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실제 adjika에 대한 조리법. 겨울을위한 홈 adjika

조리법은 신선한 토마토의 맛을 방해하는 불필요한 향신료없이 향기로운 adjika를 좋아하고 적당히 매운 사람들에게 신의 선물이 될 것입니다. 가장 중요한 것은 식초가 전혀 없습니다. 에 대한 전제 조건 올바른 준비 시밍은 "Antonovka"사과를 사용하여 원하는 신맛을 내고 지하실에 adjika를 보관할 수 있습니다.
우리는 또한 추천합니다
그래서 우리 메뉴에서 겨울 동안 식초가없는 수제 adjika.
성분 :
-토마토 3kg;
-Antonovka 사과 1kg;
-당근 1kg
-달콤한 고추 1kg;
-3 개 매운 고추;
-1 큰술. 사하라;
-1 큰술. 해바라기 유;
-3 큰술. 엘. 요오드화되지 않은 염;
-마늘 3 개.

예비

1. 겨울에 아지 카 요리하는 법. 당근을 씻은 다음 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

2. 토마토를 찬물에 철저히 헹구고 말리십시오. 큰 과일을 반으로 자릅니다.

3. 불가리아어 및 매운 고추 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다.

4. 사과를 큰 조각으로 자르고 머리를 제거합니다.

5. 토마토, 당근, 고추, 사과, 껍질을 벗긴 마늘을 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
6. 꼬인 야채에 소금을 넣고 나무 숟가락으로 저으면서 1.5 시간 동안 끓인다.
7. 준비 30 분 전에 설탕과 해바라기 기름 (정제)을 필요한 양만큼 넣으십시오.
8. 뜨거운 멸균 된 병에 아지 카를 붓고 멸균 된 뚜껑을 감고 따뜻한 담요로 덮고 약 1.5 일 동안 거꾸로 식 힙니다. 겨울철 수제 아지 카를 지하실이나 냉장고에 보관하십시오.

요리도 추천합니다

겨울을위한 맛있는 수제 아지 카는 인기있는 수제 야채 준비입니다. Adjika 조리법과 요리 방법은 다를 수 있습니다. 그러나 그것은 항상 매우 맛있습니다. 토마토는 환상적인 애피타이저를 \u200b\u200b만듭니다. 단 몇 분만에 매운 아지 카가 준비됩니다. 이 간식은 엄청나게 맛있습니다. 어떤 반찬 으로든 수제 토마토 아지 카를 제공 할 수 있습니다.

또한 놀라운 수제 adjika는 축제 테이블의 메뉴에 완벽하게 들어 맞습니다. 강한 음료의 전채로 그러한 맛있는 것은 의심 할 여지없이 적합합니다.

모든 주부는 집에서 토마토로 완벽한 adzhika를 요리 할 수 \u200b\u200b있으며 조리법은 간단하고 빠릅니다. 이러한 adjika는 냉장고에 오랫동안 보관할 수 있습니다. 단, 가족은 그녀를 그대로 두지 않을 것입니다!

요리하지 않고 고전적인 adjika를위한 간단한 요리법

필수 구성 요소 :

1.5 킬로그램의 토마토;
마늘 머리;
양파 머리;
피망 100g;
식탁 용 소금 한 스푼;
과립 설탕 큰 \u200b\u200b스푼;
식물성 기름 한 스푼.

겨울을위한 원시 토마토 adjika- 단계별 레시피 사진 포함 :

모든 제품을 미리 준비하는 것이 중요합니다. 후추를 껍질을 벗기고 중간 크기로 자릅니다. 마늘과 양파 껍질을 벗기세요.

토마토를 씻어야합니다. 과일이 크면 잘라야합니다.

고기 분쇄기를 통해 모든 구성 요소를 통과시킵니다.

액체 덩어리가 담긴 그릇에 설탕과 소금을 붓습니다. 숟가락으로 잘 섞는다.

토마토 혼합물에 식물성 기름을 붓습니다.

모든 것을 다시 저어주세요. 수제 아지 카를 냉장고에 두어 시간 동안 두십시오.

토마토의 아지 카를 먹을 수 있습니다. 맛있어요!

겨울에는 식초가없는 부드러운 아지 카

성분 :

달콤한 고추-2kg;
토마토-2.5kg;
당근-0.5 kg;
양파-0.5 kg;
마늘-0.2 kg;
칠리 페퍼-3-4 개의 중간 꼬투리;
신 사과 (Antonovka)-0.5 kg;
마른 기름-0.5 l;
소금-2 큰술. 엘. (슬라이드 포함);
설탕-2 큰술. 엘.

겨울 동안 식초없이 수제 adjika를 요리하는 방법 :

우리는 고기 분쇄기에서 모든 제품을 비틀고 2 시간 동안 끓입니다.
마늘을 따로 갈아서 요리가 끝나기 20 분 전에 아지 카에 추가합니다.
우리는 모든 것을 항아리에 넣고 미리 살균하고 말아 올립니다.

식초가없는 강화 된 adjika는 겨울을 위해 완전히 준비되었습니다. 그건 그렇고, 겨울철 감기에 탁월한 치료법입니다! 보시다시피 식초가없는 adjika 토마토의 조리법은 요리 시간 측면에서 복잡하고 빠르지 않습니다. 그러나 그것은 매우 맛있습니다-당신은 단지 손가락을 핥습니다! 시도해 보는 것이 좋습니다!

사과와 함께 새콤 달콤한 아지 카

제품:

토마토-5kg;
달콤한 고추-1kg;
사과-1kg;
쓴 고추-4 개;
마늘, 마늘 프레스를 통과-300g;
소금-2 큰술. l.;
설탕-1 큰술.;
식초-1 큰술.

집에서 사과와 함께 adjika에 대한 단계별 조리법 :

우리는 물로 모든 것을 철저히 헹구고 고기 분쇄기에서 우리가 가진 모든 야채를 갈아서 약 1 시간 동안 섞고 요리합니다. 미리 으깬 마늘, 소금, 기름, 설탕, 식초를 넣고 약 1 시간 동안 조리합니다.

다 준비 됐어! 멸균 된 항아리에 토마토와 사과로 달콤하고 신맛이 나는 아지 카를 분해하고 조심스럽게 말아 올리십시오. 홈 아지 카 토마토와 사과-겨울 내내 맛있는 비타민 저장고. 권하다!

호박의 매운 adjika-손가락을 핥을 레시피

맛있는 호박 adjika를 만드는 것은 빠르고 쉽습니다. 결과는 모든 기대치를 초과 할 것이며 호박 애피타이저는 축제 테이블 -손님은 손가락을 핥을 것입니다.

필요할 것이예요:

호박-2kg;
토마토 페이스트-350g;
해바라기 기름-1 큰술.;
마늘-100g;
베이 리프-7 개;
식초 (9 %)-100 ml;
설탕-200g;
소금-50g;
1 큰술 한 숟가락의 후추 : 빨간색과 검은 색.

겨울 동안 매운 집에서 만든 호박 adjika를 요리하는 방법 :

우리는 호박을 씻고 껍질을 벗기고 씨를 뿌리고 작은 조각으로 자르고 푸드 프로세서 또는 고기 분쇄기를 사용하여 갈아줍니다.

밀링 된 질량에 추가 토마토 페이스트, 해바라기 기름, 베이 리프, 소금, 설탕. 우리는 섞는다. 우리는 결과물을 불에 보내고 약 30-40 분 동안 계속 저어줍니다.

마늘을 껍질을 벗기고 마늘 프레스에 통과시키고 식초, 검은 가루 및 붉은 가루 후추를 넣으십시오. 혼합하여 총 질량 (스쿼시)으로 보냅니다. 10 분 더 익힌다.

완성 된 수제 adjika를 멸균 된 항아리에 놓고 말아 올립니다. 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요로 포장합니다. 우리는 겨울이 시작되기 전에 지하실이나 지하실로 옮깁니다.

모과와 자두의 맛있는 아지 카

성분 :

자두 (장어)-500g;
불가리아어 (달콤한) 후추 -1.5 kg;
마르 멜로-0.8-1 kg;
마늘-1 머리;
맛볼 향신료;
맛볼 소금 / 후추;
설탕-1 큰술. 엘.

간단하고 맛있는 레시피 겨울을위한 모과와 자두의 adjika :

먼저 필요한 제품 준비를 시작하겠습니다. 이렇게하려면 먼저 야채와 과일 (자두, 모과, 피망 및 껍질을 벗긴 마늘)을 철저히 헹굽니다. 우리는 씨앗과 결함이있는 곳에서 모과와 자두를 분류하고 청소합니다. 피망 우리는 핵심, 막 및 씨앗에서 정화합니다.

우리는 고기 분쇄기에 가장 작은 창살을 설치하고 (고기 분쇄기를 사용하는 것이 불가능한 경우 일반 믹서기를 사용하십시오) 준비된 모든 제품을 통과시킵니다 : 첫 번째 자두와 모과, 달콤한 후추.

참고 : 마늘은이 단계에서 adjika에 추가되지 않습니다.

결과물 인 과일과 채소 퓌레를 편리한 냄비 (또는 가마솥)에 넣고 불에 보냅니다. 모든 것을 섞고 팬의 내용물을 끓입니다.

모과와 자두 아지 카가 끓 자마자 맛을 내기 위해 향신료를 첨가하십시오 (소금과 설탕을 넣어야합니다). 그리고 원한다면 검은 후추와 말린 허브를 넣을 수 있습니다. 다시 한 번 모든 것을 잘 섞고 집에서 만든 아지 카를 말 그대로 3-4 분 동안 끓입니다 (소금과 설탕이 완전히 녹을 시간을 갖도록).

불에서 팬을 제거하고 마늘 프레스를 통해 껍질을 벗긴 마늘을 짜낸 다음 모든 것을 다시 완전히 섞습니다. 이제 맛있는 수제 아지 카를 뚜껑으로 덮고 완전히 식히십시오.

맛과 맛이 특이한 모과 아지 카를 준비 직후 테이블에 제공 할 수 있습니다. 그러나 약간 주입하고 약간의 풍미가있을 때 가장 좋습니다. 이렇게하려면 캔에 붓고 뚜껑으로 밀봉하여 차가운 장소에 보관해야합니다.

의심 할 여지없이 맛있고 향긋하고 매운 드레싱 장식하고 보완합니다 고기 요리, 구운 감자를위한 훌륭한 소스로 사용되거나 단순히 신선한 부드러운 빵 조각에 즐거운 추가 물이 될 것입니다!

어린이를위한 Adjika 조리법-부드럽고 매운 것이 아닙니다.

제품:

토마토 주스-5 l;
사과-0.5 kg;
당근-0.5 kg;
마늘-250g;
파스 닙 뿌리 (흰색 뿌리)-250g;
호두 (껍질 벗기기)-150g;
불가리아 고추-0.5 kg;
해바라기 기름-0.5 l;
파슬리와 딜-선택 사항.

겨울철 어린이를 위해 수제 adjika를 요리하는 방법 :

토마토, 후추, 마늘로 만든 수제 아지 카

필요할 것이예요:

토마토-2.5kg (육체);
피망 (불가리아어)-0.5 kg;
당근-0.5 kg;
양파-0.3 kg;
마늘-0.2 kg;
쓴 고추 (고추)-2 개;
식물성 기름-100 ml;
식초 (9 %)-50-100 ml;
과립 설탕-1-2 큰술. l.;
소금-1-2 큰 스푼

겨울 동안 토마토, 후추 및 마늘로 만든 수제 adjika-사진이있는 단계별 조리법 :

우선 우리는 모든 것을 준비해야합니다 필요한 제품... 그래서 우리는 흐르는 물에 토마토를 헹구고 종이 타월로 말립니다. 그런 다음 고기 분쇄기를 통해 토마토를 큰 에나멜 그릇이나 냄비에 넣으십시오.

우리는 신선한 고추를 씻은 다음 과도한 수분으로 말리고 핵심과 씨앗에서 청소합니다. 같은 고기 분쇄기를 통해 그릇에 토마토까지 스크롤하십시오.

우리는 양파와 당근을 껍질을 벗기고 철저히 헹구고 같은 방식으로 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 비교적 균질 한 야채 덩어리가 될 때까지 잘게 잘린 모든 야채를 잘 섞으십시오.

우리는 꼬인 야채가 든 팬을 불에 보내고 내용물을 끓입니다. 수시로 나무 숟가락으로 저어주는 것을 기억하면서 약 20-30 분 동안 닫힌 뚜껑 아래에서 중불로 야채 덩어리를 요리하십시오.

토마토 아지 카가 끓고 끓는 동안 나머지 재료를 준비 할 시간이 있습니다. 따라서 껍질에서 마늘을 껍질을 벗기고 씨앗에서 쓴 고추를 껍질을 벗기고 흐르는 물에 야채를 헹굽니다.

그런 다음 마늘과 후추를 고기 분쇄기에 보내거나 믹서기를 사용하여 "죽"으로 갈아줍니다. 그건 그렇고, 만약 당신이 다소 "심각한"기계를 가지고 있다면, 당신은 또한 믹서기에서 이전 야채를 갈아서 갈 수 있습니다.

30 분 동안 조리 한 후 다진 마늘과 고추를 아지 카와 함께 용기에 넣고 나머지 첨가제 (기름, 자유 유동 설탕, 식초)를 여기에 보냅니다. 맛볼 소금. 모든 것을 잘 섞고 열을 최소한으로 줄인 다음 (아지 카가 계속 약하게 끓도록 만) 팬의 내용물을 한 시간 더 계속 요리합니다 (닫힌 뚜껑 아래에서 가끔 저어줍니다).

adjika를 위해 항아리를 소독하십시오. 따라서 먼저 잘 씻은 다음 (특히 목 부분에주의) 끓는 물이나 뜨거운 증기로 소독해야합니다 (각 캔마다 몇 분씩). 또한 이러한 캔의 뚜껑도 반드시 살균해야합니다 (즉, 먼저 세척 한 다음 몇 분 동안 끓여야 함).

마늘과 함께 뜨거운 토마토 adjika를 멸균 된 항아리에 부드럽게 부어 단단히 밀봉하십시오. 우리는 캔을 거꾸로 뒤집고 따뜻한 수건으로 감싸고이 형태로 약 하루 동안 식히십시오.

우리는 시원한 곳에 보관하기 위해 수제 adjika와 함께 항아리를 보냅니다. 그것이 매우 맛있고 매우 매운 아지 카를 만드는 모든 비결입니다! 자신을 돕고 사랑하는 사람과 친구를 대하십시오!

쓴 adjika Ogonyok의 조리법

제품:

잘 익은 빨간 토마토-2.5 kg;
달콤한 고추-500g;
달콤하고 신맛이 나는 사과-500g;
당근-500g;
파슬리 채소-50g;
딜 그린-50g;
뜨거운 고추-75g;
마늘-120g;
식물성 기름-250g;
맛볼 소금;
식초 9 %-2 큰 스푼;
지상 후추-맛.

겨울 동안 토마토 "Ogonyok"에서 만든 쓴 adjika-사진이있는 조리법 :

우리는 고추와 사과를 가져다가 잘 씻어서 나뭇 가지와 코어를 제거한 다음 조각으로 자릅니다. 우리는 또한 토마토를 씻어서 거의 같은 부분으로 6 개로 자릅니다. 우리는 당근을 닦고 씻어서 작은 조각으로 자릅니다.

우리는 허브를 제외한 모든 재료를 고기 분쇄기를 통해 전달합니다. 필요한 양의 기름, 소금 및 후추를 넣고 식초와 함께 맛을 내고 모든 것을 철저히 혼합하여 질량이 가능한 한 균질하도록하십시오.

모든 것을 냄비에 넣고 약한 불에서 2 시간 동안 끓입니다. 우리는 채소를 씻고 자르고 요리가 끝날 때 추가합니다.
adjika를 깨끗하고 건조한 항아리에 붓고 끓는 물에서 20 분 동안 살균합니다. 우리는 특수 기계를 사용하여 뚜껑이있는 항아리를 말아서 거꾸로 뒤집어 두꺼운 천, 담요 또는 수건으로 싸서 완전히 식힌 후 지하실이나 식료품 저장실로 보냅니다.
나중에 저장하기 위해.