Өглөө болтол хальсан хальсыг хэрхэн яаж хадгалах вэ. Даршилсан мөөгийг саванд хэр удаан хадгалж болно. Даршилсан мөөгийг хэр удаан, хаана хадгалах нь дээр вэ?

Эдгээр мөөг нь малгайны тослог гадаргуугаас нэрийг нь авдаг. Тэд ихэвчлэн шилмүүст ойн нээлттэй газарт бүхэл бүтэн гэр бүлд ургадаг. Дулааны боловсруулалт хийсний дараа ч гэсэн тэд тансаг амтаа хадгалдаг. Эдгээр мөөгнөөс аяга таваг бэлтгэх байнгын боломж олгохын тулд тэдгээрийг ойн хог хаягдлаас урьдчилан цэвэрлэж бэлтгэдэг. Ургац хураалтын дараа гэртээ цөцгийн тосыг хичнээн их, хэрхэн зөв хадгалах, мөөгийг хэрхэн бэлтгэх талаар урт хугацааны хадгалалт бид нийтлэлдээ хэлэх болно.

Нефтийг хадгалах нөхцөл

Шинэхэн тосыг хөргөгчинд задгай гялгар уутанд 5 цаг хүртэл хадгална. Та тэдгээрийг шинэхэн цуглуулсан газар байрлуулсан ч гэсэн нэг өдрийн дотор тэд хүчтэй хордлогод хүргэж болзошгүй хорт бодис ялгаруулж эхлэх болно.

Шинэхэн тосыг маш богино хугацаанд хадгалах боломжтой тул тэдгээрийг цуглуулснаас хойш 12-14 цагийн дотор боловсруулах шаардлагатай гэдгийг санах хэрэгтэй.

Тосны хадгалах хугацааг уртасгахын тулд тэдгээрийг хөлдөөж эсвэл хатааж болно.

Мөөгийг хадгалахад хэрхэн бэлтгэх вэ

Эдгээр мөөгний малгай нь тослог гадаргуутай, өөрөө чийгтэй тул усанд дэвтээж болохгүй тул зүгээр л цэвэрлэвэл зүгээр.

• Нэгдүгээрт, мөөгийг хавтгай гадаргуу дээр нэг давхаргад байрлуулж, өрөөний температурт бага зэрэг хатаана. Хатаах хугацаа 30 минутаас багагүй байна.
• Мөөгийг хатаасны дараа тэдгээрийг янз бүрийн ойн хог хаягдлаас цэвэрлэж, боломжтой бол хальсыг тэдгээрээс зайлуулдаг. Хөлийг нимгэн иртэй хутгаар цэвэрлэнэ.
• Зарим гэрийн эзэгтэй нар мөөгийг баяжуулсан давсны уусмалд дэвтээнэ. Ийм байдлаар мөөгийг тагны хавтан дотор ихэвчлэн нуугддаг шавьжнаас цэвэрлэж болно. Тэд урсгал усаар угааж, алчуур дээр хатаасны дараа.
• Том мөөгийг хэсэг болгон хуваасан (зүсмэл эсвэл шоо).

Тосыг хөргөгчинд хадгалах

Мөөгийг хөргөгчийн тавиур дээр хадгалахдаа температур + 5 ° C-аас ихгүй байх ёстой. Гэхдээ ийм нөхцөлд ч гэсэн тосны хадгалах хугацаа маш богино бөгөөд хамгийн ихдээ 2 өдөр байна.

Мөөгийг хөлдөөсөн тохиолдолд хадгалах хугацааг мэдэгдэхүйц нэмэгдүүлэх боломжтой.

1. Шинэхэн болон чанасан мөөг аль аль нь хөлддөг. Урьдчилан буцалгасан бол эзэлхүүнээ алдаж, хөлдөөгчид маш их зай эзэлдэггүй.
2. Хөлдөхийн тулд мөөгийг цэвэрлэж, ангилж, хэмжээгээр нь ангилдаг. Хөлдөх илүү сайн мөөг ижил хэмжээтэй, тиймээс хэтэрхий том хэмжээтэй хэсэг болгон хуваасан.
3. Буцалж буй усан дотор бага дулаанаар хөлдөхөөс өмнө буцалгаад 10 - 10 минут буцалгана. Дараа нь коланд руу хийнэ, бүх шингэнийг шавхана. Цөцгийн тосыг хөлдөөх саванд хийхээс өмнө тэдгээрийг бүрэн хөргөөд хатаана.

(функц (w, d, n, s, t) (w [n] \u003d w [n] ||; w [n] .push (function () (Ya.Context.AdvManager.render ((blockId: "RA -321160-4 ", renderTo:" yandex_rtb_R-A-321160-4 ", async: true));)); t \u003d d.getElementsByTagName (" script "); s \u003d d.createElement (" script "); s .type \u003d "text / javascript"; s.src \u003d "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async \u003d true; t.parentNode.insertBefore (s, t);)) (энэ , this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");

Хэрэв мөөгийг дулааны боловсруулалт хийсний дараа хөлдөөсөн бол (буцалгах, шарах) хадгалах хугацаа 2-4 сар үргэлжилнэ. Шинэ мөөг зургаан сар хүртэл үргэлжилнэ.

Шарсан цөцгийн тос хадгалах

Шарсан цөцгийн тосыг хөргөгчинд хадгалж болно.

• Эхлээд тэдгээрийг буцалгана, дараа нь л наранцэцгийн тосоор давсаар шарж, алтан өнгө олж авдаг.
• Цөцгийн тосыг шармагц илүүдэл өөх тос шингээж авахын тулд цаасан алчуур дээр тавьдаг.
• Бүрэн хөргөсний дараа тэдгээрийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, дараа нь полиэтилен таглаатай сайтар хаадаг.
• Дараа нь тэдгээрийг хөргөгчинд хөлдөөгчийн ойролцоо тавиур дээр байрлуулж 4 сар хүртэл хадгална.

Шарсаны дараа тосыг зоорь, сэрүүн хонгилд сайн хадгалдаг боловч үүнийг эхлээд төмөр таглаатай өнхрүүлэн өнхрүүлэх хэрэгтэй.

Газрын тос хадгалах ерөнхий хүснэгт

Даршилсан boletus

Даршилах нь хүчил нэмж хадгалах арга юм. Энэ нь газрын тосны хадгалах хугацааг мэдэгдэхүйц нэмэгдүүлэхэд тусалдаг. Та наранцэцгийн тос, төрөл бүрийн халуун ногоо зэргийг marinade дээр нэмж болно.

Даршилсан мөөгийг хадгалж болно өрөөний температурхэрэв тэдгээрийг ариутгасан лонхтой саванд хийсэн бол. Бусад бүх тохиолдолд тэдгээрийг хаалттай хуванцар таглаатай хөргөгчинд хадгалах ёстой.

Лаазаа төмрөөр хучсан байсан ч бага температуртай өрөөнд лаазалсан цөцгийн тос хадгалах нь дээр. Энэ тохиолдолд тэдгээрийг өвлийн турш хадгалах боломжтой болно. Хадгалах температурыг 10-15 хэмд барих ёстой.

Үйлдвэрээс хадгалсан цөцгийн тосыг маринад химийн бодис агуулдаг тул удаан хадгалдаг. Ийм мөөгний хадгалах хугацааг шошгон дээр тэмдэглэсэн болно. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд ийм бэлдмэлийг хадгалснаас хойш 12 сарын дараа идэж болохгүй.

Хатаасан boletus

Хатаах нь цөцгийн тос хадгалах хамгийн түгээмэл арга юм. Мөөгийг урьдчилан цэвэрлэж, хэтэрхий том хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж, дараа нь гадаа, сүүдэрт, байгалийн агааржуулалттай хатаана. Тэд мөн + 50 ° C хүртэл халаадаг зууханд хатааж болно. Үүний зэрэгцээ, хаалгыг онгойлгож хадгалдаг тул мөөг рүү агаар нэвтрэх боломжтой байдаг.

Хатаасан тосыг цаасан уут эсвэл даавуун уутанд хийж хадгална. Тэд мөн шилэн саванд герметик битүү таглаатай байлгаж болно. Саванд байгаа агаарыг зайлуулахын тулд хуурай спиртийг асааж, дараа нь хурдан хаадаг.

Олон гэрийн эзэгтэй нар цөцгийн тосыг утаснууд дээр уяж, харанхуй, чийг багатай газар өлгөдөг. Хэрэв мөөг нь чийгшвэл утаснаас нь аваад зууханд хатаана.

Давстай boletus

Цөцгийн тосыг хөлийг нь малгайнаас нь салгаж давслах нь дээр бөгөөд 3 сар хүртэл + 5 ° С - + 8 ° С хэмд хадгална.

Туршлагагүй мөөг түүгчид хүртэл тос цуглуулж хадгалах боломжтой. Эцсийн эцэст тэд танигдахуйц дүр төрхтэй бөгөөд амт чанар... Гэхдээ ямар ч тохиолдолд та үүнийг баталгаажуулах хэрэгтэй хураасан мөөг таны эрүүл мэндэд үнэхээр хор хөнөөл учруулахгүй.

Мөөг нь таны өмнө ашигтай эсэхийг олж мэдэх үү? Энэ мөөгийг хэр сайн мэддэгийг шалгаж үзээрэй.

Цөцгийн тос гэдэг нь бага зэргийн бороо орсны дараа хөрсийг усалмагц гарч ирдэг тул зуны турш түүж идэж болдог мөөг юм. Тэд нарс, гацуур, өөрөөр хэлбэл манай орны ихэнх ойд ургадаг. Мэдээжийн хэрэг, ийм хэмжээгээр байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн, хүмүүс үүнийг хэрхэн хоол хийх, хадгалах талаар сурах хэрэгтэй байв.

Цөцгийн тос хадгалахад гурван стандарт аргыг хэрэглэдэг: хатаах, даршлах, хөлдөөх. Эдгээр гурван арга нь мөөгийг хоёр долоо хоногийн турш биш харин бүхэл бүтэн өвлийн улиралд хадгалахад тусалж, ургац хурааснаас хойш хэдэн сарын дараа амтыг нь мэдрэх болно.

Тосны хадгалах хугацаа

Эдгээр мөөгийг хадгалах хугацаа нь дээр дурдсан аргуудаас шууд хамаарна.

Даршилсан boletus нь жилийн турш хадгалагддаг, гэхдээ зөвхөн хөргөгчинд хадгалагддаг. Өрөөний температурт хадгалах хугацаа 2-3 сар хүртэл буурдаг.

Хатаасан boletus нь ойролцоогоор нэг жилийн турш хадгалагддаг боловч буруу нөхцөлд тэдгээрийг сайтар хянаж байх хэрэгтэй бөгөөд хугацаа нь 8 сар болж буурах болно.

Хөлдөөсөн boletus-ийн хувьд өөрийн хугацааг мөн зургаан сараар тохируулсан болно.

Boletus-ийг хэрхэн хадгалах вэ

Хадгалахын тулд цөцгийн тосыг урьдчилж боловсруулах шаардлагатай бөгөөд эс тэгвээс нөхцөл зөрчигдөх болно.

Мөөгийг хальслаарай. Ус нь хальсыг тосноос салгахад саад учруулдаг тул цэвэрлэхийн өмнө тэдгээрийг норгож болохгүй. Мицелийн үлдэгдлийг хайчилж, шороог зайлуулж, хутгаар малгайнаас нь хус. Хэрэв та мөөгөнд өт байхгүй гэдэгт эргэлзэж байвал аль хэдийн хальсан тосоо давсалсан усанд хоёр цагийн турш байлгаарай. Хэрэв өт байгаа бол тэд хөвөх болно. Бүтээгдэхүүнийг сайтар зайлж угаана уу. Хэрэв та дараагийн хатаах цөцгийн тос бэлтгэж байгаа бол тэдгээрийг дэвтээж болохгүй, зөвхөн сайтар цэвэрлэхэд хангалттай.

Хадгалалтын нууц

Хэрэв та мөөгийг хөлдөөх гэж байгаа бол дулааны боловсруулалт хийж, өөрөөр хэлбэл буцалгана. Усан дээр давс нэмэх шаардлагагүй, цөцгийн тосыг зөөлөн болтол нь чанаад, дараа нь уснаас аваад бүрэн хөргөнө. Хөргөсөн бүтээгдэхүүнийг нэг хэсэгтэй тэнцэх уутанд хувааж, хөлдөөх зорилгоор хөлдөөгчид аюулгүй байрлуулна.

Хамгийн сайн сав хатаасан мөөг - цаасан эсвэл даавуугаар хийсэн цүнх. Зарим хүмүүс хатаасан мөөгийг шилэн саванд хийхийг илүүд үздэг боловч үүний тулд та тэндээс бүх агаарыг спирт шатаах замаар зайлуулах хэрэгтэй. Мөн олсоор тос хадгалах гайхалтай арга юм. Сэрүүн өрөөнд мөөгийг олс дээр байрлуулаад өлгө. Чийгнээс болгоомжлох хэрэгтэй - хэрэв та санамсаргүйгээр хатаасан мөөгийг норгох юм бол зууханд түр хугацаагаар тавиарай.

Даршилсан boletus нь ихэвчлэн хөргөгчинд хадгалагддаг боловч хэрэв та өрөөний температурыг илүүд үздэг бол лонхтой өнхрөх хэрэгтэй гэдгийг битгий мартаарай. Хөргөгчинд хамгийн сайн хадгалах сав бол шилэн лонхтой юм.

Шинэ boletus хэрхэн хадгалах вэ

Харамсалтай нь шинэ мөөг маш хурдан муудаж, хорт бодис ялгарах процесс явагдаж, ийм бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь бие махбодид сөргөөр нөлөөлж, хордлого үүсгэдэг. Хэрэв та маш олон мөөг цуглуулсан боловч боловсруулах цаг байхгүй бол та хөргөгчинд хадгалахаар илгээж болно, гэхдээ зөвхөн нэг өдөр. Үүний дараа boletus нь тохиромжгүй төдийгүй хэрэглэхэд аюултай болно.

Цөцгийн тос нь анхны халуун борооны дараа зуны эхэн үед ойд гарч ирдэг. Шар хөлтэй мөөг нь нарс, гацуур ойд ургадаг. Эдгээр мөөгийг хүнсний зүйл гэж үздэг тул хоол хийхэд идэвхитэй ашигладаг. Boletus-ийг удаан хугацаанд хадгалахын тулд тэдгээрийг хөлдөөсөн, хатаасан эсвэл даршилсан байдаг. Мөөгийг хураах арга тус бүр дээр илүү нарийвчлан авч үзэх болно.

Boletus-ийг хэрхэн хадгалах вэ

Олон тооны шинэхэн цөцгийн тосыг хэр их хэмжээгээр хадгалахыг сонирхож байна. Хариулт нь энгийн бөгөөд бага нь илүү дээр юм. Бүх мөөгийг цуглуулсны дараа шууд зарах нь зүйтэй. Гэхдээ танд ийм боломж байхгүй бол цөцгийн тосыг харанхуй сэрүүн газар эсвэл хөргөгчинд хийж тавиарай. Ийм нөхцөлд boletus нь 6-12 цагийн турш хэвтэж болно. Та мөөгийг нэг хоногоос илүү хугацаагаар хадгалах ёсгүй, эс тэгвээс даршилсан, эсвэл хүртэл хордох өндөр эрсдэлтэй байдаг.

Цөцгийн тос хадгалах талаар ярихаасаа өмнө мөөг бэлтгэх талаар хэдэн үг хэлэх хэрэгтэй. Юуны өмнө тэдгээрийг усанд дүрэх хэрэгтэй. Мөөгийг хөвөхөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд дээрээс нь ямар нэгэн төрлийн ачааг хийж болно. Шороон шороо унах үед та тосыг урсгал усаар зайлж болно. Одоо та хөлний үзүүрийг хутгаар тасдаж, нялцгай хальсыг арилгах хэрэгтэй.

Маш олон удаа өт хорхойтой тулгардаг. Тиймээс өт, тэдгээрийн авгалдайг хайж олохын тулд бүх мөөгийг гэдэс дотрыг нь хаяхгүйн тулд хальсан хальсыг 15-20 минутын турш давстай усанд үлдээх хэрэгтэй. Одоо байгаа өт мөөгийг үлдээх болно. Дараа нь тосыг хүйтэн усаар зайлж угаана. Мөөг одоо хоол хийхэд бэлэн боллоо.

Хөлдөхийн тулд чанасан цөцгийн тос хэрэглэх нь дээр. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг буцалгаж, дараа нь коланд дээр нь хаяна. Илүүдэл ус шавхагдахад тэдгээрийг сав, уутанд хийж хөлдөөх хэрэгтэй. Та хөлдөөсөн boletus-ийг 6 сарын турш хадгалах боломжтой.

Даршилсан boletus нь маш амттай болж хувирдаг. Та мөөгийг цувисан шилэн саванд хөргөгчинд, өрөөний температурт хадгалах боломжтой. Эхний тохиолдолд газрын тосны хадгалах хугацаа 2 жил хүртэл, хоёр дахь нь 2-3 сар л байж болно.

Заримдаа даршилсан мөөгийг өнхрүүлдэггүй, лонхтой нь илгэнээр хучигдсан байдаг nylon таг... Энэ тохиолдолд мөөгийг зөвхөн хөргөгчинд хадгалж, эхний 3-4 сард хэрэглэнэ.

Тос нь хатаахад тохиромжтой. Та ийм мөөгийг даавуун уут, цаасан уут, хуванцар саванд хадгалах боломжтой. Хатаасан boletus нь ихэвчлэн шилэн саванд хадгалагддаг. Гэхдээ энэ тохиолдолд та лаазанд байгаа спиртийг асааж хүчилтөрөгчөөс салах хэрэгтэй. Хадгалах явцад тос чийгтэй бол тэдгээрийг зууханд шарах хэрэгтэй. Хатаасан boletus-ийг 8-12 сарын турш хадгалах боломжтой.

Boletus мөөгийг хэрхэн хөлдөөх вэ

Цөцгийн тос нь маш сайн ойн мөөг... Boletus нь ойд бүхэл бүтэн гэр бүлд ургадаг тул хэд хэдэн цоорсон чулуу олдвол тэр дор нь ойролцоох газруудыг сайтар ажиглаад эргэн тойронд хэдэн удаа буцалж байгааг харах болно. Үүний дагуу та "чимээгүй агнах" -аас олон тооны boletus-тэй ирэх болно, тэр даруй асуулт гарч ирнэ, тэдгээрийг хэрхэн яаж боловсруулах вэ? ..

Мөөгийг түүж авснаас хойш 3-4 цагийн дотор boletus боловсруулахыг хичээ. Та тэдгээрийг хатааж, даршилж эсвэл даршилж болно. Маш тохиромжтой, хямд, хялбар арга өвлийн улиралд мөөг хураах - хөлдөх.

Мөөгийг түүхий хэлбэрээр хөлдөөж, чанаж, шарж болно. Түүхий мөөг нь маш их зай эзэлнэ, тиймээс хөлдөөгчийн зай ихтэй үед энэ аргыг ашиглаарай.

Чанасан, шарсан boletus, хэсэг хэсгээр нь хөлдөөсөн, өвлийн улиралд таны цэсийг төрөлжүүлэх боломжтой. Та үргэлж бин, бялуугаар дүүргэж шөл, омлет, пашт хийж болно. Үүнээс гадна, энэ хэлбэрээр тэд хөлдөөгчид бага зай эзэлнэ.

Магадгүй ийм тансаг, дээрэмсэг найр хийхийг хүсэхгүй тийм хүн байхгүй байх амттай мөөг boletus шиг. Тэд огт өөр хэлбэрээр иддэг. Гэхдээ эдгээр мөөгний аягаар өөрийгөө хөглөхийн тулд та boletus хэрхэн хадгалахаа мэдэх хэрэгтэй.Учир нь энэ нь тэднээс ямар төрлийн хоол хийх эсвэл ширээн дээр ямар чанараар үйлчлэхийг тодорхойлдог.

Boletus мөөгийг хэрхэн хадгалах вэ

Бусад мөөгний нэгэн адил boletus хэрхэн хадгалах талаар хэд хэдэн аргаар шийдэж болно. Мөөгийг хатааж, шинэхэн хөлдөөж, чанаж эсвэл шарж, даршилж, давсалж болно гэж хэлэх нь илүүц юм. Энэ нь та мөөгнөөс ямар нэгэн зүйл хийх эсвэл зуушаар үйлчлэх эсэхээс хамаарна.

Зарчмын хувьд boletus хэрхэн хадгалах тухай асуултанд та хэд хэдэн энгийн дүрмийг баримтлах хэрэгтэй. Нэгдүгээрт: хэрэв мөөгийг дулааны аргаар боловсруулсан гэж үзвэл урьдчилсан цэвэрлэгээ хийсний дараа тэдгээрийг хоёр усанд угаана. Аль хэдийн тодорхой болсон тул хөлдөөх үед мөөгийг бүрэн хатааж, дараа нь уутанд боож эсвэл хөлдөөгчид хадгалах саванд хийнэ.

Хэрэв тос хатсан бол зарчмын хувьд тэдгээрийг зөвхөн хог хаягдлаас цэвэрлэж болно. Энэ тохиолдолд та тэдгээрийг угаах шаардлагагүй болно. Тэд нарыг нарны шууд тусгалгүй газарт өлгөх хэрэгтэй. Мөөгийг бүрэн хатаахад тэдгээрийг тусад нь цаасан уутанд хийж нугалж болно.

Хэрэв та цөцгийн тосыг хэрхэн яаж цэвэр байлгах талаар бодох хэрэгтэй бол жишээлбэл, тэдгээрийг цэвэрлээд, зайлж, дараа нь бага хэмжээний нимбэгийн хүчил нэмээд усанд хийж болно.

Цөцгийн тосыг хөргөгчинд хэрхэн хадгалах вэ?

Даршилсан эсвэл давсалсан мөөгийг дурдах нь бусадтай адил удаан хугацааны туршид энэ хэлбэрээр үлддэг бөгөөд хөлдөөгчид boletus хэрхэн хадгалахыг үзье. Энэ аргын хувьд мөөгийг эхлээд таван минут буцалгаж, хөргөөд хатаана. Чийг бүрэн ууршсаны дараа тэдгээрийг уутанд эсвэл тусгай саванд жижиг хэсгүүдэд задалж, хөлдөөгчид хийх шаардлагатай. Гэхдээ мөөг нь дахин дахин хөлдөхийг тэсвэрлэдэггүй гэдгийг санах хэрэгтэй тул хэсэг бүрийг ирээдүйд шаардагдах хэмжээгээр нь жигнээд үзээрэй.

Зарчмын хувьд цөцгийн тосыг хөлдөхөөс өмнө буцалгаж эсвэл шарж болно. Шарах хугацаа ихэвчлэн 20 минутаас бага байдаг. Та мөөгийг буцалгахгүйгээр, тэр ч байтугай ердийн наранцэцгийн тосоор хуурч болно. Тэд хөргөсний дараа цаасан алчуураар арчиж, хөлдөөгчид хийх нь дээр.