Энгийн тахианы хөхний хоол. Тахианы хөх - зурагтай жор. Хэрхэн хурдан, амттай хоол хийх вэ. Үйрмэг хөх

Александр Гущин

Би амтанд нь баталгаа өгч чадахгүй, гэхдээ халуун байх болно :)

Агуулга

Тахиа бол хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд болон хамгийн хөнгөн махыг илүүд үздэг хүмүүсийн дунд түгээмэл хэрэглэгддэг хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Үүний зэрэгцээ, тахианы хөх нь хоолны төрлийн хоолонд багтдаг бөгөөд зохих ёсоор нь чанаж болгосон нь гайхалтай амттай болдог.

Тахианы хөхийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Ихэнх тохиолдолд филе ба хөх нь адилхан зүйл байдаг, учир нь эхнийх нь ихэвчлэн махнаас нь салгаж, цагаан махыг яснаас нь салгаж өгдөг. Хүн бүр цагаан маханд дуртай байдаггүй, яагаад гэвэл энэ нь ихэвчлэн хуурай байдаг зөв бэлтгэл мах нь үүнээс зайлсхийхэд тусална, дараа нь таваг нь шүүслэг, зөөлөн, зөөлөн болно. Тахианы махыг салат, пицца, хачиртай талх, кассерол, жулиеннээс авахуулаад төрөл бүрийн хоол бэлтгэхэд ашигладаг. Хоол хийх технологи нь таваг тус бүрт өөр өөр байх болно.

Шарах шүүгээнд

Тахианы махны энэ хэсгийн давуу тал нь бага илчлэгийн агууламж боловч хоол хийх аргаас ихээхэн хамаардаг. Хэрэв хайруулын үеэр мах маш их илчлэг авдаг бол шатаасан хөх нь хоолны дэглэм болж хувирдаг. Дараахь ялгааг харгалзан зууханд тахианы махыг жигнэх хэрэгтэй.

• тасалгааны температурт хөлдөөсөн эсвэл гэсгээсэн мах амт чанараа алддаг тул бүтээгдэхүүнийг хөргөсөн эсвэл шинэхэн байх ёстой;
• зууханд махыг жигнэх, шүүсийг нь хадгалахын тулд ханцуй эсвэл тугалган цаас хэрэглэх нь дээр, эс тэгвээс таваг хуурай байх болно;
• ханцуй / тугалган цаасыг соусаар жигнэх үед царцдас үүсгэдэг тул махны шүүс гадагш урсдаггүй бөгөөд бүтээгдэхүүний дотор үлддэг.

Хайруулын тавган дээр

Тахианы махыг шарах үйл явц нь маш энгийн боловч туршлагатай тогоочтой ч гэсэн шүүслэг байдлаа хадгалах нь үргэлж боломжгүй байдаг. Амтат махыг хайруулын тавган дээр хоол хийх хамгийн хялбар арга бол бага зэрэг шарсан талхандаа хэдэн соус асгах явдал юм, гэхдээ энэ тохиолдолд та шарсан таваг авахгүй, харин шөл авах болно. Хэрэв та шарсан, шүүслэг тахианы мах авахыг хүсч байвал бататгах арга бол зуурмаг эсвэл талхны үйрмэгээр филе хийх явдал юм. Нь хайруулын тавган дээр тахианы хөхний жор нь ийм махыг янз бүрийн сүмсээр (улаан лооль, гич, сармис гэх мэт) хийж өгдөг.

Тахианы хөхний чанасан хоол

Хамгийн ашигтай, хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн бол арьсгүйгээр чанаж болгосон тахианы хөх юм. Арьсыг хальслах нь хамгийн их хэмжээний өөх тос агуулдаг тул тахианы махыг энэ хэсэгт хэрэглэх нь хөнгөн хоол хийхэд тохиромжгүй тул энэ асуудалд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Тахианы чанасан хөхөөс юу хоол хийх вэ? Энэ бүтээгдэхүүн нь мөөг, бяслаг, хүнсний ногоо, шош гэх мэт бусадтай сайн нийцдэг. Хөхийг ихэвчлэн нэмж өгдөг төрөл бүрийн салат, хөнгөн зууш, зраз, махан боов, бялуу зэрэг үндсэн хоол.

Жор

Тахиа бол аль ч дэлгүүрт зарагддаг хямд үнэтэй бүтээгдэхүүн боловч амттай бөгөөд маш их хэмжээний уураг, амин хүчил, витамин агуулдаг. Та тахианы хөхтэй юу хийж чадах вэ? Үүнийг төмс, сонгино, мөөг, улаан лоолийн хамт чанаж, шарж, чанаж, өөрөө эсвэл бусад бүтээгдэхүүнээр чанаж болно. Мах нь амттай, амттай байхын тулд тахиа зөв халуун ногоо хэрэглэх нь чухал юм. Гич, шар буурцагны жан, майонез, аджика гэх мэт зөгийн бал нь тахианы маханд зориулсан marinade болж өгдөг.

Салат

Тахианы махны булан нь салат хийхэд хамгийн тохиромжтой, эрүүл, эрүүл мах юм. Дүрмээр бол чанасан тахианы махыг ийм хоолонд нэмдэг боловч хэрэв хүсвэл бүтээгдэхүүнийг шатааж эсвэл шарж болно. Салатыг илүү анхилуун, амттай болгохын тулд янз бүрийн халуун ногоо хэрэглэдэг - шинэхэн лаврын, итали ургамал, розмарин. Амттай, сэтгэл ханамжтай салат хийх жорыг доор, зурагтай хамт нарийвчлан тайлбарласан болно.

Орц:

• хатуу бяслаг - 150 гр;
• боловсорсон улаан лооль - 3 ширхэг;
• лаазалсан шош улаан - 1 х .;
• чанасан хөхний - 0.5 кг;
• шанцайны ургамал;
• хөх тарианы croutons;
• цөцгий / майонезаас.

Хоол хийх арга:

1. Угаасан шанцайны ургамал навчийг нилээд урж хая.
2. Улаан лоолийг жижиг шаантаг болгон хайчилж, бяслаг үрж ав.
3. Чанасан буланг нилээд цавчих, бага зэрэг хуурч, дуртай халуун ногоооор амтлана.
4. Жижиглэсэн орцуудаа салат аяганд хийж хутгаад, хоолны дуршилыг соустай хамт жигнэмэгээр цацаж үйлчил.

Тахианы махыг жүрж, усан үзэм, алим, хан боргоцойтой хослуулсан олон салат жор байдаг. Ийм ер бусын хоол нь маш халуун ногоотой, амттай, шинэхэн болж хувирдаг. Та ийм салатыг зөвхөн майонезаас гадна цөцгий, чидун жимсний тос, бусад сүмсээр дүүргэж болно. Чанасан тахианы махыг хуурай биш шүүслэг болгохын тулд чанасны дараа шөлөнд дор хаяж хагас цаг байлгах нь дээр. Хан боргоцой булангийн салат хэрхэн бэлтгэх талаар дараахь зүйлийг тайлбарлав.

Орц:

• бага өөх тос майонезаас / цөцгий;
• лаазалсан хан боргоцой - 1 б .;
• ногоон салат - 1 боодол;
• тахианы цээж;
• жижиглэсэн хушга - 2 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

1. Нэгдүгээрт, тахианы махыг давсалсан усанд буцалгаж чанах хэрэгтэй.
2. Махыг хөргөсний дараа хайчилж ав.
3. Угаалгын дараа шанцайны ургамал навчийг урж хая.
4. Хан боргоцойг харьцангуй бүдүүн хэрчинэ.
5. Найрлагыг нь хольж, тавгийг соустай хамт амтлана.

Котлет

Та тахианы хөхтэй юу хийж чадах вэ? Энгийн шатаасан махны дараа котлетууд толгой дээр хамгийн түрүүнд ирдэг. Хэрэв та татсан маханд цөцгий / майонез, өндөг, бяслаг нэмбэл, цөцгийн тос эсвэл бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь котлет маш шүүслэг, амттай болж хувирна. Та энэ хоолыг хайруулын тавган дээр шарж, махан бөмбөлгийг уураар жигнэх эсвэл зууханд жигнэх замаар хийж болно. Орчин үеийн зарим гэрийн эзэгтэй нар энэ зорилгоор олон тогооч хэрэглэхийг илүүд үздэг. Уламжлалт хоол хийх сонголтыг дор тайлбарлав. тахианы махны котлет.

Орц:

• цөцгий - 2 tbsp. л.;
• тахианы булан - 0.5 кг;
• сармис хумс - 2 ширхэг;
• францын цөцгий - 1 tsp;
• өндөг - 2 ширхэг;
• газрын улаан чинжүү - 1 tbsp. л. (слайдгүй);
• яншуй - 1 tbsp. л.;
• цардуул - 2 tbsp. л.;
• чеддар - 50 гр;
• ногоон сонгино - 2 tbsp. л.;
• ургамлын тос;
• амтлагч;
• гурил - 1 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

1. Махыг хутгагчаар сайтар нунтаглана.
2. Нэг саванд бяслаг хийхээс бусад найрлагыг холино.
3. Энд татсан мах нэмээд массыг сайтар хутгаад хагас цагийн турш исгэж тавина.
4. Дараа нь холимог дээр гурил, бяслагны үртэс нэмнэ.
5. Бялууг халбагаар тосолсон халуун хайруулын тавган дээр хийж, хоёр тал дээр нь дунд зэргийн гал дээр шартал шарна.
6. Дараа нь халуун зуухны эрч хүчийг бууруулж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад 10 минутын турш таваг (хоёр талдаа 5) буцалгана.

Төгс төгөлдөр бэлтгэх тахианы махны котлет, арьсгүй филе сонгох нь зүйтэй (энэ нь маш их өөх тос агуулдаг бөгөөд энэ нь хоолны амтыг алдагдуулдаг). Хэрэв та эхлээд татсан махыг цохих юм бол котлет нь зөөлөн бөгөөд бат бөх байх болно. Үүнийг хийхийн тулд махны нийт массаас хэсэг хэсгээр нь хавчуулаад таваг руу хүчээр буцааж хая. Гоймон ч бай, хачиртай ч бай халуун котлет үйлчил. төмсний нухаш эсвэл сагаган... Та хоолонд сармис эсвэл өтгөн соус нэмж болно.

Орц:

• цардуул - 4 tbsp. л.;
• хайруулын тос;
• тахианы хөх - 0.8 кг;
• чийдэн;
• өндөг - 3 ширхэг;
• ногоон байгууламж;
• сармис хумс - 2 ширхэг;
• цөцгий - 4 tbsp. л.;
• амтлагч.

Хоол хийх арга:

1. Булан, сонгино, ургамлыг нилээд цавчих.
2. Сармисаа шахаж, бусад бэлэн хоолтой холино.
3. Үүнд цардуул, өндөг, амтлагч, цөцгий нэмж массыг сайтар холино.
4. Татсан махыг цөцгийн тосоор хайруулын тавган дээр халбагаар тарааж эхэлнэ (та боов хэрэглэх шаардлагагүй).
5. Паттигаа дунд зэргийн гал дээр хуурч, эргүүлэхээ санаарай.

Хоолны дэглэм

Ийм хоол нь зөвхөн жингээ хасаж байгаа хүмүүст эсвэл өвчний дараа хүмүүст ашигтай байдаг бөгөөд үүнээс гадна тамирчид болон уургийн хэмжээг ихэсгэх шаардлагатай бүх хүмүүст идэх нь зүйтэй юм. Уураг нь хүний \u200b\u200bбиеийн ихэнх эд эсийн барилгын материал болдог тул тахиа булан нь хүүхэд, өсвөр насныхны хоолонд заавал ордог. Хоолны тахианы хөхийг юугаар хоол хийх вэ? Доорх, нарийвчлан, гэрэл зургийн хамт хэрхэн хурдан, энгийн, хэрхэн хоол хийх талаар тайлбарласан болно амттай оройн хоол.

Орц:

• тахианы булан - 0.6 кг;
• чийдэн;
• шампиньон - 0.2 кг.

Хоол хийх арга:

1. Махыг урт, харьцангуй өргөн тууз болгон хайчилж аваад буцалгана.
2. Жижиглэсэн сонгино, мөөгийг тосонд хуурна.
3. Шарсан махыг бэлэн булан дээр байрлуулж, дараа нь бүтээгдэхүүнийг өнхрүүлээд өнхрүүлээрэй.
4. Тус бүрийг нь илгэн цаасаар боож, хөргөх хүртэл давхарлан хэвтүүл.
5. Шинэхэн ногоо эсвэл салатаар хөргөөд үйлчил.

Баярын тахианы хөхийг юу хоол хийх вэ? Тахианы махны махыг зууханд байнга хийдэггүй, мах нь хуурай, амтгүй болох магадлал өндөр байдаг. Гэсэн хэдий ч туршлагатай тогооч нар зууханд хоол хийхдээ туршилт хийхээс айдаггүй. Хамгийн гол нь шүүслэг, амттай тахиа хоол хийх дүрмийг мэдэх явдал юм. Доорх нь амттай шаржигнуур царцдастай зөөлөн мах хийх жор юм.

Орц:

• шингэн зөгийн бал - 1 tbsp. л.;
• хуурай яншуй - ½ tsp;
• хөхөвч - 4 ширхэг;
• жүржийн шүүс - 1 tbsp. л.;
• цагаан гааны нунтаг - ¼ tsp;
• чихэргүй эрдэнэ шишийн ширхэглэл - 1/3 ст .;
• хар перц.

Хоол хийх арга:

1. Жигнэмэгийн тосыг тосоор тосолж, махыг нь даавуугаар нь тавина.
2. Халуун ногоо, жүржийн шүүс, зөгийн балыг тусад нь нэгтгэнэ. Энэ marinade нь махыг самнах.
3. Яншуйг буталсан ширхэгтэй хольж, тахиагаа жигд цацна.
4. Дараа нь та 180 градусын зууханд жигнэх хэрэгтэй (энэ нь ойролцоогоор 20 минут болно). Бэлэн махыг цоолох үед үүссэн шүүс нь тодорхой болно.

Чөмөг

Тахианы хөхөөс юу хийх хэрэгтэй вэ? баярын ширээ? Та гайхалтай шүүслэг, амттай тахиа хийхийг хичээх хэрэгтэй. дүүргэж дүүргэсэн бууцай, бяслаг, гэрийн бяслагнаас. Энэ хоол нь маш халуун ногоотой, анхилуун, эмзэг биш, бас үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг - Үйрмэг хүрэн царцдас нь хамгийн дур булаам дүр төрхийг өгдөг. Чихмэл тахианы хөхийг хэрхэн бэлтгэдэг вэ?

Орц:

• яншуй, dill - 100 гр;
• өндөг - 3 ширхэг;
• шинэ бууцай - 0.25 кг;
• орос / Голландын бяслаг - 50 гр;
• гэрийн бяслаг - 150 гр;
• тахианы булан - 1.5 кг (3 ширхэг);
• талхны үйрмэг - 100 гр.

Хоол хийх арга:

1. Булангаас мөгөөрс, яс, өөх тосыг таслав. Хурц хутга ашиглан цээж тус бүрт халаасыг сайтар тайрч, хэсгүүдийн хамгийн зузаан хэсэгт гүн зүслэг хий.
2. Бууцайгаа буцалж буй усаар асгаад 5 минут байлгаад коланд хаяна. Хатуу үндсийг нь арилгаж хоолыг аль болох нарийн хэрчинэ.
3. Давс, үрж жижиглэсэн бяслаг нэмээд 1 өндөгөөр ааруулыг нухна. Үр массыг ургамал, бууцайтай холино.
4. Махны уутыг бяслаг-ургамлын хольцоор дүүргээд дараа нь бөглөөс нь халааснаас унахгүйн тулд нүхийг шүдний оооор бэхлэнэ.
5. 2 өндөг зодож, чихмэл цээжээрээ дүрээд дараа нь тус бүрийг нь боов болгон хийж дахин процедурыг давтана.
6. Өндөр гал дээр алтан шаргал хүрэн болтол бэлэн бүтээгдэхүүнийг тосонд хуурна.
7. Хоолыг тугалган доторлогоотой жигд хуудас / хэлбэрт шилжүүлж, зууханд 180 градусаар илгээнэ.
8. Ойролцоогоор 15 минутын дараа таваг үйлчлэхэд бэлэн болно. Та бууцайгаар дүүргэсэн тахианы махыг чанасан төмс эсвэл спагеттитэй хослуулж болно.

Чихмэл филе бэлтгэх илүү хялбар сонголт бол цөөн хэдэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашиглах явдал бөгөөд таваг нь амттай, хоолны дуршил багатай байдаг. Сонголтоор бүтээгдэхүүний жагсаалтыг шарсан мөөгөөр нэмж болно, тэгвэл та бүрэн дүүрэн, оройн хоол идэх болно. Доор, нарийвчлан, гэрэл зургийн хамт бяслаг, сармистай чихмэл хөх хэрхэн хийхийг тайлбарласан болно.

Орц:

• ямар ч хатуу бяслаг - 0.2 кг;
• хөх - 2 ширхэг;
• ногоон байгууламж;
• цөцгий - 1 tbsp. л.;
• сармисны толгой.

Хоол хийх арга:

1. Бяслаг үрж, өвсийг нь нилээд цавчих, сармисаа дар. Массыг илүү наалдамхай болгохын тулд найрлагад халбага цөцгий нэмнэ.
2. Махаа угааж, цаасан алчуураар хатаа.
3. Булангийн зузаан хэсэгт зүсэлт хийсний дараа цээж бүрийг задалж, төвийг нь бэлэн дүүргэгчээр дүүргэнэ.
4. Тахианы чихмэл хэсгүүдийг утас эсвэл шүдний тусламжтайгаар бэхлээрэй.
5. Малын гулуузыг тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад бие биенийхээ эсрэг наалдаж хэвтэх хэрэгтэй.
6. Хагас цагийн турш 180 градусын турш жигнэхийн тулд таваг илгээнэ үү.

Соусанд

Та ажлын өдөр болон баяр ёслолын үеэр тахианы мах чанаж болно. Тухайн тохиолдлоос хамааран таваг нь боловсронгуй бөгөөд үнэтэй найрлагатай байдаг. Доорх жор нь бүх нийтээрээ байдаг, учир нь энэ нь маш сайн амттай, шүүслэг, зөөлөн боловч бэлэн бүтээгдэхүүнээс бүрддэг. Таны олох цорын ганц зүйл бол бөөрөлзгөнө эсвэл бөөрөлзгөнө (та өвлийн улиралд хөлдөөсөн зүйлийг ашиглаж болно). Соустай тахианы хөхийг хэрхэн бэлтгэдэг вэ?

Орц:

• эрдэнэ шишийн гурил - 3 tbsp. л.;
• хөлдөөсөн бөөрөлзгөнө эсвэл бөөрөлзгөнө - 1 tbsp .;
• амтлагч;
• зөгийн бал - 1 tbsp. л.;
• тахианы өвчүү - 2 ширхэг;
• гичийн үр тариа - 1.5 tbsp. л.;
• оливын тос.

Хоол хийх арга:

1. Эхлээд та соусаа \u200b\u200bбэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд гэсгээсэний дараа жимсийг нунтаглана.
2. Булангийнуудыг 1 см хүртэл зузаантай гонзгой тууз болгон хуваасан байх ёстой.
3. Зөгийн бал, гич, жимс жимсгэнэ холино.
4. Махаа халуун ногоооор цацаж, дараа нь эрдэнэ шишийн гурилаар өнхрүүл.
5. Цөцгийн тосоор хайруулын тавган дээр халаагаад, цээжин дээрээ тавиад галыг дунджаар тавина.
6. Махаа ойролцоогоор 7 минутын турш чанаад.
7. Дараа нь жигнэмэгийн саванд хийгээд 220 градусын зууханд 10 минут байлгана.
8. Жимсний соустай хамт үйлчил.

Хоолны дэглэм барьж байгаа хүмүүсийн хувьд доор санал болгож буй хоол нь цөцгий ашиглан бэлтгэдэг тул тохиромжгүй байдаг. Гэсэн хэдий ч та бүтээгдэхүүнийг kefir-ээр орлуулж цээжийг илчлэг багатай болгож болно, гэхдээ энэ тохиолдолд хоол нь анхны жороор бэлтгэсэнээс өөр амттай болно. Та тахианы махыг хуурай эсвэл шинэхэн ургамал болон бусад халуун ногоотой хамт амтлаж болно.

Орц:

• сармис хумс - 2 ширхэг;
• тахианы булан - 1 кг;
• хайлах бяслаг - 80 гр;
• цөцгий 10% - 1 tbsp .;
• нимбэгний шүүс - 2 tbsp л.;
• амтлагч.

Хоол хийх арга:

1. Арьсаа аваад махыг яснаас нь салгаад угаагаад хатаагаад тосолсон жигд таваг / жигд таваг дээр тавь.
2. Цөцгий, нимбэгний шүүс, буталсан сармисыг нэгтгэнэ.
3. Тахианы махаа амталж, дараа нь үрсэн соусаа \u200b\u200bасга.
4. Бяслагыг үрж, цээжиндээ нэмэх хэрэгтэй.
5. Мах чанахын тулд 180 градусын турш жигнэхийн тулд 40 минутын турш явуулна.

Зууханд хүнсний ногооны хамт

Амттай, энгийн тахианы хөхийг юу хоол хийх вэ? Хариулт нь ногоогоор жигнэсэн булан юм. Энэ хоол нь цаг хугацаа хэмнэх болно, учир нь энэ нь маш хурдан чанаж, бүрэн хэмжээний оройн хоол болж чаддаг тул хачир хийх шаардлагагүй юм. Гэсэн хэдий ч тахианы махыг хатаахад маш хялбар байдаг тул жорыг яг дагаж мөрдөх нь чухал юм. Зууханд байгаа ногоотой тахианы хөхийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Орц:

• том улаан лооль;
• тахианы хөх - 0.8 кг;
• амтлагч;
• хаш;
• mozzarella - 150 гр;
• лаврын мөчир - 2-3 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Хашаа уртын дагуу, дараа нь нимгэн зүсмэлүүд, давс болгон хайчилж ав.
2. Махыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, амталж, тал бүр дээр 3 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой.
3. Улаан лоолийг жижиг зүсмэлүүд, бяслагыг нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
4. Зуухыг 220 градус хүртэл халаана.
5. Хашаа усан доор зайлж, илүүдэл шингэнээ гадагшлуулж хайруулын тавган дээр хуурна. Бэлтгэсэн ногооны талыг жигнэмэгийн саванд хийж, дээр нь хөхийг нь тавиад, дараа нь үлдсэн хөх хөх улаан лоольтой тахиагаа хучна.
6. Савыг үрж жижиглэсэн бяслаг, жижиглэсэн лаврын хамт цацаж, зууханд 10 минут жигнэнэ.

Доорх нь тахианы хөхийг хэрхэн яаж хооллох талаархи өөр нэг сонголт юм. Хүнсний ногоотой мах нь маш анхилуун, зөөлөн, шүүслэг болж хувирдаг тул хүүхэд ч гэсэн дуртайяа идэх болно. Хамгийн сайн шийдэл бол хөлдөөсөн тахианы мах биш харин хоол хийхэд зориулж шинэхэн, хөргөсөн бүтээгдэхүүн авах явдал юм. Хэрэв та филе гэсгээх хэрэгтэй бол үүнийг өрөөний температурт биш хөргөгчинд хийх нь дээр.

Орц:

• төмс - 5 ширхэг;
• хөх - 2 ширхэг;
• сармис хумс - 3 ширхэг;
• лууван, брокколи, цэцэгт байцаатай хөлдөөсөн ногооны холимог - 0.4 кг;
• цөцгий - 1 tbsp .;
• халуун ногоо.

Хоол хийх арга:

1. Махыг 2 хэсэгт хувааж, төмсийг хальсалж, нимгэн жижиглэсэн байх ёстой.
2. Sauce хийхийн тулд цөцгий шахсан сармис, халуун ногоотой холино.
3. Тугалган цаасыг тэгш өнцөгт болгон хайчилж, гялалзсан талыг нь дээш нь тавь. Үүн дээр цуутай ногооны холимог, төмс, булангийн хэсэг тавь.
4. Хэсэг тус бүрийг боож, тугалган цаас хэвээр үлдэж, эвдэрч болохгүй.
5. Нэг аяга тавгийг 200 градусын турш жигнэнэ.

Туршлагатай тогооч нар хүртэл заримдаа тахианы махыг хэт хатааж хатаадаг тул ийм махыг хоол хийх нууцын талаар мэдэх нь чухал юм. Тахианы хөхийг хэрхэн хурдан, амттай болгох вэ:

• хэрэв та филе зодоогүй бол илүү шүүслэг байх болно;
• махыг ханцуй эсвэл тугалган цаасаар жигнэх, шарсан мах хийх нь илүү дээр юм;
• амтат тахианы махыг чанаж, усан дээр булангийн навч нэмж, чанаж болгосон бүтээгдэхүүнийг шөлөнд удаан хадгалж, мах шүүслэг болгох;
• амтлагч нь амтыг онцлон тэмдэглэхэд тусална - turmeric, paprika, basil, итали ургамал;

Таныг хайрладаггүй гэсэн 10 шинж тэмдэг

Зохисгүй боловсруулалт хийснээр хамгийн их хоолны бүтээгдэхүүн хүртэл муудаж болно. Жишээлбэл, өндөр илчлэг найрлагатай шарсан мах эсвэл холино. Өөр өөр зүйл байдаг боловч эдгээр нь жингээ хасах шаардлагагүй, эрүүл хоол боловсруулдаг хүмүүст тохиолддог ховор баяруудад тохиромжтой байдаг. Олон хүмүүс шүүслэг, алтан хүрэн царцдасын төлөө шарж иддэг боловч зөв сонгосон тахианы маринад нь шүүслэг байдалд хүрэхэд тусалдаг бөгөөд задгай тавган дээр жигнэхэд шаржигнах царцдас гарч ирдэг.

Хоолны бүтээгдэхүүнийг илчлэгийн бөмбөг болгох өөр арга бол цөцгийн тос эсвэл бяслаг, худалдаж авсан өөхний татсан махнаас котлет эсвэл эмээгийнхээ жороор их хэмжээний талх хийж, хайруулын тавган дээр өөх тос нэмнэ. Хэрэв таны тэргүүлэх чиглэл бол гоолиг зураг эрүүл хоол боловсруулалт, дараа нь үүнийг март.

Жигнэх, цайруулах, буцалгах, жигнэх, шарах нь эрүүл бөгөөд тэжээл багатай арга (илчлэг) юм. Түүнчлэн, шувууг нэг хэсэг болгон чанаж болно нарийн төвөгтэй хоол - pilaf, төрөл бүрийн салат, хоолны дэглэмийн котлет, хайрцаг.

Найрлага

• - 200 гр.
• - 200 гр.
• - 100 гр.
• - 100 гр.
• - 100 гр.
• - 2 ширхэг.
• - 2 tbsp.
• - 1 шүд.
• - 1/2 ширхэг.
• - 1 tsp
• - амт.
• - амт.

Булангаа чинжүү, давсаар үрээд задгай тавган дээр шарна. Өндгөө буцалж буй усанд нэг минут байлгаад дараа нь хүйтэн усаар хөргөнө. Тусдаа саванд соусаа \u200b\u200bбэлтгэ - өндөг, цөцгийн тос, нимбэгний шүүс, сараалжтай сармис, гич, давстай холино. Гөлгөр болтол нь хумсны хумс хийнэ. Мах, улаан лооль, шанцайны ургамал зэргийг хэрчиж, бяслагыг бяслагны үртсэн дээр үрж үрнэ. Эцэст нь бүх орц, амтлагчаа соустай холино.

Энэ бол өндөр илчлэгтэй Цезарийн баярын нэг хувилбар юм. Ердийн өдрийн хувьд Цезарь салатаас илүү энгийн, илүү хоолны сонголтыг сонгох нь дээр.

Найрлага

• - 400 гр.
• - 3 ширхэг.
• - 1 банк.
• - 200 гр.
• - 100 гр.
• - амт.
• - амт.

Нэгдүгээрт, филе, өндөг буцалгана. Дараа нь таваг, давс, чинжүү, улирлын цөцгий бүхий бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг санамсаргүйгээр цавчих. Энэ бас байна баярын хоол, гэхдээ та илүү олон удаа хоол хийж болно. Өөх тос багатай цөцгий, өөх тос багатай бяслаг сонгоорой. Салатын амт өөрчлөгдөхгүй боловч калорийн агууламж буурах болно.

Найрлага

• - 1 компьютер.
• - 1 кг.
• - 2 tbsp.
• - 4 шүд.
• - 1/2 tsp
• - 1/2 tsp
• - 1/2 tsp
• - 1/2 tsp
• - амт.

Сармисаа цавчих, тахианы маханд хийж тавь. Шувууны махыг дээрээс нь чинжүү, давсаар үрж, майонезаар зөөлөн угааж, халуун ногоо цацаж, дараа нь наалддаггүй цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тавина. Төмсийг хальсалж, угааж, дөрөв хуваана. Шувууны эргэн тойронд жигд хуудсан дээр тавиад бүх зүйлийг тугалган цаасаар сайтар таглана. 200 0С-т 1.5 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

Энэхүү баярын хоол нь томоохон компанид зориулагдсан болно. Тахианы мах, төмсийг халааж биш харин шинэхэн чанаж болгосон тохиолдолд илүү амттай байдаг.

Та бүхэл бүтэн тахиа, хөхний, эсвэл хүрэн савх ашиглаж болно. Тахианы хөхний жишээг авч үзье.

Найрлага

• - 4 зүйл.
• - 1 tbsp.
• - 1 tbsp.
• - 1 tbsp.
• - 1 tsp
• - 1/2 tsp
• - 1/2 tsp
• - 1/2 tsp
• - амт.

Ургамлын тосоор жигнэх таваг тослох. Хөхөө жигд байрлуул. Шүүс, зөгийн бал, цагаан гаа, чинжүү, давсыг тусад нь саванд хийж холино. Энэ соустай махыг өөх тосоор тосолно. Эрдэнэ шишийн ширхэгийг буталж, яншуйтай хольж, филе дээр цацаж байх ёстой. 180 ° С-т 30-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Энэхүү жорыг таны хоолонд амархан оруулах боломжтой.

Найрлага

• - 500 гр.
• - 2 ширхэг.
• - 1 компьютер.
• - 3 tbsp.
• - 3 tbsp.
• - 5 tbsp.
• - амт.
• - амт.

Хэрэв танай хотын дэлгүүрүүдэд татсан булангийн мах байхгүй бол мах бутлуураар булан эсвэл хөхөө дамжуулж өөрөө хий. Семолиныг 15 минутын турш усаар дүүргэ. Үүний зэрэгцээ, сонгино цавчих, татсан мах, өндөг, давс, чинжүүтэй холино. Semolina нэмээд дараа нь сайтар холино. Сохор котлет, тус бүрийг талхны үйрмэгээр орооно. Ууранд эсвэл зууханд ил задгай тавган дээр 200 ° С-т 20-30 минутын турш хооллоорой. Өдөр тутмын өөр нэг гайхалтай сонголт.

Найрлага

• - 1 кг.
• - 400 гр.
• - 2 tbsp.
• - 250 гр.
• - 1 компьютер.
• - 2 tsp
• - амт.

Хагас бэлэн болтол будаагаа тусдаа саванд буцалгана. Үүний зэрэгцээ өтгөн ёроолтой саванд сараалжтай лууван, нилээд жижиглэсэн сонгино, нэг халбага халуун ногоо, махыг шарна. Хагас болгосон будаа нэмээд шаардлагатай хэмжээгээр ус нэмнэ (калоризатор). Пилав бэлэн болмогц давс, чинжүү, улирлын үлдсэн халбагаар амтлагчаар амтлана. Хэрэв та илүү баялаг амт, үнэрт дуртай бол илүү их амтлагч нэмээрэй.

Энэ бол хамгийн энгийн pilaf боловч янз бүрийн ногоогоор өөр өөр байж болно. Таны хоолны дэглэмд оруулж болох зарим зүйл байдаг. Хоолны дэглэмийг дор хаяж өдөр бүр бэлтгэж болох бөгөөд өндөр илчлэгийн сонголт нь баярын ширээг нөхөх болно.

Тахиа надад үргэлж тусалдаг. Хурдан бэлтгэдэг, гэхдээ амттай, ммм! Би тахианы хөхний үхрийн махны жорыг танилцуулж байна, танд таалагдах болно гэж бодож байна. Гоёмсог хийцтэй, энэ нь халуун хоол болно Шинэ он 2016.

Тахианы махны булан, сонгино, гурил, цөцгий, улаан лоолийн жүүс, гич, давс, чинжүү, ургамлын тос

Францын тахианы мах нь Францын гахайн махнаас илүү амархан бэлтгэгддэг, маш амттай хоол юм. Тахианы махан хоол нь өөх тос багатай, илчлэг багатай болж, эмэгтэй хүн бүрт таалагдах болно.

Тахианы махны булан, мөөг, сонгино, улаан лооль, хатуу бяслаг, гич, давс, чинжүү, ургамлын тос

Маш сайн боломжтой жор шинэхэн гэрийн эзэгтэй нарт хүртэл. Жорыг би өөрөө зохион бүтээсэн. Хамгийн бага багц бүтээгдэхүүн шаардагдах боловч маш гоёмсог болж хувирдаг. Та гэр бүлээ баярлуулж, найз нөхдөө гайхшруулж чадна

Тахианы махны булан, сонгино, өндөг, давс, чинжүү, цардуул, сармис, dill, ургамлын тос

Тахианы мах Строганофф нь маш зөөлөн бөгөөд амттай байдаг. Мөн хурдан бэлтгэдэг. Үхрийн махны строганоффтай ижил аргаар бэлтгэсэн боловч бага хугацаа шаардагдана.

Тахианы махны булан, цөцгий, улаан лоолийн зуурмаг, сонгино, гурил, ургамлын тос, тахианы шөл, бульон куб, давс, газрын хар чинжүү

Тахианы махны котлетны энгийн жор. Сайдын котлетыг татсан махаар хийдэг. Эдгээр котлетуудыг нилээд жижиглэсэн тахианы булангаар хийдэг. Энэ амттай юу? Энэ үг биш! "Чи хуруугаа долоох болно" цувралаас.

Тахианы махны булан, сонгино, сармис, өндөг, төмсний цардуул, майонез, цөцгий, давс, чинжүү, халуун ногоо, ургамлын тос

Бидний хэрэглэж болох бүхий л хэрэглээнд дуртай майонез, ялангуяа Дижон гич, халуун ногоо, амтлагч бүхий сайн франц майонез нь тахианы махыг гайхалтай амттай болгоно.

Ногоон сонгино, майонез, майонез, нимбэгний шүүс, сармис, давс, ганга (ганга, Богородская өвс), газрын хар чинжүү, тахианы хөх

Сараалжтай төмстэй нарийн тахианы махыг хамгийн бага бүтээгдэхүүнээс бэлтгэдэг! Нэг нь хоёр - мах, хачир хоёулаа. Асуултанд маш сайн хариулт: хоёр дахь нь юу хоол хийх вэ?

Төмс, тахианы булан, уураг, гурил, сармис, яншуй, давс, ургамлын тос

Амтат, хялбар, хурдан бэлтгэдэг тахианы нуруу. Та тэдгээрийг их хэмжээний тосонд хуурч, салфетка руу шилжүүлэх шаардлагагүй болсон. Мөн гал тогооны өрөөний бохир гадаргууг угаах шаардлагагүй.

Тахианы махны булан, жигнэмэг, газрын чинжүү, давс, нунтагласан хар чинжүү, өндөг, соус

Алтан тахианы хөхийг цагаан будаа, ногооны хачиртай хослуулсан нь маш тэжээллэг, амттай байдаг.

Урт үр тариа будаа, тахианы шөл, давс, чинжүү, тахианы булан, ургамлын тос, яншуй, үр тариа, эрдэнэ шиш, сармис, үрийн зулай, интоорын улаан лооль, хальс, шохойн шүүс

Өөрсдөө зориулж жаахан "гэдэс үдэшлэг" зохион байгуулъя? Өнөөдөр бид үдийн хоолондоо тахиа иддэг боловч энгийн хоол биш - бид улаан лоолийн тахианы соустай гоймон чанаж иддэг.

Гоймон, тахианы булан, улаан лооль, цөцгий, сонгино, сармис, ургамлын тос, давс, чинжүү, карри

Хайруулын тавган дээр амтат тахианы шорлог. Гар хийцийн оройн хоол эсвэл үдийн хоолны гайхалтай санаа. Хоолыг бэлтгэхэд маш энгийн бөгөөд үр дүн нь амттай байдаг. Мах нь зөөлөн, ногоо нь анхилуун үнэртэй, та зүгээр л хуруугаа долоох болно. Сайхан хооллоорой!

Тахианы махны булан, хонхны чинжүү, улаан лооль, сонгино, амтлагч, оливийн тос, давс, алимны цуу, ус

Тахианы махны булангийн өнхрүүлгийг тайрахад дотор нь хайлсан бяслаг, анхилуун үнэртэй мөөгний дүүргэлт байх болно.

Тахианы махны булан, шампиньон, хатуу бяслаг, дилл, сармис, давс, газрын хар чинжүү, өндөг, талхны үйрмэг, цөцгийн тос

Мөөг, бяслагны амтлагчаар шатаасан тахиа. Маш зөөлөн бөгөөд амттай тахианы булангийн таваг бэлтгэхэд маш энгийн бөгөөд олон найрлага шаарддаггүй.

Тахианы махны булан, шинэ мөөг, даршилсан мөөг, сонгино, гурил, майонез, жан, хатуу бяслаг, ургамлын тос, давс, чинжүү

Мароккогийн гурав дахь том хот болох Алморавидын эртний нийслэл болох Марракешт тахианы махыг хэрхэн яаж хийдэг байцгаая. Энэ хоолны гайхалтай амт, үнэрээс гадна юугаараа онцлог вэ? Хоёр зүйл - та үүнийг зогсоох шаардлагагүй бөгөөд бүх найрлагыг нь том шоо болгон хуваасан.

Тахианы хөх, сонгино, лууван, амтат төмс, лаазалсан шош, өөрийн жүүсээр лаазалсан улаан лооль, сармис, гашуун чинжүү, кунжутын тос, аньсны үр ...

Хэрэв та энэ жороор цөцгий дээр тахианы хөхийг чанасан бол мах нь аманд хайлж амттай, амттай шүүслэг болж хувирна. Үүнийг хийхийн тулд цээжийг цөцгийд хадгалж, дараа нь тахианы хөхийг нүүрсээр шарна.

Тахианы мах, цөцгий, ургамлын тос, яншуй, лаврын, давс, чинжүү

Бүхэл бүтэн гэр бүлийнхэнд зориулсан амралтын өдрийн үдийн хоол. Би мөөгтэй ваартай тахианы мах шарахыг санал болгож байна. Амттай, анхилуун үнэртэй, сэтгэл ханамжтай.

Тахианы хөх, шампиньон, төмс, сонгино, лууван, ургамлын тос, хатуу бяслаг, цөцгий, давс, чинжүү, карри, ургамал

Энэхүү тахианы хөхний сонголт нь зөгийн бал, цитрусын шүүс, гич ба карригийн гайхалтай хослолыг санал болгодог бөгөөд маш сайн шатаасан тахианы жан хийж өгдөг.

Цөцгийн тос, жүржийн шүүс, зөгийн бал, нимбэгний шүүс, гич, карри, давс, тахианы хөх, эрдэнэ шишийн гурил, ус

Дэлгүүрт орсны дараа гал тогоонд хэдэн тахианы хавтас үүсэв. Юу хоол хийх вэ? Би зуурсан гурилаар жигнэхээс залхаж байна - энэ нь бас байсан тул оройн хоолонд бид тэднээс котлет хийх болно, гэхдээ ердийн биш, харин "Столичные" дээр үндэслэнэ.

Тахианы махны булан, талх, цөцгийн тос, сонгино, өндөг, нимбэг, ургамал, гурил, ургамлын тос

Амтат, бэлтгэхэд хэцүү биш, "папарац кветка" яруу найргийн нэртэй Беларусийн тахианы котлет, өөрөөр хэлбэл "Оймын цэцэг". Котлетны дунд бяслаг, цөцгийн тосоо боож өгнө.

Тахианы махны булан, сонгино, өндөг, хатуу бяслаг, цөцгийн тос, талх, ургамлын тос, давс, газрын хар чинжүү

Тахианы хөх нь уураг, В, РР, А аминдэмээр баялаг бүтээгдэхүүн юм.Хөхний найрлагад өөх тос байдаггүй тул эрүүл хооллолт, бүх төрлийн хоолны дэглэмийг сонирхогчдын сонирхлыг татдаг. Ихэнх гэр бүлүүд энэхүү эрүүл бүтээгдэхүүнээс хоолонд дуртай байдаг бөгөөд гэрийн эзэгтэй нар төрөл бүрийн зүйл хайж олохыг хичээдэг ер бусын жор... Заримдаа хоол хийхдээ цагаан мах хуурай байдаг. Тахианы махыг шүүслэг болж хувирахын тулд хэрхэн хурдан, амттай хоол хийх талаар сурахын тулд зарим нарийн мэдрэмжийг сурч аваарай.

Ийм уян хатан бүтээгдэхүүнээс ямар ч хоол бэлтгэж болно.

• бүх төрлийн салат;
• шөл;
• цавчих;
• котлет;
• гулаш;
• kebab.

Хоол хийх явцад махыг хатааж хатаахаас зайлсхийхийн тулд зарим нууц, зөв \u200b\u200bжорыг анхаарч үзээрэй.

Зууханд хүнсний ногоотой тахианы хөхний

Ихэнх нь эрүүл хоолны дэглэмийн дүрмийг баримталдаг тул хэн нэгэн хатуу хоолны дэглэм сахидаг. Тэдний хувьд зууханд чанаж болгосон ногоотой тахианы булангийн жор тохиромжтой. Хоолны сонирхолтой ялгаа нь шатаасан хэсгүүдийг ногооны жүүсээр дэвтээж, тахиа нь зөөлөн, шүүслэг хэвээр байна. Түүнчлэн, та энэ жороор импровиз хийх боломжтой - өөрийн үзэмжээр ногоо түүж аваарай.

Хоол бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

1. Тахианы цээж.
2. Сармис.
3. Хатуу бяслаг.
4. Лууван.
5. Бөөрөнхий ногоон шош.
6. Zucchini.
7. Болгарын амтат чинжүү.
8. Халуун ногоо.
9. Улаан лооль.

Хоол хийх алгоритм:

• zucchini-ийг нимгэн тууз болгон хуваасан;
• амтат чинжүүг дунд зэргийн сүрэл болгон хуваасан;
• улаан лоолийг зүсмэлүүд болгон хуваасан;
• том эсүүдтэй grater дээр гурван хальсалж лууван;
• хүнсний ногоо холих;
• махыг хэсэг болгон хувааж (нарийн биш). Бид үүнийг тослог хэлбэрт хийж, дээр нь жижиглэсэн сармисаар цацна.
• сармис дээр хүнсний ногоо тавиад, хагас шил буцалсан усыг хэлбэрт хийнэ;
• сараалжтай бяслагаар хүнсний ногоо цацаж, ойролцоогоор 200 градусын температурт хагас цагийн турш зууханд хийнэ.

Эрүүл, эрүүл хоол бэлэн боллоо.

Хайруулын тавган дээр тахианы хөхний хоол хийх

Энэ хоолыг бэлтгэхэд хэцүү зүйл байхгүй. Дэлгүүрт хөхөө худалдаж авсны дараа бид хөхийг мөгөөрс, яснаас салгаж, арьсыг нь авдаг. Хэрэв бид бэлэн филе худалдаж авсан бол бүр ч хялбар байдаг - зүгээр л махыг урсгал усаар угаана. Хөх бүрийг уртын дагуу хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж ав. Энэ нь зүсмэлүүдийг илүү нимгэн болгож, илүү их порц хийх болно.
Хэсэг бүрийг алхаар бага зэрэг цохино. Олон тогооч хөхөө зуурсан гурилаар жигнэхийг зөвлөж байна. Энэ нь шүүсийг маханд хадгалах болно. Шүүслэг байлгах өөр нэг заль бол хоолоо хийсний дараа бэлэн хоолонд давс хийх явдал юм.

Зуурмаг дахь тахианы хөх

Хоол хийхэд маш энгийн бөгөөд ялалт-хожлын жор хоолны дэглэмийн мах... Нухсан төмс, чанасан цагаан будаа эсвэл гоймонтой хамт үйлчил. Энэ бүгдийг ногооноор гоёж чимэглэх боломжтой.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• нэг тахианы хөх;
• сармис;
• хоёр өндөг;
• улаан буудайн гурил - хагас шил;
• давс, халуун ногоо.

Бид махыг угааж, 1 см-ээс ихгүй зүсмэл хуваасан, алхаар бага зэрэг цохино. Дараа нь хэсгүүдийг давсалж, халуун ногоооор амтлана. Нь нарийн grater дээр сараалжтай сармисыг махтай саванд хийнэ. Бид бүх зүйлийг сайтар хольж, 15-20 минутын турш байлгана.

Манай тахиа даршилж байх зуур өндөгийг нь цохино.

Наранцэцгийн тосыг халуун хайруулын тавган дээр хийнэ. Тахианы махны хэсэг, сэрээгээр хатгаж, өндөгний хольцонд дүрээд дараа нь гуриланд дүрээд хайруулын тавган дээр болгоомжтой хийнэ. Өөрийгөө тосонд шатаахгүй байхыг анхаарна уу.

Дунд зэргийн гал дээр хэдэн минутын турш шууд утгаар нь алтан шаргал хүрэн хүртэл хоёр тал дээр хуурна. Хамгийн гол нь мах шатахгүй, хуурайшихгүй байх явдал юм.

Зуурмаг дээр шарсан тахианы хөх

Энэ жор нь ялангуяа хүүхдүүдэд түгээмэл байдаг. Хоол нь сонирхолтой, ер бусын харагддаг, ялангуяа яншуй, ногооны мөчрөөр чимэглэсэн бол.

Хоолны бүрэлдэхүүн хэсэг:

• тахианы булан;
• гурил;
• хагас шилэн сүү;
• 2 тахианы өндөг;
• наран цэцгийн тос;
• чиний чинжүү, давс.

Махыг хэсэг болгон хувааж, нэг үйлчлэлд нэг ширхэг болгоно. Бид цоргоны доор зайлж угаана. Гал тогооны өрөөний алхаар хэсгүүдийг хөнгөнөөр цохино. Нь чинжүү, давс цацаж, хөхөө хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй. Энэ хооронд зуурсан гурилаа бэлдэцгээе.

Бид хоёр өндөг, гурил, сүү авч, хумсны хамт сайтар сэгсэрнэ. Энэ нь цөцгий, бөөгнөрөлгүй байх ёстой.

Нэг ширхэг махыг сэрээ дээр нь хэрчиж, зуурмагаар дүрээд, халаасан хайруулын тавган дээр алтан хүрэн болтол нь хуурна. Эцэст нь та махыг бага зэрэг уураар жигнэхийн тулд тагийг нь нэг минутын турш хааж болно. Та нухсан төмс, будаа, шинэ ногоог хачир болгон ашиглаж болно. Ногооноор чимэглээрэй.

Нь хайруулын тавган дээр цөцгий marinade нь хөхний

Тахианы махны булан нь цөцгийд дэвтээсэн бол гайхалтай зөөлөн болдог. Энэхүү ер бусын амттай хоолонд бид дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй.

1. Дөрвөн тахианы хөх.
2. Сармис - 5 хумс (том).
3. Цөцгий 30% өөх тос 1 аяга.
4. Карри нунтаг - 1 tbsp халбага.
5. Чидун жимсний тос - 1 tbsp. халбага.
6. Наранцэцгийн тос - 1 tbsp. халбага.
7. Давс.

Цөцгий тасалгааны температурт халаагаад, халбагаар нь чидун жимсний тос асгаж сайтар цохино. Үр массад цагаан махны хэсгүүдийг хийж, хүйтэн газар хоёр цагийн турш тавина.

Нилээд жижиглэсэн сармисаа карри нунтагтай холино. Бид хөргөгчнөөс филе гаргаж авдаг. Цөцгийд дэвтээсэн махаа сармис, каррины халуун ногоотой холимогоор үрж үрнэ. Зүсмэлүүдийг тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийж, хоёр талдаа 5-7 минутын турш алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна. Хэрэв та халуун шарсан хэсгүүдийг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацвал жинхэнэ амттан болно.

Хушгагаар хийсэн ногоотой хөхний

Таны зочид ийм хоолыг туршиж үзээд жорыг нь лавлах болно. Энэ нь маш их үнэртэй, сэтгэл хангалуун, амттай болж хувирдаг.

Бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• филе - 4 ширхэг;
• гич - 4 халбага;
• өндөг - 2 ширхэг;
• бүрхүүлгүй хушга - 200 гр;
• гурил - хагас шил;
• хөлдөөсөн төрөл бүрийн ногоо - 200 гр;
• навч салат - 30 гр;
• чидун тос - 30 гр;
• хагас нимбэгний хальс;
• давс, чинжүү.

Булангаа угааж, цаасан алчуур дээр хатаана. Дараа нь махаа давс, перцээр үрээд гичээр түрхээд 10 минут дэвтээнэ. Энэ нь хайруулын тавган дээр хушга цавчих, шарсан байх шаардлагатай байхад. Тэд самрын тод амт өгөх ёстой.

Өндөгийг хумсны хамт цохино. Хөхөө гурилаар хөхөөд өндөгний холимогтоо дүрээд дараа нь шарсан хушгаар өнхрүүлээрэй.
Тахианы махыг хоёр талдаа 5 минутын турш өргөн хайруулын тавган дээр өндөр гал дээр хуурна.

Махаа таваг руу шилжүүлээрэй. Бид хүнсний ногоог гэсгээж, хөхийг нь бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр тавина. Бид зүгээр л ногоогоо шарахгүйгээр халаадаг. Угаасан ногоон шанцайны ургамал навчийг том тавган дээр тавь. Дараа нь бид тэнд байрлуулсан шарсан хөх болон хүнсний ногоо. Нимбэгний хальстай тавгийг чимэглээрэй.

Омлет дотор тахианы хөх

Омлеттай тахианы булан нь өглөөний ба оройн хоолны гайхалтай сонголт юм. Тахианы махны цагаан махыг ходоодонд хүндийн нөлөө үзүүлэхгүйгээр хурдан шингээнэ. Үүний зэрэгцээ, энэ нь бие махбодийг зохих хэмжээний уураг, эрдэс бодисоор хангадаг.

Орц:

• 500 гр тахианы булан;
• 4 тахианы өндөг;
• гурил - 1 tbsp. халбага;
• өтгөн цөцгий - 1 tbsp. халбага;
• хар чинжүү, давс.

Бид цагаан махыг яс, арьснаас чөлөөлж, урсгал усаар угаана. Дараа нь хөхөө уртын дагуу 3-4 хэсэг болгон хуваана. Махаа давсаар, алхаагаар бага зэрэг цохино. Хөнгөн царцдас хүртэл тал бүр дээр 30-40 секундын турш өндөр гал дээр зүсмэлүүдийг хуурна.

Махны шарсан хэсгүүдийг тос түрхсэн жигнэх саванд хийнэ. Тусдаа саванд давсалсан өндөгийг гурилаар хутгаад цөцгий, халуун ногоо нэмнэ. Дахин цохино. Үр хольцтой тахианы хөхийг асгаж, хөгцийг зууханд 220 градусын температурт илгээнэ. Дөрөвний нэг цагийн дараа омлетын гадаргуу дээр алтан царцдас гарч ирнэ. Та зуухнаас хоолоо авч хаях боломжтой.

Хайруулын тавган дээрх сайдын тахианы хөх

Сайдын хөх бол өдөр тутмын хоолонд болон баяр ёслолын найранд тохиромжтой хоол юм. Хүүхдүүд ялангуяа тахианы шницелийн хоолны дуршилтай царцдасыг бутлах дуртай байдаг.

Хамгийн бага найрлага шаардагдана:

• тахианы хөх - 500г.;
• цагаан талх (өчигдөр илүү сайн) - 1 ширхэг;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• давс, чинжүү, халуун ногоо.

Талхыг маш жижиг шоо болгон хувааж (жигнэмэг шиг). Бид хөхөө угааж, хэсэг болгон хуваадаг. Өндөгийг зодож, бага зэрэг давслахаа бүү мартаарай. Махаа бага зэрэг цохиж, өндгөндөө дүрээд дараа нь чанаж болгосон "croutons" -т хийж өнхрүүлээрэй. Махаа нэн даруй хайруулын тавган дахь халуун тос руу илгээнэ үү.

Хөхөө тал талаас нь тал талаас нь шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Сайдын шницель бэлэн боллоо. Нухсан төмс, чанасан цагаан будаа, спагетти эсвэл хүнсний ногооны хамт өөр өөр хачираар үйлчилж болно. Энд ногоон вандуй нь хачир шиг маш сайн байдаг.

Тахианы хөхний жулиен

Магадгүй тахианы булангийн хамгийн тансаг хоол бол Жулиен юм. Хүн бүр тусгай кокот үйлдвэрлэгчидтэй байдаггүй. Бид энэ хоолыг жигнэх саванд хийх болно.

Тахианы хөхний жулиен

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• шампиньон - 400 гр;
• тахианы булан - 400 гр;
• 1 дунд сонгино;
• 1 шил тос 25%;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• хатуу бяслаг - 200 гр;
• ургамлын тос;
• чинжүү, давс.

Бид махыг шоо болгон хувааж хоол хийж эхэлдэг. Мөөгийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, сонгиноыг хагас цагираг болгон хуваа. Дараа нь бүх найрлагыг тусад нь зөөлөн болтол нь хуурна. Үүний дараа бүтээгдэхүүнийг хөгц, чинжүү, давсанд хийж, цөцгий хийнэ. Дээрээс нь үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Бид хэвийг 20 минутын турш 220 градусын турш зууханд хийнэ. Алтан царцдас гарч ирмэгц таваг бэлэн болно.

Болгарын чинжүү, бяслагаар дүүргэсэн тахианы хөхний котлет

Цагаан махыг хатааж болох тул чинжүү, бяслагны шүүслэг дүүргэлт нь зам байх болно.

Бид дараахь бүтээгдэхүүнийг бэлтгэж эхэлнэ.

1. Тахианы хөхний булан - 500 грамм.
2. Сонгино - 1 дунд хэмжээний сонгино.
3. Хуучирсан талх - 1 зүсмэл.
4. Оросын бяслаг - 100 гр.
5. Амтат чинжүү - 1 ширхэг.
6. Талхны үйрмэг.
7. Сармисын 2 хумс.
8. Шарсан тос.
9. Pepper ба давс.

Эхний үе шат нь татсан мах бэлтгэх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд тахианы хөхийг мах бутлуурын дотор урьдчилан дэвтээсэн хуучирсан талхны хамт мушгина. Та сонгино нэмж, бүгдийг нь хамт нунтаглаж болно.

Хоёр дахь шат нь дүүргэлт юм. Амтат чинжүүгээ жижиг шоо болгон хайчилж ав. Энэ нь котлет дотор төгс хоол хийх тул бид үүнийг хуурахгүй. Сонгинооо хайруулын тавган дээр алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна. Бид бяслагыг үрж, чинжүү, дарсан сонгинотой холино.

Гурав дахь шат - бид котлет үүсгэдэг. Үүнийг хийхийн тулд хүйтэн усаар норгосон гараараа татсан мах авч, бялуу барималлаарай. Дунд нь халбагаар дүүргээд бялууныхаа ирмэгийг бүрхээд котлетыг хэлбэржүүлнэ. Котлетыг талхны үйрмэгээр өнхрүүлж, тал талаас нь халуун тосонд хуурна. Шүүслэг дүүргэлттэй тул ийм котлетууд үргэлж зөөлөн байдаг.

Тахианы мах

Тахианы хөхний ороомог нь тосонд шарах, шарах зэргийг ашигладаггүй тул хоолны дэглэмийн сонголт юм. Жор нь шарах тогоо хэрэглэхийг шаарддаг.

Бидэнд хэрэгтэй:

• тахианы хөх 500 гр .;
• бяслаг маш давслаг биш - 150 гр;
• dill - хэд хэдэн салбар;
• 1 хумс сармис;
• чиний амтанд халуун ногоо, давс.

Бяслагийг сэрээгээр зуураад сармис, сармис дээр дамжуулсан өвслөг ургамал нэмнэ. Бид булангийн хэсгүүдийг бага зэрэг цохиж, давхаргад хүрэв. Махаа бага зэрэг давслаад дунд хэсэгт нь халбага бяслаг хийж тавь.

Махаа боож, шүдний оо эсвэл хоолны утсаар бэхлээд хоёр талдаа халуун шарах тавган дээр хуурна.

Хан боргоцойгоор жигнэсэн тахианы хөх

Тахианы хөх нь маш уян хатан бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь ямар ч ногоо, сүмс, жимсээр чанаж болно. Хан боргоцойтой тахианы булангийн гоёмсог жор нь ямар ч тансаг хүмүүст таалагдах болно.

Бид ийм бүтээгдэхүүнийг авдаг:

• тахианы булан - хагас килограмм;
• лаазалсан хан боргоцой цагиргуудын жижиг сав;
• амт нь сайн майонезаас;
• ямар ч сараалжтай бяслаг - 200 гр;
• 2 жижиг сонгины толгой;
• давс, халуун ногоо.

Тахианы хөхийг хэсэг болгон хайчилж, бага зэрэг цохино. Pepper ба махыг давсалж, майонезаас түрхэнэ. Зуурсан хэсгүүдийг тос түрхсэн зууханд хэвэнд хийнэ. Хэсэг бүр дээр нь бага зэрэг сонгино хийж дээрээс нь хан боргоцой зүсээд бяслагаар цацна. Бүх махыг ийм байдлаар бэлтгэсний дараа бид хөгцийг зууханд хагас цагийн турш байрлуулж, температурыг 220 градусаар тохируулна. Үүссэн алтан царцдас нь таваг бэлэн болсон үед танд мэдэгдэх болно.

Саванд тахианы хөх

Тогоонд хийсэн тахианы хөхний аяга нь үргэлж шүүслэг, анхилуун үнэртэй байдаг тул бүх жүүс саванд байдаг тул хоол хийх явцад ууршдаггүй.

Хоолны бүрдэл хэсгүүд:

• тахианы булан - 450-500 гр;
• төмс - 4 ширхэг;
• сонгино - 3 ширхэг;
• амтат чинжүү - 1 ширхэг. (том);
• мөөг (жишээлбэл, шампиньон) 130-150 гр.

Тахианы хөхийг хэсэг болгон хувааж, сонгиноыг хагас цагираг болгон хуваа. Угаасан, хальсалж төмсөө дунд хэмжээний шоо болгон хайчилж ав. Жижиг тууз болгон чинжүү хайчил. Мөөгийг нилээд цавчих ба хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурна.

Бид савыг дүүргэж эхэллээ. Давс, чинжүү, махны хэсгүүдийг тавь. Дараа нь төмс, мөөг ба амтат чинжүү... Бага зэрэг давсалж, тагийг нь таглаад зууханд 60 минутын турш илгээж, 180 градусын температурт тохируулна. Майонезаас бяслаг саванд хийж амтлах боломжтой.

Тахианы хөхний хоол хийх нууц

1. Арьс, ястай хөхийг жигнэх үед шар буурцаг, сармис, зөгийн балны дуслаар угааж болно. Энэ төрлийн паалан нь махны шүүслэг чанарыг хадгалж, шаржигнасан алтан царцдасыг баталгаажуулах болно.
2. Цагаан маханд зориулсан маринад. Суурь дээр - боловсорсон улаан лоолийн хос, холигчоор нунтаглана. Тэдэнд сараалжтай сармис, dill, давс нэмнэ. Энэ соустай махны махыг хагас цагийн турш даршилна. Дараа нь та тэдгээрийг хуурч эсвэл ногоогоор жигнэх боломжтой.
3. Махны цөцгий, сүүнд дэвтэхэд шүүслэг хэвээр үлдэнэ. Та бас kefir ашиглаж болно. Сүүн бүтээгдэхүүн нь махны эслэгийг шингээж, шүүслэг, зөөлөн болгодог.
4. Lemon marinade. Халуун ногоотой өвсийг нимбэгний шүүстэй хольж, тахианы булангаар үрнэ. Махаа дор хаяж хагас цагийн турш хэвтүүл. Амт бэлэн хоол kebab-тай төстэй. Энэ нь өөхний гахайн махыг сайн орлож чаддаг.
5. Тахианы махыг тал бүр дээр нэг минутын турш сайн гал дээр хуурна. Дараа нь шүүс нь зугтахгүй бөгөөд дотор нь үлдэх болно.
6. IN татсан тахиа талхны оронд овъёосны хальс нэмнэ. Тэд чийгийг шингээж, котлет нь шүүслэг хэвээр байх болно.
7. Цагаан махан шөл хийхдээ бидэнд амттай шөл хэрэгтэй юу эсвэл махны амт илүү чухал болохыг шийдэх хэрэгтэй. Хэрэв шөл нь чухал бол хөхөө хүйтэн усанд хийж, ердийн хоолоор хооллоорой. Хэрэв танд амттай мах хэрэгтэй бол лаврын навч, сармис, давсаа усанд хийж тавиарай. Буцалсны дараа хөхний булангаа тэнд тавиад бага дулаанаар 20 минут буцалгана.
8. Хөхийг бэлтгэхийн тулд шинэхэн өвсийг ишгүй ашигладаг.
9. Хэрэв та зууханд орохоосоо өмнө махныхаа хэсгийг хуураагүй бол зууханд хийх хугацааг 15 минутаар нэмээрэй.

Эдгээр жор, нууцыг ашиглан та хайртай хүмүүсээ үргэлж хэрэгцээтэй, үзэсгэлэнтэй, сайхан сэтгэлээр баясгаж чадна амттай хоол тахианы хөхний Хэрэв та тэдгээрийг засахдаа залхуу биш бол ялалт нь баталгаатай болно.

Тахианы хөхний хоол хийх жоруудын видео

Манай нийтлэлд амттай тахианы хөхийг хэрхэн хоол хийх талаар хэд хэдэн жор, түүнчлэн жижиг нууцууд болон ашигтай зөвлөмжүүд энэ бүтээгдэхүүнтэй ажиллах талаар.

Амтат чинжүү, мөөг, хан боргоцой, бяслаг нь тахианы булангийн хамгийн тохиромжтой хамтрагчид юм. Халуун ногоо дотроос розмарин, сонгино, газрын хар чинжүү нь хамгийн сайн сонголт юм. Соусын маш сайн үндэс суурь нь сүүн бүтээгдэхүүн юм: цөцгий, kefir, цөцгий, бэлэн шар буурцаг, дарс, тэр ч байтугай зөгийн бал.

Ийм мах нь ямар ч ногоо, будаа, төмстэй сайн зохицдог. Хэрэв та зууханд тахианы хөхийг жигнэх юм бол үрж жижиглэсэн бяслаг хэрэглэх нь дээр. Маш сайн алтан царцдас нь усаар шингэлсэн зөгийн балаар тослох болно.

Хэрэв шатаасан мах идэхэд зарим эсрэг заалт байдаг бол та өөр замаар явж болно, хамгийн гол нь тахианы хөхийг хэр их хоол хийх, энэ үйл явцыг хамгийн ашигтай болгох үндсэн нарийн ялгааг олж мэдэх явдал юм.

Тахианы хөхийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

• Махыг хүйтэн усанд хийх хэрэгтэй.
• Эхний курсэд хүнсний ногоо буцалгаснаас хойш 10 минутын дараа нэмнэ.
• Хоол хийх эцэст давс, халуун ногоо нэмнэ.

Энгийн зөвлөгөө нь амжилттай үр дүн, цаашдын хоолны бүтээлүүдэд зориулсан амттай шөлийг үргэлж хангах болно.

Анх муудсан түүхий эдээс амттай, эрүүл хоол хийх боломжгүй тул дэлгүүрээс бүтээгдэхүүн сонгохдоо түүний бүтэц, үйлдвэрлэсэн огноо, гадаад үзэмжийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Махны тухайд та бараан, жигд бус өнгө худалдаж авах боломжгүй - муудсан бараа авах магадлал өндөр.

Ердийн өнгө тахианы мах харанхуй толбо, хатсан царцдасгүй ягаан өнгөтэй. Баглаа боодлын огноо нь хамгийн шинэ байх ёстой бөгөөд доор нь хуучин үнийн шошго байхгүй (шударга бус супермаркетуудын байнгын нүүдэл).

Тахианы хөхний хоол хийх дараах жорууд нь үнэхээр хүртээмжтэй бөгөөд туршлагагүй гэрийн эзэгтэй нарт ч тохирох болно. Тахианы мах нэлээд зөөлөн тул хоол хийх температур нь үхэр, гахайн махныхаас арай доогуур байдаг. Онцлог шинж чанар нь халуун ногооны урьдчилсан даршилж байх бөгөөд дотоод целлюлозыг аль болох шүүслэг, зөөлөн болгоно.

Гэр бүлийнхээ амтат оройн хоолны аюулгүй бооцоо бол зууханд төмсөөр хийсэн тахианы хөх юм. Бүрэн иж бүрдлийг хангахын тулд та төмс нэмж ашиглаж болно.

Орц:

1. Тахианы махны булан - 2 ширхэг;
2. 0.5-1 кг орчим төмс;
3. Давс, халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил:

Хальсалж, жижиглэсэн төмсийг махны хэсэг, халуун ногоотой хольж, та улирлын чанартай ногоо нэмж болно: улаан лооль, zucchini, Болгарын чинжүү. Үр хольцыг жигд хуудсан дээр хийж, чанаж болгосон бол жигнэх хэрэгтэй. Та тугалган цаас эсвэл тусгай хуванцар ханцуй ашиглаж болно.

Үндсэн жорыг мөөг, чанасан хаш эсвэл дээр нь үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж сайжруулж болно. Сайн хувилбар бол хальсалж төмс ашиглах явдал юм. Үүний тулд үндэс ургацыг ойролцоогоор ижил хэмжээгээр сонгож, сойз эсвэл хөвөн араар сайтар угаана.

Та уртаашаа дөрвөн хэсэгт хувааж, эсвэл бүхэлд нь жигнэх боломжтой. Энэ тохиолдолд төмс бараг бүх шим тэжээлийг хадгалдаг бөгөөд ер бусын шаржигнуур, шүүслэг болж хувирдаг.

Мөөгтэй тахианы хөхний дээрх жороор хоол хийх нь сайн төрөл зүйл юм. Үүнийг хийхийн тулд та хясаа мөөг, мөөг, шинэхэн ашиглаж болно ойн мөөг... Мөөгийг даршилж, урьдчилан чанаж болгох шаардлагагүй. Энэхүү хоол нь шар буурцаг, лаврын эсвэл шинэ ургамал бүхий нэмэлт амтлагчтай сайн зохицдог.

Олон хоол хийх хамгийн энгийн жор

Орчин үеийн, олон талт гал тогооны хэрэгсэл болох тахианы хөхийг олон тогоочоор хоол хийх нь нэг төрлийн шөл юм. Горим ба үргэлжлэх хугацааг үйлдвэрлэгчээс хамаарч ихэвчлэн эмпирик байдлаар сонгодог.

Хамгийн энгийн жор: бага хэмжээгээр ургамлын тос Урьдчилан зүссэн булангийн хэсгүүдийг хуурна. Энэ үе шатанд та сонгино, сараалжтай лууван нэмж болно. Мах бараг бэлэн болмогц та жигнэх горимыг сонгоод тагийг нь таглаад таглаж болно.

Пилаф бэлтгэхийн тулд будаа нэмнэ, хэрвээ та өөр хачиртай мах хэрэглэхээр төлөвлөж байгаа бол халуун ногоо, давс нэмнэ. Төмс, ногооны шөл хийх нь сайн сонголт юм.

Энэ жороор ер бусын амттай, баярын хоолыг олж авдаг. Цөцгий соустай тахианы хөх нь маш зөөлөн бөгөөд шүүслэг байдаг.

Бяцхан заль мэх: Мах нь цаг агааргүй байхын тулд үүнийг хүнсний хальсаар боож, хөргөгчинд нэг хоногоос илүү хугацаагаар хадгалахгүй байхыг зөвлөж байна.

Орц:

1. Тахианы махны булан - 2 ширхэг;
2. Цөцгий 15% өөх тос - 300 мл;
3. Сараалжтай бяслаг (ямар ч) - 150 гр;

Бэлтгэл ажил:

Энэхүү жороор махыг халуун ногоо, давсаар урьдчилан маринад хийж иддэг. Үүний дараа соусаа \u200b\u200bбэлтгэх цаг зав гаргахын тулд бага зэрэг хугацаа өгөхийг зөвлөж байна. Жижиглэсэн сармистай цөцгий холино (хэвлэлээр дарж эсвэл нилээд цавчих - амт нь), халуун ногоотой хольж, бүх зүйлийг холино.

Хөхөө жигнэмэгийн саванд хийгээд дээрээс нь цөцгий соусаар дүүргэнэ. 180 ° С-т 45 минутын турш зууханд хийнэ. Мах бараг бэлэн болмогц зуухнаас гаргаж аваад үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, бяслаг бүрэн хайлтал жигнэнэ (зуухаа аль хэдийн унтрааж болно).

Зууханд тугалган цаасаар чанаж болгосон

Зууханд хоол хийх нь ихэвчлэн хөнгөн цагаан тугалган цаасаар хийгддэг. Тиймээс зууханд тугалган цаасаар жигнэсэн тахианы хөх нь бүр илүү шүүслэг, зөөлөн болж хувирдаг.

Энэхүү жороор янз бүрийн орц найрлагыг ашиглаж болно.

Доор үзүүлсэн жор нь боловсронгуй тул зарим орцыг сольж болно. Ийм хоолоор та зочдоо гайхшруулах нь баталгаатай бөгөөд туранхай махны ачаар энэ нь найранд хүйтэн зууш болоход тохиромжтой юм.

Орц:

1. Тахианы махны булан - 2 ширхэг;
2. Улаан эсвэл цэнхэр сонгино - 1 ширхэг;
3. Жижиг жүрж (кумват) - 4 ширхэг;
4. Шингэн зөгийн бал - 1 tsp;
5. Розмариний мөчир, илүү сайн шинэхэн байх;
6. Шар буурцаг сумс - 2 tsp;
7. Ургамлын тос (ямар ч) - 2 tbsp. л.;
8. Халуун чинжүү - 2 жижиг сав;
9. Давс, халуун ногоо, нилээд жижиглэсэн сармис.

Бэлтгэл ажил:

Чинжүү, кумвататыг бүдүүн хэрчээд та зүгээр л хоёр хувааж болно. Сонгино цагираг болгон хайчилж, розмарин мөчрүүдийг огтолж ав. Соусаа \u200b\u200bтусад нь бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд саванд шар буурцаг, цөцгийн тос, зөгийн балыг холино. Холимогийг сайтар цохиж, халуун ногоо нэмнэ. Тахианы хөхийг уртааш нь тайрч, кумватс, чинжүүний хамт тугалган цаас дээр хийж, сонгины зүсмэлүүд, розмариний үрээр цацаж, соусаа \u200b\u200bасгаж, тугалган цаасаар боож өгнө.

Хамгийн сайн үр дүн нь хэсэгчилсэн хэсгүүдийг тусад нь бүрдүүлэх болно. Үүний тулд тугалган цаасны дөрвөлжинг хангалттай хэмжээгээр ашигладаг тул тахианы хөхийг бүрэн ороосон болно.

Зууханд дунджаар 180 градусын температурт хагас цаг орчим жигнээд тавагны бэлэн байдлыг хутгаар шалгана. Хачиртай хамт хооллоорой, чанасан цагаан будаа эсвэл төмстэй хамт идээрэй.

Цөцгий дэх шүүслэг, хоолны дэглэм

Энэ хэмжээ нь 6 орчим порцыг амттай шүүслэг мах болгодог. Энэ хоол нь бараг хоолны дэглэмтэй байдаг, учир нь 100 гр. зөвхөн 170 ккал агуулдаг... Та тахианы хөхийг цөцгий дээр зөвхөн гэр бүлийн оройн хоол төдийгүй баяр ёслолын үеэр чанаж болно.

Орц:

1. Тахианы махны булан 4 орчим ширхэг;
2. 10% -ийн өөх тосоос тос - 200 мл;
3. Гурил - 1 tbsp. л.;
4. Давс, хар чинжүү, жижиглэсэн шинэ ургамал, нилээд жижиглэсэн сармис.

Бэлтгэл ажил:

Давс, чинжүүтэй хөхөө сайтар үрж, бага зэрэг исгэж тавган дээр тавь. Энэ үед та дүүргэж бэлтгэж болно: бага хэмжээний цөцгий (ойролцоогоор хоёр хоолны халбаган дээр) гурилыг нэгэн жигд болтол нь шингэлнэ. Үлдсэн цөцгий дээр хийнэ, нилээд жижиглэсэн ургамал нэмнэ: сонгино, яншуй, dill, та амтлахдаа бэлэн амтлагч ашиглаж болно.

Даршилсан хөхийг 10 минутын турш зууханд хийнэ. Бага температурыг тохируулбал 170-180º С хангалттай байх болно. Махыг бага зэрэг шарахад зуухнаас аваад холимог дээр хийнэ. 20 минутын турш чанаж болгосон бол жигнэх хэрэгтэй.

Цөцгийтэй соустай тахианы хөх бол зүйрлэшгүй хоол бөгөөд бэлтгэл хийхэд хялбар байдгийн ачаар жинхэнэ олдвор болно.

Халуун хэлбэрээр үйлчилж, том хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж, бэлтгэсэн соус дээр хийнэ. Хоолны дэглэм барьж буй хүмүүсийн хувьд kefir-ээр хийсэн тахианы хөх нь илүү тарган, өтгөн цуутай орцны гайхалтай хувилбар юм.

Зуурсан гурилтай танил цавчих

Ердийн цавчих сонголтуудын нэг нь яг ийм жор байх болно. Зуурсан тахианы хөх нь хүйтэн хоолны дуршилтай хоолонд тохиромжтой төдийгүй хачир тавгийн үндсэн хоол болно.

Та сонирхолтой зүйл хүсч байна уу?

Орц:

• Тахианы махны булан 2 орчим ширхэг;
• 1-2 өндөг;
• Ойролцоогоор 100 гр. сүү эсвэл хүйтэн ус;
• 4-5 урлаг. л. гурил;
• Давс, халуун ногоо;
• Хайруулын ургамлын тос.

Бэлтгэл ажил:

Тахианы махны буланг жижиг хавтгай хэрчинэ, хоёр талдаа тусгай алхаар бага зэрэг цохино, давс, перцээр амтлана.

Зуурсан гурилыг тусад нь саванд бэлтгэ: өндөг, сүү, усаар цохино, өтгөн цөцгий тууштай болгохын тулд халуун ногоо, хангалттай хэмжээний гурил нэмнэ.

Бэлтгэсэн тахианы махаа хоёр талдаа зуурмагаар өнхрүүлж, халуун хайруулын тавган дээр алтан шаргал болтол хуурна. Үйлчилж байхдаа эдгээр жижиглэсэн хэрчсэн ногоон сонгинотой шүршиж сайн харагддаг.

Гэрийн хийсэн жороо бол дэлгүүрээс худалдаж авсан амтат хоолонд сайн сонголт юм. Мэдээжийн мөнгөн хадгаламжаас гадна ийм бүтээгдэхүүн нь хүүхдэд ч аюулгүй, хямд байдаг. Жор нь төвөгтэй биш юм: шаардлагатай хэмжээний тахианы булангийн цаасан алчуур, даршилсан ногоо зэргийг сайтар хатаана.

Тахианы маханд бэлэн амтлагч хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой, гэхдээ та халуун ногоооо өөрийн үзэмжээр сонгож болно.

Гурван цагийн турш цаг агааргүй байхын тулд шөнийн дотор хөргөгчинд булангийн битүүмжилсэн саванд хийж буланг нь байлгахыг зөвлөж байна. Савыг үе үе сэгсэрч байх ёстой бөгөөд ингэснээр амтлагч нь махыг хангалттай хэмжээгээр хангаж өгдөг.

Дараа нь булангийн хэсгүүдийг самбар дээр зөөлөн шулуун болго, хэрвээ жүүс хэт их гарсан бол салфеткаар дахин цэвэрлээрэй. Модон шорлог дээр хэсэг хэсгүүдийг нь дүүжлүүлж бэхлэнэ. Тэднийг зууханд хийж, шүүсийг зайлуулахын тулд жигд хуудсыг тавь.

Хатаах процесс нь ойролцоогоор 50-60 градусын температурт ойролцоогоор таван цаг үргэлжилнэ. Зуухыг үе үе нээх хэрэгтэй. Орчин үеийн загваруудад "үлээх" функц байдаг боловч "гарын авлага" горим нь төгс төгөлдөр юм. Махны бэлэн байдлыг сэрээг бага зэрэг дарж тодорхойлно. Тахианы хөх нь бага зэрэг бөмбөрцөг боловч бүрэн цоолоогүй болно.

Сэндвич дүүргэж, баярын зүсмэл болгон ашиглаж болно.

Янз бүрийн чигжээсээр дүүргэсэн

Чихмэл тахианы хөхийг тусдаа ангилалд хувааж болно. Бөглөх олон сонголт байдаг бөгөөд та өөрийн амтанд тохирсон сонголтыг сонгож болохоос гадна бүх шинэ орц найрлагыг өөр хооронд нь хослуулан өөрийн гар хийцийн төрөл зүйлийг байнга гайхшруулж болно.

Махыг урьдчилан буцалгаж өгөх нь зүйтэй бөгөөд таваг нь муудах магадлалыг хасахад бэлэн байх ёстой. Ийм жороор тахианы хөхний хэр их чанасан бэ? Усыг буцалгаж, махыг бага зэрэг давсалсан уусмалд 10 минут орчим байлгахад л хангалттай. Талх нарийн боов нь эцсийн бэлэн байдлыг хангах болно.

Хэрэв жор нь өөр хоол хийх сонголтыг зааж өгсөн бол: жигнэх, шарах эсвэл давхар бойлер ашиглах бол махыг бүрэн бэлэн болтол буцалгах нь дээр.

Тахианы хөхийг дүүргэх бэлэн дүүргэх сонголтууд:

1. Сараалжтай бяслагтай шарсан гахайн мах;
2. Ургамлын хамт бяслаг;
3. Мөөг, сонгино, цөцгий;
4. Чанасан өндөг, ургамал, майонезаас;
5. Татсан мах эсвэл махны хэсэг, Болгарын чинжүү, халуун ногоо;
6. Лаазалсан хан боргоцой эсвэл жүржийн целлюлоз.

Чөмөг хийхийн өмнө тахианы хөхийг цаасан салфеткагаар бага зэрэг хатааж, дүүргэлтийг агуулсан "халаас" хэлбэрээр нямбай тайрч авах хэрэгтэй. Цаашилбал, чихмэл махыг талхаар шараад шарахаас гадна зууханд эсвэл давхар уурын зууханд хийж болно.

Тахианы хөхний аяга тавагны илчлэгийн агууламж

Энэ төрлийн махыг хоолны дэглэмд зүй ёсоор тооцдог бөгөөд жингээ харж буй хүмүүсийн хувьд эсрэг заалттай байдаггүй. Ижил төстэй бүтээгдэхүүнээс ялгаатай нь тахианы хөхний илчлэгийн хэмжээ ердөө 133 ккал / 100 гр байдаг. хоолны дэглэмийн үед хориглодоггүй.

Энэ бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанар нь оновчтой буулт юм: тахианы хөхөнд хэдэн калори илчлэг хийх нь хоол хийх аргаас хамаарна.

Тахианы хөхөнд хэдэн калори илчлэг байдаг вэ?

• Чанасан мах нь ойролцоогоор 110 ккал агуулдаг;
• Жигнэсэн хөх 137 ккал;
• Жигнэсэн бяслагны хөх зөвхөн 119 ккал агуулдаг.

Дараахь жорын дагуу бэлтгэсэн тахианы хөхөнд хэр хэмжээний уураг байдаг вэ? Энэхүү бүтээгдэхүүний 100 грамм тутамд ойролцоогоор 23 грамм агуулагддаг. уураг ба 2 гр. өөх тос, нүүрс ус огт байхгүй. Энэ нь ийм тахианы махыг бараг л хоолны дэглэмтэй болгодог боловч хоолонд нэмэлт бүтээгдэхүүн хэрэглэхдээ бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн илчлэгийг нэмэх шаардлагатай байдаг.

Тахианы хөх нь хоолны дэглэмийн дагуу хэрэглэхэд тохиромжтой мах юм олон төрлийн жор ... Чанасан эсвэл шатаасан, энэ нь бараг л эсрэг заалттай байдаггүй тул хоол тэжээл, нялхсын хоолонд хэрэглэдэг. Багц энгийн жор өдөр тутмын хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэхэд туслах бөгөөд баярын ширээнд тохиромжтой.