ചൂടുള്ള പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സ്മോക്ക്ഹൗസിൽ ചിറകുകൾ എങ്ങനെ പുകവലിക്കാം. ചൂടുള്ള പുക പുകവലി. അച്ചാർ ഇല്ലാതെ പുകവലിക്കാനുള്ള ഒരു ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പ്. തണുത്ത പുകവലി പ്രക്രിയയെക്കുറിച്ച്

പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് രസകരമായ ഒരു പിക്നിക് ക്രമീകരിക്കുക എന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഒരു വേനൽക്കാല കുടിലിൽ പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ചിക്കൻ ചിറകുകൾ - മിതവ്യയമുള്ള വീട്ടമ്മമാരുടെ കൈകളിലേക്ക്. ഗ്രില്ലിൽ ചൂടുള്ള പുകയുള്ള ചിറകുകൾ പാകം ചെയ്യുന്നത് ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമാണ്. അപ്പാർട്ട്മെന്റിൽ പുകവലിക്ക് ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്, പക്ഷേ, എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഇത് ഒരു ചെറിയ "വക്രത" ആണ്. ശുദ്ധവായുയിൽ വീട്ടിൽ പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസത്തേക്കാൾ രുചികരമായ ഒന്നും തന്നെയില്ല. അത്തരമൊരു വിഭവത്തിന്റെ ഗുണങ്ങൾ, നിസ്സംശയം, കുറവായിരിക്കില്ല. ദ്രാവക പുക ഇല്ല, അത് മികച്ചതാണ്.

പുകയുടെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി ചിക്കൻ ചിറകുകൾ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പട്ടികയിൽ നിന്ന് എടുത്തിട്ടുണ്ട്. ചിക്കൻ, ഉപ്പ് എന്നിവയല്ലാതെ പുറമെയുള്ള ഒന്നും തന്നെയില്ല. തണുത്ത ചിറകുകളിൽ ഞങ്ങൾ സംഭരിക്കുന്നു. സൗകര്യാർത്ഥം ഷിപ്പിംഗ് ട്രേയിൽ എടുക്കുക.

അതിനാൽ, പാചകക്കുറിപ്പ്. ചിറകുകൾ നന്നായി ഉപ്പിട്ടതാണ്.

എന്നിട്ട് അവർ ഒരു തൂവാലയിൽ പോയി അതിനെ മൂടുന്നു. തൂവാല അധിക ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യണം.

ഈ സമയത്ത്, മരം ചിപ്പുകൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ 30 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക. ഇന്ന് വേനൽ ചൂടാണ്, വറുത്തതിനുള്ള എല്ലാ വസ്തുക്കളും ആവശ്യത്തിന് വരണ്ടതാണ്. നിങ്ങളുടെ മരം ചിപ്പുകൾ തീ പിടിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല, അല്ലേ?

സ്മോക്ക്ഹ ouse സിന്റെ സ്റ്റാക്കിലേക്ക് ഉപ്പിട്ട ചിറകുകൾ രണ്ട് വരികളായി അയയ്ക്കുന്നു. ഘടന അടച്ചിരിക്കുന്നു. പുകയെ ആശ്രയിച്ച് 40 മുതൽ 60 മിനിറ്റ് വരെ നല്ല കൽക്കരിയിൽ പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ചിക്കൻ ചിറകുകൾ പാകം ചെയ്യുന്നു. പാചക പ്രക്രിയ തീർച്ചയായും നിയന്ത്രിതമാണ്, പക്ഷേ 30 മിനിറ്റിനേക്കാൾ മുമ്പുതന്നെ സ്മോക്ക്ഹ ouse സ് തുറക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. നല്ല പുക ഉള്ള ഒരു സ്മോക്ക്ഹൗസിന്റെ ഇറുകിയ അടച്ച പെട്ടി രുചികരമായ പുകയുള്ള ചിറകുകളുടെ ഗ്യാരണ്ടിയാണ്.

ഓ, ഇവിടെ എല്ലാം എങ്ങനെ ചെയ്യാമെന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഞാൻ സംസാരിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങളുടെ ചിറകുകൾ നന്നായി തവിട്ടുനിറമുള്ളതായി തോന്നുന്നു.

നമുക്ക് അവയെ സ്മോക്ക്ഹ ouse സിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് കുറച്ച് മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കാൻ വിടാം. ഞങ്ങൾ\u200c വളരെ ഇളം ചിറകുകൾ\u200c സ്മോക്ക്\u200cഹ house സിൽ\u200c തന്നെ തണുപ്പിക്കും, മാത്രമല്ല അവ അവരുടെ അവസ്ഥയിലെത്താൻ\u200c അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യും.

ഞങ്ങളുടെ "പുകവലിച്ച" പിക്നിക് സജീവമാണ്! നിങ്ങൾ ഇതുവരെ ഞങ്ങളോടൊപ്പമില്ലെങ്കിൽ, ദയവായി ഞങ്ങളോടൊപ്പം ചേരുക. വീട്ടിൽ പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസം ഒരു കാര്യമാണ്. ഇത് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണെന്ന് ഞാൻ പറയില്ല, പക്ഷേ ഒരു തണുത്ത ചിക്കൻ വിംഗിൽ നിന്ന് ഒരു ദോഷവും ഉണ്ടാകില്ല. പരിശോധിക്കുന്നുണ്ടോ?

വീട്ടിൽ ചിറകുകൾ വലിക്കുന്നത് വളരെ രസകരവും സങ്കീർണ്ണമല്ലാത്തതും ഏറ്റവും രുചിയുള്ളതുമായ പ്രവർത്തനമാണ്. കുറഞ്ഞത് പണവും പരിശ്രമവും ചെലവഴിച്ച നിങ്ങൾക്ക് വിശിഷ്ടമായ ഒരു വിഭവം ലഭിക്കും, അത് നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം ആസ്വദിക്കാൻ മാത്രമല്ല, നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളോട് പെരുമാറാനും കഴിയും. ഈ ലേഖനത്തിൽ, ചൂടുള്ള പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സ്മോക്ക്ഹൗസിൽ ചിക്കൻ ചിറകുകൾ എങ്ങനെ പുകവലിക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും.

പ്രകൃതിയിൽ പാചകം "ചിക്കൻ ചിറകുകൾ എങ്ങനെ പുകവലിക്കാം"

ഈ പാചകത്തിന് ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

- ചിക്കൻ ചിറകുകൾ 9 പീസുകൾ.
- ഉപ്പ്
- കുരുമുളക്
- പഞ്ചസാര
- നാരങ്ങ ആസിഡ്

ചൂടുള്ള പുകവലി ചിക്കൻ ചിറകുകൾക്ക് മുമ്പ്, അസംസ്കൃത ചിറകുകൾ marinate ചെയ്യുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ചിറകുകൾ വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക, എന്നിട്ട് അവ അല്പം വരണ്ടതാക്കുക. അടുത്തതായി, ചിക്കൻ ചിറകുകൾ പുകവലിക്കാൻ ഒരു "ഉണങ്ങിയ" പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഏതെങ്കിലും പാത്രത്തിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക് എന്നിവ കലർത്തുക, സിട്രിക് ആസിഡ് 1: 1: 1: 0.5 എന്ന അനുപാതത്തിൽ വിംഗ്\u200cലെറ്റ് ഈ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി തടവുക. മസാല പ്രേമികൾക്കായി, പഠിയ്ക്കാന് അല്പം ടബാസ്കോ സോസ് ചേർക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇനി നമുക്ക് നമ്മുടെ ചിറകുകൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം, ഇതിനായി ഞങ്ങൾ അവയെ 5 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ room ഷ്മാവിൽ 2 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക.

Do ട്ട്\u200cഡോർ പാചകം "ചിക്കൻ ചിറകുകൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക"

പുകവലി ആരംഭിക്കുന്നതിന് ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ മുമ്പ്, ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് ചിറകുകൾ പുറത്തെടുത്ത് അരമണിക്കൂറോളം വിടുക, അങ്ങനെ അവ ചെറുതായി ചൂടാകും. ഈ സമയത്ത്, ഞങ്ങൾ മാത്രമാവില്ല ഞങ്ങളുടെ സ്മോക്ക്ഹ ouse സിന്റെ അടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് മാത്രമാവില്ല ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, ഇത് പ്രക്രിയയുടെ അവസാനം തുള്ളി കൊഴുപ്പിനൊപ്പം ഞങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കും, അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് കളയാൻ ഒരു പ്രത്യേക ട്രേ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ ors ട്ട്\u200cഡോർ പാചകം ചെയ്യുന്നു "പോർട്ടബിൾ ഹോട്ട് സ്മോക്ക്ഡ് സ്മോക്ക്ഹ ouse സ്"

ചൂടുള്ള പുകയുള്ള സ്മോക്ക്ഹൗസിൽ ചിക്കൻ ചിറകുകൾ വലിക്കുന്നു. പരസ്പരം തൊടാത്ത വിധത്തിൽ ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ ചിക്കൻ ചിറകുകൾ ഇടുന്നു. അടുത്തതായി, ലിഡ് അടച്ച് പുകവലിക്കാരനെ തീയിൽ ഇടുക. 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം, സ്മോക്ക്ഹ ouse സിൽ നിന്ന് പുക വിടുക, മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് ചിറകിൽ വിടുക. ഈ സമയത്തിനുശേഷം, ചൂടുള്ള പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ചിക്കൻ ചിറകുകൾ പൂർണ്ണമായും പാചകം ചെയ്യും.

Do ട്ട്\u200cഡോർ പാചകം "സ്മോക്ക്ഹൗസിലെ ചിറകുകൾ"

ചിറകുകൾ ശ്രദ്ധിക്കുക ഭവനങ്ങളിൽ ചിക്കൻ സാധാരണ സ്റ്റോർ ചിറകുകളേക്കാൾ 10 മിനിറ്റ് കൂടുതൽ പുകവലിക്കുക. പൊതുവേ, ചിറകുകൾ പുകവലിക്കാനുള്ള ഏകദേശ സമയമാണിത്. നിങ്ങളുടെ സ്മോക്ക്ഹൗസിനായി ചിക്കൻ ചിറകുകൾ പുകവലിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സമയം പരീക്ഷണാത്മകമായി സ്ഥാപിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഹോട്ട്, പുകവലിച്ച ചിറകുകൾക്കുള്ള പാചക സമയത്തിൽ നിന്ന് ഈ സമയം വളരെയധികം വ്യത്യാസപ്പെടില്ല, ഇത് ഞങ്ങളുടെ പാചകത്തിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

പ്രകൃതിയിൽ പാചകം "പുകവലിച്ച ചിറകുകൾ തയ്യാറാണ്"

തയ്യാറാക്കിയ വിഭവം ശരിയായി വിളമ്പുന്നത് പ്രധാനമാണ്. ഒരു കൂട്ടം പച്ച ചീരയും ചെറിയ വലിപ്പത്തിലുള്ള പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിട്ട തക്കാളിയും പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ചിറകുകൾക്ക് അസാധാരണമായ രുചിയും രൂപവും നൽകും. പുകവലി പ്രക്രിയ കഴിഞ്ഞയുടനെ ചൂടുള്ള പുകയുള്ള ചിറകുകൾ മികച്ച രീതിയിൽ വിളമ്പുന്നു. എന്നാൽ തണുത്തപ്പോൾ ചൂടുള്ള പുകയുള്ള ചിറകുകൾ പുതുതായി വേവിച്ചവയെക്കാൾ രുചിയേക്കാൾ മികച്ചതാണെന്ന് പലരും വിശ്വസിക്കുന്നു. എന്നാൽ തീരുമാനിക്കേണ്ടത് നിങ്ങളാണ്!

പ്രകൃതിയിൽ പാചകം "bs ഷധസസ്യങ്ങളുള്ള ചിക്കൻ ചിറകുകൾ"

നിങ്ങൾക്ക് ഈ പാചകത്തിൽ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ വിഭവങ്ങൾ, തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ പുകവലി എന്ന തലക്കെട്ടിൽ നിന്ന് ചൂടുള്ള പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കുന്ന ഒരിടത്ത് എങ്ങനെ പുകവലിക്കാമെന്ന തലക്കെട്ടിൽ നിന്ന് ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്നു

ഞങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച സ്മോക്ക്ഹൗസിന് നന്ദി പറഞ്ഞ് പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ചിക്കൻ ചിറകുകൾ നിർമ്മിക്കാനുള്ള അവസരം ഞങ്ങൾക്ക് ലഭിച്ചു. ഏകദേശം ആറുമാസം മുമ്പാണ് ഞങ്ങൾ ഇത് വാങ്ങിയത്, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ വിവിധ പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ വിഭവങ്ങൾ പരീക്ഷിച്ചു കൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. ഞങ്ങളുടെ സ്മോക്ക്ഹ ouse സിൽ വാട്ടർ സീൽ സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. അത്തരമൊരു വാട്ടർ ലോക്കാണ് പുകവലിക്കുമ്പോൾ പുക ഒഴിവാക്കാൻ അനുവദിക്കാത്തത്. ഇതിന് നന്ദി, ഒരു സ്മോക്ക്ഹൗസിലെ പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസം വീട്ടിൽ തന്നെ വേവിക്കാം - ഒരു അപ്പാർട്ട്മെന്റിൽ, ഗ്യാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഇലക്ട്രിക് സ്റ്റ .യിൽ.

പുകവലിച്ച ചിറകുകൾ ഞാൻ പലപ്പോഴും പാചകം ചെയ്യുന്നു, കാരണം ചിക്കൻ ഇപ്പോൾ വിലകുറഞ്ഞ മാംസമാണ്. പുകവലി പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഉപ്പ് നൽകേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ഒരു സാധാരണ ഉപ്പിട്ട ഏജന്റ് ഉപയോഗിച്ചോ ദ്രാവകത്തിലോ ചെയ്യാം. പുകവലിക്കുള്ള ഉപ്പുവെള്ളം വളരെ ലളിതമാണ് - ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ 100 \u200b\u200bഗ്രാം ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ചിറകുകൾ ഒരു ദിവസം ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, തുടർന്ന് കഴുകിക്കളയുക, പുകവലി ആരംഭിക്കുക.

പുകവലിക്ക് അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളായി ഞങ്ങൾ ആൽഡർ ചിപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കും. ഇത് ഇപ്പോൾ ഓൺലൈൻ സ്റ്റോറുകളിൽ വിൽക്കുന്നു. സ്മോക്ക്ഹൗസിന്റെ അടിഭാഗം ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, അതിൽ ഒരു പിടി ചിപ്പുകൾ ഇടുക.

ഉപ്പിട്ട ചിക്കൻ ചിറകുകൾ വയർ റാക്കിൽ ഇടുക, അങ്ങനെ അവ അരമണിക്കൂറോളം ചെറുതായി ചൂടാകും.

അടുത്തതായി, സ്മോക്ക്ഹ ouse സിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു പെല്ലറ്റ് ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുന്നു, അത് കിറ്റിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. അതിൽ ചിറകുകളുള്ള തട്ടുകളുണ്ട്. ഏറ്റവും ചെറിയ സ്മോക്ക്ഹ ouse സിൽ, ഒരു കിലോഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് ചിറകുകൾ പോകുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഒരേ സമയം ചിക്കൻ കാലുകൾ പുകവലിക്കാം.

തോട്ടിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഇതൊരു വാട്ടർ സീൽ ആണ് - ഒരു വാട്ടർ ലോക്ക്. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി ചൂടാക്കാൻ ആരംഭിക്കുക. ഞങ്ങൾ\u200c ഒരു സ്മോക്ക്\u200cഹ house സിൽ\u200c 50 മിനിറ്റോളം വാട്ടർ\u200c സീൽ\u200c ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ\u200c ചിറകുകൾ\u200c വലിക്കുന്നു. പുക പുറത്തുവരുന്ന നിമിഷം മുതൽ\u200c സമയം കണക്കാക്കുന്നു.

പുകവലിച്ച ചിറകുകൾ- രുചികരമായ വിഭവം, ഇത് വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും ആവശ്യമുണ്ട്, പക്ഷേ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഹോം പിഗ്ഗി ബാങ്ക് നിർമ്മിക്കുക. സ്റ്റോറിൽ പുകകൊണ്ടുള്ള ചിറകുകൾ വാങ്ങുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണെന്ന് ഞാൻ സമ്മതിക്കുന്നു, പക്ഷേ വേവിച്ചതിനേക്കാൾ രുചികരമായ ഒന്നും തന്നെയില്ല എന്റെ കൈകൊണ്ട് വിഭവം. ഈ പ്രക്രിയ വളരെ ആസ്വാദ്യകരമാണ്, സങ്കീർണ്ണമല്ലാത്തതാണ്, ഇതിന് സമയവും ശ്രദ്ധയും ആവശ്യമാണ്, പക്ഷേ ഫലം വളരെ രുചികരവും അവിശ്വസനീയമാംവിധം സുഗന്ധവുമാണ്. അടുത്തിടെ എന്റെ ഭർത്താവ് വീട്ടിൽ സ്വന്തമായി ഒരു സ്മോക്ക്ഹൗസ് ഉണ്ടാക്കി, ഞങ്ങൾ ഇത് പരീക്ഷിക്കാൻ ഉത്സുകരായിരുന്നു. ചിക്കൻ ചിറകുകളിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കാൻ അവർ തീരുമാനിച്ചു, സ്വയം വിരുന്നു കഴിക്കാനും സുഹൃത്തുക്കളോട് പെരുമാറാനും അവർ ആഗ്രഹിച്ചു. പണത്തിന്, വീട്ടിൽ പുകവലിക്കുന്ന ചിറകുകൾ വാങ്ങിയതിനേക്കാൾ വിലകുറഞ്ഞതാണ്, കൂടാതെ, അവയുടെ ഉൽ\u200cപ്പന്നം മികച്ച ഗുണനിലവാരമുള്ളതാണ്, അതിൽ “ദ്രാവക പുക” അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് രാസവസ്തുക്കൾ ഇല്ല. എന്നാൽ പുകവലിക്ക് മുമ്പ്, ഈ പ്രക്രിയയ്ക്കായി ചിക്കൻ ചിറകുകൾ തയ്യാറാക്കണം, അതായത്. അച്ചാർ. നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്, പക്ഷേ എന്റെ ഭർത്താവ് ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള വഴി തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു - "നനഞ്ഞത്" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവ. അതിനാൽ, വീട്ടിൽ പുകവലിക്കായി ചിക്കൻ ചിറകുകൾ എങ്ങനെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും അറിയില്ലെങ്കിൽ, ഞാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുകയും എന്റെ രീതി കാണിക്കുകയും ചെയ്യും, ഇത് വളരെ സുഗന്ധവും ആകർഷകവുമായ വിഭവമായി മാറുന്നു.

ആദ്യം, പുകവലി പ്രക്രിയയ്ക്കായി ചിറകുകൾ തയ്യാറാക്കാം. അതിനാൽ, അവയിൽ നിന്ന് അനാവശ്യമായവയെല്ലാം നീക്കം ചെയ്യുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക, വെള്ളം ഒഴിക്കുക.

പഠിയ്ക്കാന് പാചകം. ഇതിനായി ഞാൻ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിൽ ഞാൻ 1 ലിറ്റർ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുന്നു. പൂർണ്ണമായും ഉരുകുന്നത് വരെ ഞാൻ അവിടെ ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഉപ്പ് ചേർക്കേണ്ടതിനാൽ പരിഹാരം നന്നായി ഉപ്പിട്ടതായി മാറും, പക്ഷേ വളരെ ഉപ്പിട്ടതല്ല. പിറുപിറുക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നില്ല. അവിടെ ഞാൻ കുറച്ച് ബേ ഇലകളും കുറച്ച് കുരുമുളകും ചേർക്കുന്നു. നാരങ്ങയെ രണ്ടായി വിഭജിച്ച് ചെറിയ പകുതിയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. ചിറകുകൾക്കുള്ള പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാണ്.

ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ ചിക്കൻ ചിറകുകൾ പഠിയ്ക്കാന് അയയ്ക്കുകയും കുറഞ്ഞത് 5-6 മണിക്കൂറെങ്കിലും വിടുകയും ചെയ്യുന്നു. മികച്ചത്, ചിറകുകൾ രാത്രി മുഴുവൻ പഠിയ്ക്കാന് വിടുക, അങ്ങനെ അവ കൂടുതൽ പൂരിതമാകും.

അത്രയേയുള്ളൂ, പുകവലി പ്രക്രിയയ്ക്ക് ചിറകുകൾ പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാണ്. അങ്ങനെ അവർ അവസാനം നമുക്കായി തിരിഞ്ഞു. അൽപ്പം ഇരുണ്ടതും എന്നാൽ രുചിയുള്ളതും വളരെ സുഗന്ധമുള്ളതുമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് നാരങ്ങ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് സിട്രിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ഒന്നോ മറ്റോ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അവ ഇല്ലാതെ തന്നെ ചെയ്യേണ്ടിവരും, പക്ഷേ ഇത് പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ചിറകുകളുടെ രുചിയെ ബാധിക്കുകയില്ല, നാരങ്ങ അവർക്ക് പ്രത്യേക സ ma രഭ്യവാസന നൽകുന്നു.

expertoza.com

ചിക്കൻ ചിറകുകൾ എങ്ങനെ പുകവലിക്കാം

ചിക്കൻ ചിറകുകൾ എങ്ങനെ പുകവലിക്കാം

വീട്ടിൽ ചിറകുകൾ വലിക്കുന്നത് വളരെ രസകരവും സങ്കീർണ്ണമല്ലാത്തതും ഏറ്റവും രുചിയുള്ളതുമായ പ്രവർത്തനമാണ്. കുറഞ്ഞത് പണവും പരിശ്രമവും ചെലവഴിച്ച നിങ്ങൾക്ക് വിശിഷ്ടമായ ഒരു വിഭവം ലഭിക്കും, അത് നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം ആസ്വദിക്കാൻ മാത്രമല്ല, നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളോട് പെരുമാറാനും കഴിയും. ഈ ലേഖനത്തിൽ, ചൂടുള്ള പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സ്മോക്ക്ഹൗസിൽ ചിക്കൻ ചിറകുകൾ എങ്ങനെ പുകവലിക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും.

പ്രകൃതിയിൽ പാചകം "ചിക്കൻ ചിറകുകൾ എങ്ങനെ പുകവലിക്കാം"

ചൂടുള്ള പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ചിക്കൻ വിംഗ്സ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ പാചകത്തിന് ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

- ചിക്കൻ ചിറകുകൾ 9 പീസുകൾ.

ചൂടുള്ള പുകവലി ചിക്കൻ ചിറകുകൾക്ക് മുമ്പ്, അസംസ്കൃത ചിറകുകൾ marinate ചെയ്യുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ചിറകുകൾ വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക, എന്നിട്ട് അവ അല്പം വരണ്ടതാക്കുക. അടുത്തതായി, ചിക്കൻ ചിറകുകൾ പുകവലിക്കാൻ ഒരു "ഉണങ്ങിയ" പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഏതെങ്കിലും പാത്രത്തിൽ 1: 1: 1: 0.5 അനുപാതത്തിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്, സിട്രിക് ആസിഡ് എന്നിവ കലർത്തി ചിറകുകൾ നന്നായി ഈ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് തടവുക. മസാല പ്രേമികൾക്കായി, പഠിയ്ക്കാന് അല്പം തബാസ്കോ സോസ് ചേർക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇനി നമുക്ക് നമ്മുടെ ചിറകുകൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം, ഇതിനായി ഞങ്ങൾ അവയെ 5 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ room ഷ്മാവിൽ 2 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക.

Do ട്ട്\u200cഡോർ പാചകം "ചിക്കൻ ചിറകുകൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക"

പുകവലി ആരംഭിക്കുന്നതിന് ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ മുമ്പ്, ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് ചിറകുകൾ പുറത്തെടുത്ത് അരമണിക്കൂറോളം വിടുക, അങ്ങനെ അവ ചെറുതായി ചൂടാകും. ഈ സമയത്ത്, ഞങ്ങൾ മാത്രമാവില്ല ഞങ്ങളുടെ സ്മോക്ക്ഹ ouse സിന്റെ അടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് മാത്രമാവില്ല ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, ഇത് പ്രക്രിയയുടെ അവസാനം തുള്ളി കൊഴുപ്പിനൊപ്പം ഞങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കും, അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് കളയാൻ ഒരു പ്രത്യേക ട്രേ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ ors ട്ട്\u200cഡോർ പാചകം ചെയ്യുന്നു "പോർട്ടബിൾ ഹോട്ട് സ്മോക്ക്ഡ് സ്മോക്ക്ഹ ouse സ്"

ചൂടുള്ള പുകയുള്ള സ്മോക്ക്ഹൗസിൽ ചിക്കൻ ചിറകുകൾ വലിക്കുന്നു. പരസ്പരം തൊടാത്ത വിധത്തിൽ ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ ചിക്കൻ ചിറകുകൾ ഇടുന്നു. അടുത്തതായി, ലിഡ് അടച്ച് പുകവലിക്കാരനെ തീയിൽ ഇടുക. 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം, സ്മോക്ക്ഹ ouse സിൽ നിന്ന് പുക വിടുക, മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് ചിറകിൽ വിടുക. ഈ സമയത്തിനുശേഷം, ചൂടുള്ള പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ചിക്കൻ ചിറകുകൾ പൂർണ്ണമായും പാചകം ചെയ്യും.

Do ട്ട്\u200cഡോർ പാചകം "സ്മോക്ക്ഹൗസിലെ ചിറകുകൾ"

സാധാരണ സ്റ്റോർ ചിറകുകളേക്കാൾ ആഭ്യന്തര ചിക്കൻ ചിറകുകൾ പുകവലിക്കാൻ 10 മിനിറ്റ് കൂടുതൽ എടുക്കുമെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക. പൊതുവേ, ചിറകുകൾ പുകവലിക്കാനുള്ള ഏകദേശ സമയമാണിത്. നിങ്ങളുടെ സ്മോക്ക്ഹൗസിനായി ചിക്കൻ ചിറകുകൾ പുകവലിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സമയം പരീക്ഷണാത്മകമായി സജ്ജീകരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന പുകവലിച്ച ചിറകുകൾക്കുള്ള പാചക സമയത്തിൽ നിന്ന് ഈ സമയം വളരെ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കില്ല.

പ്രകൃതിയിൽ പാചകം "പുകവലിച്ച ചിറകുകൾ തയ്യാറാണ്"

തയ്യാറാക്കിയ വിഭവം ശരിയായി വിളമ്പുന്നത് പ്രധാനമാണ്. ഒരു കൂട്ടം പച്ച ചീരയും ചെറിയ വലിപ്പത്തിലുള്ള പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിട്ട തക്കാളിയും പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ചിറകുകൾക്ക് അസാധാരണമായ രുചിയും രൂപവും നൽകും. പുകവലി പ്രക്രിയ കഴിഞ്ഞയുടനെ ചൂടുള്ള പുകയുള്ള ചിറകുകൾ മികച്ച രീതിയിൽ വിളമ്പുന്നു. എന്നാൽ തണുത്തപ്പോൾ ചൂടുള്ള പുകയുള്ള ചിറകുകൾ പുതുതായി വേവിച്ചവയെക്കാൾ രുചിയേക്കാൾ മികച്ചതാണെന്ന് പലരും വിശ്വസിക്കുന്നു. എന്നാൽ തീരുമാനിക്കേണ്ടത് നിങ്ങളാണ്!

പ്രകൃതിയിൽ പാചകം "bs ഷധസസ്യങ്ങളുള്ള ചിക്കൻ ചിറകുകൾ"

നിങ്ങൾ\u200cക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ\u200c താൽ\u200cപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ\u200c അല്ലെങ്കിൽ\u200c നിങ്ങൾ\u200c പുകവലിച്ച വിഭവങ്ങൾ\u200c ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ\u200c, പുകവലി എന്ന തലക്കെട്ടിൽ\u200c നിന്നും ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ\u200c നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽ\u200cപ്പെടുത്തുന്നു.

mymylife.ru

വീട്ടിലെ ചൂടുള്ള രീതിയിൽ ഒരു സ്മോക്ക്ഹൗസിൽ ചിക്കൻ ചിറകുകൾ എങ്ങനെ പുകവലിക്കാം എന്നതിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചൂടുള്ള പുകയുള്ള ചിറകുകൾ - പാചകം ചെയ്യാനോ പായസം ചെയ്യാനോ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാനോ ശ്രമിക്കാതെ വളരെക്കാലം സ്വാഭാവിക മാംസം സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയുന്ന വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു വിഭവം.

ചൂടുള്ള പുകയുള്ള ചിറകുകൾ പുകവലിക്കുന്നത് വീട്ടിൽ എങ്ങനെ ചെയ്യണമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമെങ്കിൽ വളരെ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും കഴിയും. അതിശയകരമായ ഒരു യൂണിറ്റ് - പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ പലഹാരങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയെ ഒപ്റ്റിമൈസ് ചെയ്യുന്ന വാട്ടർ സീലുള്ള ഒരു മൊബൈൽ സ്മോക്ക്ഹ ouse സ് ലളിതവും പൂർണ്ണമായും സങ്കീർണ്ണമല്ലാത്തതുമായ ഈ വിഷയത്തിൽ സഹായിക്കും.ചെറുപ്പക്കാരായ വീട്ടമ്മമാർ എല്ലായ്പ്പോഴും അത്ഭുതപ്പെടുന്നത് എങ്ങനെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാമെന്നും സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് വീട്ടിൽ ചൂടുള്ള പുകയുള്ള ചിറകുകൾ എത്രമാത്രം പാചകം ചെയ്യാമെന്നും. ഞങ്ങളുടെ സിമ്പിൾ പഠിച്ചുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് ഉത്തരം ലഭിക്കും ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വിശദമായ വിശദീകരണങ്ങളും വർണ്ണാഭമായ ഫോട്ടോകളും ഉപയോഗിച്ച് തത്സമയം പുകവലി പ്രക്രിയ കാണിക്കുന്നു.

പുകവലി ഇറച്ചി ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങൾ\u200cക്കുള്ള പല പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും ധാരാളം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുള്ള പഠിയ്ക്കാന്റെ സങ്കീർ\u200cണ്ണ രചനകൾ\u200c ഉൾ\u200cപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ പുക മാംസം തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ\u200c ഇത് ആവശ്യമില്ല ചിക്കൻ മാംസം - അത് സ്വയം വളരെ മൃദുവാണ്. പ്രാഥമിക തയ്യാറെടുപ്പ് ഇല്ലാതെ പോലും, അത് മൃദുവായിരിക്കും, ചിക്കൻ ഏതെങ്കിലും കുതിർക്കുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും പാചക സമയം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും യഥാർത്ഥ അഭിരുചിയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ചിക്കൻ... പുകവലിച്ച ചിറകുകൾക്കായി പരീക്ഷിച്ചതും പരീക്ഷിച്ചതുമായ പാചകക്കുറിപ്പ് നിർവ്വഹിക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്, ഫലം പാചകക്കാരന്റെ എല്ലാ പ്രതീക്ഷകളേക്കാളും പലമടങ്ങ് കൂടുതലാണ് - അതിശയകരമായ രുചിയോടൊപ്പം, ശരീരത്തിന് പൂർണ്ണമായും പ്രകൃതിദത്തവും സുരക്ഷിതവുമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുന്നു, ഇത് നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും രുചികരത്തിന് മികച്ച മാനസികാവസ്ഥ നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ

ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ട് ചൂടുള്ള പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സ്മോക്ക്ഹൗസിൽ ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ ചിറകുകൾ പുകവലിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. ചിറകുകൾ പുതിയതായിരിക്കണം - തണുത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചൂടുള്ള പുകവലിക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. ഇറച്ചി തണുത്ത വെള്ളം ഒഴുകി പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തുടച്ച് നന്നായി ഉണക്കുക. ചിക്കൻ വിംഗ് ഒരു വിഭജിത ഉൽപ്പന്നമാണ്, അതിനാൽ ഇതിന് സ്ലൈസിംഗ് ആവശ്യമില്ല. ആദ്യത്തെ ഫലാങ്ക്സ് അവശേഷിക്കുന്ന ചിറകുകളാണ് അപവാദം. ഇത് ഛേദിച്ചുകളയേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം പുകവലിക്കുമ്പോൾ ഈ ഭാഗം വളരെ വേഗം വരണ്ടതും ക്രൗട്ടണായി മാറും. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് ബിയർ ഉപയോഗിച്ച് ചിറകുകൾ പുകവലിക്കണമെങ്കിൽ, അത് അതേപടി ഉപേക്ഷിക്കാം. ചിറകുകൾ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള ആകൃതിയിലായ ശേഷം, അവയെ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് ഉപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ മാംസം ദിവസം മുഴുവൻ ഉപ്പിൽ കുതിർക്കാൻ അനുവദിക്കണം, അതിനാൽ ചിറകുകൾ ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, തുടർന്ന് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.

ചിറകുകളുടെ ഉപ്പിടൽ അവസാനിക്കുന്നതിന് ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ മുമ്പ്, ചൂടുള്ള പുകവലി പ്രക്രിയയ്ക്കുള്ള തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്നു. പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ചിക്കൻ ചിറകുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, പ്രോക്യു ബ്രാൻഡിന് സമാനമായ ചൂടുള്ള പുകവലിക്ക് ശേഷിയുള്ള വാട്ടർ സീൽ പുകവലിക്കാരൻ ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്. ഓപ്പറേറ്റിംഗ് നിർദ്ദേശങ്ങളുടെ ആവശ്യകതകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പഠിച്ച് കർശനമായി പാലിച്ചുകൊണ്ട് ഞങ്ങൾ പ്രവർത്തനത്തിനായി യൂണിറ്റ് തയ്യാറാക്കും. ആവശ്യമായ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ഞങ്ങൾ ശേഖരിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക കരി പാക്കേജിംഗും ചെറിയ അളവിൽ ആൽഡർ ചിപ്പുകളും ആവശ്യമാണ്.

കരി ഉപയോഗിച്ച് തീ കത്തിച്ച് പുകവലി പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കാം. നിങ്ങളുടെ മിനി പുകവലിക്കാരനോടൊപ്പം വന്ന നിർദ്ദേശങ്ങളും കരി പാക്കേജിലെ നിർദ്ദേശങ്ങളും പാലിക്കുക.

ചൂടുള്ള കൽക്കരി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു പെല്ലറ്റിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അവ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിരപ്പാക്കുക, തുടർന്ന് അവയുടെ മുകളിൽ ഒരു പെട്ടി ആൽഡർ ചിപ്പുകൾ സ്ഥാപിക്കുക.

ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് പുകവലി ഉപകരണത്തിന്റെ പ്രത്യേക ട്രേയിലേക്ക് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. സ്മോക്ക്ഹ ouse സ് കൽക്കരിയിൽ വെള്ളം ചൂടാക്കാൻ സമയം ചെലവഴിക്കേണ്ടതില്ല, ഇത് പുകവലി സമയം വൈകിപ്പിക്കും.

ഞങ്ങൾ താമ്രജാലം ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുന്നു, തുടർന്ന് ഉപ്പിട്ട തണുത്ത ചിറകുകൾ അതിൽ ഇടുക.

ഒരു മണിക്കൂർ പുകവലിക്ക് ശേഷം, ചിറകുകൾ ഫോട്ടോയിൽ കാണപ്പെടും - മുകളിൽ ചെറുതായി ഉണക്കി അകത്ത് ചെറുതായി മയപ്പെടുത്തി. പഞ്ചർ സൈറ്റുകളിൽ ജ്യൂസ് ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടും. ആൽ\u200cഡർ\u200c ചിപ്പുകളിൽ\u200c നിന്നും പുകയുടെ സൂക്ഷ്മമായ സുഗന്ധം ചിറകുകൾ\u200c സ്വന്തമാക്കും. ജല തടസ്സത്തിന് നന്ദി, ചിറകുകൾ വേഗത്തിൽ വരണ്ടതാകില്ല, താപനില 120 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിന് മുകളിൽ ഉയരുകയുമില്ല.

അടുത്ത അരമണിക്കൂറിനുശേഷം, ചിറകുകൾ ശ്രദ്ധേയമായി മാറും - അവ കൂടുതൽ മഞ്ഞയായി മാറുകയും ചർമ്മം അവയിൽ കട്ടിയാകാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യും. എല്ലുകളിലും സന്ധികളിലും മുറിവുണ്ടാക്കുന്ന സ്ഥലങ്ങളിൽ, മാംസം ചെറുതായി ഉണങ്ങിയ മാംസം പോലെ കാണപ്പെടും, ചിറകുകൾ ഇതിനകം തന്നെ നമുക്ക് പരിചിതമായ പുകവലിച്ച ചിറകുകൾ പോലെ കാണപ്പെടും, വ്യാപാര ശൃംഖലകളിലൂടെ വിൽക്കുന്നു.

വിപണനരീതിയും സമ്പൂർണ്ണ അഭിരുചിയും നേടാൻ ചിറകുകൾക്ക്, പുകവലി പ്രക്രിയയിലുടനീളം അവയെ കുറച്ചുകൂടി ചൂടാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വെള്ളത്തിൽ ട്രേ നീക്കം ചെയ്ത് ചിക്കൻ ചിറകുകൾ എതിർവശത്തേക്ക് തിരിക്കുക. കത്തുന്ന കൽക്കരി ഉപയോഗിച്ച് സ്മോക്ക്ഹ ouse സ് മൂടുക, പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസം മറ്റൊരു പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് ഇടുക. ഈ സമയത്ത്, ചിറകുകൾ 150-170 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെ ചൂടാക്കുകയും മാംസം എല്ലിന് സമീപം തന്നെ ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യും.

പാചകക്കുറിപ്പിൽ വ്യക്തമാക്കിയ സമയം കഴിഞ്ഞുകഴിഞ്ഞാൽ, ഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ ആകർഷകമായ രൂപം ചിറകുകൾ സ്വന്തമാക്കും. തണുപ്പിക്കലിനായി കാത്തിരിക്കാതെ അവ കഴിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു!

താമ്രജാലത്തിൽ നിന്ന് ചിറകുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക, തണുത്തതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഒരു വലിയ വൃത്തിയുള്ള പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക. ചൂടുള്ള പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ചിക്കൻ ചിറകുകളുടെ സന്നദ്ധത ഇനിപ്പറയുന്ന മാനദണ്ഡങ്ങളാൽ എളുപ്പത്തിൽ നിർണ്ണയിക്കാനാകും: പൂർത്തിയായ മാംസം പുറം ഭാഗത്ത് മാത്രമല്ല, അസ്ഥിയിലും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതായി കാണപ്പെടും - രക്തവും നനഞ്ഞ സ്ഥലങ്ങളും ഉണ്ടാകരുത്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചിക്കൻ വിഭവം ഒരാഴ്ച, രണ്ടെണ്ണം പോലും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം, അത് കടലാസ് പേപ്പറിൽ നന്നായി പായ്ക്ക് ചെയ്യാം. ചിറകുകളുള്ള പാഴ്സലുകൾ ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക - അവ വളരെ കൊഴുപ്പുള്ളവയല്ലെങ്കിലും, എണ്ണമയമുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ജ്യൂസ് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ദീർഘകാല സംഭരണ \u200b\u200bസമയത്ത് ചെറിയ അളവിൽ പുറത്തുവിടാം. ഏത് ഉപരിതലത്തിലും വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ആഗിരണം ചെയ്യാൻ ഇതിന് കഴിയും, തുടർന്ന് അതിൽ വളരെക്കാലം തുടരുക.

തണുത്ത ചൂടുള്ള പുകയുള്ള ചിറകുകൾ രുചികരവും സുഗന്ധവുമാണ്, പൂർണ്ണമായും ഇറച്ചി ലഘുഭക്ഷണമായി അല്ലെങ്കിൽ അസാധാരണമായ സാലഡിന്റെ ഘടകമായി കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്. അവർ അവരുടെ രുചിയും അത്ഭുതകരമായ സ ma രഭ്യവാസനയും കുറ്റമറ്റ രൂപവും വളരെക്കാലം നിലനിർത്തുന്നു.

nazimu.info

ഫോട്ടോയ്ക്കൊപ്പം പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ചിക്കൻ വിംഗ്സ് പാചകക്കുറിപ്പ്

എല്ലാവരും തങ്ങളേയും അതിഥികളേയും പ്രത്യേകിച്ചും ചില സമയങ്ങളിൽ രുചികരമായ എന്തെങ്കിലും കൊണ്ട് പ്രസാദിപ്പിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. ഇതിനായി, പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ചിക്കൻ ചിറകുകൾ എന്നത്തേക്കാളും അനുയോജ്യമാണ്, പ്രത്യേകിച്ചും അവ എല്ലാത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്. അവ ഒരു ഒറ്റപ്പെട്ട വിഭവമായി പോലും നൽകാം. തണുത്തതോ ചൂടുള്ളതോ ആയ പുകവലിക്ക് ഇത് പ്രശ്നമല്ല, ഇത് രുചികരമായിരിക്കും. ഒരേയൊരു വ്യത്യാസം തണുത്ത പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ചിക്കൻ ചിറകുകൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിക്കുന്നു എന്നതാണ്. എന്നാൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾ ചിറകുകൾ പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, അത്താഴത്തിന് ശേഷം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സംഭരിക്കുന്നതിന് ഒന്നും തന്നെ അവശേഷിക്കില്ല.

• ചിക്കൻ ചിറകുകൾ - 1 കിലോ
• ചിക്കന് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിക്കാൻ
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ
• വെളുത്തുള്ളി - 3-4 ഗ്രാമ്പൂ
• നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി - 1-2 ടീസ്പൂൺ l.
• പുകവലിക്കുള്ള മാത്രമാവില്ല (ഫലം)

ഞങ്ങൾ എയർഫ്രയറിലെ ചിറകുകൾ പുകവലിക്കും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ആവശ്യമെങ്കിൽ അവ കഴുകി ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഞങ്ങൾ നെയ്തെടുത്തതും മാത്രമാവില്ലയും തയ്യാറാക്കുന്നു. പഠിയ്ക്കാന് പാചകം.

ഒരു എണ്നയിലേക്ക് തിളപ്പിച്ച തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അതിൽ വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക (താളിക്കുക. ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ ചിറകുകൾ വിരിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. വീണ്ടും മിക്സ് ചെയ്യുക. തുടർന്ന് പാൻ 25-35 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

വീട്ടിൽ പുകവലിക്കുമ്പോൾ ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളോ കൃത്രിമ സാന്ദ്രതകളോ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ചേർത്തിട്ടില്ലെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പുണ്ടായിരിക്കേണ്ടതും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

ഒരു സ്മോക്ക്ഹൗസിലെ പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ചിറകുകൾ പോലുള്ള വിശപ്പ് വളരെ വേഗത്തിൽ നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയും, പ്രധാന കാര്യം തിരഞ്ഞെടുത്ത പാചകക്കുറിപ്പ് സ്വീകരിക്കുക എന്നതാണ്. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അമിതമായി ഉപയോഗിക്കരുത്, തുടർന്ന് നിങ്ങൾ നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും ചീഞ്ഞതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ പുകകൊണ്ടുള്ള ചിറകുകളാൽ ആനന്ദിപ്പിക്കും.

വിഭവത്തിനായുള്ള ഒരു കൂട്ടം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 1.5 കിലോ ചിക്കൻ ചിറകുകൾ;
• 50 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം (5-6 പീസ്);
• നിലത്തു കുരുമുളക് (കുറച്ച് പിഞ്ചുകൾ);
• വെളുത്തുള്ളി 5 ഗ്രാമ്പൂ;
• കടുക് (100-150 ഗ്രാം);
• ഒലിവ് ഓയിൽ (2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ).

പുകവലിച്ച ചിറകുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്ന ഘട്ടങ്ങൾ

പുതിയ ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കി ചിറകുകൾ വാങ്ങുക. ചർമ്മത്തിൽ അസുഖകരമായ ദുർഗന്ധവും മഞ്ഞയും ഉണ്ടാകരുത്, കാരണം ഈ രണ്ട് ഘടകങ്ങൾ അർത്ഥമാക്കുന്നത് ഈ ഉൽപ്പന്നം വളരെക്കാലമായി ക counter ണ്ടറിലാണെന്നും ഇതിനകം വഷളായിരിക്കാമെന്നും ആണ്.

കുറച്ച് മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ചൂടുള്ള പുകയുള്ള ചിറകുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• അവയെ നന്നായി കഴുകുക, തൂവൽ അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കുക (പ്രത്യേക ട്വീസറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്, കാരണം ഇത് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും തൂവൽ പൂർണ്ണമായും പുറത്തെടുക്കും, കൂടാതെ അതിന്റെ ഒരു ചെറിയ ഭാഗം പോലും ചർമ്മത്തിന് കീഴിൽ നിലനിൽക്കില്ല);
• ചിറകുകൾ തൂവാലകൊണ്ട് വരണ്ടതാക്കുക;
• പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക (വെളുത്തുള്ളി താമ്രജാലം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വെളുത്തുള്ളി പ്രസ്സിലൂടെ ഞെക്കി ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. എന്നിട്ട് ക്രമേണ കടുക് ചേർക്കേണ്ടതാണ്.
• ചിറകുകൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക (ഓരോന്നിനും എല്ലാ വശങ്ങളിലും പഠിയ്ക്കാന് പുരട്ടണം. അത് മാംസത്തിൽ നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതിന്, മാത്രമല്ല ചർമ്മത്തിൽ മാത്രമല്ല, ചിറകുകളുടെ വിശാലമായ ഭാഗങ്ങളിൽ ചെറിയ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കണം.അതിനുശേഷം, 3 ലിറ്റർ പാത്രം പാത്രത്തിന് മുകളിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിച്ച് സ്ഥാപിക്കണം വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം 2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് അയയ്ക്കുക).

സ്മോക്ക്ഹൗസും മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• ഇലപൊഴിക്കുന്ന മരങ്ങളുടെ നനഞ്ഞ മാത്രമാവില്ല അടിയിൽ സ്ഥാപിക്കണം (നിങ്ങൾക്ക് ആൽഡർ, ചെറി, ആപ്പിൾ എന്നിവയുടെ ചിപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കാം);
• കൊഴുപ്പും ജ്യൂസും അതിൽ കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ പല്ലറ്റ് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുന്നതാണ് നല്ലത് (പെല്ലറ്റ് സ്ഥാപിക്കണം, ഇത് കൊഴുപ്പ്, മാംസം ജ്യൂസുകൾ എന്നിവ മാത്രമാവില്ല).

നിങ്ങൾ do ട്ട്\u200cഡോർ പാചകം ചെയ്യാൻ പോകുന്നുവെങ്കിൽ, മുകളിലുള്ള ഘട്ടങ്ങൾക്ക് പുറമെ, മറ്റൊന്നും ആവശ്യമില്ല. അപാര്ട്മെംട് പുകവലി ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ, പുക നീക്കംചെയ്യുന്നതിന് നിങ്ങൾ സ്മോക്ക്ഹ house സിന്റെ ലിഡിൽ ഒരു പ്രത്യേക ഹോസ് സ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ട് (ഹോസ് വിൻഡോയിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കാൻ കഴിയും).

നിങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് നിന്ന് ചിറകുകൾ പുറത്തെടുക്കുമ്പോൾ, അവയിൽ നിന്ന് അധിക സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും സ്മോക്ക്ഹൗസിലെ വയർ റാക്ക് ഇടുകയും വേണം. 30 മിനിറ്റിനു ശേഷം, മാംസം ആദ്യമായി പരിശോധിക്കാം. ചൂടുള്ള പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ഈ ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കാൻ 1 മുതൽ 1.5 മണിക്കൂർ വരെ മതി. ടർക്കി ചിറകുകൾ 1.5 - 2 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു, കാരണം അവയുടെ വലിപ്പം വളരെ വലുതും ടർക്കികളുടെ മാംസം ചിക്കനേക്കാൾ കടുപ്പമുള്ളതുമാണ്.

നിങ്ങളും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരും വിലമതിക്കും യഥാർത്ഥ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ ഒരു സ്മോക്ക്ഹൗസിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന വിവിധ മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ. ഒരിക്കൽ അവ പരീക്ഷിച്ചുനോക്കിയാൽ, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കനുസരിച്ച് വീട്ടിൽ നിന്ന് പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസം ഉണ്ടാക്കുന്നതിന്റെ സന്തോഷം നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം നിഷേധിക്കാനാവില്ല!