ieejaJūs ziemai laizīsit kubiņos ikru pirkstus. Cukini ikri ziemai, visgardākais, recepte ar fotoattēlu. Labākās ziemas ķirbju kaviāra receptes
Kopš bērnības visi mīlēja cukini ikri ir laipni gaidīti viesi uz jūsu galda jebkurā gada laikā, it īpaši ziemā, kad dārzeņu laiks jau sen ir atkāpies. Ar patīkami maigu garšu tas ir lieliski piemērots kā vienkārša uzkoda ar kraukšķīgu maizes gabalu, kā arī papildina gaļas un zivju ēdienus, kartupeļu sānu ēdienus utt.
Vairāki vienkāršas receptes palīdzēs jums sagatavot cukini ikrus ziemai vai vienkārši pacienāt savus radiniekus pusdienās vai vakariņās. Patīk gatavot!
Cukini kaviārs nav grūti pagatavojams ēdiens. Septembrī gandrīz vienmēr ir pieejams vienkāršs produktu komplekts, neliels daudzums garšvielu un kaviāra sagatavošana no cukini ir pabeigta.
To var pagatavot gabalos vai kārtīgāk sasmalcināt, izmantojot gaļas mašīnā vai rokas blenderī. Jūs varat pievienot etiķi vai atstāt to. Kurš no tiem gatavot, ir saimnieču ziņā.
Trauku izvēle kabaču kaviāra pagatavošanai nav nejauša. Šeit jums ir nepieciešama čuguna cepšanas panna vai trauki ar biezām sienām - tas var būt katls, katliņš vai piemērots kastrolis.
Burkām ar šādu kaviāru nav nepieciešama papildu apkure, jo sagatave ir izlikta karsta. Bet jums vajadzētu rūpēties par iepriekšējiem piederumiem un vākiem.
Vārīšanas tehnoloģija attaisnojas līdz dārzeņu pagatavošanai, sastāvdaļas pakāpeniski apcep vienā bļodā uz lielas uguns, turpinot sautēt zem vāka, līdz vārītas, samazinot uguni līdz minimumam. Katra saimniece tiks galā ar šādu ēdienu, un jūs novērtēsiet rezultātu ziemā, kopā ar visu ģimeni pulcējoties pie galda. Veiksmīgs mājas darbs!
Visvairāk garšīgi cukini ikri ziemai pēc vienkāršas receptes
Šeit ir ļoti vienkārša recepte garšīgiem cukini ikriem. Visi dārzeņi tajā tiek sasmalcināti, izmantojot gaļas mašīnā. Šajā gadījumā veidojas pietiekami liels sulas daudzums, un visa sagatavošana tiek samazināta līdz šķidruma iztvaikošanai līdz vēlamajai konsistencei. Noteikti izmēģiniet šo kaviāru. Rezultāts ir tikai laizīšana pirkstiem!
Jums būs nepieciešams:
- 3 kg cukini
- 1,5 kg burkānu
- 1 kg sīpola
- 2 kg tomātu
- 0,5 l augu eļļas
- 200 g cukura
- 1 tējk citronskābe
- 3 ēd.k. l. sāls
Gatavošanas metode:
Sagatavo visus dārzeņus - nomizo, noskalo, nogriež lieko, nosver
Izlaidiet sīpolu caur gaļas mašīnā
Arī tomātus samaļ ar gaļas mašīnā
Ievietojiet burkānus caur gaļas mašīnā
Katlā vai katliņā uz uguns ielieciet cukini, burkānus, dārzeņu eļļa, vāra uz lēnas uguns 30 minūtes
Pēc pusstundas cukiniem pievienojiet sīpolu, sautējiet vēl 60 minūtes
Tajā pašā laikā ielieciet tomātus uz uguns atsevišķā traukā, uzvāra mēreni, vāriet 60 minūtes, iztvaicējot šķidrumu
30 minūtes pirms vārīšanas beigām tomātiem pievieno cukuru, citronskābe un 1 ēd.k. l. sāls
Tātad pēc nepieciešamā vārīšanas laika dārzeņu masa izrādījās šāda - diezgan bieza konsistence
Tomātu masa nedaudz mainīja krāsu, tā arī kļuva biezāka
Tagad jūs varat sajaukt abas masas lielā katliņā, pievienot pārējo sāli, uzvāra, noņemt no uguns un ievietot sterilizētos burkās.
Labi korķējiet burkas, pagrieziet tos uz vākiem, aptiniet tos, ļaujiet tiem pilnībā atdzist
Kaviārs izrādās spilgts, skaists un ļoti garšīgs
Labu apetīti!
Cukini ikri kā veikalā - laiziet pirkstus
Šeit ir brīnišķīga cukini kaviāra recepte, kas pēc garšas nav zemāka par veikala versiju un pat garšīgāka. Lūdzu, ņemiet vērā, ka tas ir ļoti vienkāršs, un sagatavošanās laiks nav ilgs. Šādā veidā noteikti sagatavojiet dārzeņu kaviāru ziemai. Veiksmīgas sagataves jums!
Jums būs nepieciešams:
- 1 kg cukini
- 250 g sīpolu
- 250 g burkānu
- 300 g tomātu
- 3 tējk Sahāra
- 1 tējk sāls
- 1/2 tējk sausi ķiploki
- 60 ml augu eļļas
Gatavošanas metode:
Nomizojiet, noskalojiet un nosveriet visus dārzeņus, koncentrējoties uz sastāvdaļu daudzumu
Sasmalciniet sīpolu, sasmalciniet burkānus, cukini, tomātus - pusītes
Pannā ielej augu eļļu, viegli apcep sīpolu apmēram 1 minūti
Pievieno burkānus, apcep 3 minūtes
Tālāk ielej cukini - apcep 5-6 minūtes
Samaziniet siltumu, pievienojiet tomātus, sāli, visu samaisiet
Tagad tomāta ādu ir ļoti viegli noņemt, ikros tas ir lieks
Mēs pārbaudām dārzeņu gatavību, koncentrējoties uz burkāniem
Tagad ielej dārzeņu sautējums dziļā katliņā pievienojiet cukuru, sausus ķiplokus, biezeni ar iegremdējamo blenderi
Atgrieziet maisījumu uz uguns, uzvāra, vāriet vēl 5 minūtes, nepārtraukti maisot ar lāpstiņu
Arī piltuve ir jāuzvāra
Tagad jūs varat ievietot kaviāru sterilizētās burkās
Mēs cenšamies, lai burkas būtu pilnas, bet ne pāri malai
Cieši pieskrūvējiet ar tīriem vākiem
Pagrieziet burkas, līdz tās pilnībā atdziest
Labu apetīti!
Kā ziemai pagatavot gardus skvoša ikrus - recepte no vecmāmiņas
Šīs receptes pagatavošana ir ļoti vienkārša, un galu galā mēs iegūsim lielisku cukīni uzkodas pusdienām vai vakariņām, kā arī lielisku sagatavošanos ziemai. Tā gatavoja mana vecmāmiņa, gatavoja mana māte, un mana recepte palika nemainīga. Jūs varat pagatavot šādu spēli uz parastās gāzes vai elektriskās plīts vai uz uguns. Rezultātā mēs iegūstam 6 l gatavais produkts.
Jums būs nepieciešams:
- 5 kg cukini
- 2 kg tomātu
- 2 kg bulgāru sarkanie pipari
- 2 kg sīpola
- 1 vārti ķiploki
- 0,5 l augu eļļa
- 3 ēd.k. l. (ar slaidu) rupja sāls
- ½ tējk melnie piparu graudi vai malti
Gatavošanas metode:
- Nomizojiet visus dārzeņus, noskalojiet - tomātus, paprikas sasmalcina caur gaļas mašīnā
- Sīpolu sagriež mazos kubiņos, arī cukini sagriež kubiņos 1,5 cm x 1,5 cm, apkaisa tos ar sāli, ļauj nostāvēties caurdurī
- Ķiplokus var izlaist caur presi vai, ja vēlaties, smalki sagrieztus, sasmalcinātus piparu graudus javai
- Uzkarsētā traukā ielej eļļu, uz lielas uguns apcep sīpolu līdz zeltaini brūnai
- Kad sīpoli ir apcepušies, pievienojiet maltu tomātu, iztvaicējiet no tiem mitrumu, laiku pa laikam maisot.
- Kad masa sabiezē, pievienojiet sasmalcinātus sarkanos papriku, turpiniet ūdeni iztvaikot, neaizmirstot maisīt
- Kad viss mitrums ir praktiski iztvaikojis, mēs ieliekam sālītās cukini, samaisām, uz dažām minūtēm pārklājam ar vāku, lai cukini labi sasildītos
- Tad pievienojiet atlikušās 2 ēdamkarotes sāls, maltu melno piparu, sasmalcinātu ķiploku, samaziniet siltumu, vāriet apmēram 30 minūtes
- Gatavo kaviāru karsti izklājiet sterilizētās burkās un aizveriet ar atslēgu, pagrieziet tos uz vākiem, atdzesējiet
Labu apetīti!
Recepte garšīgiem cukini ikriem lēnā plīts
Garšīgi cukini ikri ne ziemai
Jūsu priekšā ir ļoti neparasta recepte cukini ikri. Uzreiz es to uzsveru, lai to glābtu garšīga uzkoda nedarbosies. Jūs to varat uzglabāt tikai ledusskapī.
Fakts ir tāds, ka sautēti un svaigi dārzeņi šeit tiek apvienoti vienā ēdienā. Lielisks papildinājums sānu ēdienam vai gaļai pusdienās. Tas ir pārsteidzoši garšīgs un sulīgs! Ņemt vērā!
Jums būs nepieciešams:
- 3 gab. vidēji cukini
- 3 gab. paprikas
- 2 gab. nogatavojušies tomāti
- 1 dators. sīpoli
- 1 vārti ķiploki
- sāls, pipari pēc garšas
Gatavošanas metode:
Nomizo un sēž cukini, ja nepieciešams, sagriež tos kubiņos
Notīriet sīpolu, smalki sagrieziet pusi sīpola
Sagrieziet kubiņos pusi paprikas, pusi tomātu
Sasmalciniet pusi ķiploku
Cepiet cukini
Kad tie ir brūni, sūtiet viņiem sīpolus, maisot, apcepiet 3-5 minūtes
Kad pipari ir mīksti, pievienojiet dārzeņiem tomātus, piparus un sāli pēc garšas
Samaziniet siltumu, atstājiet uz lēnas uguns zem vāka 15 minūtes
Kamēr dārzeņi sautējas, mēs arī smalki sagriežam atlikušos dārzeņus - sīpolus, bulgāru piparus, tomātus, ķiplokus
Sajauc tos atsevišķā kausā
Ielieciet sautētos dārzeņus no pannas tīrā traukā, tiem jābūt atdzesētiem
Tagad mēs sajaucam sautēto un neapstrādāti dārzeņi viendabīgā masā
Labu apetīti!
Vienkārši un garšīgi cukini ikri ar majonēzi
Majonēze salīdzinoši nesen tika pievienota cukini kaviāram, taču daudziem cukini uzkodas cienītājiem šī iespēja patiešām patīk. Protams, šāds kaviārs izrādīsies sirsnīgs un pikants ar nelielu skābumu. Rezervējiet to ziemai saviem mīļajiem.
Jums būs nepieciešams:
- 3 kg cukini
- 6 ēd.k. l. tomātu pastas
- 5 ēd.k. l. majonēze
- 0,5 kg sīpola
- 2 ēd.k. l. etiķis 9%
- 0,5 kg burkānu
- 1 tējk malti pipari
- 1 ēd.k. l. sāls
- 2 sek. l. Sahāra
- augu eļļa cepšanai
Gatavošanas metode:
- Sagatavojiet visus dārzeņus, nomizojiet un izskalojiet tos
- Pēc tam burkānu un cukini sarīvē uz rupjas rīves, sīpolu smalki sagriež
- Katlā uzkarsē augu eļļu, apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai, pievieno burkānus, pēc 3 minūtēm - cukini
- Labi uzkarsē, samazina karstumu, vāra dārzeņus, kas pārklāti ar vāku, apmēram 1 stundu, maisot ik pēc 15 minūtēm
- Tad nedaudz atdzesē, sasmalcina ar blenderi vai izlaiž caur gaļas mašīnā
- Atgriezieties ugunī, ielejiet etiķi, pievienojiet majonēzi, tomātu pastu, garšvielas, vāriet 20 minūtes pēc vārīšanās sākuma
- Sakārtojiet karstus ikrus sterilizētās burkās, aizveriet vākus ar atslēgu
Labu apetīti!
Mājas skvoša ikri ar tomātu pastu
Lieliska recepte cukini ikriem, kurus mīlēs katra mājsaimniece, uzvar ar savu vienkāršību un pieejamību. Kaviārs izrādīsies skaists, garšīgs un ideāls, lai sagatavotos lietošanai nākotnē. Ieprieciniet savu ģimeni ziemas dienās, kad dāsnā dārzeņu sezona jau sen ir beigusies.
Jums būs nepieciešams:
- 3 kg cukini
- 800 g burkānu
- 800 sīpoli
- 270 g tomātu pastas (3,5 ēdamk. L. Ar slaidu)
- 1 ēd.k. l. ar sāls slaidu (30 g)
- 2 ēd.k. l. Sahāra
- 1 tējk malti melnie pipari
- 1 ēd.k. l. paprika
- karstie pipari pēc izvēles
- 250 g sviesta
- 2 ēd.k. l. etiķis 9%
Gatavošanas metode:
Nomizojiet, noskalojiet, sasmalciniet burkānus lielās sloksnēs
Notīriet sīpolu, noskalojiet to, patvaļīgi sagrieziet, bet ne smalki
Burkānu pannā ielej 1/3 eļļas
Cukini var sagriezt plānās šķēlēs, tādā veidā tie tiek pagatavoti ātrāk
Ielejiet pārējo augu eļļu pannā
Ielej sagrieztus cukīnus
Šeit ielejiet ceptus sīpolus un burkānus.
Cieši pārklāj ar vāku, uzvāra dārzeņu maisījumu,
Tagad mēs samazinām siltumu, mēs turpinām dzēst zem vāka, nedaudz atverot to
Vāra uz lēnas uguns 60 minūtes, ik pēc 20 minūtēm nedaudz maisot (veicinot) dārzeņus
Pēc stundas sautēšanas pievienojiet tomātu pastu, sautējiet to vēl 20 minūtes
Pievieno garšvielas, etiķi, samaisa, uzvāra, vāra 1 minūti, noņem no uguns
Masu 5 minūtes sasmalcina ar iegremdējamo blenderi
Kaviārā jābūt šādai konsistencei
Mēs iepriekš sterilizējam burkas mikroviļņu krāsnī vai jebkurā jums ērtā veidā
Vāra vākus
Mēs izklājam karstu ikri tīros burkās, aizveriet vākus ar atslēgu
pagrieziet uz vākiem, atdzesējiet
Labu apetīti!
Video recepte garšīgajiem skvoša ikriem piedurknē
Labdien, dārgie lasītāji!
Rudens ir labs ar daudz dārzeņiem. Avid vasaras iedzīvotājiem vienmēr ir daudz cukini. Nogatavojušās cukini var uzglabāt ilgu laiku, taču ne katram pilsētas dzīvoklim tam ir vieta.
Krievu sievietes ir praktiskas, mēs esam pielāgojušies ziemai pagatavot kaviāru no cukini. Starp saimniecēm ir daudz kaviāra receptes. Cukini kopā ar garšvielām, sīpoliem, burkāniem un tomātiem piešķir preparātam unikālu garšu.
Labākās ziemas ķirbju kaviāra receptes
Cik mājsaimnieču pastāv valstī, tik daudz receptes var atrast. Katra cenšas ziemas ražas novākšanas procesā iesaistīt kaut ko savu. Tādējādi daudzas receptes, no kurām katra ir laba savā veidā. Apsvērsim labākos un ņemsim tos ekspluatācijā.
Ir cilvēki, kas majonēzi pievieno visur, šī recepte ir domāta tieši viņiem. Lai pagatavotu un uzlabotu garšu, tajā papildus majonēze ir nepieciešama tomātu pasta. Kaviārs, vārīts ar mīlestību, nav zemāks par veikala garšu, parasti to pārspēj. Mēģiniet ar visiem līdzekļiem sagatavot sagatavi saskaņā ar šo recepti.
Sastāvdaļas:
- nogatavojušies cukini bez mizas - 2 kg;
- rāceņu sīpoli - 500 g;
- 250 g majonēzes iepakojums;
- 200 g burkā tomātu pastas;
- augu eļļa 5 ēd.k. l vai 80 ml;
- galda etiķis 9% - 6 tējk.
- mazgāti, mizoti burkāni - 1 gab, apmēram 200 g;
- cukurs -1 ēd.k. l ar nelielu slaidu;
- paprika - 1 tējkarote;
- sāls –2 tējk.
- malti melnie pipari - ½ tējk.
Sagatavošana:
Mēs sākam procesu ar traukiem, sagatavojam: cepšanas pannas dārzeņu cepšanai, katli kaviāra vārīšanai. Labāk, ja abi ir ar biezu dibenu. Dārzeņi tiks tvaicēti (cepti) vienmērīgi, kaviāra kvalitāte būs augstāka.
Vispirms jums jānoņem un sarīvē burkāni. Rupja rīve darīs. Jūs varat nekavējoties sākt cept burkānus zemā siltumā. Šajā laikā mizojiet un sasmalciniet sīpolu kubiņos, ielejiet pannā līdz burkāniem un vāriet 5 minūtes vai nedaudz vairāk. Dārzeņi cepšanas laikā nedrīkst sadedzināt.
Notīriet cukīni no mizas un iekšpuses ar sēklām. Sasmalciniet jebkura izmēra kubiņos. Ielejiet tos katliņā, pievienojiet nedaudz sāls un vairākas minūtes vāra uz lēnas uguns. Pēc tam, kad no cukini izdalās sula, pannā pievienojiet ceptos dārzeņus, samaisiet un atstājiet sautēties 2 stundas. Periodiski samaisiet dārzeņus.
Kad ir pagājusi 1 stunda 30 minūtes, pannā ielejiet šķidrās sastāvdaļas: eļļu, pastu, majonēzi. Pēc 20 minūtēm tiek izmantotas garšvielas: etiķis, pipari, paprika. Pēc 2 stundām ikri ir gatavi. Paņemiet blenderi, sasmalciniet dārzeņus līdz mīkstumam, atkal vāriet un noņemiet no plīts.
Mēs ievietojam karstu ikri gatavās, sterilizētās burkās. Mēs pārklājam burkas ar jau vārītiem vākiem. Ja burkas uz neilgu laiku tiek uzglabātas ledusskapī, sagatavi var neapstrādāt.
Priekš ilgstoša uzglabāšana nepieciešama sterilizācija. Mazas burkas sterilizē 15 minūtes.
Pēc tam visas burkas ir jāsatin un jāatdzesē. Nosūtiet tos uzglabāšanai pagrabā vai uz plaukta ledusskapī.
Kaviārs ar tomātu pastu caur gaļas mašīnā
Tomātu pasta kopā ar cukini dod vārītu uzkodu, derīgās īpašības... Kaviāra ēšana nāks par labu jūsu veselībai.
Sastāvdaļas:
- sīpoli - 500 g;
- cukini - 1,5 kg;
- tomātu pasta - 2 ēdamk. l;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- burkāni - 500 g;
- augu eļļa - 6 ēdamk. l;
- vidējs sāls bez piedevām -1 ēdamk. l;
- cukurs - 0,5 ēdamk. l;
- galda etiķis 9%;
- malti melnie pipari - ⅓ tējk.
Sagatavošana:
Dārzeņus labi nomazgā, nomizo un sagatavo. Burkāni jāsarīvē. Sasmalciniet sīpolu jebkādā veidā: kubiņos, salmiņos, jo tas ir ērtāk. Notīriet cukini no cukini, izgrieziet sēklas un sagrieziet jebkura lieluma gabaliņos.
Visiem dārzeņiem jābūt sautētiem. Vāra uz lēnas uguns pa reizei vai divās pannās. Lai dārzeņi: cukini, burkāni, sīpoli nedeg, pannā ielej eļļu (2 ēdamkarotes).
Cukini sautēšanas laiks ir 15 minūtes. Cukini beigās kļūst mīksti. Ērtāk ir sīpolus un burkānus cept atsevišķi. Tas ir daudz ātrāk, un dārzeņi nedeg.
Visus dārzeņus varat sajaukt, kad kabači, sīpoli un burkāni ir mīksti. Lai tos sasmalcinātu, jums ir nepieciešams gaļas mašīnā. Tas var būt elektrisks vai manuāls. Veidam nav nozīmes. Sasmalcināto maisījumu ielej katliņā.
Sautēšanas laikā pārklājiet pannu. Nekavējoties pievienojiet sāli un cukuru. Dārzeņus vāra uz lēnas uguns vismaz 20 minūtes. Sautēšanas laikā neatveriet pannas vāku. Vārīšanas laikā ar koka lāpstiņu maisa kaviāru.
Pēc 20 minūtēm pievienojiet ķiplokus, piparus, makaronus un etiķi. Turpiniet maisīt un kaviāru vāra vēl 20 minūtes. Pēc šī laika jums jāņem rokas blenderis un sasmalciniet dārzeņus.
Kaviārs ir gandrīz gatavs. Atgrieziet katlu uz plīts un vāriet biezeņa masu vēl 20 minūtes, pēc tam ielejiet to tīros, sterilos burkās.
Aizveriet kannas ar riepām un nolaidiet tās pagrabā. Pagrabā šādi sagatavoti kaviāri tiek uzglabāti apmēram gadu.
Daudzu slimību gadījumā cepti ēdieni ir aizliegti. Diētiskais kaviārs, vārīts bez cepšanas, ir piemērots pat slimiem cilvēkiem. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams jebkura veida gaļas mašīnā.
Sastāvdaļas:
- rāceņu sīpoli - 500 g;
- cukurs - 3 ēdamk. l;
- burkāni - 1 kg;
- cukini - 3 kg;
- augu eļļa 0,5 l.
Sagatavošana:
Diētas sagatavošana tiek sagatavota ātri. Daļa laika tiks veltīta dārzeņu sagatavošanai. Vispirms tie jāmazgā, jāizžāvē un jāsagriež patvaļīgos gabalos. Iegūtiem gabaliņiem vajadzētu nonākt gaļas mašīnā.
Gaļas mašīnā sasmalcinātus dārzeņus ielej katliņā ar biezu dibenu. Dārzeņiem jāpievieno cukurs, saulespuķu eļļa un sāls un labi jāsajauc. Vispirms maisot, maisījumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet jaudu un vāriet stundu.
Kaviāru vāriet vēl 20 minūtes, neaizmirstiet pannā pievienot tomātu pastu. Sautējiet dārzeņus ar to vismaz 20 minūtes. Kamēr sagatave atrodas uz plīts, jums jāsagatavo tīras, sterilizētas burkas un vāki. Kaviāru ielej burkās, aizzīmogo un uzglabā.
Šo recepti var izmantot tie, kuriem patīk rūpnieciski sagatavotu kaviāru garša, saskaņā ar GOST. Vecāka gadagājuma mājsaimnieces apgalvo, ka tā bijusi “padomju” veikala kaviāra garša. Kompozīcija ir vienkārša, viegli iegaumējama. Ēdienu gatavošana ir vēl vienkāršāka.
Sastāvdaļas:
- puse liela sīpola vai viena vidēja izmēra;
- vidēja lieluma burkāni - 1 gabals;
- bulgāru dzeltenie pipari - 1 gabals;
- vidēji cukini -1 gabals;
- dārzeņu eļļa;
- tomātu pasta - 2 ēdamk. l.
Sagatavošana:
Dārzeņiem, izņemot burkānus, jābūt nomizotiem un sagrieztiem mazos gabaliņos. Burkānus vēlams sarīvēt uz rupjas rīves. Lai sautētu dārzeņus, jums jāņem liela diametra panna, vispirms tajā ielej saulespuķu eļļu, pēc tam ielej sasmalcinātus dārzeņus.
Visu samaisa un vāra uz lēnas uguns vismaz 20 minūtes. Mīkstinātajiem dārzeņiem pievienojiet tomātu pastu ar ātrumu un kārtīgi samaisiet. Vāra uz lēnas uguns vēl 15 minūtes.
Kaviāra pagatavošanai pēc GOST jums būs nepieciešams blenderis, tas ir, viendabīgs, pēc iespējas sasmalcināts.
Gatavi cukini ikri, tāpat kā veikals, īsu laiku tiek uzglabāti ledusskapī. Tas var būt lielisks garnīrs pamatēdieniem vai sātīgu rīta sviestmaižu pildījums.
Kad pieliekamajā atrodas cukini kalns, jebkurai saimniecei rodas pamatots jautājums. Cik vienkārši, ātri un vienlaikus garšīgi no tiem pagatavot kaviāru. Tā kā dārzeņu ir daudz, preparāta apjoms būs liels, un tā pagatavošana prasīs tikai 60 minūtes.
Sastāvdaļas:
- cukini bez mizām un sēklām - 6 kg;
- burkāni - 3 kg;
- sīpoli - 1,5 kg;
- tomātu pasta - 500 ml;
- vidējs nejodēts sāls - 6 ēdamk.
- cukurs - 15 ēdamk. l;
- augu eļļa - 3 ēdamk.
Sagatavošana:
Pirmais solis ir dārzeņu mazgāšana tekošā ūdenī, mizošana, sasmalcināšana, burkānu sarīvēšana. Kabačus sagriež kubiņos, sīpolu - pusgredzenos. Paņemiet biezu sienu pannu (lielu) un ielejiet tajā visus dārzeņus.
Mēs visu sautējam lēnām 40 minūtes. Lai sasmalcinātie dārzeņi nedegtu, pievienojiet 1 ēdamkarote. ūdens. Pēc 40 minūtēm sautētos dārzeņus izmet caurdurī. Tas notiek, lai iztukšotu lieko šķidrumu.
Atgrieziet dārzeņus no caurdura uz pannas, biezeni tos ar blenderi un pēc tam pievienojiet dārzeņu maisījumam:
- eļļa
- makaroni
- cukurs
Kaviārs, kaut arī bez etiķa, tiks uzglabāts ilgu laiku. Augu eļļa kalpos kā konservants.
Sterilizējiet burkas sagatavošanai. Izkaisiet un satiniet kaviāru.
Šī vienkāršā recepte ir paredzēta diētām un fitnesa sievietēm. To ir ļoti viegli sagatavot, un pats galvenais, ļoti ātri. Ķiploku recepte, tāpēc ieguvumi veselībai ir divējādi. Kaviārs izrādās diezgan pikants, jo mēs to gatavojam ar pipariem.
Sastāvdaļas:
- cukini - 1 kg;
- tomāti - 2 gab;
- bulgāru pipari - 3 gab;
- sīpols - 2 galvas;
- tomātu pasta - 2 ēdamk. l;
- ķiploki - 5 krustnagliņas;
- augu eļļa - 3 ēdamk. l;
- burkāni - 2 gab;
- sāls;
- malti melnie pipari;
- dilles.
Sagatavošana:
Gatavot multivarkā ir prieks. Es ieķīlāju pārtiku, izvēlējos režīmu un domāju par savu biznesu. Tāpēc kaviāra recepte lēnā plīts bez majonēzes ir viena no vienkāršākajām receptēm.
Vispirms sagrieziet kubiņos:
- burkāns;
- cukini;
- pipari.
Izmetiet visu bļodu, samaisiet. Ielej piparus, kaltētas dilles, sāli. Multivarkā iestatiet dzēšanas režīmu. Gatavošanas laiks 1 stunda. Līdz šīs stundas beigām sasmalciniet tomātus, ķiplokus un pievienojiet dārzeņu masai.
Multivarkā atrodiet un iestatiet “vārīšanas” režīmu, ikru gatavošanas laiku iestatiet uz 1 stundu.Pēc multivarkas izslēgšanas noņemiet no tā trauku. Atdzesē saturu un sasmalcina ar blenderi. Izkārtojiet sagatavi sterilās burkās un uzglabājiet tās.
Sterilizējot sagataves, tiek pagarināts kalpošanas laiks. Mēģināsim sagatavot recepti bez sterilizācijas. Viss viņa triks ir dārzeņu sautēšana pakāpeniski. Mēs tīrām dārzeņus kā parasti, noskalojam, sagriežam. Kaviāram paredzēto dārzeņu skaits ir apspriests turpmāk. Gatavā produkta izlaide ir trīs 0,5 litru kārbas.
Sastāvdaļas:
- cukini - 1,2 kg;
- sīpoli - 300 g;
- bulgāru pipari - 150 g;
- burkāni - 300 g;
- tomātu pasta - 70 g;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- etiķis 9% - 4 ēdamkarotes (garša);
- cukurs - 1,5 ēdamk (garša);
- sāls;
- pipari;
- dārzeņu eļļa.
Sagatavošana:
Jums būs nepieciešams liela diametra sautējums. Apakšā ielej augu eļļu. Kamēr eļļa silda, sasmalciniet sīpolu kubiņos un ielejiet to vārīšanas traukā. Kamēr sīpols sautējas 5 minūtes, sagrieziet burkānus sloksnēs un nosūtiet tos uz sautējumu.
Mēs sagriež piparus un nosūta to pēc burkāniem. Pēc 10 minūtēm jums jāsamazina cukini. Šajā laikā to nepieciešams nomizot un sagriezt kubiņos. Dārzeņus kopā ar cukini, sāli, pipariem nepieciešams sautēt 15 minūtes.
Pasta sekos. Ar to sautējiet kaviāru 15 minūtes, un sagatavošana ir gandrīz gatava. Pārvietojiet sautējumu no plīts, ielejiet tajā visu cukuru, pievienojiet pareizā summa etiķa, samaisiet, vāriet 10 minūtes. Apstrādājamo priekšmetu vēlāk ielej tīros, sterilos burkās.
Recepte bez etiķa
Šī recepte ir ļoti vienkārša, tā ir piemērota cilvēkiem ar slimu kuņģi, jo to gatavo bez etiķa.
Sastāvdaļas:
- cukini (2 kg);
- burkāni (1 kg);
- saldie pipari (1 kg);
- tomāti (1 kg);
- ķiploki - 3 galvas;
- sāls (1 ēd.k. l);
- cukurs (2 ēd.k. l);
- malti melnie pipari;
- dārzeņu eļļa.
Izvadam jābūt vismaz piecām 0,5 litru kārbām.
Gatavošanas process:
Kaviāra vārīšanas procesu mēs sākam, apstrādājot cukīni. Vispirms jums jānoņem miza un sēklas, sagrieziet mīkstumu kubiņos, ritiniet gaļas mašīnā un ielieciet sietā. Sasmalcinātus sīpolus sasmalciniet gaļas mašīnā.
Pa to laiku silda pannu, pievieno eļļu, pievieno visus sīpolus un sāk cepties. Sagrieziet piparus kubiņos, apcepiet, ielieciet caurdurī, lai iztukšotu taukus. Pārlejiet tomātus ar verdošu ūdeni, noņemiet mizu, smalki sagrieziet un ielieciet ar dārzeņiem.
Dārzeņus liek katliņā. Tur ielej 0,5 ēd.k. sviesta un vāriet stundu. Tad pievienojiet visas garšvielas, izņemot ķiplokus, samaisiet, vāriet pusstundu. Ielej ķiplokus, pēc tam kaviāru sautē vēl 30 minūtes. Masu visu laiku maisa.
Saglabājiet sagataves sterilās burkās ledusskapī.
Ilgstošai uzglabāšanai varat sagatavot sagatavi ar etiķi, izmantojot šo konkrēto recepti. Beigās pievienojiet etiķa esenci 0,5 tējk.
Kaviārs "Laiziet pirkstus"
Ievērojot šo recepti, jūs varat viegli sagatavot piedāvājumu, garšīgi ikri... Viņa izskatīsies skaista, dzeltena, eleganta. Un garša vienmēr ir garšīga.
Sastāvdaļas:
- 1,5 kg cukini;
- 750 g burkānu;
- 400 g sīpolu;
- 1,5 ēd.k. l tomātu pasta;
- 150 ml augu eļļas;
- 3,5 ēd.k. l cukurs;
- 1,5 ēd.k. l sāls;
- 0,5 tējkarotes piparu;
- 0,5 ēd.k. ūdens.
Gatavošanas process:
Mēs tīrām dārzeņus un rūpīgi tos mazgājam. Kabačus un sīpolus sagriež kubiņos. Trīs burkāni uz rīves. Mēs uzliekam sautējumu uz uguns, silda to, ielej tajā ūdeni, ielej tajā dārzeņus. Vāra uz lēnas uguns 40 minūtes no vārīšanās brīža. Lai glāzē būtu liekais šķidrums, dārzeņu masa jāiemet caurdurī.
Kad šķidrums ir iztukšots, atgrieziet dārzeņus kastrolī. Ielejiet tajā visas garšvielas un turpiniet kaviāru sautēt 15 minūtes, nepārtraukti maisot. Pēc tam ielieciet sagatavi burkās, kuras iepriekš applaucē ar verdošu ūdeni un silda mikroviļņu krāsnī. Sarullējiet bankas, uz vienu dienu ielieciet zem "kažoka". Atdzesētās burkas var nolaist pagrabā vai atdzesēt.
Garšīgi skvoša ikri, bērnības garša - video
No liels skaits Jūs varat izvēlēties vienu recepti, sagatavot garšīgu un veselīgu sagatavošanu ziemai, izmantojot to. Kaviārs, kas sagatavots, ievērojot visus noteikumus, tiks uzglabāts ilgu laiku un saglabās garšu līdz pavasarim. Burka ar gardu saturu noderēs, kad viesi būs sliekšņa priekšā vai vienkārši būs slinki gatavot.
Cukini ikri, kas lieliski tiek uzglabāti ziemā, ir ne tikai garšīgas ziemas uzkodas, bet arī lielisks veids, kā pārstrādāt cukīni. Skvoša kaviāra receptes ir daudz: iespējams, tik daudz, cik ir sieviešu šajā pasaulē. Galu galā ikviens pievieno recepti kaut ko savu un iegūst pilnīgi jaunu produktu pēc garšas.
No cukini var pagatavot citus ēdienus, kas pēc garšas nav mazāk pievilcīgi. Piemēram, vienkārši.
Cukini ikri: vienkāršākā recepte ziemai
Kabaču kaviāru var pagatavot ļoti ātri un no produktu komplekta, kas katrai gādīgai saimniecei ir noliktavās.
Sastāvdaļas:
- cukini - divi kilogrami;
- burkāni - kilograms;
- sīpoli - kilograms;
- tomātu pasta - 150 grami;
- cukurs - četras lielas karotes
- sāls - divas lielas karotes;
- augu eļļa - 200 grami;
- etiķskābe pārtikas skābe 70% - 1 tējkarote;
- ūdens - 200 ... 250 ml.
Sagatavošana:
Vispirms mēs sagriezīsim burkānus. Sagriezīsim to kubiņos.
Kaviāra pagatavošanai vislabāk ir izmantot katlu. Ja nē, tad ņem pannu ar biezu dibenu. Ielejiet tajā visu eļļas normu (katlu) un ielieciet burkānu kubus.
Tad mēs ielej ūdeni, ielieciet granulētu cukuru. Sāls.
Samaisiet burkānus un uzvāra, aizverot katlu ar vāku. Mēs to sautējam nākamās 10 minūtes.
Kamēr burkāni sautējas, jums jāsagatavo cukini. Mēs tos sagriezīsim vidēja lieluma kubiņos.
Mēs arī sagriež sīpolu jebkura izmēra kubiņos.
Zaļajiem čili pipariem jābūt bez sēklām - pretējā gadījumā ikri būs ļoti karsti - un sagriezti mazos gabaliņos.
Pievienojiet burkāniem cukini, sīpolus, čili. Visu samaisa, aizver katlu ar vāku un atkal ļauj maisījumam vārīties.
Pēc tam, kad dārzeņu maisījums ir uzvārījies, katlu vēlreiz aizveriet ar vāku un sautējiet dārzeņus, līdz tie ir pilnībā mīkstināti.
Tiklīdz dārzeņi ir kļuvuši mīksti - tas aizņems apmēram 20 - 25 minūtes, pievienojiet tiem tomātu pastu. Un sautējiet maisījumu vēl 10 minūtes, bet pilnībā neaizveriet katlu ar vāku.
Tas ir nepieciešams, lai viss liekais šķidrums iztvaikotu no topošajiem ikriem.
Tagad dārzeņu maisījumam jāpievieno kodums un jāmaisa.
Ja lietojat 9% etiķa, pievienojiet 50 ml.
Tad dārzeņus sasmalcina ar blenderi līdz viendabīgai masai. Lūk, skaistums, ko saņemat.
Ja jums ir nepieciešams biezāks kaviārs, tad samaziniet ūdens daudzumu. Vārot, pievieno tikai 200 ml šķidruma
Tagad atgrieziet kaviāru ugunī, atkal vāriet un ielieciet iepriekš sterilizētās karstās burkās. Ronis. Kaviārs ir gatavs. Un pēc atdzesēšanas to var nogādāt pagrabā uzglabāšanai.
Cukini ikri ziemai - recepte "Laiziet pirkstus"
Garšīgi cukini ikri ziemai, kas pagatavoti pēc šīs receptes, izrādīsies neticami garšīgi. Tas ir arī pārsteidzoši skaists un izskatīsies pārsteidzoši uz galda.
Sastāvdaļas (uz 1 litru gatavā kaviāra):
- cukini - kilograms
- tomāts - 300 grami;
- saldie pipari - 300 grami;
- burkāni - 200 grami;
- sīpoli - 150 grami;
- granulēts cukurs - ēdamkarote
- sāls - divas tējkarotes;
- citronskābe - atšķaida ¼ daļu mazas karotes citrona ēdamkarotē ūdens;
- dārzeņu eļļa;
- malti pipari - pēc jūsu gaumes.
Nosver cukini, kas iepriekš jāapmizo, un sēklas.
Sagatavošana:
Sagrieziet kabačus kubiņos. Jums nav nepieciešams sasmalcināt - ieliktņi būs vidēja izmēra.
Tomātus nomizo un sagriež kubiņos vai taisnstūros vai trīsstūros. Kā Tev patīk.
Lai padarītu ērtu mizas noņemšanu, tomātu šķērsām iegriež un iemērc verdošā ūdenī. Turiet divas līdz trīs minūtes un noņemiet. Tagad mizu var viegli noņemt.
No pipariem noņemiet sēklas un rūgti baltas starpsienas. Arī sagrieziet tos mazos gabaliņos.
Smalki apstrādā arī ķiplokus, sīpolus un burkānus.
Tagad uz plīts ielieciet dziļu pannu ar biezu dibenu un ielejiet tajā eļļu. Ir pienācis laiks cept dārzeņus. Bet mēs to darīsim atsevišķi, kas viņiem palīdzēs pēc iespējas spilgtāk atklāt savu garšu.
Jūs varat cept dārzeņus vienu pēc otra, katru reizi pilnībā iztukšojot pannu.
Cepot dārzeņus, nepārtraukti maisa, lai tie nedeg. Pretējā gadījumā kaviāra garša tiks bezcerīgi sabojāta.
Sagatavotos produktus mēs savācam vienā traukā - jūs varat paņemt trauku vai sautējumu ar augstām sienām - un ievietot visas garšvielas.
Tagad jums ir nepieciešams sautēt maisījumu apmēram 60 minūtes ar minimālu vārīšanās temperatūru. Atcerieties to nepārtraukti maisīt.
Gandrīz gatavo kaviāru sasmalcina ar blenderi - tam vajadzētu kļūt līdzīgam kartupeļu biezenim.
Šajā posmā sagatavei ir atļauts pievienot sāli un pievienot cukuru. Vadieties pēc savas gaumes.
Lai kaviārs nesabojātos, tas atkal jāuzvāra un jāvāra vēl 5 minūtes. Tagad mēs to izliekam sterilizētās burkās un uz dienu iesaiņojam segā.
Cukini ikri ziemai: recepte ar majonēzi un tomātu pastu
Ja jūs esat veikalā nopērkamo skvoša kaviāra cienītājs, tad šī recepte ir tieši tas, kas jums nepieciešams. Tas gandrīz precīzi atveido ļoti slavenā GOST skvoša kaviāra garšu no tik tālu Padomju Savienības laikiem.
Sastāvdaļas:
- mizoti cukini - trīs kilogrami;
- rāceņu sīpoli - 400 grami;
- augu eļļa - 150 ml;
- tomātu pasta - četras ēdamkarotes (man ļoti garšo “Tomāts”, tā patiešām garšo pēc īstiem tomātiem);
- majonēze - 200 grami;
- granulēts cukurs - 100 grami;
- sāls - ēdamkarote bez slaida.
Sagatavošana:
- Lai kaviārs būtu garšīgs, labāk ņemt jaunus piena gatavības cukīnus. Tos nepieciešams nomizot un sagriezt gabaliņos.
- Noņemiet sēnalas no sīpoliem un sagrieziet ceturtdaļās.
Lai tīrīšanas laikā mazāk "raudātu", pastāvīgi samitriniet nazi aukstā ūdenī - tas palīdz.
- Sīpolu un cukini izlaiž caur gaļas mašīnā, bet jūs varat tos arī sasmalcināt blenderī.
- Iegūto maisījumu mēs pārvietojam dziļā baseinā un stundu vāra ar minimālu vārīšanos.
- Tad ielej augu eļļu, labi samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl stundu.
- Pēc tam pievienojiet visas atlikušās sastāvdaļas - granulētu cukuru, sāli, majonēzi un tomātu pastu.
- Pēc tam vāra vēl vienu stundu un nekavējoties izklāj uz sterilām kannām šūšanai. Apgrieziet un ļaujiet šajā formā atdzist.
Protams, cukini ikri tiek pagatavoti pēc šīs receptes ilgu laiku, bet tas izrādās garšīgs un patiešām atgādina vienu "veikalu".
Cukini ikri ziemai lēnā plīts
Cukini kaviāru ziemai var pagatavot lēnā plīts. Šis tehnoloģiju brīnums daudz atvieglo mūsu darbu.
Sastāvdaļas:
- mizoti cukini - 2 kg;
- laba tomātu pasta - 190 grami;
- burkāni - 120 grami;
- augu eļļa - 90 ml;
- sīpoli - 1 gabals (vidējs);
- granulēts cukurs - 20 grami;
- sāls - 10 grami;
- šķipsniņu smaržīgo piparu un melno piparu.
Sagatavošana:
- Ir nepieciešams sagatavot dārzeņus - sagriezt kabačus un sīpolus kubiņos, sarīvēt burkānus.
- Multivarkas traukā ielej eļļu un pievieno cukini. Cep tos līdz caurspīdīgam. Tad pārnes uz atsevišķu trauku.
- Nedaudz apcepiet sīpolus un burkānus. Un pārsūtiet tos uz cukini.
- Tagad paņemiet rokas blenderi un biezenī dārzeņus.
- Mēs novirzām dārzeņu maisījumu multivarkas bļodā un 40 minūtes ieslēdzam "sautēšanas" režīmu.
Jums jāsagatavo maisījums ar atvērtu vāku.
- Tad vārītajai masai pievieno atlikušās sastāvdaļas - tomātu pastu, sāli un granulētu cukuru. Kaviāru sautē vēl 20 minūtes.
Mēs pārvietojam kaviāru sterilizētās burkās un iesaiņojam ar siltu segu, līdz tā pilnībā atdziest. Pēc tam to var nogādāt pagrabā glabāšanai.
Es jums piedāvāju video recepti visgaršīgākajiem skvoša ikriem
Labu apetīti un tiekamies ar jaunām receptēm!
Čivināt
Pasakiet VK