ഉപ്പിട്ട കിട്ടട്ടെ കൊണ്ട് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. ബേക്കൺ, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. പന്നിക്കൊഴുപ്പ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇല്ലാതെ മുൻ സോവിയറ്റ് യൂണിയന്റെ രാജ്യങ്ങളിൽ ഉച്ചഭക്ഷണമോ അത്താഴമോ സങ്കൽപ്പിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ കേട്ടുകേൾവിയിലൂടെയല്ല രണ്ടാമത്തെ അപ്പം, ഈ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ എണ്ണം നൂറുകണക്കിന് കവിയുന്നു.

ഉപ്പിട്ടതും പുതിയതുമായ പച്ചക്കറികൾ, മാംസം, മത്സ്യം, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, മുട്ടകൾ എന്നിവയുമായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നന്നായി പോകുന്നു. എന്നാൽ മിക്കതും രുചികരമായ വിഭവം m പുരാതന കാലം മുതൽ കിട്ടട്ടെ കൊണ്ട് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആണ്.

അവരുടെ കണക്ക് പിന്തുടരുന്നവർക്കും കലോറി എണ്ണുന്നവർക്കും പൊതുവെ നയിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നവർക്കും ഈ വിഭവം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ് ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതജീവിതം. വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ധാരാളം കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ ദൈനംദിന ഉപഭോഗം പരിമിതപ്പെടുത്തണം.

ബേക്കൺ, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങിനുള്ള ചേരുവകൾ

ഏറ്റവും ലളിതവും രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്- ബേക്കൺ, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. അനുഭവപരിചയമില്ലാത്തവരും തുടക്കക്കാരും പോലും ഈ വിഭവം ഏതെങ്കിലും ഹോസ്റ്റസ് തയ്യാറാക്കാം. അതിനാൽ, പാചകക്കുറിപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ - 3 പീസുകൾ. ഇടത്തരം വലിപ്പം അല്ലെങ്കിൽ 6 പീസുകൾ. ചെറുത്;
• പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ് - 40-60 ഗ്രാം;
• ഉള്ളിയുടെ 1 ഇടത്തരം തല;
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്;
• പച്ചിലകൾ (ചതകുപ്പ).

ലിസ്റ്റുചെയ്തിരിക്കുന്ന ചേരുവകൾ 1 സെർവിംഗിന് മതിയാകും. തയ്യാറായ ഭക്ഷണം, അതിനാൽ, അതിഥികളുടെ എണ്ണത്തിൽ വർദ്ധനവ്, നിങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ എണ്ണം വർദ്ധിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ഏകദേശ പാചക സമയം വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്ഏകദേശം 25-30 മിനിറ്റ് കൊഴുപ്പിൽ. വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തെക്കുറിച്ച് നമ്മൾ സംസാരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് വളരെ ഉയർന്നതാണ് - 650 കിലോ കലോറി, കലോറിയുടെ പ്രധാന ഭാഗം പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പാണ്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യാൻ തയ്യാറെടുക്കുന്നു

നിങ്ങൾ വറുക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, ബേക്കൺ എന്നിവ ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കണം:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു വെജിറ്റബിൾ പീലറോ കത്തിയോ ഉപയോഗിച്ച് തൊലികളഞ്ഞിരിക്കണം. കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രോകൾ (ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്) അത് മുറിക്കുക. കഷണങ്ങൾ വളരെ വലുതോ ചെറുതോ അല്ല എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. കഷണങ്ങൾ വലുതാണെങ്കിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യാതെ ഉള്ളിൽ അസംസ്കൃതമായി തുടരും. കഷണങ്ങൾ വളരെ ചെറുതാണെങ്കിൽ, വിഭവം കത്തിക്കുകയോ അതിന്റെ ആകൃതി നഷ്ടപ്പെടുകയോ ചെയ്യാനുള്ള സാധ്യത നിരവധി തവണ വർദ്ധിക്കുന്നു.
• ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതുപോലെ വളയങ്ങളോ പകുതി വളയങ്ങളോ ആയി മുറിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ഉള്ളി ഇടാം, കാരണം ഇത് കിട്ടട്ടെ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നശിപ്പിക്കില്ല, പക്ഷേ അതിന്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തും.
• ഞങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ് ചെറിയ സമചതുരകളിലേക്കോ കഷ്ണങ്ങളിലേക്കോ മുറിക്കുന്നു, അങ്ങനെ കൊഴുപ്പ് റെൻഡർ ചെയ്ത ശേഷം വറുത്ത ഗ്രേവ്സ് അവശേഷിക്കുന്നു.

ബേക്കൺ, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം ചെയ്യുന്നു

വറുത്തതിന് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് പ്രധാന ഘട്ടങ്ങൾ ആരംഭിക്കാം. ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ ബേക്കണിൽ നിന്ന് കൊഴുപ്പ് ഉരുകേണ്ടതുണ്ട്.

• ഞങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ് കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു, കൊഴുപ്പ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ചൂടാക്കാൻ തുടങ്ങുകയും കൊഴുപ്പിന് സമീപമുള്ള ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.
• കൊഴുപ്പ് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ട ഉടൻ, കൊഴുപ്പ് ഒരു സുവർണ്ണ നിറം കൈവരിച്ചു, നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പ്രചരിപ്പിക്കാം.
• പ്രധാനം: ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ മിക്സഡ് ചെയ്യണം, അങ്ങനെ ഒന്നും എരിയാതിരിക്കുകയും രുചി നശിപ്പിക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യും.
• ഇളം സ്വർണ്ണ നിറം ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നു, അതിനുശേഷം മാത്രമേ ഉള്ളി ചേർക്കുക.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉള്ളിയും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുമ്പോൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ മൃദുവും അസംസ്കൃതവുമാകുമ്പോൾ വിഭവം തയ്യാറാണ്.
• ബേക്കൺ, ചീര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് പ്ലേറ്റ് അലങ്കരിക്കുക എന്നതാണ് അവസാന ഘട്ടം. ഇതിനായി, സുഗന്ധമുള്ള ചതകുപ്പ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഈ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കാം സ്വതന്ത്ര വിഭവംഅല്ലെങ്കിൽ ഒരു അലങ്കാരമായി ഉപയോഗിക്കുക. വിശപ്പിന്, ആരാണാവോ, പച്ച ഉള്ളി, ചതകുപ്പ എന്നിവയുള്ള പുതിയ പച്ചക്കറികളുടെ സാലഡ് അനുയോജ്യമാണ്.

വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിനുള്ള ഉക്രേനിയൻ പാചകക്കുറിപ്പ്

വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴക്കൻ യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളുടെ ഒരു വിഭവമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നതിനാൽ, ഓരോ രാജ്യത്തിനും അതിന്റേതായ ഉണ്ട് പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ്. ഒരു അപവാദമായിരുന്നില്ല ഉക്രേനിയൻ പാചകക്കുറിപ്പ്കിട്ടട്ടെ കൂടെ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിന്റെ ഫോട്ടോ നിങ്ങൾക്ക് ചുവടെ കാണാൻ കഴിയും.

ഉക്രേനിയൻ ഭാഷയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കിലോ;
• റെഡിമെയ്ഡ് ഉരുകി cracklings - 50-70 ഗ്രാം;
• കിട്ടട്ടെവറുത്തതിന് - 50 ഗ്രാം;
• ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഉള്ളിയുടെ 3 തലകൾ;
• ഉപ്പ് - 1-2 നുള്ള്;
• പുതിയ കിട്ടട്ടെ.

ലിസ്റ്റുചെയ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള പൂർത്തിയായ വിഭവം 4 സെർവിംഗുകൾക്ക് മതിയാകും. ഏകദേശ പാചക സമയം ഏകദേശം 30 മിനിറ്റാണ്.

ഉക്രേനിയൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം ചെയ്യുന്ന ഘട്ടങ്ങൾ

കിട്ടട്ടെ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ആദ്യം വറുത്ത പച്ചക്കറികളും കിട്ടട്ടെ തയ്യാറാക്കണം.

• എന്റെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ, തൊലി.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്ട്രിപ്പുകളിലോ ബാറുകളിലോ മുറിക്കുക.
• നാം തൊണ്ടയിൽ നിന്ന് ഉള്ളി കഴുകി വൃത്തിയാക്കുന്നു.
• ഞങ്ങൾ അതിനെ വളയങ്ങൾ, പകുതി വളയങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിച്ചു.
• ഞങ്ങൾ പുതിയ കൊഴുപ്പ് എടുത്ത് സമചതുരകളായി മുറിച്ച് ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. പാൻ ചൂടായിരിക്കണം.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെയും ഉള്ളിയുടെയും കഷണങ്ങൾ ഉരുകിയ പന്നിക്കൊഴുപ്പിൽ വെവ്വേറെ വറുത്തതാണ്.
• അതിനുശേഷം ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉള്ളിയും പൊട്ടലും ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇളക്കുക.
• ഉപ്പ്, ഇളക്കുക, സന്നദ്ധത കൊണ്ടുവരാൻ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു. ഇത് 120 ഡിഗ്രി താപനിലയും 5-7 മിനിറ്റ് സമയവും എടുക്കും.

പൂർത്തിയായ വിഭവം മേശപ്പുറത്ത് നൽകാം, പച്ചിലകൾ അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ പച്ചക്കറികളുടെ സാലഡ് കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം നിങ്ങൾ കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്, മുകളിൽ വിവരിച്ച ഫോട്ടോയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്.

പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ കിട്ടട്ടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനുള്ള അസാധാരണമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

വളരെ രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്ചട്ടിയിൽ വറുത്ത അതേ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ കിട്ടട്ടെ ഉള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങാണ്. പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഏകദേശം 8 ചെറിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ കിട്ടട്ടെ 8 കഷണങ്ങൾ;
• ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ 30 മിനിറ്റ് മാത്രമേ എടുക്കൂ. പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ പന്നിക്കൊഴുപ്പിൽ പുതിയ പന്നിക്കൊഴുപ്പേക്കാൾ കൂടുതൽ കലോറി ഉള്ളതിനാൽ, 100 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് 680 കിലോ കലോറി.

അതിനാൽ, മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും ഘട്ടങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു.
• തൊലികളഞ്ഞതും അരിഞ്ഞതുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുന്നു.
• കഷണങ്ങൾ ഉണങ്ങാൻ വേണ്ടി, അവ പേപ്പർ നാപ്കിനുകളിലോ ടവലുകളിലോ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.
• വിഭവത്തിന് അതിമനോഹരമായ സൌരഭ്യവും രുചിയും നൽകുന്ന പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ പന്നിക്കൊഴുപ്പ് നീളമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കണം.
• പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ പരത്തുന്നു, ചൂട് ഇടത്തരം വരെ കുറയ്ക്കുന്നു, കൊഴുപ്പ് പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ കിട്ടട്ടെ കഷണങ്ങൾ കൊഴുപ്പ് പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്നതുവരെ കൊഴുപ്പ് ഉരുകുന്നു.
• അതിനുശേഷം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങൾ ബേക്കൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക, ഉയർന്ന ചൂടിൽ വറുക്കുക. ഈർപ്പം വേഗത്തിൽ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതിന് ലിഡ് മൂടേണ്ട ആവശ്യമില്ല.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ ഒരു വശത്ത് വറുത്തതും സ്വർണ്ണനിറമുള്ളതുമായ ഉടൻ, ഇളക്കി മറുവശത്തേക്ക് തിരിക്കുക.
• ഒരു ഏകീകൃത സ്വർണ്ണ നിറം വരെ നിങ്ങൾ ഫ്രൈ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, നിരന്തരം ഇളക്കുക.

എല്ലാം! കിട്ടട്ടെ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതമാണ്, ഫലം കേവലം രുചികരമാണ്. വിഭവം മേശപ്പുറത്ത് നൽകാം. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ചതകുപ്പ, വറുത്ത മുട്ടകൾ ഒരു വള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു പ്ലേറ്റ് അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും.

പന്നിക്കൊഴുപ്പിൽ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഹൃദ്യവും വിശപ്പുള്ളതുമായ വിഭവമാണ്, സുഗന്ധമുള്ളതും രുചിയുള്ളതുമായ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ ധാരാളം ചേരുവകളും സമയവും എടുക്കുന്നില്ല. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിലെ സലോ പുതിയതും ഉപ്പിട്ടതും ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾ ഉപ്പിട്ട ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മിക്കവാറും നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപ്പ് ആവശ്യമില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം രുചിയിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

ചേരുവകൾ

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 600 ഗ്രാം
• പുതിയ പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ്- 130 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

വിവരങ്ങൾ

പന്നിക്കൊഴുപ്പ് കൊണ്ട് ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വളരെ വേഗത്തിലും ലളിതമായും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. അതിശയകരമാംവിധം രുചികരമായ ഈ വിഭവം പുതിയതും അച്ചാറിട്ടതും ഉപ്പിട്ടതുമായ പച്ചക്കറികളുമായി നന്നായി പോകുന്നു. മാംസം, മത്സ്യം, കൂൺ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ഏത് രൂപത്തിലും ഇത് വിളമ്പുന്നു.

തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ വിവരണം

ബേക്കൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പോലുള്ള ലളിതമായ വിഭവം എല്ലായ്പ്പോഴും വിശപ്പുള്ളതും രുചികരവുമായി മാറില്ല. കട്ടിയുള്ള സ്വർണ്ണ കഷ്ണങ്ങൾക്ക് പകരം, പുറത്ത് ശാന്തവും ഉള്ളിൽ മൃദുവായതും, ചട്ടിയിൽ പലപ്പോഴും ഒരു തകർന്ന പിണ്ഡം രൂപം കൊള്ളുന്നു. ഒന്നുകിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വളരെ വരണ്ടതായി മാറുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ അത് കത്തിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അധിക കൊഴുപ്പിൽ കുഴിച്ചിടുക.

നേടാൻ നല്ല ഫലങ്ങൾഇത് തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ ഒരു ലളിതമായ വിഭവം, നിങ്ങൾ കിട്ടട്ടെ ശരിയായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫ്രൈ എങ്ങനെ അറിയണം.

1. ചട്ടിയിൽ കൊഴുപ്പ് മിതമായതായിരിക്കണം - അടിയിൽ നിന്ന് 1.5-2 സെ.മീ. അഭാവത്തിൽ, വിഭവം വരണ്ടതായി മാറും, അധികമായി - രുചിയില്ല.
2. പച്ചക്കറി കഷ്ണങ്ങൾ ഇടുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ പാൻ നന്നായി ചൂടാക്കേണ്ടതുണ്ട്. വറുക്കുന്നതിനുള്ള കൊഴുപ്പിന്റെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കാൻ, ചട്ടിയിൽ ഒരു സ്ലൈസ് ഇടുക. സ്ലൈസിന് ചുറ്റും ഒരു ഹിസും കുമിളകളും രൂപം കൊള്ളുന്നത് നിങ്ങൾ കേൾക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒഴിക്കേണ്ട സമയമാണിത്.
3. കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ ശരിയായി അരിഞ്ഞത് അവ തുല്യമായും വേഗത്തിലും പാകം ചെയ്യും. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങൾ, സ്ട്രോകൾ അല്ലെങ്കിൽ ബാറുകൾ മുറിക്കുക. ആദ്യം, കിഴങ്ങ് 1 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള പ്ലേറ്റുകളായി മുറിക്കുന്നു, തുടർന്ന് പ്ലേറ്റുകൾ അതേ കട്ടിയുള്ള വൈക്കോലുകളായി തകർക്കുന്നു.
4. പച്ചക്കറി കഷ്ണങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ ഇടുന്നത് മുതൽ ആദ്യത്തെ മിശ്രിതം വരെ ഇത് 5 മിനിറ്റ് സൂക്ഷിക്കുന്നു. ഇതിന് നന്ദി, കഷ്ണങ്ങളിൽ ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് രൂപത്തിൽ ഒരു സംരക്ഷണം രൂപം കൊള്ളുന്നു, അത് അവയുടെ ഘടനയെ സംരക്ഷിക്കുന്നു.
5. ഗ്യാസ് ഓഫ് ചെയ്യുന്നതിന് 5-7 മിനിറ്റ് മുമ്പ് ഉപ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഉടനടി ഉപ്പിട്ടാൽ, പച്ചക്കറി ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടും, വറുത്ത പ്രക്രിയയിൽ കഷ്ണങ്ങൾ ഒന്നിച്ചുനിൽക്കും അല്ലെങ്കിൽ തകർന്നതായി മാറും.
6. കഷണങ്ങൾ മുഴുവനായി നിലനിർത്താൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ വറുത്ത സമയത്ത് പൊതിഞ്ഞിട്ടില്ല. താഴത്തെ പാളി ഇതിനകം നന്നായി ആവികൊള്ളുന്നു, കൂടാതെ പാളികളുടെ ആനുകാലിക മിശ്രണം കഷ്ണങ്ങൾ ആവിയിൽ വേവിക്കാനും തുല്യമായി വറുക്കാനും അനുവദിക്കുന്നു.

25-30 മിനിറ്റ് പന്നിക്കൊഴുപ്പിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. 1 കിലോ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് 5-6 സെർവിംഗ് ലഭിക്കും. 100 ഗ്രാമിന് 650 കിലോ കലോറിയാണ് വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം.

ബേക്കൺ ഉള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വലിയ അളവിൽ അല്ലെങ്കിൽ മുൻകൂട്ടി വറുത്തതല്ല. ഉപയോഗത്തിന് തൊട്ടുമുമ്പ് ഇത് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, കഴിച്ചതിനുശേഷം ഒന്നും അവശേഷിക്കുന്നില്ല.

ചേരുവകൾ

ചട്ടിയിൽ പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വറുക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• 1 കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 200 ഗ്രാം കിട്ടട്ടെ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ആസ്വദിക്കാൻ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ആസ്വദിക്കാൻ;
• 1 ഉള്ളി (ഓപ്ഷണൽ ചേരുവ)

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനുള്ള കൊഴുപ്പ് പുതിയതോ ഉപ്പിട്ടതോ എടുക്കുന്നു - ഹോസ്റ്റസിന്റെ മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ച് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ. കൊഴുപ്പ് ഉപ്പിട്ടതാണെങ്കിൽ, വറുത്തതിന്റെ അവസാനം കുറച്ച് ഉപ്പ് ആവശ്യമാണ്. ഇറച്ചി വരകളുള്ള പന്നിക്കൊഴുപ്പ് തിരഞ്ഞെടുത്താൽ വിഭവം പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമാകും.

ചേരുവകൾക്കിടയിൽ ഉള്ളി ഉൾപ്പെടെ, കിട്ടട്ടെ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫ്രൈ ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ഉള്ളി ഒരു അമേച്വർക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു - ഇത് വിഭവത്തിന് പുതിയ സുഗന്ധങ്ങൾ നൽകുന്നു. ചില വീട്ടമ്മമാർ, പച്ചക്കറി കഷ്ണങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ അളവിൽ മാവുമായി ഇളക്കുക. അവരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഈ കേസിലെ പുറംതോട് കൂടുതൽ റഡ്ഡിയാണ്.

ചട്ടിയിൽ ബേക്കൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വറുക്കുന്ന പ്രക്രിയ നിരവധി ഘട്ടങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു:

1. കൊഴുപ്പ് ക്രമരഹിത കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക: വലുപ്പം പ്രശ്നമല്ല, പ്രധാന കാര്യം എല്ലാ കഷണങ്ങളും നീളത്തിലും കനത്തിലും തുല്യമാണ് എന്നതാണ്. ചർമ്മം ട്രിം ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല.
2. തൊലികളഞ്ഞ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക.
3. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തുല്യ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഒരു തൂവാലയിൽ വയ്ക്കുക, ഉണക്കുക.
4. ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ കിട്ടട്ടെ കഷ്ണങ്ങൾ ഇടുക. ഗ്യാസ് ലെവൽ ഒരു മിനിമം ആയി കുറയ്ക്കുക, കൊഴുപ്പ് 7-10 മിനിറ്റ് നേരം വരെ കൊഴുപ്പ് പിടിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. ഉയർന്ന ചൂടിൽ നിങ്ങൾക്ക് കൊഴുപ്പ് ഉരുകാൻ കഴിയില്ല - ഇത് വേഗത്തിൽ കത്തിച്ചുകളയും, ഇതുമൂലം ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ രുചി അസുഖകരമാകും.
5. ആവശ്യമായ അളവിൽ കൊഴുപ്പ് നൽകുമ്പോൾ, കൊഴുപ്പ് നന്നായി ചൂടാകുന്നതിന് ഗ്യാസ് വർദ്ധിക്കുന്നു.
6. അതിനുശേഷം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുകയും അടിയിൽ തുല്യ പാളിയിൽ വിതരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. വാതകം ശരാശരി നിലയിലേക്ക് കുറയുന്നു.
7. ഓരോ 3-5 മിനിറ്റിലും കൂടുതൽ പച്ചക്കറി കഷണങ്ങൾ കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. വിശാലമായ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്: സ്ട്രോകളുടെ ഒരു പാളി വലിച്ചെടുത്ത് മറുവശത്തേക്ക് തിരിയുന്നു, അങ്ങനെ പച്ചക്കറികളുടെ അസംസ്കൃത (അല്ലെങ്കിൽ നേരിയ) ഭാഗം ചൂടുള്ള കൊഴുപ്പിലായിരിക്കും.
8. 15-17 മിനിറ്റ് പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, ഓരോ 1-2 മിനിറ്റിലും വിഭവം ഇളക്കിവിടുന്നു. ചേരുവകളിൽ ഉള്ളി ഉൾപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ, അവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഈ ഘട്ടത്തിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.
9. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് രുചിക്ക് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ അതിൽ ഒഴിച്ചു മിക്സഡ് ചെയ്യുന്നു. 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം ഗ്യാസ് ഓഫ് ചെയ്യുന്നു.

ബേക്കൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം ചെയ്ത ഉടൻ തന്നെ വിളമ്പുന്നു, കാരണം തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം വിഭവത്തിന്റെ രുചി വഷളാകുന്നു. ചട്ടിയിൽ അവശേഷിക്കുന്ന കഷ്ണങ്ങൾ അധിക കൊഴുപ്പ് വേഗത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യും, ഇത് മൃദുവാക്കുന്നു.

റഷ്യൻ പാചകരീതിയിലെ സൈഡ് വിഭവങ്ങളുടെ സമൃദ്ധിയിൽ ഞങ്ങൾ ഒരിക്കലും ആശ്ചര്യപ്പെടുന്നില്ല, പക്ഷേ അവയെല്ലാം ഒരു അവലോകനത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് പറയാൻ കഴിയില്ല. എന്നിരുന്നാലും, രാജകീയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൈഡ് വിഭവത്തിലൂടെ കടന്നുപോകുക അസാധ്യമാണ്. ഇന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് അത്താഴത്തിന് ഒരു ബഹുമാന്യ അതിഥിയുണ്ട് - ബേക്കണും ഉള്ളിയും ചേർത്ത് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. പന്നിക്കൊഴുപ്പിൽ പാകം ചെയ്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് റഷ്യൻ ഭാഷയിൽ എക്കാലത്തെയും രണ്ടാം സ്ഥാനത്താണ്. എന്റെ കുടുംബത്തിൽ, കുട്ടികൾ പോലും വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ പൊരിച്ചതും ഉള്ളിയും കഴിക്കുന്നത് ആസ്വദിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ അവിശ്വസനീയമാംവിധം ലളിതമാണ്. നമുക്ക് ഇളം ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഇളം ഉള്ളിയും ഒരു നല്ല കഷണം ശീതീകരിച്ച പന്നിക്കൊഴുപ്പും വിളമ്പാൻ പാകത്തിന് ഉപ്പും ചുരുണ്ട ആരാണാവോയും ആവശ്യമാണ്.

കൊഴുപ്പ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു preheated ചട്ടിയിൽ അയയ്ക്കുക, മുഴുവൻ വറുത്ത ഉപരിതലത്തിൽ തുല്യമായി പരത്തുക.

പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ പൊരിച്ചെടുക്കുന്നത് വരെ വറുക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് ഗ്രേവ്സ് നീക്കം ചെയ്യുക.

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ടാലോയിലേക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അയയ്ക്കുക. ഉയർന്ന ചൂടിൽ അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇളക്കി, ഇടത്തരം ചൂടിൽ മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഉള്ളി ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

ലിഡ് അടയ്ക്കാതെ, ഇടത്തരം ചൂടിൽ മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് പന്നിക്കൊഴുപ്പിൽ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ ഉള്ളി, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക.

വീണ്ടും ഇളക്കുക. ഒരു മിനിറ്റ് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, ഉടനെ സ്റ്റൌ ഓഫ് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ തുടക്കത്തിൽ തന്നെ പാൻ മൂടുകയാണെങ്കിൽ, സൈഡ് വിഭവം തിളപ്പിച്ച് മാറും, ഞങ്ങൾക്ക് ശാന്തമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആവശ്യമാണ്.

ഗ്രേവ്സ് ചേർക്കുക.

കിട്ടട്ടെ ഉള്ളി വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാണ്! ചട്ടിയിൽ തന്നെ അത്താഴത്തിന് ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി സേവിക്കുക.

ആരാണാവോ വേനൽക്കാല പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് കിട്ടട്ടെ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൂരകമാക്കുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്.