പുളിച്ച പാലിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന രുചികരമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ. പുളിച്ച പാൽ, യീസ്റ്റ്, വറുത്തതും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതുമായ പൈകൾക്കുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ. അത്തരമൊരു കുഴെച്ചതുമുതൽ എങ്ങനെ കുഴയ്ക്കാം

ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 3 കപ്പ്
• മുട്ട - 1 കഷണം
• ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ (കുഴെച്ചതുമുതൽ) - 25 മില്ലി
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ (വറുത്തതിന്) - 100 മില്ലി
• സോഡ - 0.5 ടീസ്പൂൺ
• പുളിച്ച പാൽ - 1 ഗ്ലാസ്
• പഞ്ചസാര - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
• പൂരിപ്പിക്കൽ - ഏതെങ്കിലും

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കേക്കുകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു രുചികരമായ ട്രീറ്റാണ്, അത് ഒരു സ്റ്റോർ ഉൽപ്പന്നവുമായി താരതമ്യം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. അത്തരമൊരു വിഭവത്തിൽ സ്വാഭാവിക ചേരുവകൾ ചേർക്കുന്നു, ഇത് സ്നേഹത്തോടും കരുതലോടും കൂടിയാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. അതിനാൽ, ഓരോ വീട്ടമ്മയുടെയും ആയുധപ്പുരയിൽ പെട്ടെന്നുള്ള പൈകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ടായിരിക്കണം. ഈ പാചകങ്ങളിലൊന്നാണ് പുളിച്ച പാൽ പീസ്.

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച പാൽ ഉൽ\u200cപന്നത്തിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം, മാത്രമല്ല അവ നീക്കം ചെയ്യരുത്. പുളിച്ച പാലുള്ള പീസുകൾക്കുള്ള നിർദ്ദിഷ്ട പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ പ്രധാന ഗുണം നിങ്ങൾ യീസ്റ്റിനൊപ്പം ഫിഡിൽ ചെയ്യേണ്ടതില്ല, കുഴെച്ചതുമുതൽ മണിക്കൂറുകളോളം നിർബന്ധിക്കുകയും അടിസ്ഥാനം നന്നായി യോജിക്കുന്ന തരത്തിൽ വിഷമിക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ്. ഈ വിഭവം 40 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ വളരെയധികം പരിശ്രമമോ ബുദ്ധിമുട്ടോ ഇല്ലാതെ തയ്യാറാകും.

പുളിച്ച പാലിനൊപ്പം ബേക്കിംഗ് സവിശേഷതകൾ

ചെയ്യാൻ രുചികരമായ പീസ്, നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ശരിയായി തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. പൈസിനായി പുളിച്ച പാലിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു തന്ത്രമുണ്ട് - കുഴെച്ചതുമുതൽ സോഡ ചേർക്കുക. പുളിച്ച പാലിൽ ആവശ്യത്തിന് ആസിഡ് ഉള്ളതിനാൽ സോഡിയം കാർബണേറ്റ് പ്രാഥമികമായി വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ശമിപ്പിക്കില്ല. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അഴുകൽ പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നതിന് കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി പക്വത പ്രാപിക്കണം (30-40 മിനിറ്റ്).

കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, മാവ് നന്നായി ഓക്സിജനുമായി പൂരിതമാകുന്ന വിധത്തിൽ ഒഴിക്കുക. പാൽ ഉൽപ്പന്നം വീട്ടിൽ തൈര് ഉണ്ടാക്കാൻ നന്നായി പുളിക്കണം. കൂടാതെ, പാൽ തണുത്തതായി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല, ഇത് മൈക്രോവേവ് അല്ലെങ്കിൽ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ 36-40 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കണം. അങ്ങനെ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളം നിറമുള്ളതും മൃദുവായതും വായുരഹിതവുമാണ്.

പുളിച്ച പാലിനൊപ്പം ദ്രുത കുഴെച്ചതുമുതൽ

ബൾക്ക് ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പീസിനായി പുളിച്ച പാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കണം.

1. ഒരു അരിപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മെഷ് അടിയിലും ഇരുമ്പ് ഹാൻഡിലുമുള്ള ഒരു പ്രത്യേക ഉപകരണം ഉപയോഗിച്ച് മാവ് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക എന്നതാണ് ആദ്യ പടി.
2. മാവിൽ സോഡ ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. അതേസമയം, മിക്സർ പാത്രത്തിൽ ഒരു മുട്ടയിൽ അടിക്കുക, ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക.
3. ഇളം നുര പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ മുട്ടയുടെ പിണ്ഡം അല്പം അടിക്കുക. അതിനുശേഷം ഒരു കുന്നിൻ മാവ് ഉണ്ടാക്കി ഉള്ളിൽ ഒരു ചെറിയ വിഷാദം ഉണ്ടാക്കുക.
4. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ദ്വാരത്തിലേക്ക് അടിച്ച മുട്ടകൾ ഒഴിക്കുക. അതിനുശേഷം, ഉടനടി ഇടവേളയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. സസ്യ എണ്ണ മാവിനുള്ളിലെ മുട്ട പിണ്ഡവുമായി ഇത് മിക്സ് ചെയ്യുക.
5. പീസ് യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന അടുത്ത ഘട്ടം മാവിൽ ഭാഗങ്ങളിൽ ചൂടായ പുളിച്ച പാൽ ചേർക്കുക എന്നതാണ്.
6. അതേ സമയം, ഒരു മരം സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക. ഈ രീതിയിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കിവിടാൻ മറക്കാതെ, പുളിയുടെ മുഴുവൻ അളവിൽ ക്രമേണ ഒഴിക്കുക.
7. കൂടാതെ, യീസ്റ്റ് രഹിത അടിത്തറ മാവ് (കട്ടിംഗ് ബോർഡ്) ഉപയോഗിച്ച് പൊടിച്ച പ്രതലത്തിലേക്ക് മാറ്റണം.
8. കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് നന്നായി ആക്കുക, അത് ഇലാസ്റ്റിക്, വഴങ്ങുന്നതും നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കാത്തതുമായി മാറുന്നു. അടിസ്ഥാനം നേർത്തതാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ചുകൂടി മാവ് ചേർക്കാം. എന്നാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ ഇറുകിയതാക്കരുത്, കാരണം അത് നന്നായി ഉയരുകയും പേസ്ട്രികൾ പരുഷമായി മാറുകയും ചെയ്യും.
9. പുളിച്ച പാലിനൊപ്പം വറുത്ത പീസിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ അവസാന ഘട്ടം ഒരു പാത്രത്തിൽ വീണ്ടും യീസ്റ്റ് രഹിത അടിത്തറ നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് നന്നായി മൂടുക, കിടക്കാൻ 30 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക. ഉദാഹരണത്തിന്, ഇത് ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിലേക്ക് അയച്ച് "കുഴെച്ചതുമുതൽ" പ്രോഗ്രാം സജ്ജമാക്കുക.

നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച പാലിൽ പീസ് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

പൈകൾക്കായി പൂരിപ്പിക്കൽ തിരഞ്ഞെടുക്കൽ

പുളിച്ച പാലിൽ വറുത്ത പീസിനായി, യീസ്റ്റ് രഹിത കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനൊപ്പം, പൂരിപ്പിക്കൽ തീരുമാനിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് മിക്കവാറും എല്ലാ ചേരുവകളും തിരഞ്ഞെടുക്കാം. മധുരമുള്ള പീസ്, ഇനിപ്പറയുന്നവ അനുയോജ്യമാണ്: പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ, ജാം അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ, കോട്ടേജ് ചീസ്.

ഉപ്പിട്ട പീസ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, കാബേജ് എന്നിവ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തയ്യാറാക്കുക പറങ്ങോടൻ, കരൾ മുട്ടയോ ഫ്രൈ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ടിന്നിലടച്ച മത്സ്യം ചേർക്കുക. അത്തരമൊരു കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രധാന ഗുണം ഏതെങ്കിലും പൂരിപ്പിക്കൽ നന്നായി നടക്കുന്നു എന്നതാണ് ദ്രുത പരിശോധന പീസ് പുളിച്ച പാലിൽ.

വറുത്ത പീസ് പാചകം

കുഴെച്ചതുമുതൽ വരുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ചട്ടിയിൽ പുളിച്ച പാലിൽ പീസ് പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കാം.

1. അടിസ്ഥാനരഹിതമായ അടിത്തറ 1 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ള ഒരു പാളിയിലേക്ക് ചുരുട്ടണം.
2. ഒരു ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ സർക്കിളുകൾ പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒന്നിച്ച് ചേർത്ത് ശൂന്യത സൃഷ്ടിക്കുന്ന പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുക.
3. നിങ്ങൾക്ക് ഉടനെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു സോസേജിലേക്ക് ഉരുട്ടി 1-1.5 സെന്റിമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, സർക്കിളുകൾ ഇപ്പോഴും നിങ്ങളുടെ കൈയ്യിൽ കുഴച്ച് ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കണം.
4. റൗണ്ട് ശൂന്യമായി നടുവിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക.
5. വർക്ക്പീസിന്റെ അരികുകൾ നനഞ്ഞ വിരലുകളാൽ പിഞ്ച് ചെയ്ത് സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം ഇരുവശത്തും പരത്തുക. ഓരോ കഷണത്തിനും പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുക.
6. തയ്യാറാക്കിയ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാവു തളിക്കുന്ന ഒരു ചോപ്പിംഗ് ബോർഡിൽ ഇടുക.
7. അതേസമയം, നിങ്ങൾ ഒരു വറചട്ടിയിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചൂടാക്കേണ്ടതുണ്ട്. സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നത്തെ കുറച്ച് സെന്റിമീറ്റർ കൊണ്ട് മൂടാൻ ചട്ടിയിൽ ആവശ്യത്തിന് പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പ് ഉണ്ടായിരിക്കണം. അതിനുശേഷം, പൈസ് ഒരു ചൂടുള്ള ചണച്ചട്ടിയിൽ ഇടുക.
8. ഓരോ വശത്തും (ഏകദേശം 7-10 മിനിറ്റ്) ബ്ര brown ൺ നിറമാകുന്നതുവരെ പീസ് പുളിച്ച പാലിൽ വറുത്തെടുക്കുക. അതേസമയം, ചൂട് ഇടത്തരം ആയി സജ്ജമാക്കുക.
9. ഒരു ചട്ടിയിൽ വേവിച്ച പുളിച്ച പാലിൽ പാകം ചെയ്ത പരുക്കൻ പീസ് പേപ്പർ ടവലിൽ വയ്ക്കണം, അങ്ങനെ പേപ്പർ അധിക കൊഴുപ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യും. അതിനാൽ, ബേക്കിംഗ് രുചികരമായത് മാത്രമല്ല, എളുപ്പവുമാണ്.

കൂടാതെ, പുളിച്ച പാലുള്ള പീസ് 200 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടാം. സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ച് 25-30 മിനിറ്റാണ് പിച്ചള പീസുകളുടെ പാചക സമയം. പൈസ് അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഒരു മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് ശൂന്യമായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, പേസ്ട്രികൾ തിളക്കമുള്ളതും പരുക്കൻതും സ്വർണ്ണവുമായിരിക്കും.

അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള റെഡിമെയ്ഡ് പീസ് യീസ്റ്റ് രഹിത കുഴെച്ചതുമുതൽ പുളിച്ച പാലിൽ തണുപ്പിച്ച് സേവിക്കുക പുളിച്ച ക്രീം സോസ് അല്ലെങ്കിൽ വീട്ടിൽ തൈര്. നിങ്ങൾക്ക് പാനീയങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉണങ്ങിയ ഫ്രൂട്ട് കമ്പോട്ട് തിളപ്പിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ആരോമാറ്റിക് ചായ ഉണ്ടാക്കാം.

വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന കേക്കുകൾ എല്ലാവരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, എല്ലായ്പ്പോഴും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നവർ പോലും. മിക്ക ഹോസ്റ്റസുകളും ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അവ വേഗത്തിലാക്കേണ്ടതില്ല. കെഫിർ അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച പാൽ എന്നിവയ്ക്കുള്ള പൈകൾക്കുള്ള മാവ് ഇവയിലൊന്നാണ്. അത്തരമൊരു പരിശോധനയ്ക്കുള്ള ഒരു നല്ല പാചകക്കുറിപ്പ്, കേടായ ഉൽപ്പന്നം വലിച്ചെറിയാതിരിക്കാനും അത് പ്രവർത്തിപ്പിക്കാനും നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു എന്നതാണ്.

ഒന്നുകിൽ അവർ പഴകിയ പാൽ വാങ്ങി, പ്രത്യേകിച്ച് വേനൽക്കാലത്ത്, ചൂടിൽ, അല്ലെങ്കിൽ അത് വളരെക്കാലം നിലകൊള്ളുന്നു, അവർ അത് റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ പിന്നിലേക്ക് തള്ളി. ഞാൻ ഇതിൽ ഒട്ടും അസ്വസ്ഥനല്ല, കാരണം പുളിച്ച പാലിൽ നിന്ന് എത്ര രുചികരമായ കാര്യങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം, അതിലുപരിയായി ഗ്രാമീണ പാൽ.

മിക്കപ്പോഴും, കോട്ടേജ് ചീസ് ഉണ്ടാക്കാൻ പുളിച്ച പാൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ ധാരാളം പാൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ ഇത് സംഭവിക്കും. എല്ലാവർക്കും അത്തരം അളവുകളിൽ ഇല്ല. അതിനാൽ, ഞാൻ നിരവധി രുചികരമായതും നിർദ്ദേശിക്കുന്നു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പുളിച്ച പാലിൽ. അത്തരം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന പീസ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറുത്തതോ ചുട്ടതോ ആകാം. ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കും അനുയോജ്യമാണ്. യീസ്റ്റ് ചേർക്കുന്നതോടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രത്യേകിച്ച് ഭാരം കുറഞ്ഞതും വായുരഹിതവുമാണ്. പൊതുവേ, സ്വയം കാണുക.

സാധാരണ പാൽ, അതായത്, അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ, 3-4 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ ഒരു ചൂടുള്ള മുറിയിൽ പുളിച്ചതായി മാറുന്നു. നിങ്ങൾ പാലിൽ ഇട്ടാൽ അത് പുളിച്ചമാകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കാനാവില്ലെങ്കിൽ, മിക്കവാറും പാം ഓയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച പ്രകൃതിവിരുദ്ധമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നം നിങ്ങൾ കണ്ടു, അത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപയോഗിക്കരുത്. കാലക്രമേണ അത് പുളിച്ചാൽ അത് കയ്പേറിയതായിത്തീരും.

പീസ്, പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി പുളിച്ച പാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ

വറുത്ത പീസിനുള്ള പുളിച്ച പാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 1

പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• അര ലിറ്റർ പുളിച്ച പാൽ
• മാവ്, എത്ര കുഴെച്ചതുമുതൽ എടുക്കും
• കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണയും വറുത്തതിന് കൂടുതൽ
• രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്
• 1/2 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ
• ഏതെങ്കിലും പൂരിപ്പിക്കൽ

കുഴെച്ചതുമുതൽ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

കട്ടിയുള്ള തൈര് പാൽ ഉണ്ടാകുന്നതിനായി പാൽ നന്നായി പുളിപ്പിക്കണം, അത് തണുത്തതായിരിക്കരുത്, മുറിയിലെ താപനില... പാലിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിച്ച് സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം വേഗത്തിലും വേഗത്തിലും കലർത്താം.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഒരു ഗ്ലാസ് മാവിൽ സോഡ ഒഴിച്ച് ഇതെല്ലാം ദ്രാവകത്തിൽ ചേർക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, ആവശ്യാനുസരണം ചേർക്കുന്നു ശരിയായ തുക മാവ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങളുടെ കൈയ്യിൽ നിന്ന് വരണം, പക്ഷേ വളരെ ഇറുകിയതായിരിക്കരുത്. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ അത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിർവചിക്കുന്നു, അത് നാൽപത് മിനിറ്റ് അവിടെ കിടക്കട്ടെ.

പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഷീറ്റിലേക്ക് ഉരുട്ടി ഒരു ഗ്ലാസ് സർക്കിളുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് സോസേജുകൾ ഉരുട്ടാം, അവയിൽ നിന്ന് കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് മാത്രമേ ജ്യൂസുകൾ ഉരുട്ടുക, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതുപോലെ. അത്തരം പൈകൾ നന്നായി ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

പുളിച്ച പാലിനൊപ്പം വറുത്ത പീസിനുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ, പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 2

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• അര ലിറ്റർ പുളിച്ച പാൽ
• ബേക്കിംഗ് സോഡയുടെ ഒരു ടീസ്പൂൺ
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്
• ആവശ്യാനുസരണം പീഡനം

അത്തരമൊരു കുഴെച്ചതുമുതൽ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

ഈ പാചകത്തിൽ, സോഡ ഉടനടി പുളിച്ച പാലിൽ ചേർക്കുന്നു, തുടർന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇലാസ്റ്റിക് ആകുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ മുട്ട, ഉപ്പ്, മാവ് എന്നിവയിൽ കലർത്തുന്നു. മേശപ്പുറത്ത് അല്പം മാവ് ഒഴിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ അവിടെ വയ്ക്കുക, അര മണിക്കൂർ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക.

പുളിച്ച പാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 3

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• അര ലിറ്റർ പുളിച്ച പാൽ
• ഒരു പായ്ക്ക് അധികമൂല്യ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ
• ദുർഗന്ധമില്ലാത്ത സസ്യ എണ്ണ
• രണ്ട് കോഴി മുട്ടകൾ
• ടോപ്\u200cലെസ് ടീസ്പൂൺ സോഡ
• വേർതിരിച്ച മാവ്

അത്തരമൊരു കുഴെച്ചതുമുതൽ എങ്ങനെ കുഴയ്ക്കാം:

മുട്ടയും അധികമൂല്യയും ചേർത്ത് പാൽ കലർത്തുക, അത് ഉരുകി മൃദുവാക്കരുത്. ഞങ്ങൾ ക്രമേണ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മാവ് ചേർത്ത് തണുപ്പിക്കാത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അത് ഒട്ടിക്കുന്നത് നിർത്തുന്നു.

അതിനുശേഷം ഒരു സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ള ഒരു പാളിയിലേക്ക് ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി മുകളിൽ അല്പം സോഡ വിതറുക. ഞങ്ങൾ ഒരു കവചം ഉപയോഗിച്ച് പാളി ചുരുട്ടി വീണ്ടും ഉരുട്ടി, സോഡ ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും തളിക്കുക, ഇത് മൂന്ന് തവണ ചെയ്യുക. പിന്നീട് കുഴെച്ചതുമുതൽ മടക്കിക്കളയുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടി ഒരു മണിക്കൂർ വിടുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ വരുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് പീസ് ശില്പം ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വറുത്തതും അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടതുമായ പൈകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പീസ് പുളിച്ച പാലിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ

ഈ പരിശോധനയ്ക്കായി, നിങ്ങൾ എടുക്കുന്നത്:

• ഒരു ഗ്ലാസ് പുളിച്ച പാൽ
• അര പായ്ക്ക് (100 ഗ്രാം) അധികമൂല്യ
• 1/2 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ

എങ്ങനെ ആക്കുക:

Temperature ഷ്മാവിൽ പാൽ ഒരു മിക്സറിനായി ഒരു പായൽ ഒഴിക്കുക, നന്നായി മൃദുവായ അധികമൂല്യയും ഉപ്പും അവിടെ ഇടുക, മിശ്രിതം ആരംഭിക്കുക. ക്രമേണ അവിടെ മാവ് അരിച്ചെടുത്ത് സോഡ ചേർക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇതിനകം കട്ടിയുള്ള ശേഷം, മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക, കുഴയ്ക്കുക, അത് നിങ്ങളുടെ കൈയ്യിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കാൻ മാത്രം. ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടി അരമണിക്കൂറോളം ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ സോസേജുകൾ ഉരുട്ടി തുല്യ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ പൈസിനും ഉപയോഗിക്കാം മധുരമുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ... അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾ അവയെ മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്താൽ, പീസ് തിളക്കമുള്ളതും പരുക്കൻതുമായിരിക്കും.

പുളിച്ച പാലിനൊപ്പം യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ

നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യേണ്ടത്:

• ഒരു ഗ്ലാസ് പുളിച്ച
• അര ഗ്ലാസ് സുഗന്ധമില്ലാത്ത സസ്യ എണ്ണ
• ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര
• ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ഒരു ചെറിയ പായ്ക്ക്

കുഴെച്ചതുമുതൽ എങ്ങനെ ആരംഭിക്കാം:

ഒന്നാമതായി, പുളിച്ച പാൽ warm ഷ്മളമായിരിക്കണം, അതിൽ വെണ്ണ ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാരയും യീസ്റ്റും ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ് ചേർക്കുക, വീണ്ടും കലർത്തി നിൽക്കുക, അങ്ങനെ യീസ്റ്റ് കളിക്കാൻ തുടങ്ങും.

പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഒരു മുട്ടയിൽ ഓടിക്കുന്നു, ഉപ്പ് മറന്ന് ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവ് ഒഴിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ നമ്മുടെ കൈകളിലേക്കും മേശയിലേക്കും ഒട്ടിക്കുന്നത് നിർത്തുന്നത് വരെ ആക്കുക. മുകളിലേക്ക് വരാൻ ഒരു place ഷ്മള സ്ഥലത്ത് നിൽക്കാൻ ഞങ്ങൾ അദ്ദേഹത്തിന് കുറച്ച് സമയം നൽകുന്നു. പിന്നെ ഞങ്ങൾ പീസ് ശിൽപിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. പൂരിപ്പിക്കൽ തീർച്ചയായും ആകാം.

പുളിച്ച പാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ, വീഡിയോ

യീസ്റ്റ് ബേക്കിംഗിനെക്കുറിച്ച് പറയുമ്പോൾ, പുളിച്ച പാലിനേക്കാൾ മികച്ച അടിത്തറ നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താൻ കഴിയില്ല, കാരണം സൂക്ഷ്മജീവികൾ അവരുടെ പ്രവർത്തനം അല്പം വർദ്ധിച്ച അസിഡിറ്റി ഉപയോഗിച്ച് കാണിക്കാൻ കൂടുതൽ സന്നദ്ധരാണ്, അതിനാലാണ് കാലഹരണപ്പെട്ട ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തോട് വിട പറയാൻ ഒരു കാരണവുമില്ല. അടുത്ത ലേഖനത്തിലൂടെ ഇത് തെളിയിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഏറ്റെടുക്കുന്നു, ഇതിന്റെ പ്രധാന സ്വഭാവം പുളിച്ച പാൽ ഉപയോഗിച്ചുള്ള പൈകളായിരിക്കും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പുളിച്ച പാലുമായി പീസ്

ചേരുവകൾ:

പരീക്ഷണത്തിനായി:

• മാവ് - 490 ഗ്രാം;
• ഉണങ്ങിയ തൽക്ഷണ യീസ്റ്റ് - 7 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച പാൽ - 190 മില്ലി;
• - 90 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:

• ഉള്ളി - 140 ഗ്രാം;
• ചാമ്പിനോൺസ് - 230 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 7 പീസുകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ

ആദ്യം, നിങ്ങൾ യീസ്റ്റ് സജീവമാക്കണം, ഇതിനായി, ചെറുതായി ചൂടുള്ളതും മധുരമുള്ളതുമായ പാലിൽ യീസ്റ്റ് ഒഴിച്ചു, പരിഹാരത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നുര പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ചൂടാക്കിയിരിക്കും. യീസ്റ്റ് സജീവമായി പ്രവർത്തിക്കാൻ തുടങ്ങിയ ഉടൻ, ഉരുകിയ വെണ്ണ മുട്ടയുമായി കലർത്തി മാവിൽ "നന്നായി" ഒഴിക്കുക. അടുത്തതായി, യീസ്റ്റ് ലായനി അയയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ആക്കുക യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പീസ് പുളിച്ച പാലിൽ ഒരു മണിക്കൂർ ചൂടാക്കി വിടുക.

ബാക്കിയുള്ള സമയം കൂൺ, വേവിച്ച മുട്ട എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സവാള ഉള്ളി നിറയ്ക്കാൻ തയ്യാറാക്കുന്നു. പൂരിപ്പിക്കൽ തണുക്കുകയും കുഴെച്ചതുമുതൽ അളവ് ഇരട്ടിയാക്കുകയും ചെയ്താലുടൻ, നിങ്ങൾക്ക് രൂപപ്പെടുത്താൻ ആരംഭിക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തികൾക്കിടയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഭാഗങ്ങൾ പരത്തുക, പൂരിപ്പിക്കൽ മധ്യഭാഗത്ത് വയ്ക്കുക, അരികുകൾ ഏതെങ്കിലും സ way കര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ ഉറപ്പിക്കുക. മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് വീണ്ടും ഉയരാൻ പൈസ് വിടുക, തുടർന്ന് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 25 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ചേരുവകൾ:

• പുളിച്ച പാൽ - 240 മില്ലി;
• മാവ് - 560 ഗ്രാം;
• സോഡ - 1/3 ടീസ്പൂൺ;
• മുട്ട - 1 പിസി .;
• രുചിയിൽ ഏതെങ്കിലും പൂരിപ്പിക്കൽ.

തയ്യാറാക്കൽ

ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക. ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ കടന്നുപോയ മാവ് സോഡയുമായി കലർത്തി മുട്ട മിശ്രിതവും പാലും ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴച്ചശേഷം, പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ഉപേക്ഷിക്കുക. മിക്കവാറും എന്തും രണ്ടാമത്തേതായി പ്രവർത്തിക്കാം: പഴങ്ങളും ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളും, പച്ചക്കറികൾ, കൂൺ, മുട്ട, ചീസ് / കോട്ടേജ് ചീസ്, ധാന്യങ്ങൾ, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മാംസം. വിശ്രമിച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ചെറുതായി വിരിക്കുക. ടോർ\u200cട്ടിളകളുടെ മധ്യഭാഗത്ത് ടോപ്പിംഗുകൾ സ്ഥാപിച്ച് അരികുകൾ പിഞ്ച് ചെയ്യുക. കട്ടിയുള്ള മതിലുള്ള ഒരു ചണച്ചട്ടിയിൽ, പൈയെ മൂടിവയ്ക്കാൻ ആവശ്യമായ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഫ്രൈ സമൃദ്ധമായ പീസ് പുളിച്ച പാലിൽ ബ്ര brown ണിംഗ് വരെ, തുടർന്ന് കൊഴുപ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യാൻ പേപ്പർ ടവലിൽ വയ്ക്കുക.

കലോറി ഉള്ളടക്കം: വ്യക്തമാക്കിയിട്ടില്ല
തയ്യാറാക്കാനുള്ള സമയം: വ്യക്തമാക്കിയിട്ടില്ല

സമയം: ബേക്കിംഗിനും സെർവിംഗിനും + 35-45 മിശ്രിതമാക്കാൻ 10 മിനിറ്റ്: 6 / ഫോം Ø 20 സെ

ചേരുവകൾ

• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര 1 കപ്പ്
• വാനില പഞ്ചസാര 1-2 ടീസ്പൂൺ
• മുട്ട 2 കഷണങ്ങൾ
• പുളിച്ച പാൽ 1 ഗ്ലാസ്
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് സോഡ 1 ടീസ്പൂൺ
• പ്രീമിയം ഗോതമ്പ് മാവ് 2 കപ്പ്
• ഏതെങ്കിലും പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ 1 കപ്പ്
• 1 ടീസ്പൂൺ പൂപ്പൽ വഴിമാറിനടക്കുന്നതിന് മണമില്ലാത്ത സസ്യ എണ്ണ

പുളിച്ച പാൽ ബെറി പൈ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

പൈ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കും, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ അത് മുൻ\u200cകൂട്ടി ഓണാക്കി 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കും.

പാചക സരസഫലങ്ങൾ: കഴുകുക, വരണ്ടതാക്കുക, സരസഫലങ്ങൾ വിത്തുകൾക്കൊപ്പമാണെങ്കിൽ വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഞാൻ ചില ഉപദേശങ്ങൾ അനുവദിക്കും: റാസ്ബെറി കഴുകരുത്! കഴുകരുത്, അത്രയേയുള്ളൂ, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾ മാർക്കറ്റിലെ മുത്തശ്ശിമാരിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയതാണെങ്കിൽ, അതിലുപരിയായി നിങ്ങൾ അത് സ്വയം ശേഖരിക്കുകയാണെങ്കിൽ.

പഞ്ചസാര, വാനില പഞ്ചസാര, മുട്ട എന്നിവ ഒരു കപ്പിൽ ഇടുക, 2-3 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന വേഗതയിൽ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.

ചമ്മട്ടി പിണ്ഡത്തിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക, ബേക്കിംഗ് പൗഡറോ സോഡയോ ഇടുക, ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ സ്പാറ്റുലയോടൊപ്പം നന്നായി ഇളക്കുക.

പിണ്ഡത്തിലേക്ക് മാവ് ചേർക്കുക, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ വേർതിരിക്കുക.

പിണ്ഡങ്ങളൊന്നും അവശേഷിക്കാതിരിക്കാൻ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ സ ently മ്യമായി ഇളക്കുക. ഇത് നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കേണ്ട ക്രീം സ്ഥിരതയാണ്.

കുഴെച്ചതുമുതൽ സരസഫലങ്ങൾ ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക.

നേർത്ത പാളി എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പൂപ്പൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, അതിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക. പൂപ്പലിന്റെ വ്യാസം ചെറുതാണെങ്കിൽ കേക്ക് ഉയർന്നതായിരിക്കുമെന്ന് വ്യക്തമാണ്. എനിക്ക് 20 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു പൂപ്പൽ ഉണ്ട്.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഞങ്ങൾ ഒരു ചൂടുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോം ഇട്ടു, കേക്കിന്റെ അടിഭാഗം കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ, ഞങ്ങൾ ഒരു മെറ്റൽ കപ്പ് വെള്ളത്തോടൊപ്പം അടുപ്പിന്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുന്നു. ബെറി പൈ പാചകം ചെയ്യാൻ 35-45 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

നന്നായി ഉയരുമ്പോൾ പൈ തയ്യാറാണ്, മുകളിൽ മനോഹരമായി തവിട്ടുനിറമാകും. എന്നിരുന്നാലും, അടുപ്പ് തുറക്കാതെ പ്രക്രിയ നിയന്ത്രിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, പക്ഷേ ഗ്ലാസിലൂടെ നിരീക്ഷിക്കുന്നതിലൂടെ, അല്ലെങ്കിൽ താപനില കുറയുന്നതിൽ നിന്ന് കേക്ക് "വീഴും".

ബെറി പൈ 7-10 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കട്ടെ, അച്ചിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് മേശയിലേക്ക് വിളമ്പുക.

പുളിച്ച പാലിൽ സരസഫലങ്ങളുള്ള ഒരു റോസി പൈ ഏതെങ്കിലും കുടുംബ ചായ സൽക്കാരത്തെ അലങ്കരിക്കും, ഇത് ലളിതമാണെന്ന് വേദനിപ്പിക്കില്ല, കാരണം യഥാർത്ഥമാണ് ഭവനങ്ങളിൽ ബേക്കിംഗ് വളരെ ആകർഷകമാണ്! വേണമെങ്കിൽ, പൈയുടെ മുകൾഭാഗം പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് നൽകാം. വേനൽക്കാലത്ത് പ്രശ്നങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ ഇല്ല, ശൈത്യകാലത്ത്, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് നന്നായി അരിഞ്ഞ ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ ശീതീകരിച്ച അല്ലെങ്കിൽ ടിന്നിലടച്ച സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പൈ ഉണ്ടാക്കാം.

രുചികരമായ പീസുകളുടെ രഹസ്യം ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആണ്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൈ കുഴെച്ചതുമുതൽ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതാക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന കുറച്ച് തന്ത്രങ്ങൾ പങ്കിടുന്നതിൽ ഞങ്ങൾക്ക് സന്തോഷമുണ്ട്. വിശദാംശങ്ങൾ അറിയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു - ലേഖനം വായിക്കുക.

പുളിച്ച പാലുള്ള പീസ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ: ചേരുവകളും പാചകക്കുറിപ്പും

പല വീട്ടമ്മമാരും യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രവർത്തിക്കാൻ ഭയപ്പെടുന്നു, കാരണം ഇത് കാപ്രിസിയസ് ആയതിനാൽ കുറച്ച് വൈദഗ്ദ്ധ്യം ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾ മുമ്പ് പുളിപ്പിച്ച പൈ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കിയിട്ടില്ലെങ്കിൽ, പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുക സാർവത്രിക പാചകക്കുറിപ്പ്, അത് നടപ്പിലാക്കുന്നതിലെ ലാളിത്യത്തിൽ നിങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കും.

ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് നമുക്ക് എടുക്കാം:

• മാവ് - ഒരു കിലോഗ്രാം;
• പുളിച്ച പാൽ - അര ലിറ്റർ;
• വെള്ളം - 50 മില്ലി (അത് ചൂടാക്കാൻ ആവശ്യമാണ്);
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 10 ഗ്രാം;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. l. (ഒരു സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച്);
• ഉപ്പ് - ഒരു ചെറിയ നുള്ള്.

അടുപ്പിലെ പൈകൾക്കായി അത്തരമൊരു കുഴെച്ചതുമുതൽ നിരവധി ഘട്ടങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. നമുക്ക് തുടങ്ങാം:

1. വെള്ളം അല്പം ചൂടാക്കി അതിൽ യീസ്റ്റും പഞ്ചസാരയും അലിയിക്കുക.
2. ഞങ്ങൾ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രം തയ്യാറാക്കുന്നു, തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതം അതിൽ പാലുമായി കലർത്തുക.
3. ഉപ്പും 2/3 sifted മാവും ചേർക്കുക. ഒരു മരം സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ സിലിക്കൺ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
4. പിണ്ഡം ഏകതാനമാകുമ്പോൾ വെണ്ണയും മറ്റൊരു 100 ഗ്രാം മാവും ചേർക്കുക. ഈ ഘട്ടത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇലാസ്റ്റിക് ആകുന്നതുവരെ കൈകൊണ്ട് ആക്കുക. പിണ്ഡത്തിന്റെ സാന്ദ്രതയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി മാവിന്റെ അളവ് കണക്കാക്കുക.
5. കുഴെച്ചതുമുതൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നത് നിർത്തുമ്പോൾ, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടി ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വിശ്രമിക്കാൻ അയയ്ക്കുക.
6. ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം, പിണ്ഡം ഉയരുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്താൻ തുടങ്ങാം.

വറുത്ത ഉല്പന്നങ്ങളുടെ രുചി അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്തതിനേക്കാൾ മോശമല്ല.

യീസ്റ്റ് രഹിത പുളിച്ച പാൽ പൈ കുഴെച്ചതുമുതൽ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

യീസ്റ്റ് രഹിത കുഴെച്ചതുമുതൽ അതിന്റെ സൗന്ദര്യം ഇത് മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ ഉണ്ടാക്കാം എന്നതാണ്. തയ്യാറാക്കുന്നതിന് നിരവധി മണിക്കൂർ ചെലവഴിക്കാതിരിക്കാൻ, പാചകക്കുറിപ്പിൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുക, അവ നടപ്പിലാക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• മാവ് - 400 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച പാൽ - 200 മില്ലി;
• സസ്യ എണ്ണ - 25 മില്ലി;
• മുട്ട - 1 പിസി .;
• സോഡ - അര ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്.

ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുക:

1. ഉണങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കലർത്തുക: മാവ് ഒഴിക്കുക, അതിൽ ഉപ്പും സോഡയും ചേർക്കുക.
2. മിശ്രിതത്തിൽ ഒരു ചെറിയ വിഷാദം ഉണ്ടാക്കുക, അതിലേക്ക് മുട്ട പൊട്ടിച്ച് എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക.
3. മുറിയിലെ താപനിലയേക്കാൾ അല്പം ചൂടുള്ള പാൽ ചൂടാക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
4. വർക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ മാവ് വിതറി കുഴെച്ചതുമുതൽ അതിലേക്ക് മാറ്റുക. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ആക്കുക.

ഈ പൈ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉടനടി ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ 15-20 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഇടാം.

ശരിയായ പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുത്ത് സമൃദ്ധവും രുചികരവുമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചക മാസ്റ്റർപീസുകൾ സൃഷ്ടിക്കുക.