Olu krēms ar cieti. Ideāla olu krēms un visi viņa noslēpumi. Nepievienojot yaitz

Olu krēms - viens no visbiežāk krēmiem. Daudzi cilvēki atceras no bērnības slavenu napoleons prognozēts ar šādu krēmu. Arī ar olu krēmu aizpildīšanas exlairs un izmanto cepumu kūkām. Katrs saimniece gatavojas dažādos veidos. Es viņu gatavoju sevi dažādas variācijas. Es ierosinu vienu no olu krēmu receptes iespējām.

Lai sagatavotu olu krēmu, mums ir nepieciešams piens, cukurs, milti, cietes un olas.

Lai sagraut 1 olu un 2 dzeltenumus bļodā, pievienojiet pusi no cukura un intensīvi pārspēt ķīli.

Sift miltus ar cieti, pievienojiet olu cukura maisījumam. Labi samaisiet.

Ievietojiet siltu pienu, pievienojiet atlikušo cukuru. A daļa no silta piena pievieno miltu maisījumu un intensīvi traucēt ķīli, lai neviens veidojas gabali.

Tad šis maisījums ielej glāzi ar pienu.

Labi samaisa visu masu un uzlieciet vidējo uguni.

Maisot gatavošanas līdz sabiezēšanai. Krēms ir gatavs, kad redzat pirmo "kļūdu". Ja ir nepieciešams krēms, tad turiet to uz uguns vēl 3-5 minūtes. Noņemiet no uguns un atdzesējiet.

Ja krēms netiek izmantots nekavējoties, tas ir jāaptver ar pārtikas filmu, lai tas cieši piepildītu krējuma virsmu un noņem ledusskapī.

Maiga, salda olu krēms - gardu kūku, kūku un ekmetāru neatņemama sastāvdaļa. Ja jūs gatavojaties gatavot kopā ar savu roku desertu, padomājiet par krējumu. Ar viņiem jebkura teritorija izskatās garšīga, appetizējoša un ļoti salda. Classic Custard Recipe ir pazīstama daudziem. Bez tā nav iespējams iepazīstināt šādu cepšanu kā "napoleonu" vai "Medovik".

Vienkāršākais, ātrs un garšīga recepte. Tas attiecas uz visiem desertu veidiem.

Jums būs nepieciešams:

• Četras vistas olas;
• vaniļas cukurs - 5 grami;
• piens - 0,5 l;
• cukura smiltis - 0,2 kg;
• kviešu milti - 40 gr.

Vārīšanas metode:

1. Ielauzties olu bļodā, ielej cukuru tiem, kviešu milti un vaniļas cukurs.
2. Ielej aukstu pienu un iet cauri maisījumam.
3. Ietveriet vidējo uguni, uzlieciet to ar bļodu ar nākotnes krēmu un novietojiet to uz vārīšanās. Tajā pašā laikā jums ir nepieciešams nepārtraukti traucēt karoti.
4. Ja jums ir nepieciešams biezs krēms, pēc tam pēc vārīšanas pagatavojiet to vēl 10 minūtes.
5. Pagaidiet, līdz masa tiks atdzesēta, un sākt izmantot gatavo olu krēmu.

Custard Cake "Napoleon"

Olu krēms - svarīgs Napoleona iecienītākās kūka sastāvdaļa. Deserts ir plīvots, mīksts. Sagatavojiet to prieku.

Nepieciešamie produkti:

• cukurs - 0,3 kg;
• milti - 75 grami;
• piens - 1 l;
• vaniļas cukurs - 12 grami;
• krēmveida eļļa - 0,25 kg;
• trīs vistas olas.

Kā sagatavot Napoleona olu krēmu:

1. Mums ir nepieciešams katliņš ar biezu dibenu. Šādos ēdienos piens verdošā netiks baro.
2. Mēs uztraucām cukuru un miltus tajā.
3. Mēs tos samaisām un ielej daudz trīs putukrētu olas.
4. Pievienojiet vaniļas cukuru un pārvērst visu par viendabīgu masu bez gabaliem ar dakšiņu.
5. Ielej to ar piena istabas temperatūru.
6. Bez pārtraucot traucēt, ielieciet maisījumu uz uguns un pavārs mūsu krēmu.
7. Pastāvīgi skatīties gatavošanas krēmu, jo milti var sadedzināt jebkurā brīdī, un piens - aizbēgt.
8. Tiklīdz šķidruma virsma sāks parādīties burbuļi - izslēdziet plāksni.
9. Kad masa tiek atdzesēta, pievienojiet sviestu, sitienus par maisītāja pamatu.
10. Sajauciet eļļas izšķīdināšanu un rotā kūku.

Celtex recepte

Jums būs nepieciešams:

• vaniļas cukurs - 10 grami;
• cietes - 30 grami;
• piens - 0,3 l;
• trīs olas;
• krēmveida eļļa - 0,3 kg;
• šķipsnu sāls;
• cukurs - 0,15 kg.

Vārīšanas metode:

1. Ielej tvertnē neapstrādātas olas, ielej sāli un cieti, ielej pusi no piena daudzuma.
2. Mēs pārvēršam maisījumu dzeltenīgā viendabīgā masā.
3. Jo katliņā, lauzt atlikušo daļu no piena un pievienot cukuru.
4. Vāra saturu katliņā uz lēno siltumu, līdz piens vārās.
5. Pastāvīgi maisot olu masu, atgūstot verdošu pienu ar cukuru tajā.
6. Nākotnes krēms uzlika uz plīts un vāra, līdz masa sabiezē un pārvēršas par īstu krējumu.
7. Atbrīvoties no parādīšanās gabaliem, traucē karoti.
8. Sagatavojiet tīru bļodu, salauziet krējumu tajā, ielej vaniļas cukuru.
9. Aizveriet ēdienus ar filmu un ļaujiet tai stāvēt 30 minūtes.
10. Jūs varat maldināt katru slāni ar cortery krēmu vai veikt kūku un segt uz sulīga mīksta masa. Labu apetīti!

Olu krēms ar sviestu, bez olām

Mēģiniet padarīt krēmu bez olām. Izrādās mazāk tauku un izslēgšanas, ar vieglu vaniļas garšu.

Recipe Sastāvs:

• sugar Sand - 160 gr;
• milti - 100 gr;
• vaniļas cukurs - 11 grami;
• krēmveida cieto eļļu - 120 gr;
• piens - 0,4 litri.

Soli pa solim:

1. Pievienojiet miltus un cukuru pirmajā pasaulē, ielej 200 ml piena tur.
2. Beat maisījumu ar stūri.
3. Atlikušais 200 ml piena ielej dzelzs krūzē vai katliņā un uzkarsē.
4. Parsive šķidrums lēnām ielej pirmajā bļodā ar cukuru, pienu un miltiem.
5. Visi sajauc un atkārtoti ielieciet uz plīts, ieslēdzot ugunsgrēka zemo jaudu.
6. Neaizmirstiet pastāvīgi traucēt šķidrumu, līdz tas kļūst par biezu konsistenci.
7. Pēc tam pievienojiet krēmīgo eļļu, samaziniet to mazos gabaliņos. Viņiem pilnībā izšķīdina krēmā.
8. Noņemiet traukus no plīts, līmes vaniļas cukuru.
9. Tiklīdz masa atdziest, tas būs gatavs lietošanai.

Kā gatavot krējumu eklairs?

Eclairs - deserts, kas ir izgatavots no satriecoši gaismas mīklas. Un krēmam tiem jābūt ļoti maigam, saldam un gaisam.

Ko veikt:

• piens - 0,2 l;
• kondensēts piens vārīts - 0,2 kg;
• milti - 75 grami;
• krēms - 200 gr;
• vanilīns - 2 grami;
• cukurs - 25 gr.

Sagatavošanās opcija:

1. Mūsu krēms būs patīkama karameļu krāsa un garša.
2. Mazā pannā mēs smaržojam miltus, cukura smiltīm un pienu.
3. Tiklīdz tie sajauca masu ķīli, mēs nodot ēdienus uz uguns mazāko spēku.
4. Pēc tam, kad šķidrums pārvēršas biezā maisījumā, izslēdziet plāksni un pievienojiet kondensētu pienu.
5. Sajauc intensīvi ar karoti. Mūsu krēms iegūst zelta karameļu toni.
6. Eļļa mierīgi nu patstāvīgi (vienkārši izkāpiet no ledusskapja iepriekš) vai apsildiet to mikroviļņu krāsnī.
7. Mēs ielādējam mīkstinātu eļļu un krējumu blenderī, un viss tiek saspiests labi.
8. Pakāpeniski pievienojiet krēmīgo masu atdzesētajā krēmā, traucējot lāpstiņu.
9. Tas paliek, lai pārlej tos exlairs un ieviest iekšpusē testu. Patīkama tēja dzeršana!

Proteīnu olu krēms mājās

Proteīna krēms ir neatņemama daļa no garšīgākajiem un izsmalcinātiem desertiem. Un gatavot to mājās ir ļoti viegli.

Jums būs nepieciešams:

• cukurs - 150 gr;
• viens citrons;
• Četri olu baltumi;
• Ūdens ir 100 ml.

Kā sagatavot olu krēmu proteīnu krēmu:

1. Uzmanīgi risiniet neapstrādātus olas un atdalot proteīnus un dzeltenumus.
2. Izgrieziet citronu divās daļās un no tiem izspiediet sulu. Attiecībā uz recepti mums ir nepieciešams 40 ml sulas. Tās ir divas ēdamkarotes.
3. Atsevišķi maisītāju procesa proteīni. Viņi sasniegs vēlamo konsistenci, kad jūs pagriezīsiet bļodu otrādi, un proteīna masa paliek vietā.
4. Ielej ūdeni katliņā, ielej cukuru. Mēs gatavojam saldo sīrupu.
5. Mēs ielej to saputotu proteīniem, mēs cauri miksera masai.
6. Pievienojiet citronu sulu un atkal ieslēdziet virtuves ierīci.
7. Pēc 10 minūtēm pēc sitienu krēms būs gatavs.
8. Par smaržām jūs varat ieliet vanilu.
9. Tagad sākt krējuma kūkas vai caurules.

Pamatojoties uz skābo krējumu

Šāds krēms tiek izmantots kūkām. Savā tekstūrā izrādās saspringts un paredzēts pielietot kūkas starp slāņiem.

Pārtikas preču saraksts:

• sugar Sand - 120 gr;
• pirmā pakāpes milti - 50 gr;
• skābais krējums - 0,3 kg;
• krēmveida eļļa - 0,2 kg;
• viena ola;
• vaniļas cukurs - 20 gr.

Vārīšanas metode:

1. Lauzt olu uz cukuru.
2. Diezgan sajauciet sastāvdaļas.
3. Ielej miltus un izšķīst to masā.
4. Pievienojiet skābo krējumu un apsildiet maisījumu uz ūdens vannas.
5. Atdaliet no naftas gabala 50 gramiem un pāriet uz nākotnes krēmu. Eļļai jābūt mīkstai.
6. Atlikušo summu, kas jāapstrādā blenderī.
7. Uz karoti pievieno krējumu eļļai.
8. Mēs spīdam visu kopā blenderī.
9. Jāsaņem sulīgs bieza masa.
10. Aizveriet to ar pārtikas plēvi vai kokvilnas audumu un atstājiet to ledusskapī.
11. Pēc dažām stundām krēms kļūs ļoti blīvs, un to var izmantot paredzētajam mērķim.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• sugar Sand - 100 gr;
• soda - 4 gr;
• divi olu dzeltenumi;
• biezpiens - 500 gr;
• sviesta krēmveida - 100 gr.

Soli pa solim gatavošana:

1. Pusstundu pirms gatavošanas noņemt gabalus no ledusskapja sviests. Tie ir mīkstināti.
2. Vasaras biezpiens blenderis un sasmalcina viendabīgu biezpiena masu.
3. Mēs ievietojam eļļu tajā, smaržo sodas, ielej dzeltenumus.
4. Visi maisījumi un atstāj šajā formā zem marles 3 stundas.
5. Tiklīdz laiks iet, ielieciet maisījumu uz Ūdens vanna 10 minūtes.
6. Cukura cukurs un traucēt maisījumu dakšai.
7. Kad cukurs ir pilnīgi izšķīdis, mēs atdzesējam un ielika tvertni uz plaukta ledusskapī.
8. Šādu krēmu izmanto smagiem kūkām. No tā jūs varat veikt pilnvērtīgu desertu, novietojot skaistu pelējumu, dekorējot ar ogām un augļiem.

Gatavošana

Ja vēlaties sagatavot vairāk tauku pildījumu ar izteiktu piena garšu, varat izmantot 1 glāzes piena stikla putukrējuma vietā. Uz krēmu lūdza, viņiem ir jāatdzesē.

• 

  Lai padarītu krēmu, lai sāktu, nomazgājiet apvalku zem tekoša ūdens, mazgājot visus netīrumus, kas var nokļūt iekšā. Atsevišķi dzeltenumi no proteīniem. Squels var nosūtīt uz ledusskapi, viņiem nav nepieciešams jums. Veikt dziļu drebuļi, ielej cukuru un pievienojiet dzeltenumus. Ar palīdzību noslaucīt, rūpīgi apspēlēt tā, ka saldinātājs ir izšķīdis.

• 

  Pievienojiet mazus miltus katliņam, aizmugurē. Pēc tam ievadiet cieti, samaisiet atkal un notīriet miltu paliekas. Pārliecinieties, ka gabali netiek veidoti sagatavā. Konsekvencei jābūt tik biezam krēmam.

• 

  Ielieciet katliņu vai jebkuru ērtu konteineru uz plīts, pievienojiet pienu un uzvāriet. Labāk ir izmantot mājās piena produktsTā kā veikals var drošināt ar pastiprinātāju procesā. Pastāvīgi maisot, ielej karsto šķidrumu olu miltu stieņā, neļaujot dzeltenumu čokuroties.

• 

  Tagad sākas visvairāk atbildīgākais un csopstaking process: Jums ir nepieciešams, lai pagatavotu krējumu. Lai to izdarītu, ielieciet shill uz vāja uguns un sākt nepārtraukti maisot šķidrumu, līdz tas sabiezē, un baltā krāsa nebūs dzeltena.

• 

  Noņemiet sagatavi no plāksnes, pievienojiet vanilīnu un uzmanīgi ar stūri. Atklāt sānos līdz pilnīgai dzesēšanai.

• 

  Garšīgs aromātisks olu krēms ar cietes kartupeļu un kūka, vārīti mājās saskaņā ar klasiska recepte no soli pa solim, gatavs. Kad aizpildīšana būs atdzist, jūs varat ieeļļot kūkas "Napoleona" vai sākt Custard kūkas un Eclairs, var izmantot arī "medus". Neatkarīgā veidā delikatesi var uzglabāt ledusskapī ne vairāk kā dienā. Padariet krējumu ar savām rokām ir diezgan vienkārša. Labu apetīti!

Varbūt es kļuvu garlaicīgi un rūpīgi, jo atkal publiskā recepte pilna ar mācībām un visu norādošo informāciju, bet bez tā. Gandrīz katra trešā recepte, ko es esmu publiski atsaucas uz olu krēmu vai līdzīgu, un tāpēc es nolēmu izveidot atsevišķu amatu, kas viņam veltīta, olu krēms un visas viņa nianses.

Stāsta forma tiek pieņemta saistībā ar manu bezgalīgo zinātkāri zināt atšķirību un izmaiņām dažādās izpausmēs.

Olu krēms - Bez brīvas, chopty masa, kas sagatavota, pamatojoties uz pienu, cukuru, olām un miltiem / cieti. Kopā visas šīs sastāvdaļas veido ļoti mitru krēmu ar labvēlīgu vidi baktēriju veidošanai, šāds krēms ir jutīgs pret strauju un žāvēšanu. Termiņa dzīves termiņš ir 3-4 dienas. Neskatoties uz to, krēms aizņem godu vietu starp citu krēmu dēļ viņu garšu.

Pusi olu krēms sastāv no piensTātad, tas ir tas, kas būs atbildīgs par bagātību garšu, tāpēc pienam jābūt svaigiem un vidējiem taukiem. Arī pienā jūs varat pievienot nedaudz krēmu, lai dotu krēmu bagātāku un delikātu garšu.

Otrā sastāvdaļa ir olas vai drīzāk yolki., Tas ir tie, kas dod krēmveida konsistenci mūsu krēmā. Dzīvojamo dzērienu skaits krēmā var atšķirties no 100 līdz 500 gramiem uz 1 litru piena, daži uzskata, ka vairāk dzeltenumi krēmā, jo vairāk garšīgāka un bagātāka. Personīgi, man nepatīk, kad ir daudz dzeltenumu krēmā no tā, tas iegūst raksturīgu olu garšu, ka es neesmu ļoti jauki. Arī krējuma pagatavošanai var izmantot arī proteīnu, tas ir, olu kopumā.

CukursTas, protams, padara krēmu saldu, bet arī kalpo konservantiem, tas ir, kaut kādā ziņā, "dzīve" krēms paplašinās, tas ir, ja jūs palielināt daudzumu cukura recepti, ar pareizu krējuma uzglabāšanu, tā plauktu Dzīve nedaudz palielinās.

Pēdējā sastāvdaļa - cietes vai milti. Šeit nav ļoti viegli, tas ir, kas tieši kūrortā ir garšas un iespēju gadījums. Ir četri iespējamie stabilizatori, tieši tā ir tik liela nozīme, milti un cietes: kukurūzas cietes, kartupeļu un rīsu un, protams, miltus. Visi no tiem dod dažādu garšu, konsekvenci un stabilitāti. Tas ir tāpēc, ka šī nenoteiktība un ir eksperiments.

Sāls Pievienots arī olu krēmai, tā uzsver visu sastāvdaļu garšas īpašības.

Galvenās sastāvdaļas ir 140 ml piena, 40 g cukura, 1 dzeltenuma (20 g) un 20 g miltu / cietes.

Pirmā pieredze ir krēms, kas sagatavots, izmantojot kukurūzas cieti. Visu gatavošanas metode.

Kukurūzas ciete - Nav labākais, bet ne sliktākais no krējuma, tas dod vairāk piedāvājumu un viendabīgu konsistenci krēmā, nav smarža vai atstāj nepatīkamu pēcgaršu. Pudding konsekvence dod krēmu un nedaudz spīdīgu virsmu. Šāds ciete sabiezē krējumu labi un dod tai labu konsekvenci.

Kartupeļu ciete - Visvairāk vēlamais stabilizators, lai sagatavotu olu krēmu, padara krēmu viskozs un nav ļoti vienveidīgs. Varbūt krēms nav ļoti patīkams pēcgarša. Kartupeļu cieti labāk tiek izmantoti, lai sagatavotu krēmus, kas tiek pakļauti termiskai apstrādei, cepot krāsnī. Šāds ciete uz citu sastāvdaļu skaitu padara krējumu nav ļoti bieza.

Milti - ne veiksmīgākā krējuma stabilizatora izvēle, konsekvence ir nehomogēns, tweeter, ar spēcīgu miltu pēcgaršu un raksturīgo smaržu. Ar šādu vairākām sastāvdaļām izrādījās diezgan šķidrs un nav stabils krēms, ar laiku viņš parādās melnā punkti, kas veicina fermentācijas procesu miltu.

Rīsu cieti - Eksperimenta laikā man nebija tā, lai parādītu skaidru piemēru tam, kas ir ideāls stabilizators olu krēmai. Ciete dod delikātu krēmu, viendabīgu konsekvenci un spīdumu. Rīsu cietes ir spēcīgāka par visām iepriekš minētajām sastāvdaļām, tas ir, tas sabiezē masu.

Tātad, kādas sastāvdaļas ir, procesa gatavošanas ideāls olu krēms bez gabaliem ir šāds:

Piens ielej divkāršā apakšējā katliņā (tas novērsīs griešanas krēmi) ielej pusi no cukura un pievieno citronu miziņu, saspiež uz smalku rīves, lēnām uguns un atstāj lēnām dziedēt. Es vienmēr pievienoju citronu miziņu, nevis tāpēc, ka es esmu crazy no citrona garša, bet tāpēc, ka tas ir neliels daudzums citronu aromātā, kas nogalina nepatīkamas smakas un pēcgaršu krēmā. Par šādu sastāvdaļu būs nepieciešams tikai šķipsnu. Tā rezultātā citronu aromāts netiks dominēts pār visiem citiem, bet joprojām padara savu biznesu. Šajā posmā pievienojiet vaniļas podu (sagrieziet uz pusēm un skrāpējām sēklām, mēs visi ievietojam pienu) vai citus aromātus, \\ t apelsīnu miziņa, piparmētru, utt, jo garša siltāks uzsilda savu smaržu, piešķirot to pienu.

Lai gan pienu silda, mazā traukā mēs apvienojam atlikušo cukuru un cieti / miltus un labi samaisa ar ķīli, cukura tvertnes pārtrauks visus klātbūtnes gabalus, šis posms ir ļoti svarīgs.

Mēs pievienojam dzeltenumus un vienu ēdamkaroti piena no katliņa un berzēt masu labi vai saputotu ar maisītāju.

Piens ir jāparāda pirmās vārīšanās pazīmes, tas ir, tiklīdz sākās pirmie mazie burbuļi, noņemiet to no uguns un lēnām sākiet ieliet dzeltenumu masu nepārtraukti maisot, mēs ielej visu pienu.

Piestipriniet visu masu atpakaļ katliņā, tāpēc mēs noņemam gabalus, citronu miziņu vai citas aromatizējošas vielas. Mēs ievietojam katliņu uz vidējā uguns, un pastāvīgi maisot krēmu, jo īpaši pieskaroties apakšā un enerģiski noslaucīt, nogādājiet to sabiezējot un pirmo viršanas burbuli. Ir svarīgi, lai krēms tiktu sagremot citādi, tas iegūs nepatīkamu garšu un smaržu, un tas ietekmēs arī tās turpmāko uzglabāšanu. Tas nozīmē, ka tiklīdz pirmais vārīšanās burbulis izcēlās uz virsmas, no uguns no uguns, lai redzētu viņu, varbūt tas būtu nepieciešams, lai apturētu enerģisku maisīšanu ar ķīli.

Tagad jūs neapšaubāmi mēģinājāt labi krēmā gatavošanas procesā, bet, lai izvairītos no gabaliem, jums ir jādara kaut kas cits, un precīzāk tērēt krēmu platas plakanas ēdienus (tipa gaismu) un sajauc krējumu ar asmeni, kamēr tas notiek Ne atdzesējiet grādus līdz 60. Ja karstais krēms nekavējoties atstāj atdzist bez maisīšanas, tad gabali veido paši, jo krējuma temperatūra joprojām ir augsta, un cietes turpinās koagulēt un tādējādi veidojas gabali. Pēc tam, kad krēms ir nedaudz atdzesēts, pārklāts ar tās pārtikas filmu, lai TA pieskaras savai virsmai un ievieto ledusskapī pilnīgu dzesēšanu. Iegūstiet vēsu krēmu no ledusskapja un saputotu ķīli, lai atgriezt viendabīgu konsekvenci.

Es nodot rezultātu, lai saprastu, kā katrs stabilizators ietekmēja konsekvenci krēmu, tas ir pietiekami, lai pieskarties to kā šis caur filmu, nedaudz nospiežot un sajust elastību masas. Biezākais krēms ar atbilstošu konsistenci balstās uz kukurūzas cieti, tad iet uz kartupeļu cieti un pēdējais uz miltiem, ja bija plāksne ar krēmu uz rīsu cietes, viņa noteikti aizņemtu pirmo vietu.

Padoms:

Ja jūs vēlaties iziet olu krējuma sals, tad jums ir jāapsver vairāki svarīgi faktori:

Krēms jāsagatavo ar daudziem dzeltenumiem

Stabilizatora loma ir jāizmanto rīsu cieti

Kad gatavošana ir labāk izmantot ne tikai pienu, bet arī krējumu

Daudz svarīgs, nevis sagremot vai nezināt krējumu

Pamatojoties uz sniegto informāciju un iztērēto eksperimentu, es dodu pāris receptes:

Ar rīsu cieti (der saldēšanas):

110 g piena

30 g krējuma

Custard, iespējams, viens no populārākajiem, lai godinātu kūkas un kūkas. Receptēm par krēmu krēmu uz piena ir vairākas variācijas. Slavenākais ir parādīts zemāk.

• piens - 2 kaudze;
• cukurs - 1 kaudze;
• olas - 2 vienības;
• milti - 2 tabulas. l;
• notecēt. Eļļa - 50 gr.

Sākotnēji mēs ievietojam piena siltumu lēni uguns. Ieteicams izmantot konteineru ar biezu dibenu.

Kamēr piens sasilda, ātri berzēt olu cukura masas ķīli. Kad masa ir labi atbloķēta, mēs izsijāt miltus un atkal berzēt viendabīgu stāvokli. Miltiem nevajadzētu veidot gabalus.

Ar šo punktu piens kļūs silts. Pakāpeniski pievienojiet to trešdaļu uz sagatavoto masu, labi visu maisot. Kad izrādās homogēnu kasieris ar šķidruma konsistenci, mēs ielej to atlikušajā pienā un samaisa. Krēmam jābūt brūvēšanai, līdz tas sabiezē vēlamo kūku konsekvenci. Ir svarīgi to nepārtraukti samaisīt, pretējā gadījumā krēms var sadedzināt.

Tiklīdz deserts iegūst nepieciešamo blīvumu, ugunsgrēks izslēdzas un ievieto eļļu tajā. Mēs turpinām traucēt, līdz gabals ir pilnīgi izkusis, un masa kļūs viendabīga. Atdzist.

Piezīme. Lai sajauktu krējumu sasilšanas pienā, ir ieteicams izmantot lāpstu, nevis karoti - tas būs labāk savākt krēmu no apakšas, nesniedzot viņam sadedzināt.

Nepievienojot yaitz

Custard bez olām izrādās daudz vairāk piedāvājumu nekā klasiskā iespēja.

Lai gatavotu, jums būs nepieciešamas šādas summas:

• puse kaudze. Sahara;
• kaudze. piens;
• 3 tabula. l. milti;
• 100 gr manekens. Eļļa.

Piens Mēs savienojam ar cukuru un uzlika lēnu uguni, pastāvīgi maisot, lai cukurs būtu izšķīdināts.

Tiklīdz piens uzsilst, sijas miltus tajā un pakāpeniski saputotu ar ķīli / maisītāju. Mēs esam metināti līdz konsekvencei, kas atgādina taukainu skābo krējumu. Pēc tam uguni var izslēgt un pa kreisi atdzist.

Kad krēms kļūst silts, ielieciet to mīksto eļļu un pātagu ar maisītāju. Procesa masa kļūs lieliska un gluda.

Cepumu olu krēms

Sulīgs, viegls krēms, kas ir lieliski iespaidots ar cepumu, iegūst no šādiem produkta proporcijām:

• 120 grami cukura;
• 600 gr piena;
• 5 grami vaniļas cukura;
• 6 olu dzeltenumi.

Beat dzeltenumi ar cukuru tā, ka masa pārvēršas vieglās putās. Ielej pienu un atkal pārspējiet. Visi kopā uzlika uguni, lēnām vāriet un mizojiet sabiezējumu, pastāvīgi maisot.

Custard par cepumu var atdzesēt 15-20 minūtes un tūlīt pieteikties cepumu kastes. Deserts ir jāveic uz salu saldēšanas kamerā. Ieteicams atstāt iemērc nakti.

Vaniļas streiks kūkai

Vaniļas krēms patīkamas dzeltenīgas toni ar vaniļas garšu kūka ir sagatavota no šādas produktu daudzuma:

• 2 kaudze. piens;
• 6 ich. dzeltenums;
• 100 grami cukura;
• 40 grami cietes;
• 50 gr izgāztuve. eļļas;
• 6 g Vanilina.

Vanilīns ar pienu mest. Ja vanilīns tiek izmantots zemes pulvera veidā - mēs atstājam nostiprināt pusstundu, kamēr piens nedaudz atdziest. Ja to lieto pod formā - tas ir jāsamazina un jāievieto pienā, vāriet un atstāt stundu, lai garšas un garšvielu smarža, cik iespējams, ir dota piena produktā.

Atsevišķi dzeltenumi ar cieti un cukuru.

Es noņemu podu no piena, atkal ielieciet katliņu uz lēnāko uguni. Pienam jābūt gandrīz karamam. Tad mēs to ielej ar triks cietes-dzeltenuma masā, pastāvīgi strādājot pie viss kopā ar noslaucīt.

Atkal, mēs visi ielieciet to siltu un neaizmirstiet samaisīt. Dažu minūšu laikā pēc vārīšanās sākuma masa kļūs ļoti bieza. Jūs varat noņemt no plīts.

Turklāt mēs pievienojam eļļu masai, maisītāju vai iegremdēšanas blenderī, līdz masa kļūst viendabīga krāsā un struktūrā. Mēs dodam atdzist, periodiski maisot masu, lai filma netiktu veidota augšpusē.

Piezīme. Lai krēmu ātrāk nekā atdzesēts, jūs varat ievietot katliņu ar saturu aukstā ūdenī. Vēl ir nepieciešams samaisīt dzesēšanas laikā, lai filma nedarbosies.

Uz piena ar kondensētu pienu

• 200 grami kondensēta piena;
• 100 gr manekens. eļļas;
• 1 kaudze. govs piens;
• 1.5 tabula. l. Sahara;
• 2 tabula. l. milti.

Pirmais posms ir sagatavot krējuma pamatu. Lai to izdarītu, apvienojiet vienkāršu pienu ar cukuru un miltiem, mēs rūpīgi skatām visu. Mēs darām visu, lai pagatavotu lēnu ugunsgrēku. Masa sāk pakāpeniski biezu, un tā, ka tie nav veidoti ar gabaliem, ieteicams izmantot maisītāju.

Piezīme. Jūs varat eksperimentēt un parastā kondensētā piena vietā izmantot vārītu produktu.

Krustdas eļļas krēms

• 6 karotes miltu;
• 1 l piena;
• 300 gr cukura;
• 2 g Vanilina;
• 150 gr žāvēšana. Eļļa.

Vienā pot silda pienu ar cukuru un vaniļu. Lai gan tas tiek apsildīts, katliņā, izkausē naftas gabalu un nedaudz piegādā miltus tajā apmēram 3 minūtes ar minimālu uguni.

Pievienojiet abas masas, rūpīgi pārspējiet visu un cieņu līdz sabiezēšanai, pastāvīgi maisot, lai izvairītos no dedzināšanas.

Piezīme. Lai aizsargātu sevi sadedzināšanas krējuma apakšā katliņā, jūs varat pagatavot ūdens vannā. Metode ilgākai, bet drošai.

Piena medus recepte

Sagatavošanas metode neatšķiras no iepriekšējām iespējām. Vienīgais nianss ir olas un sauso komponentu sajaukšanas laikā, pievieno kakao.

Šokolādes olu krēms noteikti novērtēs saldo zobu mīļotājiem. Tas ir lieliski piemērots medus un napoleona godināšanai, jūs varat arī izmantot kā aizpildīšanu exlairs.