പാസ്തയ്ക്കായി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. സംസ്കരിച്ച ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് നിലത്തു ഗോമാംസം തക്കാളി ഗ്രേവി. നിലത്തു ബീഫ് പുളിച്ച വെണ്ണ ക്രീം സോസ്

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി. തരംതിരിച്ച അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിക്കുക - വ്യത്യസ്ത തരം മാംസം അടങ്ങിയ ഒന്ന്. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ കിടാവിന്റെ മാംസം ഉൾപ്പെടുന്നതാണ് നല്ലത് - അവ ഗ്രേവിക്ക് അസാധാരണമായ രുചിയും സ ma രഭ്യവാസനയും നൽകുന്നു.

തക്കാളി പേസ്റ്റ്. വേനൽക്കാലത്ത്, പുതിയവ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, മുമ്പ് അവയിൽ നിന്ന് ചർമ്മം നീക്കംചെയ്തു, ശൈത്യകാലത്ത് അവ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. ബൊലോഗ്നീസ് സോസിനായി, പുതിയ തുളസി എല്ലായ്പ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അല്പം പരീക്ഷിച്ച് നിങ്ങളുടെ പ്രിയങ്കരങ്ങൾ ചേർക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 700 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി - 1-2 കഷണങ്ങൾ
• വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ.
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ കരണ്ടി.
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
• ബേ ഇല.
• വെളുത്തുള്ളി - 1-2 ഗ്രാമ്പൂ (ഓപ്ഷണൽ).
• വെള്ളം - 1-2 ഗ്ലാസ് (സോസിന്റെ ആവശ്യമുള്ള കനം അനുസരിച്ച്).

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സോസ് ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ്:

ഗ്രേവിക്ക്, ആഴത്തിലുള്ള എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ കനത്ത അടിയിലുള്ള ഒരു സ്കില്ലറ്റ് ഉപയോഗിക്കുക. അതിനാൽ, സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ചട്ടിയിൽ ആവശ്യമായ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും മൃദുവായ ഉടൻ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചട്ടിയിൽ ഇടുക.

ഇത് മുൻ\u200cകൂട്ടി ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യണം. ഒരു മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച്, എണ്നയുടെ ഉള്ളടക്കം നന്നായി ഇളക്കുക, പച്ചക്കറികൾ മാംസത്തിൽ കലർത്തുക.

ഈ ഘട്ടത്തിൽ, നിങ്ങൾ ചൂട് കുറയ്ക്കണം, ഒരു ഗ്രേവി ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ മൂടുകയും 15-18 മിനിറ്റ് എല്ലാം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുകയും വേണം.

കാലാകാലങ്ങളിൽ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സവാളയിൽ കലർത്തി മാംസത്തിന്റെ പിണ്ഡങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തകർക്കുക, അങ്ങനെ സോസ് കഴിയുന്നത്ര ഏകതാനമായിത്തീരും.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തെളിച്ചമുള്ളതും നിറം മാറ്റിയതും - ഇത് ചേർക്കാനുള്ള സമയമാണ് തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് സീസൺ, ബേ ഇലകൾ. ചട്ടിയിൽ ദ്രാവകം ഉണ്ടാകരുത് (അത് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടണം), അതിനാൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് അല്പം ഫ്രൈ ചെയ്യുക - അസുഖകരമായ പുളിപ്പ് പോയി ഗ്രേവി രുചികരമാകും.

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ച് ആസ്വദിക്കുക.

സോസ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രേവി ഏകതാനമായിരിക്കണം - ഇതാണ് അവരുടെ മുഴുവൻ മനോഹാരിതയും രുചിയും. ഗ്രേവി നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിയുമായി കഴിയുന്നത്ര പൊരുത്തപ്പെടുന്ന ഉടൻ, നിങ്ങൾ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ അടച്ച് മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ സോസ് ഇടുക.

കലോറി ഉള്ളടക്കം: വ്യക്തമാക്കിയിട്ടില്ല
തയ്യാറാക്കാനുള്ള സമയം: സൂചിപ്പിച്ചിട്ടില്ല

രുചികരമായ അരിഞ്ഞ ഗ്രേവിയുടെ പ്രധാന രഹസ്യം ഒരു തരത്തിലും അനുപാതത്തിലല്ല, മറിച്ച് ശരിയായ തയ്യാറെടുപ്പ്... നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ കാരറ്റ് എടുക്കാം, മണി കുരുമുളക്, പുതിയ തക്കാളി, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കാം, പക്ഷേ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വലിയ കഷണങ്ങളാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സോസ് ലഭിക്കില്ല, പക്ഷേ സോസിലെ മിനി-മീറ്റ്ബോൾസ്. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ ചെറുതും പാസ്തയ്\u200cക്കായി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സോസ്, ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങൾക്കായി തയ്യാറാക്കിയ ഫോട്ടോയുമൊത്തുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ആകർഷകമാണെന്ന് തോന്നുന്നു, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എല്ലാം വറുത്തതുവരെ ചട്ടിയിൽ ഇളക്കിവിടണം. അപ്പോൾ കഷണങ്ങൾക്ക് ഇനി ഒരുമിച്ച് നിൽക്കാൻ കഴിയില്ല. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സോസ് വേണമെങ്കിൽ, പാചകത്തിന്റെ അവസാനം പുളിച്ച വെണ്ണ, വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു എന്നിവ ചേർത്ത് ഗ്രേവി ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക. ഗ്രേവി കട്ടിയുള്ളതായി അവശേഷിക്കുന്നുവെങ്കിൽ തയ്യാറായ ഭക്ഷണം നാവിക പാസ്തയോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്, തക്കാളി ചേർത്ത് മാത്രം. ഇത് വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു.

ചേരുവകൾ:

- മെലിഞ്ഞ മാംസം അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 350-400 gr .;
- ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
- വലിയ കാരറ്റ് - 1 പിസി .;
- സസ്യ എണ്ണ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
- തക്കാളി - 3-4 പീസുകൾ. (അല്ലെങ്കിൽ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ സോസ്);
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിക്കാൻ;
- പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് - 0.5 ടീസ്പൂൺ. (രുചി);
- തുളസി അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ കാശിത്തുമ്പ - 1/3 ടീസ്പൂൺ;
- വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു - 0.5 കപ്പ്;
- പാസ്ത, പുതിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ - വിളമ്പുന്നതിന്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്:

റെഡിമെയ്ഡ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രേവി ഉണ്ടാക്കാം. എന്നാൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സ്വയം പാചകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, ഇതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് എടുക്കും. ഇറച്ചി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി ഒന്നോ രണ്ടോ തവണ കടക്കുക.

സവാള നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ സമചതുര അരിഞ്ഞത്. എണ്ണ ചൂടാക്കുക, സവാള ചേർക്കുക. സവാള സുതാര്യമാകുകയോ ചെറുതായി നാണിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നതുവരെ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.

ഒരു നാടൻ അല്ലെങ്കിൽ നേർത്ത ഗ്രേറ്ററിൽ മൂന്ന് കാരറ്റ്. കാരറ്റ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ സവാളയിൽ ഇട്ടു, ഇളക്കി പച്ചക്കറികൾ വറുത്തെടുക്കുക.

പച്ചക്കറികൾ തവിട്ടുനിറമാവുകയും എണ്ണ സ്വർണ്ണമാവുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കുക. നീളമുള്ള പല്ലുകളുള്ള ഒരു നാൽക്കവല ഞങ്ങൾ എടുത്ത് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ശക്തമായി ആക്കുക, പാളികൾ ചെറിയ പിണ്ഡങ്ങളാക്കി മാറ്റുക. പാൻ പൂശുന്നുവെങ്കിൽ, ഒരു സ്പാറ്റുല അല്ലെങ്കിൽ മരം നാൽക്കവല ഉപയോഗിക്കുക.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചുവപ്പ് മുതൽ ചാരനിറം വരെ നിറം മാറുന്നതുവരെ ആക്കുക. ചൂട് വർദ്ധിപ്പിച്ച് ഇറച്ചി ജ്യൂസ് ബാഷ്പീകരിക്കുക. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.

ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ മൂന്ന് തക്കാളി, പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർക്കുക. ഇളക്കി, ഫ്രൈ ചെയ്യുക, അങ്ങനെ തക്കാളിക്ക് മധുരവും പുളിയുമുള്ള രുചി ലഭിക്കും. പുതിയ തക്കാളിക്ക് പകരം നിങ്ങൾക്ക് സോസ് അല്ലെങ്കിൽ പാസ്ത ചേർക്കാം.

ഗ്രേവിയും പാസ്തയും ഒരേ സമയം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനായി ഞങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി പാസ്തയ്ക്കായി വെള്ളം സജ്ജമാക്കി. പാക്കേജിലെ ശുപാർശകൾ അനുസരിച്ച് വേവിക്കുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ഒരു അരിപ്പയിൽ തിരികെ എറിയുക, ചാറു കളയുക. നിങ്ങൾക്ക് പാസ്ത നേരിട്ട് ഗ്രേവിയിലേക്ക് ഇളക്കിവിടാം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ കലർത്തുക.

പാസ്തയുടെ ഒരു ഭാഗം ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക, പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സോസ്. Bs ഷധസസ്യങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

ഈ ഗ്രേവി ഏത് സൈഡ് ഡിഷിലും നന്നായി പോകുന്നു. എന്നാൽ എല്ലാം ഇല്ലാതെ തന്നെ അത് കഴിക്കാൻ ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. അത്തരമൊരു ഗ്രേവിയുടെ ഒരു വലിയ വറചട്ടി ഒരു ദിവസം കൊണ്ട് "പറന്നുപോകുന്നു" എന്ന് ഞാൻ പറയണം, നിങ്ങൾക്ക് തിരിഞ്ഞുനോക്കാൻ സമയമില്ല. അതിനാൽ, എനിക്ക് സ്റ്റാൻഡേർഡ് അളവിലുള്ള ചേരുവകൾ എഴുതിയിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ ഫോട്ടോകളിൽ ഇത് കുറച്ചുകൂടി ആയിരിക്കും, കാരണം ഞാൻ ധാരാളം പാചകം ചെയ്തു, അതിനാൽ ഇത് കൂടുതൽ കാലം നിലനിൽക്കും.

ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ സവാള അരിഞ്ഞത് നല്ലതാണ്. അത് അനുഭവപ്പെടാതിരിക്കാനല്ല, മറിച്ച് അത് വിഭവത്തിൽ പ്രത്യേകിച്ച് "പുറത്തുകടക്കുന്നില്ല".

വറുത്ത ഉള്ളിയിലേക്ക് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർത്ത് ആദ്യം എല്ലാം നന്നായി ഫ്രൈ ചെയ്യുക, പ്രധാന കാര്യം എവിടെയും പൊള്ളലേറ്റില്ല എന്നതാണ് (പ്രത്യേകിച്ച് സവാളയുടെ ഭാഗത്ത് നിന്ന്).

ഏകദേശം ഏഴു മിനിറ്റിനു ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച തക്കാളി ചേർക്കാം. തക്കാളി തൊലി കളയുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിനാൽ, ഒരു വിഭവത്തിൽ, ഇത് കൂടുതൽ ആർദ്രമായി കേൾക്കും.

ഞങ്ങൾ തൊലിയിൽ നിന്ന് താഴെ വിടുന്നു: കഴുകുക, ആഴമില്ലാത്ത മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക.

അഞ്ച് മിനിറ്റിനു ശേഷം തൊലി തന്നെ പച്ചക്കറി തൊലി കളയാൻ തുടങ്ങും.

തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു വിഭവത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുക.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, സവാള, തക്കാളി എന്നിവ ചേർത്ത് ചൂട് വർദ്ധിപ്പിക്കുക, ഗ്രേവിയിലെ അധിക ദ്രാവകം ഒഴിവാക്കേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം അടുത്ത ഘട്ടം നമ്മുടെ ഗ്രേവിയുടെ അടിത്തറ നിറയ്ക്കുക എന്നതാണ്.

ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മാവ് എടുക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക, മിക്സ് ചെയ്യുക.

പിണ്ഡങ്ങൾ പരമാവധി ഒഴിവാക്കാൻ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം. അടുത്തതായി, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക, മിക്സ് ചെയ്യുക.

ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ വെളുത്തുള്ളി, രുചികരമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

ഞങ്ങൾ എല്ലാം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മാറ്റുന്നു, ചൂടുവെള്ളം ചേർത്ത് വീണ്ടും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മാറ്റുന്നു. പിണ്ഡങ്ങളിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാൻ ഞാൻ ഏറെക്കുറെ കഴിഞ്ഞു.

ഞാൻ അത് മാംസത്തിലേക്ക് ഒഴിച്ചപ്പോൾ പിണ്ഡങ്ങളൊന്നും ഇല്ലായിരുന്നു അല്ലെങ്കിൽ കാണാൻ കഴിഞ്ഞില്ല.

നന്നായി ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളം ആവശ്യമുണ്ടോ എന്നും മാംസം, തക്കാളി മിശ്രിതം എന്നിവയിൽ ആവശ്യത്തിന് ദ്രാവകം ഉണ്ടോയെന്നും കാണുക.

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

തയ്യാറാക്കാനുള്ള സമയം: PT00H40M 40 മിനിറ്റ്.

എത്ര മനോഹരവും ഫലപ്രദവും വാഗ്ദാനവുമാണെന്ന് തോന്നുന്നു - ബൊലോഗ്നീസ് സോസ് ... വാസ്തവത്തിൽ, ഇത് ഒരു സാധാരണ തക്കാളി ഗ്രേവിയാണ് ഗ്രൗണ്ട് ബീഫ് പന്നിയിറച്ചി, പച്ചക്കറികൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വേഗത്തിൽ വറുത്തതും തീയിൽ നീണ്ടുനിൽക്കുന്നതും. ക്ലാസിക് ഇറ്റാലിയൻ ബൊലോഗ്നീസിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് സങ്കീർണ്ണവും നിരവധി ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയതുമാണ്. തയ്യാറാക്കാൻ കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂറെങ്കിലും എടുക്കും.

റഷ്യൻ പതിപ്പിൽ നിലത്തു ഗോമാംസം കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം വളരെ എളുപ്പമാണ്. ചേരുവകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനുള്ള പരീക്ഷണങ്ങൾ സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നു - വിഭവത്തിന്റെ പുതിയ അഭിരുചികൾ ഇങ്ങനെയാണ് ലഭിക്കുന്നത്. ഇറച്ചി സോസ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള സമയം പരമാവധി 50 മിനിറ്റ് ചെലവഴിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഏത് തരത്തിലുള്ള പാസ്തയും പാസ്തയും, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അരി, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവയിലും ഇത് നല്ലതാണ്.

നിലത്തു ബീഫ് ഗ്രേവി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം: പൊതു നിയമങ്ങൾ

വിഭവത്തിലെ ആദ്യത്തെ വയലിൻ ഗോമാംസം ആണ്. മാംസം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയാക്കി നിലകൊള്ളുന്നതിനാൽ അതുവഴി പാചക സമയം ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കും, ശവത്തിന്റെ ഏതെങ്കിലും ഭാഗം ഗ്രേവിക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. തീർച്ചയായും, സൈലോയിൻ ഭാഗങ്ങൾ, പാർശ്വഭാഗം അല്ലെങ്കിൽ ടെൻഡർലോയിൻ എന്നിവ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, പക്ഷേ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്ക് ഒരു തോളിൽ ബ്ലേഡും ബ്രിസ്\u200cകറ്റും പ്രവർത്തിക്കും.

നിങ്ങൾ മാംസം പൊടിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അത് നന്നായി കഴുകി പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മായ്ച്ചുകളയും. എന്നിട്ട് അവർ ഫിലിമുകൾ, കൊഴുപ്പ്, ടെൻഡോണുകൾ മുറിച്ചുമാറ്റി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു. ഗ്രേവിക്കായി, ഗോമാംസം വലിയ കോശങ്ങളുള്ള ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ നാസിലൂടെ ഉരുട്ടുന്നു. മാംസം ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, അത് കഞ്ഞി ആക്കി മാറ്റുന്നു.

ഏതുവിധേനയും, അരിഞ്ഞ ബീഫ് ഗ്രേവി പച്ചക്കറികളാൽ പൂരകമാണ്. അവ കഴുകി വൃത്തിയാക്കി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ക്രമത്തിൽ മാംസവുമായി ഫ്രൈ ചെയ്ത് സംയോജിപ്പിക്കുക.

പച്ചക്കറികൾ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വഴറ്റുക, ചേർക്കുമ്പോൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ബർണർ ജ്വാല വർദ്ധിച്ചു. ഈ സാങ്കേതികതയ്ക്ക് നന്ദി, ചെറിയ ഗോമാംസം "മുദ്രയിട്ടിരിക്കുന്നു", പരമാവധി ജ്യൂസുകൾ ഉള്ളിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

നിലത്തു ഗോമാംസം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള അടുത്ത ഘട്ടം ദ്രാവക ചേരുവകൾ ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക എന്നതാണ്. തക്കാളി, പുളിച്ച വെണ്ണ, ക്രീം, പാൽ, എന്നിവയിൽ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇറച്ചി പായസം കഴിക്കാം സ്വന്തം ജ്യൂസ്... ശരാശരി, ഇതിന് 15 മിനിറ്റ് എടുക്കും. ആകെ പാചക സമയം 1 മണിക്കൂറാണ്.

ലളിതമായ തക്കാളി നിലം ബീഫ് ഗ്രേവി

ഇറച്ചി ഗ്രേവിയുടെ ഒരു സാധാരണ വകഭേദം. ഒരു പരമ്പരാഗത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. വേണമെങ്കിൽ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് പുതിയതിൽ നിന്ന് ക്രൂരമായി പകരം വയ്ക്കാം ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി, തക്കാളി ജ്യൂസ്.

നമ്മള് എടുക്കും:

0.5 കിലോ നിലത്തു ഗോമാംസം;

· ഉള്ളി;

വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ;

St 2 സെ. l. ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളവും തക്കാളി പേസ്റ്റും;

· 3 ടീസ്പൂൺ. l. മെലിഞ്ഞ എണ്ണ;

2 ബേ ഇലകൾ;

· ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

ഇതുപോലെ ഗ്രേവി തയ്യാറാക്കുക:

1. സവാള സമചതുര എണ്ണയിൽ 5 മിനിറ്റ് വറുത്തെടുക്കുക.

2. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. 8 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഇളക്കുക, ഇറച്ചി പിണ്ഡങ്ങൾ തകർക്കുക.

3. തക്കാളി പേസ്റ്റിൽ ഒഴിക്കുക. തീ കുറയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക. വിഭവം 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു.

4. മാവ് വേഗത്തിൽ ഒഴിക്കുക. വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.

ഇറച്ചി ഗ്രേവി ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 15 (അല്ലെങ്കിൽ അൽപ്പം നീളം) മിനിറ്റ് ലിഡ് കീഴിൽ പായസം ചെയ്യുന്നു. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, 20 മിനിറ്റ് മുദ്രയിട്ട പാത്രത്തിൽ നിർബന്ധിക്കുക.

നിലത്തു ഗോമാംസം, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി ഗ്രേവി

കട്ടിയുള്ള സോസിനുള്ള മറ്റൊരു ജനപ്രിയ ചോയ്\u200cസ്. ഇറച്ചി, കൂൺ എന്നിവയുള്ള ഗ്രേവി വൈവിധ്യമാർന്നതാണ്, കാരണം ഇത് ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷുമായി നന്നായി പോകുന്നു. വിഭവം എത്രയും വേഗം തയ്യാറാക്കുന്നു.

നമ്മള് എടുക്കും:

400 ഗ്രാം നിലത്തു ഗോമാംസം;

50 ഗ്രാം പുതിയ ചെറിയ കൂൺ;

· കാരറ്റ്;

· ഉള്ളി;

Ts 2 ടീസ്പൂൺ. l. ഗോതമ്പ് 1 ഗ്രേഡ് മാവ്;

· 3 ടീസ്പൂൺ. l. തക്കാളി (ക്രാസ്നോഡാർ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും) സോസ്;

Fil 400 മില്ലി ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം;

സസ്യ എണ്ണ;

· ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

ഇതുപോലെ ഗ്രേവി തയ്യാറാക്കുക:

1. ഉള്ളി സമചതുര അരിഞ്ഞത്. കാരറ്റ് നന്നായി അരയ്ക്കുക. മൃദുവായ വരെ (5 മിനിറ്റ്) പച്ചക്കറികൾ ഓരോന്നായി ചൂടാക്കുക.

2. നിലത്തു ഗോമാംസം ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി 8 മിനിറ്റ് ഒരേ മോഡിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

3. കൂൺ കഴുകി, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. വഴറ്റിയ പച്ചക്കറികളിലും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചികളിലും മിക്സ് ചെയ്യുക. 3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

4. തക്കാളി സോസിൽ മാവ് ലയിപ്പിക്കുന്നു. വെള്ളത്തിനൊപ്പം ചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്തു. ഇളക്കുക.

5. തീ കുറഞ്ഞത് ആയി ചുരുക്കി. പകുതി മൂടിയ ലിഡിനടിയിൽ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് ഗ്രേവി പായസം ചെയ്യുക.

സോസ് കട്ടിയാകുമ്പോൾ ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക. 10 മിനിറ്റ് ലിഡ് കീഴിൽ ഒഴിക്കാൻ വിഭവം ശേഷിക്കുന്നു.

സംസ്കരിച്ച ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് നിലത്തു ഗോമാംസം തക്കാളി ഗ്രേവി

ക്ലാസിക് ബൊലോഗ്നീസിനുള്ള പാചകത്തിൽ പാർമെസൻ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ, സംസ്കരിച്ച ചീസ് ഉപയോഗിച്ചുള്ള ഗ്രേവിയെ ഇറ്റാലിയൻ ഇറച്ചി സോസിന്റെ ലളിതമായ പതിപ്പ് എന്ന് വിളിക്കാം. ചേരുവകൾ ഏറ്റവും സാധാരണമാണ്, പക്ഷേ വളരെ രുചികരമാണ്.

നമ്മള് എടുക്കും:

· നിലത്തു ഗോമാംസം - 400 ഗ്രാം;

· സംസ്കരിച്ച ചീസ് (പുക, പതിവ്, ബേക്കൺ, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, കൂൺ എന്നിവ) - 200 ഗ്രാം;

2 ഉള്ളി;

വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ;

· 6 ടീസ്പൂൺ. l. തക്കാളി (ആസ്വദിക്കാൻ) സോസ്;

· 4 ടീസ്പൂൺ. l. മെലിഞ്ഞ എണ്ണ;

400 മില്ലി വെള്ളം;

· ഉപ്പ് കുരുമുളക്;

· 4 ടീസ്പൂൺ. l. അരിഞ്ഞ ായിരിക്കും, ചതകുപ്പ, പച്ച തുളസി എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം.

ഇതുപോലെ ഗ്രേവി തയ്യാറാക്കുക:

ഇടത്തരം ചൂടിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ ഉള്ളി വറുത്തതാണ്.

2. അരിഞ്ഞ മാംസം കലർത്തുക. തീ വർദ്ധിപ്പിക്കുക, ഇറച്ചി ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഇളക്കുക, 5 മിനിറ്റ്.

3. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർത്ത് ഇളക്കുക തക്കാളി സോസ്... വെള്ളം ചേർക്കുക.

4. സംസ്കരിച്ച ചീസ് വറ്റല് അല്ലെങ്കിൽ സമചതുര മുറിക്കുക. ഗ്രേവിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ചീസ് പൂർണ്ണമായും ഉരുകുന്നത് വരെ ഇളക്കുക.

5. തീ കുറഞ്ഞത് കുറയ്ക്കുക, ഗ്രേവി മൂടുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

6. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (ഓപ്ഷണൽ) ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് പായസം.

സ്റ്റ ove യിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ അരിഞ്ഞ ബീഫ് ഗ്രേവിയിൽ സംസ്കരിച്ച ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക.

നിലത്തു ഗോമാംസം, ചീസ്, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം ഗ്രേവി

ബൊലോഗ്നീസ് സോസിലെ പരീക്ഷണങ്ങൾ തുടരുന്നു. ഈ സമയം, ഇറച്ചി ഗ്രേവിക്കുള്ള പാചകത്തിൽ പാർമെസൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഗോമാംസം പായസം തക്കാളി ജ്യൂസിലല്ല, ക്രീമിലാണ്.

നമ്മള് എടുക്കും:

400 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഗോമാംസം;

150 ഗ്രാം പാർമെസൻ;

15% ക്രീമിന്റെ 100 മില്ലി;

· ഉള്ളി;

തൊലി ഒരു കാൽ ഗ്ലാസ് വാൽനട്ട്;

1 ടീസ്പൂൺ. l. മാവ്;

· ഉപ്പ്, എണ്ണ;

Nut നിലക്കടല - കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ.

ഇതുപോലെ ഗ്രേവി തയ്യാറാക്കുക:

1. എണ്ണയില്ലാതെ ചട്ടിയിൽ കേർണലുകൾ വറുത്തതാണ്. കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

2. ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ എണ്ണയിൽ വഴറ്റുക.

3. നിലത്തു ഗോമാംസം ഉപയോഗിച്ച് സവാള മിക്സ് ചെയ്യുക. ഉയർന്ന ചൂടിൽ മാംസം ഫ്രൈ ചെയ്യുക, നിരന്തരം ഇളക്കി പിണ്ഡങ്ങൾ പൊട്ടിക്കുക, 8 മിനിറ്റ്.

4. തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള, ഉണക്കിയ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ക്രീം ചേർത്ത് കലർത്തി. ഗ്രേവി തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ബർണർ ജ്വാല ഏറ്റവും കുറഞ്ഞതായി കുറയുന്നു. കാലാകാലങ്ങളിൽ മണ്ണിളക്കി 20 മിനിറ്റ് ലിഡിന് താഴെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

5. പാർമെസനെ ഷേവിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് തടവി. ഉപ്പ് ചേർത്ത് അരിഞ്ഞ ക്രീം സോസിൽ ചേർക്കുക ജാതിക്ക... 3 മിനിറ്റ് പായസം.

6. സോസ് മാവ് ഉപയോഗിച്ച് ആവശ്യമുള്ള കട്ടിയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു. അവർ 2 മിനിറ്റ് തളരുന്നു.

ഗ്രേവിയിൽ ചതച്ച അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചേർത്ത് ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, 15 മിനിറ്റ് ലിഡ് കീഴിൽ വിഭവം നിർബന്ധിക്കുന്നു.

ചാൻടെറലുകളുള്ള ക്രീം ഗ്ര round ണ്ട് ബീഫ് ഗ്രേവി

അസാധാരണമായി വിശക്കുന്ന മഷ്റൂം സ ma രഭ്യവാസനയുള്ള വളരെ രുചിയുള്ള കട്ടിയുള്ള ഗ്രേവി. പാചകക്കുറിപ്പിൽ chanterelles ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, അവ മറ്റുള്ളവരുമായി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം വന കൂൺ... അങ്ങേയറ്റത്തെ സന്ദർഭങ്ങളിൽ, വർഷത്തിൽ ഏത് സമയത്തും സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങാൻ കഴിയുന്ന കൂടുതൽ താങ്ങാനാവുന്ന കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ അനുയോജ്യമാണ്.

നമ്മള് എടുക്കും:

400 ഗ്രാം നിലത്തു ഗോമാംസം;

200 ഗ്രാം പുതിയ ചാന്ററലുകൾ;

10% ക്രീമിന്റെ 400 മില്ലി;

· ഉള്ളി;

50 ഗ്രാം വെണ്ണയും മാവും;

വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ;

· 3 ടീസ്പൂൺ. l. ഒലിവ് ഓയിൽ;

· ഉപ്പ്, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ.

ഇതുപോലെ ഗ്രേവി തയ്യാറാക്കുക:

1. ചാൻടെറലുകൾ കഴുകി, ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

2. അരിഞ്ഞ സവാള സമചതുര അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഒലിവ് ഓയിൽ 2 മിനിറ്റ് വറുത്തതാണ്.

3. നിലത്തു ഗോമാംസം, ചാൻടെറലുകൾ, നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി 5 മിനിറ്റ് പരമാവധി ചൂടിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

4. മാവ് ക്രീമിൽ ലയിപ്പിക്കുന്നു. മിശ്രിതം ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഒരു നമസ്കാരം. ചേർക്കുക വെണ്ണ, മിക്സ്. തീ കുറയ്ക്കുക, 7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

5. ക്രീം സോസ് വറുത്ത ഗോമാംസം ചാൻടെറലുകളുപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുന്നു. Bs ഷധസസ്യങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉള്ള സീസൺ. ഇളക്കുക.

ഗ്രേവി 3 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ അരച്ച് സ്റ്റ .യിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുന്നു. 15 മിനിറ്റ് മൂടിവയ്ക്കുക.

നിലത്തു ബീഫ് പുളിച്ച വെണ്ണ ക്രീം സോസ്

ക്രീം സോസുകൾ മാംസത്തോടൊപ്പം മധുരമുള്ള രുചിയുണ്ട്. പുളിച്ച വെണ്ണ ഗ്രേവിയിലേക്ക് പുളിപ്പിന്റെ ലഘുവായ കുറിപ്പുകൾ കൊണ്ടുവരുന്നു.

നമ്മള് എടുക്കും:

നിലത്തു ഗോമാംസം 500 ഗ്രാം;

200 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ;

2 ഉള്ളി;

D ഒരു കൂട്ടം ചതകുപ്പ;

Ts 2 ടീസ്പൂൺ. l. ഗോതമ്പ് 1 ഗ്രേഡ് മാവ്;

300 മില്ലി വെള്ളം;

· ഉപ്പ്, മാംസത്തിന് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കുരുമുളക്;

· സസ്യ എണ്ണ.

ഇതുപോലെ ഗ്രേവി തയ്യാറാക്കുക:

1. ഇറച്ചി വറുത്തതാണ് സസ്യ എണ്ണ 8 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന ചൂടിൽ. ഉപ്പിട്ട, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ.

2. അരിഞ്ഞ സവാള ചേർക്കുക. ഒരേ മോഡിൽ 2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക.

3. ബ്ര brown ൺ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ മാവ് പരിചയപ്പെടുത്തുക. ഇളക്കുക. 2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

4. ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. തീ കുറഞ്ഞത് ആയി ചുരുക്കി. ഗ്രേവി 7 മിനിറ്റ് ലിഡിന് താഴെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

5. സോസ് ആവശ്യത്തിന് കട്ടിയുള്ളപ്പോൾ (ദ്രാവകം പകുതി ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നു), നിലത്തു ബീഫ് പായസം പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ കലർത്തുക. ചതകുപ്പ തളിച്ച് 3 മിനിറ്റിനു ശേഷം സ്റ്റ ove യിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

ഈ ഗ്രേവി താനിന്നു കഞ്ഞി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പോകുന്നു, പറങ്ങോടൻ, വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ.

പാൽ പാസ്തയ്\u200cക്കായി നിലത്തു ബീഫ് ഗ്രേവി

മൃദുവായ രുചി ഉപയോഗിച്ച് സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. ഏത് പാസ്തയുമായും ഇത് നന്നായി പോകുന്നു. വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ രസം പൂർത്തിയാക്കുകയും തീവ്രമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

നമ്മള് എടുക്കും:

400 ഗ്രാം നിലത്തു ഗോമാംസം;

3.2% പാലിന്റെ 500 മില്ലി;

ബ ill ളോൺ ക്യൂബ് (ബീഫ്);

· 4 ടീസ്പൂൺ. l. മാവ്;

· ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;

· നിലത്തു കുരുമുളക്;

സസ്യ എണ്ണ;

ഉണങ്ങിയ നിലത്തു വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധമുള്ള bs ഷധസസ്യങ്ങൾ - ഓപ്ഷണൽ.

ഇതുപോലെ ഗ്രേവി തയ്യാറാക്കുക:

1. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉയർന്ന ചൂടിൽ 8 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ വറുക്കുന്നു. കാലാകാലങ്ങളിൽ വേവിച്ച ഇറച്ചി ഇളക്കി ഇളക്കുക.

2. ചാറു ക്യൂബ് പൊടിച്ച് മാവു കലർത്തി. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, മാവ് പിണ്ഡങ്ങളായി മാറാതിരിക്കാൻ വേഗത്തിൽ ഇളക്കുക.

3. മാംസം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് ഉപ്പിട്ടതാണ്. വറുക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, 6 മിനിറ്റ്.

4. നേർത്ത അരുവിയിൽ warm ഷ്മള പാൽ ഒഴിക്കുക. ഇളക്കുക, ഒരു നമസ്കാരം.

5. തീ ഏറ്റവും ചെറിയതായി ചുരുങ്ങുന്നു. നിലത്തു ബീഫ് ഗ്രേവി പാലിൽ 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

സ്ഥിരതയോടെ ദ്രാവക പുളിച്ച വെണ്ണയോട് സാമ്യമുള്ള സോസ് 10 മിനിറ്റ് നിർബന്ധിക്കുന്നു. വിളമ്പുമ്പോൾ ഗ്രേവിയിലേക്ക് പുതിയ അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർക്കുക.

നിലത്തു ബീഫ് ഗ്രേവിക്കുള്ള മിക്കവാറും എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഉള്ളി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് കടുപ്പമുള്ള ഗോമാംസം മൃദുവാക്കുന്നു. മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ പൂരിപ്പിക്കൽ ചേർക്കുന്നു ഇറച്ചി സോസ്അതിന്റെ രുചി വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ. ഗോമാംസം ഉപയോഗിച്ചുള്ള പച്ചക്കറി ഗ്രേവിയുടെ ഭാഗമായി നിങ്ങൾക്ക് യുവ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, വഴുതനങ്ങ, പച്ച കടല, പച്ച പയർ, മണി കുരുമുളക് ധാന്യം, കാരറ്റ്, പുതിയ മാംസളമായ തക്കാളി.

സാധാരണ കുരുമുളകിന് പുറമേ, സുഗന്ധമുള്ള bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, ഗ്രേവിയിലേക്ക് ചുവന്ന മാംസത്തിനായി ഒരു ഘടകം അല്ലെങ്കിൽ മിശ്രിത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കാം. ഉറ്റ്സ്\u200cകോ-സുന്നേലി ബീഫ്, മർജോറം, ബേസിൽ, മുനി, ജീരകം, ജീരകം, ഓറഗാനോ എന്നിവയോടൊപ്പം ഇത് നന്നായി പോകുന്നു.

ബീഫ്, വെജിറ്റബിൾ തക്കാളി ഗ്രേവി ഒരു ഭക്ഷണത്തിൽ പാകം ചെയ്യേണ്ടതില്ല. ഇറ്റലിയിൽ ചെയ്യുന്നതുപോലെ നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം കട്ടിയുള്ള സോസ് പാചകം ചെയ്യാം, കൂടാതെ 7 ദിവസം വരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇറുകിയ മൂടിയുള്ള ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ സൂക്ഷിക്കുക. പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർ തണുപ്പിൽ കുറച്ച് ദിവസങ്ങൾക്ക് ശേഷം ഇറച്ചി ഗ്രേവി കൂടുതൽ രുചികരമാകുമെന്ന് അവർ പറയുന്നു.

പലതരം സൈഡ് വിഭവങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ രുചികരമായ സുഗന്ധമുള്ള സോസാണ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഗ്രേവി: പാസ്ത, അയഞ്ഞ അരി, താനിന്നു, ക ous സ്\u200cകസ്, വേവിച്ച ബീൻസ്, പറങ്ങോടൻ അല്ലെങ്കിൽ കടല. ഒരു തളിക തയ്യാറാക്കി നിങ്ങൾക്ക് പലതരം മാംസം സംയോജിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

പുളിച്ച വെണ്ണ, ക്രീം, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ചാറു എന്നിവ ചേർത്ത് ഗ്രേവി തയ്യാറാക്കാം. പക്ഷേ, തക്കാളി ജ്യൂസ് ചേർത്ത് പാസ്തയ്\u200cക്കായി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി സോസ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. പച്ചക്കറികളുടെയും മാംസത്തിന്റെയും സമൃദ്ധമായ രുചിയുള്ള ഇത് വളരെ സുഗന്ധമുള്ളതായി മാറുന്നു.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും മാംസം ഉപയോഗിക്കാം: പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം, ടർക്കി, ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ മുയൽ. അതിനാൽ, കുട്ടികൾക്കും കലോറി നിരീക്ഷിക്കുന്നവർക്കും, ഡയറ്റ് അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ഗ്രേവി കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• 400 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം
• 1 സവാള
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ
• 250 മില്ലി തക്കാളി ജ്യൂസ്
• 50 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ
• 1 ടീസ്പൂൺ മാംസത്തിനുള്ള താളിക്കുക
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ആസ്വദിക്കാം
• ചതകുപ്പയും ായിരിക്കും ഒരു ചെറിയ കൂട്ടം

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഗ്രേവി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

സവാള തൊലി കളയുക. ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ക്യൂബായി മുറിക്കുക.

ചട്ടിയിൽ കുറച്ച് സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഒഴിക്കുക. അരിഞ്ഞ സവാള ചേർക്കുക. ഇളക്കുമ്പോൾ, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മൃദുവായതുവരെ ഞങ്ങൾ ഇത് വഴറ്റുക. എന്നിട്ട് ഉള്ളിയിൽ രണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തവിട്ടുനിറമാക്കാൻ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മൃദുവായപ്പോൾ ചട്ടിയിൽ തക്കാളി ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക. ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക. ഇപ്പോൾ പാസ്തയ്ക്കുള്ള അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സോസ് 10-15 മിനുട്ട് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പായസം ചെയ്യണം.

അരിഞ്ഞ തക്കാളി സോസ് സുഗന്ധമുള്ളതാക്കാൻ ഗ്രേവിയിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പയും ആരാണാവോ ചേർക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്കൊപ്പം രുചിയും സീസണും വിഭവം ഉപ്പിടുക. ഞാൻ നിലത്തു കുരുമുളകും ഇറച്ചിക്കായി ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് താളിക്കുക മിശ്രിതവും ഉപയോഗിച്ചു.

കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി ചൂടിൽ ഗ്രേവി പാചകം ചെയ്യുന്നത് തുടരുക, തുടർന്ന് ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക. വളരെ രുചികരമായ ഗ്രേവി തക്കാളി ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാണ്.