ക്രെബ്ലി ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. ജർമ്മൻ ഭാഷയിൽ കെഫീറിൽ ഫ്ലഫി എയർ ക്രെബ്ലി എങ്ങനെ ചുടാം - ഒരു ഫോട്ടോയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. കെഫീറിൽ ക്രെബ്ലി ചുടുന്നത് എങ്ങനെ

ജർമ്മൻ ബേക്കറി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾഉദാഹരണത്തിന്, ഫ്രഞ്ച് ബാഗെറ്റുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ക്രോയിസന്റുകൾ പോലെ പ്രസിദ്ധമല്ല, പക്ഷേ അവയ്ക്ക് അവരുടേതായ പ്രത്യേക സ്വാദുണ്ട്. ജനപ്രിയ വിഭവംജർമ്മൻ പാചകരീതി ക്രെബ്ലി ഒരു ദേശീയ പേസ്ട്രിയാണ്, വാസ്തവത്തിൽ അറിയപ്പെടുന്ന ബിസ്കറ്റ് "ബ്രഷ് വുഡ്" അല്ലെങ്കിൽ "ക്രഞ്ചസ്" എന്നും വിളിക്കപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ജർമ്മൻ ക്രെബ്ലിക്ക് ഒരു പ്രത്യേകതയുണ്ട് - ഈ പേസ്ട്രികൾ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും മൃദുവായതുമാണ്.

ജർമ്മൻ ബേക്കിംഗിന്റെ സവിശേഷതകൾ

വിഭവത്തിന്റെ സവിശേഷതകളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• നിരവധി കുക്കികൾ "ബ്രഷ് വുഡ്", ഡോനട്ട്സ്, പൈസ് എന്നിവ പ്രിയപ്പെട്ടവർക്കിടയിലുള്ള ഒരു കുരിശാണ് ക്രെബ്ലി. ആകൃതിയിൽ, ഈ വിഭവം "ബ്രഷ് വുഡിനോട്" സാമ്യമുള്ളതാണ്, അതേസമയം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഡോനട്ട്സ് പോലെ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതാണ്, നിങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ ചേർത്താൽ ഞങ്ങൾക്ക് പൈസ് ലഭിക്കും.
• ഒരു ട്രീറ്റിനുള്ള ശരാശരി തയ്യാറെടുപ്പ് സമയം ഏകദേശം 2-2.5 മണിക്കൂർ എടുക്കും.
• ക്രെബ്ലി മധുരമോ രുചികരമോ ആകാം. ചേരുവകളെ ആശ്രയിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ചായയ്ക്കുള്ള മധുരപലഹാരം അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡിന് മികച്ചൊരു ബദൽ ലഭിക്കും.
• കുഴെച്ചതുമുതൽ കെഫീർ, പുളിച്ച പാൽ, തൈര്, കോട്ടേജ് ചീസ്, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യാം.
• ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം കൂടുതലാണ്, അതിനാൽ ക്രെബ്ലിയിൽ കൂടുതൽ ചായ്‌ക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

എന്തായാലും, ക്രെബ്ലി പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഒരു സന്തോഷമാണ്. ഈ കുക്കികൾ ജർമ്മൻ പാചകരീതിയുടെ ദേശീയ നിധിയായി കണക്കാക്കുന്നത് ഒന്നിനും വേണ്ടിയല്ല, മാത്രമല്ല പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തലമുറകളിലേക്ക് കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെടുന്നു.

ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള ജർമ്മൻ ക്രെബ്ലി പാചകക്കുറിപ്പ്

പാചക പരിചയം ഇല്ലാത്തവർക്ക് പോലും ക്രെബ്ലി നിർമ്മിക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്. പ്രക്രിയയ്ക്ക് കുറച്ച് സമയമെടുക്കും, ഫലം എല്ലാ കുടുംബാംഗങ്ങളെയും പ്രസാദിപ്പിക്കും. പേസ്ട്രികൾ വളരെ രുചികരമാണ്, അവ ദൈനംദിന ചായ കുടിക്കുന്നത് മാത്രമല്ല അലങ്കരിക്കും ഉത്സവ പട്ടിക... ഒരേയൊരു നെഗറ്റീവ്, ഈ രുചികരമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് നിർത്തുക എന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ കണക്ക് നിലനിർത്തുന്നതിന് നിങ്ങൾ സ്വയം പരിമിതപ്പെടുത്തണം.

ക്ലാസിക് ജർമ്മൻ കെഫീർ ഞണ്ടുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• 500 മില്ലി കെഫീർ (വെയിലത്ത് ഫാറ്റി);
• 2 മുട്ട. വലിയ മുട്ടകൾ എടുക്കുക, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയവ ലഭിക്കുകയാണെങ്കിൽ, 3 കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• 600 ഗ്രാം പ്രീമിയം മാവ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 2 കപ്പ് (200 മില്ലി) സസ്യ എണ്ണ

ഘട്ടം ഘട്ടമായി ഒരു വിഭവം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് കാണിക്കുന്ന ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് നോക്കാം:

1. കെഫീർ ചൂടാക്കുക, പക്ഷേ അത് ചൂടുള്ളതല്ല, ചൂടുള്ളതായി മാറുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. Warm ഷ്മള കെഫീറിലേക്ക് സോഡ ചേർത്ത് ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പിണ്ഡം പ്രതികരിക്കുകയും നുരയെ ചെറുതായി ഉയരുകയും ചെയ്യും.
2. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, മുട്ട പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, പൂർത്തിയായ പിണ്ഡത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
3. മുട്ടയുടെ പിണ്ഡം കെഫീർ, സോഡ എന്നിവയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. കെഫീർ ചൂടുള്ളതല്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക, അല്ലാത്തപക്ഷം മുട്ടകൾ ചുരുണ്ടേക്കാം, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ പ്രവർത്തിക്കില്ല.
4. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ക്രമേണ മാവ് ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഇത് വളരെ ദ്രാവകമായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ മാവ് ചേർക്കുക. പൂർത്തിയായതും ശരിയായി കുഴച്ചതുമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കണം.
5. കുഴെച്ചതുമുതൽ ശുദ്ധമായ തൂവാല കൊണ്ട് മൂടിയ ശേഷം ഞങ്ങൾ ഒരു മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വിടുന്നു.
6. മേശപ്പുറത്ത് മാവ് ഒഴിച്ച് 0.5 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടിമാറ്റുക. ഞങ്ങൾ ഇത് ദീർഘചതുരങ്ങളായി മുറിച്ചു.
7. നടുവിലുള്ള ഓരോ കഷണത്തിലും ഞങ്ങൾ ഒരു മുറിവുണ്ടാക്കുന്നു, അരികുകളിൽ എത്തുന്നില്ല.
8. ക്രേബലുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം എടുത്ത് മുറിവിലൂടെ അരികിലേക്ക് വലിച്ചിടുക, അത് പുറത്തേക്ക് തിരിക്കുക.
9. ചൂടാക്കുക സസ്യ എണ്ണഇടത്തരം ചൂടിൽ ക്രെബ്ലി ഇരുവശത്തും വറുത്തെടുക്കുക.

പൂർത്തിയായ ഞണ്ടുകളുടെ വലുപ്പം വർദ്ധിക്കും, അതിനാൽ യോജിക്കാൻ ഒരു വലിയ പാത്രം പുറത്തെടുക്കുക.

എങ്ങനെ, എന്ത്, എപ്പോൾ അവർ ഈ രുചികരമായ വിഭവം കഴിക്കുന്നു

ക്രെബ്ലി പാചകം ചെയ്യുന്ന രീതി മാത്രമല്ല. പലരും വിഭവത്തിന്റെ ഡെസേർട്ട് പതിപ്പിനെയല്ല, മറിച്ച് കൂടുതൽ സംതൃപ്തമായ ഒന്നാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് ക്രെബ്ലി കുഴെച്ചതുമുതൽ പീസ് ഉണ്ടാക്കാം.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്, ഇന്നലത്തെ അത്താഴത്തിൽ നിന്നുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അനുയോജ്യമാണ്.

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ക്രെബ്ലി കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്, പക്ഷേ "ബ്രഷ് വുഡ്" എന്നതിനുപകരം നിങ്ങൾ പീസ് ഉണ്ടാക്കി ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഈ വിഭവം നിങ്ങളുടെ അത്താഴത്തിന് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായി വർത്തിക്കും.

ക്രെബ്ലി എങ്ങനെ കഴിക്കണം എന്നതിന്റെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് നിങ്ങളുടേതാണ്. തളിക്കുന്നതുപോലെ വേഗത്തിൽ കഴിക്കുന്നു ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര, ജാം അല്ലെങ്കിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, പുളിച്ച വെണ്ണ, മാംസം എന്നിവയും അതിലേറെയും ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്യുന്നു.

ജർമ്മൻ ക്രെബുകൾ നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണമായി മാറും. ചെറിയ കുട്ടികളും മുതിർന്നവരും ഈ വിഭവം സന്തോഷത്തോടെ കഴിക്കുന്നു. ഈ വിഭവം സുഹൃത്തുക്കൾ, ബന്ധുക്കൾ എന്നിവരുടെ കൂട്ടത്തിൽ മേശ അലങ്കരിക്കും, കൂടാതെ ജോലിസ്ഥലത്തോ സ്കൂളിലോ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. അതിനാൽ, ചായ, കോഫി, ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ പാൽ എന്നിവ പുറത്തെടുക്കുക - ഈ പേസ്ട്രികൾ എന്തിനോടും തുല്യമാണ്.

ഉപസംഹാരം

ക്രെബ്ലി ഒരു വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവമാണ്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, കുറഞ്ഞത് ഒരു കൂട്ടം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്, നേരിട്ടുള്ള പാചക പ്രക്രിയയ്ക്ക് ഒരു മണിക്കൂർ എടുക്കും, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരാൻ മറ്റൊരു മണിക്കൂർ എടുക്കും. ഈ വിഭവം ഒരു തവണയെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക, ഈ പേസ്ട്രി നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ ഒരു പതിവ് അതിഥിയായി മാറും.

ജർമ്മൻ ഭാഷയിൽ ക്രെബ്ലി - ലളിതവും രുചികരവുമായ പാചകക്കുറിപ്പ്: വീഡിയോ

രുചികരമായ, വായുസഞ്ചാരമുള്ള, വായ നനയ്ക്കുന്ന ക്രൂസിബിൾസ് - എന്താണ് എളുപ്പം!

ഫോട്ടോ നോക്കുമ്പോൾ, ഇത് മിക്കവാറും ബ്രഷ് വുഡ് ആണെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതി. പക്ഷെ ഇല്ല! ഇവ ജർമ്മൻ പേസ്ട്രികളാണ് - ക്രെബ്ലി. അവയുടെ ആകൃതിയിൽ ബ്രഷ് വുഡിനോട് സാമ്യമുണ്ട്, കാരണം കുഴെച്ചതുമുതൽ അതേ രീതിയിൽ രൂപം കൊള്ളുന്നു. ബ്രഷ് വുഡിനായി, കുഴെച്ചതുമുതൽ വറുത്തതിനുശേഷം അത് ശാന്തയുടെതായി മാറുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവായതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും ഘടനയിൽ ഡോനട്ട്സിനോട് സാമ്യമുള്ളതുമാണ്.

പഞ്ചസാരയോ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ടോ ചേർത്തുകൊണ്ട് ക്രെബ്ലിയെ മധുരമാക്കുകയും ബ്രെഡിന് പകരം മറ്റ് വിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം കഴിക്കുകയും ചെയ്യാം. കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവും വേഗവുമാണ്, ഇത് തെളിയിക്കുന്നതിനും വറുക്കുന്നതിനും കൂടുതൽ സമയം എടുക്കും. ശരി? നമുക്ക് തുടങ്ങാം!

ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഘട്ടം ഘട്ടമായി ജർമ്മൻ ഹോം പാചകത്തിലെ കെഫീറിൽ ക്രെബെൽ ക്രെബെലിനുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. 2 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്. 375 കലോറി മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ. ഹോം പാചകത്തിനുള്ള രചയിതാവിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ്.

• തയ്യാറെടുപ്പ് സമയം: 10 മിനിറ്റ്
• തയ്യാറാക്കാനുള്ള സമയം: 2 മ
• കലോറി എണ്ണം: 375 കിലോ കലോറി
• സേവനങ്ങൾ: 32 സെർവിംഗ്

• സങ്കീർണ്ണത: ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്
• ദേശീയ പാചകരീതി: വീട്ടിലെ അടുക്കള
• വിഭവത്തിന്റെ തരം: പലവക

മുപ്പത്തിരണ്ട് സെർവിംഗിനുള്ള ചേരുവകൾ

• കെഫീർ (പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പകുതിയാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ തൈര് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം) 500 മില്ലി
• മുട്ട 2 പീസുകൾ.
• പഞ്ചസാര 2 പട്ടിക. l.
• മാവ് 600 gr
• ബേക്കിംഗ് സോഡ 1 ടീസ്പൂൺ l.
• ഉപ്പ് 1 ടീസ്പൂൺ l.
• വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ 2 സ്റ്റാക്ക്. (200 മില്ലി)

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം

1. ചേരുവകൾ.
2. ഞങ്ങൾ കെഫീർ ചൂടാക്കുന്നു, അങ്ങനെ അത് warm ഷ്മളമാകും, സോഡയിൽ ഇളക്കി 5 മിനിറ്റ് വിടുക, പിണ്ഡം ചെറുതായി നുരയും ഉയരും.
3. പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട വെവ്വേറെ അടിക്കുക, തുടർന്ന് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
4. മുട്ടയുടെ പിണ്ഡം കെഫീർ പിണ്ഡവുമായി കലർത്തുക.
5. ക്രമേണ മാവ് ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ മാവ് ചേർക്കുക.
6. പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കണം. മൂടുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ 1 മണിക്കൂർ വിശ്രമിക്കാൻ വിടുക.
7. മേശപ്പുറത്ത് മാവ് വിതറി 0.5 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടിമാറ്റുക.
8. കുഴെച്ചതുമുതൽ ദീർഘചതുരങ്ങളിലോ വജ്രങ്ങളിലോ മുറിക്കുക.
9. അരികുകളിൽ എത്താതെ ഞങ്ങൾ നടുക്ക് ഒരു മുറിവുണ്ടാക്കുന്നു.
10. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ക്രോച്ചെറ്റിനെ അരികിലൂടെ എടുത്ത് മുറിവുകളിലൂടെ അകത്തേക്ക് വലിച്ചിടുക.
11. ഞങ്ങൾ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കി ക്രേബ്ലിയെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വറുക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു.
12. ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ക്രെബ്ലിയുടെ വലുപ്പം വർദ്ധിക്കും.
13. റെഡിമെയ്ഡ് ക്രെബ്ലി പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതുപോലെ ജാം ഉപയോഗിച്ച് പുരട്ടാം.
14. ചായയ്ക്കായി എല്ലാവരേയും വിളിക്കുക! ബോൺ വിശപ്പ്.

ആരെങ്കിലും പറയും - ബ്രഷ് വുഡ്, ഒരു വലിയ തെറ്റ് ചെയ്യുക. ഇവ മാറൽ, വായുസഞ്ചാരമുള്ള, അതിലോലമായ കെഫീർ ക്രൂസിബിൾസ് - ജർമ്മൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾക്ക് പരമ്പരാഗതമായ പേസ്ട്രികൾ. ഘടന ഡോനട്ട്സിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്. ഞങ്ങളുടെ ബ്രഷ് വുഡ് ശാന്തയും ഞങ്ങളുടെ ക്രെബെൽ മൃദുവുമാണ്. മറ്റൊരു വ്യത്യാസം: ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ മധുരമുള്ളതാകാം, അവർ അത് ജാമിൽ മുക്കി ചായ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുന്നു. അല്പം ഉപ്പിട്ട ശേഷം ഡോനട്ട്സ് ബ്രെഡായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. കെഫീറിനുപകരം, കറിവേപ്പില, തൈര്, കേടായ പാൽമറ്റ് പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ.

ചുരുണ്ട ബേക്കിംഗിന് ഒരു പോരായ്മ മാത്രമേയുള്ളൂ - കലോറി ഉള്ളടക്കം. 339 കിലോ കലോറി. 100 ഗ്രാം. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ ഇച്ഛയെ ഒരു മുഷ്ടിയിൽ ശേഖരിക്കുക, അധികം ദൂരേക്ക് പോകരുത്. കെഫീറിൽ, രസകരമായ ഒരു പേരിനൊപ്പം മറ്റൊരു ടീ മഫിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കാം. നിങ്ങൾ ഇത് പരീക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ടോ? ഒരു പാചകത്തിനായി ഞാൻ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു.

കെഫീറിൽ ക്രെബ്ലി ചുടുന്നത് എങ്ങനെ

ഇതാ ഒരു ക്ലാസിക് ജർമ്മൻ പാചകക്കുറിപ്പ്സ്വീറ്റ് ക്രെബെൽ. റഷ്യൻ ബോർഷറ്റിനായി ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പഞ്ചസാര നീക്കംചെയ്യുക. മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതും ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് പഠിക്കണമെങ്കിൽ മറ്റൊരു പേജിലേക്ക് സ്വാഗതം.

എടുക്കുക:

• കെഫിർ - അര ലിറ്റർ.
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ.
• മാവ് - 600 ഗ്ര.
• സോഡ ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ ആണ്.
• പഞ്ചസാര - 2 വലിയ സ്പൂൺ.
• ഉപ്പ് ഒരു ടീസ്പൂൺ ആണ്.
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - ഗ്ലാസ്.

ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്

മുൻകൂട്ടി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് കെഫീർ നീക്കംചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അൽപം ചൂടാക്കുക.

പാനീയം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ബേക്കിംഗ് സോഡ ചേർക്കുക. ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് നടക്കുക, അങ്ങനെ സോഡ പ്രവർത്തിക്കാൻ തുടങ്ങുകയും പിണ്ഡം ഉയരാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യും.

ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, മുട്ട പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. അവസാനം, ഉപ്പ് ചേർത്ത് വീണ്ടും അടിക്കുക.

കെഫീറും ഒപ്പം സംയോജിപ്പിക്കുക മുട്ട മിശ്രിതം... കുലുക്കി ക്രമേണ വേർതിരിച്ച മാവ് ചേർക്കാൻ തുടങ്ങുക.

അവസാനം, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ കുത്തനെയുള്ളതായിരിക്കരുത്, ഉദാഹരണത്തിന് പറഞ്ഞല്ലോ. ശരിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽക്രെബ്ലിയിൽ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നു. ഇത് മൃദുവും വഴക്കമുള്ളതുമാണ്.

പിണ്ഡം ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടി ഒരു മണിക്കൂർ വിശ്രമിക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക, 1-1.5 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു ദീർഘചതുരം വിരിക്കുക.

നീളത്തിലും ക്രോസ്വൈസിലും മുറിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ദീർഘചതുരങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം. ദീർഘചതുരങ്ങളുടെ മധ്യഭാഗം മുറിക്കുക.

അടുത്തതായി, വർക്ക്പീസ് നിങ്ങളുടെ കൈയ്യിൽ എടുക്കുക, ചെറുതായി കുലുക്കുക. അത് വഷളാകും. വർക്ക്പീസിന്റെ അടിഭാഗം കൈകൊണ്ട് എടുത്ത് അവസാനം ദ്വാരത്തിലൂടെ തള്ളി താഴേക്ക് താഴ്ത്തുക (അത് തിരിക്കുക). ബ്രഷ് വുഡ് പോലെയാണ് ക്രെബെൽ രൂപപ്പെടുന്നത്.

ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ആഴത്തിലുള്ള ചണച്ചട്ടിയിലേക്ക് എണ്ണ ഒഴിക്കുക. ഇത് ചൂടാക്കുക, ശൂന്യമായ ഇടുക.

കരേബലുകൾ എണ്ണയിൽ നീന്തുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക, പകുതി മുങ്ങിമരിക്കുന്നു. സ്റ്റ ove വിടരുത്, നിരന്തരം തിരിയുക.

പുതിയ പാചകക്കാരെ സഹായിക്കുന്നതിന്, കെഫീർ കുഴെച്ചതുമുതൽ ക്രെബെൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള വിശദീകരണമുള്ള ഒരു വീഡിയോ ഞാൻ കണ്ടെത്തി. ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമാകട്ടെ.

ജർമ്മൻ ദേശീയ പേസ്ട്രികളിൽ ഒന്നാണ് ക്രെബ്ലി. ബാഹ്യമായി, ക്രെബ്ലി ബ്രഷ് വുഡിന് സമാനമാണ്, എന്നാൽ രണ്ട് അടിസ്ഥാന വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്, വോഡ്ക അല്ലെങ്കിൽ കോഗ്നാക് സാധാരണയായി ബ്രഷ് വുഡിൽ ചേർക്കുന്നു, ബ്രഷ് വുഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്ത പാളിയിൽ ഉരുട്ടുന്നു, അതിനാൽ ഇത് ശാന്തയുടെതായി മാറുന്നു. കെഫീറിലെ ക്രോബ്ലി മൃദുവായതും മൃദുവായതുമായി മാറുന്നു.

കർവി കെഫീർ ക്രോബ്ലി: ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• ഗോതമ്പ് മാവ് (w / c) - 700 ഗ്രാം;
• കെഫിർ - 0.5 ലിറ്റർ;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
• ബേക്കിംഗ് സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - രണ്ട് മധുരപലഹാരങ്ങൾ;
• ആഴത്തിലുള്ള കൊഴുപ്പിനുള്ള സസ്യ എണ്ണ - 0.5 ലിറ്റർ.

കെഫീറിൽ ഫ്ലഫി ക്രോബ്ലി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ആഴത്തിലുള്ള വിഭവത്തിലേക്ക് warm ഷ്മള കെഫീർ ഒഴിക്കുക. ബേക്കിംഗ് സോഡ, ഉപ്പ്, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, മുട്ട എന്നിവ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ മിക്സ് ചെയ്യുന്നു. ഭാഗങ്ങളിൽ മാവ് ചേർക്കുക.

മാവ് അരിച്ചെടുക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

കെഫീർ ക്രൂസിബിളിലെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇലാസ്റ്റിക്, അല്പം സ്റ്റിക്കി ആയി മാറണം. ഒരു ആഴത്തിലുള്ള വിഭവം അല്ലെങ്കിൽ വൃത്തിയുള്ള തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, ഏകദേശം നാല്പത് മിനിറ്റ് വിടുക.

ഒരു സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക.

ഉരുട്ടിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ 4x10 സെന്റീമീറ്റർ വലുപ്പമുള്ള ദീർഘചതുരങ്ങളിലേക്ക് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക. ഓരോ ഭാവി ക്രെബ്ലിയയുടെയും മധ്യത്തിൽ ഞങ്ങൾ മൂന്ന് സെന്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള ഒരു മുറിവുണ്ടാക്കുന്നു.

ചൂടുള്ള എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വറചട്ടിയിൽ, ഇളം പുറംതോട് വരെ ക്രെബ്ലി ഇരുവശത്തും വറുത്തെടുക്കുക.

വറുത്ത ക്രെബ്ലി മനോഹരമായ ഒരു വിഭവത്തിൽ ഇടുക.

പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.

ജാം അല്ലെങ്കിൽ ജാം ഉപയോഗിച്ച് ക്രെബ്ലി വിളമ്പുക.
ബോൺ വിശപ്പ്!

കലോറി ഉള്ളടക്കം: വ്യക്തമാക്കിയിട്ടില്ല
തയ്യാറാക്കാനുള്ള സമയം: സൂചിപ്പിച്ചിട്ടില്ല

ഇത് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും - "ക്രെബെൽ", ജർമ്മൻ പേസ്ട്രികൾ, കെഫീറിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് വഴി. എനിക്ക് പെട്ടെന്ന് എന്തെങ്കിലും ചുടാൻ ആഗ്രഹിക്കുമ്പോൾ, ഞാൻ ഈ രുചികരവും വേഗത്തിലുള്ള ചുട്ടുപഴുത്തതുമായ സാധനങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. അവയുടെ ആകൃതിയെ ആകർഷിക്കുന്ന അത്ഭുതകരമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ് ഫലം. നിങ്ങൾ അവ കഴിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ആ ധാരണ ലഭിക്കും മികച്ച ബേക്കിംഗ്അത് പാടില്ല. കുഴെച്ചതുമുതൽ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു, വളരെക്കാലം നിലകൊള്ളുന്നില്ല, അവയുടെ അളവ് കൂട്ടരുത്. നിങ്ങൾ അത് ആക്കുക, അത് പാചകം ചെയ്യാൻ തയ്യാറാകും. ദ്രുത ബേക്കിംഗ്എന്റെ കുടുംബത്തിൽ പ്രത്യേകിച്ചും വിലപ്പെട്ടതാണ്, കാരണം കുട്ടികൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ദീർഘനേരം കാത്തിരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല, എല്ലായ്പ്പോഴും ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. അത്തരം കേസുകൾക്കാണ് ഞാൻ ഒരു ക്രൂരനെ തയ്യാറാക്കുന്നത്. കഴിഞ്ഞ തവണ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോടൊപ്പം ഇതിനകം പാചകം ചെയ്തു.



ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

- 300 ഗ്രാം കെഫീർ;
- 100 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര;
- അല്പം ഉപ്പ്;
- 500 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്;
- 1.5 ടീസ്പൂൺ. അപ്പക്കാരം;
- 1 ചിക്കൻ മുട്ട.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്:

ഞാൻ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയെല്ലാം കെഫീറിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ മധുരമായിരിക്കണം, വളരെ മധുരമുള്ളതല്ല. ഭാവിയിൽ ഞാൻ ക്രെബ്ലി പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കും. ഞാൻ പലതവണ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് കെഫീർ ഇളക്കുന്നു. കെഫീർ ആയിരിക്കണം മുറിയിലെ താപനിലമഞ്ഞുമൂടിയതല്ല.




ഞാൻ ഒരു മുട്ട കെഫീറിലേക്ക് ഓടിക്കുന്നു. മുട്ട കെഫീറുമായി ചേരുന്നതുവരെ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പിണ്ഡം കുലുക്കുക.




ഞാൻ സോഡയിൽ ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് കെഫീർ പിണ്ഡത്തിൽ നുരഞ്ഞു, ഒരു പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽ‌പന്നവുമായി ഒരു രാസപ്രവർത്തനത്തിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നു.




ഉറങ്ങുന്നു ഗോതമ്പ് പൊടിആദ്യം ഭാഗങ്ങളായി നിങ്ങൾക്ക് മാവ് ഇളക്കിവിടാം, തുടർന്ന് എല്ലാ മാവും.






ഞാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ ശുദ്ധമായ കൈകളാൽ കുഴച്ച് ക്രമേണ ഒരു പന്ത് രൂപപ്പെടുത്തുന്നു. ഇത് മൃദുവായതും ശ്വസിക്കാൻ കഴിയുന്നതും വായുരഹിതവുമാണ്. ക്രെബെൽ സമാനമായിരിക്കും.




ഞാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി, അതിന്റെ കനം ഏകദേശം 1-1.5 സെന്റിമീറ്റർ ആയിരിക്കും. ഞാൻ അത് വജ്രങ്ങളായി, ത്രികോണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.




നടുവിൽ ഞാൻ ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിവുണ്ടാക്കുന്നു.




ക്രേബലിനെ വളച്ചൊടിക്കുന്നതിനായി ഞാൻ ഒരു അറ്റത്ത് വളച്ചൊടിക്കുന്നു.






ഞാൻ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ നന്നായി ചൂടാക്കുന്നു. ക്രെബ്ലി ഇരുവശത്തും തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.




വറുത്ത ക്രെബ്ലിയെല്ലാം ഞാൻ ഒരു വലിയ പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുന്നു. അവർ വിശ്രമിക്കുകയും കുറച്ച് തണുപ്പിക്കുകയും ചെയ്യട്ടെ.




സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഞാൻ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി തളിക്കുന്നു. ഇത് മനോഹരവും രുചികരവുമായിരിക്കും.




പുതുതായി ഉണ്ടാക്കിയ ചായയും ക്രെബലും ഈ ദിവസത്തിന്റെ ഒരു അത്ഭുതകരമായ അന്ത്യമായിരിക്കും, അതിനാൽ മുഴുവൻ കുടുംബാംഗങ്ങളെയും ചികിത്സിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ സമയം മേശയിൽ ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യുക.
കഴിഞ്ഞ തവണ ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയത് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു