Тахианы шошны шөл. Тахианы махтай шошны шөл. "Анхилуун" тахианы шөл дээр цагаан шош, улаан лоольтай шөл

Алхам 1: шош бэлтгэх.

Нэгдүгээрт, бүрэн данхыг цэвэршүүлсэн усаар халааж, өрөөний температурт хөргөнө. Дараа нь бид шошыг тавцан дээр тарааж, ялгаж, бүх төрлийн хог хаягдлыг арилгаж, коланд руу хаяад зайлж, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Бид цөмийг их хэмжээний хөргөсөн усаар дүүргэдэг бөгөөд ингэснээр тэдгээрийг бүрхээд зогсохгүй дор хаяж 10-13 сантиметрээр өндөр болно. Шошийг өрөөний температурт энэ хэлбэрээр үлдээгээрэй 7-8, болж өгвөл 12 цаг, өөрөөр хэлбэл шөнөжингөө. Энэ хугацаанд шош хавагнах бөгөөд илүүдэл сахар, мөн бие махбодид исгэх шалтгаан болдог бусад ихэнх бодисоос ангижрах болно.

Алхам 2: Буурцагыг хоол хийх.

Шаардлагатай тооны цаг өнгөрсний дараа буюу маргааш нь бид шошоо дахин коланд хийж дахин зайлна. Дараа нь бид ижил саванд шилжүүлж, шинэ цэвэршүүлсэн хүйтэн усаар дүүргээд өндөр гал дээр тавина. Буцалсны дараа түүний түвшинг дунджаар бууруулж, буурцагт ургамлыг бүрхүүлгүйгээр чанаж болгоно Зөөлөн болтол 40-50 минут эсвэл 1 цаггал тогооны модон хусуураар үе үе хутгах.

Алхам 3: тахиа бэлтгэ.

Бид нэг минут ч үрэхгүй, тахиагаа бэлтгэж, сайтар зайлж, гал тогооны цаасан алчуураар хатааж, хайчлах тавцан дээр тавиад хурц хутгаар мөгөөрс, илүүдэл өөх тос, хальснаас сална.

Алхам 4: тахианы шөл хоол хийх.

Дараа нь бид махыг шинэ гүн гүнзгий саванд хийж, 1.5 литр цэвэршүүлсэн усаар дүүргээд дунд зэргийн гал дээр хийж буцалгасны дараа хамгийн бага, дунд зэргийн түвшинд хүртэл бууруулна. Шөлийг таглаатай таган дор чанаж болгоно 25-30 минуткоагуляр уураг бүхий саарал цагаан хальсыг гадаргуугаас үе үе зайлуулна.

Алхам 5: хүнсний ногоо бэлтгэх.

Тахианы мах чанаж байхад өөр хутга ашиглан жороор заасан ногоогоо хальсалж, шинэ ургамлын хамт зайлна. Дараа нь бид гал тогооны цаасан алчуураар бүх зүйлийг хатааж, ээлжлэн цэвэр самбар дээр тавиад үргэлжлүүлэн бэлдэнэ. Төмсийг 2-оос 2.5 см-ийн хэмжээтэй зүсмэлүүд болгон хувааж, хүйтэн устай саванд хийж, харанхуй болгохгүй болтол нь үлдээгээрэй.

Сонгинооо 1 см шоо дөрвөлжин хэрчиж, лууванг ижил аргаар эсвэл гурваар нь дунд эсвэл том ширхэгтэй хэрчинэ. Шинэхэн dill эсвэл яншуйг нилээд цавчих, зүсмэлүүдийг тус тусад нь саванд тарааж, таваг бэлтгэхэд шаардлагатай үлдсэн бүтээгдэхүүнээ тавцан дээр тавиад цааш үргэлжлүүлээрэй.

Алхам 6: чанасан махыг бэлтгэ.

Шөл нь илүү хурдан чанах тул бэлэн болмогцоо хажуу тийш нь тавиад махыг нь хайруулын тавган дээрээс нь гаргаж, тахианы махыг цэвэр хоолонд хийгээд өрөөний температурт хөргөнө. Дараа нь бид үүнийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, эсвэл ширээний хоёр сэрээг ашиглан утас болгон задална.

Алхам 7: чанасан шош бэлтгэх.

Буурцаг нь хүссэн тогтвортой байдалд хүрсний дараа тэдгээрийг коланд хийж, хүйтэн усны урсгалаар зайлж, илүүдэл шингэнийг гадагшлуулах хүртэл угаалтуурт үлдээнэ.

Алхам 8: Тахианы шөлийг шоштой хамт чанаж болтол авчир.

Дараа нь дахин шөлийг дунд зэргийн гал дээр тавиад буцалгаад жижиглэсэн төмс, сонгино, лууванг дотор нь явуулна. Хүнсний ногоо 20 минут бага зэрэг буцалгаад бараг бүрэн бэлэн байдалд байна. Дараа нь тэдэнд шош, жижиглэсэн тахианы мах, амт нь давс, хар чинжүү, лаврын навч, хатаасан dill, яншуй нэмээд бүгдийг нь жигд болтол нь зөөлөн холино.
Үүний дараа аяга тавгийг таглаатай таглаад өөр зууханд байлгана 5-7 минут галыг унтраа. Бид дор хаяж өөр хоол хийх боломжийг олгодог 10-12 минут, дараа нь шанагаар тусламжтайгаар хэсэг болгон ялтсууд руу хийнэ, хэрвээ хүсвэл нилээд жижиглэсэн шинэхэн dill эсвэл яншуйгаар амтлаад амтална!

Алхам 9: шоштой тахианы шөлөөр үйлчил.

Буурцагтай тахианы шөлийг оройн хоолны эхний үндсэн хоол болгон халуунаар өгдөг. Хэрэв хүсвэл шинэхэн dill эсвэл яншуйгаар урьдчилан чимэглэсэн гүн аяганд хийж үйлчил. Энэхүү энгийн боловч сэтгэл ханамжтай хоолонд нэмэлт болгон та цөцгий, цөцгий, улаан Лоолийн сүмс, даршилсан ногоо, маринад, салат, мэдээжийн хэрэг, талх, croutons эсвэл croutons. Хоол хийж, гар хийцийн хоолоор зугаацаарай.
Сайхан хооллоорой!

Ихэнх тохиолдолд түүхий шошыг лаазалсан шошоор сольж, тэдгээрийг жижиглэсэн чанасан махтай хамт бэлэн шөлөнд хийж байх ёстой;

Хэрэв хүсвэл луувантай сонгиныг цөцгийн тос эсвэл ургамлын тосонд зөөлөн болтол нь шарж бэлтгэсэн шоштой хамт шөл дээр хийж болно. тахианы махтүүнчлэн халуун ногоо. Дараа нь 5-7 минут буцалгаж, шаардаж, үйлчил;

Хэрэв шош буцалгах үед шингэн маш хурдан буцалдаг бол үе үе жаахан их ус нэмж байх нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр үрийг нь үргэлж бүрхэж байдаг.

Шөлийг бэлтгэхэд шувууны аль ч хэсгийг ашиглаж болно: хүрэн сав, гуя, далавч эсвэл шөлний багц. Шувууны сэлбэгийн сонголтоос үл хамааран 20-25 минутаас эхлээд 1.5 цаг хүртэл хугацаагаар өөр өөр хугацаанд чанаж бэлтгэдэг гэдгийг бүү мартаарай, ялангуяа тахиа нь тахианы мах биш харин дотоодын тахиа бол.

Тахианы мах бэлтгэхийн тулд та шувууны янз бүрийн хэсгүүдийг ашиглаж болно. Далавч, хөл, зөөлөн хөх, хүзүү, шүлс нь таны шөлийг баялаг, амттай болгоно.

Хоол хийхээс өмнө махыг хүйтэн усаар зайлж, эрдэнэ шишийн гурилыг 30-40 минутын турш дэвтээж, цусны өтгөрлийг арилгана. Үүний дараа өрөөний температурт 2 литр ус асгаж, хайруулын тавган дээр тавиад гадаргуу дээр хөөс гарч ирэхэд ажиглана. Энэ бүгдийг болгоомжтой, болгоомжтой арилгаж, шөлийг давсалж, галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаж, удаан буцалгаад бэлэн байдалд байлгана. Хэрэв та үүнийг хийхгүй бол шөл нь үүлэрхэг, тунгалаг биш болно. Цаг хугацаа өнгөрөхөд 50-90 минут болно - энэ бүхэн тахианы "нас" -аас хамаарна.

Буурцаг илүү хурдан хоол хийхийн тулд 3-4 цагийн турш эсвэл нэг шөнийн турш дэвтээнэ. Үүнийг илүү сайн хавдахын тулд үүнийг урьдчилан хийхийг зөвлөж байна. Үгүй бол хоол хийхэд 1.5-2 цаг шаардагдана. Гэхдээ бага зэрэг нууц байдаг: хэрэв та хоол хийх явцад 100 мл хүйтэн ус 3-4 удаа нэмбэл илүү хурдан чанаж өгөх болно. Би намар хөлдөөсөн залуу шош хэрэглэсэн. Хамгийн онцгой тохиолдолд та лаазалсан лааз авч болно.

Тиймээс, шөлөнд урьдчилан дэвтээсэн шош нэмнэ.

Буурцагны дараа тэр даруй төмсөө илгээж, дунд шоо болгон хувааж, удаан гал дээр хооллоорой.

Дунд зэргийн сонгиноыг эхлээд хоёр хувааж, дараа нь дөрөвний нэгээр хувааж, нимгэн хэрчинэ. Наранцэцгийн тосонд зөөлөн болтол нь хуурна.

Хальсалж, жижиглэсэн лууван нэмнэ.

Сонгино бага зэрэг алтан болж эхэлмэгц 1 цайны халбага сайн өтгөн улаан лоолийн зуурмаг нэмнэ. Гэрийн хийсэн 1 шилэн аяганд хийнэ улаан лоолийн шүүс... Үүнийг нарийн шигшүүрээр сараалжтай шүүсээр нь улаан лоольоор сольж болно. Арьс нь шөл рүү орох ёсгүй. Савны агууламжийг бага зэрэг буцалгана.

Дараа нь эрдэнэ шиш (та чанасан хөлдөөсөн эрдэнэ шиш ашиглаж болно эсвэл шинэхэн чанасан эрдэнэ шишийн үртэс, түүнчлэн лаазнаас шингэнийг шавхаж авсны дараа), хатаасан лаврын, орегано, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү, нилээд жижиглэсэн улаан халуун чинжүү нэмнэ. Үүнийг улаан чинжүүгээр бүү хэтрүүл! Хэрэв та хүүхдүүдэд зориулж хоол хийж байгаа эсвэл та халуун ногоотой хоолонд дуртай хүн биш бол үүнийг огт хэрэглэж болохгүй. Үүнийг 2-3 минут буцалгана.

Бүх амттай, эрүүл хоолонд дурлагчдын хувьд шинэхэн исгэсэн шөл өдөр бүр ширээн дээр байх ёстой болсон нь нууц биш болжээ. Энэ нь бидний ходоодонд сайнаар нөлөөлж, өлсгөлөнг төгс хангаж, амин чухал эрч хүч өгдөг.

Тиймээс өнөөдөр бид та бүхэнтэй тахианы махтай, амттай улаан лоолийн буурцагны шөлийг бидэнтэй хамт хоол хийхийг урьж байна. Дэлхийн олон орны хоолонд буурцагны шөл нь өөрийн тайлбар, өөрийн гэсэн агуулгатай байдаг боловч эдгээр бүх жорууд нь олон янз байдгаас үл хамааран хамгийн чухал орц болох шошоор нэгддэг.

Энэхүү тандем нь маш амжилттай бөгөөд аяга тавгийг зөвхөн гадаад төрх төдийгүй амт чанараараа илүү гэрэл гэгээтэй болгодог тул хүн бүрт таалагдахын тулд шөл нь тахианы махтай, эсвэл далавчтай байх болно. Та өөр бусад дуртай хэсгийг ашиглаж болно. Манай тахиа бол энгийн гар хийцийн зүйл биш юм. Гэрийн хийц нь илүү их хугацаа шаарддаг.

Найрлага

• Цагаан шош (ямар ч боломжтой) - 100 гр;
• Тахианы далавч - 2 ширхэг. (эсвэл бусад хэсгүүд);
• Цэвэршүүлсэн ус - 1.5 л;
• Төмс - 1 ширхэг;
• Лууван - 1 ширхэг;
• Сонгино - 1 толгой;
• Улаан лооль - 2-3 ширхэг. (жүүс эсвэл улаан лоолийн зуурмагаар сольж болно);
• Сармис - 1 шаантаг;
• Гал тогооны давс - амсах болно;
• Амт нь чинжүү холимог;
• Ургамлын тос - 2 хоолны халбаганууд;
• Цөцгийн тос - 20-30 гр.

Бэлтгэл ажил

Буурцаг нь удаан хоол хийх цаг хугацаа шаарддаг тул энэ үйл явцыг бага цаг хугацаа шаарддаг тул бид бага зэрэг нууц ашигладаг нь нууц биш юм.

Алдааны нүхний нүхнүүдийг хуулбарыг нь арилгахын тулд шош дээрээс нь авч үзье. Дараа нь бид үүнийг зайлж, хүйтэн усаар дүүргэнэ. Усны түвшин ойролцоогоор хоёр хуруугаараа илүү байдаг. Хэрэв та оройн цагаар шөл хийх юм бол энэ процедурыг шөнийн турш эсвэл өглөө бүтэн өдөр хийх нь хамгийн тохиромжтой байдаг. Усанд орсны дараа шошыг зайлж угаана.

Буурцаг бэлэн болсон бөгөөд баялаг тахианы шөл хийж эхлэх цаг болжээ. Буурцагыг хүйтэн устай саванд хийж чанаж болгоно. Буурцагт ургамал нь "зугтах" шинжтэй тул буцалгахаас өмнө тагийг нь сайтар битгий хааж байгаарай.

40 минутын турш хооллоорой. Энэ хугацаанд бид тахианы махыг зайлж, хүйтэн усаар дэвтээнэ. Хугацаа дууссаны дараа тахианы далавчийг хайруулын тавган дээр тавь.

Бид буцалгасны дараа хөөсийг арилгаж, шөлийг нь буцалгана. Бид өөрсдөө шөлний бусад орцуудыг бэлтгэж эхэлнэ.

Төмсийг хальслаад угааж жижиг шоо болгон хуваа.

Тахианы махыг 20 минут буцалгасны дараа шөл рүү хая.

Сонгино, лууваныг хальслаарай. Лууванг нарийн ширхэгтэй хэрчинэ, сонгиноо жижиг хэрчинэ, сармисаа хутгаар хэрчинэ.

Хайруулын тавгаа халаагаад ургамлын тосоо асгаад цөцгийн тос нэмээд дараа нь сонгино, луувангаа асгаарай. 5-7 минутын турш таглаад бага дулаанаар жигнэнэ.

Энэ хугацаанд бид улаан лооль бэлтгэдэг. Бид тэдгээрийг хоёр хувааж, том ширхэгтэй үрж, арьсыг нь хаяна.

Даршилсан ногоо (1 халбага) дээр улаан лооль, бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ. Хольж хутгаад хоёр минут буцалгана.

Дараа нь шөл рүү хийнэ, давс, чинжүү, сармисны холимог нэмнэ. 5 минут орчим байлгана, туршаад, галыг унтраа.

Тахианы махтай, амттай улаан лоолийн шошны шөлийг аяганд хийж, ургамал нэмээд хоолоо идээрэй.

Шинэ улаан лоолийн оронд та ашиглаж болно улаан лоолийн зуурмаг эсвэл лаазалсан улаан лооль өөрийн жүүсээр.

Хуурай шошыг нэг шөнийн дотор дэвтээх нь зүйтэй бөгөөд дараа нь хоол хийх цаг хугацааг эрс багасгадаг боловч ихэнхдээ би маргааш юу хоол хийхээ бараг боддоггүй, бараг үргэлж байдаггүй, энэ нь тохиромжгүй байдаг. Энэ удаад энэ нь үл хамаарах зүйл биш тул би шошыг тусдаа саванд хийж, тахианы шөлтэй хамт хийж эхлэв. 2 цагийн турш тахианы шөл дунд зэргийн халуунд хөөсөрч байх үед би шошоо буцалгаж чадсан бол шөл миний хүссэнээр нэлээд ил тод болсон байв.

Хоол хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Шош -100 гр.
• Тахиа -1/2 ширхэг. (600 гр.)
• Төмс -4 ширхэг.
• Лууван -1 ширхэг.
• Нум -1 ширхэг.
• Ургамлын тос -2 tbsp.
• Давс, чинжүү, амтлагчийг амсах болно.

Өмнө нь хэлсэнчлэн бид шошоо угааж, усаар дүүргээд 2 цагийн турш бага дулаанаар тусдаа саванд хийхээр тохируулна. Шаардлагатай бол ус нэмнэ.

Бид тахианы махыг хэсэг болгон хуваасан
урсгал усаар зайлж, хөөс гармагц дугуйлсан халбагаар арилгаж чанаж болгоно. Хүчтэй, баян шөлийг бий болгохын тулд галыг багасгаж, хоёр цагийн турш буцалгана.

Төмсийг хальсалж, дурын шоо болгон хуваа. Бид шөл рүү илгээдэг.

Бүдүүн ширхэгтэй grater дээр гурван лууван, сонгино нилээд цавчих. Алтан хүрэн хүртэл шарсан мах.
Бүх зүйлийг шөл дээр нэмнэ. Сүүлийн шат бол шош бөгөөд энэ хугацаанд тэд бүрэн чанаж, чанасан төмс шиг маш зөөлөн болно.
Бид шошыг шөл рүү илгээж, давсалж бүү мартаарай, амт нь халуун ногоо нэмнэ.

Буурцагтай шөл нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай. Шош нь маш их хэмжээний витамин, эрдэс бодис, эслэг агуулдаг. Энэ нь биед сайн шингэсэн уургаар баялаг юм. Ямар төрөл анхны жор энэ хоол байдаг уу? Бид танд зориулан 2 амттай жор бэлтгэсэн болно.

Найрлага

Тахианы цээж 400 грамм Цагаан шош 1 стек. Лууван 1 ширхэг Булцуу 1 ширхэг

• Үйлчилгээ:6
• Бэлтгэх цаг:3 минут

Шош нь олон төрлийн хүнсний ногоо, ямар ч махтай сайн зохицдог. Хамгийн энгийн бөгөөд амттай сонголтуудын нэг бол шош, тахианы шөл юм. Ийм шөл хийх нь тийм ч хэцүү биш юм.

Буурцаг, тахианы шөл

2 литр усанд суурилсан бүтээгдэхүүнээс юу хэрэгтэй вэ?

• тахианы хөх - 300-400 гр;
• 1.5 аяга хуурай шош
• 1 лууван;
• жижиг сонгино;
• давс, амтлагч халуун ногоо;
• dill, яншуй, сонгино.

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

1. Шөл хийхээс хэдэн цагийн өмнө шошыг хүйтэн усанд дэвтээсэн байх ёстой.
2. Энэ усанд сайн дэвтээсэн шошыг зөөлөн болтол нь чанаж идээрэй.
3. Бүх шошны 1/3 холигчоор нунтаглана.
4. Шөлийн хувьд сайтар зайлж угаана тахианы цээж, хүйтэн ус асгаад зуух руу илгээнэ үү.
5. Махыг бүрэн бэлэн болтол 40-45 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй бөгөөд хөөсийг арилгахаа мартуузай.
6. Сонгино, луувангаа хэрчиж, бага хэмжээгээр хуурна ургамлын тос, бага зэрэг давс.
7. Бүхэл бүтэн буурцаг, хутгагчаар жижиглэсэн шөл рүү илгээнэ.
8. Бүгдийг сайтар хольж, давсалж, шарсан ногоо нэмнэ.

Шөлийг 10 минутын турш үргэлжлүүлэн буцалгана. Бэлэн хоол шинэхэн өвсөөр үйлчилж, дуртай халуун ногоо нэмнэ.

Лаазалсан шоштой тахианы шөл

Дэлгэрэнгүйг энгийн сонголт шош, тахианы шөл дээр лаазалсан шош сайн ажилладаг. Энэ төрлийн эхний хоолыг хоол хийх нь цаг хугацаа их шаарддаггүй бөгөөд үр дүн нь хүн бүрт таалагдах болно.

2 литр ус хэрэгтэй болно:

• тахианы хөх эсвэл булан;
• 1 лаазалсан шош (цагаан эсвэл улаан амттай)
• 2-3 төмс;
• 1 сонгино;
• 1 жижиг лууван;
• 2 tbsp. улаан лоолийн зуурмаг халбага;
• давс, хар чинжүү;
• шинэхэн яншуй, dill эсвэл сонгино.

Хоол хийх үйл явц ямар үе шатыг багтаасан бэ?

1. Тахианы махыг зайлж, хүйтэн усаар хучиж, 40-45 минутын турш буцалгаад, хөөс, илүүдэл өөх тосыг байнга арилгана.
2. Шөл бэлэн болсны дараа филе жижиг хэсгүүдэд хувааж, хайруулын тавган дээр буцааж өгөхийг зөвлөж байна.
3. Жижиглэсэн төмс нэмнэ.
4. Чидун жимсний тосонд сонгино, лууванг улаан лоолийн зуурмагаар алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна.
5. Шарсан төмсийг бага зэрэг давсалж, төмс бүрэн бэлэн болсны дараа шөлөнд хийнэ.
6. Нэмэх лаазалсан шошүүнийг зайлсны дараа.
7. Үүнийг дахиад 5-10 минут байлгаад галыг унтраа.

Цөцгийтэй бэлэн шөлөөр үйлчилж, шинэ өвсөөр чимэглээрэй. Шош, тахианы махтай шөл хийх энэхүү жор нь зөвхөн насанд хүрэгчдэд төдийгүй хүүхдүүдэд таалагдах болно.