피는 850ml에 이릅니다.
	레드 와인 잔	높은 줄기에 있는 둥근 키가 큰 유리잔으로 상단이 좁아졌습니다. 유리의 최적 부피는 140-180ml이지만 훨씬 더 많을 수 있습니다.
	화이트 와인 잔	높은 다리에 넓은 키가 큰 유리, 상단이 좁아졌습니다. 유리의 최적 부피는 100-150ml이지만 훨씬 더 많을 수 있습니다.
	플룻 글라스(플루트)	높은 줄기에 있는 좁고 긴 유리잔으로 상단이 좁아졌습니다. 최적의 유리 부피는 200ml이지만 이 값보다 작거나 클 수 있습니다. 샴페인과 스파클링 와인을 제공하는 데 사용됩니다.
	유리 샴페인 접시(쿠페 드 샴페인)	높은 다리에 넓고 낮은 그릇 형태의 유리. 유리의 부피는 120-200ml입니다. 이 잔은 17세기 영국에서 샴페인을 위해 특별히 제작되었습니다. 그러나 300년이 넘도록 음료 자체가 바뀌었기 때문에(더 스파클링해지고 덜 달콤해졌습니다), 플루트 잔은 샴페인에 더 선호되었습니다. 그리고 접시는 이제 칵테일을 제공하는 데 더 많이 사용됩니다.
	칵테일 글라스	높은 다리에 콘 형태의 유리. 유리의 최적 부피는 125-150ml입니다. 이 잔은 종종 마틴카(martinka)라고 불리지만 순수한 마티니에는 적합하지 않고 얼음을 넣은 칵테일에는 적합하지 않습니다.
	마가리타 유리	유리의 최적 부피는 200-250ml입니다. 주로 같은 이름의 칵테일을 서빙하는 데 사용되지만 얼음과 함께 다른 칵테일에도 사용할 수 있습니다.
	허리케인 유리	유리의 최적 부피는 400ml이지만 최대 800ml까지 도달할 수 있습니다. 열대 칵테일을 제공하는 데 사용됩니다.
	코냑 유리	코냑 유리의 최적 부피는 200-350ml입니다. 코냑, armagnac (별도의 유리가 있지만), 브랜디, 칼바도스를 제공하는 데 사용됩니다.
	아르마냑 유리	Armagnac의 최적 유리 부피는 160-240ml입니다. Armagnac을 제공하는 데 사용되며 좁은 목이 향을 향상시키는 것으로 여겨집니다.
	라인 와인잔	유리의 최적 부피는 100-110ml입니다. 그들은 한때 라인 계곡의 화이트 와인을 제공했습니다. 이 와인은 그것을 숨기기 위해 흐렸고, 안경은 불투명 유리 (대부분 녹색)로 만들어졌습니다. 이제 이러한 잔은 화이트 테이블 와인을 제공하는 데 사용됩니다.
	마데이라 유리	유리의 최적 부피는 75ml입니다. 디저트와 강화 와인을 제공하는 데 사용됩니다.
	셰리 유리	유리의 최적 부피는 60-80ml입니다. 같은 이름의 와인을 제공하는 데 사용되는 이 형태는 알코올 증발에 기여하는 것으로 여겨집니다. 이제 셰리는 마데이라 잔에 더 자주 제공됩니다.
	라피트 유리	유리의 최적 부피는 100-125ml입니다. 레드 테이블 와인을 제공하는 데 사용됩니다.
	술잔	최적의 용량은 40ml입니다. 리큐어를 제공하는 데 사용됩니다. 같은 모양이지만 부피가 80-120ml 인 유리는 술과 함께 층을 이룬 칵테일에 사용됩니다.
	보드카 유리	최적의 부피는 50ml입니다. 보드카, 팅크 및 리큐어를 제공하는 데 사용됩니다.
	복잡한 칵테일용 유리	레이어드 칵테일을 위한 원뿔 모양의 유리.
	콜린스 유리	직선 벽이 있는 높은 유리. 용량은 230~340ml입니다. 상쾌한 칵테일, 모히토, 피나 콜라다, 진 토닉 및 유사한 롱 드링크를 제공하는 데 사용됩니다. 주스와 생수를 제공할 수도 있습니다.
	하이볼 글라스	키가 큰 유리, 콜린스보다 약간 낮고 넓습니다. 용량은 270ml입니다. 청량 음료, 콜드 펀치, 펀치를 제공하는 데 사용됩니다.
	유리 텀블러	바닥에 두꺼운 벽이있는 중간 높이의 유리. 용량은 260~320ml입니다. 아페리티프 칵테일, 플립 칵테일 및 청량 음료를 제공하는 데 사용됩니다.
	올드 패션의 유리	바닥과 벽이 두꺼운 낮은 유리. 최적의 용량은 180ml입니다. 럼이나 위스키와 같이 얼음을 넣은 독한 음료를 제공하는 데 사용됩니다.
	스택	용량은 40-100ml이고 영어로 한 잔에 해당하는 양은 45ml입니다. 한 번에 꿀꺽 마시는 보드카와 강한 칵테일을 제공하는 데 사용됩니다.
	아이리시 커피 한 잔	내열 유리로 만든 작은 다리의 유리. 최적의 부피는 180-200ml입니다. 그로그, 멀드 와인, 아이리시 커피와 같은 뜨거운 칵테일을 제공하는 데 사용됩니다.
	라떼 한잔	손잡이가 있거나 없는 내열 유리, 바닥으로 갈수록 가늘어짐. 최적의 부피는 150-300ml입니다. 커피 음료 - 라떼를 제공하는 데 사용됩니다.
	프라페 유리	차갑고 진한 커피 칵테일을 제공하는 튤립 모양의 잔. 최적의 부피는 160-250ml입니다.
	맥주잔	맥주와 맥주 기반 칵테일을 제공하는 유리. 용량은 220~1000ml입니다.
	맥주 잔	맥주 서빙에만 사용됩니다. 용량은 250-1000ml입니다.
	펀치 머그	펀치를 제공하는 데 사용됩니다. 용량은 100~180ml입니다.

이것은 전부는 아니지만 주요 유형의 음료수입니다. 따라서 다양한 포도 품종의 와인에 대한 많은 안경과 안경을 찾을 수 있습니다. 일부는 이러한 와인 미학을 고려하고 다른 일부는 근거 없는 미학을 고려합니다. 그를 따르든 말든 그것은 당신에게 달려 있습니다. 제안 된 안경 및 안경 구색은 세련된 테이블을 설정하기에 충분하며 무지한 것으로 간주되지 않습니다.