വെളുത്തുള്ളി സോസിലെ വഴുതനങ്ങ ജോർജിയൻ പാചകരീതി. ജോർജിയൻ ഭാഷയിൽ വഴുതനങ്ങ, ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, എല്ലാ ദിവസവും. ഒരു മസാല ഡ്രസ്സിംഗിൽ

കൊക്കേഷ്യൻ പാചകരീതി ആഹ്ലാദിക്കുകയും ചൈതന്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും രക്തത്തെ ആവേശം കൊള്ളിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ചേർത്ത വഴുതന ജോർജിയൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഈ വിഭാഗത്തിൽ നിന്ന്. വാൽനട്ട്, തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി, ധാരാളം പച്ചിലകൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷനുകൾ ഞാൻ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. അതിഥികളെ ചികിത്സിക്കാൻ മസാല ലഘുഭക്ഷണ റോളുകൾ ഇടുന്നത് ലജ്ജയല്ല. ദ്രുത സലാഡുകൾ വീട്ടുകാരെ ഒരു യുവ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിളമ്പിയാൽ അവരെ സന്തോഷിപ്പിക്കും. നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, സ്വയം ആയുധമാക്കുക നല്ല മാനസികാവസ്ഥ വേവിക്കുക.

ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് ജോർജിയൻ വഴുതന

ഇന്ന് വേഗതയുടെ യുഗമാണ്, അതിനാൽ ഞങ്ങൾക്ക് വിഭവങ്ങൾക്ക് സമാന ആവശ്യകതകളുണ്ട്. വേഗത്തിലും രുചികരമായും പുറത്തുവരാൻ ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ വഴുതനങ്ങ നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾക്ക് ശേഷം ആസ്വദിക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• നീല നിറത്തിലുള്ളവ - 3 പീസുകൾ.
• ബൾബ്.
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 3 പീസുകൾ.
• ഒരു കൂട്ടം വഴറ്റിയെടുക്കുക.
• വാൽനട്ട്, ഷെൽഡ് - 150 ഗ്ര.
• ചെറുനാരങ്ങ.
• ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ ആണ് Hmeli-suneli.
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - ½ ടീസ്പൂൺ.
• പഞ്ചസാര - ½ ടീസ്പൂൺ.
• ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്.

വേഗത്തിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക:

1. കയ്പ്പ് നീക്കം ചെയ്യാൻ വഴുതന അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടണം. കഴുകുക, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വിരിച്ച് 200 ° C ന് 40 മിനിറ്റ് അയയ്ക്കുക.
2. ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച നീല നിറത്തിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, പൾപ്പ് റൗണ്ടുകളായി (കഷണങ്ങളായി) മുറിക്കുക.
3. തൊലികളഞ്ഞ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് (കത്തി, ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്) അരിഞ്ഞത്. വഴറ്റിയെടുക്കുക വഴറ്റിയെടുക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ.
4. ചേരുവകൾ സംയോജിപ്പിക്കുക, മിക്സ് ചെയ്യുക, വഴുതന സർക്കിളുകളിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വിതരണം ചെയ്യുക.
5. നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര തളിക്കുക, വീണ്ടും നല്ല വിശ്വാസത്തോടെ തളിക്കുക, പക്ഷേ സ ently മ്യമായി ഇളക്കുക.
6. റഫ്രിജറേറ്റർ ഷെൽഫിൽ കുറച്ച് മണിക്കൂർ വയ്ക്കുക.

മഞ്ഞുകാലത്ത് മൂർച്ചയുള്ള ജോർജിയൻ നീല

പാചകക്കുറിപ്പ് ഏറ്റവും രുചികരമായവയിൽ സുരക്ഷിതമായി റാങ്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയും, പ്രത്യേകിച്ച് ജോർജിയൻ പാചകരീതി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്.

എടുക്കുക:

• വഴുതന - 2 കിലോ.
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 500 ഗ്ര.
• ചൂടുള്ള മുളക് - പോഡ്.
• വെളുത്തുള്ളി - ഒരു ജോഡി തല.
• ഉള്ളി - 500 ഗ്ര.
• മഞ്ഞൾ - ½ ചെറിയ സ്പൂൺ.
• ഹോപ്സ്-സുന്നേലി താളിക്കുക - അതേ തുക.
• നിലത്തു പപ്രിക ഒരു മധുരപലഹാരമാണ്.
• മല്ലി ഒരു ടീസ്പൂൺ ആണ്.
• പ്രോവെൻകൽ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ - അതേ തുക.
• ഉപ്പ് ഒരു മധുരപലഹാരമാണ്.
• പഞ്ചസാര - 2 വലിയ സ്പൂൺ.
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ.
• വെള്ളം ഒരു ഗ്ലാസാണ്.
• ടേബിൾ വിനാഗിരി - 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ.

പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളയുക. കുരുമുളകിൽ നിന്ന്, വിത്ത് ഉപയോഗിച്ച് കുഴി തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക (ബൾഗേറിയൻ വലുതാണ്).
2. നീല നിറത്തിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, സമചതുര അരിഞ്ഞത്. അതേ രീതിയിൽ സവാള മുറിക്കുക - ഒരു ചെറിയ ക്യൂബിലേക്ക്. ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ വെളുത്തുള്ളി കടത്തുക.
3. പച്ചക്കറികൾ ഒരു എണ്ന ഇടുക, വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, തീ ഓണാക്കുക.
4. തിളപ്പിച്ച ശേഷം, 15 മിനിറ്റ് ഒരു ടൈമർ സജ്ജമാക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ എണ്നയുടെ ഉള്ളടക്കം സാവധാനം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
5. പിണ്ഡത്തിന് ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ബ്രെയ്\u200cസിംഗ് തുടരുക. വിശപ്പ് ആസ്വദിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. എന്തെങ്കിലും കാണുന്നില്ലെങ്കിൽ ചേർക്കുക.
6. വർക്ക്പീസ് ശക്തമായി തിളപ്പിക്കുക, അത് ഓഫ് ചെയ്യുക. പാത്രങ്ങൾ നിറയ്ക്കുക, വളച്ചൊടിക്കുക, തിരിയുക, തണുപ്പിക്കുക. നിലവറയിൽ, ക്ലോസറ്റിൽ, ബാൽക്കണിയിൽ സൂക്ഷിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മാസത്തിനുള്ളിൽ ശ്രമിക്കാം.

ഏറ്റവും രുചികരമായ ജോർജിയൻ വറുത്ത വഴുതനങ്ങ - ശൈത്യകാലത്തെ സാലഡ്

ചൂടുള്ള ലഘുഭക്ഷണ പ്രേമികൾക്കായി സമർപ്പിക്കുന്നു. ഒരു ജോർജിയൻ വിഭവത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും. പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് മേശപ്പുറത്ത് തന്നെ ലഘുഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കി ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി ജാറുകളിൽ തയ്യാറാക്കാം.

• വഴുതന - 1.8 കിലോ.
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 2 പീസുകൾ.
• ഉള്ളി - കുറച്ച് കഷണങ്ങൾ.
• കാരറ്റ് - ഒരേ തുക.
• വെളുത്തുള്ളി തലകൾ - 3 പീസുകൾ.
• മുളക്, ചൂട് - പോഡ്.
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 100 മില്ലി.
• വിനാഗിരി 9% - 4 ടീസ്പൂൺ സ്പൂൺ.
• ഉപ്പ് - 2.5 ടീസ്പൂൺ സ്പൂൺ.
• പഞ്ചസാര - അതേ തുക.

മസാല ലഘുഭക്ഷണം പാചകം:

1. തൊലി കളയാതെ, പച്ചക്കറികളെ വളയങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. കനം 1.5 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടരുത്.
2. ഉപ്പ് തളിക്കേണം, 20 മിനിറ്റ് മാറ്റിവയ്ക്കുക, ജ്യൂസ് ഒഴുകട്ടെ. കഴുകിക്കളയാം, പേപ്പർ ടവലിൽ വരണ്ടതാക്കുക.
3. ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
4. സവാള സമചതുരയായി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് തടവുക, നീല നിറത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. 5-10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
5. ഒരേ സമയം പഠിയ്ക്കാന് കൈകാര്യം ചെയ്യുക. കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക. ഒരു പ്രസ്സ് ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഗ്രാമ്പൂ ക്രൂരമാക്കുക.
6. വിനാഗിരിയും പഞ്ചസാരയും, സ്പ്ലാഷ് ഓയിൽ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.
7. ചീനച്ചട്ടിയിൽ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക. 10-15 മിനിറ്റ് ഉള്ളടക്കം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. വേണമെങ്കിൽ കുരുമുളക് അനുവദനീയമാണ്.
8. പാത്രങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കുക, തണുത്തപ്പോൾ വളച്ചൊടിക്കുക, നിലവറയിലേക്ക് മാറ്റുക.

വാൽനട്ട്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ദ്രുത റോളുകൾക്കുള്ള ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

പരിപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഏതെങ്കിലും ജോർജിയൻ വഴുതന സാലഡിന്റെ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഘടകമാണ്. എളുപ്പമുള്ള പാചക ഓപ്ഷൻ സൂക്ഷിക്കുക.

• നീല നിറത്തിലുള്ളവ - 2 പീസുകൾ.
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 3 പീസുകൾ.
• ബൾബ്.
• തൊലികളഞ്ഞ കേർണലുകൾ - 1.5 കപ്പ്.
• ടേബിൾ വിനാഗിരി - ഒരു ചെറിയ സ്പൂണിന്റെ നാലിലൊന്ന്.
• സസ്യ എണ്ണ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.
• മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ നിന്ന് ഏതെങ്കിലും താളിക്കുക. മല്ലി, വഴറ്റിയെടുക്കുക, പപ്രിക, ഹോപ്\u200cസ്-സുന്നേലി, മസാല കുരുമുളക് മുളക്, ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്ന മറ്റുള്ളവ. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നതുപോലെ തിരഞ്ഞെടുത്ത് കിടത്തുക.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ഒരു സെന്റീമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക. 15-20 മിനിറ്റിനു ശേഷം, കളയുക, കൈകൊണ്ട് അൽപം ഞെക്കുക. ഒരു തൂവാലയിൽ പരത്തുക, അധിക ദ്രാവകം ആഗിരണം ചെയ്യും.
2. സവാള ഡൈസ് ചെയ്യുക. എണ്ണയിൽ സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്ത് ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
3. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് നുറുക്കുകൾ അരിഞ്ഞത്. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ഒരു പ്രസ്സ് ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക. വഴറ്റിയെടുക്കുക. എല്ലാം വെവ്വേറെ മിക്സ് ചെയ്യുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ സവാള, വിനാഗിരി, താളിക്കുക എന്നിവ ചേർക്കുക (ഞാൻ പ്രത്യേകിച്ച് ഹോപ്സ്-സുന്നേലി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു).
4. നട്ട് താളിക്കുക ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. മിശ്രിതം വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കുക.
5. നീല പ്ലേറ്റുകൾ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക, ഒരു പേപ്പർ ടവലിലേക്ക് മാറ്റുക, അധിക കൊഴുപ്പ് നീക്കംചെയ്യുക.
6. വർക്ക്പീസ് ഇടുക, നട്ട് മിശ്രിതം അരികിൽ ഇടുക.
7. കഷ്ണങ്ങൾ സ ently മ്യമായി റോളുകളിലേക്ക് റോൾ ചെയ്യുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക. 180-200 o C. ന് 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ചീസ്, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവയുള്ള ജോർജിയൻ വഴുതനങ്ങ

ഇതൊരു തരം ഹെർബൽ റോൾ ആണ്. അതേ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുക.

• വഴുതന - 2 പീസുകൾ.
• കേർണലുകൾ വാൽനട്ട് - 60 ഗ്ര.
• വെളുത്തുള്ളി - 8 ഗ്രാമ്പൂ.
• മയോന്നൈസ് - 50 മില്ലി.
• ചീസ് - 200 ഗ്ര.
• ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ വള്ളി, ഉപ്പ്.

ഒരു വിഭവം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

1. നേർത്ത പ്ലേറ്റുകളായി നീല നിറങ്ങൾ നീളത്തിൽ മുറിക്കുക (തൊലിയുരിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല). ഉപ്പ് തളിക്കേണം, കാൽ മണിക്കൂർ പിടിക്കുക. വെള്ളത്തിൽ കഴുകി ഉണക്കുക.
2. ചൂടായ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ചണച്ചട്ടിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കട്ടെ.
3. പച്ചക്കറി വറുക്കുമ്പോൾ ചീസ് നന്നായി തടവുക. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അരിഞ്ഞത്. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ പ്യൂരി.
4. എല്ലാം ഇളക്കുക, മയോന്നൈസ്, അരിഞ്ഞ ായിരിക്കും, ചതകുപ്പ എന്നിവ ചേർക്കുക. വീണ്ടും ഇളക്കുക - സോസ് തയ്യാറാണ്.
5. വഴുതന കഷ്ണങ്ങളുടെ നീളത്തിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ വ്യാപിപ്പിക്കുക. ഒരു റോൾ റോൾ അപ്പ് ചെയ്യുക. മികച്ച രീതിയിൽ പിടിക്കാൻ, ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് പിടിക്കുക.
6. റോൾസ് അധികമായി വറുത്തെടുക്കാം. അല്ലെങ്കിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക, അങ്ങനെ നീല കഷ്ണങ്ങൾ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാകും. വിഭവം തണുത്തതാണ്.

ജോർജിയൻ രീതിയിൽ തക്കാളിയുമായി രുചികരമായ വഴുതനങ്ങ

മസാലകൾ, സുഗന്ധമുള്ള, മസാലകൾ നിറഞ്ഞ വിഭവം. ജോർജിയൻ പാചകരീതിയുടെ യോഗ്യനായ ഒരു പ്രതിനിധി.

എടുക്കുക:

• തക്കാളി - കുറച്ച് കഷണങ്ങൾ.
• വഴുതന.
• ഒരു വലിയ സ്പൂൺ ആണ് തക്കാളി പേസ്റ്റ്.
• വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ.
• ബേസിൽ, ആരാണാവോ, വഴറ്റിയെടുക്കുക - കുറച്ച് വള്ളി.
• ഹോപ്സ്-സുന്നേലി - ½ ടീസ്പൂൺ.
• ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - ഒരു പോഡ്.
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിക്കാൻ (അഡിഗെ അനുയോജ്യമാണ്, അത് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുമായാണ്).
• ബൾബ്.
• വെള്ളം.

തക്കാളിയും bs ഷധസസ്യങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് നീല നിറത്തിലുള്ള പാചകം:

1. ഒരു ഡൈസ് ആയി സവാള അരിഞ്ഞത് ഒരു ചണച്ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
2. തക്കാളി ചുട്ടെടുക്കുക, ഒരു കുരിശ് ഉപയോഗിച്ച് ചർമ്മം മുറിക്കുക. തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, ചെറിയ സമചതുര മുറിക്കുക. വില്ലിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
3. തക്കാളി പറിച്ചെടുക്കുന്നതുവരെ ഉള്ളടക്കം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നത് തുടരുക. ½ കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് പായസം തുടരുക.
4. ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ, സുന്നേലി ഹോപ്സ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി നന്നായി അരിഞ്ഞത് അടുത്തതായി അയയ്ക്കുക. സോസിൽ അവസാനമായി ഇടുന്നത് ചൂടുള്ള കുരുമുളകാണ്, ചെറിയ വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
5. സമാന്തരമായി, മറ്റൊരു ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ വഴുതനങ്ങ ഫ്രൈ ചെയ്യുക (ലാളിത്യത്തിനായി, നിങ്ങൾക്ക് സർക്കിളുകൾ ഉപയോഗിക്കാം). പ്ലേറ്റുകൾ ഒരു സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ളതാക്കുക.
6. വറുത്ത നീല നിറത്തിലുള്ളവ സോസിൽ ഇടുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഓഫ് ചെയ്യുമ്പോൾ, വിഭവം ലിഡിനടിയിൽ നിൽക്കട്ടെ.

ജോർജിയൻ ഭാഷയിൽ രുചികരമായ വഴുതന വിഭവം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള സ്റ്റോറി ഉള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്. ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമാകട്ടെ!

മുട്ടയും പാലും ഇല്ലാതെ സീബ്ര മന്ന പൈയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഇവ പൂർണ്ണമായും സസ്യാഹാരം (മെലിഞ്ഞ) ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളാണ്. ഈ മന്നയുടെ പ്രത്യേകത, ഒരു സീബ്രയിലെ വരകൾ പോലെ വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിലുള്ള പാളികളാണുള്ളത്. പതിവായി കുഴെച്ചതുമുതൽ ചോക്ലേറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ മാറിമാറി സൃഷ്ടിക്കുന്നു മനോഹരമായ കോമ്പിനേഷൻ സുഗന്ധങ്ങളും മനോഹരമായ രൂപവും.

• പെസ്റ്റോയ്ക്കൊപ്പം ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡ് എ ലാ ഫോക്കച്ച. ഫോട്ടോയും വീഡിയോയും ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്

  ഒരു സൂപ്പിനോ പ്രധാന കോഴ്സിനോ ഒരു റൊട്ടിയായി ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ് തുളസിയുള്ള ഒരു ലാ ഫോക്കസിയ. ഇത് പൂർണ്ണമായും സ്വതന്ത്രമാണ് രുചികരമായ പേസ്ട്രികൾഅത് പിസ്സ പോലെ തോന്നുന്നു.

• രുചികരമായ വിറ്റാമിൻ റോ സാലഡ് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്വേഷിക്കുന്ന നിന്ന്. അസംസ്കൃത ബീറ്റ്റൂട്ട് സാലഡ്. ഫോട്ടോയും വീഡിയോയും ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്

  കാരറ്റ്, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അസംസ്കൃത എന്വേഷിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഈ അത്ഭുതകരമായ വിറ്റാമിൻ സാലഡ് പരീക്ഷിക്കുക. പുതിയ പച്ചക്കറികൾ കുറവായിരിക്കുമ്പോൾ ശൈത്യകാലത്തിനും വസന്തത്തിന്റെ തുടക്കത്തിനും ഇത് അനുയോജ്യമാണ്!

• ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ടാർട്ട് ടാറ്റൻ. വെഗൻ (മെലിഞ്ഞ) ആപ്പിൾ പൈ ഓണാണ് കുറുക്കുവഴി പേസ്ട്രി... ഫോട്ടോയും വീഡിയോയും ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്

  ടാർട്ട് ടാറ്റൻ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്ലിപ്പ്-ഫ്ലോപ്പ് പൈ എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചകങ്ങളിലൊന്നാണ്. ഷോർട്ട് ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രിയിൽ ആപ്പിളും കാരാമലും അടങ്ങിയ മനോഹരമായ ഫ്രഞ്ച് പൈയാണിത്. വഴിയിൽ, ഇത് വളരെ ശ്രദ്ധേയമായി തോന്നുകയും നിങ്ങളുടെ വിജയകരമായി അലങ്കരിക്കുകയും ചെയ്യും ഉത്സവ പട്ടിക... ചേരുവകൾ ഏറ്റവും ലളിതവും താങ്ങാനാവുന്നതുമാണ്! പൈയിൽ മുട്ടയോ പാലോ അടങ്ങിയിട്ടില്ല, ഇതൊരു മെലിഞ്ഞ പാചകമാണ്. രുചി മികച്ചതാണ്!

• വെഗൻ ചെവി! മത്സ്യമില്ലാത്ത "ഫിഷ്" സൂപ്പ്. നോമ്പുകാല പാചകക്കുറിപ്പ് ഫോട്ടോയും വീഡിയോയും ഉപയോഗിച്ച്

  ഇന്ന് നമുക്ക് അസാധാരണമായ സസ്യാഹാര സൂപ്പിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട് - മത്സ്യമില്ലാത്ത ഒരു മത്സ്യ സൂപ്പ്. ഇത് എനിക്ക് എളുപ്പമാണ് രുചികരമായ വിഭവം... എന്നാൽ പലരും പറയുന്നത് ഇത് ശരിക്കും ഒരു ചെവി പോലെയാണ്.

• ക്രീം മത്തങ്ങ, ആപ്പിൾ സൂപ്പ് എന്നിവ ചോറിനൊപ്പം. ഫോട്ടോകളും വീഡിയോയും ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്

  ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മത്തങ്ങയും ആപ്പിളും ഉപയോഗിച്ച് അസാധാരണമായ ക്രീം സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. അതെ, കൃത്യമായി ആപ്പിൾ അടങ്ങിയ സൂപ്പ്! ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ, ഈ കോമ്പിനേഷൻ വിചിത്രമായി തോന്നുന്നു, പക്ഷേ വാസ്തവത്തിൽ ഇത് വളരെ രുചികരമാണ്. ഈ വർഷം ഞാൻ ഭാഗിക മത്തങ്ങ ഇനങ്ങൾ വളർത്തി ...

• റാവിയോലി, ഉസ്ബെക് ചുച്വാര കുക്ക് എന്നിവയുടെ സങ്കരയിനമാണ് സസ്യങ്ങളോടൊപ്പമുള്ള റാവിയോലി. ഫോട്ടോയും വീഡിയോയും ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്

  സസ്യാഹാരികളുമായി സസ്യാഹാരം (മെലിഞ്ഞ) റാവിയോലി പാചകം ചെയ്യുന്നു. എന്റെ മകൾക്ക് ഈ വിഭവത്തിന് ട്രാവിയോലി എന്ന് പേരിട്ടു - എല്ലാത്തിനുമുപരി, പൂരിപ്പിക്കൽ പുല്ലുണ്ട് :) തുടക്കത്തിൽ, ഉസ്ബെക്ക് പറഞ്ഞല്ലോ പച്ചിലകളുള്ള കുക്ക് ചുച്വാരയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് എനിക്ക് പ്രചോദനമായി, പക്ഷേ ത്വരിതപ്പെടുത്തൽ ദിശയിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് പരിഷ്കരിക്കാൻ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു. പറഞ്ഞല്ലോ ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെയധികം സമയമെടുക്കുന്നു, പക്ഷേ റാവിയോലി മുറിക്കുന്നത് വളരെ വേഗത്തിൽ!

വഴുതന റോളുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് വഴുതന സ്വയം വറുത്തുകൊണ്ടാണ് ആരംഭിക്കുന്നത്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഞാൻ പച്ചക്കറി കഴുകുന്നു, തൊപ്പികൾ മുറിച്ച് വഴുതനങ്ങ 0.5 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. നിങ്ങളുടെ വഴുതനങ്ങ കയ്പുള്ളതാണെങ്കിൽ, ഓരോ സ്ട്രിപ്പും നന്നായി ഉപ്പിട്ട് 30 മിനിറ്റ് കിടക്കാൻ വിടുക, എന്നിട്ട് നന്നായി വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, എല്ലാ വഴുതനങ്ങകളും പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തുടയ്ക്കുക : വറുത്ത പ്രക്രിയയിൽ വറുത്ത റോളുകൾ ഈ രീതിയിൽ തളിക്കില്ല. ഈ സമയത്ത്, ഉള്ളി വളരെ നന്നായി അരിഞ്ഞത്, സുതാര്യവും ഇളം സ്വർണ്ണവും മാറ്റി വയ്ക്കുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചെറിയ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക. വഴുതന റോളുകൾക്കുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ ഈ ഉള്ളിയുടെ ഭാഗമായിരിക്കും. ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു ഫ്ലാറ്റ് ബോട്ടം ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഇടുക, അത് ചൂടാകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, വഴുതന സ്ട്രിപ്പുകൾ പൊരിച്ചെടുക്കാൻ തുടങ്ങുക. വിഭവത്തിന്റെ കലോറി അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിനും അനാവശ്യ കൊഴുപ്പ് ഒഴിവാക്കുന്നതിനുമായി ഞാൻ ഇത് എണ്ണയില്ലാതെ ചെയ്യുന്നു, ഇത് സ്പോഞ്ച് പോലുള്ള വഴുതനങ്ങകൾ ശുദ്ധമായ ഒന്നിന് കീഴിൽ ആഗിരണം ചെയ്യും. എണ്ണയില്ലാതെ വഴുതന റോളുകൾ രുചികരമാണ്. രണ്ട് സന്ദർഭങ്ങളിലും ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടി, ഓരോ ഭാഗത്തും 1-2 മിനിറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയായ വഴുതനങ്ങകൾ ഒരു തളികയിൽ ഇട്ടു, എല്ലാ കഷണങ്ങളും വറുക്കുമ്പോൾ അവയ്ക്ക് അല്പം തണുക്കാൻ സമയമുണ്ടാകും. രുചികരമായ ജോർജിയൻ വഴുതന റോളുകൾ ഈ രീതിയിൽ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ഉരുട്ടും. എല്ലാ വഴുതനങ്ങയും വറുത്തപ്പോൾ, പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക. ആദ്യം അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ബ്ലെൻഡർ അരക്കൽ പൊടിക്കുക. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വഴുതന റോളുകൾ അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമാണ്! വഴിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വാൽനട്ട് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ കശുവണ്ടി, ബദാം അല്ലെങ്കിൽ തെളിവും ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം - എല്ലാ സാഹചര്യങ്ങളിലും ഇത് മികച്ച രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കും. ഉദാഹരണത്തിന്, ഞാൻ വാൽനട്ട് കഴിക്കുന്നത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിലും, എല്ലാ വിഭവങ്ങളും അവയുടെ സാന്നിധ്യമുള്ളത് ഞാൻ ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ഇത് പരീക്ഷിക്കുക! വറുത്ത ഉള്ളി, പുതിയ തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, നാടൻ അരിഞ്ഞ വഴറ്റിയെടുക്കുക, ഇത് ായിരിക്കും പകരം വയ്ക്കാം, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, സുന്നേലി ഹോപ്സ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി എന്നിവ ചോപ്പറിൽ ഇടുക. വഴിയിൽ, എനിക്ക് വളരെ രസകരമായ ഒരു ഗൈഡ് ലേഖനം ഉണ്ട് , പ്രശസ്ത പാചകക്കാരിൽ നിന്ന് ഞാൻ ചാരപ്പണി നടത്തിയ ഈ ലൈഫ് ഹാക്കുകൾ എന്റെ ജീവിതത്തിന്റെ നിരവധി മിനിറ്റ് സംരക്ഷിച്ചു!

അവസാനം, അല്പം ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം ചേർത്ത് എല്ലാം ഏകതാനമായ സ്ഥിരതയിലേക്ക് പൊടിക്കുക. നട്ട് സോസ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, കുറച്ച് വെള്ളം ചേർത്ത് വീണ്ടും അടിക്കുക. സ്റ്റഫ് ചെയ്ത വഴുതന റോളുകൾ ജോർജിയൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ രുചിയും സുഗന്ധവും കൊണ്ട് പൂരിതമാണ്! വഴുതന വിശപ്പ് "അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് റോൾസ്" അസംബ്ലിക്ക് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, പ്രക്രിയയിലേക്ക് പോകുക. വറുത്ത വഴുതന സ്ട്രിപ്പ് ഈന്തപ്പനയിൽ വയ്ക്കുക. 1 ടീസ്പൂൺ വളരെ അരികിൽ ഇടുക നട്ട് സോസ് അരികിൽ നിന്ന് വഴുതന റോൾ പൂരിപ്പിച്ച് അവസാനം വരെ ഉരുട്ടാൻ ആരംഭിക്കുക. വഴുതനങ്ങയും പരിപ്പും തികഞ്ഞതാണ്. തൽഫലമായി, ഞങ്ങൾക്ക് ജോർജിയൻ രീതിയിൽ റെഡിമെയ്ഡ് വഴുതന റോളുകൾ ലഭിക്കുന്നു, രണ്ട് മാതളനാരങ്ങ വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ശൈലി അലങ്കരിക്കുന്നു, ഇത് അതിശയകരമായ രീതിയിൽ ആസ്വദിക്കുന്നു മസാല വിഭവം... ഓരോ ഘടകങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുക ... അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വഴുതന റോളുകൾ തയ്യാറാണ്! അവരുടെ അടുത്താണ് മറ്റൊന്ന് ജോർജിയൻ വിശപ്പ് ചീരയിൽ നിന്നുള്ള ഫാലി , കുറച്ച് കഴിഞ്ഞ് ഞാൻ സംസാരിക്കും 😉 വഴുതന വിഭവങ്ങൾ (പ്രത്യേകിച്ച് റോളുകൾ) അനുയോജ്യമാണ് പുതുവത്സര പട്ടിക! ഞാൻ സംഗ്രഹിക്കാം.

ഹ്രസ്വ പാചകക്കുറിപ്പ്: ജോർജിയൻ രീതിയിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വഴുതന ഉരുളുന്നു

1. ഞങ്ങൾ വഴുതനങ്ങ കഴുകുന്നു, തൊപ്പികൾ മുറിച്ചുമാറ്റി, ഏകദേശം 0.5 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള രേഖാംശ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഓരോ സ്ട്രിപ്പിനും ഉപ്പ് നൽകി 30 മിനിറ്റ് വിടുക, എന്നിട്ട് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകിക്കളയുക, പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണങ്ങിയ വഴുതന സ്ട്രിപ്പുകൾ തുടയ്ക്കുക.
2. ഈ സമയത്ത്, സവാള വൃത്തിയാക്കുക, വളരെ നന്നായി അരിഞ്ഞത്, ചട്ടിയിൽ അല്പം എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഇടത്തരം ചൂടിൽ സുതാര്യവും ഇളം സ്വർണ്ണവും വരെ വറുത്തെടുക്കുക, എന്നിട്ട് ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി മാറ്റി വയ്ക്കുക.
3. ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു ഫ്ലാറ്റ്-ബോട്ടം ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഇടുക, അതിൽ ഓരോ വഴുതനങ്ങയും (വെയിലത്ത് എണ്ണയില്ലാതെ) ഇരുവശത്തും 1-2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
4. ഈ സമയത്ത്, ഞങ്ങൾ ഒരു നട്ട് സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു: അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ചോപ്പറിൽ പൊടിക്കുക, എന്നിട്ട് വറുത്ത ഉള്ളി, തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, സുന്നേലി ഹോപ്സ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നാടൻ അരിഞ്ഞ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, അല്പം വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ എല്ലാം വീണ്ടും പൊടിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കാം സ്ഥിരത വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണ്).
5. വറുത്ത വറുത്ത കൈപ്പത്തിയിൽ വയ്ക്കുക, 1 ടീസ്പൂൺ പീനട്ട് സോസ് അരികിൽ ഇടുക, ഈ അറ്റത്ത് നിന്ന് പൂരിപ്പിച്ച് റോളുകളായി വളച്ചൊടിക്കുക, ഒരു തളികയിൽ വയ്ക്കുക, മാതളനാരങ്ങ വിത്ത് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.
6. ജോർജിയൻ വഴുതന റോളുകൾ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം!

ചേരുവകൾ:

• 1-2 വഴുതനങ്ങ
• 1 മണി കുരുമുളക്
• 1 സവാള
• ഒരു പിടി വാൽനട്ട്
• ായിരിക്കും കുറച്ച് വള്ളി
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ
• 6 ടീസ്പൂൺ. l. സസ്യ എണ്ണ
• 1 ടീസ്പൂൺ. l. നാരങ്ങ നീര്
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ആസ്വദിക്കാം

ജോർജിയൻ ഭാഷയിൽ വഴുതന റോളുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള വഴുതനങ്ങ ചട്ടിയിൽ വറുത്തതോ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടതോ ആകാം. ജോർജിയൻ ഭാഷയിൽ വഴുതന റോളുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ, ഞാൻ അടുപ്പ് ഉപയോഗിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു - ഇത് വളരെ വേഗതയുള്ളതും ആരോഗ്യകരവുമാണ്. നീല നിറത്തിലുള്ളവ കഴുകുക, പോണിടെയിലുകൾ മുറിക്കുക. ഓരോ വഴുതനങ്ങയും 5 മില്ലീമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി നീളത്തിൽ മുറിക്കുക. തൊലി തൊലിയുരിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, അത് ചുടുകയും ജോർജിയൻ ഭാഷയിൽ വഴുതന റോളുകൾ ഇളം നിറമാവുകയും ചെയ്യും.

ഞാൻ സാധാരണയായി നീല നിറത്തിലുള്ളവ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കാറില്ല, കാരണം ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം അവയിൽ കയ്പില്ല. കൂടാതെ, ഇളം വഴുതനങ്ങ ഉപയോഗിക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്, അവ കയ്പേറിയ രുചിയല്ല.

ബേക്കിംഗിനായി, ഞങ്ങൾ ഒരു മെറ്റൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഫയർപ്രൂഫ് വിഭവം ഉപയോഗിക്കും. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിന്റെ ഉപരിതലം സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് വഴിമാറിനടക്കുക, അരിഞ്ഞ വഴുതനങ്ങ ഒരു പാളിയിൽ ഇടുക. സിലിക്കൺ ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് എണ്ണയിൽ വഴിമാറിനടക്കുക, അങ്ങനെ വാൽനട്ട് ഉപയോഗിച്ച് ജോർജിയൻ വഴുതന ഉരുട്ടുന്നത് പരുഷമായി മാറും.

ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഇടുക ചൂടുള്ള അടുപ്പ് 10-15 മിനിറ്റ്. ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ ശരാശരി 200 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടും. തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ അവയെ ഉണങ്ങിയ വിഭവങ്ങളിലേക്ക് മാറ്റി തണുപ്പിക്കുന്നു.

വഴുതനങ്ങ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക. സവാള ഡൈസ് ചെയ്യുക. ഉണ്ട് മണി കുരുമുളക് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ചട്ടിയിൽ കുറച്ച് സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ ഒഴിച്ച് മൃദുവായതുവരെ വഴറ്റുക.

തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ അവയെ ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്നു. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ജോർജിയൻ വഴുതന റോളുകൾ കൂടുതൽ സുഗന്ധമാക്കാൻ നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക. ഒരു പിടി വാൽനട്ട്, വെളുത്തുള്ളി, ആരാണാവോ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

മിശ്രിതം മിനുസമാർന്നതും കട്ടിയുള്ളതുമായ പേസ്റ്റിലേക്ക് പൊടിക്കുക, ഞങ്ങളുടെ വഴുതന റോൾ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാണ്.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പച്ചക്കറി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച വഴുതനങ്ങ പരത്തുക, ഒരു അറ്റം സ free ജന്യമായി വിടുക, അങ്ങനെ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് നിറച്ച വഴുതന റോളുകൾ നന്നായി പൊതിയുന്നു.

ഈ വിഭവത്തെ വിളിക്കുന്നത് കൂടുതൽ ശരിയായിരിക്കും - സാത്സിവി സോസിലെ വഴുതനങ്ങ. നിരവധി പാചക ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ടാകാം.

ഒന്നാമത്തേത് സോസ് കൂടുതൽ ദ്രാവക രൂപത്തിൽ പാകം ചെയ്ത് വറുത്ത വഴുതന കഷ്ണങ്ങൾ ഈ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുമ്പോൾ ആണ്. എന്നെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, വിഭവത്തിന്റെ രൂപം വളരെ പ്രസക്തമല്ല, കൂടാതെ എന്താണ് ഉള്ളതെന്നും എത്രമാത്രം അസാധ്യമാണെന്നും കാണാൻ)))).

സാറ്റ്സിവി സോസ് തൈര് പേസ്റ്റിനോട് സാന്ദ്രതയിലും വഴുതന പ്ലേറ്റുകളിലും ഈ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പൂശുമ്പോൾ ഈ പ്രത്യേക പാചക ഓപ്ഷൻ കൂടുതൽ ജനപ്രിയമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. രുചി ഒന്നുതന്നെയാണ്, പക്ഷേ കാഴ്ച കൂടുതൽ ഗുണകരമാണ്.

വിനാഗിരിക്ക് പകരം അവർ പരമ്പരാഗതമായി മാതളനാരങ്ങ സോസ് എടുക്കുന്നു, പക്ഷേ അതിന്റെ അഭാവത്തിൽ എന്താണ്.

ജോർജിയൻ ഭാഷയിൽ വഴുതന സത്സിവി തയ്യാറാക്കാൻ, നമുക്ക് പട്ടികയിൽ നിന്ന് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എടുക്കാം.

വഴുതനങ്ങ കഴുകി തൊലിയുരിക്കുക. ഞാൻ മുഴുവൻ ചർമ്മവും നീക്കം ചെയ്യുന്നില്ല, ഇത് എനിക്ക് നന്നായി ആസ്വദിക്കുന്നു.

വഴുതനങ്ങ 1 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള പ്ലേറ്റുകളായി മുറിക്കുക.നിങ്ങളുടെ വഴുതനങ്ങ കയ്പുള്ളതാണെങ്കിൽ അവ ഉപ്പിടുക, ഇരുണ്ട ജ്യൂസ് പുറത്തുവരുന്നതുവരെ കുറച്ച് നേരം വിടുക. ജ്യൂസ് കളയുക, കഴുകിക്കളയുക, വഴുതന ഉണക്കുക. എന്റെ വഴുതനങ്ങ കയ്പേറിയ രുചിയല്ല, ഞാനൊരിക്കലും കുതിർക്കില്ല.

വഴുതനങ്ങ ഫ്രൈ ചെയ്യുക സസ്യ എണ്ണ, ചെറുതായി ഉപ്പ്. ചട്ടിയിൽ വളരെയധികം എണ്ണ ഒഴിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. അധിക എണ്ണ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി ഫിനിഷ്ഡ് വഴുതന കഷ്ണങ്ങൾ നാപ്കിനുകളിൽ ഇടുക.

അതിനുശേഷം സത്സിവി സോസ് തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വാൽനട്ട് പൊടിയായിരിക്കണം. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ പൊടിക്കാൻ രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടുള്ള ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഞാൻ ഇത് ചെയ്തത്, അതിനാൽ അരക്കൽ ഉടൻ തന്നെ വളരെ മികച്ചതായി മാറി. നിങ്ങൾ ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ പരിപ്പ് രണ്ടുതവണ സ്ക്രോൾ ചെയ്യണം.

ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, വഴറ്റിയെടുക്കുക. പരിപ്പ് ചേർക്കുക.

അതിനുശേഷം വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിച്ച് എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ചേർക്കുക.

മിനുസമാർന്നതുവരെ സോസ് ഇളക്കുക, രുചി നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാകും - കാണാത്തവ ചേർക്കുക. സ്ഥിരതയോടെ, ഇത് പുളിച്ച വെണ്ണ പോലെ മാറുന്നു. ഇത് വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, രുചി അനുസരിച്ച് അല്പം വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. സോസ് മിതമായ മസാലയായിരിക്കണം, പക്ഷേ പുളിച്ചതല്ല.

വഴുതന കഷ്ണം മുകളിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ സാത്സിവി സോസ് വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ വ്യാപിപ്പിക്കാനും സ്ലൈസ് പകുതിയായി മടക്കാനും കഴിയും, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അത് ഒഴിവാക്കി നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള രീതിയിൽ ചുരുട്ടാം.

സത്\u200cസിവി സോസിൽ വഴുതനങ്ങ ഒരു തളികയിൽ വയ്ക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ മാതളനാരങ്ങ, സവാള വളയങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ .ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക. പക്ഷേ എനിക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ജോർജിയൻ വഴുതന സത്സിവിയിൽ തക്കാളി കുറവാണ്)))

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

കറുത്ത റൊട്ടിയും വളരെ രുചികരമാണ്).