യഥാർത്ഥ അജികയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ശൈത്യകാലത്തെ ഹോം അജിക

സുഗന്ധമുള്ള അജികയെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കും, മിതമായ മസാലകൾക്കും, പുതിയ തക്കാളിയുടെ രുചി തടസ്സപ്പെടുത്തുന്ന അനാവശ്യ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളില്ലാതെ, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി - പൂർണ്ണമായും വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ തന്നെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ഉപജ്ഞാതാവായിരിക്കും. ഇതിനായി ഒരു മുൻവ്യവസ്ഥ ശരിയായ തയ്യാറെടുപ്പ് "അന്റോനോവ്ക" ആപ്പിളിന്റെ ഉപയോഗമാണ് സീമിംഗ്, ഇത് ആവശ്യമുള്ള പുളിപ്പ് നൽകുകയും നിലവറയിലെ അജികയുടെ സംഭരണം ഉറപ്പാക്കുകയും ചെയ്യും.
ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു
അതിനാൽ, ഞങ്ങളുടെ മെനുവിൽ, ശൈത്യകാലത്തേക്ക് വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ വീട്ടിൽ തന്നെ അജിക.
ചേരുവകൾ:
- 3 കിലോ തക്കാളി;
- 1 കിലോ അന്റോനോവ്ക ആപ്പിൾ;
- 1 കിലോ കാരറ്റ്;
- 1 കിലോ മധുരമുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക്;
- 3 പീസുകൾ. ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക്;
- 1 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ;
- 1 ടീസ്പൂൺ. സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
- 3 ടീസ്പൂൺ. l. അയോഡൈസ് ചെയ്യാത്ത ഉപ്പ്;
- വെളുത്തുള്ളിയുടെ 3 തലകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ശൈത്യകാലത്ത് അജിക എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം. കാരറ്റ് കഴുകുക, തുടർന്ന് തൊലി കളഞ്ഞ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.





2. തക്കാളി നന്നായി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകിക്കളയുക. വലിയ പഴങ്ങൾ പകുതിയായി മുറിക്കുക.





3. ബൾഗേറിയനും ഒപ്പം മസാല കുരുമുളക് തൊലി കളഞ്ഞ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.







4. ആപ്പിൾ വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, തല നീക്കം ചെയ്യുക.





5. തക്കാളി, കാരറ്റ്, കുരുമുളക്, ആപ്പിൾ, തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി കടത്തുക.
6. വളച്ചൊടിച്ച പച്ചക്കറികളിൽ ഉപ്പ് ഇടുക, 1.5 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, ഒരു മരം സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
7. സന്നദ്ധതയ്\u200cക്ക് അരമണിക്കൂർ മുമ്പ് ആവശ്യമായ അളവിൽ പഞ്ചസാരയും സൂര്യകാന്തി എണ്ണയും (ശുദ്ധീകരിച്ച) ഇടുക.
8. ചൂടുള്ള അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് അജിക ഒഴിക്കുക, അണുവിമുക്തമാക്കിയ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടി, warm ഷ്മള പുതപ്പുകൾ കൊണ്ട് മൂടുക, തലകീഴായി 1.5 ദിവസം തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക. ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു നിലവറയിലോ റഫ്രിജറേറ്ററിലോ വീട്ടിൽ തന്നെ അജിക്ക സൂക്ഷിക്കുക.





പാചകം ചെയ്യാനും ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു

ശൈത്യകാലത്തെ രുചികരമായ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച അഡിക്ക ഒരു ജനപ്രിയ ഭവനങ്ങളിൽ പച്ചക്കറി തയ്യാറാക്കലാണ്. അഡ്\u200cജിക്ക പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക രീതികളും വ്യത്യാസപ്പെടാം. എന്നാൽ ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു. തക്കാളി അതിശയകരമായ വിശപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. കുറച്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ, ഒരു മസാല അഡിക തയ്യാറാകും. ഈ ട്രീറ്റ് അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമാണ്. ഏത് സൈഡ് ഡിഷിലും നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ തക്കാളി അജിക വിളമ്പാം.

കൂടാതെ, അത്ഭുതകരമായ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച അജിക്ക ഏതെങ്കിലും ഉത്സവ പട്ടികയുടെ മെനുവിലേക്ക് തികച്ചും യോജിക്കും. ശക്തമായ പാനീയങ്ങളുടെ വിശപ്പ് എന്ന നിലയിൽ, അത്തരമൊരു രുചികരമായത് നിസ്സംശയമായും അനുയോജ്യമാണ്.

ഏത് വീട്ടമ്മയ്ക്കും വീട്ടിൽ തക്കാളിയിൽ നിന്ന് തികഞ്ഞ അജിക പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും, പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതവും വേഗവുമാണ്. അത്തരം അജിക വളരെക്കാലം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം. വീട്ടുകാർ അവളെ തൊടാതെ വിടാൻ സാധ്യതയില്ല!

പാചകം ചെയ്യാതെ ക്ലാസിക് അജിക്കയ്ക്കുള്ള ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ:

• 1.5 കിലോഗ്രാം തക്കാളി;
• വെളുത്തുള്ളിയുടെ തല;
• സവാള തല;
• 100 ഗ്രാം മണി കുരുമുളക്;
• ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ടേബിൾ ഉപ്പ്;
• ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര;
• ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ.

ശൈത്യകാലത്ത് ക്ലാസിക് തക്കാളി അജിക അസംസ്കൃത - ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഫോട്ടോയ്\u200cക്കൊപ്പം:

എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും മുൻ\u200cകൂട്ടി തയ്യാറാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. കുരുമുളക് തൊലി കളഞ്ഞ് ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി, സവാള എന്നിവ തൊലി കളയുക.

തക്കാളി കഴുകേണ്ടതുണ്ട്. പഴങ്ങൾ വലുതാണെങ്കിൽ അവ മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി കടത്തുക.

ദ്രാവക പിണ്ഡമുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ഒഴിക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.


തക്കാളി മിശ്രിതത്തിലേക്ക് സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക.

എല്ലാം വീണ്ടും ഇളക്കുക. വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ അജിക രണ്ട് മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ നിൽക്കട്ടെ.

തക്കാളിയിൽ നിന്നുള്ള അജിക കഴിക്കാം. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

ശൈത്യകാലത്ത് വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ സ adj മ്യമായ അജിക

ചേരുവകൾ:

• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 2 കിലോ;
• തക്കാളി - 2.5 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 0.5 കിലോ;
• ഉള്ളി - 0.5 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി - 0.2 കിലോ;
• മുളക് - 3-4 ഇടത്തരം കായ്കൾ;
• പുളിച്ച ആപ്പിൾ (അന്റോനോവ്ക) - 0.5 കിലോ;
• മെലിഞ്ഞ എണ്ണ - 0.5 ലി;
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. l. (ഒരു സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച്);
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. l.

ശൈത്യകാലത്ത് വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ വീട്ടിൽ തന്നെ അജിക്ക എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ഞങ്ങൾ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വളച്ചൊടിച്ച് രണ്ട് മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
2. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 20 മിനിറ്റ് മുമ്പ് വെളുത്തുള്ളി പ്രത്യേകം പൊടിച്ച് അജികയിലേക്ക് ചേർക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ എല്ലാം പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു, മുൻകൂട്ടി അണുവിമുക്തമാക്കി ചുരുട്ടിക്കളയുന്നു.

വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ ഉറപ്പുള്ള അജിക ശൈത്യകാലത്തേക്ക് പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാണ്. വഴിയിൽ, ശൈത്യകാലത്ത് ജലദോഷത്തിന് ഒരു മികച്ച പ്രതിവിധി! നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ അഡ്ജിക്ക തക്കാളിക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് സങ്കീർണ്ണമല്ല, പാചക സമയത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ വേഗതയേറിയതുമാണ്. എന്നാൽ ഇത് വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു - നിങ്ങൾ വിരലുകൾ നക്കുക! ഇത് പരീക്ഷിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു!

ആപ്പിളിനൊപ്പം മധുരവും പുളിയുമുള്ള അജിക

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• തക്കാളി - 5 കിലോ;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 കിലോ;
• ആപ്പിൾ - 1 കിലോ;
• കയ്പുള്ള കുരുമുളക് - 4 പീസുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി, ഒരു വെളുത്തുള്ളി പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോയി - 300 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. l.;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ .;
• വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ.

വീട്ടിൽ ആപ്പിളിനൊപ്പം അജികയ്\u200cക്കുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

ഞങ്ങൾ എല്ലാം വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകിക്കളയുക, പച്ചക്കറികളെല്ലാം ഇറച്ചി അരക്കൽ പൊടിക്കുക, മിക്സ് ചെയ്ത് 1 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. പ്രീ-ചതച്ച വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു മണിക്കൂറോളം വേവിക്കുക.

എല്ലാം തയ്യാറാണ്! അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ തക്കാളിയും ആപ്പിളും ചേർത്ത് മധുരവും പുളിയുമുള്ള അജിക്ക വിഘടിപ്പിക്കുകയും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉരുട്ടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഹോം അജിക തക്കാളിയും ആപ്പിളും ഉപയോഗിച്ച് - ശൈത്യകാലം മുഴുവൻ വിറ്റാമിനുകളുടെ ഒരു രുചികരമായ കലവറ. ഞാൻ ശുപാർശചെയ്യുന്നു!

പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്നുള്ള മസാല അഡിക്ക - പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കും

രുചികരമായ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ അജിക ഉണ്ടാക്കുന്നത് വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ആണ്. ഫലം നിങ്ങളുടെ എല്ലാ പ്രതീക്ഷകളെയും കവിയുന്നു, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ വിശപ്പ് പോലും പ്രയോജനകരമായി കാണപ്പെടും ഉത്സവ പട്ടിക - നിങ്ങളുടെ അതിഥികൾ വിരലുകൾ നക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 2 കിലോ;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 350 ഗ്രാം;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ .;
• വെളുത്തുള്ളി - 100 ഗ്രാം;
• ബേ ഇല - 7 പീസുകൾ;
• പട്ടിക വിനാഗിരി (9%) - 100 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 50 ഗ്രാം;
• 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്: ചുവപ്പും കറുപ്പും.

ശൈത്യകാലത്ത് മസാലകൾ വീട്ടിൽ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ അജിക്ക എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

ഞങ്ങൾ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, തൊലി, വിത്ത് എന്നിവ കഴുകി ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസർ അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുന്നു.

അരച്ച പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക തക്കാളി പേസ്റ്റ്, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, ബേ ഇല, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര. ഞങ്ങൾ മിക്സ് ചെയ്യുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഞങ്ങൾ തീയിലേക്ക് അയയ്ക്കുകയും 30-40 മിനുട്ട് വേവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു വെളുത്തുള്ളി പ്രസ്സിലൂടെ കടത്തുക, വിനാഗിരി, കറുത്ത നിലം, ചുവന്ന നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. മൊത്തം പിണ്ഡത്തിലേക്ക് (സ്ക്വാഷ്) കലർത്തി അയയ്ക്കുക. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഞങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിൽ വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ അജിക്കയെ നിരത്തി മുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടുന്നു. അത് പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ അതിനെ ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പിൽ പൊതിയുന്നു. ശൈത്യകാലം ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഞങ്ങൾ നിലവറയിലേക്കോ ബേസ്മെന്റിലേക്കോ മാറുന്നു.

ക്വിൻസ്, പ്ലം എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള രുചികരമായ അജിക

ചേരുവകൾ:

• പ്ലംസ് (ഈൽ) - 500 ഗ്രാം;
• ബൾഗേറിയൻ (മധുരമുള്ള) കുരുമുളക് -1.5 കിലോ;
• quince - 0.8-1 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• രുചിയിൽ ഉപ്പ് / കുരുമുളക്;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. l.

ലളിതവും രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ശൈത്യകാലത്ത് ക്വിൻസ്, പ്ലം എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള അഡ്ജിക്ക:

ഒന്നാമതായി, നമുക്ക് ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ആരംഭിക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ആദ്യം പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും (പ്ലംസ്, ക്വിൻസ്, ബെൽ പെപ്പർ, തൊലി വെളുത്തുള്ളി) നന്നായി കഴുകുക. വിത്തുകളിൽ നിന്നും വികലമായ സ്ഥലങ്ങളിൽ നിന്നും ഞങ്ങൾ ക്വിൻസും പ്ലംസും അടുക്കി വൃത്തിയാക്കുന്നു. മണി കുരുമുളക് കാമ്പ്, മെംബ്രൺ, വിത്ത് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു.

ഇറച്ചി അരക്കൽ ഞങ്ങൾ ഏറ്റവും ചെറിയ താമ്രജാലം ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുന്നു (ഇറച്ചി അരക്കൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് അസാധ്യമാണെങ്കിൽ, ഒരു സാധാരണ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കുക) അതിലൂടെ തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും കടത്തുക: ആദ്യം പ്ലംസ്, ക്വിൻസ്, തുടർന്ന് മധുരമുള്ള കുരുമുളക്.

ദയവായി ശ്രദ്ധിക്കുക: ഈ ഘട്ടത്തിൽ വെളുത്തുള്ളി അജികയിലേക്ക് ചേർത്തിട്ടില്ല.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പഴവും പച്ചക്കറി പാലിലും ഞങ്ങൾ ഒരു എണ്ന (അല്ലെങ്കിൽ കോൾഡ്രോൺ) വയ്ക്കുകയും തീയിലേക്ക് അയയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എല്ലാം കലർത്തി ചട്ടിയിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ തിളപ്പിക്കുക.

ക്വിൻസും പ്ലം അഡികയും തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, രുചികരമാക്കാൻ അതിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക (ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ഇടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക). നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുരുമുളകും ഉണങ്ങിയ .ഷധസസ്യങ്ങളും ചേർക്കാം. ഒരിക്കൽ കൂടി, എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി വീട്ടിലെ അജിക്കയെ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 3-4 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക (അങ്ങനെ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകാൻ സമയമുണ്ട്).

ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക, ഞങ്ങളുടെ തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഒരു വെളുത്തുള്ളി പ്രസ്സിലൂടെ പിഴിഞ്ഞെടുത്ത് എല്ലാം വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക. ഇനി വീട്ടിൽ രുചികരമായ വീട്ടിലെ അജിക ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക.

രുചികരമായ അസാധാരണവും രുചികരവുമായ ക്വിൻസ് അജിക തയ്യാറാക്കിയ ഉടൻ തന്നെ നിങ്ങൾക്ക് മേശയിലേക്ക് വിളമ്പാം. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് അല്പം ചേർത്ത് രുചി നേടുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഇത് ക്യാനുകളിൽ ഒഴിച്ച് ഹെർമെറ്റിക്കലായി ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സംഭരണത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കണം.

നിസ്സംശയമായും അത്ര രുചിയുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതും മസാല ഡ്രസ്സിംഗ് ഏതെങ്കിലും അലങ്കരിക്കുകയും പൂരിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും ഇറച്ചി വിഭവം, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് ഒരു മികച്ച സോസ് ആയി വർത്തിക്കും, അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ സോഫ്റ്റ് ബ്രെഡിന്റെ ഒരു കഷ്ണം ചേർത്താൽ മതിയാകും!

കുട്ടികൾക്കുള്ള അഡ്\u200cജിക്ക പാചകക്കുറിപ്പ് - മൃദുവായതും മസാലകൾ അല്ല

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• തക്കാളി ജ്യൂസ് - 5 ലി;
• ആപ്പിൾ - 0.5 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 0.5 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി - 250 ഗ്രാം;
• പാർസ്നിപ്പ് റൂട്ട് (വൈറ്റ് റൂട്ട്) - 250 ഗ്രാം;
• വാൽനട്ട് (തൊലികളഞ്ഞത്) - 150 ഗ്രാം;
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 0.5 കിലോ;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 0.5 ലി;
• ആരാണാവോ ചതകുപ്പ - ഓപ്ഷണൽ.

ശൈത്യകാലത്ത് കുട്ടികൾക്കായി വീട്ടിൽ തന്നെ അജിക്ക എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

തക്കാളി, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയിൽ നിന്ന് വീട്ടിൽ തന്നെ അജിക്ക

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• തക്കാളി - 2.5 കിലോ (മാംസളമായ);
• മണി കുരുമുളക് (ബൾഗേറിയൻ) - 0.5 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 0.5 കിലോ;
• ഉള്ളി - 0.3 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി - 0.2 കിലോ;
• കയ്പുള്ള കുരുമുളക് (കാപ്സിക്കം) - 2 പീസുകൾ;
• സസ്യ എണ്ണ - 100 മില്ലി;
• വിനാഗിരി (9%) - 50-100 മില്ലി;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1-2 ടീസ്പൂൺ. l.;
• ഉപ്പ് - 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ

ശൈത്യകാലത്ത് തക്കാളി, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയിൽ നിന്ന് വീട്ടിൽ തന്നെ അജിക്ക - ഒരു ഫോട്ടോയോടുകൂടിയ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

ഒന്നാമതായി, ഞങ്ങൾ എല്ലാം തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട് ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ... അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ തക്കാളി ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകിക്കളയുക, തുടർന്ന് പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. അടുത്തതായി, ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി തക്കാളി ഒരു വലിയ ആഴത്തിലുള്ള ഇനാമൽ പാത്രത്തിലേക്കോ എണ്നയിലേക്കോ സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക.

ഞങ്ങൾ പുതിയ കുരുമുളക് കഴുകുന്നു, എന്നിട്ട് അധിക ഈർപ്പം കൊണ്ട് ഉണക്കി കോർ, വിത്ത് എന്നിവയിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കുന്നു. ഒരേ ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി തക്കാളിയിലേക്ക് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക.

ഞങ്ങൾ ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി കഴുകി ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി അതേ രീതിയിൽ കടന്നുപോകുന്നു. താരതമ്യേന ഏകതാനമായ പച്ചക്കറി പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ അരിഞ്ഞ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും നന്നായി ഇളക്കുക.

വളച്ചൊടിച്ച പച്ചക്കറികളുള്ള പാൻ ഞങ്ങൾ തീയിലേക്ക് അയയ്ക്കുകയും ഉള്ളടക്കങ്ങൾ തിളപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു അടച്ച ലിഡിനടിയിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ 20-30 മിനുട്ട് പച്ചക്കറി പിണ്ഡം വേവിക്കുക, കാലാകാലങ്ങളിൽ ഒരു മരം സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.

തക്കാളി അജിക തിളപ്പിച്ച് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ബാക്കി ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് സമയമുണ്ടാകും. അതിനാൽ, തൊലിയിൽ നിന്ന് വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക, തുടർന്ന് കയ്പുള്ള കുരുമുളക് വിത്തുകളിൽ നിന്ന് തൊലി കളഞ്ഞ് പച്ചക്കറികൾ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.

അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളിയും കുരുമുളകും ഇറച്ചി അരക്കൽ അയയ്ക്കുകയോ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് "ക്രൂരമായി" പൊടിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു. വഴിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് "ഗ serious രവമുള്ള" യന്ത്രമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മുമ്പത്തെ പച്ചക്കറികൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കാം.

അര മണിക്കൂർ പാചകം ചെയ്ത ശേഷം അഡിക്കയോടുകൂടിയ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും ചൂടുള്ള കുരുമുളകും ചേർത്ത് ബാക്കി അഡിറ്റീവുകൾ ഇവിടെ അയയ്ക്കുക - എണ്ണ, സ്വതന്ത്രമായി ഒഴുകുന്ന പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി. ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, ചൂട് കുറഞ്ഞത് വരെ കുറയ്ക്കുക (പക്ഷേ അജിക ദുർബലമായി തിളപ്പിക്കുന്നത് തുടരും) മാത്രമല്ല മറ്റൊരു മണിക്കൂറോളം ചട്ടിയിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ വേവിക്കുന്നത് തുടരുക (അടച്ച ലിഡിന് കീഴിൽ, പക്ഷേ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക).

അജികയ്\u200cക്കായി ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക. അതിനാൽ, അവ ആദ്യം നന്നായി കഴുകണം (പ്രത്യേകിച്ച് കഴുത്തിൽ ശ്രദ്ധിക്കുക), എന്നിട്ട് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുള്ള നീരാവി ഉപയോഗിച്ച് അണുവിമുക്തമാക്കണം (ഓരോ മിനിറ്റിലും കുറച്ച് മിനിറ്റ്). മാത്രമല്ല, ഈ ക്യാനുകൾക്കുള്ള മൂടിയും തെറ്റായി അണുവിമുക്തമാക്കണം (അതായത്, അവ ആദ്യം കഴുകുകയും പിന്നീട് കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുകയും വേണം).

വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള തക്കാളി അജിക സ G മ്യമായി അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ ക്യാനുകൾ തലകീഴായി മാറ്റുകയും ചൂടുള്ള തൂവാലയിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു ദിവസത്തേക്ക് തണുപ്പിക്കാൻ ഈ രൂപത്തിൽ വിടുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചില തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സംഭരിക്കുന്നതിനായി ഞങ്ങൾ വീട്ടിൽ തന്നെ അജിക്കയോടുകൂടിയ ജാറുകൾ അയയ്ക്കുന്നു. അസാധാരണമായി രുചികരവും മസാലകൾ നിറഞ്ഞതുമായ അജിക ഉണ്ടാക്കുന്നതിന്റെ എല്ലാ രഹസ്യങ്ങളും അതാണ്! സ്വയം സഹായിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരോടും സുഹൃത്തുക്കളോടും പെരുമാറുക!

കയ്പേറിയ അജിക ഒഗോനിയോക്കിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• പഴുത്ത ചുവന്ന തക്കാളി - 2.5 കിലോ;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 500 ഗ്രാം;
• മധുരവും പുളിയുമുള്ള ആപ്പിൾ - 500 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 500 ഗ്രാം;
• ആരാണാവോ പച്ചിലകൾ - 50 ഗ്രാം;
• ചതകുപ്പ പച്ചിലകൾ - 50 ഗ്രാം;
• ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക് - 75 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 120 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 250 ഗ്രാം;
• രുചിയിൽ ഉപ്പ്;
• വിനാഗിരി 9% - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ.

ശീതകാലത്തിനായുള്ള "ഒഗോനിയോക്" തക്കാളിയിൽ നിന്ന് വീട്ടിൽ കയ്പേറിയ അജിക - ഒരു ഫോട്ടോയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

ഞങ്ങൾ കുരുമുളകും ആപ്പിളും എടുത്ത് നന്നായി കഴുകുക, ചില്ലകളും കാമ്പും നീക്കം ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ തക്കാളി കഴുകുകയും ഏകദേശം ആറ് തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ കാരറ്റ് വൃത്തിയാക്കുന്നു, കഴുകി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.

Bs ഷധസസ്യങ്ങൾ ഒഴികെ എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി ഞങ്ങൾ കടന്നുപോകുന്നു. രുചിയിൽ ആവശ്യമായ എണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ പിണ്ഡം കഴിയുന്നത്ര ഏകതാനമായിരിക്കും.

എല്ലാം ഒരു എണ്ന ഇളക്കി കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ രണ്ട് മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ പച്ചിലകൾ കഴുകി മുറിക്കുക, പാചകത്തിന്റെ അവസാനം ചേർക്കുക.
ശുദ്ധമായ ഉണങ്ങിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് അജിക ഒഴിക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ 20 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക യന്ത്രം ഉപയോഗിച്ച് പാത്രങ്ങൾ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടി, തുടർന്ന് അവയെ തലകീഴായി തിരിഞ്ഞ് കട്ടിയുള്ള ഒരു തുണി, പുതപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ തൂവാല എന്നിവയിൽ പൊതിയുന്നു, അവ പൂർണ്ണമായും തണുത്തതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ അവയെ നിലവറയിലേക്കോ കലവറയിലേക്കോ അയയ്ക്കുന്നു
പിന്നീടുള്ള സംഭരണത്തിനായി.

വീഡിയോ: നിറകണ്ണുകളോടെ തക്കാളിയിൽ നിന്നുള്ള അജിക - ഏറ്റവും രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്