ജാമി ഒലിവറിന്റെ ആപ്പിൾ നുറുക്കിയ കുക്കികൾ. ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളുള്ള അരകപ്പ് കുക്കികൾ. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉള്ള ഫ്ലോറന്റൈൻ ബിസ്കറ്റ്

ആരാണ് ഈ അത്ഭുതകരമായ കുക്കി കട്ടർ ഡിസംബർ മാരത്തൺ സംഘടിപ്പിക്കുന്നത്, ഒരേസമയം നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അപ്\u200cലോഡ് ചെയ്യാൻ എന്നെ അനുവദിക്കൂ. ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് മാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് എനിക്ക് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടായിരുന്നു, മാത്രമല്ല ധാരാളം ആളുകൾ ചുട്ടെടുക്കാൻ ആഗ്രഹിച്ചിരുന്നതിനാൽ, എനിക്ക് ഒരു ദിവസം ലഭിച്ചു, ഒരേസമയം മൂന്ന് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ടാകും :) ഇവ ജാമി ഒലിവറിന്റെ ജിഞ്ചർബ്രെഡ് കുക്കികൾ, വില്യം കേർലിയുടെ ഫ്ലോറന്റൈൻ കുക്കികൾ, വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് കുക്കികൾ പിയറി ഹെർമിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം.

പാരമ്പര്യത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നയാളിൽ നിന്ന് ഒരു ന്യൂ ഇയർ അല്ലെങ്കിൽ ക്രിസ്മസ് സ്റ്റോറിയും ആവശ്യമാണ്. ഞാൻ ചെറുതായിരിക്കുമ്പോൾ, അവധിക്കാല മധുരപലഹാരങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ എന്റെ അമ്മ എല്ലായ്\u200cപ്പോഴും എന്നെ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരുന്നു, ഞാൻ കുക്കികൾ മുറിച്ചു, അലങ്കരിച്ചിരുന്നു. പിന്നെ ഞങ്ങൾക്ക് മനോഹരമായ മെറ്റൽ സ്പെഷ്യൽ അച്ചുകൾ ഇല്ലായിരുന്നു, അവൾ കടലാസോയിൽ നിന്ന് പാറ്റേണുകൾ ഉണ്ടാക്കി, ഞാൻ ഇതിനകം കുഴെച്ചതുമുതൽ കുക്കികൾ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ചു. ഡാച്ചയിലെ എന്റെ ബന്ധുക്കളിൽ ഞാൻ അടുത്തിടെ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ട "ബർഡ മോഡൻ" മാസികകളിലൂടെ മാത്രം കടന്നുപോയി. വീട്ടിൽ ക്രിസ്മസ് അലങ്കാരങ്ങളുടെ അത്ഭുതകരമായ ഫോട്ടോകൾ, സമ്മാന അലങ്കാരങ്ങൾ, മാന്ത്രിക മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എന്നിവ ഉണ്ടായിരുന്നു. അക്കാലത്ത് എന്നെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം പല ചേരുവകളും പൂർണ്ണമായും ലഭ്യമല്ലായിരുന്നു, മിക്ക പാചകക്കുറിപ്പുകളും നല്ല ഫിക്ഷൻ പോലെ വായിക്കുന്നു. വർഷങ്ങൾക്കുശേഷം എനിക്ക് പലതരം പൂപ്പൽ, ബദാം, ചായങ്ങൾ, ജിഞ്ചർബ്രെഡ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കാൻഡിഡ് ഇഞ്ചി, പഞ്ചസാര തളിക്കൽ തുടങ്ങിയവ വാങ്ങാൻ കഴിയുമെന്ന് എനിക്ക് സങ്കൽപ്പിക്കാൻ പ്രയാസമായിരുന്നു. ഇപ്പോൾ എനിക്ക് സുരക്ഷിതമായി ഏത് പാചകക്കുറിപ്പും തിരഞ്ഞെടുക്കാം, എനിക്ക് ആവശ്യമുള്ളതെല്ലാം വീട്ടിൽ ഉണ്ട് :) കഴിഞ്ഞ ഒരു വർഷത്തിൽ, എന്റെ അടുക്കളയിലെ വിവിധ രൂപങ്ങൾ, ചോക്ലേറ്റ്, പരിപ്പ്, മറ്റ് വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യങ്ങൾ എന്നിവയുടെ എണ്ണം നിരവധി തവണ വർദ്ധിച്ചു :) ഇപ്പോൾ, ചെറിയതോതിൽ പോലും ഒരു സമയ വിൻഡോ, ഞാൻ വളരെ സന്തോഷത്തോടെ എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ബിസിനസ്സിൽ ഏർപ്പെടുന്നു - പുതുവർഷത്തിനായി പ്രിയപ്പെട്ടവർക്കും പ്രിയപ്പെട്ടവർക്കും മധുര സമ്മാനങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു.

ഇന്ന് മെറി ക്രിസ്മസ് ആഘോഷിക്കുന്ന എല്ലാവരേയും അഭിനന്ദിക്കാൻ ഞാൻ ഈ അവസരം ഉപയോഗിക്കുന്നു!

ഈ അവധിക്കാലത്ത് എന്താണ് ചുടേണ്ടതെന്ന് പെട്ടെന്ന് ആരെങ്കിലും തീരുമാനിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, കൂടുതൽ ചേർത്ത് ഞാൻ ചുമതല സങ്കീർണ്ണമാക്കുന്നു ...

ജാമി ഒലിവറിന്റെ ദിവ്യ ജിഞ്ചർബ്രെഡ് കുക്കി

ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കുക്കികൾക്കായി

• 130 ഗ്രാം വെണ്ണ


• 70 ഗ്രാം പഞ്ചസാര


• 130 ഗ്രാം മാവ്


• 70 റവ അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യം

പഞ്ചസാര ചേർത്ത് വെണ്ണ അടിക്കുക, രണ്ട് തരം മാവും ചേർക്കുക. ഒരു ഏകീകൃത കുഴെച്ചതുമുതൽ ലഭിക്കുന്നതുവരെ ലഘുവായി ഇളക്കി കൈകൊണ്ട് ആക്കുക.

ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഒരു ഫ്രെയിമിൽ 2 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള, ലെവലിൽ വയ്ക്കുക. 50 മിനുട്ട് 150 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു നാൽക്കവലയും ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുക.

തണുക്കുക, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് നുറുക്കുകളായി മാറുക.

ജിഞ്ചർബ്രെഡ് കുക്കികൾക്കായി

• 400 ഗ്രാം ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കുക്കി നുറുക്കുകൾ


• 170 ഗ്രാം തവിട്ട് പഞ്ചസാര


• 3 ടീസ്പൂൺ ഫ്ലാറ്റ് സ്പൂൺ നിലത്തു ഇഞ്ചി


• 40 ഗ്രാം കാൻഡിഡ് സിട്രസ് പഴങ്ങൾ


• 40 ഗ്രാം കാൻഡിഡ് ഇഞ്ചി


• 70 ഗ്രാം മാവ്


• നുള്ള് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ


• 80 ഗ്രാം തേൻ (40 വെളിച്ചവും 40 ഇരുണ്ടതും)


• 70 ഗ്രാം വെണ്ണ

ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കുക്കികളുടെ നുറുക്കുകൾ, 2 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു ഇഞ്ചി, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിന്റെ 100 ഗ്രാം മാറ്റിവയ്ക്കുക, 1 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു ഇഞ്ചി, എല്ലാ മിഠായി പഴങ്ങളും മാവും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ബാക്കിയുള്ളവയിൽ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കാൻ.

ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് രണ്ട് തരം തേനും ചൂടാക്കുക, ചേർക്കുക ജിഞ്ചർബ്രെഡ് ഇളക്കുക. 20 മുതൽ 35 വരെ ഫ്രെയിമിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക (എനിക്ക് 22 ബൈ 22 ഉണ്ട്), ലെവലും ടാമ്പും.
10 മിനിറ്റ് 170 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

ബാക്കിയുള്ള നുറുക്കുകൾക്കൊപ്പം ഇപ്പോഴും ചൂടുള്ള കുക്കികൾ തളിക്കുക, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ തണുപ്പിക്കുക.

1. രൂപകൽപ്പനയിലും അഭിരുചികളിലും വളരെ അസാധാരണമായ ജിഞ്ചർബ്രെഡ് കുക്കി. ഓറഞ്ച് തൊലികളിലും മണൽ ഇഞ്ചി നുറുക്കുകളിലുമാണ് പോയിന്റ്. വഴിയിൽ, കരൾ കഴിക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ അവൾ വളരെയധികം തകരുന്നു, അതിനാൽ ഇത് ഒരു തളികയിൽ കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ് :)

2. വളരെ ഭവനങ്ങളിൽ കുക്കികൾ ഒരു കപ്പ് ചൂടുള്ള ചായയിലേക്ക്.

വില്യം കേർലിയുടെ ഫ്ലോറന്റൈൻ ഷോർട്ട് ബ്രെഡ്

ചോക്ലേറ്റിനായി മണൽ അടിത്തറ

• 250 ഗ്രാം മാവ്


• 50 ഗ്രാം കൊക്കോപ്പൊടി


• Temperature ഷ്മാവിൽ 185 ഗ്രാം വെണ്ണ


• 140 ഗ്രാം പഞ്ചസാര


• 25 ഗ്രാം മുട്ട (1/2)


• 20 ഗ്രാം നിലത്തു ബദാം

പഞ്ചസാര ചേർത്ത് വെണ്ണ അടിക്കുക, മുട്ട ചേർക്കുക, തുടർന്ന് കൊക്കോ, ബദാം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാവ് വേർതിരിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, ഒരു പന്തിൽ ഉരുട്ടി, ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് 30 മിനിറ്റ് ശീതീകരിക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ 1 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു ദീർഘചതുരം വിരിക്കുക, 11 മുതൽ 35 വരെ ഫ്രെയിമിൽ സിലിക്കൺ പായയിൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക (എനിക്ക് 22 മുതൽ 22 വരെ ഉണ്ട്), നീരാവി വിടാൻ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് കുത്തുക. കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റെങ്കിലും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വിടുക.

20 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. ഈ സമയത്ത്, മുകളിലെ പാളി തയ്യാറാക്കുക.

മുകളിലെ പാളിക്ക്

• 20 മില്ലി ക്രീം 35%


• 65 ഗ്രാം വെണ്ണ


• 65 ഗ്രാം ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര


• 65 ഗ്രാം ലിക്വിഡ് ഗ്ലൂക്കോസ്


• 80 ഗ്രാം ബദാം ദളങ്ങൾ


• 50 ഗ്രാം കൊക്കോ നിബ്സ്

വെണ്ണ, പൊടി, ഗ്ലൂക്കോസ് എന്നിവ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. തണുത്ത ശേഷം കൊക്കോ നിബ്സും ബദാം ദളങ്ങളും ചേർത്ത് സ g മ്യമായി ഇളക്കുക.

ഈ മിശ്രിതം 20 മിനുട്ട് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മണൽ അടിത്തറയുടെ മുകളിൽ വയ്ക്കുക, തുല്യമായി പരത്തുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 240 ഡിഗ്രിയിൽ 10 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ചെറുതായി തണുപ്പിക്കുക, ഫ്രെയിം നീക്കം ചെയ്ത് ഏകദേശം 5-6 സെന്റിമീറ്റർ വശങ്ങളുള്ള ചതുരങ്ങളായി മുറിക്കുക.

3. ഞാൻ ഇതിനകം ചെയ്തു വിവിധ ഓപ്ഷനുകൾ ഫ്ലോറൻ\u200cടൈൻ ബിസ്\u200cക്കറ്റ്, പക്ഷേ ഇപ്പോൾ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്. കൊക്കോ നിബ്സ് ഈ കുക്കികൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക ആകർഷണം നൽകുന്നു, ഒപ്പം അതിലോലമായ ചോക്ലേറ്റ്-സാൻഡ് ബേസിന് emphas ന്നൽ നൽകുന്നു.

4. കുക്കികൾ അവയുടെ ആകൃതി നന്നായി പിടിക്കുന്നു, മിടുക്കരായി കാണപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം പുതുവത്സര സമ്മാനങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യവുമാണ്.

പിയറി ഹെർമിന്റെ വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് കുക്കികൾ

കുക്കികൾക്കായി

• 260 ഗ്രാം മാവ്


• 5 ഗ്രാം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ


• 3 ഗ്രാം ബേക്കിംഗ് സോഡ


• 170 ഗ്രാം മൃദുവായ വെണ്ണ


• 190 ഗ്രാം കരിമ്പ് പഞ്ചസാര


• 5 ഗ്രാം ഉപ്പ്


• 75 ഗ്രാം മുട്ട (1.5)


• 135 ഗ്രാം തൊലി ബദാം


• 200 ഗ്രാം വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ്

പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർത്ത് വെണ്ണ അടിക്കുക, മുട്ട ചേർത്ത് 3 മിനിറ്റ് അടിക്കുക.

ബദാം പരുക്കൻ അരിഞ്ഞത്, ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. വേർതിരിച്ച മാവും ബേക്കിംഗ് സോഡയും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ചേർത്ത് ഉടൻ തന്നെ വെണ്ണ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ബദാം, ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

6 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു സോസേജ് ഉരുട്ടി പ്ലാസ്റ്റിക്ക് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് ചെയ്യുക.

റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ 1 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.ഒരു അടുപ്പത്തുവെച്ചു 170 ഡിഗ്രി വരെ 12 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കുക, ഒരു വയർ റാക്കിൽ തണുപ്പിക്കുക.

5 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു സോസേജ് ഞാൻ ഉണ്ടാക്കി, പക്ഷേ അടുത്ത തവണ ഞാൻ ഇത് കുറച്ചുകൂടി ചെയ്യും, കാരണം ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് കുക്കികളുടെ വലുപ്പം വളരെയധികം വർദ്ധിക്കും. അങ്ങനെയാണെങ്കിലും, എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ കുക്കികൾ വളരെ വലുതായി മാറി. 30 മുതൽ 40 വരെ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ, 9 കഷണങ്ങളിൽ കൂടുതൽ സ്ഥാപിക്കരുത്, ഇത് കുഴെച്ചതുമുതൽ സർക്കിളുകൾക്കിടയിൽ വലിയ വിടവുകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു.

5. തകർന്ന ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കുക്കികൾ. ബദാം, മധുരമുള്ള ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങൾ അല്പം ഉപ്പിട്ട കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

6. ചില കാരണങ്ങളാൽ, അത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കണം എന്ന് പാചകക്കുറിപ്പ് പറയുന്നു. എന്നാൽ എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, നിർബന്ധിത റഫ്രിജറേറ്റർ ആവശ്യമുള്ള നശിക്കുന്ന ഘടകങ്ങളൊന്നുമില്ല. അതിനാൽ ഞാൻ അത് ഇറുകിയ അടച്ച ബോക്സിൽ സൂക്ഷിക്കും, അതിനാൽ അത് വരണ്ടുപോകില്ല.

കുക്കി ക്ലബ് 2013

1. ട്രാംപമ്പുൽകാനത്ത് ക്രിസ്മസ് വീട്
2. ലഡ_മാതുഷ്ക ആധുനിക രീതിയിൽ "അർഖാൻഗെൽസ്ക് കൊസുലി"
3. zykerka_zuki സ്പ്രിംഗർലെ
4. കാരൈഡൽ വളച്ചൊടിച്ച കുക്കികൾ
umnicca റൈ കുക്കികൾ
5. nelly_z പെക്കൻ കരിമീൻ
6. tania_bondarets നിലക്കടല വെണ്ണ സ്നോഫ്ലേക്കുകൾ
7. ട്രാംപമ്പുൽകാനത്ത് സിം\u200cസ്റ്റെർ\u200cൻ\u200c / കറുവപ്പട്ട നക്ഷത്രങ്ങൾ\u200c
8. കാരൈഡൽ ചോക്ലേറ്റ് കറുവപ്പട്ട വിള്ളലുകൾ
aylo പൂച്ച കൈകൾ
9. നെയ്ത്ത് ടൈലുകൾ "ഡ്രീം"
10. monka_i_eda തിംബിൾ കുക്കികൾ
11. ജ്വാല ഗേറ്റ്സ്
12. ഷോമോവ സ്റ്റെയിൻ ഗ്ലാസ് കുക്കികൾ
13. margeriten26 ഉണക്കമുന്തിരി ടാലറുകൾ
14. raechka_sav ബെത്\u200cലഹേം പുരുഷന്മാർ
15. കാരൈഡൽ കനേസ്ട്രെല്ലി
kinda_cook സ്വീഡിഷ് കോഗ്നാക് റീത്തുകൾ
16.

ശരിക്കും രുചികരവും ആരോഗ്യകരവും ജൂൾസ് ഭവനങ്ങളിൽ കുക്കികളാക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്. അവയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു ധാന്യങ്ങൾഅവ നിർമ്മിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു അരകപ്പ് ഉയർന്ന അളവിൽ ഫൈബർ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, ഇതിനർത്ഥം അവ നിങ്ങളെ സ്വരവും .ർജ്ജസ്വലവുമായി നിലനിർത്തും. പ്ളം, ആപ്രിക്കോട്ട്, ചെറി, ബ്ലൂബെറി മുതലായവ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള മറ്റേതെങ്കിലും ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല. പങ്കെടുക്കാൻ നിങ്ങളുടെ കുട്ടികളെ ക്ഷണിക്കുക, അവർ തീർച്ചയായും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും. കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കി ഫ്രിഡ്ജിൽ ഫ്രീസുചെയ്യുക, തുടർന്ന് ഈ ഓട്\u200cസ് കുക്കികൾ ഉണങ്ങിയ പഴത്തിൽ ചുട്ടെടുക്കാൻ തോന്നുമ്പോൾ ഉപയോഗിക്കുക

1 പ്രീഹീറ്റ് ഓവൻ 180ºC / ഗ്യാസ് 5 ലേക്ക് മാറ്റി 2 വലിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ വേവിക്കുക. ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ മൂടുക.

2 മാവ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (കറുവാപ്പട്ട, ഇഞ്ചി, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ), ബേക്കിംഗ് സോഡ, അരകപ്പ്, ഉണങ്ങിയ പഴം (ഏതെങ്കിലും, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക), വിത്തുകൾ എന്നിവ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

മറ്റൊരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, മൃദുവായ വെണ്ണ room ഷ്മാവിൽ പഞ്ചസാരയും മുട്ടയും വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു മരം സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സംയോജിപ്പിക്കുക.

രണ്ട് പാത്രങ്ങളുടെയും ചേരുവകൾ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ഇളക്കുക - നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്റ്റിക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ പോലുള്ള മിശ്രിതം ഉണ്ടായിരിക്കണം. (ഈ ഘട്ടത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പിന്നീട് വരെ കുക്കികൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് മാറ്റിവയ്ക്കാം, ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു സോസേജ് ആകൃതിയിൽ ഉരുട്ടി ബേക്കിംഗ് പേപ്പറിൽ പൊതിയുക. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക. തുടർന്ന്, ഈ കുഴെച്ചതുമുതൽ 1 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കുക്കി ആകൃതിയിലുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. വാചകത്തിന്റെ അവസാനം ചിത്രങ്ങൾ കാണുക. )

നിങ്ങളുടെ കൈകൾ നനച്ചാൽ നിങ്ങൾക്ക് വാൽനട്ട് വലുപ്പത്തിലുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടാം - നിങ്ങൾക്ക് ആകെ 24 സെർവിംഗ് ഉണ്ടായിരിക്കണം. അതിനുശേഷം, ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് നിരത്തിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകളിൽ വയ്ക്കുക, നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി താഴേക്ക് അമർത്തുക.

6-10 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം, അല്ലെങ്കിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ, അവ നടുവിൽ ചെറുതായി മൃദുവായിരിക്കണം.

7 പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, അരകപ്പ് കുക്കികൾ ആവശ്യത്തിന് തണുക്കുമ്പോൾ അവ ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക - അവ രുചികരമായ warm ഷ്മളമാണ്, പക്ഷേ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ തുല്യമാണ്. എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ 5 ദിവസം വരെ സൂക്ഷിക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു സോസേജ് ആകൃതിയിൽ ഉരുട്ടി ബേക്കിംഗ് പേപ്പറിൽ പൊതിഞ്ഞ് കുക്കികൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് സൗകര്യപ്രദമായി മാറ്റിവയ്ക്കാം. ശേഷം, 1cm കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

ഇന്ന് എനിക്ക് രണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകളും എന്റെ രണ്ട് പുതിയ പുസ്തകങ്ങളുടെ അവലോകനവും ഒരേസമയം ഉണ്ട്. അവയിലൊന്ന് കൊണ്ടുവന്നു പുതുവർഷം, അവരുടെ പേജിലെ എക്സ്മോ പബ്ലിഷിംഗ് ഹ House സിന്റെ മത്സരത്തിൽ ഒലിവ്കയ്\u200cക്കൊപ്പം രണ്ടാമത്തേത് നേടാൻ ഞങ്ങൾക്ക് കഴിഞ്ഞു ബന്ധപ്പെടുക ... മാത്രമല്ല, ഡ്രോയിംഗിന്റെ അവസാന ദിവസമാണ് ഫോട്ടോ അയച്ചത്, ഇത് വിജയിച്ചു, ധാരാളം പങ്കാളികൾക്കിടയിൽ, ഇത് അതിശയകരമാണ്! പോസ്റ്റിന്റെ അവസാനത്തിൽ ഞാൻ ഇത് കാണിക്കും :)

ഞാൻ ശരിക്കും ഈ പുസ്തകങ്ങളുടെ അവലോകനങ്ങൾ എഴുതാൻ പാടില്ല, കാരണം ജാമി ഒലിവറിന്റെ കാര്യത്തിൽ ഞാൻ ഒട്ടും ലക്ഷ്യബോധമുള്ളവനല്ല. വർഷങ്ങളായി ഞാൻ അദ്ദേഹത്തെ സ്നേഹിക്കുന്നു, പാചകം കൊണ്ട് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ "മലിനമാക്കാനുള്ള" ജാമിയുടെ അതിശയകരമായ കഴിവ് വളരെ പ്രചോദനകരമാണ്. എനിക്ക് അദ്ദേഹത്തിന്റെ ധാരാളം പുസ്തകങ്ങളുണ്ട്, പക്ഷേ, നിർഭാഗ്യവശാൽ, എല്ലാം അല്ല, ഒരു സമ്പൂർണ്ണ ശേഖരം ശേഖരിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും.

ജാമി & ഫ്രണ്ട്സ് സീരീസ് ശരിക്കും ജാമി ഒലിവറിന്റെ പാചകമല്ല. അദ്ദേഹം തിരഞ്ഞെടുത്തതും തയ്യാറാക്കിയതും തുടർന്ന് ടീം ചിത്രീകരിച്ചതുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളാണിത്. ഒലിവറിന്റെ പാചക സർഗ്ഗാത്മകത നന്നായി അറിയുന്നതിനാൽ, പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അവന്റേതല്ലെന്ന് ഞാൻ ഉടനടി have ഹിക്കുകയില്ല, കാരണം അവ പൂർണ്ണമായും അദ്ദേഹത്തിന്റെ ശൈലിയിലാണ് - ആവശ്യത്തിന് ധാരാളം ചേരുവകൾ (പ്രത്യേകിച്ച് വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട്), എന്നാൽ അതേ സമയം, അവ തയ്യാറാക്കാൻ പ്രയാസമില്ല. ജാമി & ഫ്രണ്ട്സ് സീരീസിൽ ഏഴ് പുസ്തകങ്ങളുണ്ട്, അതിനാൽ എനിക്ക് അഞ്ച് വാങ്ങാൻ കൂടി ഉണ്ട്. ഈ പുസ്തകങ്ങളുടെ വലിയൊരു പ്ലസ് ഉയർന്ന അച്ചടി നിലവാരമുള്ള വളരെ താങ്ങാവുന്ന വിലയാണ്.

DIY ക്രാൻബെറി കുക്കികൾ

പുസ്തകത്തിൽ "ജാമിയുടെ ചോയ്സ്. പുതുവത്സര പാചകക്കുറിപ്പുകൾ" തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ഒരു കുക്കി നൽകി, പക്ഷേ ഞാൻ ആശയം തട്ടിയെടുത്തു. ഇത് അതിശയകരമാണ്, എന്തുകൊണ്ടാണ് ഞാൻ മുമ്പ് ess ഹിക്കാത്തത്. ഇത് പ്രിയപ്പെട്ട ഒരാൾക്കുള്ള യഥാർത്ഥവും അസാധാരണവുമായ ഒരു സമ്മാനമായി മാറുന്നു. നിങ്ങൾ\u200c ചേരുവകൾ\u200c മനോഹരമായി ലെയറുകളിൽ\u200c ഇടുക (മുട്ട അല്ലെങ്കിൽ\u200c വെണ്ണ പോലുള്ള നശിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ\u200c ഒഴികെ), ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം അടച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ് അറ്റാച്ചുചെയ്യുക. ക്രാൻബെറി കുക്കികൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ ഒരു ഉദാഹരണമായി നൽകുന്നു, കുക്കികൾ അരകപ്പ്, ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവയും നിങ്ങളുടെ ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട കുടുംബവുമാണ്. പാത്രത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പ് വിവരണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ മറക്കരുത്.

100-120 ഗ്രാം മാവ് (സരസഫലങ്ങൾ അനുസരിച്ച്)
80 ഗ്രാം ബദാം മാവ്
20 ഗ്രാം കോൺസ്റ്റാർക്ക്
60-100 ഗ്രാം പുതിയ ക്രാൻബെറികൾ (ഫ്രോസൺ ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്തിരിക്കണം) അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും സരസഫലങ്ങൾ
100 ഗ്രാം മൃദുവായ വെണ്ണ (പാത്രത്തിൽ ചേർക്കരുത്, പക്ഷേ പാചകത്തിൽ സൂചിപ്പിക്കുക)
പോപ്പി തളിക്കുക, ഓപ്ഷണൽ
100 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര

1. സരസഫലങ്ങൾ ഒഴികെ എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അടിക്കുക.

2. സരസഫലങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അരിഞ്ഞത് (നിങ്ങൾക്ക് വളരെ പരുക്കൻ ആകാം) മിശ്രിതം കുഴെച്ചതുമുതൽ മാറ്റുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കി കുറച്ച് "സോസേജുകൾ" നീക്കംചെയ്യുക. ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ വയ്ക്കുക, അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് ചെയ്യുക.

3. 180 ഡിഗ്രി വരെ പ്രീഹീറ്റ് ഓവൻ. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ നീക്കം ചെയ്യുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, സോസേജുകൾ പോപ്പി വിത്തുകളിൽ ഉരുട്ടാം, അങ്ങനെ കുക്കികൾ തളിക്കും. സോസേജുകൾ വൃത്താകൃതിയിൽ മുറിച്ച് കടലാസിൽ പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. ഇളം തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

പിന്നെ ഇവിടെ യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് പുസ്തകത്തിൽ നിന്ന്

ഇപ്പോൾ "ജാമിയുടെ ചോയ്സ്. പുതുവത്സര പാചകക്കുറിപ്പുകൾ" എന്ന പുസ്തകത്തെക്കുറിച്ച്.

പുസ്തകത്തിലെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉത്സവമാണെന്ന് ഇതിനകം തന്നെ പേരിൽ നിന്ന് വ്യക്തമാണെന്ന് എനിക്ക് തോന്നുന്നു, അതായത് നിങ്ങൾ എല്ലാ ദിവസവും പാചകം ചെയ്യില്ല. ഇവിടെയും മൂന്ന് കിലോഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി ലെഗ് ചുട്ടെടുക്കുക, ഒരു ഉത്സവ പെറ്റെ തയ്യാറാക്കുക, അഞ്ച് കിലോഗ്രാം ടർക്കിയിൽ വറുക്കുക ... എനിക്ക് തോന്നുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് പുതുവത്സരത്തിനപ്പുറത്തേക്ക് പോകാം, ഞങ്ങൾ സാധാരണയായി ഒരു വലിയ കമ്പനിയുമായി ജന്മദിനം ആഘോഷിക്കുന്നു, ഇവിടെ നിങ്ങൾക്ക് ചാരപ്പണി നടത്താം രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇതിനായി.

ഈ പേറ്റിൽ\u200c ഞാൻ\u200c ഇതിനകം തന്നെ ഒരു ബുക്ക്\u200cമാർ\u200cക്ക് സജ്ജമാക്കി

വിഭാഗം പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ അർഹിക്കുന്നു. പാനീയങ്ങൾ, മസാല സൈഡർ, നീഗ്രോണി, മുള്ളഡ് വൈൻ, നാരങ്ങാവെള്ളം എന്നിവയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നൽകുന്നിടത്ത് ... എല്ലാം പരീക്ഷിക്കാൻ ഞാൻ തീർച്ചയായും ആഗ്രഹിച്ചു, ശീതകാലം അവസാനിക്കുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ തീർച്ചയായും എന്തെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യും!

അയ്യോ, ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ലഭ്യത പരിമിതമായതിനാൽ തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. നമ്മുടെ രാജ്യത്തിന് സമാനമല്ലാത്ത ചിലത് ഉണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഗ്രേവി ഒരു പ്രത്യേക സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി തയ്യാറാക്കിയ പരിചിതമായ ഒരു കുടുംബത്തെ എനിക്ക് ഓർമിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഇംഗ്ലണ്ടിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം അത് കാര്യങ്ങളുടെ ക്രമത്തിലാണ്. എന്നാൽ ജാമി ആരാധകർക്ക് കടക്കാനോ വെബ്\u200cസൈറ്റിലോ ഈ പുസ്തകം കടന്നുപോകരുതെന്നും ഞാൻ വളരെ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. പാചകത്തിന്റെ എല്ലാ ഉത്സവങ്ങൾക്കും, ഇത് ബുക്ക്മാർക്കുകൾ കൊണ്ട് മാന്യമായി വളർന്നു :)

മൈനസുകളിൽ, ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഞാൻ ഒരു തെറ്റ് കണ്ടെത്തി (ക്രാൻബെറി സോർബെറ്റ്, പേജ് 79). രചനയിൽ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ അത് പാചകക്കുറിപ്പിൽ പരാമർശിച്ചിട്ടില്ല, എന്നിരുന്നാലും. അതിനാൽ ശ്രദ്ധിക്കുക. അയ്യോ, ഇത് പലപ്പോഴും പാചകപുസ്തകങ്ങളിൽ സംഭവിക്കുന്നു, മനുഷ്യ ഘടകം റദ്ദാക്കിയിട്ടില്ല.

പേർഷ്യൻ ആട്ടിൻ പൈ

ഇത് ഇതിനകം പുസ്തകത്തിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പാണ് "ജാമിയുടെ ചോയ്സ്. പൈകളും മറ്റ് പേസ്ട്രികളും."സമൃദ്ധമായ മസാല രുചി ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായതും പൂരിപ്പിക്കുന്നതുമായ പൈ. ഞാൻ ആട്ടിൻകുട്ടിയെ സ്നേഹിക്കുന്നു!

രചന:

ഒലിവ് ഓയിൽ
4 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
2 ഉള്ളി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
2 സെലറി തണ്ടുകൾ, നേർത്തതായി അരിഞ്ഞത്
1/2 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ
ഒരു നുള്ള് നിലക്കടല
1 ടീസ്പൂൺ ജീരകം (ജീരകം)
600 ഗ്രാം മെലിഞ്ഞ അരിഞ്ഞ ആട്ടിൻ
100 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ ക്രാൻബെറി
300 ഗ്രാം കോളിഫ്ളവർ, പൂങ്കുലകളിലേക്ക് വേർപെടുത്തുക
250 ഗ്രാം സ്വാഭാവിക തൈര്
270 ഗ്രാം ഫിലോ കുഴെച്ചതുമുതൽ
ഒരു നുള്ള് ജീരകം (ഞാൻ കറുത്ത എള്ള് കൂടി ചേർത്തു)
ഉപ്പ്

1. അടുപ്പിൽ നിന്ന് 180 സി വരെ ചൂടാക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഒരു വലിയ ചീനച്ചട്ടിയിലോ എണ്നയിലോ കുറച്ച് ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കി വെളുത്തുള്ളി, സവാള, സെലറി എന്നിവ മഞ്ഞൾ, കറുവപ്പട്ട, ജീരകം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് 10-15 മിനുട്ട് വഴറ്റുക. ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി മാറ്റി വയ്ക്കുക.

2. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, ചെറുതായി ചൂട് വർദ്ധിപ്പിച്ച് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വറുത്തെടുക്കുക. പച്ചക്കറി മിശ്രിതം ചട്ടിയിലേക്ക് മടക്കി, ക്രാൻബെറി, കോളിഫ്ളവർ എന്നിവ ചേർത്ത് 200 മില്ലി വെള്ളം ചേർക്കുക (ഞാൻ ചേർത്തിട്ടില്ല). ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ 10-15 മിനുട്ട് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക കോളിഫ്ലവർ തയ്യാറാകില്ല. അതിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ഉപ്പ്, തൈരിൽ ഇളക്കുക. തണുപ്പിക്കട്ടെ.

3. പാക്കേജിൽ നിന്ന് ഫിലോ പുറത്തെടുത്ത്, ഒരു ഷീറ്റ് തുറന്ന് 30 സെന്റിമീറ്റർ അച്ചിൽ അടിയിൽ വരയ്ക്കുക, അങ്ങനെ കുഴെച്ചതുമുതൽ വശങ്ങളിൽ തൂങ്ങിക്കിടക്കുന്നു. ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. അങ്ങനെ, എല്ലാ ഷീറ്റുകളും പരസ്പരം മുകളിൽ വയ്ക്കുക, അരികുകൾ താഴേക്ക് തൂക്കിയിടുക.

4. കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ അരികുകൾ കൊണ്ട് മൂടുക. ചെറുതായി എണ്ണ ചേർത്ത് ജീരകം തളിക്കേണം. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 30-40 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ഈ പുസ്തകം തീർച്ചയായും എനിക്കുള്ളതാണ്! പാചകത്തെ ഞാൻ ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് ബേക്കിംഗ് ആണ്. അവ മധുരമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളോ ഇറച്ചി പീസുകളോ ആണെന്നത് പ്രശ്നമല്ല. പുസ്തകത്തെ നാല് വിഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു:

പൈകളും പീസുകളും
- ടാർട്ടുകളും കിഷിയും
- ഓഹരികൾ
- കേക്കുകളും റോളുകളും

മാത്രമല്ല, ഓരോ വിഭാഗവും മധുരവും മധുരവുമുള്ള വിഭവങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നു. എല്ലാം വളരെ മനോഹരവും രുചികരവുമാണ്. ഈ പുസ്തകത്തിൽ എനിക്ക് ഇതിനകം ധാരാളം ബുക്ക്മാർക്കുകൾ ഉണ്ട്. മുഴുവൻ സീരീസിൽ നിന്നും ഏതെങ്കിലും ഒരു പുസ്തകം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ എന്നോട് ആവശ്യപ്പെട്ടാൽ, ഞാൻ തീർച്ചയായും അത് തിരഞ്ഞെടുക്കും.

ഈ സുന്ദരൻ വരിയിൽ അടുത്തതാണ്.

ജാമിയുടെ പുസ്തകങ്ങളിലെന്നപോലെ - പുസ്തകത്തിന്റെ അവസാനഭാഗത്തുള്ള ഘടക സൂചിക. ഇതിന് വളരെ നന്ദി!

അതിലൂടെ നോക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് എന്റെ ഉപദേശം! ഇത് പൂർണ്ണമായും ജാമിയുടെ ശൈലിയാണ്, പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അതിശയകരമായി തിരഞ്ഞെടുത്തു.

പി.എസ്. പുസ്തകം നേടിയ ഫോട്ടോ ഇതാ :))

ക്ലാസിക്! ശരി, പഴയ തെളിയിക്കപ്പെട്ട പാചകത്തേക്കാൾ മികച്ചത് എന്താണ് ...

ഗ്ലൂറ്റൻ ഒഴിവാക്കുന്നവർക്ക് അനുയോജ്യം.

ചേരുവകൾ 50 പീസുകൾ.

ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കൊഴുപ്പിക്കുന്നതിന് ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ
4 വലിയ മുട്ടകൾ (വെള്ള)
350 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
350 ഗ്രാം നിലത്തു ബദാം
30 മില്ലി അമറെറ്റോ മദ്യം
പൊടിച്ച പഞ്ചസാര

മാസ്റ്റർ ക്ലാസ് അമറെറ്റിനി

1. പ്രീഹീറ്റ് ഓവൻ 170º സി.
2. രണ്ട് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
3. ഒരു പാത്രത്തിൽ, കൊടുമുടി വരെ മുട്ടയുടെ വെള്ള അടിക്കുക.
4. മിനുസമാർന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ പഞ്ചസാര, ബദാം, അമറെറ്റോ എന്നിവ സ ently മ്യമായി ചേർക്കുക.
5. ഒരു ടീസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ പേസ്ട്രി കോർനെറ്റ് ഉപയോഗിച്ച്, പരസ്പരം 2 സെന്റിമീറ്റർ അകലെ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകളിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഭാഗങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക.
6. ഇതിനായി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം 10-15 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ അല്പം സ്വർണ്ണ നിറം വരെ.
7. ഒരു വയർ റാക്കിലേക്ക് മാറ്റുക, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉള്ള ഫ്ലോറന്റൈൻ ബിസ്കറ്റ്

എന്റെ മാസികയിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് അച്ചടിച്ചു ... പറഞ്ഞു

വർഷത്തിലെ ഏത് സമയത്തും സ്വാഗതാർഹമായ സമ്മാനമാണ് ഫ്ലോറൻറൈൻസ്. ഞങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ചോക്ലേറ്റ്, ഫ്രൂട്ട് സുഗന്ധങ്ങൾ - ചെറി, ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ്, ഓറഞ്ച്, പാൽ എന്നിവ ആസ്വദിക്കാൻ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടേത് സൃഷ്ടിക്കുക - ഇഞ്ചി, പിസ്ത, വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ്, ക്രാൻബെറി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് - എന്തും!

ചേരുവകൾ 24 കുക്കികൾ

40 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ ചെറി അല്ലെങ്കിൽ കാൻഡിഡ് ഓറഞ്ച് എഴുത്തുകാരൻ
70 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
20 ഗ്രാം ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ
2 ടീസ്പൂൺ മാവ്
60 മില്ലി ക്രീം ഫ്രഷ് (പുളിച്ച വെണ്ണ)
50 ഗ്രാം ബദാം ദളങ്ങൾ
സൂര്യകാന്തി, എള്ള്, പോപ്പി വിത്തുകൾ (അല്ലെങ്കിൽ സ്വാദുള്ള പരിപ്പ്) പോലുള്ള 30 ഗ്രാം മിശ്രിത വിത്തുകൾ
150 ഗ്രാം ഇരുണ്ട (70%) അല്ലെങ്കിൽ പാൽ ചോക്ലേറ്റ്

ജാമി ഒലിവറിന്റെ മാസ്റ്റർ ക്ലാസ് ഫ്ലോറന്റൈൻ കുക്കികൾ

1. പ്രീഹീറ്റ് ഓവൻ 180º സി.
2. ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ലൈൻ 2 ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ.
3. ഉണങ്ങിയ ചെറി അല്ലെങ്കിൽ എഴുത്തുകാരൻ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
4. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഒരു ചെറിയ എണ്ന വയ്ക്കുക

• - പഞ്ചസാര,
• - എണ്ണ
• - മാവും,

1. എല്ലാം സംയോജിപ്പിക്കാൻ ഇളക്കുക.
2. പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുന്നത് തുടരുക, ക്രമേണ ക്രീം ഫ്രെഷെ ചേർക്കുക.
3. ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി ബദാം ദളങ്ങൾ, വിത്തുകൾ, ഉണങ്ങിയ പഴം / എഴുത്തുകാരൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
4. കുഴെച്ചതുമുതൽ warm ഷ്മളമായിരിക്കുമ്പോൾ, ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകളിൽ ചെറിയ പിണ്ഡങ്ങൾ വയ്ക്കുക, അവയ്ക്കിടയിൽ കുറച്ച് സെന്റിമീറ്റർ വ്യാപിക്കാൻ വിടുക.
5. ചുടേണം 12 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ , സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ. ഷീറ്റിൽ ചെറുതായി തണുക്കാൻ വിടുക, തുടർന്ന് വയർ റാക്കിലേക്ക് മാറ്റുക.
6. ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുക, തുടർന്ന്, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്ലോറന്റൈൻസിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക.
7. ബോക്സുകളിലേക്കോ ബാഗുകളിലേക്കോ കുക്കികൾ കൈമാറുന്നതിനുമുമ്പ് ചോക്ലേറ്റ് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

വീഡിയോ കാണൂ

ബേക്കിംഗ് ചെയ്യാതെ ഫ്ലോറന്റൈൻ ബിസ്കറ്റ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം!

വളരെ ലളിതമാണ്!

ചട്ടിയിൽ ഇടുക

• - 50 ഗ്രാം വെണ്ണ
• - 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
• - 100 ഗ്രാം തവിട്ട് പഞ്ചസാര

ഇളക്കി വേവിക്കുക കാരാമൽ .

1/4 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. ബേക്കിംഗ് സോഡയും 50 ഗ്രാം ക്രീമും ഫ്രഷ്.

പകരുക കാരാമലിലേക്ക്

• - 100 ഗ്രാം
• - 50 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ ക്രാൻബെറി
• - 50 ഗ്രാം കാൻഡിഡ് സിട്രസ് എഴുത്തുകാരൻ.

ആസ്വദിക്കാൻ - അല്പം അരച്ച ഇഞ്ചി.

മിക്സ്.

ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ തയ്യാറാക്കുക - പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ സിലിക്കൺ മാറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വരയ്ക്കുക.

മിശ്രിതത്തിന്റെ പിണ്ഡങ്ങൾ സ്പൂൺ ചെയ്യുക.
കുക്കികൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.