Порчини мөөг нь бечамелийн соустай байдаг. Бешамелийн соустай шатаасан мөөг. Орчин үеийн хоол хийх мөөг

Бүх хүсэл сонирхол бүхий мөөг сонирхогчдод талархах дуртай хоолны жор бэлтгэхийг санал болгож байна. Бечамелийн соустай шатаасан мөөг нь мартагдашгүй амттай, сэтгэл хангалуун байдаг. Хоолыг зөвхөн гар хийцийн үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд зориулж бэлтгэж болно. Мөөг нь ямар ч баяр ёслолын үеэр төгс төгөлдөр юм. Бэлтгэсний дараа тэдгээрийг шууд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хэрэв та манай жорыг анхааралтай уншиж, үзвэл хоол хийх процесс нь огт төвөгтэй биш юм. Тиймээс эхэлье.

Дараахь хоолыг аваарай.

Сонгино хальслаарай. Нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав. Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Сонгино нэмнэ. Зөөлөн болтол зөөлөн гал дээр хуурна. Модон хусуураар үе үе хутгана.

Мөөгийг урсгал усаар зайлж угаана. Хуурай. Хэрэв хүсвэл хальслаарай. Нимгэн зүсмэлүүдийг хайчилж ав. Даршилсан сонгино дээр нэмнэ. Амт нь давс, чинжүүтэй хамт амтлана. Хутгах Мөөгийг шарахад үүсэх шингэн уурших хүртэл дунд зэргийн гал дээр хуурна.

Sauce хийх цаг. Бэлэн дээр нэмнэ цөцгийн тос... Жижиг гал дээр тавь. Шингэн тогтвортой байдалд хайлуулна.

Шигшээд нэмнэ улаан буудайн гурил... Гурилын бөөгнөрөл гарахаас зайлсхийхийн тулд гал тогооны хумсны тусламжтайгаар хурдан хөдөлгөөн хий.

Сүүг нимгэн урсгалаар хийнэ. Хусуураар сайтар хутгана. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчир.

Давс, газрын хар чинжүү, задийн самар.

Бэлэн мөөгийг хэсэгчилсэн хэвэнд байрлуулна.

Сараалжтай хатуу бяслагны багахан хэсгийг нэмнэ.

Бехамель сумс хийнэ. Хөнгөн алтан царцдас үүсэх хүртэл 15-20 минутын турш 180 градусын зууханд хийнэ.

Бечамелийн соустай шатаасан мөөг бэлэн боллоо. Яаралтай үйлчил.

Сайхан хооллоорой!

Хоолны жорыг доорх зурагтай хамт үзнэ үү.

Бехамелийн амттай спагетти - энэ гоймон бол миний дуртай зүйлсийн нэг юм! Энэ хоолыг үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд хийж үзээрэй, төвөгтэй зүйл байхгүй. Одоо би 30 минутын дараа танд хэлэх болно!

Bechamel сумс хамгийн их бэлтгэсэн энгийн бүтээгдэхүүнҮүний үр дүнд энэ соустай спагетти тендерийг олж авдаг өтгөн амт... Халуун гоймон дээр бага зэрэг нэмнэ сараалжтай бяслагМөөгтэй bechamel сумс дээр бид зүгээр л хуруугаа долоох болно.

Мөөг ба бечамель соустай спагетти жор

Хоол хийхэд бидэнд хэрэгтэй (2 нэгжийн хувьд):

• спагетти 300 грамм;
• шинэхэн шампиньон 200 грамм;
• цөцгийн тос 25 грамм;
• сонгино 1 ширхэг;
• гурил 1 tbsp. л. слайдтай;
• сүү 300 гр;
• 2 tbsp. л. ургамлын тос;
• үйлчлэх бяслаг.

Спагеттиг 7-10 минутын турш буцалж буй давстай усанд чанаж болгоно. Гоймоныг коланд хийж шидээд дараа нь саванд шилжүүлж, 1 tsp нэмнэ. цөцгийн тос, тагийг хааж, хайруулын тавган дээр сэгсэрч, спагетти ба цөцгийн тос холино. Зураасаар тос нэмбэл бид соусаа \u200b\u200bчанаж байхад гоймон таган дор наалдахгүй.

Одоо мөөгийг чанаж идэцгээе. Тэдгээрийг угааж, хүсээгүй газруудыг зайлуулж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваах хэрэгтэй. Сонгинооо шоо эсвэл хагас цагираг болгон хүссэнээрээ хайчилж ав. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, сонгинооо ил тод болтол нь хуурна (3-4 минут хутгана).

Дараа нь сонгино дээр мөөг нэмж, мөөгний чийг уурших хүртэл сонгинотой хамт хуурна.

Өөр хайруулын тавган дээр бид бешамелийн соус бэлтгэж эхэлнэ. Үүнийг хийхийн тулд гурил, цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хийгээд бага зэрэг гурил нь нэгэн төрлийн шар масс болтол дунд зэргийн гал дээр хутгаж эхэлнэ.

Одоо жаахан сүү (100 гр) нэмээд дахин холино. Сүүг хэсэг хэсгээр нь нэмж, бөөндөхөөс зайлсхийхийн тулд соусын дийлэнх хэсгийг нэн даруй холино. Соус өтгөрч эхэлмэгц дахиад 100 грамм сүү асгаж хутгана. Бөөнд нь эвдэрч байгаа эсэхийг баталгаажуулахын тулд та металл хумсны тусламжтайгаар соусаа \u200b\u200bхутгаж болно.

Бага зэрэг өтгөрүүлсэн соусаа \u200b\u200bшарсан мөөг, давс, чинжүүтэй хольж амталж хутгана. Бехамелийн соус хөрөхөд өтгөрдөг тул цаг хугацаа алдахгүй тул спагетти дээр тавган дээр, жаахан бяслагны дээр түрхээд, зөөлөн мөөгөнцөртэй зөөлөн тос түрхээрэй.

Хөөсөн хэвээр байна! Хүйтэн болтлоо байдаг. Сайхан хооллоорой!

Таны бодлыг хүн бүр сонирхож байна!

Англиар бүү ороорой!
Доор сэтгэгдлийн маягтууд байна.

Болгарын хоол нь зөвхөн олон төрлийн үндсэн хоол, хөнгөн зуушаар төдийгүй янз бүрийн сүмс, боовоор хооллодог болохыг та мэднэ.

Хүмүүс хоолонд ийм нарийн мэдрэмж, өвөрмөц чанарыг өгч, амт, үнэрийн тансаг байдлыг бий болгодог гэж хүмүүс үздэг. Bechamel sauce нь үүнийг баттай нотолж байна. Түүнийг үнэтэй ресторанд эрэлт ихтэй байгаа нь гайхах зүйл биш юм.

Өнөөдөр бид үүнийг өөрчлөхийг хичээх болно - "Мөөгтэй бячамель сумс"... Энэ нь таны дуртай хоолонд дуртай мэдрэмжийг нэмэх болно.

Мөөгтэй Bechamel sauce - гар хийцийн жор.

Шаардлагатай найрлага (хоёр нэгжийн хувьд):

2.5 tbsp. шинэ сүү

1 tbsp. мөөг (цагаан нь хамгийн тохиромжтой),

3 tbsp. л. цөцгийн тос (ногоо биш!),

3 tbsp дээд зэрэглэлийн улаан буудайн гурил,

2 өндөгний шар,

1 tbsp. шөл,

амт нь давс.

Бэлтгэх арга: Цөцгийн тосыг удаан гал дээр уусгаад, улаан буудайн гурил нэмээд тасралтгүй хутгаж хольж алтан хүрэн болтол нь холино.

Энэ процесст өтгөн нэгэн төрлийн массыг олж авах хүртэл аажмаар аажмаар сүү рүү хийнэ.

0.5 tbsp. сүүний шар нэмээд холино, мөн холимог руу хийнэ.

Хагас минутын турш барь, дараа нь илүү их шөл (мах эсвэл тахиа), давс нэмээд буцалгана.

Үүний дараа соусыг гал дээрээс аваад өөр 0.5 tbsp хийнэ. сүү, жижиглэсэн мөөгийг асгаж, жижиг гал дээр 15 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.

Bechamel-ийг гал дээрээс авсны дараа тэр даруй халбага тос нэмээд хутгана.

Мөөгтэй Bechamel сумс тахиа, өндөг, тархи, эсвэл салат ороох зэргээр төгс тохирно.

Тэрбээр ердийн махыг илүү шүүслэг, сонирхолтой болгох боломжтой болно. Мөөг нь эдгээр хоолонд халуун ногоо нэмнэ.

Цэцэгт байцааны идээ хийж үзээд гэр бүл, найз нөхдөө гайхшруулаарай.
600 гр цэцэгт байцаа.
50 грамм гурил.
1 литр сүү.
60 грамм цөцгийн тос.
3 өндөг.
1 сонгино.
Яншуй.
Nutmeg.
Давс ба цагаан чинжүү.

салгах цэцэгт байцаа баг цэцэг дээр давсалж, зөөлөн болтол буцалгана. Байцаагаа коланд хийж шидээд усыг нь гадагшлуулна. Цэцгийн баг цэцгийг цаасан алчуур дээр байрлуул.
Цэцэгт байцаагаа шигшүүрээр арчиж, галын дэргэд саванд хийгээд шингэнээ үргэлжлүүлэн ууршуулна.
Бечамель соусаа \u200b\u200bбэлтгэ: хагас литр сүү, 30 гр холино. цөцгийн тос, 30 гр. гурил. Давс, чинжүү, сараалжтай самараар амтлаад арван таван минутын турш маш удаан хутгана. Sauce өтгөрөхөд нухсан байцаатай холино. Гурван өндөгний шар нэмээд сайтар холино.
Өндөгний цагааныг цохино зузаан хөөс, өмнө нь бэлтгэсэн соус дээр нэмээд тосолсон таваг дээр тавь. Дээр тавих усан ванн 40 минутын турш зууханд хийнэ. Пудинг бэлэн болмогц зуухнаас аваад 10 минутын турш хэвэнд нь оруулна.
Үлдсэн сүү, цөцгийн тос, гурилаар ердийн бечамелийн соус бэлтгэ.
Хоолны идээгээ тавган дээр тавиад соусан дээрээ асгаад үйлчил.

Болгарын хоол нь зөвхөн олон төрлийн үндсэн хоол, хөнгөн зуушаар төдийгүй янз бүрийн сүмс, боовоор хооллодог болохыг та мэднэ.

Хүмүүс хоолонд ийм нарийн мэдрэмж, өвөрмөц чанарыг өгч, амт, үнэрийн тансаг байдлыг бий болгодог гэж хүмүүс үздэг. Bechamel сумс нь үүнийг баттай нотолж байна. Түүнийг үнэтэй ресторанд эрэлт ихтэй байгаа нь гайхах зүйл биш юм.

Өнөөдөр бид үүнийг өөрчлөхийг хичээх болно - "Мөөгтэй бячамель сумс"... Энэ нь таны дуртай хоолонд дуртай мэдрэмжийг нэмэх болно.

Мөөгтэй Bechamel sauce - гар хийцийн жор.

Шаардлагатай найрлага (2 нэгж тутамд):

2.5 tbsp. шинэ сүү

1 tbsp. мөөг (цагаан нь хамгийн тохиромжтой),

3 tbsp. л. цөцгийн тос (ногоо биш!),

3 tbsp дээд зэрэглэлийн улаан буудайн гурил,

2 өндөгний шар,

1 tbsp. шөл,

амт нь давс.

Бэлтгэх арга: Цөцгийн тосыг удаан гал дээр уусгаад, улаан буудайн гурил нэмээд тасралтгүй хутгаж хольж алтан хүрэн болтол нь холино.

Энэ процесст өтгөн нэгэн төрлийн массыг олж авах хүртэл аажмаар аажмаар сүү рүү хийнэ.

0.5 tbsp. сүүний шар нэмээд холино, мөн холимог руу хийнэ.

Хагас минутын турш барь, дараа нь илүү их шөл (мах эсвэл тахиа), давс нэмээд буцалгана.

Үүний дараа соусыг гал дээрээс аваад өөр 0.5 tbsp хийнэ. сүү, жижиглэсэн мөөгийг асгаж, жижиг гал дээр 15 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.

Bechamel-ийг гал дээрээс авсны дараа тэр даруй халбага тос нэмээд хутгана.

Мөөгтэй Bechamel сумс тахиа, өндөг, тархи эсвэл салат ороох зэргээр төгс тохирно.

Тэрбээр ердийн махыг илүү шүүслэг, сонирхолтой болгох боломжтой болно. Мөөг нь эдгээр хоолонд халуун ногоо нэмнэ.

Тэрбээр загастай нэгдлийг хүлээн зөвшөөрдөггүй боловч энэ соус нь сам хорхойтой сайн эв нэгдлийг бий болгодог. Хамгийн гол нь туршилт хийхээс бүү ай, яагаад гэвэл энэ нь шинэ хоол гарч ирдэг!

Мөөгтэй Bechamel sauce - Thermomix-Show. Дугаар 10. (Видео жор)