Mājas iebiezinātā piena gatavošana mājās. Iebiezinātais piens mājās. Kā pagatavot garšīgu mājās gatavotu iebiezinātu pienu

Es to izmēģināju pirmo reizi, un tas strādāja. Mazie ir priecīgi. Tagad vismaz protu mājās pagatavot iebiezināto pienu pēc šīs receptes, jo. šādi produkti vienmēr ir pa rokai. Kopumā recepte ir kaut kāda pēc iespējas vienkāršāka, no kuras tas tikai gūst labumu.

Iepriekš viņi precīzi zināja, kā mājās pagatavot iebiezināto pienu. Paldies par vietni, tagad es zinu. ES redzēju dažādas receptes no piena, bet tas, iespējams, ir visvieglāk. Iebiezinātais piens sanāca garšīgs. Šeit viņi raksta, ka garša nedaudz atšķiras no mums ierastās. Manuprāt, tas ir saistīts ar to, ka esam pieraduši ēst visu, kas nopērkams veikalā, un aizmirsām, kā mājās pagatavot iebiezināto pienu.

ņemu vērā. Man patīk gatavot, bet man ne vienmēr ir pietiekami daudz laika. Tāpēc es savācu sev ātri un vienkāršas receptes. Šis noteikti ir manā kolekcijā! Smarža ir vienkārši lieliska! Nekad neesmu mēģinājusi pagatavot iebiezināto pienu mājās, un tagad, pateicoties šai receptei, es zinu, kā!

Meita - pusaudze saprot pamatus kulinārijas māksla. Tagad viņa visu vēlas darīt pati. Un saldumu gatavošana parasti ir prioritāte. Aicina draudzenes uz tējas ballītēm, degustējot gardumus. Es gribēju viņus ar kaut ko palutināt. Viņš man jautā, kā pagatavot iebiezināto pienu, bet es nezinu. Ja nebūtu šīs receptes, es būtu dusmīga. Un tā meita novērtēja gatavošanās vieglumu, un mēs ar viņas draudzenēm garšas īpašības. Meitenes lūdza noorganizēt meistarklasi "Kā pagatavot iebiezināto pienu mājās")) Šeit ir tāds šefpavārs - pavārs aug, pateicoties jūsu receptēm!

Paskatījos, komentāri šeit ir rakstīti jau 3 gadus, kas nozīmē noteikti - laika pārbaudīta recepte. Tāpēc es to izvēlējos. Visu kārtīgi izpētījusi, sapratu, kā top kondensētais piens. Vāra, izkāš, ēd! Recepte man patika, jo ideāli piemērota kūku mērcēšanai, tagad zinu kā pagatavot iebiezināto pienu, darīšu pati. Un konsistence ir atkarīga no gatavošanas laika. Ja jūs mēģināt pagatavot iebiezināto pienu vairākas reizes, tad to ir ļoti viegli pielāgot receptei. Un tas noteikti atbildīs jūsu prasībām. Paldies par lielisko, garšīgo recepti.

Liels paldies par detalizēto video, kā pagatavot iebiezināto pienu mājās! Savu saimniecību turam novadā jau vairākus gadus, un gatavošanās ziemai ļoti palīdz. Ilgi domāju, vai un kā pagatavot iebiezināto pienu, lai varētu atlicināt ziemai. Es to izmēģināju, un tas izdevās pirmo reizi. Pagatavoju tieši pēc Jūsu receptes, tikai sarullēju iepriekš sterilizētās burkās. No mājās gatavots piens Izrādījās ļoti biezs karameles krāsas iebiezinātais piens. Daļu bundžu ievietoju ledusskapī, daļu pagrabā. Bet nedomāju, ka tas pārdzīvos ziemu. Manējie ļoti mīl vai nu tējkaroti iebiezinātā piena, vai pankūkas. Un šis kondensētais piens izrādījās daudz garšīgāks par veikalā nopērkamo, un noteikti bez piedevām un konservantiem!

Sveika, mīļā vecmāmiņ Emma un visa tava lielā draudzīgā ģimene! Mani jau sen interesē, kā ar savām rokām pagatavot iebiezināto pienu, tas likās gandrīz neticami. Un ko es gribu teikt, es to saņēmu otro reizi. Es sapratu savu pirmo kļūdu, uguns bija pārāk spēcīga, apakša bija apdegusi, un pienam pašam nebija laika sarecēt. Vēlreiz pārskatīju recepti, saņēmu pacietību, uzliku uz mazākās uguns un lēnām maisu. Tagad es pats varu parādīt visiem, kā mājās pagatavot iebiezināto pienu, tas izrādās viegli un vienkārši, un pat noderīgi!

Vecmāmiņa Emma, ​​tu esi īsta burve! Līdz tik daudziem gadiem es nezināju, kā tiek ražots kondensētais piens, domāju, ka tas ir iespējams tikai rūpnīcā, sarežģītās ierīcēs. Pamatojoties uz jūsu video, es viegli izveidoju burku pārbaudei. Garša kā no bērnības, bez jebkādiem tur konservantiem! Tagad es arī gribētu izmēģināt receptes no piena, piemēram, krēmu mājas riekstu cepumiem. Es būšu ļoti pateicīgs, ja recepte parādīsies jūsu vietnē.

Cienījamie vietnes veidotāji, paldies par jūsu recepti, kā pagatavot iebiezinātu pienu. Man patīk gatavot krēmus uz iebiezinātā piena bāzes, un ar to lieliski garšo pankūkas. Tāpēc jūsu stāsts par iebiezinātā piena gatavošanu ir ļoti noderīgs. Gāja pamēģināt!

Aleksandrs Guščins

Par garšu gan nevaru galvot, bet būs karsti :)

Saturs

Iebiezinātais piens ir gardums, ko daudzi mīlējuši kopš bērnības, to labprāt ēd gan bērni, gan pieaugušie. Turklāt iebiezinātais piens ir ideāls pildījums daudziem desertiem. Lielākā daļa mūsdienu cilvēku ir pieraduši pie veikalā nopērkamām gatavām kārbām. Tomēr, zinot, kā mājās pagatavot iebiezināto pienu, jūs varēsit pagatavot daudz garšīgāk, un pats galvenais, noderīgs produkts. Ir daži lieliskas receptes kuru noteikti vajadzētu iepazīt.

Mājas iebiezinātā piena gatavošanas iezīmes

Šeit ir daži triki, kas palīdzēs jums pagatavot perfektu ēdienu:

1. Vislabāk ir ņemt mājās gatavotu svaigu pienu. Ja nevarat to atrast, iegādājieties visbargāko pasterizēto. Pienu var aizstāt ar tādu pašu daudzumu 25 procentu krējuma.
2. Ēdienu gatavošanai ņem pannu ar biezu dibenu, vēlams alumīnija vai tērauda. Ja jūs joprojām baidāties, ka produkts piedeg, tad gatavojiet nevis parastajā veidā, bet gan ūdens vannā.
3. Cukuru receptē ir atļauts aizstāt pūdercukurs. Daudzi cilvēki dod priekšroku veikalam, jo ​​tajā ir ciete, kas uzlabo produkta konsistenci.
4. Lai mājās gatavotais kondensētais piens būtu viendabīgs, gatavošanas sākumā (uz tējkarotes gala) pievienojiet nedaudz sodas.
5. Ja vēlaties dažādot iebiezinātā piena recepti, varat pievienot kakao. Ja ticat atsauksmēm, tas neietekmē saldumu, bet piešķir ēdienam neparastu kafijas garšu. Turklāt mājās gatavots tonēts kondensētais piens izskatīsies skaisti gatava kūka vai deserts.
6. Biezāku un saldāku pienu varēs padarīt, aizstājot parasto niedru cukuru.
7. Iebiezināto pienu vislabāk uzglabāt stikla burkā ledusskapī.
8. Ja maisījumu vārīsi ilgāk, lej speciālās veidnēs un atdzesē, iegūsi smaržīgus īrisus.
9. Jo vairāk cukura pievienosiet, jo saldāks būs ēdiens un ātrāk pagatavosies.
10. Sviestu bieži pievieno mājās gatavotam kondensētajam pienam. Tas padara to mīkstāku, taču ir vērts atcerēties, ka šīs sastāvdaļas klātbūtne samazina glabāšanas laiku.
11. Lai maisījumu sabiezinātu ar jebkādām sastāvdaļām, labāk palīdzēs parastā cepamā soda.
12. Vanilīns piešķirs mājās gatavotam kondensētajam pienam garšīgu garšu.

Soli pa solim receptes kondensētā piena pagatavošanai

Rūpnīcā ražots produkts nav tik garšīgs kā paštaisīts, ražošanas procesā tam tiek pievienoti konservanti, kas var kaitēt organismam. Daudz labāk ir iemācīties pašiem pagatavot iebiezināto pienu no dabīgām sastāvdaļām. Ir masa Dažādi ceļi ražošana - katliņā, lēnajā plītī, spiediena katlā, maizes automātā, mikroviļņu krāsnī. Jums noteikti jāapgūst vismaz viena mājās gatavota iebiezinātā piena recepte. Mēģiniet pagatavot šo apbrīnojamo delikatesi, kas sniedz nenovērtējamu labumu ķermenim.

Vienkārša piena un cukura recepte

• vesels govs piens- 0,5 l (svaiga);
• cukurs - 150-250 g (atkarībā no tā, kādu salduma pakāpi vēlaties iegūt);
• cepamā soda - šķipsniņa.

Instrukcija:

1. Paņemiet dziļu trauku. Ielej pienu, pievieno cukuru, sodu.
2. Uzlieciet pannu uz plīts, periodiski samaisiet masu. Pagaidiet, līdz piens samazinās par trešdaļu.
3. Kad maisījums sabiezē un kļūst krēmīgs, noņem to no plīts un lej burkā. Parasti tas aizņem apmēram pusotru stundu.
4. Mājas iebiezinātā piena kaloriju saturs ir aptuveni 340 kalorijas uz 100 gramiem.
5. Svarīgi: nemēģiniet padarīt uguni stiprāku, lai kondensētais piens pagatavotos ātrāk, jo tas tikai piedegs. Visu laiku vāra tajā pašā temperatūrā.

No piena pulvera

• sausais piens - 150 g;
• cukurs - 150 g;
• pasterizēts piens - 150 ml.

1. Paņemiet nelielu kastroli, ielejiet tajā pienu un lieciet sautēties ūdens vanna. Pagaidiet, līdz tas sasilst. Ielejiet nedaudz piena pulveris nepārtraucot kult maisījumu ar slotiņu. Ja procesu sākat pārāk agri, pulveris nešķīst.
2. Kad esat pārliecināts, ka nav gabaliņu, pievienojiet cukuru. Turpiniet rūpīgi maisīt maisījumu.
3. Vāra kondensēto pienu vannā apmēram stundu. Sajauciet to ļoti bieži. Ugunsgrēkam jābūt vājam.
4. Ja vēlies, lai iebiezinātais piens mājās sanāk biezs un garšo pēc īrisa, pagatavo vēl 20 minūtes.Ja konsistence atbilst, noņem maisījumu no uguns un pārlej citā traukā.

No kazas piena

Sastāvdaļas:

• svaigs kazas piens - 0,5 l;
• cukurs - 250 g;
• soda - šķipsniņa.

Recepte:

1. Paņemiet katliņu ar biezām sienām, ielejiet pienu, nekavējoties ielejiet tajā sodu, uzlieciet uz lēnas uguns. Kad silts, pievieno cukuru.
2. Vāra iebiezināto pienu, bieži maisot, līdz tas kļūst zeltains, kā fotoattēlā.
3. Lej burkās, atdzesē un aizvāko dzelzs vāki. Uzglabāt tikai ledusskapī ne ilgāk kā divas līdz trīs nedēļas.

No mākslīgā piena maisījuma zīdaiņiem

• piens - 250 ml;
• cukurs - 0,24 kg;
• mazuļu sausais maisījums - 90-100 grami.

Ēdienu gatavošana:

1. Atsevišķā bļodā sajauc sausās sastāvdaļas.
2. Sildiet pienu ūdens peldē, pakāpeniski ielejiet cukuru ar bērnu pārtiku, nepārtraukti samaisiet, lai nerastos kunkuļi.
3. Vāra līdz mīkstam (apmēram stundu).
4. Ja domājat par to, kā pagatavot gardu iebiezināto pienu mājās lēnajā plītī, iestatiet režīmu “Sautējums” un vispirms piepildiet bļodu ar sausajām sastāvdaļām, bet pēc tam pakāpeniski ielejiet pienu. Gatavošanas laiks būs pusotra stunda, viss atkarīgs no tā, kādu konsistenci vēlies iegūt.

No krējuma

Sastāvdaļas:

• krējums - 800 ml;
• cukurs - 400 g;
• sviests- 50 g;
• piens - 200 ml;
• vanilīns - maisiņš.

Ēdienu gatavošana:

1. Uzsildiet pienu ūdens vannā. Uzlieciet ļoti mazu uguni, jo nedrīkst būt vārīšanās.
2. Sviestu izšķīdina pienā, pievieno krējumu, vanilīnu.
3. Nepārtraukti putojot, pamazām pievieno cukuru. Pirms vārīšanas tai vajadzētu pilnībā izšķīst.
4. Vāra iebiezināto pienu, līdz tas kļūst dzeltenīgs. Konsistencei jābūt viskozam šķidrumam. Kā liecina prakse, iebiezinātais piens ar krējumu tiek pagatavots daudz ātrāk. Gatavošanas laiks tiek samazināts apmēram uz pusi.
5. Ja esat apmierināts ar iegūto kondensēto pienu, noņemiet to no uguns, atdzesējiet, uzglabājiet ledusskapī.

Kā iebiezināto pienu sarullēt burkās

Var pagatavot gardumu nākotnei un izmantot kā pildījumu kūkām, pankūkām. Iebiezināto pienu jau māki pagatavot mājās, bet jāprot arī to sarullēt burciņās. Ja plānojat produktu konservēt, tad neatkarīgi no izvēlētās receptes noteikti pievienojiet nedaudz sodas. Tas ne tikai padara kondensēto pienu viendabīgāku, bet arī veicina ilgstošu uzglabāšanu.

Daudzu tik iemīļotais kondensētais piens pēdējo desmitgažu laikā ir ļoti mainījies, un lieta ir tāda, ka daži ražotāji to negatavo no pilnpiena, bet gan no augu taukiem vai ar to pievienošanu. Tādas piena produkts nav pārāk noderīgs, un garša ir zemāka par tradicionālo iebiezināto pienu. Ja vēlaties saņemt pilnu dabīgs produkts ar izcilu organoleptiskās īpašības Iebiezināto pienu labāk pagatavot mājās. Šis uzdevums prasa tikai pacietību, un tas nav īpaši grūts.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Kā jau minēts, kondensētā piena pagatavošanas process mājās nav grūts. Tomēr, ja daži noslēpumi nav zināmi, cerības var nebūt pamatotas.

• Kondensējot pienu, tas ir nepārtraukti jāmaisa, lai tas neliptu pie apakšas. Mazākā mērā apdeguma risku apdraud iebiezinātais piens, ja tas tiek vārīts pannā ar nepiedegošu pārklājumu vai, vēl labāk, tvaicēts vai ūdens peldē.
• Lai pagatavotu iebiezinātu pienu, labāk ir ņemt pilnpienu ar augstu tauku saturu, vismaz 3,2%.
• Lai piens nesarecētu un vārīšanas laikā tajā neveidotos kunkuļi, lai konsistence būtu viendabīga, sabiezinot tam var pievienot nedaudz sodas: 1 g uz litru piena maisījuma, no kura gatavo iebiezināto pienu.
• Piena kondensācijas laiks ir atkarīgs no izvēlētās receptes un no tā, kādam nolūkam to paredzēts izmantot nākotnē. Vismazāk iebiezināto pienu vajag pagatavot, ja tas ir paredzēts ēdiena gatavošanai. augļu salāti, laistot pankūkas un citus desertus, visvairāk – ja tam jākļūst par pildījumu riekstiem vai citiem konditorejas izstrādājumiem.
• Skaļums gatavais produkts var aprēķināt tikai aptuveni, jo tas ir atkarīgs no piena tauku satura, sastāvā iekļauto sastāvdaļu saraksta, sildīšanas intensitātes, gatavošanas ilguma. Visbiežāk kondensētā piena tilpums ir gandrīz divas reizes mazāks par sākotnējo sastāvdaļu tilpumu.

Ledusskapī iebiezināto pienu var glabāt diezgan ilgi, ja to lej sterilizētās burkās, un nepieciešamības gadījumā ar tīru, sausu karoti no burciņas paņem nedaudz iebiezinātā piena.

Klasiska mājās gatavota kondensētā piena recepte

• piens 3,2-3,5% tauku saturs - 1 l;
• granulēts cukurs - 0,5 kg;
• ūdens - 50 ml;
• vanilīns (pēc izvēles) - 1-2 g;
• soda (vēlams) - 1-2 g.

Gatavošanas metode:

• Pannas apakšā ber cukuru, pārlej ūdeni un maisot karsē, līdz cukurs izšķīst. Šajā posmā var pievienot arī vanilīnu.
• Katliņā ielej pienu. Tam jābūt siltam vai telpas temperatūra. Ja esat nesen izņēmis to no ledusskapja, tad tas būs nedaudz jāuzsilda, līdz tas savienojas ar cukura sīrupu.
• Sajauc pienu ar sīrupu un uz lēnas uguns uzvāra. Tiklīdz piens sāk vārīties, ielej tajā sodu. Šajā laikā piens putosies un celsies ar “vāciņu”, tāpēc tas būs jāmaisa ar metāla karoti, kas atņems daļu siltuma un neļaus pienam “aizbēgt”.
• Sabiezē pienu, nepārtraukti maisot, lai iegūtu vēlamo konsistenci. Tas aizņems no 1,5 līdz 2,5 stundām. Ja pienu noņem no uguns pēc pusotras stundas, tas ir lieliski piemērots saldās mērces vietā. Pēc 2 stundām tā konsistence ļaus ēst ar karotēm, smērēt uz maizes. Pēc 2,5 stundām piens atgādinās vārītu kondensēto pienu.
• Gatavo kondensēto pienu izklājiet (vai ielejiet) sterilizētās burkās, aizveriet tās ar tīriem vākiem un pēc atdzesēšanas ielieciet ledusskapī.

Recepte šim notikumam::

Lai pagatavotu mājās gatavotu iebiezinātu pienu klasiskā recepte nevajag daudz produktu, bet vajag daudz laika.

Kondensēts piens lēnajā plītē

• pilnpiens (tauku) - 0,25 l;
• sausais piens - 0,25 kg;
• granulēts cukurs - 0,25 kg.

Gatavošanas metode:

• Izmantojot mikseri, visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa.
• Ielejiet maisījumu blendera traukā un, neaizverot vāku, ieslēdziet programmu “Putra” uz 40-60 minūtēm atkarībā no tā, cik biezu produktu vēlaties iegūt.
• Nedaudz uzgaidiet, līdz kondensētais piens nedaudz atdziest, un ielejiet burkā.
• Kad burka ir tikko silta, aizveriet to un ievietojiet ledusskapī.

Šī kondensētā piena pagatavošanas recepte nav daudz sarežģītāka par klasisko, arī tās lietošanai nav nepieciešams daudz sastāvdaļu. Tajā pašā laikā saimniecei nevajag stāvēt pie plīts un visu laiku maisīt pienu, lai tas neaiztek un nepiedeg. Vienīgais trūkums ir neiespējamība uzreiz pagatavot lielu daudzumu.

Krējums iebiezinātais piens

• krējums ar tauku saturu 25–30% - 1 l;
• sausais piens - 0,6 kg;
• cukurs - 1-1,2 kg (atkarībā no tā, cik salds ir iebiezinātais piens pēc jūsu gaumes);
• ūdens - 100-125 ml;
• vanilīns (pēc izvēles) - 1-2 g.

Gatavošanas metode:

• Atsevišķā katliņā uzkarsē ūdeni ar cukuru, lai tas tajā daļēji izšķīst.
• Cukura masu sajauc ar pūderpienu un krējumu, sakuļ ar mikseri, lai sastāvdaļas būtu labi sajauktas.
• Ievietojiet krējuma kastroli lielā katliņā, kas piepildīts ar karstu ūdeni, un sāciet to karsēt. Pirmās 15 minūtes nepārtraukti maisiet maisījumu, pretējā gadījumā kondensētajā pienā var palikt kunkuļi.
• Vāra vēl stundu, ik pēc 10 minūtēm apmaisot iebiezināto pienu.
• Pievienojiet vaniļu, samaisiet un vāriet tik daudz, cik nepieciešams, lai iegūtu vēlamo konsistenci. Tas aizņems 10 līdz 30 minūtes.

Krējuma lietošana piena vietā ļauj nedaudz ātrāk iegūt iebiezināto pienu.

Ātra iebiezinātā piena recepte

• pilnpiens - 0,5 l;
• pūdercukurs - 0,5 kg;
• sviests - 50 g.

Gatavošanas metode:

• Visus receptē norādītos produktus liek traukā ar platu dibenu (var likt pat pannā), liek uz uguns.
• Uz lēnas uguns uzvāra, nepārtraukti maisot.
• Pēc vārīšanās pievieno nedaudz uguns un, nepārtraukti maisot, sabiezē 10-15 minūtes.
• Piepildi burciņu ar iebiezināto pienu, aizvāko un, kad tas atdzisis līdz istabas temperatūrai, liec ledusskapī - tur kondensētais piens iegūs blīvāku konsistenci.

Tas ir visvairāk ātra recepte iebiezinātā piena gatavošana no visiem esošajiem.

Mājas iebiezināto pienu var papildus uzvārīt, ja kāda ēdiena pagatavošanai nepieciešams vārīts iebiezinātais piens. Lai to izdarītu, burka, kas līdz pusei piepildīta ar iebiezināto pienu, jāpārklāj, cieši neaizverot ar vāku, un jāievieto katliņā, kas piepildīts ar ūdeni tā, lai tās līmenis būtu augstāks par iebiezinātā piena līmeni, bet ne augstāks par iebiezinātā piena lāpstiņām. burka. Pēc tam pannu liek uz uguns. Jums ir nepieciešams pagatavot kondensēto pienu no stundas līdz divām. Šajā gadījumā ir nepieciešams pievienot siltu ūdeni, kamēr tas vārās no pannas.

Iebiezinātais piens vienmēr ir bijis populārs. Padomju laikos to uzskatīja par galveno delikatesi. Mūsdienās, kad pārtikas stendos ir daudz dažādu produktu un valda liela konkurence starp desertiem un saldumiem, iebiezinātais piens joprojām neatdod savas pozīcijas.

Vairums pircēju izvēlas veikalā pirktu preci, nenojaušot, ka iebiezināto pienu var pagatavot mājās! Mājas iebiezinātais piens nezaudēs veikala kolēģi ne garšas, ne kvalitātes. Turklāt "cilvēku radītajam" produktam ir vairākas priekšrocības:

1. dabīgais sastāvs bez piedevām un garšas pastiprinātājiem;
2. Iespēja pagatavot dažāda blīvuma masu dažādiem kulinārijas mērķiem (šķidra konsistence pankūkām un mērce augļu desertiem, vidēja konsistence krēmiem olu krēmos, bieza konsistence kūkām un smilšu kūku "riekstiem").

Kas nepieciešams kondensētā piena pagatavošanai?

Mājas iebiezinātā piena gatavošanas laiks ir no 2 stundām. Rezultātā no litra pasterizēta piena iegūst līdz puslitram iebiezinātā piena.

Sastāvdaļas:

• Litrs piena 3,2% tauku;
• Pusi litru cukura;
• tējkarote vaniļas cukura;
• 0,5 tējkarotes sodas;
• Apmēram 70 ml ūdens.

Soli pa solim recepte

1. Lielā traukā sajauc abu veidu cukuru un ūdeni (labāk, ja trauku pārklājums ir nelīpošs, lai vārīšanās procesā piens neliptu pie apakšas).
2. Nepārtraukti maisot, uz vidējas uguns uzvāra šķidrumu līdz sīrupam. Visiem cukura graudiņiem vajadzētu izkausēt.
3. Ielejiet pienu, labi samaisiet un uzvāra. Pienu ieteicams lietot istabas temperatūrā un noteikti svaigu, pretējā gadījumā tas sarecēs pat minimāli karsējot.
4. Pēc tam, kad ļaujiet pannas saturam vārīties vairākas minūtes, samaziniet uguni līdz minimumam, pievienojiet sodu un sāciet aktīvi sajaukt iegūtās putas.
5. Tiklīdz nosēžas pirmās putas, jāpalielina uguns pavisam nedaudz un jāļauj šķidrumam apmēram stundu pasvīst, regulāri maisot. Putas, kas veidojas uz sienām, ir pastāvīgi jānoņem un jānosūta atpakaļ uz konteineru.
6. Tonis "kafija ar pienu" ir signāls, ka kondensētā šķidruma konsistence ir gatava, un to var droši noņemt no uguns.
7. Ja pagarināsiet gatavošanas laiku, produkts sabiezēsies vairāk. Tas izskatīsies tumšāks un garšos saldāks.
8. Iebiezināto pienu ielej stikla burkā tikai pēc tam, kad tas ir pilnībā atdzisis.
9. Gatavo iebiezināto pienu ieteicams uzglabāt ledusskapī. Lai pagarinātu glabāšanas laiku, burku labāk neatstāt istabas temperatūrā uz ilgu laiku, bet saturu izmērc tikai ar sausu karoti.
10. Papildu ieteikumi
11. Pirms mājās gatavota iebiezinātā piena pagatavošanas varat ievērot dažus vienkāršus padomus.
12. Receptē esošā cepamā soda ir nepieciešama, lai novērstu piena recēšanu. Tas neizdala nekādu pēcgaršu.
13. Cukura daudzumu var palielināt pēc vēlēšanās.
14. Dažas mājsaimnieces pievieno receptei piena pulveri, vienlaikus samazinot pasterizētā produkta apjomu.

Lai iegūtu vārītu iebiezināto pienu, jums vienkārši jāpalielina gatavošanas laiks apmēram pusotru reizi.

Labu apetīti!

Šodien es vēlos runāt par to, cik pietiekami ātri jūs varat pagatavot kondensēts piens no piena pulvera mājās. Izrādās ļoti garšīgs un nemaz neatšķiras no veikala. Un, palielinot vai samazinot gatavošanas laiku, jūs varat pielāgot gatavā kondensētā piena blīvumu, un tas ir liels pluss, jo dažiem ēdieniem nepieciešams šķidrāks kondensētais piens, bet dažiem - biezāks. Izmēģiniet to, recepte mājās gatavota kondensētā piena pagatavošanai no piena pulvera ir ļoti vienkārša, un rezultāts ir lielisks.

Sastāvdaļas

Lai mājās pagatavotu iebiezināto pienu no piena pulvera, jums būs nepieciešams:

piens - 1 glāze;

sausais piens - 1 glāze;

cukurs - 1 glāze.

Stikls ar ietilpību 200 ml.

Gatavošanas soļi

Sagatavojiet nepieciešamo sastāvdaļu komplektu.

Nelielā katliņā vai katliņā ieber cukuru un piena pulveri, labi samaisa.

Pienu istabas temperatūrā (tauku saturs pienā neietekmēs gatavā iebiezinātā piena garšu, tikai tā kaloriju saturs) lej katliņā ar cukuru un sauso pienu, labi samaisa ar putojamo slotiņu, lai nav kunkuļu.

Katliņu liek atpakaļ uz uguns un uz vidējas uguns uzvāra, nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu. Pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet 8-10 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Ja vēlaties iegūt iebiezināto pienu, kas pēc konsistences ir līdzīgs pirktajam, tad pietiek ar 8 minūtēm, ja tas ir biezāks, vāra, maisot, 10 minūtes, bet neaizmirstiet, ka pēc atdzesēšanas mājās gatavots kondensētais piens no pulvera kļūs vēl biezāks. . Fotoattēlā redzams karsts kondensētais piens, vārīts 8 minūtes no vārīšanās brīža.

Ļaujiet gatavajam iebiezinātajam pienam pilnībā atdzist katliņā, pēc tam pārnesiet to tīrā, sausā burkā, aizveriet vāku un nosūtiet uz ledusskapi. No norādītā sastāvdaļu daudzuma iegūti 380 grami iebiezinātā piena.

Ļoti garšīgs ir iebiezinātais piens, kas pagatavots mājās no piena pulvera. Pēc atdzesēšanas var nogaršot. Pasniedz ar pankūkām, pankūkām vai izmanto, gatavojot kūkas, rullīšus, cepumus utt. Šāds iebiezinātais piens lieliski uzglabājas ledusskapī pat nedēļu, atkārtoti nepārbaudīju. Fotoattēlā redzama atdzesēta iebiezinātā piena konsistence, kas tika pagatavots 8 minūtes no vārīšanās brīža.