അന്നജം ബിസ്ക്കറ്റ്. അന്നജത്തോടുകൂടിയ ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുക്കികൾ (തകർന്നത്). ബട്ടർ കുക്കികൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

കലോറി ഉള്ളടക്കം: വ്യക്തമാക്കിയിട്ടില്ല
പാചക സമയം: സൂചിപ്പിച്ചിട്ടില്ല

രുചിയുള്ള എല്ലാ പ്രേമികൾക്കും ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കുക്കികൾഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഇന്നത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്ന കുക്കികൾ ഞങ്ങൾ ചുടും, അത് നന്നായി മാറും. വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന പലതരം മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ, ശരിയായ ബിസ്കറ്റുകൾ കണ്ടെത്തുന്നത് വിരളമാണ്. ബേക്കിംഗ് ഏത് കുടുംബത്തിലും എല്ലായ്പ്പോഴും ജനപ്രിയമാണ്, അതിനാൽ വീട്ടമ്മമാർ പ്രായോഗികവും തിരയുന്നു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ... ഈ ഗുണങ്ങൾക്ക് പുറമേ, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളും രുചികരമായിരിക്കണം. അന്നജം ഉള്ള കുക്കികൾ വളരെ തകർന്നതാണ്, പക്ഷേ അവ തകരുകയോ തകരുകയോ ചെയ്യില്ല. നിങ്ങൾ അത് ആസ്വദിച്ചയുടനെ, നിങ്ങൾ വളരെക്കാലമായി കൂടുതൽ രുചികരമായ കുക്കികൾ കഴിച്ചിട്ടില്ലെന്ന് ഒരു നിമിഷത്തിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കുന്നു. നിന്ന് ചെറിയ സെറ്റ്ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ഒരു മികച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ ലഭിക്കുന്നു, അതിൽ നിന്ന് അത് വായിൽ ഉരുകുന്നു.

- 180 ഗ്രാം വെണ്ണ,
- 100 ഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര,
- 150 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്,
- 70 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം,
- 1 നുള്ള് ഉപ്പ്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്:

ഞങ്ങൾ വെണ്ണ മുൻകൂട്ടി പുറത്തെടുക്കുന്നു, അങ്ങനെ അത് മൃദുവായതും ഉരുകുന്നതുമാണ്. മൃദുവായ വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് തടവുക ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര... പൊടി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം ഇത് ഒരു സെക്കൻഡിൽ എണ്ണയിൽ അലിഞ്ഞുചേരും. പഞ്ചസാരയ്ക്ക് വലിയ പരലുകൾ ഉണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് അത്തരം അതിലോലമായ കുക്കികൾ ലഭിക്കില്ല.




മാവിൽ പകുതി മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക, എന്നിട്ട് അരിച്ചെടുക്കുക ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം... എല്ലാ ചേരുവകളും ഇളക്കിയ ശേഷം, വീണ്ടും മാവ് ചേർക്കുക, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.




ആദ്യം, നിങ്ങൾക്ക് കട്ടകൾ ലഭിക്കും, എന്നാൽ 3-4 മിനിറ്റിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഇലാസ്റ്റിക്, അനുസരണമുള്ള പന്ത് ലഭിക്കും.




ഒരു സോസേജ് രൂപത്തിൽ പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി, ഫോയിൽ പൊതിയുക. ഒരു മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കാൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.






കുഴെച്ച സോസേജ് സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക, പക്ഷേ വളരെ നേർത്തതല്ല.




കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കുക്കികൾ വയ്ക്കുക.




ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഞങ്ങൾ 15-20 മിനിറ്റ് കുക്കികൾ ചുടേണം, 190 ഡിഗ്രി പവർ സജ്ജമാക്കുക, അങ്ങനെ കുക്കികൾ തവിട്ടുനിറമാകും.




പൂർത്തിയായത് തളിക്കേണം, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തണുപ്പിച്ച ഉടനെ സേവിക്കുക. ബിസ്ക്കറ്റ് വളരെ ക്രഞ്ചി ആയി മാറുന്നു, വെറും വായിൽ ഉരുകുന്നു. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കൾക്ക് ശുപാർശ ചെയ്യുക:

ഒരു കപ്പ് ചായയോ കാപ്പിയോ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാനീയമോ നിങ്ങളുടെ ടീ പാർട്ടിയിൽ ചേർത്താൽ തീർച്ചയായും നിങ്ങളെ സന്തോഷിപ്പിക്കും രുചികരമായ കുക്കികൾ അത് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. നിങ്ങളുമായി പങ്കിടുന്നു തകർന്ന രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്, പരിചയപ്പെടുക ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ്ഓം. ബിസ്ക്കറ്റ്വെണ്ണ ചേർത്ത് മുട്ട ഇല്ലാതെ തയ്യാറാക്കിയത്. ലേക്ക് ബിസ്ക്കറ്റ് crumbly ആയി, ഒരു ചെറിയ അന്നജം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇട്ടു. ഒരിക്കൽ കൂടി ഞാൻ ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിച്ചു ചുരുണ്ട കുക്കികൾഞാൻ ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന അച്ചുകൾ-ഹൃദയങ്ങൾ പുറത്തെടുത്തു.

ചേരുവകൾ:

വെണ്ണ - 250 ഗ്രാം.

പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 100-125 ഗ്രാം. (0.5 കപ്പ്)

സസ്യ എണ്ണ - 80 മില്ലി.

അന്നജം - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ

മാവ് - 2.5-3.5 കപ്പ് (മാവ് ക്രമേണ ചേർക്കുക)

കുക്കികൾ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസുകൾ മുറിക്കുന്നതിനുള്ള ആകൃതിയിലുള്ള കട്ടറുകൾ

ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുക്കി പാചകക്കുറിപ്പ്, തകർന്ന കുക്കികൾ

കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കുന്ന പ്രക്രിയയുടെ തുടക്കത്തിൽ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. പിന്നെ, മാവ് ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയാകുമ്പോൾ, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കുക, തുടർന്ന് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട്. ഈ അവസ്ഥ ഓപ്ഷണലാണ്, പക്ഷേ എനിക്ക് ജോലി ചെയ്യാൻ ഇത് സൗകര്യപ്രദമായിരുന്നു. കൂടാതെ, ഈ ക്രമത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മാവിന്റെ അളവിൽ തെറ്റ് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല.

ബട്ടർ കുക്കികൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

മൃദുവായി വെണ്ണപൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.

അന്നജം ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.

ഞങ്ങൾ ക്രമേണ മാവ് ചേർക്കും. അന്നജത്തിന് ശേഷം, ഒരു കപ്പിലേക്ക് 1 ഗ്ലാസ് ഒഴിക്കുക, ഈ ഘട്ടത്തിൽ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിക്കുക.

അതിനുശേഷം മറ്റൊരു ഗ്ലാസ് മാവ് ഒഴിച്ച് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം 1 ഗ്ലാസ് മാവ് ചേർക്കുക, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, മറ്റൊരു അര കപ്പ് മാവ് ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടത്തരം സാന്ദ്രത, എന്നാൽ പ്ലാസ്റ്റിക്, ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.

ഫാൻസി കുക്കികൾ - കുക്കികൾ എങ്ങനെ രൂപപ്പെടുത്താം :

ഈ പ്രക്രിയയിൽ കർശനമായ നിയന്ത്രണങ്ങളൊന്നുമില്ല, കുക്കിയുടെ ആകൃതി നിങ്ങളുടെ സൃഷ്ടിപരമായ ആഗ്രഹത്തെയും ഭാവനയെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പൂർത്തിയായ കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ച മൂന്ന് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കാം, അവയിൽ ഓരോന്നും ബണ്ടിലുകളായി ഉരുട്ടിയിരിക്കും.

എന്നിട്ട് വാഷറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക (ഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ).

ഞാൻ മാവ് കൊണ്ട് ചെറുതായി തളിച്ചു, കുഴെച്ചതുമുതൽ കുറഞ്ഞത് 1.5-2 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു പാളിയിലേക്ക് ഉരുട്ടി (കട്ടിയുള്ള കുക്കികൾ കുറച്ചുകൂടി ചുട്ടെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്) ഒരു നോച്ച് ഉപയോഗിച്ച് ഹാർട്ട് കുക്കികൾ ഉണ്ടാക്കി (എനിക്ക് വീണ്ടും പുതിയ അച്ചുകൾ ഉണ്ട്).

അടുത്തതായി, ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയ ഇതിനകം പോകും. ഫോം കടലാസ് കൊണ്ട് മൂടുക, അതിൽ കുക്കികൾ ഇടുക. ഞങ്ങൾ 150 * C, സമയം - 25-35 മിനിറ്റ് ചുടേണം (കുക്കിയുടെ നിറത്താൽ നയിക്കപ്പെടുക, പക്ഷേ അത് വളരെ ഇരുണ്ടതായിരിക്കരുത്).

ഞങ്ങൾ ഷീറ്റിൽ നിന്ന് കുക്കികൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും തണുപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, തണുത്ത ഒന്ന് എനിക്ക് കൂടുതൽ രുചികരമായി തോന്നി. ഫോട്ടോ പോലും കാണിക്കുന്നു തകർന്നുസംഭവിച്ചു ബിസ്ക്കറ്റ് .

മധുരമുള്ള പല്ലുള്ളവർക്ക്: കുക്കികളുടെ മുകളിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.

അന്നജം കലർന്ന ചെറിയ ബ്രെഡ് കുക്കികൾ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന് ഉടനടി ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുക. വെണ്ണ ആയിരിക്കണം മുറിയിലെ താപനില, മയപ്പെടുത്തി.

ഒരു പാത്രത്തിൽ മൃദുവായ വെണ്ണ ഇടുക, അത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് മുൻകൂട്ടി നീക്കം ചെയ്യണം, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക. വാനില പഞ്ചസാര... വാനില പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം നിങ്ങൾക്ക് വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് ഉപയോഗിക്കാം.

1-2 മിനിറ്റ് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. അന്നജവും 1 കപ്പ് മാവും ചേർക്കുക, ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ മറ്റൊരു 1 ഗ്ലാസ് മാവ് ചേർത്ത് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് മിശ്രിതം ഇളക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇലാസ്റ്റിക്, മൃദുവായ, പ്രവർത്തിക്കാൻ സുഖകരമാണ്. 1 ഗ്ലാസ് മാവ് കൂടി ചേർത്ത് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

ഞങ്ങൾക്ക് അര ഗ്ലാസ് മാവ് അവശേഷിക്കുന്നു, മേശപ്പുറത്ത് ഒഴിക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ മേശപ്പുറത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ കൈകൊണ്ട് കുഴയ്ക്കുന്നത് തുടരുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ 3 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, സോസേജിലേക്ക് ഉരുട്ടി ഒരേ കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഏകദേശം 1.5 സെന്റീമീറ്റർ വീതം.

പാചക പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് മൂടുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ കഷണങ്ങൾ കിടത്തി 160 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം, നിങ്ങളുടെ അടുപ്പിന്റെ സ്വഭാവം കണക്കിലെടുക്കുക.

പൂർത്തിയായ കുക്കികൾ തണുപ്പിച്ച് ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.

ഈ രീതിയിൽ ഇത് ചെയ്യുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്: പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, കുക്കികൾ ഭാഗങ്ങളായി ഉരുട്ടുക.

ഷോർട്ട്ബ്രെഡ്അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് - പൊടിഞ്ഞ, ഇളം, നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നു!

സുഗന്ധമുള്ള ചായ ഉണ്ടാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ആരോമാറ്റിക് കോഫി ഉണ്ടാക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് പാകം ചെയ്ത കുക്കികൾ ആസ്വദിക്കാം.

മൃദുവായ വെണ്ണ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. പൂർത്തിയായ ബിസ്‌ക്കറ്റിൽ വിതറാൻ പൊടി കുറച്ച് മാറ്റിവെക്കുക.

പൊടിയും വെണ്ണയും അടിക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരിക്കൽ കൂടി അടിക്കുക.

ഇപ്പോൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ കോൺസ്റ്റാർച്ചും വാനില പഞ്ചസാരയും ഒഴിക്കുക. കൂടാതെ, വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ആസ്വദിക്കാൻ അല്പം മസാല ഉപയോഗിക്കാം.

ചേരുവകൾ ഇളക്കി ഭാഗങ്ങളിൽ ഗോതമ്പ് മാവ് ചേർക്കുക. ആദ്യം, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ചേരുവകൾ ഇളക്കുക, പിന്നെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ജോലി ഉപരിതലത്തിലേക്ക് കൈമാറ്റം ചെയ്ത് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ആക്കുക. മാവിന്റെ അളവ് ചെറുതായി കൂട്ടാം.

വളരെക്കാലം കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കരുത്, അത് വളരെ വേഗത്തിൽ മിനുസമാർന്നതും മനോഹരവുമാണ്.

കുഴെച്ചതുമുതൽ സോസേജുകൾ ഉരുട്ടുക. ഓരോ നീളമേറിയ വർക്ക്പീസിനും ശേഷം, ഭാഗിക കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് കുക്കികൾ മാറ്റുക. 160 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കുക്കികൾ ചുടേണം, ബേക്കിംഗ് സമയം - 25-30 മിനിറ്റ്.

Sp-force-hide (ഡിസ്‌പ്ലേ: ഒന്നുമില്ല;). Sp-form (ഡിസ്‌പ്ലേ: ബ്ലോക്ക്; പശ്ചാത്തലം: #ffffff; പാഡിംഗ്: 15px; വീതി: 600px; പരമാവധി വീതി: 100%; ബോർഡർ-റേഡിയസ്: 8px; -moz-ബോർഡർ -ആരം: 8px; -webkit-border-radius: 8px; ബോർഡർ-നിറം: #dddddd; ബോർഡർ-സ്റ്റൈൽ: സോളിഡ്; ബോർഡർ-വീതി: 1px; ഫോണ്ട്-ഫാമിലി: ഏരിയൽ, "ഹെൽവെറ്റിക്ക ന്യൂ", സാൻസ്-സെരിഫ്;). sp-form ഇൻപുട്ട് (ഡിസ്‌പ്ലേ: ഇൻലൈൻ-ബ്ലോക്ക്; അതാര്യത: 1; ദൃശ്യപരത: ദൃശ്യം;). sp-form .sp-form-fields-wrapper (മാർജിൻ: 0 ഓട്ടോ; വീതി: 570px;). sp-form .sp- ഫോം-കൺട്രോൾ (പശ്ചാത്തലം: #ffffff; ബോർഡർ-നിറം: #cccccc; ബോർഡർ-സ്റ്റൈൽ: സോളിഡ്; ബോർഡർ-വിഡ്ത്ത്: 1px; ഫോണ്ട്-സൈസ്: 15px; പാഡിംഗ്-ഇടത്: 8.75px; പാഡിംഗ്-വലത്: 8.75px; ബോർഡർ- ആരം: 4px; -moz-ബോർഡർ ആരം: 4px; -webkit-ബോർഡർ ആരം: 4px; ഉയരം: 35px; വീതി: 100%;). sp-form .sp-ഫീൽഡ് ലേബൽ (നിറം: # 444444; ഫോണ്ട്-വലുപ്പം : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).SP-form .sp-button (ബോർഡർ-റേഡിയസ്: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; പശ്ചാത്തലം -നിറം: # 0089bf; നിറം: #ffffff; വീതി: ഓട്ടോ; ഫോണ്ട്-ഭാരം: ബോൾഡ്;). sp-ഫോം .sp-button-container (text-align: left;)

പൂർത്തിയായ കുക്കികൾ തണുപ്പിക്കുക. എന്നിട്ട് കുക്കികൾ ഒരു ബാഗിൽ ഇടുക.

ബാക്കിയുള്ള പൊടിച്ച പഞ്ചസാര കുക്കികളുടെ ബാഗിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കി കുക്കികൾ ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക. അത്രയേയുള്ളൂ, പാലോ ചായയോ ഉപയോഗിച്ച് കുക്കികൾ വിളമ്പുക.

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

ഞാൻ കുക്കികളുടെ വലിയ ആരാധകനല്ല. എനിക്ക് കേക്കുകളും ഡോനട്ടുകളും കൂടുതൽ ഇഷ്ടമാണ്. എന്നാൽ ഈ കുക്കി എന്നെ വിജയിപ്പിച്ചു! ഇത് അപൂർവ്വമായി ആരെയും നിസ്സംഗരാക്കുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. എന്തുകൊണ്ട്? കാരണം ഇത് വളരെ മൃദുവായതും ഇളം നിറമുള്ളതും ചീഞ്ഞതും രുചികരവുമാണ്! എന്നിരുന്നാലും, ഇത് കൃത്യമായി ഇതുപോലെ മാറുന്നതിന്, നിങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പ് കർശനമായി പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പകരം, കുറച്ച് നിയമങ്ങൾ, അത് ചുവടെ ചർച്ചചെയ്യും.

നിങ്ങളുടെ വായിൽ അന്നജം ഉരുകുന്ന കുക്കികൾ ഫോട്ടോയ്‌ക്കൊപ്പം പാചകക്കുറിപ്പ്

കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴക്കുമ്പോൾ അന്നജത്തിന്റെ നിർബന്ധിത ഉപയോഗമാണ് ആദ്യ നിയമം. അതിന്റെ അളവ് മാവിനേക്കാൾ മൂന്നിരട്ടി കുറവായിരിക്കണം. 1.5 കപ്പ് മാവിന് - 0.5 കപ്പ് അന്നജം. നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങും ധാന്യവും ഉപയോഗിക്കാം.

രണ്ടാമത്തെ നിയമം, മാവും അന്നജവും അരിച്ചെടുക്കണം എന്നതാണ്. ആധുനിക സാഹചര്യങ്ങളിൽ, ചില പിണ്ഡങ്ങൾ, ബഗുകൾ, ലിറ്റർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാവ് കണ്ടുമുട്ടുന്നത് ഇതിനകം തന്നെ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. അതിനാൽ, പലരും ചോദിക്കുന്നു - എന്തിനാണ് അരിച്ചെടുക്കുന്നത്? ഈ പ്രവർത്തനത്തിന്റെ പ്രധാന കാര്യം ഓക്സിജനുമായി മാവ് പൂരിതമാക്കുക എന്നതാണ്, ഇത് ഭാവിയിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾക്ക് ഭാരം കുറഞ്ഞതും ആർദ്രതയും നൽകും.

മൂന്നാമത്തെ നിയമം പാചകം ചെയ്യുക എന്നതാണ് അയഞ്ഞ ബിസ്ക്കറ്റുകൾഅന്നജം ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾ പഞ്ചസാരയല്ല, ഐസിംഗ് പഞ്ചസാരയാണ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടത്. ഇത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആവശ്യമുള്ള ഘടന നൽകും. കൂടാതെ, ചാട്ടവാറടി സമയത്ത് പഞ്ചസാര പരലുകൾ ചിതറിപ്പോയിട്ടുണ്ടോ എന്ന് നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കേണ്ടതില്ല. പൊടി റെഡിമെയ്ഡ് വാങ്ങേണ്ടതില്ല. ഒരു കോഫി ഗ്രൈൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ ചോപ്പർ (ബ്ലെൻഡർ) - പഞ്ചസാരയും ഒരുതരം അടുക്കള ഗാഡ്‌ജെറ്റും ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്കത് സ്വയം നിർമ്മിക്കാം. കഴിഞ്ഞ അഞ്ച് വർഷമായി ഞാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും അവസാനത്തെ ഓപ്ഷനിൽ വസിക്കുന്നു. ഉണക്കമുന്തിരി ഉള്ള പഫുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഞാൻ ഇതിനെക്കുറിച്ച് വിശദമായി നിങ്ങളോട് പറഞ്ഞു.

നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്ന അന്നജം ഉള്ള കുക്കികളിൽ ഉപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കണം എന്നതാണ് നാലാമത്തെ നിയമം. അത് ആഴം കുറഞ്ഞതാണെങ്കിൽ നല്ലത്. ഒരു വലിയ ഒന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചിതറാൻ കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, അതിൽ ദ്രാവകം ഇല്ല. എന്നാൽ ഇന്നത്തെ കുക്കികൾ മുട്ടയും പാലും ഇല്ലാത്തതാണ്. ഉപ്പ് തന്നെ ഏത് മധുര വിഭവത്തിന്റെയും രുചി സമ്പന്നവും കൂടുതൽ വൈവിധ്യവുമാക്കുന്നു.

അഞ്ചാമത്തെ നിയമം, അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് തകർന്ന കുക്കികൾക്കായി കുഴെച്ചതുമുതൽ, നിങ്ങൾ ഊഷ്മാവിൽ വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതായത്, മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കി ഫ്രീസറിൽ നിന്നോ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്നോ നീക്കം ചെയ്യുക. എണ്ണ വളരെ മൃദുവായിരിക്കണം! ഒരു പ്രത്യേക ഇനമായി തുല്യമായ ഒരു പ്രധാന കാര്യം ഞാൻ ഒറ്റപ്പെടുത്തില്ല - എണ്ണ പുതിയതും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായിരിക്കണം.

മുട്ടയും പാലും ഇല്ലാതെ ഈ കുക്കികൾക്കുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ വേഗത്തിൽ കുഴച്ചെടുക്കണം എന്നതാണ് ആറാമത്തെ നിയമം! തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ ചേരുവകളും വേഗത്തിലുള്ള ചലനങ്ങളോടെ കലർത്തി മൃദുവായ പന്തിലേക്ക് ഉരുട്ടുക. ഞാൻ ആകസ്മികമായി സോഫ്റ്റ് എന്ന വാക്ക് എഴുതിയില്ല, കാരണം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇതുപോലെയായിരിക്കണം. ഒരു തരത്തിലും ഇത് മാവ് കൊണ്ട് ചുറ്റിക്കേണ്ടതില്ല! പാചകത്തിന്റെ ഈ ഘട്ടത്തിൽ ഇത് ചെറുതായി സ്റ്റിക്കി ആയിരിക്കണം.

ഏഴാമത്തെ ഭരണം അന്നജം കൊണ്ട് തകർന്ന കുക്കികൾക്കുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ തണുപ്പിക്കണം എന്നതാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, 1 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കാൻ മതിയാകും. വേണമെങ്കിൽ, അല്ലെങ്കിൽ സാഹചര്യങ്ങളെ ആശ്രയിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് അത് കൂടുതൽ നേരം അവിടെ പിടിക്കാം, രണ്ട് ദിവസം വരെ. നിങ്ങൾ തിരക്കിലാണെങ്കിൽ, യഥാക്രമം 30 മിനുട്ട് ഫ്രീസറിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ അയച്ചുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് സമയം പകുതിയായി കുറയ്ക്കാം.

അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ഈ പോയിന്റുകളെല്ലാം കണക്കിലെടുക്കുമെന്നും ഫലത്തിൽ വളരെ സന്തുഷ്ടരായിരിക്കുമെന്നും ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു! നിങ്ങളുടെ വായിൽ അന്നജം ഉരുകുന്ന കുക്കികൾ പാചകം, നിങ്ങളുടെ മുന്നിൽ ഒരു ഫോട്ടോ ഉള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്.

ചേരുവകൾ:

• വെണ്ണ - 180 ഗ്രാം
• ഗോതമ്പ് പൊടി i/s - 1.5 കപ്പ് (~ 190 ഗ്രാം) *
• അന്നജം - 0.5 കപ്പ്
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 0.5 കപ്പ് (ഞാൻ 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ഇട്ടു)
• ഉപ്പ് - 0.25 ടീസ്പൂൺ

* 1 കപ്പ് = 200 മില്ലി ലിക്വിഡ് = 125 ഗ്രാം മാവ്

വായിൽ ഉരുകുന്ന അന്നജം കലർന്ന ബിസ്‌ക്കറ്റുകൾ. ഫോട്ടോയോടുകൂടിയ പാചകക്കുറിപ്പ്:

ആദ്യം, ഞാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവ് sifted, പിന്നെ അന്നജം. ഞാൻ നല്ല ഉപ്പ് ഇട്ടു. ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ നന്നായി ഇളക്കുക.

ഞാൻ പഞ്ചസാരയിൽ നിന്ന് ഒരു പൊടി ഉണ്ടാക്കി, ആവശ്യമുള്ള ഫലം ലഭിക്കുന്നതുവരെ പരമാവധി വേഗതയിൽ ഒരു ആഴമില്ലാത്ത പാത്രത്തിൽ ഒരു ഹെലികോപ്ടറിൽ അടിക്കുക.

ഞാൻ മൃദുവായ വെണ്ണയിൽ പൊടി ഒഴിച്ചു. അതിന്റെ തുക നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കുക. ഞാൻ ഇതിനകം എഴുതിയതുപോലെ, ഞാൻ നാല് ടേബിൾസ്പൂൺ നിർത്തി. മതിയെന്ന് എനിക്ക് തോന്നി. എന്നാൽ ഞാൻ പലപ്പോഴും ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളിൽ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുകയും പണ്ടേ ശീലിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ പതിവുപോലെ ചെയ്യുന്നു.

ഒരു ഏകതാനമായ ഫ്ലഫി വെണ്ണ പിണ്ഡത്തിൽ നന്നായി അടിക്കുക.

ഞാൻ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ കൊണ്ട് വെച്ചു.

പെട്ടെന്നുള്ള ചലനങ്ങളോടെ, ഞാൻ മൃദുവായ, ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്ന മാവ് പൊടിച്ച അന്നജം കലർന്ന ബിസ്‌ക്കറ്റുകളായി കുഴച്ചു. ഞാൻ അത് ഒരു ഫുഡ് ബാഗിൽ ഇട്ടു. ഞാൻ 1 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇട്ടു.

തണുത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ 32 തുല്യ കഷണങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ രീതിയിൽ ഇത് ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്: ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. അപ്പോൾ അവ ഓരോന്നും വീണ്ടും പകുതിയായി മുറിക്കുന്നു. അപ്പോൾ ഈ നാലെണ്ണവും പകുതിയായി കുറയുന്നു, അങ്ങനെ ആവശ്യമുള്ള തുക വരെ.

ഞാൻ ഓരോ കഷണവും ഒരു ഭംഗിയുള്ള ബണ്ണിലേക്ക് ഉരുട്ടി.

ഒരു നേർത്ത പാളി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് പുരട്ടി സസ്യ എണ്ണ... ഓരോ ബണ്ണും പരത്തിക്കൊണ്ട് ഞാൻ ശൂന്യത നിരത്തി. മുട്ടയും പാലും ഇല്ലാത്ത ഈ കുക്കികൾ ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് വലുപ്പത്തിൽ വർദ്ധിക്കുന്നു, അതിനാൽ "വാഷറുകൾ"ക്കിടയിൽ ഇൻഡന്റുകൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം.

ഏകദേശം 13-15 മിനിറ്റ് 200 ഡിഗ്രിയിൽ ചുട്ടു. ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ അടുപ്പിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി സമയം ക്രമീകരിക്കുക. എന്നാൽ ഓർക്കുക, ഈ പൊടിഞ്ഞ അന്നജം കുക്കികൾ അമിതമായി ഉണക്കാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്! എല്ലാത്തിനുമുപരി, മറ്റേതൊരു പോലെ, തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം അത് അൽപ്പം ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.

ഞാൻ മുകളിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിച്ചു, ഇത് ആവശ്യമില്ലെങ്കിലും.

അത് കഴിഞ്ഞു ഏറ്റവും സൂക്ഷ്മമായ ബിസ്ക്കറ്റുകൾവായിൽ അന്നജം ഉരുകുന്നതിനൊപ്പം. നിങ്ങളുടെ ബ്രൗസർ ബുക്ക്‌മാർക്കുകളിലേക്കോ സോഷ്യൽ നെറ്റ്‌വർക്കിലേക്കോ ഫോട്ടോയ്‌ക്കൊപ്പം പാചകക്കുറിപ്പ് സംരക്ഷിക്കുകയും ഈ അത്ഭുതകരമായ രുചികരമായ ട്രീറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ സന്തോഷിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുക! മ്മ്മ്... ഈ കുക്കി ആദ്യ കടിയിൽ നിന്ന് ശരിക്കും കീഴടക്കുന്നു! ;)

മികച്ച ലേഖനങ്ങളുടെ അറിയിപ്പുകൾ കാണുക! ബേക്കിംഗ്-ഓൺലൈൻ പേജുകളിലേക്ക് സബ്‌സ്‌ക്രൈബ് ചെയ്യുക,