അമേരിക്കൻ പാൻകേക്കുകൾ: പാചകക്കുറിപ്പുകളും ആശയങ്ങളും. പാൽ കൊണ്ട് പാൻകേക്കുകൾ - ഒരു പരമ്പരാഗത അമേരിക്കൻ വിഭവത്തിനായുള്ള യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അമേരിക്കൻ പാൻകേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്: ഫ്രൈയിംഗ്

പാൻകേക്കുകൾ - പരമ്പരാഗത പാൻകേക്കുകൾഅമേരിക്കൻ പാചകരീതിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന്. ഇത് പാൻകേക്കുകളും പാൻകേക്കുകളും തമ്മിലുള്ള ഒരു ക്രോസ് ആണ്. പാൻകേക്കുകൾ ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ കൂമ്പാരമായി വിളമ്പുന്നു, സിറപ്പ് തളിച്ചു. പാൻകേക്കുകൾ പലപ്പോഴും പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ, ചോക്കലേറ്റ് തുള്ളികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു. അവ ചിലപ്പോൾ പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും തളിക്കുന്നു.

മുട്ടകൾ ഇല്ലാതെ പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, നമുക്ക് ആവശ്യമാണ്: പ്രീമിയം ഗോതമ്പ് മാവ്, കെഫീർ, സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, സോഡ, പഞ്ചസാര.

ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ കെഫീർ ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക (ഈ അളവിൽ പഞ്ചസാര, പാൻകേക്കുകൾ ചെറുതായി മധുരമുള്ളതാണ്), ഉപ്പ്, 1 അര ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്. ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് നന്നായി ഇളക്കുക. കുറച്ചുനേരം മാറ്റിവെക്കുക.

10 മിനിറ്റിനു ശേഷം സോഡ കെഫീറുമായി പ്രതികരിക്കും.

ഇപ്പോൾ അപൂർണ്ണമായ രണ്ട് കപ്പ് മാവ്, 1 വൃത്താകൃതിയിലുള്ള മുഴുവൻ ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക സസ്യ എണ്ണ, നന്നായി ഇളക്കി മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ, കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ പോലെ മാറണം.

താഴെ ഒരു ഉണങ്ങിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പാൻകേക്കുകൾ ചുടേണം - ഒരു അടുക്കള ടവൽ കുഴക്കേണ്ടതിന്നു, countertop ന് സ്റ്റൌ അടുത്ത സ്ഥാപിക്കുക. മുകൾഭാഗം കല്ലല്ലെങ്കിൽ, അതിനടിയിൽ ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡ് സ്ഥാപിക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ ചൂടാക്കുക, കുറച്ച് സെക്കൻഡ് നേരത്തേക്ക് നനഞ്ഞ തൂവാലയിൽ വയ്ക്കുക, തീയിലേക്ക് മടങ്ങുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ 0.5 ലഡിൽ ഒഴിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപരിതലത്തിൽ ധാരാളം കുമിളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ, പാൻകേക്ക് തിരിയാൻ കഴിയും. ഇടത്തരം ചൂടിൽ മുട്ടകൾ ഇല്ലാതെ കെഫീറിൽ പാൻകേക്കുകൾ ചുടേണം. അവർ വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു.

നനഞ്ഞ തൂവാലയോടുകൂടിയ നടപടിക്രമം എന്താണ് നൽകുന്നത് എന്ന ചോദ്യം മുൻകൂട്ടിക്കണ്ട്, ഞാൻ ഫലം കാണിക്കുന്നു. വലതുവശത്ത് - പരമ്പരാഗത രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ പാൻകേക്കുകൾ, ഇടതുവശത്ത്, നിറവും ഗുണവും വലതുവശത്ത് നിന്ന് വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്, അല്ലേ?

ലിക്വിഡ് തേനോ സിറപ്പോ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടയില്ലാതെ പാകം ചെയ്ത പാൻകേക്കുകൾ വിളമ്പുന്നു, കുറച്ച് വാഴപ്പഴവും അല്പം ചോക്ലേറ്റും ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് വളരെ രുചികരമായിരിക്കും!

ഉദാരമായ ചൂടുള്ള സൂര്യന്റെയും നല്ല വിളവെടുപ്പിന്റെയും സന്തോഷകരമായ ദാമ്പത്യത്തിന്റെയും വ്യക്തിത്വമായ ഷ്രോവെറ്റൈഡ് ആഴ്ചയിൽ പാൻകേക്കുകൾ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കണം. ഉരുകിയ വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ ഒഴിക്കുന്നത് പതിവാണ്, ഇത് പഴയ കാലത്ത് വിഗ്രഹങ്ങൾക്ക് അർപ്പിച്ചിരുന്ന ത്യാഗങ്ങളെ പ്രതീകപ്പെടുത്തുന്നു. ഓരോ ഹോസ്റ്റസിനും അമ്മയിൽ നിന്നോ മുത്തശ്ശിയിൽ നിന്നോ പാരമ്പര്യമായി ലഭിച്ച സ്വന്തം ബ്രാൻഡഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്, അത് ഓപ്പൺ വർക്ക് ആകട്ടെ നേർത്ത പാൻകേക്കുകൾഅല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്കുകൾ. നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താനും അമേരിക്കൻ പാൻകേക്കുകൾ പാചകം ചെയ്യാനും കഴിയും, അത് അടുത്തിടെ റഷ്യയിൽ വളരെ പ്രചാരത്തിലുണ്ട്.

എന്താണ് പാൻകേക്കുകൾ?

ഇംഗ്ലീഷിൽ നിന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്ത "പാൻകേക്ക്" എന്ന വാക്കിന്റെ അർത്ഥം "ചട്ടിയിലെ കേക്ക്" എന്നാണ്. ഇവ ഇടതൂർന്ന കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്കുകളാണ്, അസാധാരണമായി പോഷിപ്പിക്കുന്നതും രുചികരവുമാണ്. ബാഹ്യമായി, അവ സാധാരണ പാൻകേക്കുകളോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്, വലുപ്പത്തിൽ മാത്രം വലുതും കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതും ഭാരം കുറഞ്ഞതും കൂടുതൽ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമാണ്. ഈ മധുരപലഹാരത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് സ്കോട്ട്ലൻഡിൽ കണ്ടുപിടിച്ചതാണെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു, അവിടെ നിന്ന് അത് ആദ്യം അമേരിക്കയിലേക്കും കാനഡയിലേക്കും വിജയകരമായി കുടിയേറുകയും പിന്നീട് ലോകമെമ്പാടും പ്രശസ്തമാവുകയും ചെയ്തു.

അമേരിക്കയിൽ, പാൻകേക്കുകൾ വളരെ ഇഷ്ടമാണ്; പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി ഈ വിഭവം പാചകം ചെയ്യുന്നത് പതിവാണ്. സിറപ്പ്, ജാം, തേൻ, പഴങ്ങൾ, മറ്റ് മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അവർ മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പുന്നു. പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്: പാൽ, കെഫീർ, whey, കൂടെ ഓട്സ് മാവ്, മുട്ടയോടൊപ്പമോ അല്ലാതെയോ, വാഴപ്പഴം, ബ്ലൂബെറി, കോട്ടേജ് ചീസ്, ചോക്കലേറ്റ് എന്നിവയോടൊപ്പം. അവ പാചകം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാണ്, ഈ പ്രക്രിയയ്ക്ക് 20 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കില്ല, പ്രത്യേക വിദേശ ചേരുവകളൊന്നും ആവശ്യമില്ല, തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾ അവയെ മേപ്പിൾ സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ.

ഒരു ചെറിയ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചേർക്കാതെ വറുത്തത് (ഇത് വ്യതിരിക്തമായ സവിശേഷതപാൻകേക്കുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നു), ഇത് 10-14 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു പാൻകേക്കിന് മാത്രമേ അനുയോജ്യമാകൂ. അല്ലെങ്കിൽ ഒരേസമയം നിരവധി. പാൻകേക്കുകൾ കുറഞ്ഞത് 0.5 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം. ചിലപ്പോൾ തൈര് കുഴെച്ചതുമുതൽ fluffiness നേടാൻ ചേർക്കുന്നു.

പാനിന്റെ മധ്യഭാഗത്തേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ പാൻകേക്കിന്റെ മധ്യഭാഗം കുത്തനെയുള്ളതായിരിക്കും. അമേരിക്കക്കാർ വറുക്കാൻ പ്രത്യേക പാൻകേക്ക് നിർമ്മാതാക്കളോ ഇരട്ട-വശങ്ങളുള്ള പാത്രങ്ങളോ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അത്തരമൊരു യഥാർത്ഥ വറചട്ടിയിൽ, പാൻകേക്കുകൾ വളരെ വേഗത്തിൽ വറുത്തതാണ്, നിങ്ങൾ അവയെ തിരിയേണ്ടതില്ല.

ഈ രുചികരമായത് നിരസിക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്, കാരണം അമേരിക്കൻ പാൻകേക്കുകൾ നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ചെറിയ കുട്ടികൾ അവരെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. കൂടാതെ, പാൻകേക്കുകൾ പൂപ്പലിന്റെ അടിയിൽ ഭംഗിയായി മടക്കി കോട്ടേജ് ചീസിന്റെ മുകളിൽ ഇട്ടു, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് 15 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് അയച്ചാൽ, നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായത് ലഭിക്കും. പാൻകേക്ക്-തൈര് കേക്ക്ഏത് അലങ്കാരമായി സേവിക്കും ഉത്സവ പട്ടികഷ്രോവെറ്റൈഡ് ആഴ്ചയിൽ.

ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഇന്ന്, ഏത് ഹോസ്റ്റസിനും പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കാം; ഇന്റർനെറ്റിൽ രസകരവും യഥാർത്ഥവുമായ നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കണ്ടെത്തുന്നത് എളുപ്പമാണ്. പാൻകേക്കുകൾ ഒന്നും ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കില്ല, പക്ഷേ പരമ്പരാഗത രീതി പാലാണ്.

ചേരുവകൾ:

തയ്യാറാക്കൽ:

പാൽ കൊണ്ട് പാൻകേക്കുകൾ - വീഡിയോ

ചേരുവകൾ:

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് പഞ്ചസാര പൊടിക്കുക, ഇടതൂർന്ന നുരയെ ലഭിക്കുന്നതുവരെ വെള്ളയെ അടിക്കുക.
2. പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ എല്ലാ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളും കെഫീറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, അങ്ങനെ പിണ്ഡങ്ങളൊന്നുമില്ല, എണ്ണ ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം. ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് നിൽക്കാൻ അനുവദിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്, അങ്ങനെ അത് "വരുന്നു" (കുറഞ്ഞത് 10 മിനിറ്റ്).
3. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പാനിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു ലഡ്ഡിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ മിശ്രിതം ഒഴിച്ച് 30 ആയി എണ്ണുക, തുടർന്ന്, കുഴെച്ചതുമുതൽ കുമിളകളാൽ മൂടാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, മറുവശത്തേക്ക് തിരിഞ്ഞ് വീണ്ടും 30 ആയി എണ്ണുക.
4. കെഫീറിലെ മനോഹരമായ റഡ്ഡി പാൻകേക്കുകൾ (അവയിൽ 12-15 കഷണങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം) ഒരു ടററ്റ് പോലെ പരസ്പരം അടുക്കി വയ്ക്കണം.

ബനാന പാൻകേക്കുകൾ

ചേരുവകൾ:

• മുട്ടകൾ - 3 പീസുകൾ;
• മാവ് - 250 ഗ്രാം;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - 30 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ;
• പാൽ - 250 ഗ്രാം;
• പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ ഉരുകി വെണ്ണ- 100 ഗ്രാം;
• വാഴപ്പഴം - 2-4 പീസുകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

മുട്ടകൾ ഇല്ലാതെ പാൻകേക്കുകൾ

ചേരുവകൾ:

തയ്യാറാക്കൽ:

ഓട്സ് മാവ് കൊണ്ട്

ചേരുവകൾ:

തയ്യാറാക്കൽ:

അമേരിക്കൻ ഫ്ലേവർഡ് ഏൾ ഗ്രേ

ചേരുവകൾ:

• എർൾ ഗ്രേ ടീ - 1-2 സാച്ചെറ്റുകൾ;
• പാൽ - 250 ഗ്രാം;
• മാവ് - 250 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 1 കഷണം;
• പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ:

സ്ലാവുകൾ കൂടുതൽ അടുപ്പമുള്ളവരും പ്രിയപ്പെട്ടവരുമാണ് രുചികരമായ പാൻകേക്കുകൾകുട്ടിക്കാലം മുതൽ പരിചിതമാണ്. എന്നാൽ അമേരിക്കയിലും യൂറോപ്പിലും അവരുടേതായ പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ട്. അവ ഒരു പരന്ന ബിസ്കറ്റിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്. വിവർത്തനം "പാൻകേക്ക്-കേക്ക്" പോലെ തോന്നുന്നു. മുട്ടയില്ലാതെ പാലിൽ എല്ലാ പാൻകേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകളും ശേഖരിക്കുകയും രുചികരമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വ്യക്തിപരമായി തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ് ഇന്നത്തെ ഞങ്ങളുടെ ചുമതല. ചായ, കാപ്പി, പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ജ്യൂസ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പമാണ് പേസ്ട്രികൾ വിളമ്പുന്നത് - നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഗോർമെറ്റുകൾ പോലെ. നടപ്പാക്കലിലേക്ക് ഇറങ്ങാം. ഇവിടെ അവർ - സമൃദ്ധമായ പാൻകേക്കുകൾ. അവരുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങളുടെ പ്രിയങ്കരങ്ങളിൽ ഒന്നായി മാറും, ഇത് പരീക്ഷിക്കുക.

അമേരിക്കൻ പാൻകേക്കുകൾ

ഞങ്ങൾ അവയെ അമേരിക്കൻ പാൻകേക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പാൻകേക്കുകൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. പാൻകേക്ക് രണ്ടിന്റെയും സങ്കരയിനം പോലെയാണ്. മുട്ടയില്ലാത്ത പാൽ ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഏതെങ്കിലും പാൻകേക്കുകൾ ഒരു നോൺ-സ്റ്റിക്ക് ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ ചുട്ടെടുക്കുന്നു. ഇത് ചെറിയ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ മാത്രം ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുന്നു.

ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങളുടെ പട്ടിക

• പാൽ - 200 മില്ലി.
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം.
• പ്രീമിയം മാവ് - 240 ഗ്രാം. നിങ്ങൾ തുക ചെറുതായി കൂട്ടുകയോ കുറയ്ക്കുകയോ ചെയ്യേണ്ടതായി വന്നേക്കാം. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരവും അതിൽ ഒരു നിശ്ചിത അളവിലുള്ള ഗ്ലൂറ്റന്റെ സാന്നിധ്യവുമാണ് ഇവിടെ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നത്.
• ഒരു ചെറിയ നുള്ള് ഉപ്പ്.
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ മുകളിൽ ഇല്ലാതെ.
• കുക്ക്വെയറിന്റെ വറുത്ത ഉപരിതലത്തെ ചികിത്സിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് മെലിഞ്ഞതും രുചിയില്ലാത്തതുമായ എണ്ണയും ആവശ്യമാണ്.

കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കൽ രീതി

ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ഒഴിക്കുക. പാൽ പാനീയത്തിന്റെ മുഴുവൻ മാനദണ്ഡവും ഒഴിക്കുക. ഉപ്പ്, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര എന്നിവയുടെ പരലുകൾ പിരിച്ചുവിടാൻ ഇളക്കുക.

മാവ് അരിച്ചെടുക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഇത് ഓക്സിജനുമായി പൂരിതമാവുകയും സാധ്യമായ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്ത ഉൾപ്പെടുത്തലുകളിൽ നിന്ന് സ്വതന്ത്രമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മാവിനൊപ്പം ബേക്കിംഗ് പൗഡറും അരിച്ചെടുക്കുക. മൊത്തം പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഞങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ അയയ്ക്കുന്നു. പാലിൽ മുട്ടകളില്ലാത്ത പാൻകേക്കുകൾക്ക് ഘടനയിൽ പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉത്സാഹത്തോടെ ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ തീയൽ ഉപയോഗിക്കാം. ഞങ്ങളുടെ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ഈ നടപടിക്രമത്തിൽ നിന്ന് കഷ്ടപ്പെടില്ല, അവ കൂടുതൽ ഗംഭീരവും രുചികരവുമാകും.

അമേരിക്കൻ പാൻകേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്: ഫ്രൈയിംഗ്

1. കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗവും, തീർച്ചയായും, നോൺ-സ്റ്റിക്ക് സ്പ്രേയിംഗും ഉള്ള മികച്ച ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ എടുക്കാം.
2. ഞങ്ങൾ പാലിൽ സ്വാദിഷ്ടമായ പാൻകേക്കുകൾ ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ വറുക്കും. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ തണുപ്പായിരിക്കുമ്പോൾ ചട്ടിയിൽ ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക.
3. ഞങ്ങൾ പാത്രം സ്റ്റൗവിൽ ഇട്ടു, അങ്ങനെ അത് നന്നായി ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു.
4. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ മുട്ടയില്ലാതെ പാലിൽ ചൂടുള്ള ചട്ടിയിൽ ഇടുക. മിതമായ ചൂടിൽ ഇവ വറുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
5. ഉൽപ്പന്നം ചുവടെ സ്വർണ്ണമാകുമ്പോൾ, ഞങ്ങളുടെ ഫ്ലഫി അമേരിക്കൻ പാൻകേക്ക് രണ്ടാമത്തെ വശത്തേക്ക് തിരിക്കുക, ഇപ്പോൾ ഈ വശവും സ്വർണ്ണമാകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.

അങ്ങനെ, ഞങ്ങൾ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ചുടേണം ഒരു ചിതയിൽ വിഭവം ഇട്ടു. ഞങ്ങളുടെ പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അനുയോജ്യമായ ഏതെങ്കിലും ടോപ്പിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് അവ വിളമ്പുക. ഇത് പരമ്പരാഗത മേപ്പിൾ സിറപ്പ് ആകാം. എന്നാൽ ഫാന്റസിയുടെ പ്രകടനം ഇവിടെ നിരോധിച്ചിട്ടില്ല. സോസിനായി പ്രിസർവുകൾ, മാർമാലേഡുകൾ, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉപയോഗിക്കുക.

ചോക്കലേറ്റ്

നിങ്ങൾക്ക് സോഡയും കൊക്കോ പൗഡറും ഉപയോഗിച്ച് പാലിൽ സമൃദ്ധമായ പാൻകേക്കുകൾ ചുടാം. അപ്പോൾ നമുക്ക് അതിമനോഹരമായ ചോക്ലേറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ലഭിക്കും. കുട്ടികൾക്കിടയിൽ മാത്രമല്ല അവർ നിസ്സംഗത ഉപേക്ഷിക്കുന്നില്ല. പല മുതിർന്നവരും ഈ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. പലചരക്ക് പട്ടിക:

• നല്ല നിലവാരമുള്ള മാവ് - 2 കപ്പ്;
• പാൽ - 300-400 മില്ലി;
• ഉപ്പ് - ഒരു ടീസ്പൂൺ അല്പം കുറവ്, രുചി തണൽ;
• പഞ്ചസാര - 4-7 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• കൊക്കോ പൗഡർ - 2-5 ടേബിൾസ്പൂൺ. കൃത്യമായ തുക ആസ്വാദകരുടെ വ്യക്തിപരമായ മുൻഗണനയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വേണമെങ്കിൽ, കൂടുതൽ കൊക്കോ ചേർക്കുക;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യം അന്നജം - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വാനില പഞ്ചസാര- 1 പായ്ക്ക്;
• സസ്യ എണ്ണ - 4-5 ടേബിൾസ്പൂൺ.

കൊക്കോ പൗഡർ ഉപയോഗിച്ച് പാലിൽ മുട്ട രഹിത പാൻകേക്കുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഉപ്പ്, കൊക്കോ, അന്നജം എന്നിവയുമായി പഞ്ചസാര കലർത്തുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിലേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന എല്ലാ മാവും വാനില പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. എല്ലാം വീണ്ടും മിക്സ് ചെയ്യുക.

ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക, ഉടനെ പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക.

ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ശമിപ്പിക്കുക. കോമ്പോസിഷൻ കുമിളയാകുമ്പോൾ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക.

ഇപ്പോൾ 3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക, പ്രക്രിയയുടെ അവസാനം, മിനുസമാർന്നതുവരെ എല്ലാം വീണ്ടും ഇളക്കുക. പ്രൂഫിംഗിനായി കുഴെച്ചതുമുതൽ പത്ത് മിനിറ്റ് നൽകുക, അങ്ങനെ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ കൂടുതൽ മൃദുലമായിരിക്കും.

പാൻ ഗ്രീസ് ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ ബാക്കിയുള്ള എണ്ണ ഉപയോഗിക്കും. നോൺ-സ്റ്റിക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പിന്റെ നേർത്ത പാളി ഉപയോഗിച്ച് പൂശുക. ഞങ്ങൾ പാൻകേക്കുകൾ വറുത്തെടുക്കുന്നു ചൂടുള്ള ചട്ടിയിൽ... ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, താപനില തുല്യവും മിതമായതുമായിരിക്കണം. പാൻകേക്കുകൾ എത്ര കട്ടിയുള്ളതും എത്ര വലുതുമാണ് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് ഞങ്ങൾ ഒരു മുഴുവൻ ടേബിൾസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടെണ്ണം പരത്തുന്നു. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ താഴത്തെ ഭാഗം വറുത്ത്, മുകളിലെ ഭാഗത്ത് കുമിളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ ഉടൻ തന്നെ അത് മറുവശത്തേക്ക് തിരിക്കുകയും ഇപ്പോൾ അത് സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുകയും ചെയ്യുന്നു.

സോസുകളോ പഴങ്ങളോ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക. അലങ്കാരത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം.

ബനാന പാൻകേക്കുകൾ

ഞങ്ങൾ ഭാവനയെ ഓണാക്കുകയും ഇതിനകം മികച്ച രുചി സമ്പന്നമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ബനാന പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത് ഇതാ:

• പാൽ - 1 ഗ്ലാസ്;
• വാഴപ്പഴം - 1 കഷണം;
• പഞ്ചസാര - 2-4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
• അധികമൂല്യ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ - 40 ഗ്രാം;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - അപൂർണ്ണമായ ടീസ്പൂൺ;
• മാവ് - ഏകദേശം 1.5 കപ്പ് (പ്രക്രിയയിൽ ഈ ഘടകത്തിന്റെ അളവ് ചെറുതായി കൂട്ടുകയോ കുറയ്ക്കുകയോ ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം; കുഴെച്ചതുമുതൽ പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതിനേക്കാൾ അല്പം കനം കുറഞ്ഞതായിരിക്കണം);
• മെലിഞ്ഞ എണ്ണ - ചട്ടിയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.

സാങ്കേതിക പ്രക്രിയ

ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, ഭാവിയിലെ പാൻകേക്കുകൾക്ക് എല്ലാ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളും ഇളക്കുക. മാവ് ഓക്സിജനുമായി പൂരിതമാക്കുന്നതിനും ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ കൂടുതൽ ആഡംബരവും ആർദ്രവുമാക്കുന്നതിന് മാവ് അരിച്ചെടുക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്.

അധികമൂല്യ (വെണ്ണ) ഒരു ദ്രവാവസ്ഥയിലേക്ക് ഉരുകുക. ഞങ്ങൾ വാഴപ്പഴം ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ചതയ്ക്കുകയോ നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ തടവുകയോ ചെയ്യുക, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അടുക്കള കഷണം ഉപയോഗിച്ച് പഴം തകർക്കാം - എല്ലാ അരിഞ്ഞ രീതികളും നല്ലതാണ്. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന gruel ആൻഡ് ഉരുകി അധികമൂല്യ ഇളക്കുക. എന്നിട്ട് അവയിലേക്ക് പാൽ ഒഴിച്ച് വീണ്ടും അടിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ മിക്സർ ഉപയോഗിക്കാം - നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്.

ഞങ്ങൾ വരണ്ടതും ദ്രാവകവുമായ ഘടകങ്ങൾ സംയോജിപ്പിച്ച് അവയെ മാറ്റുന്നു ഏകതാനമായ പിണ്ഡം... കുഴെച്ചതുമുതൽ ദ്രാവകം പാടില്ല, പക്ഷേ വളരെ കട്ടിയുള്ളതല്ല. എല്ലാ ചേരുവകളും പാത്രത്തിൽ നന്നായി വരുന്നതിന് ഞങ്ങൾ അഞ്ച് മിനിറ്റ് നൽകുന്നു. നേന്ത്രപ്പഴം മാവിന് മണവും രുചിയും നൽകും.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പാൻ ചൂടാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ വളരെ മിതമായ തീയാണ് ചെയ്യുന്നത്. സസ്യ എണ്ണയിൽ ഇത് വഴിമാറിനടക്കുക. ഞങ്ങൾ ഇരുവശത്തും മുൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പോലെ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഫ്രൈ വിരിച്ചു.

ഏതെങ്കിലും ടോപ്പിങ്ങുകൾക്കൊപ്പം വിളമ്പുക.

ആപ്പിൾ പാൻകേക്കുകൾ

പാലും മുട്ടയും ഇല്ലാതെ പാൻകേക്കുകൾ ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടെടുക്കാം. ചേരുവകളുടെ പട്ടിക:

• പാൽ - 400 മില്ലി;
• 1-2 ഇടത്തരം ആപ്പിൾ;
• അന്നജം - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• മാവ് - 2 കപ്പ്;
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
• പഞ്ചസാര - 3-6 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• വാനില പഞ്ചസാര - സാധാരണ സാച്ചെറ്റ്;
• ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ - 60-80 മില്ലി.

ഒരു വലിയ കപ്പിലോ ചെറിയ എണ്നയിലോ, ഉൽപ്പന്ന പട്ടികയിൽ ലിസ്റ്റുചെയ്തിരിക്കുന്ന ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യുക.

അതിനുശേഷം ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ പാലും സസ്യ എണ്ണയും ഒഴിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ കോമ്പോസിഷൻ ഇളക്കുക. എല്ലാ പാലും മാവ് മിശ്രിതത്തിലായിരിക്കുമ്പോൾ, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി അടിക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്പൂൺ, ഫോർക്ക്, തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ മിക്സർ ഉപയോഗിക്കാം. ചട്ടിയിൽ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാളിയുണ്ടെങ്കിൽ പോലും, ചട്ടിയിൽ കുറച്ച് എണ്ണ ഒഴിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാണ്, പക്ഷേ ഞങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു ഘടകമുണ്ട് - ആപ്പിൾ.

അവ കഴുകി വിത്ത് കായ്കൾ, തൊലികൾ, മറ്റ് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്ത ഘടകങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് മോചിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതുപോലെ ഞങ്ങൾ പഴങ്ങൾ നല്ലതോ പരുക്കൻതോ ആയ ഗ്രേറ്ററിൽ തടവുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആപ്പിൾ ഷേവിംഗുകൾ ഒഴിക്കുക, അതിൽ വേഗത്തിൽ വിതരണം ചെയ്യുക.

പാൻ ചൂടാക്കാനുള്ള സമയമാണിത്. സസ്യ എണ്ണയിൽ മുക്കിയ സിലിക്കൺ ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ആവശ്യമുള്ള താപനിലയിലേക്ക് ചൂടാക്കുക. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ സ്റ്റൗവിന്റെ താപനില വളരെ മിതമായ ഒന്നായി കുറയ്ക്കുകയും ആരോമാറ്റിക് ആപ്പിൾ പാൻകേക്കുകൾ വറുത്തതിലേക്ക് പോകുകയും ചെയ്യുന്നു. 1 ടേബിൾസ്പൂൺ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു സമയം 4 വീതം പരത്തുക, ചുടേണം. ഒരു ഇടത്തരം പാൻകേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ പാനിന്റെ മധ്യത്തിൽ മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ മിശ്രിതം പരത്തിക്കൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് അവ വറുത്തെടുക്കാം.

ആവശ്യമെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക.

ഇന്ന് ഞാൻ അമേരിക്കൻ പാൻകേക്കുകൾക്കോ ​​പാൻകേക്കുകൾക്കോ ​​വേണ്ടിയുള്ള മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പുമായാണ്.
ഗ്രൂപ്പിൽ, ലളിതവും ഏതാണ്ട് തികഞ്ഞതുമായ പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ ഇതിനകം പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു:
എന്നാൽ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് മുട്ടകൾ ഉണ്ട്. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് മധുരപലഹാരങ്ങൾ വേണമെങ്കിൽ എന്തുചെയ്യും, പക്ഷേ ഫ്രിഡ്ജിൽ മുട്ടയില്ലേ?
മുട്ടയില്ലാതെ പാൻകേക്കുകൾ വേവിക്കുക!

ഞാൻ ഇന്റർനെറ്റിൽ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടു. എനിക്ക് ഇതിനകം ഒരു പ്രിയപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും എനിക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടായിരുന്നു. ആ നിമിഷം എനിക്കും മുട്ടകൾ സ്റ്റോക്കുണ്ടായിരുന്നു, പക്ഷേ അവ രുചിയിൽ എത്രമാത്രം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു എന്നത് ജിജ്ഞാസയായി. അതെ, എനിക്ക് മുട്ടകളില്ലാത്ത കാലഘട്ടങ്ങളുണ്ട്, പക്ഷേ എനിക്ക് മധുരപലഹാരങ്ങൾ വേണം.

പൊതുവേ, ഞാൻ ഊഹിക്കേണ്ടതില്ല, പക്ഷേ ശ്രമിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു. ശരിയാണ്, പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, കുഴെച്ചതുമുതൽ പാലിൽ കുഴച്ചു, എനിക്ക് ഒരു ഗ്ലാസ് കെഫീർ ഉണ്ടായിരുന്നു. എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ അത് ആഗോള പങ്ക് വഹിച്ചിട്ടില്ലെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. നിന്ന് വ്യക്തിപരമായ അനുഭവംഏതെങ്കിലും പാൽ, പുളിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഞാൻ പറയും.

ശരി, ഇപ്പോൾ, പാചകക്കുറിപ്പ് തന്നെ.
ഒരു ഗ്ലാസ് ലിക്വിഡിലെ ചേരുവകളുടെ എണ്ണം ഞാൻ ഉദ്ധരിക്കുന്നു.

1 സ്റ്റാക്ക് കെഫീർ,
1 ടീസ്പൂൺ സോഡ,
2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സഹാറ,
ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്,
1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. അന്നജം
1 സ്റ്റാക്ക് മാവ്
1-2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. റാസ്റ്റ്. എണ്ണകൾ

ഒരു പാത്രത്തിൽ കെഫീർ ഒഴിക്കുക, അവിടെ സോഡ ഒഴിക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് വിടുക, അങ്ങനെ സോഡ കെടുത്തിക്കളയുക. പാൽ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ബേക്കിംഗ് സോഡ വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് കെടുത്തണം. കെഫീറിലേക്ക് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, അന്നജം ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, തുടർന്ന് മാവ് ചേർക്കുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥിരത കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം, പക്ഷേ ദ്രാവകം, അങ്ങനെ നിങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് വയ്ക്കരുത്. പെട്ടെന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ കട്ടിയുള്ളതായി വന്നാൽ, കൂടുതൽ ദ്രാവകം ചേർക്കുക. അവസാനം ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ റാസ്റ്റ് ചേർക്കുക. വെണ്ണ, നന്നായി ഇളക്കുക, പാൻ ചൂടാകുന്നതുവരെ വിടുക.

തത്വം ശരിയായ തയ്യാറെടുപ്പ്അവസാന പാചകക്കുറിപ്പിൽ മനോഹരമായ പാൻകേക്കുകൾ ഞാൻ വിവരിച്ചു, ഈ പോസ്റ്റിന്റെ തുടക്കത്തിൽ ഞാൻ ഇട്ട ലിങ്ക്.
ഞാൻ ഇവിടെ ചുരുക്കമായി വിവരിക്കും.

ഒരു ചെറിയ വറചട്ടി, വെയിലത്ത് ഒരു ലിഡ് കൂടെ, ഇടത്തരം ചൂടിൽ സ്റ്റൗവിൽ ചൂടാക്കി.
എണ്ണയില്ല!
കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഭാഗം ഒഴിക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. കുറച്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം, പാൻകേക്കിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ കുമിളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ തുടങ്ങുന്നു.

ഞങ്ങളുടെ പാൻകേക്ക് മറുവശത്തേക്ക് തിരിയാനുള്ള സമയമാണിത് എന്നതിന്റെ സൂചനയാണിത്. ഒരു മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ചാണ് ഞാൻ ഇത് ചെയ്യുന്നത്.
കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെയധികം ഒഴിക്കരുത്, കാരണം അത് മറിച്ചിടാൻ പ്രയാസമാണ്.

ഒരു പാൻകേക്ക് പാൻകേക്ക് ഒരു ചട്ടിയിൽ വീർക്കുന്നത് ഇങ്ങനെയാണ്.

ഒന്നോ രണ്ടോ മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ്, അത് നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക.
ഒരു ഗ്ലാസ് കെഫീറിൽ നിന്ന് എനിക്ക് ലഭിച്ച ഒരു സ്റ്റാക്ക് ഇതാ. കുറച്ച്. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി ഒരു ഇരട്ട ഭാഗം ആക്കുക.

കനം കുറഞ്ഞ, ലാസി പാൻകേക്കുകൾ ഒരു പരമ്പരാഗത സ്ലാവിക് വിഭവമാണ്, പാൻകേക്കുകളാണ് പ്രിയപ്പെട്ട ട്രീറ്റ്അമേരിക്കക്കാർ. അവരുടെ സമാനതകളും വ്യത്യാസങ്ങളും എന്തൊക്കെയാണ്? പാൽ ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള കുറച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിഗണിക്കുക.

ബ്രിട്ടീഷുകാർ പാൻകേക്കുകളെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അതുപോലെ ലോകത്തിലെ ഏത് രാജ്യത്തിന്റെയും പ്രതിനിധികൾ. പ്രശസ്ത ബ്രിട്ടീഷ് ഷെഫ് ക്ലാസിക് പാൻകേക്കുകളുടെ സ്വന്തം വ്യാഖ്യാനം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

അവ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 3 മുട്ടകൾ (ചിക്കൻ);
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ (ബേക്കിംഗ്) - 1 ടീസ്പൂൺ;
• 0.1 കിലോ ഗോതമ്പ് മാവ്;
• പാൽ - 0.15 ലിറ്റർ;
• 25 ഗ്രാം അന്നജം (ഉരുളക്കിഴങ്ങ്);
• അല്പം ഉപ്പ് - 1-2 ഗ്രാം.

ഉണങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇളക്കുക - മാവ്, അന്നജം, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ്. മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് പാൽ കലർത്തി മാവിൽ ഒഴിക്കുക. നുരയെ വരെ വെള്ള അടിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ബൾക്ക് ഇളക്കി ഇളക്കുക ചേർക്കുക. ഒരു പാൻകേക്കിന് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ആവശ്യമാണ് ബാറ്റർ... മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കിയ ചട്ടിയിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വറുത്തതായിരിക്കണം.

അമേരിക്കൻ പാചകം

സിറപ്പ്, ജാം, ജാം എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം നന്നായി ചേരുന്ന ഫ്ലഫി പാൻകേക്കുകളാണ് അമേരിക്കൻ പാൻകേക്കുകൾ.

പാചകത്തിന് ആവശ്യമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇതാ:

• 0.15 കിലോ വെളുത്ത മാവ്;
• ഒരു ഗ്ലാസ് പാല്;
• സോഡ - ഒരു നുള്ള്;
• എണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• മുട്ട;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

വെളുത്ത അരിച്ചെടുത്ത മാവ് ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളുമായി കലർത്തണം. നുരയെ രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ മുട്ട വെവ്വേറെ അടിക്കുക, അവിടെ പാൽ ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക. മാവും മുട്ടയും മിശ്രിതങ്ങൾ സംയോജിപ്പിക്കുക, വെണ്ണ ചേർക്കുക (ഉരുകി). എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. ചട്ടിയിൽ ഭാഗങ്ങളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക. പാൻകേക്കുകൾ നിരവധി മിനിറ്റ് വറുത്തതാണ്.

ഉപദേശം! പാൻകേക്കുകൾ ഉണങ്ങിയതും വയ്ച്ചു പുരട്ടാത്തതുമായ ചട്ടിയിൽ പാകം ചെയ്യണം, പക്ഷേ അവ അൽപം പറ്റിനിൽക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് ഗ്രീസ് ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. വെണ്ണഅല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് കൊഴുപ്പ്.

വളഞ്ഞ പാൻകേക്കുകൾ

പഫ്നെസ്, ആർദ്രത, മൃദുത്വം എന്നിവ ചേർക്കുന്നതിന്, പാചകക്കുറിപ്പിൽ കെഫീർ അല്ലെങ്കിൽ മോർ ചേർക്കുന്നു, ഇത് കുഴെച്ചതുമുതൽ അധിക ഓക്സിജൻ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാക്കുന്നു.

നിങ്ങൾ ഫ്ലഫി പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കേണ്ട ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പട്ടിക:

• മാവ് - 330 ഗ്രാം;
• മുട്ട;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 2 ടീസ്പൂൺ;
• സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• 50 ഗ്രാം വെളുത്ത പഞ്ചസാര;
• kefir (കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ്) - 0.6 l;
• ഒരു ബാഗ് വാനില പഞ്ചസാര;
• എണ്ണ - 50 ഗ്രാം.

ആദ്യം, മുട്ടകൾ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, കെഫീറിൽ ഒഴിക്കുക മുറിയിലെ താപനിലവാനിലിനൊപ്പം. അരിച്ച മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, സോഡ എന്നിവ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക. ഉരുകിയ വെണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. ആവശ്യമായ അളവ് കുഴെച്ചതുമുതൽ അളക്കുന്നതിനുള്ള സൗകര്യത്തിനായി, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അളക്കുന്ന ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിക്കാം - ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് 1 അടുക്കള ലാഡിൽ ആവശ്യമാണ്. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ പാൻകേക്കുകൾ.

മുട്ടകൾ ചേർത്തിട്ടില്ല

സാധാരണയായി മുട്ട ഉപയോഗിച്ചാണ് പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത്. എന്നാൽ വിവിധ കാരണങ്ങളാൽ മുട്ട കഴിക്കാത്ത, എന്നാൽ വിരുന്നു കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ആളുകളുടെ കാര്യമോ. ഇതുണ്ട് രുചികരമായ ഓപ്ഷൻപാചകം - മുട്ട ഇല്ലാതെ പാൽ കൊണ്ട് പാൻകേക്കുകൾ.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇതാ:

• 150 ഗ്രാം വേർതിരിച്ച മാവ്;
• 2 ടീസ്പൂൺ വൈൻ വിനാഗിരി(വെളുപ്പ്);
• കാൽ ലിറ്റർ പാൽ;
• ബേക്കിംഗ് സോഡ അര ടീസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
• 1 ടീസ്പൂൺ വാനില സത്തിൽ
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - ½ ടീസ്പൂൺ.

ഇളക്കുക ബൾക്ക് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, വെവ്വേറെ മുട്ട, പാൽ എന്നിവ ഇളക്കുക വൈൻ സോസ്... എല്ലാ ചേരുവകളും യോജിപ്പിച്ച് ഇളക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കുക, കൊഴുപ്പ് (വെണ്ണ) ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. 1 പാൻകേക്കിന് ഒരു ഗ്ലാസ് കുഴെച്ചതുമുതൽ നാലിലൊന്ന് ഉണ്ട്. കുമിളകൾ രൂപം കൊള്ളുന്നത് വരെ പാചകം ചെയ്യാൻ കുറച്ച് മിനിറ്റ് എടുക്കും.

ഒരു കുറിപ്പിൽ. പാൻകേക്കുകൾ മൃദുവും മൃദുവുമാക്കാൻ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുകയല്ല ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത്, പക്ഷേ ചെറുതായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സംയോജിപ്പിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്തംഭനാവസ്ഥയിലാകാതിരിക്കാൻ ഉടനടി ചുടേണം.

വാഴപ്പഴത്തോടുകൂടിയ പാൽ

ചട്ടം പോലെ, പാൻകേക്കുകൾ തേൻ, ജാം, സിറപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് പാൻകേക്കുകളിൽ തന്നെ മധുരപലഹാരത്തിന് ഒരു കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ കഴിയും. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു വാഴപ്പഴം കൊണ്ട് പാലിൽ പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• പാൽ - 0.2 ലിറ്റർ;
• 2 മുട്ടകൾ;
• ഒരു വാഴപ്പഴം;
• ഒരു ഗ്ലാസ് വെളുത്ത മാവ്;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• 20 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. l .;
• കുറച്ച് ഉപ്പ്, കുറച്ച് നുള്ള്.

ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ പ്രത്യേകം മിക്സ് ചെയ്യുക. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് വാഴപ്പഴം, ഉരുകിയ വെണ്ണ, പാൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക. ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളുടെ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മുട്ട-വാഴ പിണ്ഡം അല്പം കുറച്ച് ഒഴിക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ "വിശ്രമിച്ചു" ഒരു മണിക്കൂർ കാൽ മണിക്കൂർ മാറ്റിവെക്കുക. ഈ സമയത്ത്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ പ്രവർത്തിക്കാൻ തുടങ്ങും, പാൻകേക്കുകൾ മാറൽ ആയി മാറും.

പാൻ എണ്ണയില്ലാതെ മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കണം. ഒരു പാൻകേക്കിൽ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ട്. പാൻകേക്കിന്റെ സന്നദ്ധത അതിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ കുമിളകൾ രൂപപ്പെടുന്നതിലൂടെ വിഭജിക്കാം - നിങ്ങൾക്ക് അത് തിരിക്കാൻ കഴിയും. സേവിക്കുന്നതിനായി, പാൻകേക്കുകൾ 4-5 കഷണങ്ങളായി അടുക്കി മുകളിൽ തിരഞ്ഞെടുത്ത ജാം ഒഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ട്രീറ്റുകൾക്കായുള്ള കോഫി ഓപ്ഷൻ

രാവിലെ കോഫി എങ്ങനെ സംയോജിപ്പിക്കാം ഹൃദ്യമായ പ്രഭാതഭക്ഷണം? ഇത് വളരെ ലളിതമാണ്! ഞങ്ങൾ കോട്ടേജ് ചീസ് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കോഫി പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കണം.

ചോക്ലേറ്റ് നിറച്ച പാൻകേക്കുകളുടെ സ്റ്റാക്കുകൾ മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നു, അവ കൂടുതൽ മികച്ചതായി കാണപ്പെടും ചോക്കലേറ്റ് പാൻകേക്കുകൾ, കുട്ടികൾക്ക് വളരെ ഇഷ്ടമുള്ളവ.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കാം:

• ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് - ഒരു ബാർ;
• മാവ് - 1 ഗ്ലാസ്;
• 2 മുട്ടകൾ;
• പഞ്ചസാര - 60 ഗ്രാം;
• പാൽ - 0.2 ലിറ്റർ;
• കൊക്കോ - 0.25 കപ്പ്;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ (ബേക്കിംഗ്) - അര ടീസ്പൂൺ;
• 50 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
• ഒരു ബാഗ് വാനില പഞ്ചസാര.

ആദ്യം നിങ്ങൾ പഞ്ചസാര, മുട്ട, വാനില, മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, 0.75 കപ്പ് പാൽ, ഉപ്പ്, കൊക്കോ എന്നിവ ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മിക്സ് ചെയ്യണം. ബാക്കിയുള്ള ചൂടുള്ള പാലിൽ ഉരുകിയ വെണ്ണ ഒഴിക്കുക. പ്രധാന കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏതാനും ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു ഒരു (പ്രിഹീറ്റ് ചെയ്ത) ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഒഴിച്ചു ടെൻഡർ വരെ വറുത്ത. ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ ചോക്ലേറ്റ് ബാർ അരയ്ക്കുക. ഈ ഷേവിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ പാൻകേക്കും വിതറി ഒരു സ്ലൈഡിൽ മടക്കിക്കളയുക.