입구버섯 요리를 요리하는 방법. 맛있는 버섯 요리
요리하는 것 신선한 버섯...에 신선한 버섯을 요리하기 위해 신선하고 맛있는 방법을 만드는 방법.
우리의 끝없는 조국의 거대하고 비옥 한 숲은 항상 모든 종류의 열매와 버섯의 풍부함으로 유명했습니다. 여름날의 시작으로 많은 사람들이 손에 바구니를 타고 숲으로 가서 겨울철에 필요한 모든 공작물을 더욱 즐기기 위해 숲의 선물을 수집합니다. 결국, 항아리를 얻는 좋은 추운 겨울 저녁입니다. 맛있는 잼 차를 위해!
여름이 끝나면 버섯은 시간입니다. 지원, 버터, 고래, chanterelles, 괴물 - 그 당시에는 펑키가 만나지 않으며 모두 맛있습니다. 가장 자주 겨울을위한 버섯은 견고하고, 마리클린 또는 건조됩니다. 소금에 절인 버섯은 삶은 감자와 함께 먹는다 스튜 양배추그리고 수프가 건조됨에 따라 끓여 있습니다. 그러나 2 시간 전에 갓 준비한 버섯과 비교할 수있는 것은 없습니다. 요리하는 동안 집 주위를 흘리며 버섯 향수를 흘리면 아무도 무관심하지 않습니다.
그들 자신의 것 외에도 맛 품질버섯은 또한 우리 몸에 대한 의심 할 여지가없는 혜택을 가지고 있습니다. 그들은 매우 많은 양의 식물성 단백질을 함유하고 있으며, 버섯 요리가 고기를 잘 대체 할 수있는 이유입니다. 이것은 특히 정교회 또는 채식 시스템의 기간 동안 관련이 있습니다. 또한 버섯에는 많은 비타민 A와 C, B 족 B뿐만 아니라 엽산, 섬유 및 광물질의 비타민이 포함되어 있습니다.
버섯을 사용하는 것이 좋지 않음을 기억할 가치가 있습니다. 대량 소화관의 문제와 작은 아이들과 문제가있는 사람들. 버섯을 모으고 썩은 웜이나 웜이 아니라는 것을주의 깊게 확인하십시오. 신선한 강도 버섯은 즉시 청소하고 철저히 씻어야하며 그 후에 준비가 시작됩니다.
신선한 버섯에서 모든 종류의 요리를 만들 수 있습니다. 야채, 줄리 엔, 버섯 스프, 캐 비어, 따뜻한 샐러드 그리고 많은 다른 많은 사람들. 매우 자주 버섯은 파이, 피자 및 팬케이크를 채우는 것으로 사용됩니다. 그러나 가장 인기있는 요리는 항상 있었고 남아 있습니다. 감자 튀김 버섯과 함께. 불행히도이 널리 보급한 요리는 모든 주부가 아닙니다. 우리는 버섯을 튀기는 방법에 대해 당신에게 말할 것입니다. 구이 후 샐러드, 가벼운 간식 또는 온수 요리를 만들기 위해 버섯을 사용할 수 있습니다.
신선한 버섯을 튀기는 방법
위에서 언급했듯이 버섯을 튀기 전에 적절하게 준비해야합니다. 일부 주부들은 필수 불가결하고 버섯은 즉시 프라이팬으로 옮겨 가고, 다른 것들은 차가운 물이나 삶은 물에 미리 잡아 당겼다. 첫 번째 방법은 오일, 부 사인 또는 백색 버섯에 적합합니다. 그러나이 버섯이 독살 될 수 있으므로 챈트어 펠트, 파도,화물 및 치즈가 먼저 끓여야합니다. 전통적으로 준비된 버섯은 작은 조각이나 플레이트로 자르고 식물성 기름을 첨가하여 뜨거운 프라이팬으로 보내집니다. 튀김 버섯, 끊임없이 액체의 완전한 증발에. 대부분 종종 버섯은 양파 또는 사워 크림을 첨가하여 튀겨 져 있습니다. 또한 버섯은 곡물이나 빵가루로 튀기거나 휘핑 된 계란과 밀가루가 가장 자주 사용됩니다. 그것은 매우 맛있고 오리지널 간식을 밝힙니다.
버섯에서 요리하는 것과 튀김하는 방법
신선한 버섯을 튀기는 방법. 유용한 조언 숙련 된 요리 요리.
1. 튀김에 가장 적합한 것은 champignons, butter, butties, rhyge 및 pall입니다. 그리고 캡만을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 다리를 염색이나 요리 수프를 둡니다.
2. 건조한 프라이팬에서 버섯을 먼저 낳는 것이 가장 좋습니다. 여분의 액체가 증발하면 녹은 지방이나 식물성 기름을 넣고 준비 상태까지 버섯을 가져올 수 있습니다.
3. 사워 크림과 소금은 일반적으로 프라이팬 끝에서 첨가되며, 그렇지 않으면 버섯은 튀기고 끓이지 않게됩니다.
다음 우리는 당신과 가장 많이 나눌 것입니다 흥미로운 요리법 신선한 버섯 요리는 정확하게 볶은 곰팡이가 자주 사용되는 준비 과정에서 사용됩니다.
신선한 버섯에서 요리 할 것 - 최고의 요리법 조리
래서 피수 1. 버섯 캐 서롤
매우 만족하고 있습니다. 맛있는 캐서롤 버섯과 감자에서 매일뿐만 아니라 축제 테이블이 아닌 훌륭한 장식이 될 것입니다.
버섯 캐서롤을 준비하기 위해 필요합니다 다음 재료:
1. 신선한 버섯 - 500 그램.
2. 감자 - 5 개의 중간 층.
3. 치즈 - 150 그램.
4. 우유 - 350 ml.
5. 닭고기 달걀 - 3 개.
6. 튀김을위한 식물성 기름.
7. 양파 양파 - 2 개의 머리.
8. 마늘 - 3 조각.
9. 소금, 검은 색 지상 후추, 향신료 및 맛을위한 조미료.
버섯으로 캐서롤을 준비하는 방법 :
1. 신선한 버섯 깨끗하고, 흐르는 물 아래에서 린스, 우리는 건조하고 작은 조각으로 자른다. 양파와 마늘 껍질과 린스와 린스. 양파 반지를 자르고 마늘 - 얇은 플레이트를 자릅니다. 프라이팬에서 식물성 기름을 가열하고, 짓 눌린 양파와 마늘을 마시고 황금색이 될 때까지 튀김. 그런 다음 우리는 냄비에 버섯을 보내고, 혼합, 소금, 모든 것을 함께 튀기고 유체를 완전히 증발시킵니다.
2. 감자를 철저히 헹구고 냄비에 넣고, 냉수를 붓고 준비가 될 때까지 끓여서 끓으십시오. 그 후, 우리는 물을 끌고 감자를 식히고 껍질에서 닦고 서클으로 자른다. 베이킹 모양 버터로 윤활, 우리는 다진 감자, 소금, 향신료를 뿌린다. 감자 레벨 층 위에 구운 버섯을 배포하십시오.
3. 달걀은 깊은 그릇으로 나뉘어 우유, 소금, 향신료 및 조미료를 추가합니다. 균일 한 덩어리를 얻기 위해 쐐기를 휘두르거나 믹서를 사용하여 균일 한 덩어리를 얻습니다. 치즈는 거친 강판에 문지른다. 달걀 밀크 혼합물은 양식의 내용을 부어 넣는다. 우리는 예열 된 오븐에서 15 분 동안 1 백 80도까지 형태를 발송합니다. 그런 다음 우리는 강판 된 치즈로 뿌리고 오븐에 다시 뿌리십시오.
우리는 준비가 된 캐서롤을 조금 식히고, 그 다음 부분 조각으로 자르고 탁자 위에서 먹이를주고, 미세하게 증류 된 신선한 채소를 결정합니다.
버섯 캐서롤 준비가되었습니다! 봉 아프레트!
조리법 번호 2. 버섯 파이
우리는 당신에게 맛있는 버섯 케이크를위한 조리법을 제공합니다. 그런 케이크는 특히 차가운 우유 한 잔으로 따뜻하게 먹기 위해 맛있습니다.
버섯이있는 대량 파이를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
1. 버터 - 200 그램.
2. 높은 fatness 백분율로 사워 크림 - 250 그램.
3. 밀가루 - 3 안경.
4. 신선한 버섯 - 800 그램.
5. 닭고기 달걀 - 4 개.
6. 양파 - 2 개의 중간 크기의 머리.
7. 반죽 반죽 - 2 티스푼.
8. 소금은 핀치입니다.
9. 치즈 - 200 그램.
10. 튀김을위한 식물성 기름.
버섯 케이크로 요리하는 방법 :
1. 크림색 오일은 냉동고에 미리 제거되어 냉동됩니다. 그래서, 깊은 그릇에, 우리는 큰 강판에 크림색 오일을 문지르고, 우리는 반죽을위한 반죽과 함께와 함께 두 잔 이상의 밀가루를 조금씩 섞어서 오일 빵 부스러기가 꺼져 있습니다. 그런 다음 사워 크림, 소금 및 남은 밀가루를 추가하십시오, 우리는 손에 붙지 않는 부드러운 반죽을 반죽합니다. 생성 된 반죽에서 볼을 양식시켜 음식 필름에 포장하고 30 분 동안 냉장고에 넣습니다.
2. 반죽이 쉬는 동안, 우리는 케이크를 채우는 요리를 만들 것입니다. 신선한 버섯 깨끗하고, 헹굼 물 아래 린스, 우리는 건조하고 얇은 플레이트로 잘라냅니다. 양파는 껍질에서 깨끗하고 헹구고 절반 링으로 자릅니다. 냄비가 난방 식물성 기름. 첫째, 짓 눌린 양파를 놓고 황금색이 될 때까지 튀기십시오. 그런 다음 버섯, 소금 및 향신료를 추가하고, 모든 것을 함께 섞고 튀기고, 주기적으로 교반하는 것을 잊지 마십시오.
3. 별도의 그릇에 우리는 나눕니다 닭고기 달걀, 포크 또는 쐐기로 약간 채찍질. 치즈는 거친 강판에 문지른다. 계란이있는 그릇에 우리는 구운 버섯과 강판 된 치즈를 보내고 소금, 검은 색 지상 후추와 믹스를 추가합니다.
4. 양피지가있는 모양이나 버터로 윤활제를 베이킹하십시오. 반죽은 냉장고에서 얻고 두 개의 불평등 한 부분으로 나눕니다. 양식의 대부분의 방법은 바닥과 선미를 따라 손을 배포하기 시작하여 가장자리가 조금 눈을 떴습니다. 포크에 반죽을 돌리고 버섯 채우기를 둡니다. 우리는 테스트의 두 번째 부분을 롤아웃하고, 채우기로 덮어 가장자리가 단단히 보호됩니다. 우리는 30 분 동안 1 백 80도에 예열 된 오븐에 모양을 보냅니다.
준비 파이 우리는 조금 냉각 한 다음 조심스럽게 곰팡이에서 제거하고 테이블에 적용하십시오.
파이 파이 버섯이 준비되어 있습니다! 봉 아프레트!
조리법 번호 3. 버섯 캐비아
신선한 버섯의 멋진 캐비아는 콜드 스낵 또는 파이를 채우는 것으로 사용되며 삶은 쌀이나 메밀로만 먹을 수 있습니다. 이러한 캐비아를 준비하려면 chanterelles, 숭배 또는 원료를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
버섯 캐비아 준비를 위해 다음 재료가 필요합니다.
1. 신선한 버섯 - 2 kg.
2. 양파 - 5 개의 대형 헤드.
3. 표 식초 - 10 큰술.
4. 토마토 붙여 넣기 - 10 큰술.
5. 당근 - 3 개.
6. 설탕 모래 - 6 큰술.
7. 소금, 유황 지상 고추.
8. 튀김을위한 식물성 기름.
버섯 캐비아를 요리하는 방법 :
1. 신선한 버섯은 깨끗하고, 흐르는 물 아래에서 잘 헹구고, 우리는 건조하고 중간 크기의 조각을 자른다. 큰 냄비에서 우리는 물을 부어 화재에 넣고 끓여야합니다. 우리는 끓는 물에 다진 버섯을 보냅니다. 우리는 화재를 줄이고 뚜껑 아래에서 20 분 동안 요리합니다. 그런 다음 소음의 도움으로 우리는 팬에서 버섯을 얻습니다. 국물은 균주 할 수 있고 맛있는 버섯 수프를 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다.
2. 양파는 껍질로부터 정화하고, 헹구고 자르고 잘 자르십시오. 껍질에서 당근을 청소하면 우리는 철저히 헹구고 큰 강판에 문지릅니다. 프라이팬 가열 식물성 오일에서는 황금색이 될 때까지 분쇄 된 양파와 튀김을 마련하십시오. 그런 다음 강판 당근을 첨가하고, 믹스와 튀김을 모두 5 분 동안 함께 추가하십시오. 이제 우리는 냄비에 버섯을 보내고, 15 분 동안 중간 열에 믹스하고 쇼핑하십시오.
3. 프라이팬의 내용물은 믹서 한 그릇으로 이동하여 균일 한 질량을 얻기 위해 분쇄합니다. 우리는이 버섯을 냄비로 이동시키고 식초, 소금, 설탕 모래, 향신료 및 토마토 페이스트...에 캐비어가 열심히 원하는 경우 일부 식물성 기름을 추가 할 수도 있습니다. 모든 믹스와 스튜 냄비에 냄비를 느리게 화재, 30 분 동안 캐비아에두고 멸균 된 은행에서 확장하고 탈출하십시오. 은행들은 뒤집어서 완전히 냉각 시키게합니다. 캐비어를 냉장고에 보관하십시오.
버섯 캐비아 준비된! 봉 아프레트!
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아마도 세계의 한 나라에서는 러시아와 마찬가지로 버섯을 좋아하지 않습니다. 여름이 끝나고 가을 동안, Avid 버섯은 숲의 선물을 위해 "조용한 사냥"을 간과합니다. 어떤 버섯 접시, 가장 단순한 것조차도 거의 섬세하게됩니다. 버섯 요리는 매우 다를 수 있습니다 : 이들은 버섯 수프, 굴라쉬와 로스트, 줄리 엔, 캐서롤, 만두, 만두, 팬케이크, 파이, 피자 - 목록이 없습니다.
어떤 사업에서는 버섯 요리를 준비하면서 특징, 트릭 및 규칙이 있습니다.
신선한 버섯은 1-2 일 동안 사용하는 것이 바람직합니다.
신선한 도금 된 버섯은 철저히 헹구고 손상 및 웜 장소를 자르고 부품으로 자른다. 그런 다음 버섯은 시원한 물로 씻고 소쿠리에 기울이십시오. 그 후, 버섯은 두 번 끓는 물을 두 배로 늘리고 요리로 진행합니다.
...에 버섯의 요리를 위해서는 맛과 향기를 잃지 않으며 너무 강하고 너무 느리게 만지는 것을 준비 할 수 없습니다. 버섯을 자랑하는 경우, 가열 온도를 그러한 계산으로 설정하여 달성이 약간 끓을 수 있습니다.
버섯 요리에서 향기를 보존하기 위해 너무 많은 소금과 밝은 향신료를 넣어서는 안됩니다.
재급수를위한 최고의 향신료 버섯 요리 전통적으로 양파, 파슬리, 마늘, 딜이 고려됩니다.
식초가 조리법에있는 경우 사육장 (레몬, 애플 등)을 복용하는 것이 가장 좋습니다.
버섯에서는 고기 나 생선 요리의 맛을 강조하는 소스뿐만 아니라 간식, 첫 번째 및 두 번째 요리를 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 버섯 시즌이 멀리 있지 않기 때문에 우리는 신선한 버섯에서 여러 가지 조리법을 여러분을 위해 집어 들었습니다!
재료 :
신선한 버섯 500g,
100 g 치즈,
100 g 사워 크림,
50 그램 버터,
소금, 녹색 - 맛.
조리:
버섯을 가져 가서 소금물에 소금물로 헹구고 끓으십시오. 물 배수구, 버터와 냄비에 버섯에 넣고 황금색이 될 때까지 구운 냄비에 넣으십시오. 슬라이드가있는 서빙 요리에 기성품 버섯을 넣고, 사워 크림을 마시고, 강판 된 치즈와 녹색을 뿌린다.
재료 :
신선한 버섯 400g,
400g의 흰색 양배추,
3-4 감자,
2-3 전구,
1-2 마늘 정향,
식물성 기름, 소금 - 맛.
조리:
버섯은 헹구고 헹구고 조각으로 자른다. 식물성 기름으로 팬에 넣고, 잘게 잘린 양배추, 감자, 패널, 다진 양파, 스프레이, 물을 첨가하고 준비가 될 때까지 중간 열에 뚜껑 아래에 뚜껑을 첨가하십시오. 접시에 넣고, 불충분 한 마늘을 뿌린다.
재료 :
Vyeshenok 200g,
1 전구,
1 당근,
1 파슬리 뿌리,
1 L의 물이나 닭고기 국물,
1 tbsp. 버터
50-70 G 국수 (더 나은 집),
소금, 녹색 - 맛.
조리:
국물이나 물 양파, 당근 및 파슬리 뿌리를 삶아 서클과 함께 슬라이스. 야채가 거의 준비가되면 작은 조각으로 얇게 썰어 버섯을 넣고 10-15 분 동안 낮은 열을 협상하십시오. 국수는 별도로 용접됩니다. 각 플레이트에서 국수의 일부를 넣고 버섯과 야채가있는 국물을 부어 버리고 녹색으로 뿌린다.
재료 :
신선한 보로비틱 또는 샴 피뇽 500g
1-2 전구,
4 TBSP. 버터
2 TBSP. 밀가루
1 L 치킨 국물,
3 노크,
1 스택. 크림
파슬리와 셀러리의 녹색, 소금 - 맛.
조리:
양파는 크림 오일에 크림 오일을 투명제로 갈아서 씻어 내고 얇게 썬 버섯을 첨가하고 5-10 분 동안 튀김을 늘리고 끊임없이 교반합니다. 화재에서 벗어나지 않고 밀가루를 넣고 철저히 혼합하고 조금씩 볶습니다. 덩어리가없고 낮은 열에서 덩어리가 없도록 믹스가 없도록 믹스를 채우고 40-50 분 동안 끓여야합니다. 요리가 끝나기 10 분, 번들과 관련된 녹색을 넣으십시오. Bouillon Strain, Greens 드롭, 믹서기로 버섯을 갈아서. 국물과 버섯을 연결하십시오. 달걀 노른자 크림으로 착용하고 얇은 직조 수프에 붓고 끊임없이 교반하십시오. Sung Wash를 씻고 70 ° C까지의 수프를 따뜻하게하고 더 높지 않으면 노른자가 웅크립니다.
재료 :
500 g 샴 피뇽,
2 TBSP. 버터
1 tbsp. 밀가루
1 L 국물,
1 스택. 크림
2 삶은 계란,
1 tbsp. 짓 눌린 녹지
소금.
조리:
신선한 샴 피뇽은 양파와 함께 고기 분쇄기를 헹구고 건너 뜁니다. 버터가있는 프라이팬에 생성 된 질량을 배치하고 10 분 동안 느린 열을 끼 웁니다. 밀가루를 넣고, 섞고, 국물을 붓고 끓으십시오. 채소를 넣고, 크림을 부어 화재에서 제거하십시오. 봉사, 다진 된 달걀을 뿌렸다.
재료 :
신선한 샴페인 300g
300 G 양배추,
1 전구,
3 tbsp. 다진 된 녹색 양파
1 tbsp. 짓 눌린 녹지 파슬리,
½ 레몬,
4 TBSP. 사워 크림 또는 마요네즈,
조리:
샴퀴논 린스를 헹구고 냅킨을 건조시키고 얇은 판으로 자른다. 레몬의 반쪽에서 주스를 뿌리고 버섯 조각을 뿌린다. 양배추와 양파는 매우 얇은 짚, 스프레이, 후추, 믹스로 자릅니다. 버섯과 녹색 양파와 연결, 사워 크림 또는 마요네즈를 채우고 파슬리를 뿌리십시오.
재료 :
800g의 신선한 버섯 (이끼,화물,화물, 횡),
1.5 리터의 물,
100g의 밀가루,
버터 550g,
2 스택. 사워 크림
슈퍼 스타 50g,
소금, 후추 - 맛.
조리:
소금에 절인 된 물에서 낮아서 끓여서 가져 오는 버섯을 준비했습니다. 쿠리 랜드에서 밀가루로 자르고 기름에 고정하십시오. 사워 크림을 채우고 빵 부스러기가 뿌려 5 ~ 20 분 동안 넣으십시오. 뜨거운 오븐.
재료 :
신선한 버섯의 1 kg,
100-150g의 밀가루,
버터 50g,
1-2 전구,
2-3 스택. 고기 국물
1 스택. 사워 크림
2 월 렐 시트,
3 검은 후추 완두콩,
3-4 카 다몬 곡물,
1-2 TBSP. 녹지 Parsushki.
소금, 붉은 지상 고추 - 맛.
조리:
신선한 버섯은 깨끗하고, 헹구고 건조하고 밀가루를 자르고 뚜껑이있는 깊은 프라이팬으로 접습니다. 버섯이 허용 될 때까지 가운데 불에 넣으십시오. 주스를 보았고, 별도로 고정 된 양파, 파슬리, 소금, 붉은 고추, 카 다몬, 베이 잎 및 검은 완두콩을 버섯에 넣고, 버섯에 크림을 첨가하십시오. 소스가 두껍게 될 때까지 국물과 사워 크림을 붓고 섞고 섞으십시오. 봉사, 녹색으로 뿌리십시오.
재료 :
신선한 버섯 800g,
1.5 스택. 크림
버터 50g,
4 달걀,
2 전구,
1 건조한 흰색 롤빵,
6 소금에 절인 칼렘,
소금, 검은 색 지상 후추, 육두구 - 맛이 나다.
조리:
바울은 버섯을 준비하고 건조하고 거짓말을했습니다. 마른 팬이나 오븐에서 활을 굽습니다. 소금지가 깨끗하고 갈아서. 강판에 건조한 버그 소다. 모든 재료를 모두 연결하고 다진 고기를 씻고, 커클릿을 형성하고 크림색 오일에 튀김을줍니다.
재료 :
신선한 버섯 500g,
2 전구,
2 토마토,
달콤한 녹색 후추,
30 g 훈제 가슴
1 tsp. 지상 파프리카,
1 tsp. 백리향
100 g 사워 크림,
소금, 흑색 후추 - 맛.
조리:
튀김은 운동화에 잘게 잘게 자르고, 오일 양파, 버섯 얇게 썬 것에 속도를 첨가하고 피망다진 된 짚. 2 분 눈물. 한편 토마토는 흩어져 있고, 피부를 제거하고 씨앗을 제거합니다. 버섯에 토마토를 추가하고 나머지 재료를 넣고 15 분 소모하십시오. 봉사, 파슬리 뿌리기.
재료 :
오
100 g 치즈,
3 개의 감자,
1 전구,
마늘 2 정향,
3 토마토,
1 개의 달콤한 고추,
100 G 마요네즈 또는 사워 크림,
소금, 녹색.
조리:
동그라미로 감자를 자르십시오. 토마토, 양파, 마늘, 달콤한 고추 큐브로 잘라냅니다. 큰 강판에 치즈 소다. 버섯 야채 기름에 튀김입니다. 모든 제품을 연결하고 트레이에 놓으십시오. 패치와 스프레이, 사워 크림을 붓고 치즈를 뿌린다. 뜨거운 오븐에 15-20 분 동안 넣으십시오.
재료 :
신선한 버섯 300g,
1 전구,
1 당근,
3 스택. 쌀
1 스택. 사워 크림
소금 후추.
조리:
튀김 개별 양파, 당근, 버섯. 냄비에 구운 음식을 연결하고 사워 크림 (또는 우유)으로 채우고, 던지기, 소금, 후추, 베이 잎을 첨가하고 느린 열에 가용성을 가져 오십시오. 스위트 무너지다, 버터와 섞어 중앙에 구멍이있는 쌀이 모양을 유지하도록 콤팩트 한 홀이 함께 베이킹 모양으로 끼워 넣습니다. 평평한 접시를 뒤집어 라. 그러한 형태가 없다면, 유리 주위에 접시에 밥을 놓고 작고 조심스럽게 유리를 꺼내십시오. 구멍에, 소스와 함께 버섯을 붓고, 채소를 꾸미십시오.
재료 :
팬케이크 용 :
1.5 스택. 밀가루
2 달걀,
1 tsp. 사하라,
1 스택. 우유
1 스택. 물,
2-3 TBSP. 식물성 기름
소금.
충전재:
신선한 버섯 500g,
5 달걀,
1 tbsp. 푸른 잎
소금 후추.
소스:
1 tbsp. 버터
1 tbsp. 밀가루
1 스택. 우유
2 TBSP. 토마토 페이스트.
조리:
얇은 팬케이크를 굽는다. 영구적으로 준비된 버섯을 준비하고 잘게 썬 것으로 연결합니다 삶은 계란...에 밀가루와 버터가 균일 한 덩어리로 팬에서 쥐어 우유를 붓고, 소금을 붓고, 토마토 페이스트를 넣고 두껍게하여 교반하십시오. 계란이 달린 소스에 버섯을 넣고, 삶은 소금, 후추를 가져오고, 녹색을 첨가하고 식히십시오. 각 팬케이크에서 1 TBSP를 놓습니다. 채우고, 변환기와 튀김을 뿌리 기름에 감싸십시오.
재료 :
1kg의 신선한 버섯,
4 TBSP. 버터
½ 스택. 화이트 드라이 와인,
2 스택. 사워 크림
100-150 g 솔리드 치즈,
소금, 흑인과 고추 - 맛.
조리:
준비된 버섯을 미세하게 자르고 기름에 5 분 동안 튀김을 삭제하십시오. 와인을 붓고, 2 분, 강한 불에 넣은 다음 불을 태우십시오. 사워 크림을 부어, 추가하십시오 곱슬 치즈, 소금, 후추와 두껍게 전에 약한 열에 지출하십시오.
야채 스튜 버섯
재료 :
신선한 버섯 500g,
3-4 감자,
2 당근,
콜리 플라워 500g,
2 TBSP. 녹색 완두콩
2 TBSP. 토마토 페이스트
1 녹은 chemale.,
1 스택. 우유
500 ml의 국물.
조리:
국물에서 감히 감자, 당근, 컬러 양배추inflorescences로 구분됩니다. 요리가 끝나면 추가 완두콩 토마토 페이스트. 뚜껑을 덮고 느린 불에 넣으십시오. 한편, 버섯을 만들고 기름에 튀김을 만들고 링으로 양파를 넣고 꺼내 우유를 붓습니다. 끓여서 녹은 치즈를 넣으십시오. 기성품 야채를 캡처하고, 버섯, 스프레이 및 후추로 연결하십시오. 봉사, 녹색으로 뿌리십시오.
재료 :
500 g 샴 피뇽,
흰색 버섯 300g,
1-2 전구,
30 ml의 식물성유,
레몬 주스 20 ml,
1-2 마늘 정향,
소금 후추.
조리:
정제 된 버섯은 크게 절단되어 식물성 기름이있는 가열 된 프라이팬을 착용합니다. 대부분의 습기가 증발 할 때까지 중간 화재를 넣고 10-15 분을 준비하십시오. 별도로 스파이 소어가 잘게 잘게 잘게 잘랐다. 버섯과 양파를 믹서기에 넣고 다른 재료를 넣고 균일 한 일관성에 균일하게 연마하십시오.
재료 :
5-7 샴 피뇽,
2 달걀,
2 TBSP. 식물성 기름.
조리:
Champignons는 식물성 기름에 크고 튀김을합니다. 숨이 멎을듯한 계란, 소금, 후추와 뚜껑을 덮으십시오. 스크램블 된 계란은 짜내 치즈를 뿌릴 수 있습니다.
재료 :
1kg 버섯,
500 g 양파,
200-300 g 치즈,
소금, 후추, 마늘 - 맛.
소스:
1 스택. 사워 크림
4 개의 주요 전구,
1-2 당근,
2 TBSP. 밀가루
1.5 스택. 물,
3 tbsp. 버터
3 tbsp. 식물성 기름
4-5 마늘 정향,
소금 후추.
반죽을 위해 :
1 스택. 물,
2 TBSP. 식물성 기름
소금 한 스푼,
밀가루.
조리:
만두에 반죽을 준비하십시오. 따뜻한 곳에서 한 시간에 두십시오. 버섯은 미세하게 묶여 있고 액체를 증발하기 전에 버터없이 나옵니다. 식물성 기름에 별도로 파열 양파, 버섯, 스프레이, 후추와 섞어 10 분. 시원하고 마늘과 강판 치즈를 첨가하십시오. 소금에 절인 물에서 연료 만두를 끓여서 끓여야합니다. 소스 양파를 위해, 시합으로 얇게 썬 것, 크림과 튀김 식물성 오일더하다 당근을 착용하십시오 5-7 분을 넣으십시오. 밀가루를 넣고, 섞은 다음 사워 크림을 부어, 물, 경례, 끓여서 가져 오십시오. 먹이를 먹기 전에 마늘을 분쇄하십시오.
물론 모든 버섯 요리가 아닙니다. 예를 들어 샴 피뇽 모자 나 토마토가 버섯, 연료 버섯이나 버섯이있는 냄비에있는 샴 피뇽 모자 또는 토마토로 박제 된 잘 알려진 간식이 없지만 우리 사이트의 페이지에서는 항상 이러한 조리법을 찾을 수 있습니다. 우리는 수집했다 간단한 조리법버섯 시즌 동안뿐만 아니라 일년 내내 샴페인, 말 또는 냉동 숲 버섯을 사용하여 사용할 수 있습니다.
봉 아프레트!
Larisa Shufkaykin.