겨울 가지 샐러드. 가지 lecho. 붉은 고추와 마늘을 곁들인 토마토 소스에 가지

겨울에 가장 맛있는 가지 샐러드를 만들고 싶습니까? 예, 겨울날 그는 여름 야채의 향기를 열고 즉시 맛볼 수 있도록 마음을 먹고 손가락을 핥으십시오!

조리법 :

가지는 다양한 요리에 사용되는 가장 좋아하는 야채입니다. 그의 "참여"와 함께 상상할 수없는 다양한 흥미롭고 맛있는 요리법이 있습니다.

그들 중- 간단한 요리초보자라면 누구나 쉽게 준비 할 수 있지만 복잡한 요리법, 경험 많은 셰프들도 즐겁게 놀라게 할 수 있습니다. 아래에서 내가 가장 좋아하는 요리법을 제시했습니다. 가족과 저는 겨울을 위해 준비한 샐러드를 즐겨 먹습니다.

이 겨울 샐러드에는 다음 재료가 필요합니다.

• 가지 1kg;
• 500g의 달콤한 고추;
• 토마토-1kg;
• 전구-중간 볼륨 2 개;
• 마늘-1 머리;
• 당근, 중간;
• 소금-1 큰술 l.;
• 2 큰술 엘. 사하라;
• 완두콩 모양의 고추;
• 식물성 기름;
• 파슬리-작은 무리

레시피:

1. 가지를 큰 조각으로 자릅니다. 얇게 썬 가지에 소금을 뿌립니다. 이 상태로 한 시간 동안 그대로 두십시오. 다음-헹구고 짜 내야합니다. 얇은 황금 껍질이 될 때까지 조금 볶습니다.
2. 남은 야채를 잘 헹굽니다. 양파는 고리로 잘리고 고추는 입방체 형태입니다. 우리는 당근 강판을 사용하며 큰 조각으로 창살하는 것이 좋습니다. 마늘이 으깬다. 주스 기가 있다면 토마토에 사용하십시오.
3. 토마토 주스를 용기에 붓고 끓으십시오. 맛, 설탕에 소금을 첨가하는 것이 좋습니다. 식물성 기름으로 맛을 낸다. 마지막에 둥근 후추를 넣으십시오.
4. 당근과 양파는 병렬로 끓입니다. 가지와 후추가 위에 쌓입니다. 삶은 토마토 소스로 모든 것을 따르십시오.
5. 결과 혼합물은 최소 30 분 동안 소화 과정에 있어야합니다. 맨 끝에 잘게 썬 허브와 마늘. 요리는 끓여서 7 분 더 익힌다.

스낵은 미리 준비된 유리 병에 배포됩니다. 따뜻한 수건으로 덮어 식히십시오. 서늘한 곳에 보관하십시오.

또 다른 맛있는 요리법. 나는 겨울 준비를 위해 자주 사용합니다.

성분 :

• 가지-1 킬로;
• 당근-400g;
• 토마토-1 파운드;
• 반 킬로그램의 달콤한 고추;
• 양파-300 gr .;
• 마늘 -50 gr .;
• 고수풀-작은 무리;
• 베이 리프;
• 후추와 완두콩 믹스-1 tsp;
• 정향, 소금;
• 식초;
• 설탕;
• 2/3 식물성 기름.

따라서 살균이 필요하지 않은 가지 샐러드를 만들려면 다음을 수행해야합니다.

1. 야채, 허브, 껍질을 씻으십시오.
2. 가지를 중간 크기의 원으로 자릅니다. 위에 소금을 뿌려 잠시 두십시오. 후-잘 헹구십시오.
3. 종자에서 후추 안쪽을 껍질을 벗기고 얇게 자른 스트립, 당근-중간 크기의 반원형으로;
4. 토마토를 껍질을 벗기고 끓인 물을 뿌린 다음 즉시 식히십시오. 조각으로 자릅니다.
5. 양파를 반 고리 형태로 자르고 마늘을 잘게 자릅니다. 호감을 사용할 수 있습니다.
6. 나는 에나멜 분지로 사용하는 특수 용기에 위의 모든 것을 추가합니다. 그런 다음 식초, 기름을 제외한 목록의 다른 모든 재료를 추가합니다. 모든 것이 완전히 섞여 있고 따뜻한 담요로 덮여 있으며 수건을 사용할 수 있습니다. 이 양식을 1 시간 동안 그대로 두십시오.
7. 할당 된 시간이 지나면 야채 혼합물을 끓입니다. 그 후에 만-추가 식물성 기름... 야채는 부드러워 질 때까지 약한 불로 40 분 동안 찐다.
8. 마지막에 식초를 넣습니다. 5 분 동안 접시를 약간 어둡게합니다. 혼합물을 항아리에 펴기 전에 월계수 잎을 제거하십시오.

공백을 굴리는 것이 남아 있습니다. 그런 다음 담요로 24 시간 동안 닫습니다. 그런 다음 식료품 저장실에 넣었습니다. 이제 겨울에는 맛있는 가지 샐러드로 자신과 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 수 있습니다.

가장 맛있고 동시에 간단한 가지 샐러드 중 하나입니다. 호박과 함께 흥미로운 맛을 얻습니다. 직접 시도해보십시오.

성분 :

(0.7 리터 캔) :

• 가지 2 개;
• 어린 호박-1 PC .;
• 두 개의 당근, 중간 크기의 토마토;
• 마늘 3 쪽;
• 소금;
• 설탕 한 티스푼;
• 해바라기 기름-50ml;
• 아홉 백분율 식초테이블 솔루션, 2 큰술

예비

1. 재료 준비 : 모든 야채를 철저히 씻으십시오.
2. 호박, 당근 껍질을 벗기십시오.
3. 바닥에있는 조리 용기에 약간의 기름을 붓습니다.
4. 잘게 잘린 "파란색"을 입방체로 같은 장소에 냄비에 넣습니다-당근, 중간 강판에 강판;
5. 혼합물에 가지 큐브를 추가하십시오.
6. 맛볼 소금;
7. 모든 것을 소화하기 위해 적당한 불에 태 웁니다. 때때로 혼합물을 저어 줄 필요가 있습니다. 모든 것이 20 분 안에 끓입니다.
8. 절단 된 토마토가 팬에 추가됩니다.
9. 몇 분 후에 설탕을 넣고 약한 불로 끓이는 것이 좋습니다.
10. 마지막에는 모든 것이 잘게 잘린 마늘로 맛을 내고 조금 끓입니다.

샐러드 준비. 항아리에 정리하고 말아서 남아 있습니다. 식힌 후 냉장 보관하십시오.

콩 애호가를위한 또 다른 훌륭한 샐러드.

성분 :

• "파란색"-2kg;
• 콩-500g;
• 달콤한 고추-반 킬로;
• 당근-500g;
• 토마토-1.5 킬로그램;
• 마늘-3 머리;
• 식물성 기름-300 ml;
• 식초;
• 설탕, 소금.

예비:

1. 콩을 준비 할 필요가 있습니다. 콩을 1.5 리터의 물에 밤새 담가 두었습니다. 부드러워지면 끓입니다.
2. 강판으로 당근을 굵게 갈아서 후추를 조각으로 자릅니다.
3. "파란색"은 입방체로 자르고 용기에 넣고 소금 한 스푼을 첨가합니다. 모든 것이 뒤섞입니다. 30 분 후에 모든 것이 씻겨 나갑니다.
4. 토마토를 비틀십시오. 결과물 인 주스를 냄비에 넣으십시오.
5. 맛의 매운맛을 위해 마늘, 소금, 설탕, 기름을 식초에 첨가합니다. 소스를 끓이는 데 몇 분이 남았습니다. 30 분 동안 야채를 끓입니다.
6. 마지막으로 준비된 콩을 추가합니다. 소화는 10 분 이내에 발생합니다. 식초 용액을 붓는다. 그런 다음 개별 뱅크로 분해 할 수 있습니다.

접시가 식은 후 냉장고에 넣어 보관하십시오.

모든 테이블을위한 스낵 요리 :

1. 겨울 가지 : 9 가지 최고의 요리법

이 샐러드에는 많은 변형이 있습니다. 제 생각에는 가장 맛있는 요리법에 대해 말씀 드리겠습니다.

다음 재료가 필요합니다.

• 가지-3kg;
• 마늘-3 정향;
• 달콤한 고추 1kg;
• 토마토, 당근-1kg;
• 설탕,
• 9 % 식초 용액
• 식물성 기름-1 잔;
• 소금-1-2 큰술. 숟가락;
• 파슬리.

요리 과정은 매우 간단합니다.

1. 가지를 세로로 여덟 부분으로 자릅니다.
2. 고기 분쇄기를 사용하여 토마토, 당근, 마늘, 고추를 갈아주세요. 채소를 잘게 자르십시오.
3. 모두 함께 (허브, 식초 제외) 1/4 시간 동안 조리됩니다. 시작점은 끓는 순간입니다.
4. 허브, 식초를 넣고 5 분 더 요리하십시오.
5. 말아서 마무리하십시오.

추운 겨울에는 샐러드를 즐기십시오.

아마도 이것은 겨울 간식을위한 가장 쉬운 요리법 중 하나 일 것입니다. 신속하고 최소한의 구성을 준비합니다.

성분 :

• "파란색"-1.5 킬로그램;
• 마늘 2 머리;
• 한 무리의 딜;
• 고추;
• 해바라기 기름-80ml;
• 9 % 식초-70 그램;
• 소금-1.5 큰 스푼.

예비

1. "파란색"을 철저히 씻고 길쭉한 입방체로 자릅니다. 원하는대로 자신 만의 모양을 만들 수 있습니다.
2. 우리는 큰 팬을 가져다가 반쯤 채우고 뚜껑으로 덮고 끓을 때까지 기다립니다.
3. 물이 끓 자마자 가지를 넣고 뚜껑을 덮고 증기가 빠져 나갈 공간을 남겨 둡니다.
4. 물이 다시 끓으면 뚜껑을 제거하십시오.
5. 가지는 빠르게 끓여서 5 분 동안 끓일 수 있습니다. 이번에는 팬의 내용물을 혼합해야합니다.
6. 조각이 부드럽고 얇 으면 물을 빼십시오. 이를 위해 소쿠리를 사용하십시오. 나는 여분의 액체가 사라지도록 잠시 동안 그대로 두는 것이 좋습니다.
7. 마늘, 채소는 잘게 썬다. 원하는 경우 링 모양의 고추를 추가합니다.
8. 맛, 식초, 기름에 소금을 넣으십시오. 휘젓다.
9. 준비된 "파란색"을 별도의 용기에 옮기고 나머지 혼합물을 거기에 옮깁니다. 다시 저어주세요. 각 재료가 모양을 유지하도록 아주 부드럽게 저어줍니다.
10. 잠시 기다리십시오.
11. 미리 준비된 항아리에 저어주고 배치하십시오.

겨울 매운 가지 샐러드- "Ogonyok"

즉시 비디오 레시피 :

모든 사람이 그런 "Serpent Gorynych"를 마스터 할 수있는 것은 아니지만, 그것이 그들이 꼬집고 비틀고 꺼내기위한 뜨거운 간식 인 이유입니다 ...)))

요리의 고전적인 버전은 "파란색"야채 구이로 시작됩니다. 그들은 프라이팬이나 오븐에서 "Ogonyok"을 위해 준비됩니다. 두 번째 변형에서 가지 샐러드 "Ogonyok"은 칼로리가 적고 지방이 전혀없이 얻어집니다.

"Fire-Breathing Dragon"이 당신에게 적합하지 않다면, 그러한 겨울 간식은 약간 매운맛이나 일반적으로 달콤함으로 덜 매운맛을 낼 수 있습니다. 이렇게하려면 레시피에 토마토 나 피망을 더 추가합니다.

그리고 여기에 겨울을위한 더 맛있는 준비가 있습니다.

1. 자두 tkemali 소스 : 9 가지 고전적인 요리법

이것은 저에게 특별한 레시피입니다. 가지와 결합 된 한국산 당근은 매콤하고 독창적 인 맛을냅니다. 당신이 나처럼 사랑한다면 한국 음식, 당신은 확실히이 샐러드를 좋아할 것입니다. 직접 시도해보십시오.

요리하려면 재료가 필요합니다.

• 가지 반 킬로그램;
• 전구 양파 -120 gr .;
• 중간 당근;
• 육두구-칼 끝에;
• 지상 고수풀;
• 설탕-티스푼;
• 식물성 기름-50 ml;
• 참깨-40g;
• 간장-20 ml;
• 사과 사이다 식초-50 ml;
• 마늘-2-3 정향;
• 파슬리 채소-20 gr .;
• 소금.

예비:

1. 가지를 잘 헹구고 냅킨으로 닦으십시오. 야채를 조각으로 자르고 소금으로 덮고 30 분 동안 그대로 두십시오.
2. 당근을 껍질을 벗기고 화격자, 양파 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 결과물을 설탕, 고수풀, 육두구로 뿌립니다.
3. 요리 용기에 약간의 기름을 붓고 양쪽에서 가지를 끓입니다. 끓인 후 양파와 당근을 넣으십시오.
4. 참깨, 간장, 다진 마늘, 식초를 넣으십시오. 채소를 씻고 잘게 자르고 총 질량에 더하십시오.

접시에 소금을 넣고 뚜껑을 덮고 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오. 우리는 허브로 장식하여 접시에 전채를 뿌립니다.

가지, 후추, 토마토의 "10"샐러드-맛있는

나는이 샐러드를 다른 가지 요리 중에서도 고전이라고 생각합니다. 레시피는 7 리터 캔에 제공됩니다.

성분 :

• 가지, 토마토, 달콤한 고추, 당근, 양파-10 조각; 체리 토마토를 좋아한다면 30 조각을 가져가는 것이 좋습니다.
• 과립 설탕-200g;
• 식물성 기름-400 그램;
• 소금-7 큰술;
• 식초-120ml;
• 마늘.

예비

1. 야채를 헹구십시오.
2. 가지를 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다.
3. 양파를 반 고리로 자릅니다.
4. 후추를 껍질을 벗기십시오-세로로 4 부분으로 자르고 각 부분은 2-3cm 작은 조각으로 자릅니다.
5. 우리는 후추와 같은 방식으로 당근을 먼저 자른 다음 가로 질러 자릅니다. 조각의 크기는 1.5-2cm이어야하며 결과 큐브의 크기는 같아야합니다.

결과 혼합물을 적절한 크기의 냄비에 넣고 소금, 마늘로 간을하고 설탕을 넣으십시오. 모든 것이 혼합되어 35-40 분 동안 조리됩니다. 마지막으로 요리 5 분 전에 식초를 넣으십시오. 결과 혼합물을 항아리로 나눕니다. 롤업. 냉장 보관하십시오.

타타르 스타일의 겨울용 멋진 가지 샐러드

그런 멋진 조각을 요리하려고 시도하십시오. 맛있는 간식 어떤 요리에도.

실험하고 드세요!

가지는 많은 사람들에게 사랑받는 건강하고 맛있는 야채입니다. 그리고 아직 그것을 사랑하지 않은 사람들은 그들이 말했듯이 단순히 그것을 요리하는 방법을 모릅니다. 오늘은 겨울에 맛있는 가지 샐러드를 준비하고 보존하여 가장 맛있고 건강한 모든 것을 보존하는 방법에 대한 훌륭한 기사를 준비했습니다.

가지 샐러드는 오랫동안 잘 알려진 제철 요리와 전채 요리로, 서리가 내린 겨울 사이의 진정한 여름 휴가 인 병을 여는 것입니다. 그리고 가지와 다른 야채의 다양한 조합은 이러한 샐러드를 더욱 좋게 만듭니다. 당신은 항상 당신과 당신의 사랑하는 사람에게 맞는 것을 찾을 수 있습니다.

오늘 저는 전 세계의 겨울 가지 샐러드에 대한 몇 가지 맛있는 요리법에 대해 이야기하고 싶습니다.

오이와 고추로 만든 맛있는 가지 샐러드-겨울 준비

이 멋진 요리법과 간단한 샐러드 가지에는 매장에서 구입하거나 정원에서 재배 한 채소를 사용하기 쉬운 우리가 가장 좋아하는 채소가 들어 있습니다. 내 침대에는 피망을 제외하고 필요한 거의 모든 것이 있었지만 이것은 전혀 문제가되지 않습니다. 지금은 야채 따기의 계절이며 쉽게 구할 수 있습니다.

겨울에 맛있는 가지 샐러드를 원한다면 멋진 뚜껑이 달린 편리한 통조림 항아리를 비축하십시오. 제 경험상 샐러드에 잘 어울린다고 할 수 있어요 리터 캔, 가족에게 한 번, 최대 두 번의 점심을 먹이는 것으로 충분합니다. 샐러드가 얼마나 맛있는 지 감안할 때 한 번에 먹고 보충제를 요청할 수 있습니다. 샐러드는 또한 매우 우아하며 축제 테이블을 완벽하게 보완합니다.

샐러드를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 신선한 가지-1.4kg,
• 토마토-1.4kg,
• 달콤한 고추-0.7kg,
• 신선한 오이-0.7kg,
• 양파-0.3 kg,
• 과립 설탕-4 큰술,
• 소금-1 큰술
• 식물성 기름-200 ml,
• 식초 9 %-5 큰술.

표시된 양의 야채에서 약 3 리터의 샐러드를 얻고 필요한 캔 수를 계산하십시오.

예비:

1. 가지 샐러드 용 \u200b\u200b야채를 준비합니다. 철저히 씻으십시오. 가지의 꼬리를 자르고 양쪽의 오이 끝을 자릅니다. 피망을 자르고 씨를 제거하십시오. 양파 껍질을 벗기십시오. 토마토는 샐러드를 끓일 주스를 만드는 데 사용됩니다.

2. 통조림 용기를 준비합니다. 겨울용 가지 샐러드의 경우 리터 항아리가 더 적합합니다. 팬, 오븐 또는 전자 레인지에 특수 뚜껑을 사용하는 등 익숙한 방식으로 소독 할 수 있습니다. 뚜껑도 살균하는 것을 잊지 마십시오. 물 국자에서 몇 분 동안 끓이면 충분합니다.

3. 다음 단계는 가지의 불쾌한 쓴맛을 제거하는 것입니다. 이렇게하려면 큰 1/4, 소금을 잘 섞어 잘 저어 15 분 동안 그대로 두십시오. 가지가 소금에서 빠져 나가 약간 갈색으로 변합니다. 그런 다음 찬물로 헹구어 소금을 헹굽니다. 가지가 많은 액체를 흡수하기 때문에 약간 짜낼 수 있습니다. 이 절차 후에는 쓴맛이 남지 않을 것입니다.

4. 오이와 고추는 가지와 같은 크기로 썬다. 이렇게하면 가지 샐러드가 완성되면 더 매력적이고 풍미가 생깁니다.

5. 토마토 주스. 주 서기를 사용하거나 수동으로 사용할 수 있습니다. 이렇게하려면 토마토 위에 끓는 물을 붓고 피부를 제거한 다음 화격자 또는 잘게 썬다. 블렌더도 적합하여 모든 것을 훌륭하게 갈 수 있습니다. 준비된 토마토 덩어리를 중불로 스토브의 냄비에 넣으십시오.

6. 양파는 반쪽 또는 4 등분으로 얇게 자릅니다.

7. 토마토 소스가 끓으면 양파를 넣고 5 분 정도 끓입니다. 그런 다음 거기에 오이, 고추 및 가지를 넣고 잘 저어줍니다. 모든 야채는 많은 주스로 끝나고 추가 액체가 필요하지 않으므로 물을 추가하지 마십시오.

8. 야채 혼합물을 끓인 후 뚜껑을 덮고 약 20 분 정도 끓인 후 야채가 고르게 익도록 자주 저어주는 것을 잊지 마십시오.

9. 우리의 장래 가지 샐러드를 요리 할 냄비에 레시피에 따라 소금, 설탕, 식초를 넣고 약한 불에서 5 분 더 저어 요리합니다. 이제 샐러드에 충분한 소금과 설탕이 있으면 맛볼 시간입니다. 그러면 이것을 할 수 없습니다.

10. 이제 가지 샐러드가 뜨거울 때 항아리에 넣으십시오. 각 병을 맨 위에 채우십시오. 마지막에 병을 가득 채울 수 없다면, 안전한 보존을 위해 반쯤 비어있는 병을 닫는 것이 가장 좋기 때문에 저녁 식사로 샐러드를 먹는 것이 가장 좋습니다.

깡통을 말아서 뚜껑을 덮고 두꺼운 수건이나 담요로 감싸고 닿을 때까지 식 힙니다. 실온... 그 후에는 겨울까지 보관할 수 있습니다. 2-3 개월 후에 가지 샐러드를 엽니 다.

이 가지 샐러드는 겨울에 매우 맛있고 야채는 식초 덕분에 완벽하게 담그고 매우 향이납니다. 시도 해봐!

한국식 가지 샐러드-겨울 보존

겨울에 맛있는 가지 샐러드를 준비 할 수 있습니다. 다른 조리법,하지만 그들 중 하나는 확실히 큰 팬이 좋아할 것입니다. 한국 당근, 매운 요리, 그 발명은 종종 우리 동부 이웃에게 기인합니다.

물론 이러한 가지 샐러드의 구성에는 당근이 포함 되며이 레시피에는 당근이 포함되지 않습니다.

가지 1kg의 성분 비율에 대해 알려 드리겠습니다. 더 많으면 비례 적으로 양을 늘리십시오.

한국어 가지 샐러드에는 다음이 필요합니다.

• 가지-1kg,
• 달콤한 고추-250 gr,
• 흰 양파-250g,
• 당근-250g,
• 마늘-5 정향,
• 설탕-4 큰술,
• 소금-1 큰술 (가지 세척을 위해 +1),
• 식초 9 %-50g,
• 지상 후추-1 티스푼,
• 뜨거운 고추-1 티스푼,
• 한국어 당근 향신료-1 큰술.

예비:

1. 보관을 위해 미리 뚜껑이있는 깨끗한 병을 준비하고 살균 할 수 있습니다. 그러나 우리는 샐러드 항아리를 살균 할 것이므로 소다로 철저히 씻는 것으로 충분합니다.

2. 씻은 가지를 중간 크기로 자릅니다. 그런 다음 소금 한 스푼으로 덮고 30 분 동안 그대로 두어 주스가되도록합니다.

3. 30 분 후 찬물로 헹구어 소금을 제거하고 물을 약간 짜내십시오. 가열 된 식물성 기름이 든 프라이팬에 넣고 약간의 황금 껍질이 나타나고 가지가 부드러워 질 때까지 가볍게 볶습니다.

4. 피망은 얇게 썬다. 조각이 가지와 거의 같은 크기이면 매우 아름답습니다.

5. 같은 방법으로 양파를 깃털이나 반 고리 모양으로 자르고 후추에 넣습니다.

6. "한국"당근을 위해 당근을 갈아주세요. 이들은 이제 매장에서 세트로 판매됩니다. 그럼에도 불구하고 그렇지 않다면 칼로 빨대를 얇게자를 수 있습니다.

7. 나머지 야채에 당근을 넣고 프레스로 마늘을 짠다. 미세한 강판으로 갈아서 똑같은 것으로 밝혀졌습니다. 마늘이 미세할수록 요리에 더 많은 맛을줍니다.

8. 이제 야채에 소금 1 큰술, 설탕 4 큰술, 후추, 식초, 한국 당근 전용 향신료를 넣습니다. 요리의 인기로 인해 이러한 향신료는 상점에서 쉽게 찾을 수 있습니다.

9. 향신료가 야채 위에 고르게 분포되도록 모든 것을 잘 섞습니다.

10. 이제 샐러드 준비에 튀긴 가지를 추가합니다. 모두 함께 저어주세요.

11. 생성 된 가지 샐러드를 항아리에 넣습니다. 잘 밀봉하십시오. 샐러드는 맛있을 것입니다.

12. 바닥에 깨끗한 주방 수건이있는 큰 냄비에 항아리를 놓습니다. 뚜껑을 덮고 꼬이지 않고 25 ~ 30 분 동안 그대로 살균합니다.

13. 용기를 조이거나 뜨거울 때 뚜껑을 말아 올리십시오. 그런 다음 뒤집어 모든 것을 큰 수건이나 담요로 싸서 가능한 천천히 식히십시오.

항아리에 담긴 가지 샐러드가 식은 후에 만 \u200b\u200b옷장이나 지하실에 넣어 보관할 수 있습니다.

겨울에는 맛있는 매운 샐러드 한국어로 가지, 먹을 준비가되었습니다.

맛있는 오리지널 그리스 가지 샐러드-겨울 요리법

그리스를 방문한 후 저는이 나라가 야채를 아주 좋아한다는 것을 깨달았습니다. 누구나 유명한 것을 압니다. 그리스 식 샐러드 신선한 야채, 올리브 및 치즈에서. 그리고 그들은 거기에서 야채를 모두 함께 좋아하고 각각의 야채를 따로 좋아합니다. 이것은 그리스 야채 요리의 주요 규칙을 설명한다고 생각합니다. 모든 야채는 매우 큰 조각으로 잘라야합니다.

나는 식당을 방문했을 때 집에서와 같이 작은 야채 조각이 담긴 큰 접시를 우리에게 가져다 줄 것이라고 생각했지만 토마토가 1/4 인 커다란 깊은 접시, 두꺼운 깃털이 달린 양파에 놀랐습니다. , 고리가있는 오이와 씨앗이있는 전체 올리브, 나무에서 똑바로. 특이하지만 놀라 울 정도로 맛있었습니다.

따라서 그리스의 가지 샐러드도 예외는 아닙니다. 여기에서도 주요 규칙은 큰 야채 조각과 많은 향기로운 허브입니다. 그런 샐러드를 잊지 않을 것이며 손님은 당신의 요리법을 구걸 할 것입니다.

우리는 겨울을 위해 그리스 가지 샐러드를 준비 할 것이므로 보존을 위해 미리 작은 캔을 준비하십시오. 반 리터 또는 리터가됩니다. 하지만 더 이상은 아닙니다. 지정된 양의 야채에서 1 리터 (부피 기준)의 샐러드로 나오며 야채의 육즙 정도에 따라 다릅니다. 토마토 나 고추에 주스가 많을수록 끓일 때 더 많이 끓습니다.

그리스 가지 샐러드에는 다음이 필요합니다.

• 가지-400-500 그램,
• 토마토-500g,
• 달콤한 고추-250g,
• 당근-250g,
• 양파-250g,
• 마늘-4 정향,
• 식물성 기름-50g,
• 식초 9 %-2 큰술,
• 설탕-1.5 큰 스푼,
• 소금-0.5 큰 스푼,
• 말린 바질-0.5 티스푼,
• 말린 허브 (파, 파슬리, 딜)-1 큰술,
• 고수풀-0.5 티스푼,
• 고추와 완두콩의 혼합물-0.5 티스푼,
• 짭짤한-0.5 티스푼,
• 베이 리프-2-3 잎,
• 붉은 고추-꼬집음.

샐러드 준비 :

1. 샐러드 용 \u200b\u200b야채를 준비합니다. 이 가지 샐러드의 중요한 경험 법칙은 가장 긴 것부터 가장 빠른 것까지 순서대로 야채를 요리하는 것입니다. 이것은 준비된 접시 야채도 똑같이 부드럽고 맛있었습니다.

2. 가지는 1 ~ 2 센티미터 두께의 두꺼운 고리로 자른 다음 각각 4 등분합니다. 원하는 크기의 조각을 얻을 수 있습니다. 가지가 매우 큰 경우 각 고리를 9 개 부분으로 나눕니다 (한쪽에 두 번 자르고 다른쪽에 수직으로 두 번 자르기).

3. 토마토는 가지와 같은 크기로 자릅니다.

4. 당근은 두께에 따라 두꺼운 고리 또는 반 고리로 자릅니다.

5. 양파도 두껍게 썬다. 프레스를 통해 마늘을 짜지 말고 고리로 자릅니다.

6. 피망은 세로로 넓은 띠로 자른 다음 정사각형으로 자른다. 다시 같은 크기를 얻으려면.

7. 이제 야채 준비를 시작합니다. 바닥이 무거운 큰 냄비에 식물성 기름을 붓습니다. 거기에 소금, 설탕, 식초를 넣으십시오. 우선 당근은 우리 채소 중에서 가장 질 기기 때문에 끓일 것입니다. 당근이 부드러워지기까지 약 30 분 정도 걸립니다.

8. 당근이 부드러워지면 양파, 마늘, 피망을 같은 곳에 넣습니다. 중불로 덮어 15 분 동안 끓입니다.

9. 15 분 후 가지를 추가합니다. 잘 저 어서 뚜껑 아래에서 더 끓입니다. 다시 15 분. 이 시간 동안 모든 야채는 거의 완전히 부드러워집니다.

10. 그 후 목록에서 모든 향료와 말린 허브를 추가하고 잘 섞습니다. 다시 15 분 동안 끓입니다.

11.이 형태로 뚜껑 아래에서 15 분 더 끓입니다. 그러나 이제는 스토브에서 가능한 가장 낮은 열로 끓입니다. 최소한. 과도하게 익히지 않도록 야채가 거의 울퉁불퉁해야합니다.

12. 지금은 그리스어로 거의 기성품 인 가지 샐러드를 미리 소독 한 병에 담습니다. 왜 거의? 간단합니다. 그런 샐러드의 맛을 완전히 발전시키는 데 시간이 걸리며 적어도 몇 주 동안 주입해야합니다.

통조림의 모든 규칙에 따라 말아 올린 캔을 뒤집어 따뜻한 수건으로 감싼다. 그대로 식히십시오.

물론 그러한 가지 샐러드는 시도하고 신선하게 요리하기에 매우 맛있습니다. 나는 당신의 가족이 그것을 확실히 좋아할 것이라고 생각하지만 그들의 식욕을 억제하고 샐러드가 겨울까지 옷장의 선반에서 익도록하십시오. 그러면 진짜 맛을 알게 될 것입니다!

"시어머니의 혀"가지 전채 샐러드-간단한 단계별 조리법

그러나이 맛있는 겨울 가지 샐러드는 매운 음식을 좋아하는 사람들에게 문을 닫는 것이 좋습니다. 이 멋진 샐러드는 아지 카의 어떤면에서 당신을 상기시킬 수 있지만, 물론 가지로 만들어집니다. 그리고 저를 믿으십시오. 그런 맛있는 것은 꼭 시도해야합니다.

여기의 주요 재료는 전혀 이국적이지 않고 같은 가지, 피망 및 토마토이지만 요리 방법이 다릅니다. 여기의 가지는 큰 조각으로 조리되는 유일한 야채가 될 것이며 매운 시어머니의 혀가 될 것입니다.

조리법은 매우 간단하지만 결과는 맛있습니다.

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 가지-2kg
• 달콤한 고추-6 조각,
• 붉은 고추-1 포드 (선택 사항),
• 토마토-6 조각,
• 식물성 기름-0.5 컵,
• 설탕-4 큰술,
• 소금-1 큰술
• 식초 9 %-6 큰술,
• 마늘-1 머리.

예비:

1. 샐러드 용기를 미리 소독합니다. 야채를 씻는다. 씨앗과 줄기에서 후추를 껍질을 벗기십시오.

2. 가지를 굵은 원으로 자르고 소금을 뿌린 다음 30 분 동안 그대로 두어 즙을 빼냅니다.

3. 토마토 껍질을 벗기십시오. 피부를 자르고 토마토를 끓는 물로 끓이는 것이 편리합니다.

4. 고추는 크게 자른다. 토마토, 마늘 및 고추와 함께 다져야하며 믹서기를 사용할 수도 있습니다. 가장 중요한 것은 육즙이 많은 야채 죽을 만드는 것입니다.

5.이 육즙이 많은 식물성 덩어리에 소금, 설탕, 식초와 식물성 기름을 추가합니다. 그 후에 모든 것을 잘 섞으십시오.

6. 이때 가지가 즙이 많고 약간 어두워집니다. 물로 헹구어 과도한 소금을 제거하십시오. 큰 냄비에 넣고 갈은 야채를 얹습니다.

7.이 소스에 가지를 약 30 분 동안 중불에서 끓입니다. 소금이 충분하면 맛보세요.

8. 자, 가지 샐러드 "시어머니의 언어"가 거의 준비되었습니다. 그런 뜨거운 상태에서 냄비에서 직접 멸균 된 병으로 옮기고 말아 올리십시오.

캔을 뒤집어 수건으로 감싼다. 식히십시오.

이러한 가지 샐러드는 원하는 상태에 도달하는 데 몇 달이 걸리지 만 겨울에는 완전히 준비되어 최고의 매운 맛을 즐기며 먹을 수 있습니다.

그루지야 가지 샐러드-겨울 요리

당신과 나는 세계의 다른 지역에서 가지 샐러드를 시도했기 때문에이 훌륭하고 건강한 요리의 다른 유형을 기억하지 못하는 것은 단순히 죄악입니다. 그루지야 어의 가지는 "시어머니의 혀"와 다소 비슷하지만 약간 다른 맛과 풍미를 더합니다. 둘 다 요리를 시도하면 반드시 그중 하나를 즐길 수 있습니다.

맛있는 가지 샐러드를 준비하고 겨울에는 즐겁게 먹고 수확 여름을 기억하십시오. 맛있게 드세요!

제가 가장 좋아하는 야채는 가지입니다. 나는 계절에 요리한다 다른 요리, 그리고 겨울 동안 나는 모든 종류의 공백을 닫습니다. 나는 간단하고 맛있는 요리법 겨울 가지 샐러드 사진과 함께.

살균하지 않고 겨울 맛있는 가지 샐러드

이 가지 샐러드는 겨울철에 맛 있으며 제철 야채를 살균하지 않고 준비됩니다.

다음 제품을 준비합시다.

• 가지 1kg;
• 400g의 당근;
• 600g의 토마토;
• 600g의 달콤한 고추;
• 300g의 양파;
• 마늘 50g;
• 녹색 고수풀;
• 후추와 완두콩 혼합물의 티스푼;
• 5 월계수 잎;
• 카네이션 싹 10 개;
• 소금 한 잔;
• 설탕 한 잔;
• 식초 2 잔;
• 해바라기 기름 한잔의 2/3.

살균하지 않고 샐러드 요리 :

1. 우리는 채소와 채소를 청소합니다.
2. 파란색은 중간 두께의 원으로 자르고 소금을 뿌린 다음 잠시 두십시오. 그런 다음 헹구십시오.
3. 씨앗에서 껍질을 벗긴 후추를 스트립으로, 당근을 얇은 반 고리로 자릅니다.
4. 토마토 위에 끓는 물을 부은 다음 냉수를 부어 토마토에서 껍질을 제거하십시오. 조각으로 자릅니다.
5. 양파를 반 고리로 자르고 마늘을 자르거나 짠다.
6. 우리는 준비된 야채를 법랑 그릇에 넣고 기름과 식초를 제외하고 조리법에서 제공하는 나머지 제품을 추가합니다. 부드럽게 저어주고 수건으로 덮은 채 약 한 시간 동안 그대로 두십시오.
7. 시간이 지남에 따라 야채 혼합물을 끓여서 기름을 붓고 모든 야채가 부드러워 질 때까지 약 40 분 동안 약한 불로 요리하십시오.
8. 요리가 끝나면 식초를 따르십시오. 토밈, 5 분 동안 끓이지 않고. 우리는 전채에서 베이 리프를 제거하고 멸균 된 항아리에 놓습니다.

롤링 된 블랭크를 하루 동안 담요로 포장합니다. 다음날 우리는 보존을 지하실로 옮깁니다.

파란색 소테 "손가락 핥아"

가지 소테 간단한 레시피 나는 매년 문을 닫습니다. 먼저 먹습니다.

준비합시다 :

• 1 킬로그램의 진한 파란색;
• 반 킬로그램의 달콤한 고추;
• 토마토 1kg;
• 중간 양파 2 개;
• 작은 마늘 머리;
• 중간 당근;
• 소금 한 스푼;
• 설탕 2 큰술
• 말린 후추 열매;
• 식물성 기름 한잔;
• 파슬리 작은 무리.

씻은 파란색은 통통한 원으로 자릅니다.

1. 소금을 뿌려 한 시간 동안 따로 둡니다. 그런 다음 헹구고 짜내십시오. 약간 노릇 노릇해질 때까지 볶습니다.
2. 내, 나머지 야채를 청소하십시오. 양파를 고리 모양으로 자릅니다. 후추를 4 등분하고 4 분의 1로 반으로 자릅니다. 당근을 굵게 문지릅니다. 마늘을 자른다. 우리는 주스기를 통해 토마토를 전달합니다.
3. 토마토 주스를 끓여서 소금을 넣고 기름, 설탕, 후추를 넣으십시오.
4. 적당한 그릇에 양파와 당근을 부드러워 질 때까지 끓입니다. 그런 다음 조림 야채 고추와 가지를 배치하십시오. 위에 뜨거운 부어 토마토 소스.
5. 천천히 끓여서 30 분 동안 볶습니다. 잘게 썬 허브와 마늘을 넣고 7 분간 끓입니다.

우리는 마른 캔에 빠르고 맛있는 간식을 넣고 회전시킵니다. 따뜻한 담요로 덮어 식히십시오. 우리가 그것을 창고에 넣은 후.

"차르"가지 샐러드

그리고 이것은 온 가족이 정말 좋아하는 겨울용 왕실 가지 샐러드입니다.

다음을 수행해야합니다.

• 3 킬로그램의 파란색;
• 양배추 반 킬로;
• 반 킬로의 당근;
• 3 개의 큰 샐러드 고추;
• 2 큰 마늘 머리;
• 식물성 기름 한잔;
• 식초 한잔;
• 설탕 한 잔;
• 소금 디저트 스푼;
• 반 무리의 딜;
• 파슬리 반 무리.

우리는 파란색을 청소하고 작은 조각으로 자릅니다.

1. 약한 소금물에 30 초 동안 끓입니다.
2. 양배추를 잘게 자르고 당근을 굵게 문지르고 후추를 조각으로 자르고 마늘로 허브를 자릅니다.
3. 준비된 야채를 파란색 야채에 보내고 나머지 재료를 넣고 부드럽게 섞은 다음 시원한 곳에 이틀 동안 두십시오.

셋째 날, 우리는 야채 혼합물을 멸균 항아리에 놓고 20 분 동안 멸균 한 다음 밀봉합니다. 식히고 저장을 위해 이음새를 제거하십시오.

가지, 고추, 토마토 및 콩을 곁들인 겨울 샐러드

• 가지 2kg;
• 반 킬로그램의 콩;
• 0.5 킬로그램의 달콤한 고추;
• 500g의 당근;
• 1.5 킬로그램의 토마토;
• 마늘 3 머리;
• 식초 한잔;
• 설탕 25g;
• 소금 60g.

우리는 밤새 1.5 리터의 물에 콩을 담근다. 그런 다음 콩을 끓여야합니다.

1. 당근을 굵게 문지르고 후추를 작은 조각으로 자릅니다.
2. 파란색을 입방체로 자르고 깊은 용기에 넣고 소금 한 스푼을 넣고 섞는다. 30 분 후에 야채를 씻어야합니다.
3. 우리는 토마토를 비틀고 결과 주스를 큰 냄비에 붓습니다.
4. 다진 마늘, 소금, 설탕을 소스에 넣고 기름을 넣으십시오. 토마토 소스를 몇 분 동안 끓입니다. 야채를 넣고 30 분 동안 끓입니다.
5. 콩을 넣은 후 10 분 동안 계속 끓입니다. 식초를 부어 5 분 후에 항아리에 아주 맛있는 샐러드를 펼칩니다.

시원하고 냉장고에 보관하십시오.

겨울 샐러드 : 비교할 수없는 옵션

나는 당신이 "겨울"샐러드를 준비하는 것을 제안하고 싶습니다. 이것은 매우 맛있는 준비, 야채가 부족한 추운 계절에 메뉴를 다양 화합니다.

우리는 다음이 필요합니다.

• 작은 파란색 10 개;
• 달콤한 고추 10 개;
• 10 토마토;
• 양파 10 개;
• 마늘 10 쪽;
• 고추 꼬투리;
• 식물성 기름의 불완전한 유리;
• 설탕 한 잔;
• 60g의 소금;
• 식초 반 잔.

나는 흐르는 물에 필요한 모든 야채를 씻습니다.

1. 파란색을 고리 모양으로 자르고 소금물이 든 냄비에 넣으십시오. 우리는 불을 지르고 끓입니다. 그런 다음 야채를 소쿠리로 옮깁니다.
2. 피망을 반으로 자르고 씨를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 고추를 조각, 토마토 및 양파로 반 고리 모양으로 자릅니다.
3. 모든 야채를 적절한 용기에 넣고 소금, 설탕을 넣고 기름을 넣으십시오. 샐러드를 약 불로 40 분 동안 익 힙니다.
4. 식초를 넣고 1 분 더 끓입니다.
5. 요리가 끝나면 짜낸 마늘을 넣으십시오. 몇 분 후 항아리에 애피타이저를 \u200b\u200b깔아주세요. 우리는 롤업합니다.

롤을 따뜻하게 식히고 식힌 후 지하실로 내립니다.

타타르 가지

다음을 준비해야합니다.

• 2.5 킬로그램의 파란색;
• 고추 2 개;
• 3 킬로그램의 토마토;
• 12 개의 달콤한 고추 열매;
• 식물성 기름 한잔;
• 식초 0.5 잔;
• 설탕 200g;
• 소금 1.5 큰술.

타타르 스타일로 가지 요리를 시작합시다.

1. 냄비에 물 한 잔을 붓고 거칠게 다진 토마토를 넣으십시오. 천천히 끓여서 토마토를 15 분 동안 끓입니다. 부드럽게 된 과일을 식히고 고운 체로 문지릅니다.
2. 결과 토마토에 소금, 설탕을 붓고 기름, 식초를 부으십시오. 종기에 가져다.
3. 우리는 파란색 껍질을 벗기고 야채를 조각으로 자릅니다. 쓴맛과 달콤한 고추의 씨앗을 제거하고 반 고리로 자릅니다.

야채 추가 토마토 충전, 30 분 동안 끓입니다. 가지 샐러드를 항아리에 넣고 단단히 조입니다.

겨울 가지 Bakar 샐러드

나는 이미 많은 요리법을 공유했으며 이제 겨울에 달콤하고 부드러운 Bakar 샐러드를 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다.

다음 제품을 사용합니다.

• 가지 2kg;
• 달콤한 고추 1kg;
• 반 킬로그램의 당근;
• 1.5 킬로그램의 토마토;
• 마늘 200g;
• 6 % 식초 한잔;
• 300 밀리리터의 해바라기 기름;
• 설탕 1.5 잔;
• 0.5 잔의 소금;
• 파슬리 한 무리.

요리법:

1. 씻은 가지, 후추를 큰 입방체로 자릅니다. 껍질을 벗긴 당근을 거칠게 문지르고 토마토를 비틀십시오. 파슬리를 자른다.
2. 꼬인 토마토를 에나멜 용기에 붓습니다. 소금과 설탕, 식초, 기름, 허브, 짜낸 마늘을 넣으십시오. 소스를 끓인 다음 준비된 야채를 넣으십시오.
3. 뚜껑으로 용기를 닫고 끓입니다 야채 샐러드 약한 끓임으로 40 분. 혼합물을 주기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오.
4. 준비된 가지 전채를 멸균 된 항아리에 넣고 밀봉합니다. 두꺼운 담요 아래에서 식히십시오.

냉각 후 보관을 위해 보관합니다.

맛있는 얼룩말 샐러드

샐러드의 이름 "Zebra"는 제품을 쌓는 방식으로 인해 나타났습니다. 이것은 맛있고 간단한 조리법입니다.

필요할 것이예요:

• 1.5 킬로그램의 파란색;
• 토마토 1kg;
• 상추 반 킬로;
• 신 사과 반 킬로
• 양파 700g;
• 마늘 머리;
• 해바라기 기름 1.5 컵.

모든 제품을 세척하고 청소하십시오.

1. 파란색과 토마토를 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 사과와 고추를 입방체로 자르고 마늘을 짜지 말고 칼로 잘게 자릅니다. 우리는 준비된 야채와 과일을 서로 따로 놓습니다.
2. 가지에 소금을 뿌리고 한 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 건조하지 않고 헹구고 짜내고 볶습니다.
3. 넓은 냄비에 모든 것을 층에 넣고 각각 약간의 소금을 뿌립니다. 바닥에 가지를 넣고 마늘을 뿌립니다. 토마토를 위에 놓고 고추를 올린 다음 사과를 놓습니다. 마지막 층은 양파입니다.
4. 필요한 경우 레이어를 반복 할 수 있습니다. 튀김에서 남은 기름으로 야채를 채우십시오. 약한 불로 약 1 시간 동안 끓입니다.
5. 우리는 완성 된 스낵을 마른 캔에 배치하여 레이어의 무결성을 위반하지 않도록 노력합니다. 우리는 식을 때까지 비틀고 덮고 잡고 있습니다. 우리는 다른 보존과 마찬가지로 저장합니다.

나는 겨울 동안 가지 샐러드를 만드는 비디오 레시피를 보는 것이 좋습니다.

간단한 사진과 함께 조리법을 검토 한 후 맛있는 샐러드 겨울 가지에서 자신에게 맞는 레시피를 골라 겨울에 맛있는 간식을 준비하는 데 사용하세요.

겨울 가지는 매운 오리지널 유형의 공백입니다. 가지 통조림은 여름이 끝날 때 관련성이 높아집니다. 겨울용 가지 준비는 맛있고 건강하며 가지 보존은 그리 어렵지 않습니다.
겨울용 수제 가지 샐러드는 맛있고 영양가있는 제품입니다. 매우 짧은 열처리 덕분에 거의 모든 유용한 물질과 비타민이 야채에 보존되므로 겨울용 가지 샐러드도 매우 유용한 제품... 그리고 겨울에는 신의 선물과 같을 것입니다.
가지는 놀라 울 정도로 많은 야채와 과일과 친근합니다. 다양한 변형으로 조합하여 완전히 새로운 맛과 향을 획득하면서 각각에 적응하는 것 같습니다. 그렇기 때문에 겨울 가지 샐러드는 준비의 용이성과 결과 풍미의 독창성의 조합입니다.
조리법이 간단하고 매우 저렴하기 때문에 겨울철 수제 가지 샐러드를 준비하는 것은 초보자조차도 모든 권한 내에 있습니다. 계절 동안 야채를 보존하는 데 약간의 시간을 할애함으로써 얻을 수있는 가장 중요한 것은 추운 겨울 저녁에 가족과 함께 아늑한 주방에서 여름의 향기와 신선함입니다.

● 가지 샐러드를 준비 할 때 기억해야 할 가장 중요한 규칙은 쓴맛을 제거하는 것입니다. 이렇게하려면 가지에 소금을 넣고 조리법에 표시된 시간 동안이 형태로두면 충분합니다.
● 가지에 요오드화 소금을 넣지 마십시오. 블랭크의 경우 첨가물없이 가장 단순한 굵은 소금 만 섭취하십시오.
● 양파가 찢어지지 않도록 젖은 상태에서 자릅니다. 그리고 매우 뜨겁다면 칼과 도마도 적시십시오.
● 겨울에 샐러드를 준비 할 때는 각 단계에서 가능한 한 가장 빠른 끓이는 것이 필요합니다. 따라서 새로운 책갈피를 만들 때마다 강한 불을 피우고 준비되는 혼합물이 끓 자마자 즉시 줄이십시오. 약한 불로 야채를 끓여서 약간 끓입니다. 강한 버블 링을 피하십시오!
● 무게 및 측정 비교 차트는 특정 제품의 무게를 계산하는 데 도움이됩니다.

레시피 1. "Piquant"겨울 가지 샐러드 ( 달콤한 고추, 당근, 양파, 토마토 주스)

가지 통조림에 대한 많은 조리법 중이 겨울 가지 샐러드 조리법은 준비의 용이성과 재료의 가용성으로 두드러집니다. 초보 주부조차도 제안 된 조리법에 따라 겨울 동안 가지 샐러드를 만들 수 있습니다.

성분 :

✵ 가지-3kg;
✵ 달콤한 피망-2kg;
✵ 당근-2kg;
✵ 양파-0.5 kg;
✵ 토마토 주스-3 리터;

✵ 식초 9 %-150g;
✵ 과립 설탕-1 잔;
✵ 소금-2 큰술. 숟가락.

예비

1. 가지를 완전히 헹구고 얇게 썬 다음 소금을 뿌린 다음 30 분 동안 그대로 두어 쓴맛을 제거하십시오.
2. 당근을 껍질을 벗기고 잘 씻어서 조각으로 자릅니다.
3. 피망을 헹구고 칸막이와 씨앗을 제거하고 스트립을 가로 질러 또는 고리로 자릅니다.


4. 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 고리 모양으로 자릅니다.
5. 토마토 쥬스 냄비에 부어 끓으십시오.
6. 토마토 주스에 식물성 기름, 소금 및 설탕을 첨가하십시오.


7. 매리 네이드에 당근을 넣고 끓여서 20 분 동안 요리하십시오.
8. 그런 다음 나머지 야채를 넣고 다시 끓여서 10 분 동안 끓입니다.
9. 그런 다음 식초를 \u200b\u200b넣고 잘 섞은 다음 3 분 더 불을 붙입니다.


10. 뜨거운 혼합물을 멸균 용기에 펴고 말아 올리십시오.
11. 완성 된 캔을 거꾸로 뒤집어 담요로 싸서 천천히 식 힙니다.

행복한 공백!

레시피 2. 겨울 가지 샐러드 "오 곤욕"( 마늘, 달콤하고 매운 고추로)

이러한 준비는 준비의 용이성과 속도에 깊은 인상을줍니다. 짭짤한 가지 샐러드는 다양 화하는 좋은 방법입니다 겨울 테이블... 샐러드는 독립적 인 간식으로 사용할 수 있으며 야채 및 고기 요리... "오 곤욕"샐러드는 매운 매운 간식을 좋아하는 사람들을 만족시킬 것입니다.

0.5 리터 항아리 8 개를위한 재료 :

✵ 가지 (중형-4kg;
✵ 마늘-4-5 머리;
✵ 달콤한 피망-6 개;
✵ 고추-5-6 개;
✵ 식물성 기름-300g;
✵ 식초 9 %-250g (10 큰술);
✵ 소금-50g (5 tsp);
✵ 식수-3 리터.

예비

1. 가지와 고추를 헹구고 종이 타월로 가볍게 말리고 줄기를 잘라냅니다. 달콤한 고추에서만 씨앗을 제거하십시오. 마늘을 정향으로 나누고 껍질을 벗기고 헹굽니다.
2. 각 가지 열매를 8 등분 (세로 4 등분, 1 회 가로)으로 자릅니다.
3. 모든 고추를 임의의 모양의 작은 조각으로 자른 다음 마늘과 함께 고기 분쇄기를 통과하고 2 티스푼의 소금을 넣으십시오. 밝고 향기로운 드레싱을 얻을 수 있습니다.


4. 큰 냄비에 가지 조각을 넣고 식초, 소금 3 티스푼을 넣고 물을 넣고 섞는다. 끓여서 5 분 동안 요리합니다.
5. 그런 다음 소금물을 빼고 마늘 고추 드레싱을 넣고 식물성 기름을 부은 다음 섞은 다음 다시 불을 켭니다. 덩어리가 끓으면 열을 줄이고 7 분 더 요리하십시오.
6. 준비된 끓는 샐러드를 뜨겁고 건조한 (사전 멸균 된) 0.5 리터 병에 단단히 넣고 건조한 멸균 뚜껑으로 단단히 밀봉하고 완전히 식을 때까지 담요로 감싸십시오.
\u003e 대가족이나 손님이 자주 오면 1 리터 캔에 빈칸을 만들 수 있습니다. 이 양의 재료에는 4 캔이 필요합니다.

행복한 공백!

레시피 3. 겨울 가지 샐러드 ( 달콤한 고추, 토마토, 양파, 마늘, 허브)

초보 주부조차도 제안 된 조리법에 따라 토마토, 피망, 양파 및 마늘로 겨울 가지 샐러드를 준비 할 수 있습니다.

성분 :

✵ 가지-2kg;
✵ 달콤한 피망-1.5 kg;
✵ 토마토-1.5 kg;
✵ 양파-1kg;
✵ 마늘-200g;
✵ 파슬리 또는 고수 (신선한 허브)-맛보기;
✵ 식물성 기름-250g;
✵ 식초 에센스 70 %-1 tsp (선택 사항);

예비

1. 가지를 헹구고 껍질과 함께 긴 조각으로 자릅니다.
2. 종자 칸막이에서 피망을 껍질을 벗기고 길이로 자릅니다.
3. 끓는 물에 묻혀 토마토를 껍질을 벗기고 조각이나 입방체로 자릅니다.
4. 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 반 고리로 자릅니다.
5. 마늘을 껍질을 벗기고 자른다.
6. 파슬리 (고수풀)를 자릅니다.
7. 다진 야채와 허브를 섞고 소금, 식물성 기름, 식초 에센스 (선택 사항)를 넣고 빠르게 끓인 다음 열을 최소로 줄이고 30-40 분 동안 끓입니다.
8. 그 후 즉시 준비된 멸균 병에 넣고 말아 올리십시오.

행복한 공백!

레시피 4. 겨울 가지 샐러드 ( 밥, 토마토, 당근, 양파)

겨울에는 식초를 넣지 않은 밥과 가지 샐러드를 준비하는 것이 좋습니다. 이러한 야채 준비는 샐러드 또는 차가운 전채그러나 또한 꽤 독립 요리... 고기 한 조각으로 국물을 요리하고이 샐러드의 작은 병을 넣으면 아주 맛있는 수프를 얻을 수 있습니다.
밥으로 가지 샐러드를 만드는 것은 쉽습니다. 자세한 지침을 따르면 의심 할 여지없이 성공할 것입니다.

성분 :

✵ 가지-2kg;
✵ 긴 쌀 (삶은)-1.5 컵;
✵ 토마토-1.3kg (더 나은 경우 500g의 빨간 토마토 + 500g의 달콤한 고추 + 2 개의 큰 신 사과)
✵ 당근-700g;
✵ 양파-700g;
✵ 식물성 기름-2 잔;
✵ 과립 설탕-5 큰술. 숟가락;
✵ 소금-3 큰술. 숟가락.

예비

1. 가지를 헹구고 끓는 물로 헹구고 껍질을 벗기십시오. 약 2cm 두께로 썰어 소금을 뿌린 다음 15 ~ 20 분 동안 그대로 두어 쓴맛을 풀어줍니다.
2. 가라 앉은 가지를 찬물로 가볍게 헹구고 수분을 짜내고 양쪽에 식물성 기름을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3.
4. 양파를 잘게 썬다.
5. 토마토를 작은 조각 (피망과 사과-스트립으로)으로 자릅니다.
6. 두꺼운 벽으로 된 스테인리스 스틸 냄비 (바람직하게는 바닥이 3 중 열을 분배 함)에 식물성 기름의 절반을 붓고 당근과 양파를 넣고 절반이 익을 때까지 볶습니다. 10 분 이상 걸리지 않습니다.
7. 토마토 (피망, 사과), 볶은 가지를 볶은 야채에 넣고 나머지 기름을 부은 다음 야채를 빠르게 끓입니다.
8. 그런 다음 소금, 설탕을 넣고 약한 불에서 40-45 분 동안 끓여서 가끔 저어줍니다.
9. 준비하기 10 분 전에 미리 조리 된 쌀 (과도하게 조리하지 않음)을 넣고 완전히 섞습니다.
10. 즉시 뜨거운 멸균 용기에 넣고 주석 뚜껑으로 말아 올리십시오.
11. 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.

행복한 공백!

레시피 5. 겨울 가지 샐러드 "학생"( 밥, 피망, 토마토, 당근, 양파)

쌀과 가지 샐러드는 겨울을위한 훌륭한 준비입니다. 이 레시피의 피망은 샐러드에 특별한 풍미를 더합니다. 그런 샐러드가 있으면 맛있게 먹을 수 있지만 아무것도 요리 할 수 \u200b\u200b없기 때문에 이러한 샐러드는 학생들에게 매우 인기가 있습니다.

성분 :

✵ 가지-1.2 kg;
✵ 긴 쌀 (곡물)-1 잔
✵ 달콤한 피망-1kg;
✵ 토마토 (토마토)-600g;
✵ 당근-300g;
✵ 양파-300g;
✵ 식물성 기름-170 ml;
✵ 식초 9 %-120ml;
✵ 소금-2 큰술. 숟가락.

예비

1. 모든 야채를 철저히 헹구십시오. 가마솥이나 스튜 냄비를 준비하고 다른 두꺼운 냄비를 가져갈 수 있습니다.
2. 가지를 작은 입방체로 자릅니다.
3. 후추는 씨앗을 제거하고 너무 두껍지 않게 자릅니다.
4. 양파를 껍질을 벗기고 작은 사각형으로 자릅니다.
5. 토마토를 입방체로 자릅니다.
6. 중간 강판에 당근을 갈아주세요.
7. 준비된 용기에 식물성 기름을 붓고 식욕을 돋우는 홍당무가 될 때까지 가지를 볶습니다.
8. 나머지 야채를 넣고 잘 섞는다.
9. 야채 혼합물을 빨리 끓여서 소금으로 간을하고 씻은 쌀을 넣으십시오. 약한 불로 줄이고 가끔 저어 주면서 40 분 동안 끓입니다.
10. 지정된 시간이 지나면 불을 끄고 식초를 붓고 잘 섞는다.
11. 즉시 뜨거운 멸균 용기에 덩어리를 넣고 주석 뚜껑으로 말아 올리십시오.
12. 캔을 거꾸로 뒤집어 완전히 식을 때까지 담요로 싸서 서늘한 곳에 보관하십시오.

행복한 공백!

레시피 6. 겨울 가지 샐러드 "맛있는 여름"( 밥, 피망, 토마토, 당근, 양파, 마늘)

가지를 말아 올리면 쌀 샐러드가 어렵지 않으니 꼭 겨울용으로 만들어보세요. 예, 샐러드는 간단한 재료, 모든 사람이 여름에 이용할 수 있습니다. 그러한 보존을 준비하면 보낸 시간을 후회하지 않을 것입니다.

성분 :

✵ 가지-1kg;
✵ 쌀 (가루)-200g;

✵ 토마토 (토마토)-500g;
✵ 당근-500g;
✵ 양파-500g;
✵ 마늘-5 정향;
✵ 식물성 기름-100g;
✵ 식초 9 %-2 큰술. 숟가락;
✵ 소금-1 큰술. 숟가락.

예비

1. 가지를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 볶습니다.
2. 당근을 굵은 강판으로 자릅니다.
3. 후추와 양파를 반 고리로 자릅니다.
4. 토마토와 마늘을 자릅니다.
5. 가지와 함께 잘게 잘린 야채를 넣고 반 컵의 물을 부은 다음 빠르게 끓여서 5 분 동안 끓입니다.
6. 그런 다음 쌀 (시리얼), 소금 및 식초를 넣으십시오.
7. 옷걸이를 따라 준비된 항아리에 뜨거운 덩어리를 넣으십시오. 주석 뚜껑으로 덮고 30 분 동안 살균 한 다음 일반적인 방법으로 말아 올립니다.

행복한 공백!

레시피 7. 가지와 야채 샐러드에 쌀과 버섯을 넣은 고추-겨울을위한 독창적 인 준비

이 조리법은 조금 더 복잡하고 그러한 샐러드를 준비하는 데 훨씬 더 많은 시간이 걸리지 만 결과는 모든 기대치를 초과합니다.

성분 :

✵ 가지-1.6 kg;
✵ 달콤한 노란색 후추-500g;
✵ 달콤한 고추-1kg;
✵ 샴 피뇽 버섯 (신선한)-200g;
✵ 쌀 (시리얼)-1 잔
✵ 토마토 (토마토)-1kg;
✵ 양파-130g;
✵ 마늘-50g;
✵ 레몬-1/3 개;
✵ 파슬리 (신선한 허브)-70g;
✵ 식물성 기름-150 ml;
✵ 식초 9 %-100ml;
✵ 소금-3 큰술. 숟가락.

예비

1. 양파를 껍질을 벗기고 찬물로 헹구고 잘게 자르고 50ml의 식물성 기름을 사용하여 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
2. 버섯을 얇게 자르고 양파를 얹고 가볍게 볶습니다.
3 ... 껍질이없는 다진 토마토 150g, 완전히 씻은 쌀, 레몬 1/3의 주스를 \u200b\u200b넣고 액체가 완전히 증발 할 때까지 끓입니다.
4. 씨앗에서 노란색 고추를 껍질을 벗기고 끓는 물에 부어 쌀과 버섯으로 채우십시오.
5. 씻고 말린 야채 (나머지 토마토, 가지, 고추)를 베이킹 시트에 넣고 200 ° C로 예열 된 오븐에 넣고 부드러워 질 때까지 굽습니다. 그럼 멋지다.
6. 살짝 구운 야채를 껍질을 벗기고 중간 크기로 자르고 바닥이 두꺼운 냄비에 넣고 식물성 기름을 부은 다음 야채가 주스가 나올 때까지 끓입니다.
7. 그런 다음 식초와 소금을 넣고 섞은 다음 박제 된 고추를 부드럽게 놓고 5 분 동안 끓인 다음 불을 끄십시오.
8. 깨끗한 용기에 샐러드를 채우십시오. 박제 후추 조림 야채에.
9. 큰 용기의 바닥에 수건을 놓고 조심스럽게 샐러드 병을 놓고 주석 뚜껑으로 덮으십시오.
10. 병이 반쯤 닫힐 때까지 용기에 물을 채우고 빠르게 끓인 다음 열을 줄이고 30 분 동안 살균합니다.
11. 뚜껑이있는 항아리를 조심스럽게 꺼내고 즉시 말아 올립니다.
12. 항아리를 거꾸로 뒤집고 완전히 식을 때까지 담요로 싸십시오. 그런 다음 어두운 곳에 보관하십시오.

행복한 공백!

레시피 8. 겨울 가지 샐러드 "Peerless"( 콩, 피망, 토마토, 당근, 마늘)

이 샐러드는 차갑거나 데워 먹거나 고기와 섞을 수도 있습니다. 일반적으로 옵션은 보편적이며 비교할 수 없습니다!

성분 :

✵ 가지-2kg;
✵ 흰 콩 (건조)-500g;
✵ 달콤한 피망-0.5 kg;
✵ 토마토-1.5 kg;
✵ 당근-0.5kg;
✵ 마늘-200g;
✵ 식물성 기름-350 ml;
✵ 식초 9 %-100ml;
✵ 과립 설탕-1 잔;
✵ 소금-2 큰술. 슬라이드가있는 숟가락.

예비

1. 냉수에 밤새 콩을 담근다. 익을 때까지 아침에 끓으십시오. 너무 익히지 마십시오. 콩은 모양을 유지해야합니다.
2. 모든 야채를 잘 헹구고 말리십시오.
3.
4. 굵은 강판에서 당근을 껍질을 벗기고 자릅니다.
5. 가지를 너무 크지 않은 입방체로 자릅니다. 피부를 떼어 내고 미리 담글 필요는 없습니다. 껍질이 부드러워지고 쓴맛도 없습니다.
6. 마늘을 껍질을 벗기고 토마토와 함께 큰 와이어 랙이있는 고기 분쇄기를 통과합니다. 이 조리법에서 마늘은 냄새 만 내며 매운 맛은 없습니다. 열처리됩니다.
7. 결과물 인 토마토 마늘 퓌레를 중불에 넣고 끓여서 (끓이지 않음) 즉시 소금, 설탕, 식초 및 식물성 기름을 첨가합니다.
8. 그런 다음 끓는 토마토 덩어리에 당근, 피망 및 가지를 번갈아 가십시오. 가끔 저어주고 각 재료를 끓인 후 끓입니다. 이 순차적 절차를 통해 야채는 주스를 만들 수 있으며, 야채를 놓으면이를 덮을 수있는 충분한 액체가됩니다.
9. 마지막으로 야채를 놓은 후, 즉. 가지를 30 분 동안 표시하고 중간 불로 끓여서 가끔 저어줍니다.
10. 그런 다음 콩을 넣고 모든 것을 철저하고 부드럽게 섞은 다음 끓여서 20 분 더 끓입니다.
11. 이 시간이 지나면 즉시 뜨거운 멸균 용기에 덩어리를 펴고 주석 뚜껑으로 말아 올립니다.
12. 항아리를 거꾸로 뒤집고 완전히 식을 때까지 담요로 싸서 보관을 위해 벽장, 벽장 또는 지하실에 넣으십시오.

● 레시피에서 아무것도 변경하지 않는 것이 좋습니다. 집에서 완벽하게 보관할 수 있도록 100 % 보장하는 모든 재료의 비율입니다 (벽장의 선반에서도).
● 샐러드 준비의 경우 다음과 같이 살균 할 수있는 작은 병을 사용하는 것이 좋습니다. 먼저 소다로 씻은 다음 소량의 물로 3-4 병을 전자 레인지에 5 분 동안 최대 전력으로 넣습니다.
● 주석 커버를 사용하는 것이 좋습니다. 그들은 또한 베이킹 소다로 씻고 끓는 물에 5 분 동안 넣어야합니다.

행복한 공백!

레시피 9. 겨울 가지 샐러드 "스페셜"( 콩, 달콤하고 매운 고추, 토마토, 당근, 양파)

성분 :

✵ 가지-3kg;
✵ 콩 (건조)-1kg;
✵ 달콤한 피망-500g;
✵ 쓴 고추 (뜨거운)-1 pc .;
✵ 토마토-2kg;
✵ 당근-500g;
✵ 양파-500g;
✵ 식물성 기름-2 잔;
✵ 식초 6 %-0.5 컵;
✵ 과립 설탕-3 큰술. 숟가락;
✵ 소금-0.5 컵.

예비

1. 콩을 밤새 찬물에 담근 다음 부드러워 질 때까지 끓입니다.
2. 가지를 조각으로 자르고 소금을 뿌린 다음 20 분 동안 그대로 둔 다음 헹굽니다.
3. 토마토를 조각으로, 양파를 반 고리로, 당근과 고추를 조각으로 자릅니다.
4. 준비된 재료 (콩 제외)를 법랑 용기에 넣고 기름, 소금, 설탕, 후추, 식초를 넣고 30 분 동안 끓입니다.
5. 콩을 넣고 10 분 더 끓입니다.
6. 뜨거운 덩어리를 깨끗한 0.5 l 항아리에 넣고 주석 뚜껑으로 덮고 끓는 물에서 10 분 동안 살균 한 다음 말아 올립니다.
7. 캔을 거꾸로 뒤집어 따뜻하게 싸서 완전히 식 힙니다.

행복한 공백!

레시피 10. 겨울 가지 샐러드 ( 달콤하고 매운 고추, 토마토, 양파, 마늘)

겨울 가지 샐러드는 특별한 맛뿐만 아니라 매우 건강한 요리... 또한 신선한 채소와 허브가 부족한 겨울철에는 이러한 샐러드가 메뉴를 다양 화하는 데 도움이 될 것입니다.
겨울에 가지를 수확하는이 방법은 살균이 필요하지 않고 매우 간단하기 때문에 매우 편리합니다.

성분 :

✵ 가지 (중형)-10 개;
✵ 달콤한 피망-10 개;
✵ 고추-1-2 꼬투리;
✵ 토마토-10 개;
✵ 양파-10 개;
✵ 마늘-10 정향;
✵ 식물성 기름-200 ml;
✵ 식초 9 %-0.5 컵 (또는 식초 에센스 70 %-1 tsp);
✵ 과립 설탕-4 큰술. 숟가락;
✵ 소금-2 큰술. 숟가락.

예비

1. 가지, 고추, 토마토를 잘 씻고 말리십시오.
2. 가지를 1cm 두께의 조각으로 자르고 (피부를 제거 할 필요가 없습니다) 소금물에 넣고 끓여서 물기를 제거하십시오.
3. 피망을 껍질을 벗기고 작은 사각형으로 자릅니다.
4. 고추를 고리 모양으로 자른다.
5. 토마토를 작은 쐐기로 자릅니다.
6. 양파를 껍질을 벗기고 찬물로 헹구고 반 고리로 자릅니다.
7. 마늘을 껍질을 벗기고 찬물로 헹구고 자릅니다.
8. 모든 야채 (마늘 제외)를 섞고 소금, 설탕, 식물성 기름을 넣고 40 분 동안 끓입니다.
9. 조림이 끝나기 10 분 전에 식초 (또는 식초 에센스)를 추가합니다.
10. 조림이 끝나기 2 분 전에 마늘을 넣으십시오.
11. 즉시 뜨거운 멸균 항아리에 덩어리를 넣고 주석 뚜껑으로 말아서 감싸고 완전히 식히십시오.

행복한 공백!

레시피 11. 겨울 가지 샐러드 "홈"( 달콤한 고추, 마늘, 토마토 페이스트, 허브)

피망과 마늘을 곁들인 수제 가지 통조림은 뛰어난 맛으로 겨울을 즐겁게 해주고 화창한 여름을 연상시킵니다.

성분 :

✵ 가지-2kg;
✵ 달콤한 피망-12 개;
✵ 토마토 페이스트-800g;
✵ 마늘-150g;
✵ 파슬리 (신선한 허브)-맛보기;
✵ 식물성 기름-1 잔;
✵ 식초 9 %-2 큰술. 숟가락;
✵ 과립 설탕-2 잔;
✵ 소금-2 큰술. 숟가락.

예비

1. 껍질을 벗기지 않고 반원으로 껍질을 벗긴 가지를 자릅니다.
2. 피망을 조각으로 자릅니다.
3. 마늘을 자른다.
4. 파슬리를 자른다.
5. 농축에서 토마토 주스 만들기 토마토 페이스트물로 희석하여 주스 3 리터를 얻습니다.
6. 결과 토마토 주스에 식물성 기름, 식초, 설탕, 소금을 넣고 섞는다.

아래에 설명 된 조리법에 따라 겨울용 가지 샐러드를 준비하십시오. 겨울에는 어떤 상황에서도 빼놓을 수없는 간식이 될 것입니다. 어느 한 쪽 축제 저녁 또는 간단히 가족 식사... 이 샐러드는 반찬으로도 좋습니다.

가지 -1.5kg

토마토 -3kg

달콤한 고추 -1kg

당근 -1kg

전구 양파 -1kg

정제 된 식물성 기름 -0.5 컵

식초 9 % -0.5 컵

설탕 -1 잔

소금 -2 큰술

겨울 가지 샐러드 요리하기

1 ... 먼저 가지를 씻어서 원으로 자릅니다. 소금을 뿌려 따로 보관하십시오.

2. 토마토를 갈거나 푸드 프로세서에서 자릅니다.

3. 토마토를 넣어 20 ~ 25 분 동안 익힌다. 토마토 주스는 부피가 줄어들고 끓여야합니다. 토마토에 소금, 설탕, 식물성 기름을 넣으십시오. 0.5 컵의 9 % 식초와 물 0.5를 섞은 다음 토마토 충전물에 붓습니다.

4 ... 양파를 반 고리 모양으로 껍질을 벗기십시오. 당근을 갈아주세요. 후추를 스트립으로 자릅니다. 소스가 끓으면 양파를 넣으십시오.

5. 그런 다음 굵은 강판에 갈아서 당근을 부으십시오. 토마토 소스에 당근과 함께 양파를 10 분 동안 끓입니다. 그건 그렇고, 향기는 대단합니다!

6 ... 가지를 소금으로 헹구고 마른 수건에 올려 놓아 과도한 액체를 흡수하십시오. 이 전체 절차는 가지가 쓰지 않도록 수행됩니다.

7 ... 토마토 채우기에 고추를 넣고 스트립으로 자릅니다.

8 ... 그런 다음 가지를 큰 조각으로 자르고 샐러드 용 \u200b\u200b토마토 소스에 추가합니다.

9 ... 마늘을 넣으십시오.

10. 뚜껑으로 팬을 덮으십시오. 우리는 열을 최소한으로 줄입니다. 불에 30-40 분 동안 끓인다. 저어주는 것을 잊지 마세요. 그런 다음 멸균 된 항아리에 놓고 비틀어 놓습니다. 완전히 식을 때까지 모피 코트 아래. 우리는 가지 샐러드를 지하실이나 냉장고에 보관합니다.

겨울을위한 맛있는 가지 샐러드가 준비되었습니다.

맛있게 드세요!

가을은 다양한 향기가 나는 아늑한 시간입니다. 여기에는 사과와 베리를 곁들인 페이스트리와 따뜻한 가운을 입은 아침 커피가 포함됩니다. 그리고 가장 중요한 것은 우리를 위해 신선한 야채를 대체하는 겨울철에 맛있고 대체 할 수없는 꼬임입니다. 캔을 준비하고 맛있는 반찬 계절의 마지막 따뜻한 날을 상기시켜 줄 겨울을 위해 어떤 반찬에도 특별한 맛을 줄 것입니다. 겨울철 수확의 가지는 매운 한국 당근과 같은 다른 많은 야채와 결합 될 수 있습니다. 부드러운 호박, 또는 다채로운 토마토.

겨울 레시피 "빠른"가지 샐러드

이 조리법은 모든 요리에 적합한 매운 맛이 나는 섬세한 것으로 밝혀졌습니다. 우선 야채를 준비하고 헹구고 당근, 양파, 마늘, 달고 쓴 고추를 껍질을 벗겨야합니다. 가지는 고리로 자르고 너무 두꺼운 원을 만들지 않아야합니다. 단단해지기 때문에 너무 얇게 만들 필요는 없습니다.

후추는 얇은 입방체로 자르고 양파는 고리 모양으로 자릅니다. 이제 고기 분쇄기가 편리합니다. 토마토, 고추, 마늘 및 당근을 통과시킵니다. 큰 냄비에 모든 재료를 섞고 소금과 후추를 넣고 후추, 해바라기 기름 및 식초를 넣으십시오. 모든 것을 완전히 섞고 약 45 분 동안 약한 불로 끓입니다.

우리는 항아리를 살균하고 준비된 야채를 그 안에 붓습니다. 우리는 뚜껑을 말아서 며칠 동안 아파트에 서서 식힌 다음 겨울까지 지하실로 내릴 수 있습니다.

가지 샐러드 레시피 "한국어"

이 조리법에 따르면 샐러드는 매운 것으로 판명되고 빠르게 요리되며 가장 단순한 요리를 보완하기 때문에 안주인에게 많은 칭찬을 제공합니다. 특히 튀긴 감자와 잘 어울립니다.

물을 불에 태우고 소금을 넣으십시오. 흐르는 물에 파란색 나이트 쉐이드를 잘 씻고 작은 사각형으로 각각 2 ~ 3 센티미터로 자릅니다. 그런 다음 10 분 동안 물에 던집니다. 그런 다음 유리에 과도한 물이 있도록 소쿠리에 넣습니다.

양파와 마늘을 껍질을 벗기고 후추에서 코어를 제거하고 같은 방식으로 당근을 껍질을 벗기십시오. 당근을 갈아서 한국 당근, 식초, 소금, 설탕, 후추, 마늘과 섞어 프레스를 통과합니다. 그런 다음 가지를 넣고 섞은 다음 작은 불에 팬에 넣고 끄십시오. 15 분이 걸립니다.

준비된 항아리에 샐러드를 넣고 10 분 동안 살균하고 뚜껑을 말아 지하실에 숨 깁니다. 이 레시피는 8 인분을위한 0.5 리터 캔용으로 설계되었습니다.

사과와 함께 겨울 조리법을위한 가지

우선 가지를 씻어주세요. 그런 다음 약 1cm의 얇은 고리로 자릅니다. 이제 우리는 프라이팬을 불에 태우고 기름을 데우고 가지를 볶습니다. 야채와 사과를 껍질을 벗기고 헹구고 작은 조각, 사각형으로 자르고 마늘을 프레스에 통과시킵니다.

큰 냄비에 야채와 사과를 기름과 소금으로 끓입니다. 약 1.5 시간이 소요됩니다. 전체 조각을 요리하는 데 2 \u200b\u200b시간이 걸립니다. 준비된 병에 푸른 밤새도록 샐러드를 넣고 뚜껑을 말아서 식힌 다음 항아리를 거꾸로 놓고 모피 코트 아래에 놓습니다. 그런 다음 겨울까지 지하실에 숨기십시오.

바질 가지 겨울 샐러드 레시피

물을 불에 태우고 소금 3 큰술을 넣고 끓으십시오. 그 동안 가지를 씻어서 중간 두께의 고리로 자르고 약한 불로 끓는 물에 약 5 분 동안 요리하십시오. 그 후, 우리는 그것을 냄비에서 꺼내 소쿠리에 넣고 흐르는 물에 헹굽니다. 가지를 말리고 소금으로 덮고 15 ~ 20 분 동안 그대로 둔 후 흐르는 물로 다시 소금을 씻어냅니다.

토마토는 씻어서 조각으로자를 필요가 있습니다. 냄비에 토마토, 푸른 밤나무를 넣고 5 분 동안 끓인 다음 기름, 식초, 꿀, 소금을 넣고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 20 분 동안 그대로 둡니다. 우리는 바질을 씻고, 자르고, 마늘을 껍질을 벗기고, 프레스를 통과하고, 허브와 섞습니다. 야채가 준비되기 몇 분 전에 마늘과 함께 허브를 놓습니다.

샐러드를 준비된 항아리에 넣고 섞은 후 뚜껑을 말아서 겨울까지 시원하고 어두운 곳에 두십시오.

콩과 가지 겨울 샐러드 레시피

우리는 요리 할 콩을 넣습니다. 그것은 모두 콩의 종류와 그들이 얼마나 젊거나 오래되었는지에 달려 있습니다. 더 빨리 요리하기 위해 어린 콩을 가져가는 것이 좋습니다. 완제품 가벼운 콩 맛으로 섬세한 것으로 밝혀졌습니다. 콩을 부드러워 질 때까지 끓여서 필요한 경우 미리 담그십시오.

가지를 제외한 야채를 헹구고 껍질을 벗기십시오. 우리는 후추와 양파와 함께 작은 입방체로 자릅니다. 토마토는 죽을 만들기 위해 콤바인 또는 고기 분쇄기를 통과해야합니다. 당근은 가급적 큰 이빨에 갈아야합니다.

모든 재료는 큰 냄비에 소금과 설탕, 해바라기 기름을 넣고 가끔 저어 주면서 약 1 시간 동안 끓여야합니다. 항아리를 준비하고 야채를 넣고 섞은 후 뚜껑을 말아 겨울까지 숨 깁니다.

흰 양배추와 가지 샐러드

야채를 준비합시다. 헹구고 후추의 껍질을 벗기고 당근과 마늘을 껍질을 벗기십시오. 굵은 강판에 당근을 갈아서 양배추와 피망을 얇게 자르고 마늘을 잘게 자릅니다.

가지를 끓는 물에 넣고 약 20 분 동안 통째로 익힌 다음 버리고 여분의 물을 빼낸 다음 두껍지 않은 고리 모양으로 자릅니다. 그런 다음 준비된 모든 야채를 취해 푸른 밤나무와 섞고 식초를 넣고 섞은 다음 1 시간 동안 그대로 두십시오. 모든 야채가 잘 포화되도록 규칙적으로 저어주세요. 블랭크를 준비된 항아리에 넣고 뚜껑을 말아 겨울까지 지하실에 두십시오.

가지 레초

Lecho는 애피타이저와 비슷하지만 모든 반찬의 샐러드로 이상적입니다. 먼저 야채를 잘 헹구고 마늘을 껍질을 벗기십시오. 다음으로, 달콤한 고추와 푸른 밤 가리개를 중간 크기의 입방체로 자릅니다.

토마토는 다져서 죽을 필요가 있습니다. 그런 다음 큰 냄비에 중불로 20 분 동안 끓입니다. 이 시간이 지나면 가지와 후추를 넣고 15 분 더 불에 두십시오. 식초와 기름, 설탕, 소금, 후추를 넣고 저어 끓입니다. 준비된 항아리에 lecho를 넣으십시오. 우리는 뚜껑을 말아서 식힌 후 지하실에 숨습니다.

"매운"겨울 가지 샐러드

가지를 헹구고 3cm 정사각형으로 자릅니다. 큰 그릇에 소금으로 저어 1.5-2 시간 동안 재워 둡니다. 그런 다음 야채를 소쿠리에 던져 시원한 흐르는 물에 헹구어 야합니다. 큰 냄비에 푸른 밤갓을 넣고 물과 식초를 넣고 약한 불로 20 분 동안 익 힙니다.

소쿠리에 넣고 뜨거운 드레싱을 넣고 섞는다. 샐러드를 멸균 된 항아리에 넣고 뚜껑을 말아 식힌 다음 지하실로 내립니다.

겨울 "줄무늬"레시피를위한 가지 샐러드

이 겨울 샐러드는 맛있을뿐만 아니라 아름답고 청 황색이며 매운 것으로 밝혀졌으며 항아리에서 멋지게 보입니다. 이제 가지를 헹구고 당근, 양파, 마늘을 껍질을 벗기고 헹굽니다.

가지는 작은 입방체로 자르고 해바라기 기름에 딱딱해질 때까지 튀겨 야합니다. 각 물기가 잘되도록 야채를 부분적으로 튀기는 것이 가장 좋습니다. 한편 양파는 반 고리로 자르고 마늘을 프레스에 통과시킵니다. 이 야채를 준비하려면 한국 당근 강판이 필요합니다. 당근과 마늘을 섞는다.

마리 네이드 : 작은 냄비에 물, 해바라기 기름, 식초, 소금, 설탕을 붓습니다. 혼합물이 끓고 설탕과 소금이 약한 불에서 녹을 때까지 부드럽게 저어줍니다.

준비된 항아리에 푸른 밤 가리개를 넣은 다음 마늘, 양파가 들어간 당근을 넣으십시오. 매리 네이드로 채우고 뚜껑을 말아 식힌 다음 지하실로 내립니다.

겨울 가지 샐러드 "텐"

겨울에 가지 샐러드를 준비하는이 매우 인기있는 방법은 그 안에있는 모든 야채가 원래 10 개 조각으로 취해 졌다는 사실에서 그 이름을 얻었습니다. 이제 엄청나게 많은 종류의 10이 있으며 숫자 10은 마법의 의미를 잃었습니다. 그러나 제목에는 여전히 존재합니다. 그리고 이제 구성에 대해 클래식 샐러드 열과 준비 방법 :

• 가지, 순무, 피망, 중형 토마토, 마늘 정향-10 개;
• 설탕과 소금-각각 100g과 50g;
• 식물성 기름-200g;
• 식초 9 %-100ml.

가지 자체로 샐러드 야채 준비를 시작해야합니다. 그들은 헹구고 다듬어 약 15mm 너비의 비교적 큰 조각으로 잘라야합니다. 준비된 야채를 용기에 넣고 소금물을 넣고 30 분 동안 그대로 두십시오.
끓는 물에 토마토를 몇 분 동안 잡고 슬롯 형 스푼으로 토마토를 꺼내 찬물에 보냅니다. 약간 식었을 때 껍질을 벗기고 살을 작은 입방체로 자릅니다. 피부를 더 좋게 만들기 위해 과일을 끓는 물에 넣기 전에 줄기 반대편에 십자형 절개를 할 수 있습니다.
껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 양파를 잘게 자르고 마늘을 프레스로 으깨십시오. 야채가 거의 준비되었습니다. 이제 큰 냄비를 불에 태우고 그 안에 기름을 데울 수 있습니다.이 시간 동안 종이 타월로 잠옷 조각을 약간 말립니다.
가열 된 기름에 양파를 넣고 부드러워 질 때까지 10 분간 볶습니다. 그런 다음 양파에 가지를 넣고 5 분간 더 요리 한 다음 혼합물에 후추를 넣으십시오. 5 분 더 볶습니다. 토마토를 마지막으로 넣은 다음 혼합물에 소금을 넣고 설탕을 뿌립니다. 뚜껑으로 냄비를 닫고 미래의 샐러드를 약 30 분 동안 끓여서 가끔 저어 줄 시간입니다. 이 시간이 지나면 마늘과 식초를 혼합물에 넣고 10 분 더 끓여야합니다.
기성품 샐러드를 사용하면 다른 보존 방법과 동일하게 수행합니다. 멸균 병에 넣고 말아서 뒤집고 따뜻한 것에 싸서 약 하루 동안 방치 한 후 보관을 위해 보낸다. 겨울.

손가락 샐러드 핥아

물론 샐러드와 관련하여 "손가락을 핥아 라"라는 표현을 사용하는 것은 완전히 옳은 것은 아니지만,이 가지 보존은 너무 맛있어서 그런 가정을 할 수도 있습니다. 준비하려면 다음을 비축해야합니다.

• 가지-5 ~ 7 개. 크기에 따라;
• 순무와 당근-2 개;
• 피망-4 과일;
• 딜 그린-1 묶음;
• 식초 9 %-30 ml.

이전 옵션과 달리 통조림 샐러드 프라이팬에서 요리했습니다. 우선, 모든 야채는 잘게 잘 려야합니다. 가지-얇은 조각, 고추 및 양파-반 고리, 당근-굵은 강판에 잘게, 딜-잘게. 큰 그릇에 가지를 제외한 다진 채소를 넣고 소금과 설탕을 넣고 섞어 15 ~ 20 분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 소량의 가열 된 기름이 든 프라이팬에 가지를 볶고 (5-7 분이면 충분합니다) 나머지 야채와 함께 냄비에 넣고 식초를 부어 잘 섞습니다. 샐러드는 항아리에 넣을 준비가되었습니다. 그릇에 남은 야채 주스를 붓습니다. 샐러드 항아리는 뚜껑으로 덮고 10 분 동안 살균해야합니다. 그 후에는 말아서 뒤집고 수건으로 감싸고 완전히 식을 때까지 그대로 둘 수 있습니다.

버섯 가지 샐러드

이 일련의 요리법의 마지막은 가지 샐러드가 될 것입니다. 많은 초보 사람들이 버섯 간식으로 착각합니다. 집에서 만드는 것은 매우 쉽습니다. 가장 중요한 것은 필요한 제품을 준비하는 것입니다.

• 가지-1kg;
• 칠리 페퍼-1 꼬투리;
• 냄비에 검은 후추-6 개;
• 마늘-중간 머리 1 개;
• 정향-4 개;
• lavrushka-2 잎;
• 설탕과 소금-각각 1 큰술;
• 식초 9 %-120 ml.

상대적으로 얇은 조각으로 자른 가지를 헹구고 각각 4 부분으로 나눕니다. 냄비에 물 6 잔을 붓고 후추, 라 브루스 카, 정향, 소금, 설탕을 넣고 끓입니다. 그런 다음 식초를 \u200b\u200b매리 네이드에 붓고 푸른 밤색을 넣으십시오. 7-8 분 동안 요리합니다. 그릇에 슬롯 형 숟가락으로 준비된 야채를 제거하십시오.
마늘과 고추를 가능한 작게 자르고 매우 뜨거운 팬에 넣으십시오. 약 1 분 동안 계속 저으면서 볶은 다음 거기에 파란색 야채를 넣고 3-5 분 더 볶습니다. 완성 된 혼합물은 즉시 항아리에 넣고 말아 올릴 수 있습니다.

비디오 레시피

가지 또는 "파란색"은 소련에서 상대적으로 드물었습니다. 남쪽에서 온 손님은 우리 테이블에 자주 나타나지 않았고 특히 인기가 없었습니다. 이제이 건강한 야채는 일년 중 언제든지 구입할 수 있습니다. 그리고 그것은 우리나라에서 성장하기 시작했습니다. 결국 지구 온난화입니다. 따라서 겨울에 가지를 수확하는 것에 대해 이야기 할 때입니다.
원칙적으로 가지는 어떤 형태로든 보관할 수 있습니다. 그들은 소금에 절이고 절인 다음 토마토 소스로 채워 튀기거나 구워 보관합니다. 그러나 아마도이 야채를 저장하는 가장 유익한 형태는 샐러드입니다.
이 진술에는 몇 가지 이유가 있습니다. 첫째, 이러한 통조림 식품에는 가지뿐만 아니라 다른 것들도 포함되어 있습니다. 건강한 야채... 둘째, 심지어 아이들도 이런 형태의 요리를 좋아합니다 (실습은 아이들이 특정 나이까지 가지를 좋아하지 않는다는 것을 보여 주지만). 셋째, 이것은 즉시 샐러드 그릇에 옮겨서 예상치 못한 (또는 초대받지 않은) 손님에게 제공 할 수있는 기성품 맛있는 간식입니다.
그러나 레시피를 설명 할 때입니다. 그리고 가장 인기있는 샐러드로 시작할 가치가 있습니다 ...