부드러운 유지를 위해 집에서 만든 닭고기 요리. 오븐에 치킨

닭고기를 부분적으로 또는 전체적으로 - 결정하는 것은 모두의 몫입니다. 그러나 취향이 다른 가족에게는 이것이 최선의 선택입니다. 사실, 뚱뚱한 것을 좋아하는 사람들을 위해 - 다리가 있고 살코기를 좋아하는 사람들을 위해 - 가슴이 있고 전체가 오븐에서 구운 아름다운 닭고기가 있습니다. 내가 가장 좋아하는 것은 간장을 곁들인 오븐의 소매에있는 닭고기입니다. 오븐에 구운 닭고기의 부드러움과 육즙은 전할 수 없습니다. 그리고 닭고기에 마늘도 있으면 마지막 조각이 끝날 때까지 마늘에서 자신을 찢을 수 없습니다. 그런 닭을 어떻게 부품으로 쉽게 분해 할 수 있습니까? 버터처럼 관절을 분해합니다. 처음으로 그것을 칼로 조각내려고 했을 때 아버지가 관절을 부러뜨려야 한다고 제안할 때까지 너무 못생겼습니다. 오븐의 닭고기 요리법은 매우 좋은 서빙을 제공합니다. 매운 소스... 슬로우 쿠커에서 통닭을 굽는 것도 시도해 볼 수 있습니다.

오븐 치킨 재료:

브로일러 치킨;

마늘 3-4개 작은 정향;

소금 1큰술 슬라이드로;

갈은 후추 1 tsp;

간장 4큰술;

마요네즈 2 큰 술;

오븐 치킨 레시피:

깊은 그릇에 다진 마늘, 소금, 후추를 넣으십시오.

마요네즈를 넣고 간장... 우리는 손으로 베이 리프를 부수고 소스에 추가합니다.

우리는 모든 것을 섞습니다. 물론 그러한 매리 네이드의 색상은 가장 유쾌하지는 않지만 향기는 우수합니다. 우리는 이렇게 닭고기를 기름칠합니다. 향기로운 매리 네이드... 이상적으로는 5-10시간 동안 그대로 두는 것이 좋지만 그렇게 할 수 없으므로 10-20분 후에 모든 마리네이드와 함께 베이킹 슬리브에 넣고 오븐에 넣습니다. 소매나 베이킹 백을 묶을 때 증기가 빠져나갈 수 있도록 손가락으로 작은 구멍을 남깁니다. 이렇게하면 가방이 터지는 것을 방지하고 수분이 남아 있으며 닭고기가 마르지 않습니다. 닭이 든 가방을 틀이나 프라이팬에 넣거나, 가방이 터질 경우를 대비하여 옆면이 있는 베이킹 시트에 넣습니다.

닭고기는 약 1 시간 동안 구워지며 다리의 고기가 "점프"하여 뼈가 풀린다는 사실로 준비 상태를 판단 할 수 있습니다. 200도는 닭고기에 가장 좋은 온도입니다. 한 시간 후에 슬리브를 끊고 빵 껍질을 원하면 다시 오븐에 3-4분 동안 넣습니다.

우리는 매운 닭고기를 좋아하므로 고추를 환영합니다. 후추만 조금 잘라서 닭 사체에 올려주고 나머지는 소스를 만들어도 됩니다.

닭은 같은 닭이며 어린 것뿐입니다. 그리고 오븐에 구운 닭고기는 더 맛있고 부드러워 요리하는 데 시간이 덜 걸립니다.

오븐에 그루지야어 치킨

"담배"라는 요리의 이름은 담배와 관련이없는 담배 제품이 아니라 그루지야 프라이팬 "타파카"의 이름에서 비롯됩니다.

야채 한 병의 조리법

이 조리법은 특이합니다. 닭고기는 베이킹 시트 나 곰팡이에서 요리되지 않지만.

그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 가금류 시체 - 1 개;
• 토마토 - 1 개;
• - 1 PC.;
• 양파 - 1 머리;
• 소금, 후추, 베이 리프 - 맛.

가금류 시체를 잘 씻고 말리고 조각으로 자릅니다. 야채를 반 고리로 자릅니다. 깨끗한 항아리에 닭고기 층을 넣고 다진 토마토, 고추, 양파, lavrushka 잎 몇 개, 후추 몇 개를 추가하십시오. 이런 식으로 여러 레이어를 만듭니다.

닭고기 캔을 차가운 오븐에 넣고 밀폐 된 뚜껑으로 덮으십시오. 그러나 내부 껌이 없는지 확인하십시오. 가금류와 야채가 든 항아리는 180 ° C의 오븐에 최소 90 분 동안 있어야합니다.

항아리를 뜨거운 오븐에 넣으면 그릇이 깨지고 망칠 수 있습니다.

치킨이 오븐에 있어요, 맛있게 드세요!

닭고기는 인, 칼륨 및 많은 단백질을 함유하고 있어 매우 건강에 좋습니다. 영양사가 먹지 말라고 조언하는 유일한 것은 피부입니다. 대량뚱뚱하지만 이 피부를 잘라내는 것은 문제가 되지 않는다.

오븐 요리 레시피에 닭고기

오븐에 구운 치킨 - 명절 요리, 요리도 빨리 할 수 ​​있습니다. 오븐에서 닭고기를 굽는 방법은 어렵고 쉬운 질문이 아닙니다. 이것을 확인합시다.

오븐에서 닭고기를 구우려면 다음이 필요합니다.

• 닭고기 - 2 개;
• 버터 - 50g;
• 감자들;
• 마늘;
• 허브, 향신료;
• 레몬.

오븐에서 닭고기를 요리하는 방법?

1. 오븐에서 닭고기를 굽기 전에 먼저 소스를 준비하십시오. 버터를 넣고 마늘을 프레스에 통과시키고 허브를 잘게 자르고 모든 것을 소금에 절인 다음 부드러워 질 때까지 철저히 섞으십시오.
2. 닭의 목에서 이동하여 가죽을 분리하여 두 개의 가죽 주머니를 얻습니다.
3. 이 주머니에 소스를 넣고 닭 가슴살 전체에 바르십시오.
4. 레몬을 큼직큼직하게 썰어 닭 속에 넣어 깔끔하게 보이게 한 후 끈으로 묶는다.
5. 감자를 껍질을 벗기고 가볍게 끓입니다. 이것은 베이킹 과정을 조금 가속화하기 위해 필요합니다.
6. 오븐을 예열하여 닭고기를 210도까지 굽습니다. 기름을 바른 베이킹 시트에 감자와 닭고기를 올려주세요. 약 20분 후 닭고기와 감자에 녹인 기름을 바르십시오. 그런 다음 열을 180도로 낮추고 40분 더 굽습니다.
7. 완성된 닭의 실을 제거하고 레몬을 꺼내 허브를 뿌린다. 그런 다음 테이블에 치킨을 자유롭게 서빙하십시오.

닭고기 요리에 유용한 정보

감자로 오븐에서 굽기로 결정한 닭고기는 결과적으로 고기의 건조를 피하기 위해 결과 지방을 주기적으로 붓는 것이 좋습니다. 일부 주부는 항아리를 사용하여 닭고기를 "심기"하여 주스가 베이킹 시트에 퍼지지 않고 가금류 내부가 더 빨리 구워집니다. 닭고기 소스를 준비하지 않고 식염수를 준비하고 일반 의료 주사기를 사용하여이 용액을 닭고기 피부 아래에 주입 할 수도 있습니다. 이 방법은 고기에 육즙을 더하는 데 사용됩니다. 닭 윗면에 소금, 후추, 꿀을 바르면 닭의 색이 더욱 곱고 고소한 맛이 납니다. 단맛이 고기의 주요 맛을 압도하지 않도록 오븐에서 닭고기 용 꿀 한 스푼으로 충분합니다. 취향에 따라 다양한 소스를 사용하셔도 좋습니다. 즉흥적으로하면 자신과 사랑하는 사람 모두를 기쁘게 할 잊을 수없는 요리로 끝납니다. 본 에피타이트!

오늘은 오븐에서 닭고기를 요리하는 방법을 보여 드리겠습니다. 우리 각자는 한 번도 이상하고 가족을 놀라게하려고 한 적이 없습니다. 맛있는 요리법... 동시에 특이한 것을 선택하고 싶습니다. 당신이 무언가를 요리하고 싶다면 축제 테이블, 당신은 안전하게 닭고기를 가지고 그것을 만들 수 있습니다 맛있는 요리... 예를 들어, 오븐에 굽는다면 식탁에서 제 자리를 차지할 것이며 당신과 당신의 손님을 기쁘게 할 것입니다.

오븐에서 닭고기를 요리하는 방법?

1. 오븐에서 닭고기를 요리하려면 닭고기 또는 큰 닭고기가 필요합니다. 두 개는 가져갈 수 있지만 큰 것은 아닙니다. 닭고기 작업을 시작하기 전에 맛 소스를 준비해야 합니다. 그것은 접시를 아주 맛있게 만들고 특별한 향기를 줄 것입니다.
2. 오븐에있는 닭고기 소스의 경우 버터 50g을 가져 와서 다진 파슬리, 소금 및 마늘을 넣은 다음 모든 것을 철저히 저어야합니다. 타임은 파슬리 대신 사용할 수 있습니다.
3. 닭고기나 닭고기는 껍질을 벗겨야 합니다. 위에서 아래로 제거하는 것이 더 편리합니다. 청소 후, 당신은 전에 준비한 향기로운 소스를 넣고이 소스로 닭 가슴살을 바르는 데 필요한 두 개의 주머니를 얻을 ​​것입니다. 그런 다음 레몬을 4등분하여 닭고기 안에 넣습니다.
4. 오븐에 구운 닭고기가 화덕에서 잘 구워지고, 닭고기가 멋진 모습을 갖기 위해서는 꼬기를 잡고 꼬리에 묶고 닭다리를 묶은 다음 날개를 단단히 묶고 고정해야 합니다. 뒷면에 있습니다. 이렇게하면 요리 과정에서 오븐이나 닭고기의 닭고기 모양이 손상되지 않습니다.

감자와 함께 오븐 조리법에 치킨

1. 닭고기는 단순히 오븐에서 구울 수 있을 뿐만 아니라 감자와 같은 반찬을 추가할 수도 있습니다. 이렇게하려면 닭고기를 오븐에 넣고 감자를 껍질을 벗기고 원하는대로 잘라야합니다.
2. 그런 다음 해바라기 기름을 바른 베이킹 시트에 닭고기와 감자를 놓습니다. 그리고 그 전에 210도로 예열된 오븐에 넣습니다.
3. 닭고기와 감자를 오븐에서 20분 동안 구운 후 끓는 동안 나온 기름을 부어야 합니다.
4. 오븐의 온도는 190도로 변경해야 하며 베이킹 과정은 45분 동안 계속됩니다. 닭고기가 오븐에서 준비되면 꼬기를 모두 제거하고 레몬을 꺼내고 테이블을 세팅할 수 있습니다.

닭고기는 많은 사람들이 좋아하는 고기 유형이며 닭고기는 부드럽고 가늘습니다. 영양사가 먹을 것을 권장하는 사람입니다. 요리가 단순해 보이지만 닭고기와 닭고기는 특히 조리 시간과 관련하여 주의와 약간의 지식이 필요합니다. 한편으로는 고기가 잘 익었는지 확인해야 하며, 특히 습한 부분이 자주 남아 있는 허벅지 부분은 잘 익혀야 합니다. 그러나 다른 한편으로는 고기를 오븐에 너무 많이 넣지 않는 것이 중요합니다. 고기의 흰 부분을 지나치게 익히고 건조시키는 것. 닭고기나 닭고기를 요리할 때는 오븐을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이것을 처음 접하는 사람들을 위해 오븐에서 닭고기를 굽는 방법에 대한 몇 가지 팁이 있습니다.

병에 오븐 조리법에 치킨

1. 가장 인기 있는 오븐 치킨 레시피는 의심할 여지 없이 바삭바삭한 황금빛 크러스트가 있는 전체 구운 치킨 사체입니다. 병에서 요리하면 더 식욕을 돋우고 맛있습니다.
2. 오븐에서 구우려면 닭고기를 가져 오거나 너무 크지 않은 닭고기, 조미료, 향신료, 마늘 몇 쪽, 소금을 가져 가십시오. 레시피에서 중요한 역할을 하는 병은 0.5L 맥주병처럼 작아야 한다. 세탁하고 라벨을 제거해야 합니다. 그런 다음 병에 물이나 맥주를 채웁니다.
3. 준비한 닭 사체를 양념과 다진마늘로 안팎을 문지르고 병에 담아 밑바닥에 물을 넉넉히 부어준 후 오븐에서 20분 정도 온도에서 굽는다. 200-220C
4. 이 시간이 지나면 오븐의 온도가 낮아지고 닭고기가 완전히 익을 때까지 30-40분 더 끓입니다. 닭고기가 요리되면 오븐에서 꺼내 조심스럽게 병에서 꺼냅니다.

말린 과일과 사과를 곁들인 오븐 레시피의 치킨

1. 오븐에서 닭고기를 굽는 또 다른 방법은 말린 과일과 사과를 곁들인 닭고기입니다. 말린 과일을 찬물에 1시간 동안 담그고 사과를 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
2. 닭고기는 오븐에서 굽기 위해 외부와 내부에서 흐르는 물에 씻어냅니다. 한 시간 후 말린 과일을 물에서 꺼내 씻어서 끓는 물에 부었습니다.
3. 닭고기 시체의 외부와 내부는 겨자, 마요네즈 및 향신료의 혼합물로 기름칠을 하고 말린 과일과 사과로 속을 채웁니다.
4. 그런 다음 피부를 재봉실로 꿰매고 닭고기를 요리용 슬리브에 넣습니다. 소매는 묶여 있지만 증기가 빠져나가기 위해 여러 곳에 구멍이 뚫려 있다. 닭고기가 깔린 베이킹 시트를 오븐에 넣고 약 220C의 온도에서 1-1.2시간 동안 굽습니다.
5. 고기를 오븐에서 꺼낸 후 약간 식힌 다음 소매를 자르고 닭고기를 접시에 놓습니다. 충전물은 시체에서 제거하여 옆에 놓을 수 있습니다.

1.오븐은 200도로 예열해 둡니다. 흐르는 물에 닭고기를 씻고 종이 타월로 두드려 말립니다. 깃털이 피부에 남지 않도록 주의 깊게 살펴보고 필요한 경우 제거하십시오. 마늘(3-4쪽)을 껍질을 벗기고 마늘 프레스를 통해 그릇에 짜내십시오. 거기에 소금과 후추를 넣고 모든 것을 섞으십시오. 이 혼합물을 시체의 내부와 외부에 문지릅니다. 허브를 가볍게 뿌린다. 레몬을 씻고 반으로 자르고 닭고기 안에 넣으십시오.

2. 닭다리는 묶어야 합니다. 이것은 요리용 끈이나 다른 천연 로프를 사용하여 수행할 수 있습니다. 또는 베이킹 슬리브에서 조각을 잘라서 사용할 수 있습니다.

3. 시체의 날개가 다른 방향으로 튀어 나오지 않고 베이킹 중에 타지 않도록 숨겨야합니다. 허벅지에 칼로 구멍을 뚫고 날개를 삽입하십시오.

4. 구조를 더 튼튼하게 만들려면 사진과 같이 나무 케밥 스틱으로 시체를 뚫습니다.

5. 잔에 와인과 물을 섞고 액체를 깊은 베이킹 시트에 붓습니다(와인을 사용하고 싶지 않거나 사용하지 않을 경우 물 한 컵만 부을 수 있습니다). 다음으로 닭 배를 아래로 놓고 그 옆에 남은 마늘(껍질을 벗기지 않은 것)과 레몬 반을 넣습니다.

6.호일 조각을 베이킹 시트에 맞게 자르고 덮습니다. 그런 다음 이미 예열된 오븐에 닭고기 요리를 놓습니다.

7. 표시된 시간이 지나면 베이킹 시트를 제거하고 호일을 제거합니다. 조리용 브러시를 사용하여 틀 바닥에 생긴 액체로 닭고기 윗면을 닦습니다. 베이킹 시트를 다시 오븐에 넣고 시체를 더 굽습니다.

오븐에 든 치킨은 미숙한 주부라도 쉽게 요리할 수 있는 매우 저렴하고 맛있는 요리입니다. 신선 가금류와 냉동 가금류 모두 요리에 적합하지만 동결에 노출되지 않은 도체를 선택하는 것이 여전히 바람직합니다. 닭고기 준비는 해동(예비 동결의 경우), 물로 철저히 헹구고 남은 깃털을 제거하는 것으로 구성됩니다. 시체는 종이 타월로 닦은 다음 소금과 후추로 외부와 내부를 잘 문지릅니다. 맛과 향을 향상시키기 위해 닭고기는 다양한 향기로운 허브로 문지릅니다. 시체 한가운데에 로즈마리 또는 바질과 같은 향신료의 전체 장식을 넣을 수 있습니다. 닭 다리는 "주머니"에 집어넣거나 실로 묶을 수 있습니다. 기름을 두른 특제 접시나 프라이팬에 닭을 얹는다. 닭고기는 190-200 ° C의 온도에서 1 시간 동안 오븐에서 구워집니다. 때때로 튀김 중에 방출 된 지방으로 가금류를 윤활해야합니다. 이 경우 닭고기는 타지 않고 시체는 멋진 황금색을 얻습니다. 이 요리 방법을 사용하면 오븐의 닭고기가 매우 맛있고 바삭바삭해집니다. 닭고기가 오븐에서 잘 익었는지 확인하십시오.

도체가 충분히 크면 조리 시간을 연장할 수 있습니다. 완성된 가금류의 육즙은 연하지만 분홍색은 아닙니다. 튀김 중에 얻은 주스는 요리에 사용됩니다. 맛있는 그레이비... 그것은 약간의 물을 넣고 저열로 끓인 다른 용기에 붓습니다. 그레이비 소스에 크림 50ml를 넣으면 부드럽고 고소한 맛이 납니다. 주스를 걸쭉하게 하기 위해 소량의 밀가루가 그레이비에 첨가됩니다. 완성 된 닭고기는 부분으로 자릅니다. 요리는 조리된 그레이비 소스와 감자 또는 기타 야채의 반찬과 함께 제공됩니다. 신선한 야채 샐러드가 매우 적합합니다.

시체 준비:

가금류의 피부는 허벅지와 가슴에서 분리되고 긴 목은 제거됩니다.

버터그리고 다진 마늘은 작은 그릇에 섞습니다.

준비된 혼합물은 닭 가슴살과 허벅지의 피부 아래에서 문지릅니다.

시체는 후추, 향신료 및 소금으로 잘 기름칠해야합니다.

이쑤시게는 피부를 찔러 시체를 비교적 단단하게 만듭니다.

마늘 머리 꼭대기는 손질하고 올리브 오일로 기름을 바릅니다.

준비된 사체를 220ºC로 예열된 오븐에서 45분간 튀긴 후 준비된 마늘 머리를 오븐에 넣습니다. 불은 190ºC로 줄여야 합니다. 새를 30분 더 요리해야 합니다. 닭고기가 고르게 구워지도록 주기적으로 뒤집습니다. 와인은 튀김 중에 형성된 주스와 함께 그릇에 부어지고 액체는 시럽으로 증발됩니다. 레몬, 허브, 구운 마늘을 곁들인 치킨.