വഴുതന കൂടെ പച്ചക്കറി പായസം പാചകം. പച്ചക്കറികളുള്ള വഴുതന പായസം (ഓരോ രുചിക്കും ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ). അടുക്കള ഉപകരണങ്ങളും പാത്രങ്ങളും

വഴുതനങ്ങ ഉപ്പിടുമ്പോൾ, മറ്റെല്ലാ പച്ചക്കറികളും തയ്യാറാക്കുക. കാരറ്റ് പീൽ ആൻഡ് താമ്രജാലം.

കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. വലിയ സമചതുര മുറിച്ച് മണി കുരുമുളക്തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളിയും.

തക്കാളിയുടെ മുകളിൽ ഒരു ക്രോസ് ആകൃതിയിലുള്ള മുറിവുണ്ടാക്കി കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ തക്കാളി മുക്കുക, എന്നിട്ട് ഉടൻ തന്നെ തക്കാളി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക. തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ ചർമ്മത്തിൽ ലജ്ജിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ തയ്യാറായ വിഭവം, നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഘട്ടം ഒഴിവാക്കാം. തക്കാളി സമചതുര അരിഞ്ഞത് അതുപോലെ വഴുതന.

ചട്ടിയിൽ കാരറ്റ്, ഉള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ 6-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, പച്ചക്കറികൾ കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ ചെറുതായി ഇളക്കുക.

അതിനുശേഷം വഴുതനങ്ങയും തക്കാളിയും ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക, തീ കുറയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പാൻ മൂടി 15 മിനിറ്റ് പായസം വേവിക്കുക.

ഈ സമയത്ത്, വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത്. പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, ചൂട് ഓഫ് ചെയ്ത് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് വിഭവം മൂടുക. 10 മിനിറ്റ് നിർബന്ധിക്കുക.

ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ വഴുതന, തക്കാളി പായസം, അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ തളിച്ചു മേശ ഉടനെ സേവിക്കും.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ചേരുവകൾ:

• വഴുതന - 1-2 പീസുകൾ.
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 1 പിസി.
• ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി - 300 ഗ്രാം
• വെളുത്തുള്ളി - 2-3 ഗ്രാമ്പൂ
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• ആരാണാവോ - 3-5 വള്ളി
• ചതകുപ്പ - 2 വള്ളി
• പച്ചക്കറി ചാറു - 200 മില്ലി
• ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം പച്ചക്കറി പായസംവഴുതനങ്ങ കൊണ്ട്:

കഴുകുക. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ പീൽ നീക്കം ചെയ്യാം. വഴുതനങ്ങ ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, 30 മിനിറ്റ് മാറ്റിവയ്ക്കുക.

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കഴുകിക്കളയുക, വിത്തുകൾ, പീൽ നീക്കം, സമചതുര മുറിച്ച്. കാരറ്റ്, പീൽ, കഴുകി പകുതി വളയങ്ങൾ മുറിച്ച്. വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി തൊലി കളയുക. ഉള്ളി നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത്.

വഴുതനങ്ങകൾ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇടുക, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക: ഇത് കൈപ്പും ഉപ്പിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങളും ഒഴിവാക്കും. ആരാണാവോ കഴുകുക, ഉണക്കി വ്യക്തിഗത ഇലകളായി വേർതിരിക്കുക.

കോൾഡ്രൺ തീയിൽ വയ്ക്കുക. ഇത് ചൂടാക്കി എണ്ണ ഒഴിക്കുക. എണ്ണ ചൂടാകുമ്പോൾ അതിലേക്ക് അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കുക. പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഉള്ളി വറുക്കുക, കത്തുന്നത് തടയാൻ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം ഉള്ളിയിലേക്ക് കാരറ്റ് ചേർക്കുക, മറ്റൊരു മൂന്ന് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത് തുടരുക. അരിഞ്ഞ വഴുതനങ്ങ, വെളുത്തുള്ളി ഒരു കോൾഡ്രണിൽ ഇടുക. പൾപ്പ് ചേർക്കുക ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി. പായസത്തിൽ ഇളക്കുക. അഞ്ച് മുതൽ ഏഴ് മിനിറ്റ് വരെ പാചകം ചെയ്യാൻ വിടുക.

കലത്തിൽ പച്ചക്കറി ചാറു ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. അരിഞ്ഞ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് വിഭവം. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇരുപത് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പച്ചിലകൾ ഒരു കോൾഡ്രണിൽ ഇടുക, ഇളക്കുക.

വഴുതനത്തോടുകൂടിയ പച്ചക്കറി പായസം ചൂടും തണുപ്പും നൽകുന്നു.

ചീസ് കൂടെ പച്ചക്കറി പായസം

ചേരുവകൾ:

• ബൾഗേറിയൻ മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 3 പീസുകൾ.
• വഴുതന - 3 പീസുകൾ.
• തക്കാളി - 3 പീസുകൾ.
• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 2 പീസുകൾ.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• വെളുത്തുള്ളി - 1 അല്ലി
• ഹാർഡ് ചീസ് - 200 ഗ്രാം
• സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• ഡിൽ പച്ചിലകൾ
• ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറി പായസം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

കുരുമുളക് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. വഴുതന പീൽ സമചതുര മുറിച്ച്. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തൊലി കളഞ്ഞ് വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. തക്കാളിയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി മുളകും.


ഉള്ളി നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് വഴറ്റുക സസ്യ എണ്ണ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. ഒരു നാടൻ grater ന് ചീസ് താമ്രജാലം.

ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും വഴറ്റുമ്പോൾ, അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ അവയുടെ മുകളിൽ ഇടുക. ബേ ഇല, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, കവർ ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വിഭവം തിളപ്പിക്കുക.

പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, തീയിൽ നിന്ന് വിഭവം നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു സെറാമിക് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും റിഫ്രാക്റ്ററി ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു. പായസത്തിന് മുകളിൽ വറ്റല് ചീസ് വിതറി അല്പം എണ്ണ ഒഴിക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഇട്ടു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വിഭവം ചുടേണം.

ചീസ് കൂടെ വെജിറ്റബിൾ പായസം ചൂട് സേവിച്ചു.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറി പായസം

ചേരുവകൾ:

അരി - 1/2 കപ്പ്

ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 പിസി.

വെള്ളം - 1 1/2 കപ്പ്

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 1 പിസി. (ചെറുത് അല്ലെങ്കിൽ 1/2 ഇടത്തരം)

വഴുതന - 1 പിസി.

കൂൺ - 100 ഗ്രാം ചാമ്പിനോൺ അല്ലെങ്കിൽ മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ

ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് (ചതകുപ്പ, തുളസി)

സോയ സോസ് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറി പായസം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

പുതിയ കൂൺ, ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, ടെൻഡർ വരെ വെള്ളം വഴുതന പായസം.

പാക്കേജ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് അരി തിളപ്പിക്കുക.

അരിയും പച്ചക്കറികളും മിക്സ് ചെയ്ത് ഒഴിക്കുക സോയാ സോസ്, തീരുന്നത് വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. വേണമെങ്കിൽ, വിളമ്പുമ്പോൾ അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക.

കൂൺ തയ്യാറാണ്!

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

നമ്മിൽ ഓരോരുത്തർക്കും കുട്ടിക്കാലം മുതൽ പ്രിയപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ഒരു അമ്മയ്‌ക്കോ മുത്തശ്ശിക്കോ മാത്രമേ ഇത്ര രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയൂ. ഉദാഹരണത്തിന്, ഞങ്ങളുടെ മുത്തശ്ശി അത്ഭുതകരമായി പാകം ചെയ്തു. ഇപ്പോൾ ഞാൻ സ്ലോ കുക്കറിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾക്ക് പ്രിയപ്പെട്ട സീസണൽ വിഭവവും ഉണ്ട്: വഴുതനയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉള്ള പച്ചക്കറി പായസം - ഇതിനകം തന്നെ ശരത്കാല പാരമ്പര്യമായി മാറിയ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്. വർഷത്തിലെ ഈ സമയത്ത്, ഏറ്റവും രുചികരവും വിലകുറഞ്ഞതുമാണ്.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി, തകർന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു, തുടർന്ന് പായസം മൃദുവായതും വളരെ ദ്രാവകമല്ലാത്തതുമായി മാറുന്നു.

റാഗൗട്ട് ചേരുവകൾ:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കിലോ (10-12 പീസുകൾ)
• വഴുതനങ്ങ - 1 കിലോ (5-6 പീസുകൾ)
• ഉള്ളി - 3 വലുത്
• കാരറ്റ് - 1 വലുത്
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 2-4 കഷണങ്ങൾ
• പുതിയ ആരാണാവോ ഒരു കൂട്ടം
• ബ്രെഡിംഗിനുള്ള മാവ്
• വറുത്ത എണ്ണ
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

*വഴുതന, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പായസം എന്നിവയ്ക്കുള്ള ചേരുവകൾ 5-6 എൽ വലിയ സോസ്പാനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്.

വഴുതന, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറി പായസം - ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

വഴുതനങ്ങ നന്നായി കഴുകി ഉണക്കുക, തണ്ടുകൾ മുറിക്കുക. വഴുതനങ്ങ ഏകദേശം 2-2.5 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, വഴുതനങ്ങ വളരെ നേർത്തതായി മുറിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൽ അവയുടെ ആകൃതി നഷ്ടപ്പെടും.

വഴുതനങ്ങ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി സീസൺ ചെയ്യുക. കയ്പേറിയ ദ്രാവകം നീക്കം ചെയ്യാൻ ഇളക്കി 20-30 മിനിറ്റ് വിടുക. അതിനുശേഷം, വഴുതനങ്ങകൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.

ഓരോ സർക്കിളും മാവിൽ ഉരുട്ടി ചൂടുള്ള സസ്യ എണ്ണയിൽ വഴുതനങ്ങ പൊൻ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക. പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ അവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല, ഒരു വിശപ്പ് പുറംതോട് ലഭിക്കാൻ ഇത് മതിയാകും.

വഴുതനങ്ങ മാവ് ഇല്ലാതെ വറുത്ത കഴിയും, എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വഴുതന കൂടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പായസം മാവു വിസ്കോസിറ്റി നൽകുന്നതിനാൽ, കൂടുതൽ ദ്രാവക ആയിരിക്കും.

വഴുതന, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറി പായസത്തിന് ഡ്രസ്സിംഗ് പാചകം ചെയ്യുന്നു

ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, ഉള്ളി ഇടുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക.

ഉള്ളി മനോഹരമായി വറുത്ത സുഗന്ധം പുറപ്പെടുവിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ (അല്ലെങ്കിൽ നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ വറ്റല്) കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഏകദേശം 1-2 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക, തക്കാളി അരിഞ്ഞത് ചേർക്കുക.

പച്ചക്കറികൾ ഇളക്കുക, തീ കുറച്ച് ഇടത്തരം താഴെയായി 12-20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. വഴുതന, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറി പായസം പാചകം ചെയ്യുന്ന ഈ ഘട്ടത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അല്പം ചേർക്കാം തക്കാളി പേസ്റ്റ്(നിറത്തിന്), പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, രുചിക്ക് ഉപ്പ്.

പായസം ഡ്രസ്സിംഗ് വേണ്ടി പച്ചക്കറികൾ stewed സമയത്ത്, നമുക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പരിപാലിക്കാം.

പീൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്, കഴുകിക്കളയാം തണുത്ത വെള്ളം മൂടുക.

ഉയർന്ന തീയിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, നുരയെ നീക്കം ചെയ്ത് പകുതി പാകം വരെ വേവിക്കുക.

ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തുളച്ചുകയറുക: അവർ ഇതിനകം മൃദുവാണെങ്കിൽ, പക്ഷേ ഇതുവരെ വേവിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ഡ്രസ്സിംഗ് ചേർക്കാൻ സമയമായി.

ഷിഫ്റ്റ് പച്ചക്കറി പായസംപാത്രത്തിൽ പതുക്കെ ഇളക്കുക.

ഉടനെ പായസത്തിൽ വറുത്ത വഴുതന ഇട്ടു.

പുതിയ അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകളും രുചിക്ക് ഉപ്പും ചേർക്കുക. ഒരിക്കൽ കൂടി, സൌമ്യമായി ഇളക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് വഴുതന, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് റെഡിമെയ്ഡ് പായസം, പുതിയ സസ്യങ്ങൾ, പുളിച്ച വെണ്ണ, ബ്രൗൺ ബ്രെഡ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

വഴുതന, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറി പായസം: പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കിയത് ഓൾഗ വിക്ടോറോവ്നയാണ്.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഞാൻ കാലാകാലങ്ങളിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത്. പച്ചക്കറികൾ ഒന്നുതന്നെയാണ്, പക്ഷേ പാചകത്തിന്റെ മറ്റൊരു രീതിയും, അതിനാൽ, വ്യത്യസ്തമായ രുചിയും.

ഈ പായസത്തിൽ വഴുതനയും മറ്റ് പച്ചക്കറികളും മുഴുവനായി നിലനിൽക്കും, പക്ഷേ മൃദുവാണ്. ഇത് നല്ലതും തിളക്കമുള്ളതുമായി മാറുന്നു. ശ്രമിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു!

സംയുക്തം:

• 400 ഗ്രാം വഴുതന
  (2 ഇടത്തരം ആയതാകാരം അല്ലെങ്കിൽ 1 വലിയ വൃത്തം)
• 250 ഗ്രാം തക്കാളി
  (3 ചെറുത്)
• 250 ഗ്രാം മധുരമുള്ള കുരുമുളക്
  (2 ഇടത്തരം)
• 150 ഗ്രാം കാരറ്റ്
  (2 ചെറുത്)
• സസ്യ എണ്ണ
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ:
  1/2 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ
  2/3 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു മല്ലി
  പുതിയ ഒരു കഷണം ചൂടുള്ള കുരുമുളക്അല്ലെങ്കിൽ പിഞ്ച് ഗ്രൗണ്ട് (ഓപ്ഷണൽ)
  1/3 ടീസ്പൂൺ (നിങ്ങൾ കഴിച്ചാൽ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം)
  നിലത്തു കുരുമുളക്
• കുറച്ച് ആരാണാവോ

വഴുതന പായസം പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ കഴുകുക, കാരറ്റ് തൊലി കളയുക. പായസം കൂടുതൽ മൃദുവാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ വഴുതനങ്ങയും തൊലി കളയാം, പക്ഷേ ഞാൻ സാധാരണയായി ചെയ്യാറില്ല. ഏത് വെറൈറ്റിയും എടുക്കാം.

   പായസത്തിനുള്ള പച്ചക്കറികൾ

2. ഞങ്ങൾ വഴുതനങ്ങ വളരെ ചെറുതല്ല, ഏകദേശം 1.5 × 1.5 സെന്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുന്നു.

   ഞങ്ങൾ വഴുതനങ്ങ മുറിച്ചു

3. ഞങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു ഉപ്പുവെള്ളം നിറയ്ക്കുക (1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് - ഏകദേശം 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്).

   ഉപ്പുവെള്ളം നിറയ്ക്കുക

4. അവ പൊങ്ങിക്കിടക്കാതിരിക്കാൻ മുകളിൽ ഒരു പ്ലേറ്റ് ഇടുക. കൂടാതെ 20 മിനിറ്റ് വിടുക. കുതിർക്കാൻ നന്ദി, പായസത്തിലെ വഴുതനങ്ങകൾ കയ്പേറിയതായിരിക്കില്ല, അധിക എണ്ണ ആഗിരണം ചെയ്യില്ല, പായസം ചെയ്യുമ്പോൾ അവയുടെ ആകൃതി നന്നായി നിലനിർത്തും.

   ഞങ്ങൾ താഴേക്ക് അമർത്തുക

5. ഈ സമയത്ത്, ഞങ്ങൾ ഒരു നാടൻ grater ന് കാരറ്റ് തടവുക, ഒപ്പം മണി കുരുമുളക്സമചതുര മുറിച്ച്.

   കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കുരുമുളക് പൊടിക്കുക

6. ഞങ്ങൾ പാൻ തീയിൽ ഇട്ടു, അടിവശം പൊതിയാൻ ആവശ്യമായ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. ചൂടാകുമ്പോൾ, മല്ലിയില, ചെറുതായി അരിഞ്ഞ കുരുമുളക് (അല്ലെങ്കിൽ നിലം), മഞ്ഞൾ എന്നിവ ഒഴിക്കുക.

   വറുത്ത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ

7. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ പരത്തുന്നു - കാരറ്റ്, മധുരമുള്ള കുരുമുളക് (നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് കഴിയും). ഇടയ്‌ക്കിടെ ഇളക്കി അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഇടത്തരം തീയിൽ വഴറ്റുക.

   കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് കാരറ്റ് വഴറ്റുക

8. വഴുതനയിൽ നിന്ന് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, കഴുകിക്കളയുക, ചെറുതായി ചൂഷണം ചെയ്യുക. ചെറുതായി വറുത്ത പച്ചക്കറികളുള്ള ചട്ടിയിൽ അവരെ ചേർക്കുക.

   വഴുതന ചേർക്കുക

9. ഞങ്ങൾ തക്കാളി മുറിച്ച് വഴുതനങ്ങകൾക്കൊപ്പം ഇട്ടു.

   ഞങ്ങൾ തക്കാളി ഇട്ടു

10. വഴുതനങ്ങ മൃദുവാകുന്നതുവരെ 15-20 മിനുട്ട് കുറഞ്ഞ തീയിൽ പായസം ഇളക്കി, മൂടി, മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.

    പായസം വഴുതന പായസം

11. അതിനുശേഷം ഉപ്പ്, ആസ്വദിച്ച് കുരുമുളക് ചേർക്കുക, അസാഫോറ്റിഡ (അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി അല്ലി നന്നായി അരിഞ്ഞത് നിങ്ങൾ കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ).

    ഉപ്പും കുരുമുളക്

12. പായസം ഇളക്കി അടച്ച ലിഡിനടിയിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

    വഴുതന റാഗൗട്ട് തയ്യാർ

അത്രയേയുള്ളൂ! അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ വഴുതന പായസം തളിക്കേണം, സേവിക്കുക. എന്നാൽ തണുത്ത സമയത്ത്, ഈ വിഭവം ചൂടുള്ളതിനേക്കാൾ രുചികരമാണ്!

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ജൂലിയപാചകക്കുറിപ്പ് രചയിതാവ്

ഇന്ന് നമുക്ക് ഉച്ചഭക്ഷണം ഉണ്ട്, വഴുതന, തക്കാളി എന്നിവയുടെ രുചികരമായ ശരത്കാല പായസം. Ragout പച്ചക്കറികൾ വറുത്ത കഷണങ്ങൾ ആണ്, ഞങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ പോലെ, പിന്നെ മൃദു വരെ സോസിൽ stewed. റാഗൗട്ട് ചൂടോടെ കഴിക്കാൻ രുചികരമാണ് പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കഞ്ഞി കൂടെ, പുതുതായി ചുട്ടുപഴുത്ത അപ്പം ഒരു സ്ലൈസ് കൂടെ. സീസണൽ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് പായസം വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു.

വഴുതന, തക്കാളി പായസം തയ്യാറാക്കാൻ, ഈ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുക.

വഴുതനങ്ങ നന്നായി കഴുകുക. സാധ്യമെങ്കിൽ, വളരെ വലിയ പച്ചക്കറികൾ എടുക്കരുത്. വേണമെങ്കിൽ, തൊലി കളയുക. സമചതുര മുറിച്ച്. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പുവെള്ളം നിറയ്ക്കുക. ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക. ഉപ്പ്. മുകളിൽ ഒരു ഭാരം ഇടുക, അങ്ങനെ എല്ലാ വഴുതനങ്ങകളും പരിഹാരത്തിന് കീഴിലായിരിക്കും. 30 മിനിറ്റ് വിടുക.

കാരറ്റ്, ഉള്ളി, മധുരമുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുക. കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ച്, ഉള്ളിയും മധുരമുള്ള കുരുമുളകും സമചതുരയായി മുറിക്കുക.

ചട്ടിയിൽ അല്പം എണ്ണ ഒഴിച്ച് നന്നായി ചൂടാക്കി മഞ്ഞളും മല്ലിയില പൊടിച്ചതും ചേർക്കുക.

കാരറ്റ്, മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. മിതമായ ചൂടിൽ വേവിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക, 5-7 മിനിറ്റ്.

വഴുതന കഷണങ്ങൾ കഴുകിക്കളയുക, അധിക വെള്ളം ചെറുതായി ചൂഷണം ചെയ്യുക. മറ്റ് പച്ചക്കറികളോടൊപ്പം ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.

ഉടൻ അരിഞ്ഞ തക്കാളി ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. വഴുതനങ്ങ 15-20 മിനുട്ട് വരെ മൂടി വെച്ച് വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം ഉപ്പ്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഇളക്കി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.