Jogurta vārīšana lēnajā plītī Polaris. Jogurta recepte Polaris lēnajā plīts ar jogurta funkciju. Kā pagatavot garšīgu jogurtu

Jogurts lēnajā plītē nav parasts ēdiens, jo šis piena produkts esam pieraduši pirkt to ir pilnīgi iespējams pagatavot mājās un tajā pašā laikā tas būs pilnīgi dabiski.

Ikviens droši vien zina, kas ir jogurts, iespējams, kāds to pat ir pagatavojis jogurta automātā. Bet, ja jūs vispirms nolēmāt to uzņemties, vispirms jums vajadzētu apgūt ēdiena gatavošanas pamatprincipus.

• Jums nevajadzētu domāt, ka jūs varat pagatavot jogurtu tikai dažu zīmolu multivarkās, piemēram: Redmond, Polaris, tas ir, tajos, kur ir Jogurta funkcija. Patiesībā derēs jebkura ražotāja cepeškrāsns.
• Ja nolemjat gatavot uz pasterizētiem vai mājās gatavots piens, tad pirms lietošanas noteikti uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pietiek ar ultrapasterizēto versiju telpas temperatūra, pienam nevajadzētu tikko izņemt no ledusskapja.
• Sauso skābpienu labāk vispirms sajaukt ar nelielu daudzumu piena atsevišķā traukā un pēc tam pievienot to, kas ir palicis.
• Gatavojot jogurtu lēnajā plītī bez burciņām, visu uzreiz liek bļodā, bet neaizmirsti to kārtīgi izskalot. Ieslēdziet ierīci režīmā "Apkure" un pagaidiet, līdz masa kļūst skāba. Tas var ilgt 4–8 stundas.

Kā izvēlēties jogurta starteri?

Lai mājās gatavots jogurts lēnajā plītī būtu patiešām garšīgs, veselīgs un būtiski atšķirtos no iegādātā varianta, ir svarīgi izvēlēties pareizo skābo mīklu.

Protams, var gatavot uz veikalā nopērkamā dabīgā jogurta bāzes, bet tam jābūt kvalitatīvam. Labākās starteru kultūras tagad tiek uzskatītas par sausām, kuras ir pieejamas aptiekās. Tie satur apmēram divus miljonus baktēriju, daudz vitamīnu un minerālvielu.

• Izvēloties sauso maisījumu, noteikti pievērsiet uzmanību sastāvam, jo ​​vairāk baktēriju, jo noderīgāka.
• Ja gatavojaties gatavot bērniem jogurtu, tad iegādājieties saldskābi, kur sastāvs ir pilnībā noteikts, lai zinātu, ko dodat bērnam.
• Neaizmirstiet apskatīt derīguma termiņu.

Populārākie sausie maisījumi ir Evitalia, Good Food, Narine un Vivo.

Mājas jogurts - pamatrecepte lēnajā plītē

Mājas jogurta pagatavošanai ir vairākas iespējas. Procesu ietekmē arī multivarkas modelis. Ir vienkāršākais pamata recepte.

Nepieciešamie produkti:

• litrs piena;
• sauss skābs (skatīt patēriņu uz iepakojuma).

Gatavošanas process:

1. Ielejiet pienu bļodā, ieslēdziet režīmu "Apkure" un atstājiet uz septiņām minūtēm.
2. Ielejiet to citā traukā, sajauciet ar skābu mīklu un pēc tam piepildiet sagatavotās burkas ar šo maisījumu.
3. Bļodu pārklājam ar dvieli un nolaižam tajā burkas, kas pārklātas ar vākiem.
4. Bļodu piepildām ar siltu ūdeni tā, lai tā līmenis būtu gandrīz līdz burciņu kakliņiem.
5. Mēs ieslēdzam ierīci režīmā "Jogurts" vai "Apkure" 8 stundas un gaidām. Mēs tīrām rezultātu 2 stundas ledusskapī.

Redmonda (Redmonda)

Nepieciešamie produkti:

• 0,5 g sausā skābuma;
• litrs piena.

Gatavošanas process:

1. Ieslēdziet režīmu “Apkure” uz 7 minūtēm, ielejiet bļodā pienu un uzkarsējiet.
2. Izšķīdiniet starteri ūdenī, sajauciet ar pienu un ielejiet sagatavotās burkās.
3. Bļodu pārklāj ar dvieli, uzliek burkas, kas pārklātas ar vākiem.
4. Ielejiet siltu ūdeni piena līmenī, pārklājiet multivarku ar vāku un ieslēdziet "Apkure" 20 minūtes.
5. Pēc tam ļaujiet nostāvēties stundu, tāpat kā, tad atkal "Karsēšana" 20 minūtes un stundu atpūta. Izņemiet burkas un ļaujiet tām atdzist.

Polaris (Polaris)

Nepieciešamie produkti:

• 100 grami dabīgā jogurta;
• litrs piena.

Gatavošanas process:

1. Uzsildām uz plīts pienu līdz 40 grādiem, pievienojam jogurtu, samaisām un ar šo maisījumu pildām burkas. Nosedziet tos ar vākiem.
2. Multivarkas bļodas apakšā uzliekam dvieli, uzliekam burkas un trauka brīvo vietu piepildām ar siltu ūdeni.
3. Aizveriet vāku un ieslēdziet "Apkure" uz 20 minūtēm, pēc tam ļaujiet nostāvēties stundu. Veiciet tās pašas darbības vēlreiz.
4. Izņemiet burkas un ielieciet ledusskapī.

Philips (Philips)

Nepieciešamie produkti:

• burciņa dabīgā jogurta vai sauss saldskābs;
• litrs piena.

Gatavošanas process:

1. Sauso skābpienu sajauc ar nedaudz ūdens, lai tas izšķīst.
2. Uzsildiet pienu, apvienojiet ar atšķaidītu skābo mīklu un ielejiet šo maisījumu multivarkas bļodā, kas iepriekš labi izskalota un pārlieta ar verdošu ūdeni.
3. Ieslēdziet ierīci režīmā "Jogurts", tas ilgst 8 stundas. Pēc šī laika masu lej burkās un noliek aukstā vietā.

Moulinex (Mulinex)

Nepieciešamie produkti:

• litrs piena;
• burciņa dabīgā jogurta.

Gatavošanas process:

1. Ielejiet pienu bļodā, ieslēdziet režīmu “Apkure” uz 7 minūtēm. Sajauc to ar jogurtu līdz gludai.
2. Lej visu sagatavotajās burciņās. Pārklājiet bļodu ar dvieli un ielieciet tur burkas, kuras jāpārklāj ar vākiem.
3. Ielejiet bļodā siltu ūdeni gandrīz līdz burciņu kakliņiem. Mēs ieslēdzam režīmu “Apkure” uz 20 minūtēm, pēc tam ļaujam 60 minūtes brūvēt bez programmas. Mēs atkārtojam tās pašas darbības un pārkārtojam burkas ledusskapī.

Panasonic (Panasonic)

Nepieciešamie produkti:

• sākuma pakete;
• divi litri piena ar augstu tauku saturu.

Gatavošanas process:

1. Pienu karsējam līdz 40 grādiem bļodā režīmā “Apkure” apmēram 7 minūtes.
2. Pievienojiet tam raugu un labi samaisiet.
3. Ieslēdzam īpašo programmu "Jogurts" un gaidām sešas stundas. Tad mēs nosūtām jogurtu uz ledusskapi.

Kā pagatavot bez saldskāba?

Jogurtu bez skābpiena var pagatavot, izmantojot piena produktu bez piedevām, kā arī uz krējuma vai jogurta bāzes.

Nepieciešamie produkti:

• 80 grami jogurta;
• 0,5 litri piena.

Gatavošanas process:

1. Pienu uzkarsē līdz 40 grādiem, sajauc to ar jogurtu, maisījumu lej burkās.
2. Izklājiet bļodas dibenu ar dvieli, novietojiet tur burkas, atlikušo vietu piepildiet ar siltu ūdeni.
3. Ieslēdziet režīmu "Apkure" uz 10 minūtēm, pēc darba pabeigšanas atstājiet burkas bļodā uz sešām stundām un pārvietojiet uz ledusskapi.

augļu jogurts

Nopirku lēno plīti, par kuru ilgi sapņoju, tai ir “Jogurta” režīms. Nolēma mēģināt to izdarīt. Mūsu ģimenei patīk ēst šo produktu ar augļiem un vienkārši, tīrākajā veidā. Tika pievienota jogurta recepte lēnajā plītē, un internetā ir pat video, tautā stāsta, kā to pagatavot. Es dzirdēju sev svarīgāko frāzi, ka jogurts Polaris lēnajā plītī sanāk maigs un biezs.. Ēdienu gatavošanai vajag pienu un saldskābi, ko var paņemt dabīgais jogurts(galvenais, ka tam ir ļoti īss glabāšanas laiks) Sāksim ...

Polaris 0517 AD

Droši vien visas mājsaimnieces var iedalīt divās kategorijās: tajās, kurām ir lēnā plīts, un tajās, kuras ir trakas par to. Un tiem, kas to uzskata par nederīgu ierīci, naudas izšķiešanu utt. Ilgu laiku biju trešajā saimnieču kategorijā - "Gribu un plānoju pirkt." Kaut kā es to pieminēju saviem vecākiem un viņi man uzdāvināja :))) Ilgu laiku izvēlējos firmu un modeli. Un tad nejauši sazinājos ar grupu par Polaris 0517 un izdarīju savu izvēli gandrīz uzreiz. Tagad arī es esmu šīs grupas pastāvīgs dalībnieks: es lasu ...

Ne vienmēr virtuvi ir iespējams pārblīvēt ar ierīcēm konkrēta ēdiena pagatavošanai. Un šīs virtuves iekārtas nosaukumā ne velti ir priedēklis “multi” - mājās ir pilnīgi iespējams pat pagatavot jogurtu lēnajā plītī.

Tagad būs viegli kontrolēt, kurš ko un cik daudz ielicis tavā produktā! Var iet pats un izvēlēties labākās un svaigākās sastāvdaļas, kas noteikti būs bez piedevām un konservantiem. Šāds jogurts noderēs gan bērniem, gan pieaugušajiem – īpaši tiem, kas tagad ievēro diētu.

Nekautrējieties, ja jūsu modelim nebūs Jogurta režīma. Pietiks ar funkciju “Apkure” vai “Multi-cook”, kas ir visās šajās ierīcēs, un pašpārliecinātību.

Šodien mēs soli pa solim aplūkosim, kā pagatavot jogurtu Redmond un Polaris lēnajā plītī tā, lai garšīgi pabarotu visu ģimeni un viesus.

Lai gan šķiet, ka to ir pavisam vienkārši pagatavot, tā ir sarežģīta tehnoloģija, kas balstīta uz niansēm. Ja kāds punkts netika ievērots, jogurts, visticamāk, izrādīsies vai nu pārāk skābs, vai arī nepavisam neatbilst tam, ko mēs cenšamies panākt. Piemēram, ja to tur siltu, tad mums būs rūgušpiens.

Jogurts tiek uzskatīts par Bulgārijas nacionālo produktu. Pēc vēsturnieku domām, bulgāru klejotāji pirmie pamanīja, ka karstumā raudzēts piens, kas ieguva baktērijas no zirgu mugurām, kļūst par diezgan garšīgu raudzētu piena produktu.

I.I. Mečņikovs uzskatīja, ka jogurta lietošana ikdienā pagarina mūžu, jo Bulgārijā, kur šis produkts ir ļoti izplatīts, izrādījās lielākais skaits 100 gadus veci cilvēki.

Tradicionāli jogurtu gatavoja šādi - pienu uzkarsēja līdz vajadzīgajai temperatūrai, pievienoja saldskābi un novietoja siltā vietā, iepriekš ietinot ar dvieli. Galvenais bija visu laiku uzturēt noteiktu temperatūru, kamēr tā gatavoja. Kopš visparīgie principi nav mainījušies, bet ar Polaris vai Redmond multivarku ir daudz vieglāk izturēt karstumu.

Preču izvēle

Tas viss ir atkarīgs no tā, ko jūs varat saņemt savā dzīvesvietā. Bieži vien starteri nav iespējams atrast, bet to var veiksmīgi aizstāt ar citu jogurtu.

Divas galvenās sastāvdaļas ir piens un rūgušpiens.

Pareiza piena izvēle, lai produkts būtu pareizs, arī nav viegli:

Raugs:

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija

Analizēsim to trīs versijās, ja izrādījās, ka jūsu Polaris vai Redmond ir ar Jogurta, Uzsildīšanas un Multicook funkcijām. Pirms lietošanas produktiem jābūt tādā pašā temperatūrā.

Ja jums nav īpašu trauku, tad ņemiet tādu, no kura to var ēst uzreiz - mainoties, jogurts zaudē savu struktūru un kļūst nepatīkami kunkuļains.

Režīms "Jogurts"

Šajā gadījumā Polaris un Redmond parasti nāk ar speciālām trīsstūrveida vai apaļām burciņām ar vākiem. Ja burkas ir pazudušas, var paņemt citu trauku, bet pēc sastāvdaļu iebēršanas tās vajadzēs pārsegt ar pārtikas plēvi, lai produktā neiekļūtu kondensāts, kas sakrājas uz vāka.

4 burciņām no Redmond ar tilpumu 180 ml mums būs nepieciešams (6 burkām no Polaris proporcionāli palieliniet sastāvdaļu daudzumu):

• 0,5 l piena ar zemu tauku saturu;
• 0,2 l krējuma;
• 2 ēd.k./l cukura;
• augļi, ogas, rieksti, citas garšvielas;
• ieraugs - 100 ml vai gatavā jogurta burka.

Gatavošanas process:

Viss, gardums gatavs.

Apkures režīms

Var ņemt tās pašas sastāvdaļas, bet intereses labad piedāvājam jaunas:

• 800 ml zema tauku satura piena;
• 2 ēd.k./l cukura;
• pildviela - ogas, augļi, sīrupi, biezeņi;
• ieraugs - 100 ml vai gatavs jogurts - 150 ml.

Gatavošanas process:

Multicook režīms

Izmēģināsim citu nesaldinātā jogurta sastāvdaļu variantu, ko var izmantot kā mērci salātos:

Gatavošanas process:

1. Rūpīgi nomazgājiet visus ēdiena gatavošanai nepieciešamos priekšmetus, nosusiniet.
2. Pienu var sildīt tajā pašā multivarkā režīmā "Multipovar" līdz 40 ° C. Visas pārējās sastāvdaļas arī tiek uzkarsētas.
3. Ielejiet starteri pienā un samaisiet (pārliecinieties, ka neveidojas putas) līdz gludai.
4. Gatavo maisījumu lej burkās, pārklāj ar foliju un liek bļodā.
5. Mēs iestatām funkciju “Multi-cook” uz 6-8 stundām, temperatūra ir 40 ° C.
6. Kaut kur 10-15 minūtes pirms viss ir gatavs, sākam pildīt pildījumu. Smalki sagrieziet vai sarīvējiet avokado.
7. Gatavā jogurtā liec avokado, pārkaisa ar garšvielām un pārlej ar eļļu, liek ledusskapī.

Jogurtu šādā veidā varat pagatavot ne tikai Polaris un Redmond, bet arī citos multivarkās ar tādām pašām funkcijām.

Ak, mājās gatavots jogurts, kuram gan tas nepatīk. Mājas jogurts ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti veselīgs. Un šodien es jums pastāstīšu, kā to pagatavot.

Agrāk jogurtu taisīju jogurta automātā, man tas joprojām ir mājās, darbojas lieliski. Atšķirībā no multivarkas, tas ir kluss. Jogurtu vārīšu Polaris PMC 0517AD multivarkā Jogurta režīmā. Tāpēc, lai jūs varētu pagatavot jogurtu savā lēnajā plītī, pārliecinieties, ka jūsu lēnā plīts var pagatavot jogurtu, kas būtu rakstīts instrukcijā. Fakts ir tāds, ka, gatavojot jogurtu, visas 8-10 stundas ir jāievēro 38-40 grādu termiskais šķīdums. Zemāk ar to nepietiks, virs jūsu baktērijas vārīsies, un jogurts nederēs.

Gatavošanas metode

1. solis Sagatavojiet visu jogurta pagatavošanai. Tās ir visas sastāvdaļas, īpašas burciņas jogurtam. Nomazgājiet burkas, nosusiniet ar tīru dvieli. Manai lēnajai plīts bija savas īpašās plastmasas burkas, ļoti skaistas. Es tos izmantošu. Bet, ja jūsu multfilma atbalsta režīmu “Jogurts”, bet jums nav burciņu, varat izmantot jebkuras stikla burkas ar vāku.
Vēl viens svarīgs punkts, pienam jābūt istabas temperatūrā!

2. solis Ielejiet pienu multivarkas bļodā. Es ieliku cukuru. Pievienojam savu saldskābi, man ir jogurts bez Activia piedevām. Bet jūs varat izmantot īpašu jogurta starteri, piemēram, šo no Vivo.

Ja, godīgi sakot, nav nozīmes, kāds būs saldskābs, tad mūsu pilsētā to netirgo un man ērtāk gatavot no jogurta. Turklāt Activia ir noderīga. Par cukuru, ja neliek, tad jogurts sanāks skābs, bērniem tāds jogurts negaršo, tāpēc pievienoju cukuru un iesaku arī jums, ja garšo nedaudz salds.

Pēc tam visu rūpīgi samaisa, līdz cukurs izšķīst.

3. solis Ielejiet mūsu “pildīto” pienu jogurta krūzītēs.

4. solis Nomazgājiet multivarkas bļodu, nosusiniet un ievietojiet krūzes bļodā, un pēc tam ievietojiet visu multivarkā. Aizveriet vāku un ieslēdziet režīmu "Jogurts" uz 9 stundām. Kopumā režīms ir paredzēts 8 stundām, bet es pievienoju stundu, tāpēc tas kļūst ļoti biezs.

Jogurtu vislabāk likt vakarā, līdz rītam viss būs gatavs.

5. solis Ap 6:00 mana multene mani pamodināja ar pelikānu, ka viss ir gatavs. Es, protams, nepiecēlos. Un pēc sapņa es paskatījos uz notikušo.

6. solis Gatavo jogurtu liek ledusskapī atdzist. Pasniedz ar augļu gabaliņiem. Man labāk patīk ar persikiem, tie ir tie, kurus pārdod sīrupā. Garšīgi un pārsteidzoši ar jogurtu.

Jogurts nemaz nav skābs, bet tas ir ar nosacījumu, ka pirms gatavošanas pievieno cukuru.

Negatavojiet augļu jogurtu uzreiz. Augļus pievienojiet jau pirms ēšanas, kad ēdat jogurtu.

Tomēr interesants veids jogurta pagatavošana:

Pirms došanās tieši uz soli pa solim recepte Apskatīsim, kam jogurts ir labs. Pirmkārt, tas ir nepieciešams pareizai gremošanas trakta darbībai. Laktobacilli, ko tas satur, nomāc patogēno zarnu mikrofloru. Otrkārt, tas satur kalciju, kas stiprina skeleta sistēmu. Ir arī pierādīts, ka cilvēkiem, kuri bieži lieto rūgušpienu, ir mazāka iespēja saslimt ar zarnu vēzi.

Ja ēd tikai 300 ml. rūgušpiens dienā var stiprināt imunitāti + uzlabot gremošanas trakta darbību

Un tāds rūgušpiens kā Acidolact pasargās Jūsu kuņģa-zarnu traktu, lietojot antibiotikas. Tas neļauj labvēlīgajai zarnu mikroflorai nomirt no antibakteriālo zāļu kaitīgās iedarbības. Turklāt šī produkta ikdienas lietošana ļauj atbrīvoties no gremošanas traucējumiem un caurejas.

Šis produkts ir piemērots pat tiem, kam ir laktozes nepanesamība. Ir pierādīts, ka jogurts tiek sagremots labāk nekā piens. Dzīvas baktērijas stimulē laktāzes veidošanos. Tieši šī enzīma trūkst cilvēkiem ar laktozes nepanesību.

Skābes mīklas izvēle ēdiena gatavošanai

Priekš pašgatavošana raudzētajam piena produktam vajag rūgu. Tie satur probiotikas - labvēlīgo baktēriju kopumu. Starp citu, tikko iznākusi jauna sērija.

Par pamatu varat ņemt:

• dabīgais jogurts- dzīva produkta glabāšanas laiks nedrīkst būt ilgāks par 5-7 dienām. Un pašā sastāvā nedrīkst būt cukura, krāsvielu, augļu gabaliņu.
• šķidrs skābs- to pārdod arī veikalā. Man visvairāk zināms ar zīmolu Prostokvashino.
• Iepriekš pagatavota porcija- kā pamatu labāk izmantot ne vairāk kā pāris reizes. Ja jūs to darīsit biežāk, jūs zaudēsit labvēlīgās īpašības produkts. Un arī tā garša pasliktinās, kļūst skāba. Šo rūgušpiena pagatavošanas metodi sauc par "bez rauga". Tie. sagatavo nākamo jogurta partiju, nepērkot speciālu pulveri vai šķidras bāzes.
• Sausās pienskābes baktērijas– Tos pārdod aptiekās. Tās ir probiotikas, tās satur 1,5 – 2 miljardus dzīvu baktēriju ar specifiskiem polisaharīdiem. Turklāt tie satur ,. Plus vitamīni un B2, B6,. Bāze ir bagātināta ar mikroelementiem: kalciju, magniju, dzelzi.

Slavenākās sausās bāzes: Narine, Vivo, Evitalia, Good Food. Viņi visi ir labi. Līdz šim esmu mēģinājusi Evitalia un Narine, man patīk abas. Aptiekas ieraugu vislabāk uzglabāt ledusskapī.

Jā, probiotikas tiek pārdotas pat zīdaiņiem. Tāpēc iesaku jaunajām māmiņām. Bāzes cena sevi attaisno - galu galā jūs saņemat dabiskus produktus. Nevis mirušās baktērijas, kas atrodamas lielākajā daļā ilgstoši uzglabājamo jogurtu.

Mājas jogurta priekšrocības

Veikalos nopērkamie piena produkti satur dažādas sastāvdaļas. Vairums no kuriem nepavisam nav noderīgi – tie ir konservanti, lai palielinātu glabāšanas laiku. Kā arī dažādas krāsvielas, garšas aizstājēji, lai samazinātu tā izmaksas. Maksimālais dabīgais, ko var pievienot, ir cukurs vai augļi.

Bet mājās gatavots jogurts satur tikai pienu un baktērijas. No vienas rūgušpiena porcijas var pagatavot rūgušpienu līdz 3 reizēm. Pirmo reizi, kad izmantojat pašu bāzi. Tad jūs gatavojat jogurtu bez startera. No raudzētā piena produkta, ko saņēmāt. Trešo reizi atkal ņem par pamatu iegūto jogurtu. Tas izrādās ļoti izdevīgi.

Vai vēlaties uzlabot zarnu darbību vai atjaunot ķermeni pēc antibiotiku lietošanas? Pēc tam veiciet 2 nedēļu kursu. Tās laikā lietojiet mājās gatavotu jogurtu 3 reizes dienā pirms ēšanas.

Kā pagatavot mājās gatavotu jogurtu

Daudzi domā, ka raudzētos piena produktus var pagatavot tikai lēnajā plītī ar jogurta funkciju. Tā nav taisnība. Nav svarīgi, kurš uzņēmums ir jūsu ierīce — Polaris, Redmond, Philips utt. Pat bez skābpiena jogurta funkcijas jums tomēr izdosies.

Ja piens ir mājās gatavots vai pasterizēts, tas ir jāvāra. Ja piens ir ultrapasterizēts, tas nav jāvāra. Galvenais pirms saldskābā pievienošanas ir, lai tas būtu istabas temperatūrā

Ja ņēmāt pasterizētu pienu - uzvāriet, tad ļaujiet atdzist. Optimālā temperatūra ir 40 grādi. Bet man mājās nav termometra, lai noteiktu produktu temperatūru. Tāpēc mēģinu ar pirkstu. Tam vajadzētu būt nedaudz siltākam par mana pirksta temperatūru 🙂

Tālāk ņem raugu. Sausu un šķidru bāzi labāk atšķaidīt atsevišķi tīrā glāzē. Ielejiet tajā siltu pienu, pēc tam pievienojiet baktērijas. Labi samaisiet glāzes saturu un pēc tam pievienojiet galvenajam piena tilpumam.

Mēs gatavojam raudzētu piena produktu bez burciņām, tāpēc viss maisījums ir tīrā multivarkas traukā. Izvēlieties sildīšanas režīmu, atstājiet 6-8 stundas. Tas, cik ātri maisījums kļūst skābs, ir atkarīgs no piena bāzes un tauku satura. Parasti ieteicams lietot ar tauku saturu 1,5-2,5%. Lai gan man patīk lietot pienu ar augstāku tauku saturu 3,2%. Tad jogurts būs biezāks. Tāpēc mēģiniet dažādi veidi un izvēlies to, kas patīk - šķidrāku produktu vai karoti stāvošu 🙂

Cits startera laiks var būt atkarīgs no pievienotā startera daudzuma. Ja uz litru piena pievienosi 250 ml gatavā jogurta, tad šāds jogurts būs gatavs 4 stundu laikā.

Soli pa solim recepte gatavošanai lēnajā plītī

1. Vispirms uzvāra 2 litrus piena. Pēc tam pagaidiet, līdz tas atdziest līdz 40 ° C. Ļoti svarīgi, lai tas nebūtu pārāk karsts. Fakts ir tāds, ka fermentētās piena kultūras mirst temperatūrā virs 50 ° C. Ja jūs tos ielejiet šādā šķidrumā, tad ieguvums nebūs nulle.
2. Pirms startera kultūras pagatavošanas piena putas ir jānoņem.
3. Ielejiet atdzesēto maisījumu multivarkas traukā. Evitaliya tiek piegādāts stikla pudelēs. Pievienojiet daļu siltā šķidruma tieši tur. Sakratiet flakonu, lai kultūras labi sajauktos pienā. Pēc tam ielejiet pudeles saturu multivarkas traukā.
4. Ja ir “jogurta” režīms, izvēlieties to, iestatiet laiku uz 6-8 stundām. Gatavo desertu sadaliet 2 porcijās. 1,8 litri ēšanai, un 0,2 litri tālākai raudzēšanai. Viss jāuzglabā ledusskapī.
5. Ielejiet iegūto produktu tīrā burkā (vai porciju burkās) un atstājiet “nogatavoties” vairākas stundas. Atsevišķi katrs var pievienot porcijai riekstus, augļus vai cukuru.

Jogurts no iegūtā rūgpiena jāsagatavo tāpat kā no sausa. Vispirms uzvāra pienu, atdzesē. Pēc tam ar tīru karoti pievieno 150-200 ml bāzes. Visu kārtīgi samaisa, atstāj rūgšanai sildīšanas režīmā.

Recepte ar skābu "Prostokvashino"

Jūs varat pagatavot mājās gatavotu rūgušpienu uz šķidras bāzes. Paņemiet skābo mīklu "Prostokvashino". Ēdienu gatavošanai mums vajag 1 litru piena, 100 ml bāzes, 100 g cukura. Sagatavoto pienu ielej lēnajā plītē. Pirms sajaukšanas ar pienu pamatni kārtīgi sakratiet. Sajauc visas sastāvdaļas, cukuram vajadzētu izšķīst. Izvēlieties jogurta funkciju, iestatiet laiku uz 6 stundām. Biezākam desertam izvēlieties 8 stundas.

Pirms lietošanas produkts jāatdzesē 2-3 stundas. Neskatoties uz to, ka šī recepte ir uzreiz ar cukuru. Manuprāt, labāk to pievienot pa daļām, kad deserts gatavs. Cukurs nav sterils. Kad to pievienojam gatavošanas procesā, tiek radīti lieliski apstākļi nevēlamās mikrofloras atražošanai. Labāk neriskēt!

Recepte ar dabīgu "Activia"

Šai receptei sagatavo litru piena, 150 ml Activia. Pievieno siltam šķidrumam, visu kārtīgi samaisa. Iestatiet vēlamo režīmu uz 6 stundām. Principā pēc 4 stundām maisījums var rūgt. Tāpēc labāk ir pārbaudīt. Pirms lietošanas produktam jāpaliek ledusskapī 2-3 stundas.

Vivo saldskāba video recepte

Šeit ir vēl viens lielisks video, kurā paskaidrots, kā visu izdarīt, izmantojot Vivo starteri

Kā iegūt drošu un veselīgu produktu

Pamatnoteikums ir tīrība uz galda un trauku sterilitāte. Neievērojot higiēnas nosacījumus un gatavošanas noteikumus, varat saindēties. Tā kā rūgušpiena deserts ir lielisks pamats patogēniem mikroorganismiem. Tāpēc visus traukus, glāzes, karotes pirms gatavošanas apleju ar verdošu ūdeni. Un stikla burka, kur es visu vēlāk, ātrā veidā ieleju.

Otrs nosacījums ir laba piena un rūgpiena kvalitāte. Šie produkti pirms lietošanas ir pareizi jāuzglabā. Nākamais noteikums ir temperatūras kontrole. Kā jau rakstīju iepriekš, galvenais ir nepārkarsēt desertu.

Liela nozīme ir fermentācijas laikam. Vidēji tas ir 6-8 stundas. Bet, tā kā visas multivarkas ir atšķirīgas, tas var aizņemt 10-12. Šeit jau pašam jāregulē process. Papildus “sildīšanas” un “jogurta” režīmiem varat izvēlēties “vairāku gatavošanas” režīmu un iestatīt tajā maksimālo temperatūru līdz 40 grādiem.

Pēc sagatavošanas produkts tiek uzglabāts tikai dažas dienas. Vēlams to izdzert 3 dienu laikā. Mūsu ģimenē ar to nebija nekādu problēmu 🙂 Domāju, ka arī jums nebūs. Ir svarīgi to uzglabāt ledusskapī. Pēc derīguma termiņa beigām nelietot un vēl jo vairāk nelietot par pamatu.

Es jums izvēlējos video par jogurta raudzēšanu lēnajā plītē. Varbūt jums ir savi noslēpumi šī deserta pagatavošanai. Apspriedīsim. Neaizmirsti un seko man sociālajos tīklos. Čau visiem!