കലോറി, രാസഘടന, പോഷക മൂല്യം. ഒരു ഓംലെറ്റിൽ പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. കലോറി ഉള്ളടക്കം, രാസഘടന, പോഷകാഹാര മൂല്യം കോഡ് പൊള്ളോക്ക് ഓംലെറ്റ് ഡയറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക.

പൊള്ളോക്ക് മരവിപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് ഉരുകിയിരിക്കണം. പുറത്ത് നിന്ന് മത്സ്യം സ്ക്രാപ്പ് ചെയ്യുക, ചിറകുകൾ മുറിക്കുക, അടിവയറ്റിൽ നിന്ന് അകത്തും കറുത്ത ഫിലിമും നീക്കം ചെയ്യുക, കഴുകുക.

മത്സ്യം ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഓരോ കഷണം മത്സ്യവും മാവിൽ എല്ലാ വശങ്ങളിലും ഉരുട്ടുക. ഒരു ഫ്രയിംഗ് പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി മീൻ കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക.

ഇടത്തരം ചൂടിൽ പൊള്ളോക്ക് ഓരോ വശത്തും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക (ഏകദേശം 2-3 മിനിറ്റ്), എന്നിട്ട് ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.

തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് മത്സ്യം വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ഇടുക. ഫ്രൈ ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങൾ, മണ്ണിളക്കി, പൊൻ വരെ.

പൊള്ളോക്ക് കഷണങ്ങൾ മുകളിൽ ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള രൂപത്തിൽ വറുത്ത ഉള്ളി ഇടുക.

ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, പാൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഒഴിക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. പാകം ചെയ്തു മുട്ട മിശ്രിതംഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം നിറയ്ക്കുക.

അടുപ്പിൽ നിന്ന് ഒരു ഓംലെറ്റിൽ പൊള്ളോക്ക് നീക്കം ചെയ്ത് ചൂടോടെ വിളമ്പുക. വിഭവം രുചികരവും തൃപ്തികരവുമാണ്, ഇത് പരീക്ഷിക്കുക!

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഒരു ഓംലെറ്റിൽ മത്സ്യം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്നു. ഈ വിഭവത്തെക്കുറിച്ച് ഞാൻ എന്താണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്: ചേരുവകൾ വളരെ ലളിതവും സാധാരണവുമാണ്, നിങ്ങൾ പകുതി ദിവസത്തേക്ക് ചില യഥാർത്ഥ താളിക്കുക നോക്കേണ്ടതില്ല; രുചി - ചുരണ്ടിയ മുട്ടയുടെയും മത്സ്യത്തിന്റെയും സംയോജനം, മനോഹരവും യഥാർത്ഥവുമായ രുചി നൽകുന്നു; ഓംലെറ്റിലെ മത്സ്യം എളുപ്പത്തിലും ലളിതമായും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ഒരു ഓംലെറ്റിൽ മത്സ്യം - രുചികരമായ, സുഗന്ധമുള്ള വിഭവം. മത്സ്യം മൃദുവായതും മൃദുവായതുമായി മാറുന്നു, ചുരണ്ടിയ മുട്ടകളും പച്ചിലകളും രുചികരമായ രുചി കുറിപ്പുകൾ നൽകുന്നു.

പൊള്ളോക്ക് (ഇടത്തരം) - 2 പീസുകൾ
ഉള്ളി - 1 പിസി.
ചിക്കൻ മുട്ട - 4 പീസുകൾ
പാൽ - 1 സ്റ്റാക്ക്.
കുരുമുളക്
ഉപ്പ്
പച്ചപ്പ്
സസ്യ എണ്ണ

പൊള്ളോക്ക് (തത്വത്തിൽ, മറ്റ് മത്സ്യങ്ങളും ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ ഞാൻ പൊള്ളോക്ക് പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഇങ്ങനെയാണ്), കഴുകിക്കളയുക, ബ്രഷ് അല്ലെങ്കിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചർമ്മത്തിന് മുകളിലൂടെ ചെതുമ്പലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ചിറകുകൾ മുറിക്കുക, അകത്തളങ്ങളും ബ്ലാക്ക് ഫിലിമും നീക്കം ചെയ്യുക. അത്തരമൊരു ഓംലെറ്റിനായി ഞാൻ നട്ടെല്ല് നീക്കം ചെയ്യുന്നില്ല - ഇത് രുചികരവും എളുപ്പവുമാണ്.

തയ്യാറാക്കിയ പൊള്ളോക്ക് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക

മാവിൽ മുക്കി ഒരു വശത്ത് സസ്യ എണ്ണയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. ഞാൻ എണ്ണ ചേർക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ മത്സ്യം അടുപ്പിക്കാതെ കിടക്കുന്നു, ഉള്ളിക്ക് ഇടം നൽകുന്നു.

ഞങ്ങൾ അത് പൊള്ളോക്കിന് ഇടയിൽ കിടക്കുന്നു.

ഒരു പാത്രത്തിൽ, പാൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക.

മീൻ തിരിക്കുക, ഉള്ളി ഇളക്കുക

ഒപ്പം ഒരു ഓംലെറ്റ് നിറയ്ക്കുക. മുകളിലേക്ക് ഒരു ഓംലെറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ നിറയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കേണ്ടതില്ല, അത് ചുടാൻ സമയമില്ല. അസംസ്കൃത ഓംലെറ്റിന്റെ ഉയരം മത്സ്യത്തിന്റെ പകുതിയോളം വരും. മൂടി വെച്ച് വേവിക്കുക. സന്നദ്ധതയ്ക്ക് തൊട്ടുമുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് കത്തിയോ നാൽക്കവലയോ ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യത്തിന്റെ കഷണങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം എടുക്കാം, അങ്ങനെ മുകളിൽ നിന്ന് അടിഞ്ഞുകൂടിയ ദ്രാവകം താഴേക്ക് ഒഴുകുന്നു.

സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ചീര തളിക്കേണം.


povarenok.ru
വിഭവത്തിന്റെ കൂടുതൽ "സൌമ്യമായ" പതിപ്പും ഉണ്ട്. അവനുവേണ്ടി, ഞങ്ങൾ പൊള്ളോക്ക് തൊലി ഉപയോഗിച്ച് ഫില്ലറ്റുകളായി മുറിക്കുന്നു, ഉള്ളിക്ക് പകരം ഞങ്ങൾ ലീക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ബാക്കിയുള്ള പാചക സാങ്കേതികവിദ്യയും സമാനമാണ്.

ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ അമൂല്യമായ ഗുണങ്ങളും കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കവും കാരണം ഏതൊരു മത്സ്യ വിഭവവും വളരെ വിലമതിക്കുന്നു.

കൂടാതെ, മത്സ്യം ശരീരം പൂർണ്ണമായും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു, പൂരിതമാക്കുന്നു, പക്ഷേ അത് ഓവർലോഡ് ചെയ്യുന്നില്ല.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പൊള്ളാക്ക് ഫില്ലറ്റ് ആരോഗ്യകരം മാത്രമല്ല, ശരിക്കും വളരെ രുചികരവുമാണ്.

വിഭവം വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, അതിനർത്ഥം നിങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞ സമയം കൊണ്ട് പോലും ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും, ഉദാഹരണത്തിന്, ജോലി കഴിഞ്ഞ് അത്താഴത്തിന് വൈകുന്നേരം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റ്: പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചകത്തിന്റെ പൊതു തത്വങ്ങളും

പൊള്ളോക്ക് വറുക്കുന്ന പ്രക്രിയ പ്രാഥമികമാണ്: മത്സ്യം, സംസ്കരിച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിച്ചു, ഒരു അച്ചിൽ വയ്ക്കുകയും പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് 20-40 മിനുട്ട് അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് ഫില്ലറ്റ് ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് വളരെ നല്ലതാണ്, അത് വേഗത്തിൽ ഉരുകുകയും പ്രോസസ്സിംഗ് ആവശ്യമില്ല, ഒരുപക്ഷേ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുകയും നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുകയും ചെയ്യുകയൊഴിച്ചാൽ.

നിങ്ങൾ ഒരു മുഴുവൻ ശവവും ഉപയോഗിച്ച് ടിങ്കർ ചെയ്യേണ്ടിവരും, പക്ഷേ ഇതും വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. പ്രധാന കാര്യം, പൊള്ളോക്ക് വളരെ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് അല്ല, അത്തരം മത്സ്യങ്ങളുമായി പ്രവർത്തിക്കാൻ കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. അതിനാൽ, ചെറുതായി ശീതീകരിച്ച മൃതദേഹം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, തല, ചിറകുകൾ, ആവശ്യമെങ്കിൽ, അകത്ത് നീക്കം ചെയ്യുക.

അടുത്തതായി, ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ പൊള്ളോക്ക് വയ്ക്കുക, തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. വയറിന്റെ വശത്ത് നിന്ന് ചെറുതായി തുറക്കുക, തലയുടെ വശത്ത് നിന്ന് സൌമ്യമായി എടുക്കുക, അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് ഫില്ലറ്റ് വേർതിരിക്കുക. വഴിയിൽ, അസ്ഥിയിൽ ശേഷിക്കുന്ന മാംസം പൂർണ്ണമായും വേർതിരിക്കാനാവില്ല, അത്തരമൊരു കഷണത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അത്ഭുതകരമായ ഭക്ഷണ മത്സ്യ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

മത്സ്യം അമിതമായി ഉണങ്ങാതിരിക്കാൻ പൊള്ളോക്ക് പ്രധാനമായും ഫോയിലിൽ ചുട്ടെടുക്കുന്നു. പച്ചക്കറികൾ, ക്രീം, പാൽ, മയോന്നൈസ്, മുട്ട, പാൽക്കട്ടകൾ എന്നിവ മത്സ്യത്തിന് കൂടുതൽ രസവും പുതിയ രുചി കുറിപ്പുകളും നൽകും. നിങ്ങൾക്ക് തയ്യാറാക്കിയതും അച്ചാറിട്ടതുമായ മത്സ്യം മാവിൽ ഉരുട്ടി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ചുട്ടെടുക്കാം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റ്: ബേക്കിംഗിനായി മത്സ്യം എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

നിങ്ങൾ ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് ഫ്രോസൺ ഫില്ലറ്റ് വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, മത്സ്യത്തിന്റെ രൂപം ശ്രദ്ധിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. പൊള്ളോക്ക് നിറം സ്വാഭാവികമായിരിക്കണം, പാടുകളും മഞ്ഞനിറമുള്ള സ്ഥലങ്ങളും ഇല്ലാതെ. ഐസിംഗ് വ്യക്തവും കട്ടിയുള്ളതുമായിരിക്കണം, മഞ്ഞ് അല്ലെങ്കിൽ മേഘാവൃതമായിരിക്കരുത്.

നിങ്ങൾ ഒരു പിണം കൊണ്ട് പൊള്ളോക്ക് എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, ചെതുമ്പലുകൾ നോക്കൂ, അത് തിളങ്ങുന്നതോ മെലിഞ്ഞതോ മഞ്ഞയോ ഇരുണ്ടതോ ആകരുത്. മത്സ്യത്തിന്റെ വയറ് ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കണം, വീർക്കരുത്, കണ്ണുകൾ തിളങ്ങുകയും തിളങ്ങുകയും വേണം.

പൊള്ളോക്കിന്റെ ഗന്ധം പുളിയും പുറമേയുള്ള അസുഖകരമായ ദുർഗന്ധവും ഇല്ലാതെ മത്സ്യഗന്ധവുമായി പൊരുത്തപ്പെടണം.

1. അടുപ്പിലെ പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റ്: ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

പൊള്ളോക്കിന്റെ രണ്ട് ശവങ്ങൾ;

50 ഗ്രാം വെണ്ണ;

ഡിൽ ഇലകൾ, ചുരുണ്ട ആരാണാവോ.

1. ഞങ്ങൾ പൊള്ളോക്ക് കഴുകുക, വൃത്തിയാക്കുക, അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് ഫില്ലറ്റ് വേർതിരിക്കുക.

2. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് നന്നായി അരയ്ക്കുക.

3. നാരങ്ങ കഴുകുക, ഒരു ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് തൊലിയിലൂടെ കടന്നുപോകുക, പീൽ ഉപയോഗിച്ച് കനംകുറഞ്ഞ വളയങ്ങളിൽ മുറിക്കുക.

4. ചൂടുള്ള സസ്യ എണ്ണയിൽ ഉള്ളി ഇടുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

5. മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് കാരറ്റ്, ഫ്രൈ, മണ്ണിളക്കി ചേർക്കുക. പച്ചക്കറികൾ രുചികരമായ സ്വർണ്ണ നിറവും മൃദുത്വവും നേടണം.

6. ഉപ്പും കുരുമുളകും രുചിയിൽ പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റ് തളിക്കേണം.

7. ഒരു ചെറിയ ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഫോയിൽ കൊണ്ട് നിരത്തുക

8. വെജിറ്റബിൾ വഴറ്റൽ ഒരു തുല്യ പാളിയിൽ പരത്തുക, മുകളിൽ പൊള്ളോക്ക് ഇടുക.

9. മത്സ്യത്തിൽ നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ ഇടുക, വെണ്ണചെറിയ കഷണങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു.

10. രണ്ടാമത്തെ ഷീറ്റ് ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ഫോം മൂടുന്നു, 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

11. 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

12. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഒരു വലിയ ഫ്ലാറ്റ് വിഭവത്തിൽ ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൊള്ളോക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക, ചീര കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

2: അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൊള്ളാക്ക് ഫില്ലറ്റ്: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകക്കുറിപ്പ്

800 ഗ്രാം പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റ്;

പുളിച്ച ക്രീം 250 ഗ്രാം;

രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്;

ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കെച്ചപ്പ്.

1. ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളയാതെ കഴുകുക, ഉണക്കുക. ഞങ്ങൾ അത് ഒരു വയർ റാക്കിൽ വിരിച്ചു, പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ (140-160 ഡിഗ്രി) ചുടേണം. തണുത്ത, തൊലി കളയുക.

2. ഉള്ളി ചെറിയ-ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, മൃദുവാകുന്നതുവരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. മാവ് ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, നിൽക്കുക, ഇളക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് സ്റ്റൗവിൽ.

3. ഉള്ളിയിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയും കെച്ചപ്പും ഒഴിക്കുക, 2 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പാൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക സോസ് കൊണ്ടുവരിക, കുറഞ്ഞത് ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും കട്ടിയാകുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

4. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക.

5. മുകളിൽ പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റ് ഇടുക, അതിനെ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

6. പുളിച്ച ക്രീം ഉള്ളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഒഴിക്കുക.

7. 220 ഡിഗ്രിയിൽ 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

8. ഞങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് പുറത്തെടുക്കുന്നു, വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് പൊള്ളോക്ക് തളിക്കേണം, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് തിരികെ അയയ്ക്കുക.

3. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റ്: പച്ചക്കറികളുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

400 ഗ്രാം വെളുത്ത കാബേജ്;

രണ്ട് സംസ്കരിച്ച ചീസ്;

മയോന്നൈസ്, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചീര.

1. ഞങ്ങൾ ക്യാരറ്റ്, കുരുമുളക്, ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കി, കാബേജ് നിന്ന് മുകളിൽ ഇലകൾ നീക്കം.

2. കാബേജ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി കീറുക, ഉള്ളി - വളയങ്ങളുടെ നാലിലൊന്ന്, കാരറ്റ് നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ തടവുക, കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

3. ഒരു എണ്ന പച്ചക്കറി ഇടുക, അല്പം ഒഴിക്കേണം സസ്യ എണ്ണ, ഫ്രൈ.

4. ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, അര ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് എണ്ന മൂടുക. 10 മിനിറ്റ് പാകമാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.

5. പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഉപ്പ്, മയോന്നൈസ് കൊണ്ട് ഗ്രീസ്.

6. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഫോം വഴിമാറിനടപ്പ്, ആദ്യ പാളി പകുതി വിരിച്ചു stewed പച്ചക്കറികൾ. മുകളിൽ പൊള്ളോക്ക് ഇടുക, നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം.

7. ഞങ്ങൾ ഒരു തക്കാളി ഇട്ടു, നേർത്ത സർക്കിളുകളിൽ മുറിച്ച്, മത്സ്യത്തിൽ, ബാക്കിയുള്ള stewed പച്ചക്കറികൾ എല്ലാം അടയ്ക്കുക.

8. ഞങ്ങൾ മയോന്നൈസിൽ നിന്ന് ഒരു മെഷ് ഉണ്ടാക്കുന്നു, 10 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് പച്ചക്കറികളുള്ള പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റ് അയയ്ക്കുക.

9. മത്സ്യം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, തടവുക സംസ്കരിച്ച ചീസ്. ഇത് ചെറുതായി ഫ്രീസ് ചെയ്താൽ ഇത് ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്.

10. ഞങ്ങൾ ഫോം പുറത്തെടുക്കുന്നു, ചീസ് തളിക്കേണം, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു.

11. പച്ചപ്പ് കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചൊരുക്കി സേവിക്കുക.

4: അടുപ്പിലെ പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റ്: നാരങ്ങയും കടുകും ഉള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു കിലോഗ്രാം പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റ്;

60 ഗ്രാം കടുക്;

വലിയ മാംസളമായ തക്കാളി;

ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

1. ഫില്ലറ്റ് കഴുകിക്കളയുക, പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് തുടയ്ക്കുക. ഉപ്പ്, കടുക്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, 10 മിനിറ്റ് വിടുക.

2. ഞങ്ങൾ തക്കാളി കഴുകി അതേ രീതിയിൽ ഉണക്കുക. നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

3. ഞങ്ങൾ ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കുന്നു, നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

4. എന്റെ നാരങ്ങ, പകുതിയായി മുറിക്കുക, ഒരു പകുതി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

5. ഞങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുന്നു.

6. പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റ് പരത്തുക, അര നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് നീര് തളിക്കേണം.

7. മുകളിൽ ഉള്ളി ഇടുക, അതിൽ നാരങ്ങ, തക്കാളി എന്നിവയുടെ കഷ്ണങ്ങൾ അരാജകമായ രീതിയിൽ ഇടുക.

8. ആരാണാവോ ഇല കഴുകിക്കളയുക, തക്കാളി അവരെ ഇട്ടു.

9. ഞങ്ങൾ മത്സ്യത്തെ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുന്നു, 20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

10. സന്നദ്ധതയ്ക്ക് 2-3 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഫോയിൽ തുറക്കുക, അങ്ങനെ പൊള്ളോക്ക് തവിട്ടുനിറമാകും.

5. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റ്: പച്ചക്കറികൾ, ചീസ് പുറംതോട് എന്നിവയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

1.2 കിലോ പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റ്;

100 ഗ്രാം മയോന്നൈസ്;

മീൻ, ഉപ്പ് എന്നിവയ്ക്കുള്ള താളിക്കുക.

1. പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റ് ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക, കഴുകുക, ഉണക്കുക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. മത്സ്യം കുതിർക്കാൻ അനുവദിക്കുന്ന തരത്തിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വിടുക.

2. ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഞങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുന്നു, കഴിയുന്നത്ര ചെറുതായി മുറിക്കുക.

3. ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, ഉള്ളി ഇടുക, സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക.

4. കാരറ്റ് ചേർക്കുക, അല്പം ഉപ്പ്, പൂർണ്ണമായും മൃദുവായ വരെ ഫ്രൈ. ശാന്തനാകൂ.

5. ഓരോ പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റിനും ഞങ്ങൾ ഉയർന്ന വശങ്ങളുള്ള ഫോയിൽ പ്ലേറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, മത്സ്യം കിടത്തുന്നു, മുകളിൽ ഒരു പാളിയിൽ വറുത്ത് മയോന്നൈസ് കലർത്തി.

6. നാടൻ വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് പൊള്ളോക്ക് തളിക്കേണം.

7. 175 ഡിഗ്രിയിൽ 35 മിനിറ്റ് മത്സ്യം ചുടേണം, ഒരു മെച്ചപ്പെട്ട ഫോയിൽ പ്ലേറ്റിൽ നേരിട്ട് സേവിക്കുക.

6. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റ്: പുളിച്ച ക്രീം, സോയ പഠിയ്ക്കാന് എന്നിവയിൽ പാചകക്കുറിപ്പ്

350 ഗ്രാം പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റ്;

പുളിച്ച ക്രീം 50 ഗ്രാം;

50 ഗ്രാം സോയ സോസ്;

30 മില്ലി ഒലിവ് ഓയിൽ;

വറ്റല് ഇഞ്ചി ഒരു ടീസ്പൂൺ;

വെളുത്തുള്ളി രണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ;

ചുവന്ന കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, ജീരകം.

1. കഴുകിയ പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

2. ഒരു പാത്രത്തിൽ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, നന്നായി വറ്റല് ഇഞ്ചി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ ഇളക്കുക. കുരുമുളക്, ജീരകം ചേർക്കുക, ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക സോയാ സോസ്. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക.

3. പുളിച്ച ക്രീം, സോയ പഠിയ്ക്കാന് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൊള്ളോക്ക് ഒഴിക്കുക, കുറഞ്ഞത് 30 മിനുട്ട് മുക്കിവയ്ക്കുക.

4. ഞങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുന്നു, അച്ചാറിട്ട മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ ഇടുക, മുകളിൽ ഫോയിൽ മൂടുക.

5. 20 മിനിറ്റ് 200 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം.

6. ഞങ്ങൾ പ്ലേറ്റുകളിൽ പൂർത്തിയായ പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റ് പുറത്തെടുക്കുന്നു, ചീര തളിക്കേണം, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

7. അടുപ്പിലെ പൊള്ളാക്ക് ഫില്ലറ്റ്: ഒരു ഓംലെറ്റ് ഉള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

1. കഴുകി ഉണക്കിയ പൊള്ളോക്ക് കഷണങ്ങൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ മുറിക്കുക.

2. ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ ഒരു ചട്ടിയിൽ മത്സ്യം ഇടുക, പൊൻ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക. പൊള്ളോക്ക് കത്തിക്കാതിരിക്കാനും എല്ലാ വശത്തും തുല്യമായി വറുക്കാനും ഇളക്കാൻ മറക്കരുത്.

3. ഒരു ആഴത്തിലുള്ള കണ്ടെയ്നറിൽ, ചെറുതായി ഉപ്പ് മുട്ടകൾ അടിച്ചു, പാൽ ഒഴിക്ക, പച്ചിലകൾ ഇട്ടു നന്നായി ഇളക്കുക.

4. ഞങ്ങൾ വറുത്ത പൊള്ളോക്ക് ഒരു വയ്ച്ചു രൂപത്തിൽ വിരിച്ചു, പാൽ കൊണ്ട് മുട്ടകൾ ഒഴിക്കുക.

5. ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വെച്ചു, അവിടെ ഞങ്ങൾ മുമ്പ് 180 ഡിഗ്രി വരെ താപനില സജ്ജമാക്കി. 10-12 മിനിറ്റ് പാചകം.

6. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൊള്ളാക്ക് ഫില്ലറ്റ്, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം പാകം, ചൂടുള്ളതും തണുത്തതുമായ രണ്ടും രുചികരമാണ്.

അടുപ്പിലെ പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റ് - രഹസ്യങ്ങളും സൂക്ഷ്മതകളും

മത്സ്യത്തിന്റെ തിരഞ്ഞെടുപ്പിനെ മാത്രമല്ല, ഉത്തരവാദിത്തത്തോടെ സമീപിക്കുകയാണെങ്കിൽ പൊള്ളോക്ക് ശരിക്കും ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായി മാറും. അധിക ചേരുവകൾമാത്രമല്ല വിഭവങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പിലേക്കും.

ഗ്ലാസ്, ഇനാമൽ, കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മൺപാത്രങ്ങൾ എന്നിവയിൽ പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റുകൾ ചുടേണം. അലുമിനിയം, മെറ്റൽ പാത്രങ്ങൾ മത്സ്യം പാചകം ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യമല്ല: വിഭവം അതിന്റെ ഉപയോഗപ്രദവും രുചി ഗുണങ്ങൾ, കൂടാതെ മത്സ്യം തന്നെ വിശപ്പില്ലാത്ത ചാരനിറത്തിലുള്ള നിറം നേടുന്നു.

വലിപ്പം അനുസരിച്ച് വിഭവങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഇതിനർത്ഥം ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ശൂന്യത ഉണ്ടാകരുത്, മത്സ്യവും മറ്റ് ചേരുവകളും കണ്ടെയ്നർ പൂർണ്ണമായും നിറയ്ക്കണം, അതിനാൽ വിഭവം ചീഞ്ഞതും കൂടുതൽ ടെൻഡറും വരും.

നിങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഫോയിൽ കൊണ്ട് നിരത്തിയാൽ, അത് മത്സ്യത്തിന്റെ മണം ആഗിരണം ചെയ്യില്ല. നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെയ്നർ ഗ്രീസ് ചെയ്യാം, എന്നിട്ട് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.

പാചകം ചെയ്‌ത് കഴിച്ചതിന് ശേഷം പാത്രങ്ങൾ കഴുകുന്നതിൽ നിങ്ങൾക്ക് വിഷമിക്കേണ്ടതില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു മുൻ‌കൂട്ടി ഫോയിൽ പ്ലേറ്റുകളിൽ പാകം ചെയ്യാം, അവ മേശപ്പുറത്ത് മത്സ്യവും വിളമ്പുന്നു.

തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകിയാൽ മത്സ്യത്തിന്റെ ഗന്ധം വിഭവങ്ങളിൽ നിന്നും കൈകളിൽ നിന്നും നന്നായി നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുമെന്ന് മറക്കരുത്. നാരങ്ങ നീര്. കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് കാപ്പി ഗ്രൗണ്ട് ഉപയോഗിച്ച് കൈകൾ തടവാം.

ഓംലെറ്റിൽ പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റ്വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്: കോളിൻ - 12.2%, വിറ്റാമിൻ പിപി - 16.8%, പൊട്ടാസ്യം - 12.3%, ഫോസ്ഫറസ് - 25.4%, ക്ലോറിൻ - 74.4%, അയോഡിൻ - 62.9%, കോബാൾട്ട് - 116.3%, ക്രോമിയം - 1.2%

ഒരു ഓംലെറ്റിൽ ഉപയോഗപ്രദമായ പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റ് എന്താണ്

• കോളിൻലെസിത്തിന്റെ ഭാഗമാണ്, കരളിലെ ഫോസ്ഫോളിപ്പിഡുകളുടെ സമന്വയത്തിലും മെറ്റബോളിസത്തിലും ഒരു പങ്ക് വഹിക്കുന്നു, സ്വതന്ത്ര മീഥൈൽ ഗ്രൂപ്പുകളുടെ ഉറവിടമാണ്, ലിപ്പോട്രോപിക് ഘടകമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
• വിറ്റാമിൻ പി.പിഊർജ്ജ ഉപാപചയത്തിന്റെ റെഡോക്സ് പ്രതികരണങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ വിറ്റാമിൻ കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥ, ദഹനനാളം, നാഡീവ്യൂഹം എന്നിവയുടെ ലംഘനത്തോടൊപ്പമുണ്ട്.
• പൊട്ടാസ്യംവെള്ളം, ആസിഡ്, ഇലക്ട്രോലൈറ്റ് ബാലൻസ് എന്നിവയുടെ നിയന്ത്രണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന പ്രധാന ഇൻട്രാ സെല്ലുലാർ അയോണാണ്, നാഡീ പ്രേരണകൾ, മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കൽ എന്നിവയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.
• ഫോസ്ഫറസ്എനർജി മെറ്റബോളിസം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപ്പിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ്, എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് ആവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, അനീമിയ, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
• ക്ലോറിൻശരീരത്തിൽ ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡിന്റെ രൂപീകരണത്തിനും സ്രവത്തിനും ആവശ്യമാണ്.
• അയോഡിൻതൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിയുടെ പ്രവർത്തനത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ഹോർമോണുകളുടെ (തൈറോക്സിൻ, ട്രയോഡൊഥൈറോണിൻ) രൂപീകരണം നൽകുന്നു. മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ എല്ലാ കോശങ്ങളുടെയും കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയ്ക്കും വ്യത്യാസത്തിനും, മൈറ്റോകോൺ‌ഡ്രിയൽ ശ്വസനം, സോഡിയത്തിന്റെയും ഹോർമോണുകളുടെയും ട്രാൻസ്‌മെംബ്രൺ ഗതാഗത നിയന്ത്രണം എന്നിവയ്ക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്. വേണ്ടത്ര കഴിക്കാത്തത് ഹൈപ്പോതൈറോയിഡിസത്തോടുകൂടിയ എൻഡെമിക് ഗോയിറ്ററിനും, മെറ്റബോളിസത്തിൽ മാന്ദ്യം, ധമനികളിലെ ഹൈപ്പോടെൻഷൻ, കുട്ടികളിൽ വളർച്ച മുരടിപ്പ്, മാനസിക വളർച്ച എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു.
• കോബാൾട്ട്വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ ഭാഗമാണ്. ഫാറ്റി ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഫോളിക് ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും എൻസൈമുകൾ സജീവമാക്കുന്നു.
• ക്രോമിയംരക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ഇൻസുലിൻ പ്രവർത്തനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. കുറവ് ഗ്ലൂക്കോസ് ടോളറൻസ് കുറയുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു.

ഏറ്റവും കൂടുതൽ കാര്യങ്ങൾക്കുള്ള സമ്പൂർണ്ണ ഗൈഡ് ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾനിങ്ങൾക്ക് ആപ്പിൽ കാണാൻ കഴിയും