고사리 조리법으로 튀긴 감자. 튀긴 고사리 요리법 - 가장 맛있는 아시아 요리법 감자로 고사리 요리하는 법

재료

고사리 - 150g

감자 - 200g

해바라기 기름 - 50ml

양파 - 30g

말린 생강 - 맛보기

마늘 - 1쪽

갈은 파프리카 - 맛보기

갈은 후추 - 맛보기

소금 - 맛보기

• 150kcal
• 20 분.

준비된 식사

요리는 성공했습니까? 스냅 추가(사진)!

주요 성분:
감자

조리과정

구운 감자고사리와 함께 - 특정 요리. 양치류 요리는 동양에서 흔히 볼 수 있습니다. 수확한 고사리는 시베리아에서 중국, 일본, 한국으로 공급됩니다. 요리사는 준비 방법에 능숙합니다.

우리는 양치류를 가지고 있습니다 - 평범한 제품이 아니므로 올바르게 요리하는 방법을 배워야합니다. 소매 체인은 종종 이미 사용할 준비가 된 양치류를 판매합니다. 오늘 감자를 튀긴 것은 이것과 함께였습니다. 그러한 제품을 사용하는 것이 매우 편리합니다. 모든 요리는 간단하고 빠르게 준비됩니다.

그러나 종종 양치류는 소금에 절인 채로 판매되며 큰 용기에 묶음으로 소금에 절이거나 항아리에 감습니다 (덜 자주). 여기에서 그런 짠 무리 또는 양치류 항아리를 구입 한 후에는이 맛있고 건강한 식물에 실망하지 않도록 먼저 준비해야합니다. 준비는 매우 간단합니다. 소금에 절인 고사리는 찬물에 10-15시간 동안 담가야 하며 저장에 매우 가파른 소금이 사용되기 때문에 자주 갈아주어야 합니다.

봄에는 신선한 고사리를 구울 수 있으며, 이 경우 쓴맛을 피하기 위해 미리 삶아 둡니다. 이것이 모든 요점입니다. 동의하십시오. 모든 것이 매우 간단합니다! 시작 할까?

목록에서 식료품을 가져옵니다. 취향에 따라 향신료를 섭취할 수 있습니다.

미리 불린 고사리를 가열된 해바라기 기름을 두른 팬에 던지십시오.

조금 튀기고 맛에 향신료와 마늘을 첨가하십시오. 접시에 담는다.

같은 팬에서 감자를 튀기고 얇은 원으로 자릅니다 (또는 원하는대로).

뒤집어서 반대쪽이 갈색이 될 때까지 감자를 볶습니다. 감자가 바삭하게 유지되도록 부분적으로이 작업을 수행하는 것이 좋습니다.

감자와 양치류를 마지막에 결합하여 함께 데울 수 있습니다. 서빙하려면 감자를 슬라이드에 놓고 튀긴 고사리를 위에 놓습니다.

신선한 허브, 피클 및 매리 네이드와 함께 고사리 튀긴 감자를 제공하십시오. 저를 믿으십시오, 그것은 아주 맛있습니다! 맛있게 드세요!

유용한 팁 및 레시피 추가

• 튀기기 전에 소금에 절인 고사리를 찬물에 최대 15시간 동안 담가서 종류를 여러 번 바꿔야 합니다.
• 쓴맛을 없애기 위해 튀기기 전에 신선한 고사리를 삶아주세요.
• 양치류를 너무 익히지 마십시오. 여전히 약간 바삭해야 합니다.
• 고사리는 계란, 야채, 고기와 잘 어울립니다. 자유롭게 실험해 보세요!

모든 양치류 요리는 차게 먹는 것이 가장 좋습니다. 둘째 날에는 더 맛있습니다.
뜨거운 크루통
고사리 300g, 계란 1개, 우유 1컵, 마요네즈 0.5캔(100g), 치즈 100g, 버터 50g, 식빵 10장.
고사리를 기름에 튀기고 마요네즈와 섞는다. 치즈를 갈아주세요. 계란을 우유로 치고이 혼합물에 빵 조각을 담그고 마요네즈가 든 고사리 혼합물을 펼칩니다. 강판 치즈를 뿌리고 기름칠 된 베이킹 시트를 놓고 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에서 굽습니다. 뜨겁게 봉사하십시오.

돼지고기와 조림
소금에 절인 고사리는 여러 물로 씻고 찬물을 부어 끓여서 열에서 제거하고 배수하고 씻고 다시 불에 태우는 등 5-6 번합니다. 그런 다음 프라이팬에 식물성 기름돼지 고기는 지방없이 튀기고 단조 빨대 (길이 5-6cm), 스트립으로 잘게 썬 양파를 넣고 부드러워 질 때까지 볶습니다. 마지막 가열 중에 양치류를 끓여서 부드러워 질 때까지 5-6 분 동안 끓입니다. 그 후, 튀긴 돼지 고기와 양파, 잘게 썬 마늘, 소스, 붉은 고추, 소금과 결합하여 따라 내고 맛을 냅니다. 냉장 보관하고 샐러드 그릇에 담아냅니다.

반죽에 고사리
반죽: 계란 2개, 밀가루 1컵, 1.5 tbsp. 식물성 기름, 3/4 컵 맥주.
밀가루를 그릇에 넣고 노른자와 섞은 다음 맥주와 기름을 서서히 붓습니다. 달걀 흰자위를 거품으로 휘저어 반죽에 넣고 아래에서 위로 저어줍니다. 고사리를 밀가루에 담근 다음 반죽에 매우 뜨거운 지방을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

오징어를 넣은 고사리(닭고기, 소고기)
이 요리는 거의 같은 방식으로 준비됩니다. 먼저 오징어 필레 (또는 닭고기 또는 기타 고기)를 입방체로 자르고 끓는 식물성 기름에 양파와 함께 볶습니다. 고기를 튀긴 요리에 약간의 육수나 물을 넣고 약한 불에서 끓인다. 강판 당근과 부용 큐브를 추가할 수 있습니다. 고사리는 첫 번째 조리법과 같은 방식으로 준비됩니다. 그런 다음 스튜와 양치류를 섞고 간장을 취향에 맞게 넣고 잘게 썬 마늘을 조금 넣습니다. 보다 독창적 인 맛을 위해 간장에 사워 크림과 드레싱 샐러드를 섞을 수 있습니다.

박람회에서 그들은 고사리 샐러드 레시피를 우리와 공유했습니다. 제 생각에는 이것이 본격적인 두 번째 요리입니다.
절인 양치류 - 300g.
쇠고기 고기 - 안심 - 300g.
양파 - 중간 머리 1개
마늘 - 큰 정향 2개
반 쓴 고추 - 1 개
당근 - 큰 것 1개
신선한 오이 - 작은 것 1개
간장 - 2 큰술. 숟가락
식초 - 2테이블스푼
갈은 고추 - 맛보기
고기를 씻고 두드려 말리고 매우 얇은 스트립으로 자릅니다.
깊은 프라이팬에 고기를 볶습니다.
양파를 가로질러 자릅니다. 그리고 함께
고기에 넣고 양파가 반투명해질 때까지 볶습니다.
고사리를 짜서 고기와 양파와 함께 팬(또는 가마솥)에 넣습니다. 7분 동안 중불에서 끓입니다.
후추와 잘게 다진 마늘 한 쪽
또한 고기를 넣고 잘 섞은 다음 뚜껑을 덮고 중불에서 4~5분 더 끓입니다.
고추는 주스를 줄 수 있으므로이 경우 열을 조금 높이고 뚜껑을 제거하고 수분이 증발 할 때까지 기다려야합니다.
다음 - 한국 샐러드용 당근 창살
오이와 마늘 한 쪽 - 오이 조각, 마늘 - 잘게 썬다
불에서 팬이나 가마솥을 제거하고 당근, 마늘, 오이를 거기에 넣고 두 숟가락을 부으십시오 간장, 식초 2테이블스푼, 붉은 갈은 후추 약간, 모든 것을 잘 섞고 뚜껑을 덮고 샐러드를 3-4시간 동안 그대로 두십시오.
샐러드는 3-4일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 미리 준비하는 것이 좋습니다. 더 오래 주입합니다. 더 맛있습니다.

맛있게 드세요#33;

팬케이크 속 재료
고사리 2-3컵, 양파 1개, 2큰술. 밀가루, 2 큰술. 버터, 우유 또는 사워 크림 0.5 컵.

양파를 잘게 썬다. 밝은 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 튀기고 양치류를 넣고 양파와 함께 3-5 분 더 볶고 밀가루를 뿌리고 섞습니다. 우유나 사워 크림을 붓고 마카가 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 팬케이크나 파이에 사용할 준비된 스터핑. 속을 채우는 것이 훨씬 맛있습니다.

맛있는 샐러드
고사리 100g, 크릴고기 100g, 감자 200g, 양파 100g, 버터 80g, 토마토 소스 100g, 허브, 향신료.
크릴 고기를 살짝 볶는다 버터또는 마가린을 넣고 갈색으로 잘게 다진 양파와 결합하십시오. 별도로 중간 크기의 큐브로 자른 감자를 반쯤 익을 때까지 볶고 양파와 함께 크릴 고기를 넣습니다. 소금에 절인 양치류를 물을 갈아 2시간 동안 담그고 12-15분 동안 끓인 다음 식힌 다음 작은 조각으로 자릅니다. 모든 것을 연결하고 추가 토마토 소스그리고 15-20분 동안 완료될 때까지 끓입니다.

계란을 곁들인 고사리 샐러드
고사리 200g, 계란 2개, 양파 1개, 마요네즈.
고사리를 소금물에 삶아 작은 조각으로 자릅니다. 계란을 삶아 잘게 자릅니다. 양파는 반 고리로 자릅니다. 모든 것을 섞고 마요네즈로 간을하십시오.
고사리 - 짠 것을 사용하는 경우 - 소금을 제거하기 위해 6-8시간 동안 미리 담가야 합니다(물을 주기적으로 교체). 그런 다음 2-3분 동안 끓입니다. 생고사리는 먼저 소금물에 담가 쓴맛을 제거해야 합니다.

감자와 고사리
고사리 - 300g
감자 - 6-8개
녹. 기름 - 3 큰술.
향신료(없더라도 괜찮음): 검은 겨자씨 - 0.5 tsp. 호로파 씨앗 - 1/3 tsp 생강 - 1/3 tsp 그리고 약간의 아사포에티다와 후추. 맛에 소금.
달군 팬에 기름을 두르고 겨자와 호로파를 넣고 빠르게 저어줍니다. 호로파가 조금 어두워지면,
생강, asafoetida 및 검은 후추를 추가합니다. 다진 고사리를 즉시 넣고 가볍게 볶습니다.
감자 줄리엔을 넣습니다.
뚜껑을 덮고 저어가면서 부드러워질 때까지 끓입니다. 마지막에 맛에 소금을 넣으십시오.

양치류가 있는 바레니키
양치류 300g, 4-5 개. 감자, 1 개 양파, 2 큰술. 기름, 소금 및 후추 맛. 반죽: 3 컵 밀가루, 1-2 개. 계란, 0.5 컵의 물 또는 케 피어, 1 tsp. 소금.
뻣뻣한 반죽을 반죽하고 30 분 동안 그대로 두십시오. 감자를 삶아 뜨겁게 으깬다. 양파와 고사리를 잘게 자르고 가볍게 볶고 감자와 섞는다. 만두는 평소와 같이 성형됩니다. 서빙 할 때 준비된 만두에 기름을 붓습니다. 튀긴 양파또는 사워 크림.
조리시간 70분

일반 스타일 양치류

조리시간 30분.

고사리 수프
고사리 400g, 돼지기름 100g, 2~3개 감자, 양파 1개, 1큰술. 밀가루, 물 1리터.
라드와 양파는 작게 썰어 함께 볶다가 고사리는 2~3cm 길이로 썰어 넣고 20분간 더 끓이다가 밀가루를 뿌린다. 별도로 감자를 물에 삶아 입방체로 자릅니다. 고사리와 함께 라드를 감자 국물에 넣고 섞고 끓여서 국물을 걸쭉하게 만듭니다. 딜이나 파슬리와 함께 제공하면 사워 크림을 추가할 수 있습니다.

양치류가 있는 쉬치
냄비에 물을 붓고 고기를 끓입니다. 우리는 체커로 양배추를 자르고 냄비에 넣고 10-15 분 동안 요리합니다. 양파를 잘게 자르고 식물성 기름에 볶습니다. 소금에 절인 고사리를 물에 담가 물기를 뺀 다음 고사리를 자른다
약한 불에서 부드러워질 때까지 식물성 기름에 볶습니다. 양배추가 이미 삶아진 팬에 양파와 고사리를 넣고 10분간 끓인다
양배추 수프에 마늘과 바질을 넣고 끓입니다. 열에서 제거하고 10-15분 동안 가파르게 둡니다. 서빙 할 때 사워 크림을 넣을 수 있습니다.

양치류와 따뜻한 샐러드
고사리(소금물에 미리 담근 후 삶아낸 것) - 100g
생선 - 80g
옥수수(통조림) - 70g
닭고기 달걀 - 1 개
버터 - 1 tsp.
우리는 양치류를 자릅니다. 얇게 썬 미리 삶은 생선.
우리는 고사리를 기름으로 가열 된 프라이팬에 보냅니다. 몇 분 후에 물고기를 거기에 던집니다.
지글지글 끓는 혼합물에 계란을 깨고 단백질이 하얗게 변하면 옥수수를 넣으십시오.
1분 후 요리가 완성됩니다. 참깨나 견과류로 입맛에 맞게 장식해서 즐겨보세요 #33;

일반 스타일 양치류
양치류 2컵, 소시지 200g, 사워 크림 0.5컵, 치즈 100g, 2개 노른자, 2 큰술. 케첩, 소금, 후추 - 맛.
기름을 두른 프라이팬에 고사리를 넣고 그 위에 원으로 자른 소시지를 올려 놓습니다. 치즈를 창살하고 사워 크림과 섞고 균일 한 두꺼운 소스가 형성 될 때까지 가열하고 식히고 노른자와 섞습니다. 양치류와 소시지에 소스를 붓고 케첩을 뿌리고 후추를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에서 굽습니다.
조리시간 30분.

고사리와 함께 튀긴 감자는 특정 요리입니다. 양치류 요리는 동양에서 흔히 볼 수 있습니다. 수확한 고사리는 시베리아에서 중국, 일본, 한국으로 공급됩니다. 요리사는 준비 방법에 능숙합니다.

우리는 양치류를 가지고 있습니다 - 평범한 제품이 아니므로 올바르게 요리하는 방법을 배워야합니다. 소매 체인은 종종 이미 사용할 준비가 된 양치류를 판매합니다. 오늘 감자를 튀긴 것은 이것과 함께였습니다. 그러한 제품을 사용하는 것이 매우 편리합니다. 모든 요리는 간단하고 빠르게 준비됩니다.

그러나 종종 양치류는 소금에 절인 채로 판매되며 큰 용기에 묶음으로 소금에 절이거나 항아리에 감습니다 (덜 자주). 여기에서 그런 짠 무리 또는 양치류 항아리를 구입 한 후에는이 맛있고 건강한 식물에 실망하지 않도록 먼저 준비해야합니다. 준비는 매우 간단합니다. 소금에 절인 고사리는 찬물에 10-15시간 동안 담가야 하며 저장에 매우 가파른 소금이 사용되기 때문에 자주 갈아주어야 합니다.

봄에는 신선한 고사리를 구울 수 있으며, 이 경우 쓴맛을 피하기 위해 미리 삶아 둡니다. 이것이 모든 요점입니다. 동의하십시오. 모든 것이 매우 간단합니다! 시작 할까?

목록에서 식료품을 가져옵니다. 취향에 따라 향신료를 섭취할 수 있습니다.

미리 불린 고사리를 가열된 해바라기 기름을 두른 팬에 던지십시오.

조금 튀기고 맛에 향신료와 마늘을 첨가하십시오. 접시에 담는다.

같은 팬에서 감자를 튀기고 얇은 원으로 자릅니다 (또는 원하는대로).

뒤집어서 반대쪽이 갈색이 될 때까지 감자를 볶습니다. 감자가 바삭하게 유지되도록 부분적으로이 작업을 수행하는 것이 좋습니다.

감자와 양치류를 마지막에 결합하여 함께 데울 수 있습니다. 서빙하려면 감자를 슬라이드에 놓고 튀긴 고사리를 위에 놓습니다.

신선한 허브, 피클 및 매리 네이드와 함께 고사리 튀긴 감자를 제공하십시오. 저를 믿으십시오, 그것은 아주 맛있습니다! 맛있게 드세요!

식용 양치류는 러시아의 유럽 지역과 중국 및 한국에서 매우 인기가 있습니다. 그들은 많은 맛있는 요리를 준비합니다.

이 기사에서 감자와 고기로 요리법을 제공 할 양치류는 대부분 타조 또는 고사리 종에 속합니다. 이 제품을 한 번 사용하면 데일리 메뉴에 안전하게 포함시킬 수 있습니다.

구운 양치류. 고기 요리법

400g의 좋은 것을 섭취하십시오. 신선도는 손가락으로 고기를 눌러 결정할 수 있습니다 - 찌그러진 부분이 빨리 펴져야합니다. 그러한 양치류를 요리하고 싶다면 조리법에 약 200g이 필요합니다. 이것은 하나의 표준 팩입니다. 또한 식물성 기름 4테이블스푼, 좋아하는 향신료 혼합물(파프리카, 고추, 겨자씨가 이 요리와 잘 어울림), 마늘 몇 쪽, 맛을 내기 위한 소금이 필요합니다. 이 방법으로 고기로 고사리를 요리하는 경우 레시피는 4인분입니다.

처음으로 요리 많은 수의요리의 맛이 구체적이고 익숙해 져야하기 때문에 필요하지 않습니다. 여기에 나와 있는 조리법인 고사리는 진공 포장된 녹색 생줄기를 구입하여 준비하는 것이 가장 쉽습니다. 이 제품은 종종 중국 식품 매장이나 요리에 필요한 향신료와 조미료를 판매하는 곳에서 찾을 수 있습니다. 뜨거운 전채. 쇠고기를 작은 직사각형 막대기로 자른 다음 각각을 때리고 야채로 볶습니다 (해바라기 또는 양치류 세척, 최대 4 센티미터 길이의 스트립으로 자릅니다. 고기를 너무 익히지 마십시오. 치고 나면 훨씬 빨리 요리되므로 그것이 건조하고 단단해지지 않도록 해야 합니다. 약 5-7분이 소요됩니다. 이 시간이 지나면 준비된 고사리를 팬에 넣고 향신료를 추가합니다.

이 혼합물은 뚜껑 아래에서 최대 10분 동안 끓여야 합니다. V 준비된 식사으깬 신선한 마늘을 넣고 봉사하기 전에 허브를 뿌릴 수 있습니다.

감자로 조림

이를 위해 충분한 식사감자 반 킬로그램을 가져 가라. 요리하는 동안 부서지기 쉬운 다양한 괴경을 선택하는 것이 좋습니다. 소금에 절인 양치류, 식물성 기름, 뚱뚱한 사워 크림, 후추 250g이 필요합니다. 감자는 입방체, 빨대 또는 막대기로 잘라야합니다. 요리하기 24시간 전에 양치류를 찬물에 담그십시오. 그 후 제품을 헹구고 짜내고 분류하고 잘라야합니다. 준비된 고사리를 뜨거운 기름에 넣고 5분간 튀깁니다. 감자를 넣고 15분 더 끓입니다. 그런 다음 사워 크림이나 크림을 팬에 붓고 (양은 접시의 원하는 지방 함량, 약 50-100g에 따라 다름) 15분 더 요리해야 합니다. 요리는 뜨거운 상태로 제공되는 것이 가장 좋습니다. 고기와 감자와 동시에 고사리를 요리할 수도 있습니다. 예를 들어 다른 야채를 접시에 추가할 수 있습니다. 피망, 당근, 양파.

5 월에 우리 나라 북부 지역에서는 고사리 수집 시즌이 시작됩니다. 유일한 유감스러운 것은이 건강하고 영양가 있고 맛있는 식물에 관심을 기울이는 사람이 거의 없다는 것입니다.

버섯과 잘 알려진 열매만을 위해 숲에가는 것이 일반적입니다. 그러나 고사리 고사리는 그 특성면에서 자연의 다른 잘 알려진 선물보다 열등하지 않습니다. 이 야생 식물로 미식가 레스토랑 요리를 준비하는 극동에서 일본으로 대량 공급되는 것은 공짜가 아닙니다.

Leningrad 지역의 우리 dacha 근처 숲에서 고사리가 대량으로 자랍니다. 그리고 내 딸과 나는 삼림 요리와 특이한 조리법야생 식물에서 우리는 그러한 부를 지나칠 수 없습니다. 우리는 수집하고 요리를 시도하고 결과를 기꺼이 공유합니다. 우리가 가장 좋아하는 레시피

감자와 함께 튀긴 고사리 고사리

이 식물에는 우리가 잘 이해하지 못하는 이상한 기능이 하나 있습니다. 씁쓸하지만 일부 사람들에게만 해당됩니다. 예를 들어 소금물에 먼저 삶지 않거나 식염수에 며칠 담가두지 않으면 못 먹는다. 남편은 요리하지 않고 어린 싹을 따서 자유롭게 날것으로 먹습니다. 그는 맛을 좋아합니다. 씁쓸함을 느끼지 못한다고 합니다. 그리고 그는 내가 양치류를 소금으로 미리 처리하는 요리를 좋아하지 않습니다.

그래서 나는 남편을 위해 따로 고사리를 저와 아이들을 위해 따로 굽습니다. 우리를 위해 담그거나 미리 삶은 것, 그를 위해 날것. 고사리를 먼저 맛보기를 권한다. 쓴맛이 나면 권장 사항을 따르십시오. 생으로 먹을 수 있다면 비타민을 아껴두고 전처리 없이 바로 튀긴다.

고사리는 약간 버섯 향이 나서 잘 어울린다. 요리할 때 버섯 요리와 같이 후추 이외의 다른 향신료를 사용해서는 안 됩니다.

양치류 채취 및 전처리

어린 새싹이 위로 20cm 이상 늘어날 때까지 모으십시오. 오래된 식물은 뻣뻣하고 쓴 맛이 납니다. 잎이 열려 있으면 안됩니다. 모든 것이 사진에 표시됩니다. 손으로 모을 수 있습니다. 줄기는 거의 땅에서 쉽게 부러집니다.

그런 다음 수확 한 작물을 잘 씻어야합니다. 식물을 덮고 있는 털을 제거하기 위해 각 싹을 씻으십시오. 융모가 제거되고 줄기가 부드러워지도록 젖은 줄기에 손을 대면 충분합니다. 이것은 가장 길고 지루하지만 필요한 과정입니다.

고사리가 쓴 맛이 없으면 깨끗한 수건에 올려 말리십시오.

쓴맛을 없애기 위해서는 먼저 고사리를 삶아야 합니다.

우리에게 필요한 식사를 위해

• 감자 - 1.5kg (제복 삶은 것),
• 양치류 - 0.5kg,
• 통풍 - 100-200 gr,
• 양파 - 1개,
• 소금 3 큰술 (쓴맛을 없애기 위해),
• 튀김용 식물성 기름,
• 후추 맛.

민달팽이를 먹을 필요는 없지만 그녀와 함께하는 것이 좋습니다. 그녀는 양치류를 망치고 접시에 좋은 점을 더하지 않을 것입니다. 게다가 이 두 가지 야생 식물은 5월에 동시에 수확됩니다. 둘 다 어릴 때 맛이 좋습니다.

쓴맛 없애기

쓴 식물이 없으면 이 단계를 건너뛸 수 있습니다.

고사리 싹을 약 5cm 길이로 잘라서 냄비에 담고 슬라이드 없이 소금 한 스푼을 넣고 끓는 뜨거운 물(약 300-400ml)을 부어 끓여서 약 5분간 끓인다. 소쿠리에 넣고 잘 헹굽니다. 각 요리 후에 결과를 테스트하십시오. 첫 번째 처리 후 고사리가 쓴맛을 멈추면 다음 단계로 진행하십시오. 그렇지 않으면 소금 한 숟가락을 더 넣고 물을 채우고 다시 끓입니다.

쓴맛을 없애는 또 다른 방법은 씻은 콩나물을 식염수에 하루 동안 담그는 것입니다. 두 잔의 물 1 큰술. 엘. 소금. 매번 양치류를 헹구고 용액을 3-4 번 변경하십시오.

요리

중요한! 고사리를 소금으로 가공했다면 요리할 때 감자에 소금을 뿌리지 마세요. 접시에 소금이면 충분합니다.

잘 헹구고 말리십시오. 튀기기 위해서는 완전히 건조되어야 합니다. 1cm정도 잘라주세요.

삶은 감자를 껍질을 벗기고 원하는 대로 튀기기 위해 잘라냅니다.

양파를 작은 입방체로 자르고 중간 열에 식물성 기름을 두른 팬에 볶습니다.

약간 황금색이되면 5cm 이하의 다진 고사리 싹을 추가하십시오. 모든 것을 잘 섞어 봅시다. 맛에 후추를 추가하십시오. 3~5분 튀긴 다음 팬에 넣고 2분 더 튀깁니다.

마지막에 팬에 감자를 넣고 잘 섞는다. 양치류를 소금으로 삶은 경우 접시에 소금을 바르지 마십시오. 그렇지 않으면 쉽게 과소금이 될 수 있습니다. 감자가 갈색이면 모든 것이 준비됩니다.

우리는 접시에 누워 첫 봄 숲 수확의 잊을 수 없는 맛을 즐깁니다.

고사리 고사리에는 또 다른 단점이 있습니다. 수확 시즌은 불과 몇 주 정도로 매우 짧습니다. 하지만 식염수에 끓인 후 얼리기만 하면 겨울을 대비해 쉽게 준비할 수 있다. 그리고 일년 중 언제든지 고사리로 감자를 튀길 수 있습니다.