Цэс
Үнэгүй
шалгах
гэр  /  Соус / Шарсан мөөг илчлэг ихтэй юу? Давсалсан мөөг нь макронутриент юм. Хатаасан мөөгөнд хэдэн калори байдаг

Шарсан мөөг нь илчлэг ихтэй юу? Давсалсан мөөг нь макронутриент юм. Хатаасан мөөгөнд хэдэн калори байдаг

Давсалсан мөөг - тэжээллэг чанар

Үнс
1 г моно ба дисахаридууд
1 гр ус
90 гр Хүнсний эслэг
1 гр Нүүрс ус
2 гр Өөх тос
0.5 гр уураг
3 гр калорийн агууламж
24 ккал

Давсалсан мөөг - витамин

Витамин PP (ниацины эквивалент)
9.498 мг Витамин С
6 мг Витамин В2 (рибофлавин)
0.4 мг Витамин В1 (тиамин)
0.02 мг витамины PP
9 мг

Давсалсан мөөг - макронутриентууд

Мөөг: найрлага ба ашигтай шинж чанарууд

Мөөг бол бие даасан ургамлын төрөл зүйл юм. Эдгээр нь тэжээллэг чанар сайтай бөгөөд өөх тос, уураг, эрдэс бодис, витамин агуулдаг. Мөөг нь олон тооны азотын нэгдлүүд, үүнд уураг агуулдаг.

Нүүрс уснаас мөөг нь гликоген, элсэн чихэр агуулдаг. Элсэн чихэр нь гуурсан хоолойн зүйлүүдэд илүү их байдаг (boletus, boletus, boletus, white). Мөөг нь C, D, B, H витамин, кальци, магни, фосфор гэх мэт баялаг юм.

Эдгээр нь эрүүл хооллолтыг зохион байгуулах, олон өвчнийг эмчлэхэд ашигтай байдаг. угсаатан судлал мөөг нь хорт хавдрыг хүртэл эмчилж чаддаг гэж үздэг. Тэдэнд агуулагдах лецитин нь холестерины товруу орохоос сэргийлдэг. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь хоол боловсруулах чадварыг сайжруулж, хорт болон токсиныг биеэс зайлуулдаг.

Мөөгийг гоо сайхны бүтээгдэхүүнд ашиглах нь өргөн тархсан байдаг. Жишээлбэл, комбу нь арьсыг сэргээж, залуужуулж, хөгшрөлтийн толбыг арилгаж, үсний гялалзах, гоо сайхныг сэргээж өгдөг. Зарим гоо сайхны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгчид гоо сайхны бүтээгдэхүүн дээрээ комбуча ханд нэмж өгдөг. Нисдэг агарын ханд дээр үндэслэн үйлдвэрлэдэг бүтээгдэхүүнүүд байдаг.

Шударга сексийн зарим нь жингээ хасахын тулд мөөг хэрэглэдэг. Бодисын солилцооны процессыг зохицуулах, муу холестерины түвшинг бууруулах нь хясаа мөөг, мөөгөөр хангахад тусална. Эдгээр мөөг нь өөх тос багатай тул өндөг, махны оронд идэж, ингэснээр өдөр тутмын илчлэгээ бууруулдаг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэ бүтээгдэхүүнийг долоо хоногт ядаж нэг удаа хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Шарсан мөөг: илчлэг

Калорийн агууламж шарсан мөөг ямар төрлийг ашиглахаас хамаарна. Жишээлбэл, шампиньоны калорийн агууламж 50 ккал, цагаан арьстнууд 100 гр тутамд 163 ккал байдаг.

Шарсан мөөгийг хоол хийх олон тооны жор байдаг. Мөөгийг цөцгийтэй хамт шарах нь хамгийн түгээмэл байдаг.

Цөцгий дэх мөөг

Зохиол:

  1. Мөөг - 700 гр
  2. Цөцгий - 1 tbsp.
  3. Бяслаг - 50 гр
  4. Гурил - 1 tbsp.
  5. Ургамлын тос - хайруулын хувьд
  6. Амт нь давс
  7. Амт нь ногоон

Бэлтгэл ажил:

  • Мөөгийг хальсалж, зайлж, халуун усаар түлж, шавхана. Мөөгийг ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр зөөлөн болтол нь хэрчээд давс, шарсан мах болгон хэрчинэ. Шарж дуусахаас өмнө гурил нэмээд бүгдийг нь холино.
  • Хайруулын тавган дээр цөцгий хийнэ, буцалгаад үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, 180 хэм хүртэл халаасан зууханд алтан шаргал хүрэн болтол нь тавина.
  • Мөөгийг жижиглэсэн өвсөөр цацаж, халуунаар нь өгөх нь дээр.

Даршилсан мөөг: калорийн агууламж

Даршилсан мөөг нь маш эрүүл бөгөөд маш олон төрлийн амин дэм, эрдэс бодис агуулдаг. Даршилсан мөөгний илчлэгийн дундаж агууламж нь 100 г бүтээгдэхүүн тутамд 25 ккал-аас хэтрэхгүй байдаг. Энэхүү бүтээгдэхүүний тусламжтайгаар та олон төрлийн салат бэлтгэж, хөнгөн зуушаар үйлчилж, махан хоолонд нэмж хийж болно.

Даршилсан мөөг ба сонирхогчийн салат

Зохиол:

  1. Хэм - 200 гр
  2. Даршилсан мөөг - 250 гр
  3. Амт нь давс, чинжүү
  4. Майонезаас - хувцаслах зориулалттай
  5. Амт нь ногоон

Бэлтгэл ажил:

  • Хемийг нимгэн зүсмэлүүдээр хувааж, салат аяга руу шилжүүлээрэй. Даршилсан мөөгийг нилээд цавчих, сонирхогчид нэмээд бүгдийг нь холино.
  • Тусдаа саванд майонез, давс, хар чинжүү, кайенны чинжүү зэргийг холино. Жижиглэсэн ургамал нэмээд хутгаад, салатаа амтална.

Champignon мөөг: калорийн агууламж

Champignons-ийн калорийн агууламж бага байдаг: 100 гр нь зөвхөн 27 ккал байдаг. Champignons-ийг зөвлөж байна хоолны дэглэм, тэд махан хоолонд орлуулж болно. Эдгээр мөөгийг тогтмол хэрэглэх нь зүрх судасны болон ходоодны өвчин зэрэг олон өвчний хөгжлийг бууруулдаг. Champignons нь сэтгэцийн үйл ажиллагаа, ой тогтоолтыг сайжруулж, хорт бодис, хорт бодисыг биеэс зайлуулдаг. Эдгээр мөөгийг ихэвчлэн олон төрлийн хоол хийхэд ашигладаг.

Champignons чихмэл

Зохиол:

  1. Champignons - 10 ширхэг.
  2. Улаан лооль - 1 ширхэг.
  3. Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.
  4. Бяслаг - 250 гр
  5. Өндөг - 1 ширхэг.
  6. Навчны салат
  7. Амт нь ногоон
  8. Цөцгий - амсах болно
  9. Амт нь давс, чинжүү
  10. Талхны үйрмэг

Мөөгний калорийн агууламж

Чанасан мөөгний илчлэгийн агууламж

Калорийн агууламж ба тэжээллэг чанар Давсалсан мөөг

Эрчим хүчний үнэ цэнэ (калорийн агууламж) Давсалсан мөөг нь 100 грамм бүтээгдэхүүнд 24 ккал (хүнсний хэсэг) байдаг. Уураг, өөх тос, нүүрс усны харьцаа:

Бүтээгдэхүүний тооцоолуур

Үүнийг тоолохын тулд бүтээгдэхүүний хэмжээг "Давсалсан мөөг" гэж оруулна уу тэжээллэг чанар

Давслаг мөөгний бичил ба макронутриентууд

Давсалсан мөөг нь дараахь элементүүдийг агуулдаг.
Моно ба дисахарид, үнс, ус, хоол тэжээлийн эслэг.

Шарсан мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

  1. Мөөгийг зайлж, тайрч, давсалсан усанд буцалгана.
  2. Наранцэцгийн тосонд хайруулын тавган дээр хуурна.
  3. Сонгино нилээд цавчих, мөөгөн дээр нэмээд зөөлөн болтол хуурна.

Хоолны дуршил! "Шарсан мөөг" жорны найрлага:

  • Мөөг - 400 гр.
  • Ургамлын тос - 1 tbsp.
  • Сонгино - 100 гр.
  • Давс - 0.5 tsp

100 грамм дахь тэжээллэг чанар

Калори: 63.1 ккал.

Уураг: 3.1 гр.

Өөх: 4.6 гр.

Нүүрс ус: 2.8 гр.

Хоол: 2-р курс Өглөөний цай Үдийн хоол Оройн хоол Хүүхэд тусдаа цагаан хоолтон Мацаг барих Чихрийн шижинтэй хоол 30-60 минут Калори: Эрчим хүчний үнэ цэнэ:

уураг

нүүрс ус

өөх тос

калорийн агууламж

Мөөгний ашигтай шинж чанарууд

Мөөг нь ямар ч ашигтай бодис агуулдаггүй бөгөөд бараг биед шингэдэггүй гэдэгт олон хүн итгэлтэй байдаг. Энэ нь тэдгээрийг ашиглах нь огт шаардлагагүй гэсэн үг юм. Гэхдээ энэ санал огт үндэслэлгүй юм. Үл хамаарах зүйлгүйгээр бүх төрлийн мөөг нь их хэмжээний уураг агуулдаг. Агуулгын дагуу бүтээгдэхүүн нь мах, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, сүүн бүтээгдэхүүнийг бүрэн орлож чаддаг. Шим тэжээлийн хувьд ч бас.

Нэмж дурдахад эдгээр нь B, C, E, PP, D провитамин D зэрэг олон аминдэм агуулдаг бөгөөд мөөгөнд агуулагдах шим тэжээлийн жагсаалтыг кали, төмөр, цайр, кальци, иод, фосфороор нөхөж болно. Үүнээс гадна дараахь зүйлийг тэмдэглэж болно. ашигтай чанарууд бүтээгдэхүүн:

  • бага өөхний агууламж;
  • холестеролыг биеэс гадагшлуулахад тусалдаг лецитины өндөр агууламж. Үүнтэй холбоотойгоор мөөг нь зүрх судасны өвчтэй, бодисын солилцоо муутай хүмүүст хэрэгтэй байдаг. Жишээлбэл, сүүн мөөг нь urolithiasis эмчлэхэд тусалдаг;
  • ergothioneine бол хүчтэй антиоксидант бөгөөд ихэнх төрлийн мөөг нь хорт хавдрыг эмчилдэг;
  • ß-глюканууд нь дархлааг бэхжүүлж, янз бүрийн төрлийн вирусын халдварын эсрэг бие махбодийн эсэргүүцлийг сайжруулахад тусалдаг.

Дээрх бүгдээс харахад мөөг нь ашигтай бүтээгдэхүүн гэж бид дүгнэж болно. Гэхдээ чанасан мөөг, түүнчлэн чанаж болгосон бүтээгдэхүүнд хэдэн калори байдаг янз бүрийн арга? Энэ асуултыг олон мөөг сонирхогчид болон хоолны дэглэм барьж байгаа бүх хүмүүс асуудаг.

Чанасан мөөгөнд хэдэн калори байдаг

Түүхий мөөг нь нэлээд бага илчлэг хоол юм. Тэд 100 грамм тутамд 9-27 Ккал агуулж болно. төрлөөс хамаарна. Хэрэв та тэдгээрийг буцалгаж байвал үзүүлэлт бараг өөрчлөгдөхгүй. Ялгаа нь 1-2 Ккал байх болно.

Даршилсан мөөгөнд хэдэн калори байдаг

Мөөгийг даршилж авахад мөн адил хамаарна. Дунджаар 25 ккал байна. Бүтээгдэхүүний төрөл, давсны уусмалд янз бүрийн орц найрлага нэмсэнээс хамаарч хэлбэлзэж болно.

Шарсан мөөгөнд хичнээн калори байдаг вэ

Хэрэв та мөөгийг хуурвал илчлэгийн хэмжээ хэд дахин нэмэгддэг. Юуны өмнө, ямар ч шарсан мөөгийг тос нэмээд чанаж иддэг тул бүтээгдэхүүний хэмжээ мэдэгдэхүйц алдагддаг. Дунджаар ойролцоогоор 160 Ккал байх болно.

Давсалсан мөөгөнд хэдэн калори байдаг

Давсалсан мөөг нь илчлэгийн агууламжаас түүхий эдээс бараг ялгаагүй байдаг. Энэ бол 24-25 ккал юм.

Тиймээс мөөг нь эрүүл, илчлэг багатай бүтээгдэхүүн бөгөөд хоол хийх аргыг үл харгалзан аль болох их хэмжээгээр идэх боломжтой бөгөөд идэх ёстой.

  • Мөн уншина уу

Өөх тос шарагчийн зэрэглэл 2018

Өөх шатаагч нь илүүдэл өөх тосыг шатаахад тусалдаг хоол хүнсний нэмэлт тэжээл юм. Хэрэглэхдээ ... 2018.05.13 1 мин уншсан

    • 2018 оны спортын хоол тэжээлийн зэрэглэл

    Тамирчид хүнд хүчир дасгал хийхэд дэмжлэг үзүүлэхэд маш их энерги зарцуулдаг ... 2018.05.12 1 мин уншина

    • Жин нэмэгчдийн рейтинг 2018

    Эхэндээ тэдгээрийн олборлогчдын найрлагыг хямд уураг, өөх тос, элсэн чихрээр хийдэг байв. Ийм p ашиглах ... 2018.05.11 1 мин уншина

    • 2018 оны уургийн зэрэглэл

    Шар сүүний протнин хэрэглэх нь өдөр тутмын уургийн хэрэглээг нэмэгдүүлдэг ... 2018.05.10 1 мин уншина

    • 2018 BCAA зэрэглэл

    BCAA товчлол нь "салаалсан гинжин амин хүчил" гэсэн товчлол бөгөөд "ами ... 2018/09/09/09 1 мин унших

    • Давсалсан мөөг гэж юу вэ?

    Давсалсан мөөгийг шингээхэд хялбар, биед сайнаар нөлөөлдөг.

    Ийм амтат хоолны илчлэгийн хэмжээ 20-25 ккал байдаг. Бүтээгдэхүүн нь зургийг дагаж, жингээ хасахыг хүсдэг хүмүүст тохиромжтой.

    Үүнд (100 грамм тутамд):

    • 3 гр уураг;
    • 0.5 гр өөх тос;
    • нүүрс ус 2 гр.

    Зөв зохистой давсалсан бүтээгдэхүүн нь шинэ мөөгний бүх шим тэжээлийг хадгалж байдаг.

    Тиймээс энэ нь биед нуклейн хүчил ба эрдэс бодисын урсгалыг баталгаажуулдаг. Даршилсан мөөгнөөс давуу талыг өгдөг даршилсан мөөгний ялгагдах шинж чанар нь цуугүй байдаг. Халуун ногоо, ургамлын найрлага нь ижил байдаг.

    Нэг асуудал бол хадгалах хугацаа богино байна. Давсжилт нь 30 хоногийн дотор тохиолддог бөгөөд дараа нь бүтээгдэхүүнийг иддэг.

    Бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг хянах нь маш чухал юм (хоол хийх технологийг зөрчсөн тохиолдолд мөөгөнцөр үүсч болно). Хэрэв мөөг нь хэт исгэлэн эсвэл давслаг амтыг олж авсан бол тэдгээрийг цэвэр хүйтэн усаар зайлж угаана.

    5-6 градусаас бага температурт сэрүүн өрөөнд, зооринд хадгална. Хэрэв даршилсан ногоо муудахаас өндөр байвал дор хаяж амтаа алдах болно. Мөөгийг хөргөгчинд 3 сар орчим байлгах. зайлшгүй шаардлагатай: лонхтой халуун давсны уусмалд хийх; хөргөсний дараа мөөгийг саванд сайтар хийж, нэмнэ дээд давхарга гич; тагийг сайтар хаа.

    Гэрийн мөөгийг даршлах төрөл

    Ихэнхдээ 2 энгийн хадгалалтыг ашигладаг:

    • Хүйтэн давслах - сүүн мөөг, долгион, зөгийн бал агарикийг хүйтэн аргаар дэвтээнэ. Үүний дараа мөөгийг саванд хийж тавьдаг (хамгийн сайн нь шилэн лонхтой эсвэл модон торх); давс цацаж давхрагад хэвтэх; dill, сармис, чинжүү, булан навч, dill нэмээд амсах болно. 1кг мөөг - 30-40г давс. Бид савыг дарангуйллаар бүрхэж, мөөг нь давсны уусмалаас гадуур харагдахгүй байх ёстой.
    • Халуун давслах - давсны уусмалд хадгалсан мөөгийг буцалгана. 130 мл ус тутамд 1 кг мөөг, анхилуун амтлагч, булан навч, чинжүү, 2 хоолны халбагын давс. 20 минутын турш хоол хийж, халуун ногоо нэмнэ. Шингэнийг хатааж, мөөгийг саванд хөргөөд дараа нь саванд хийж, давсны уусмал дээр буцалж буй ус хийнэ.

    Эдгээр хоёр хоол хийх арга нь өөр бөгөөд өөр өөрийн давуу талтай юм. Аль жор нь танд тохирохыг мэдэхийн тулд хоёр аргыг туршиж үзээрэй.

    Хоол идэх

    Давсалсан мөөг нь хэрэглэхэд хамгийн тохиромжтой бөгөөд биед хурдан шингэдэг. Гэхдээ тэдгээр нь улаан хоолой, ялангуяа элэгний эмгэгээр муу шингэдэг.

    • Чихрийн шижин бага хэмжээгээр, долоо хоногт 100 грамм, элэгний гэмтлээс болж.
    • Жин алдах үед мөөг өлсгөлөнг дардаг. Өөх тосыг шингээж авахыг бүү зөвшөөр, жин хасахад хувь нэмэр оруулна. Холимог хоолонд хамгийн сайн хэрэглэдэг.
    • Жирэмсэн ба хөхүүл. Жирэмсэн эмэгтэйчүүд мөөг идэх хэрэгтэй бөгөөд тэд холестеролыг арилгаж, дархлааг нэмэгдүүлдэг. Саалийн үед үүнийг хэрэглэх нь ээжид хортой, хүүхдийн гэдэс дүүрэх шинж тэмдэг илэрдэг.

    Хордлогын шинж тэмдэг

    Мөөгийг зохисгүй бэлтгэсэн, хүнсний мөөгийг өтгөнөөс ялгаж чадахгүй байгаа нь хордлого үүсгэдэг. Дараахь шинж тэмдгүүд илэрнэ.

    • Дотор муухайрах, бөөлжих;
    • Толгой эргэх;
    • Суулгалт;
    • Температурын өсөлт;
    • Гэдэсний өвчин.

    Хордлогын анхны шинж тэмдэг илэрвэл яаралтай арга хэмжээ авах хэрэгтэй. Ийм нөхцөлд хурд маш чухал байдаг. Эмнэлэгт цаг тухайд нь очсоноор та амиа аврах болно!

    Калорийн шампиньон

    Champignons бол хамгийн хүртээмжтэй мөөг юм. Байгалийн эдгээр бэлгүүдэд зориулж бид ихэвчлэн ой руу биш харин хүнсний дэлгүүрт очдог. Шампиньоны калорийн агууламж 100 грамм тутамд 27 килокалориор байдаг. Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ, химийн найрлагын хувьд энэ зүйл нь поркини мөөгөөс дутахааргүй юм. Champignons-д нүүрс ус бараг байдаггүй, ургамлын тос 1% -иас бага, харин уураг 4.3% байдаг. Шампиньоны калори нь удаан шингэдэг. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь хурдан бөгөөд удаан хугацаанд бүрэн дүүрэн мэдрэмжийг төрүүлдэг. Тиймээс, хэрэв та илүүдэл жинтэй бол энэ төрлийн мөөгийг цэсэнд оруулж болно.

    Оросын ойн мөөгний калорийн агууламж

    Олон хүмүүс мөөг түүж явахдаа маш их баяртай байдаг. Энэхүү "чимээгүй ан" -гийн үр жимсийг гэр бүлийн халуун дулаан хүрээлэлд маш их баяртай хүлээн авдаг.

    Бүх ойн мөөгүүд энергийн үнэ цэнэтэй байдаггүй. Поркини мөөгний калорийн агууламж 100 грамм түүхий цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүн тутамд 34 килокалоритой байдаг. Сүү нь бараг хоёр дахин муу байдаг - 100 грамм тутамд ердөө 18 килокалори байдаг. Шантереллийн мөөгний калорийн агууламж 19 килокалори юм. Boletus ба russula нь ижил хэмжээтэй байдаг. Мөөг нь арай илүү килокалоритой байдаг - 100 грамм тутамд 22. Boletus, boletus, morels нь 20 килокалорийн эрчим хүчний үнэ цэнэтэй байдаг.

    Түүхий мөөг нь бараг л хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Мөөгний илчлэгийн агууламж бага бөгөөд ихэвчлэн ургамлын ашигтай уургаас бүрддэг. Эдгээр бодисын амин хүчил нь хүний \u200b\u200bэрүүл мэндийг хамгаалахад хувь нэмэр оруулдаг. Гэсэн хэдий ч бараг хэн ч хоол хийхгүйгээр мөөг идэх эрсдэлд ордоггүй. Энэ нь мэдээжийн хэрэг үнэхээр зөв юм. Ойн мөөг буцалгаж, шарсан, хатаасан эсвэл идэхээс өмнө хадгалах ёстой. Мөөгний илчлэгийн агууламж нь хоол хийсний дараа нэмэгддэг.

    “Даршилсан мөөг” -ийн тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.

    Хүснэгтэд 100 грамм хүнсний хэсэгт агуулагдах шим тэжээлийн бодисын (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодисын) агууламжийг харуулав.

    Даршилсан мөөгний энергийн үнэ 22 ккал байдаг.

    ** Энэ хүснэгтэд насанд хүрсэн хүний \u200b\u200bаминдэм, эрдэс бодисын дундаж нормыг харуулав. Хэрэв та хүйс, нас болон бусад хүчин зүйлийг харгалзан хэм хэмжээг олж мэдэхийг хүсвэл програмыг ашиглана уу
    "Миний эрүүл хоолны дэглэм".

    Порчин мөөгний эрдэс ба витамины найрлага нь B1, B2, B5, B6, B9, E, C, PP витаминууд, хлор, кальци, магни, кали, натри, фосфор, манган, кобальт, цайр, фтор, хром зэрэг эрдэс бодисуудаар илэрхийлэгддэг.

    100 грамм тутамд шарсан порцини мөөгний калорийн агууламж

    100 грамм тутамд шарсан порцини мөөгний калорийн агууламж 165 ккал байдаг. Энэ хоолны 100 граммаар:

    • 4.68 гр уураг;
    • 11.6 гр өөх тос;
    • 10.6 г нүүрс ус.

    Халуун аргаар дулааны боловсруулалт хийдэг хэдий ч ийм мөөгөнцөр нь B1, B2, B5, B6, B9, PP, D витаминууд, кальци, кали, натри, магни, фосфор, селен, зэс, манган зэрэг эрдэс бодисуудыг агуулдаг.

    Өөх тосны агууламж өндөр тул ходоод, гэдэсний үрэвсэлт үйл явц, цөсний хүүдий, нойр булчирхайн эмгэг зэрэгт шарсан порцини мөөгийг орхих хэрэгтэй.

    100 грамм тутамд чанасан порцини мөөгний калорийн агууламж

    100 грамм чанасан порцини мөөгний калорийн агууламж 28 ккал байна. 100 гр бүтээгдэхүүн:

    • 2.27 гр уураг;
    • 0.52 гр өөх тос;
    • 5.34 г нүүрс ус.

    Поркины чанасан мөөгөнцөр нь B (B1, B2, B4, B5, B6, B9), PP, C витамин, эрдэс хром, хлор, магни, кальци, натри, кали, фосфор, манган, цайр, кобальт, фтор зэрэг ханасан байдаг.

    100 грамм чанасан порцини мөөгний илчлэг багатай тул хоолны дэглэм барих, турах үед хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Хэрэв та хавагнах хандлагатай бол мөөгийг давс нэмэлгүйгээр чанах нь дээр.

    100 грамм тутамд хатаасан порцини мөөгний калорийн агууламж

    100 грамм тутамд хатаасан порцини мөөгний калорийн агууламж 287 ккал байна. 100 гр ийм мөөгөнд:

    • 30.4 г уураг;
    • 14.2 гр өөх тос;
    • 9.1 г нүүрс ус.

    Хатаасан порцини мөөг нь B1, B2, B6, B9, E, C, PP витамин, кальци, кали, фосфор, магни, төмрийн эрдэс бодисын эх үүсвэр юм. Илчлэг ихтэй тул илүүдэл жинг хасах үед бүтээгдэхүүний хэрэглээ хязгаарлагдмал байдаг.

    100 грамм тутамд даршилсан порцини мөөгний калорийн агууламж

    100 грамм тутамд даршилсан порцини мөөгний калорийн агууламж 30 ккал байдаг. 100 гр бүтээгдэхүүн:

    • 3 гр уураг;
    • 1.5 гр өөх тос;
    • 1 г нүүрс ус.

    Даршилсан порцини мөөгний найрлагыг бүхэлд нь порцини мөөг, маринад (чихэр, ус, давс, цууны хүчил, нимбэг, аскорбины хүчил бэлтгэхэд ашигладаг), сармис, халуун ногоо зэргээр төлөөлдөг.

    100 грамм тутамд чанасан порцини мөөгний калорийн агууламж

    100 грамм тутамд хийсэн bracini мөөгний калорийн агууламж 52 ккал байдаг. 100 грамм хоолонд:

    • 2.7 гр уураг;
    • 3.4 гр өөх тос;
    • 2.4 г нүүрс ус.

    Порцини мөөгийг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг хийх ёстой.

    • сайтар зайлж, бүхэл бүтэн поркини мөөгийг 0.3 кг хагас цаг байлгана;
    • мөөгийг бүдүүн хэрчээд бага хэмжээний ургамлын тосонд хуурна;
    • шарсан мөөгөнд бага зэрэг нилээд жижиглэсэн сонгино, ногоон сонгино, нилээд жижиглэсэн яншуй нэмнэ;
    • Үр хольцыг 100 г усаар асгаж, давсалж, хагас цагийн турш буцалгана.

    100 грамм тутамд хөлдөөсөн порцини мөөгний калорийн агууламж

    100 грамм хөлдөөсөн порцини мөөгний калорийн агууламж 34 ккал байдаг. 100 гр хөлдөөсөн:

    • 1.7 гр уураг;
    • 1.1 гр өөх тос;
    • 3.7 г нүүрс ус.

    Шок хөлдөлтийн ачаар ийм мөөг нь бараг бүх ашигтай шинж чанараа хадгалдаг. Анхааруулга: мөөгийг хэд хэдэн удаа гэсгээж, хөлдөөсөн бол бүтээгдэхүүний ашиг тусыг багасгах болно.

    Порчини мөөгний ашиг тус

    Поркини мөөгний ашигтай шинж чанаруудыг дурдах нь заншилтай байдаг.

    • ийм мөөгийг тогтмол хэрэглэснээр хоол боловсруулах үйл явц идэвхжиж, улмаар бие нь хорт бодис, токсинаас хурдан цэвэрлэгддэг;
    • хатаасан поркини мөөгийг уургаар баяжуулдаг бөгөөд энэ нь ялангуяа цагаан хоолтон хүмүүст шилжихэд тустай байдаг.
    • бүтээгдэхүүн нь хөгшрөлтийн явцыг удаашруулж, хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд хувь нэмэр оруулах антиоксидант бодисоор ханасан;
    • мөөгний амин хүчил нь нүд, элэг, бөөрний эрүүл мэндэд сайн нөлөөтэй;
    • порчини мөөгийг тогтмол хэрэглэснээр хортой холестерины индикатор буурч, дархлаа бэхжиж, зүрхний булчингийн ажил хэвийн болно;
    • бүтээгдэхүүн нь витамины дутагдлаас урьдчилан сэргийлэх, сүрьеэгийн эмчилгээний явцад өвчтөний байдлыг сайжруулах;
    • поркини мөөг нь бамбай булчирхайд сайнаар нөлөөлдөг;
    • мөөгний дусаахыг арьсны шархыг эмчлэхэд идэвхтэй ашигладаг.

    horoshieprivychki.ru

    Мөөг нь найрлагынхаа дагуу хоолны дэглэмийг ихээхэн хэмжээгээр төрөлжүүлж, хоолны амтыг сайжруулдаг. Тэдний ашигтай шинж чанарууд нь дараахь найрлагатай холбоотой юм.

    Мөөг нь хоол боловсруулах эрхтний булчирхайн шүүрлийг хүчтэй өдөөх нөлөөтэй бөгөөд үүнийг хоолны дуршил буурч, астения илэрдэг.

    Шинэ мөөгний энергийн үнэ 9-27 ккал хооронд хэлбэлздэг. 100 г хатаасан мөөгний калорийн агууламж 152-аас 239 ккал байна. Хамгийн бага илчлэг нь boletus, хамгийн өндөр илчлэгтэй мөөг юм.

    Сөрөг шинж чанарууд нь:

    • элэг, үе мөч, хоол боловсруулах систем, бодисын солилцооны өвчний үед хоолонд мөөгөнцөр оруулахыг хязгаарладаг азотын өндөр агууламж бүхий purines. Champignons нь хамгийн бага хэмжээний пуринаар тодорхойлогддог;
    • хитин агуулдаг тул уургийн шингэц багатай, энэ нь өөрөө боловсруулагдаагүй бөгөөд бусад шим тэжээлийг боловсруулахад саад болдог. Үүнтэй ижил шалтгаанаар 5-аас доош насны хүүхдүүдэд мөөг хэрэглэхийг хориглодог бөгөөд 10-аас дээш насныханд хязгаарлагддаг;
    • хурдан муудах эсвэл буруу хоол хийх нь хордлогод хүргэдэг.

    Тодорхойлохын тулд "Мөөг" хэсэгт доорхи тооны машин хэлбэрээр тэдгээрийн жинг граммаар тэмдэглэ.

    Хэдэн калори байна

    calcsoft.ru

    Мөөгний ашигтай шинж чанарууд

    Мөөг нь ямар ч ашигтай бодис агуулдаггүй бөгөөд бараг биед шингэдэггүй гэдэгт олон хүн итгэлтэй байдаг. Энэ нь тэдгээрийг ашиглах нь огт шаардлагагүй гэсэн үг юм. Гэхдээ энэ санал огт үндэслэлгүй юм. Үл хамаарах зүйлгүйгээр бүх төрлийн мөөг нь их хэмжээний уураг агуулдаг. Агуулгын дагуу бүтээгдэхүүн нь мах, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, сүүн бүтээгдэхүүнийг бүрэн орлож чаддаг. Шим тэжээлийн хувьд ч бас.

    Нэмж дурдахад эдгээр нь B, C, E, PP, provitamin D зэрэг олон төрлийн витамин агуулдаг Мөөгөнцөрт агуулагдах ашигтай бодисын жагсаалтыг кали, төмөр, цайр, кальци, иод, фосфороор нөхөж болно. Нэмж дурдахад бүтээгдэхүүний дараахь ашигтай чанарыг тэмдэглэж болно.

    • бага өөхний агууламж;
    • холестеролыг биеэс гадагшлуулахад тусалдаг лецитины өндөр агууламж. Үүнтэй холбоотойгоор мөөг нь зүрх судасны өвчтэй, бодисын солилцоо муутай хүмүүст хэрэгтэй байдаг. Жишээлбэл, сүүн мөөг нь urolithiasis эмчлэхэд тусалдаг;
    • ergothioneine бол хүчтэй антиоксидант бөгөөд ихэнх төрлийн мөөг нь хорт хавдрыг эмчилдэг;
    • ß-глюканууд нь дархлааг бэхжүүлж, янз бүрийн төрлийн вирусын халдварын эсрэг бие махбодийн эсэргүүцлийг сайжруулахад тусалдаг.

    Дээрх бүгдээс харахад мөөг нь ашигтай бүтээгдэхүүн гэж бид дүгнэж болно. Гэхдээ чанасан мөөг, түүнчлэн янз бүрийн аргаар бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнд хэдэн калори байдаг вэ? Энэ асуултыг олон мөөг сонирхогчид болон хоолны дэглэм барьж байгаа бүх хүмүүс асуудаг.

    Чанасан мөөгөнд хэдэн калори байдаг

    Түүхий мөөг нь нэлээд бага илчлэг хоол юм. Тэд 100 грамм тутамд 9-27 Ккал агуулж болно. төрлөөс хамаарна. Хэрэв та тэдгээрийг буцалгаж байвал үзүүлэлт бараг өөрчлөгдөхгүй. Ялгаа нь 1-2 Ккал байх болно.

    Даршилсан мөөгөнд хэдэн калори байдаг

    Мөөгийг даршилж авахад мөн адил хамаарна. Дунджаар 25 ккал байна. Бүтээгдэхүүний төрөл, давсны уусмалд янз бүрийн орц найрлага нэмсэнээс хамаарч хэлбэлзэж болно.

    Шарсан мөөгөнд хичнээн калори байдаг вэ

    Хэрэв та мөөгийг хуурвал илчлэгийн хэмжээ хэд дахин нэмэгддэг. Юуны өмнө, ямар ч шарсан мөөгийг тос нэмээд чанаж иддэг тул бүтээгдэхүүний хэмжээ мэдэгдэхүйц алдагддаг. Дунджаар ойролцоогоор 160 Ккал байх болно.

    Давсалсан мөөгөнд хэдэн калори байдаг

    Давсалсан мөөг нь илчлэгийн агууламжаас түүхий эдээс бараг ялгаагүй байдаг. Энэ бол 24-25 ккал юм.

    Тиймээс мөөг нь эрүүл, илчлэг багатай бүтээгдэхүүн бөгөөд хоол хийх аргыг үл харгалзан аль болох их хэмжээгээр идэх боломжтой бөгөөд идэх ёстой.

    chastnosti.com

    Олон хүний \u200b\u200bдуртай хоол

    Мөөг шиг ийм бүтээгдэхүүнийг бараг хүн бүр хайрладаг. Энэхүү амттан нь таны ширээ, мэдээжийн хэрэг хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэхэд тусална. Зарим нь цуглуулах дуртай, зарим нь хоол хийх боловч хоёулаа идэхийг илүүд үздэг. Бодит, амттай хоол бэлтгэх нь тийм ч амар биш тул та зарим нууцыг мэдэх хэрэгтэй. Ялангуяа хоолны дэглэм барьж байхдаа энэхүү амтат хоолыг идэх боломжтой юу? Ийм хэрэгцээтэй мэдээллийг мэдэхийг хүртэл сонирхож байна.

    Мөөгний калорийн тоо

    Мөөгөнд хэдэн калори байдаг вэ? Энэ асуултын хариулт маш энгийн. Энэ нь ямар төрлийн бүтээгдэхүүнийг ашиглаж, амтат хоолыг хэрхэн бэлтгэснийг мэдэх нь хангалттай юм.

    Мөөг бол хүний \u200b\u200bбиед бүрэн боловсруулж шингээж авах боломжгүй илчлэг багатай бүтээгдэхүүн гэдгийг тэмдэглэх хэрэгтэй. Эдгээр нь chanterelles ба мөөг юм гэдгийг мэдэх нь сонирхолтой юм. Бие махбодид ороход тэд огт шингэдэггүй хүмүүс юм.

    Мөөгөнд хэдэн калори байдаг вэ? Бүтээгдэхүүний килограмм нь ойролцоогоор 350-380 калори байдаг. Энэ нь 4000 мах агуулдаг махтай харьцуулахад маш бага юм.

    Гэхдээ хүн бүр мөөг идэж чаддаггүй. Ходоодны хүндрэлтэй үед энэ нь зүгээр л хориотой зүйл юм. Мөөгийг бага насны хүүхдүүдэд бүү өг. Тэдний гэдэс ийм хүнд бүтээгдэхүүнийг даван туулах чадваргүй байдаг.

    Шарсан мөөгний илчлэг

    Шарсан мөөгөнд хэдэн калори байдаг вэ? Хэрэв та бүтээгдэхүүнийг хоол хийх бол ургамлын тос, дараа нь тавагны тэжээллэг чанар нэмэгддэг. Энэ нь мөөг тосонд маш их дуртай бөгөөд хөвөн шиг шингээдэгтэй холбоотой юм. Шарсан мөөг нь зуун грамм тутамд 165 ккал байдаг.

    Ийм хоол хийх жор

    Та хагас килограмм мөөг, гурван хоолны халбага ургамлын тос, том сонгино (хэрэв танд энэ бүтээгдэхүүн таалагдаж байвал), хагас халбага давс авах хэрэгтэй.

    • Гал дээр хоол хийхээс өмнө мөөгийг зайлж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.
    • Дараа нь давсалсан усанд буцалгана. Шигшүүр дээр хийнэ, хайруулын тавган дээр хагас цаг орчим хуурна.
    • Хоол хийхээс арван минутын өмнө жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Та мөн цөцгий нэмж болно, гэхдээ хоол нь илүү илчлэг, өөх тос байх болно.

    Сайхан хооллоорой!

    Бүх ламелар мөөгийг эхлээд дэвтээж, дараа нь буцалгах хэрэгтэй гэдгийг мэдэх нь чухал юм. Зөвхөн эдгээр алхмуудын дараа та шарсан махыг үргэлжлүүлж болно. Хэрэв та эдгээр алхмуудыг дагаж мөрдөөгүй бол хордлого хийх боломжтой!

    Мөөгтэй илчлэг төмс

    Мөөгтэй төмс хэдэн калори байдаг вэ? Энд төмсний тэжээллэг чанарыг харгалзан үзэх шаардлагатай байна. Ерөнхийдөө энэ нь маш их болж хувирдаг: 100 грамм - 134 калори.

    Ийм хоол бэлтгэхийн тулд бидэнд: том сонгино, дунд зэргийн лууван, хагас килограмм мөөг, 50 грамм наранцэцгийн тос, нэг килограмм төмс, хоёр шил ус (худаг эсвэл шүүлтүүрээс), нэг халбага давс, дилл (мөн та өвс ногоо нэмж амтлах боломжтой. ).

    Хоол хийх арга:

    • Лууванг үрж жижиглээрэй.
    • Сонгиноыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
    • Эдгээр хоёр орцыг наранцэцгийн тосонд 5 минут хуурна.Мөөг нэмнэ.
    • Төмсийг жижиг шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр шарсан массаар нэмнэ.
    • Үүнийг бүгдийг нь усаар асгаж, хагас цаг орчим буцалгана.
    • Таваг дээр тавь, ургамал дээр цацна.

    Ийм боловсруулалт хийхээс өмнө мөөгийг цаасан алчуураар хатаана.

    Сайхан хооллоорой!

    Чанасан мөөгний талаар юу хэлэх вэ?

    Чанасан мөөгөнд хэдэн калори байдаг вэ? Энэ аргаар бэлтгэсэн бүтээгдэхүүн нь бага илчлэг бөгөөд 100 грамм тутамд 15-30 ккал агуулдаг. Түүхий болон чанасан мөөг хоёулаа ижил тэжээллэг чанартай байдаг.

    Мөөгний чанасан жор

    Энэ нь зөвхөн ус, гол бүтээгдэхүүн, давс, лаврын навч, хар чинжүүний хосыг шаарддаг.

    • Навч, харанхуйгаас хөлийг нь цэвэрлэ.
    • Энэ бүтээгдэхүүн нь шингэнийг маш хурдан шингээдэг тул зайлж угаана, гэхдээ хэт их усаар биш.
    • Жижиг хэсгүүдэд хуваа.
    • Буцалсны дараа 20 минутын турш хооллоорой.
    • Дараа нь шигшүүр дээр дахин хийж, хүйтэн усаар зайлна. Хоол бэлэн боллоо!

    Хоол хийхдээ та юу мэдэх хэрэгтэй вэ?

    • Хэрэв та сонгиныг бүтээгдэхүүнтэй хамт усанд хийж харанхуйлвал тэнд хорт мөөг байдаг гэсэн үг юм.
    • Лаврын навч нэмээд үнэр нь илүү сайхан болно.
    • Мөөг чанасан эсэхийг хэрхэн шалгах вэ? Зүгээр л! Тэд хөвөх биш харин ёроолд нь живдэг.

    Мөөгтэй шарсан төмс: калорийн агууламж, хоол хийх жор

    Мөөгтэй шарсан төмсөнд хэдэн калори байдаг вэ? Энэ бүхэн нь таны шарсан тос, түүний хэмжээ зэргээс хамаарна. Дунджаар 100 грамм - 140 ккал.

    Хоол хийхэд хэрэгтэй зүйл:

    • Хагас килограмм төмс;
    • 200 грамм мөөг;

    Дахин санах! Хэрэв эдгээр нь ламелар мөөг юм бол тэдгээрийг дэвтээгээд дараа нь буцалгах хэрэгтэй!

    • Наранцэцгийн тос - 4 халбага.
    • Сонголтоор, амтанд - 1 хумс сармис.

    Хоол хийх арга:

    • Төмсийг цэвэрлэж, шоо болгон хувааж ав.
    • Хайруулын тавган дээр тос хийнэ, төмс хийж шаргал болтол шарна.
    • Мөөгийг хагалж, агууламж дээр нь нэмнэ.
    • Дараа нь жижиглэсэн сармис, давсыг хаяна. Бэлэн байдалд ав.

    Мөөгний ашиг тус

    Мөөгөнцөрт хэдэн калори илчлэг байдгийг уншигч аль хэдийн мэддэг. Одоо энэ хоолыг яагаад ийм үнэ цэнэтэй гэж тооцох хэрэгтэй.

    • Энд маш үнэ цэнэтэй уураг байдаг. Тиймээс мацаг барьж байхдаа бүтээгдэхүүнийг хэрэглэснээр та бие махбоддоо хор хөнөөл учруулахгүй.
    • Холестеролыг устгахад хувь нэмэр оруулдаг элементүүд бас байдаг. Эдгээр нь фосфатид ба өөхний хүчил юм.
    • Мөөг нь чихрийн шижин өвчний үед хэрэглэхийг зөвшөөрдөг зарим нүүрс ус агуулдаг.
    • Мөн витамин, эрдэс бодисууд байдаг.
    • Ясны эдийг бий болгох, цусны эргэлтийг сайжруулахад хувь нэмэр оруулдаг бодисууд байдаг.
    • Хоолны дуршил буурснаар хоол боловсруулах эрхтэн тогтолцоог идэвхжүүлдэг.

    Мөөгний гэмтэл

    • Мэдээжийн хэрэг, мөөг бол хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн юм, гэхдээ та тэдгээрийг хуурч байвал эсрэгээрээ байна.
    • Бүтээгдэхүүнийг шингээхэд маш удаан хугацаа шаардагддаг тул 12-оос доош насны хүүхдүүд, түүнчлэн ахмад настнуудад өгч болохгүй. Бүтээгдэхүүнийг оройн хоолонд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
    • Эдгээр хоолыг шинэхэн ногоотой хамт идэж болохгүй, учир нь гэдэс дүүрэх шинж тэмдэг илэрч, зүгээр л бие нь тавгүй байх болно.

    Тиймээс дүгнэж хэлэхэд мөөг нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл чийрэг гэж хэлэх ёстой. Хэрэв та тэдгээрийг хэрэглэвэл мэдээжийн хэрэг, эсрэг заалт байхгүй, дунд зэрэг байдаг. Мөөг нь илчлэг багатай бүтээгдэхүүн тул хоолны дэглэмтэй ч гэсэн хаяж болохгүй. Ходоодны өвчнөөр шаналж буй хүмүүст зориулж бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхээс өмнө үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд эмч нар энэхүү амттангаас татгалзахыг зөвлөж байна!

    fb.ru

    Хоолонд ямар мөөг сонгох вэ

    Мөөгний илчлэгийн хэмжээ харьцангуй бага, сайн шингэж, хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн гэж үздэг. Цагаан нь хамгийн тэжээллэг, амттай байдаг боловч шарсан махны илчлэг нь 100 грамм тутамд 162 ккал байдаг (шинэхэн - ердөө 34 ккал). Chanterelles нь илчлэг багатай тул хоол хүнсэндээ ихэвчлэн сонгодог. Тэр ч байтугай шарсан эрчим хүчний үнэ цэнэ - ердөө 35 ккал.

    Champignons нь хоолны дэглэмд сайн, шинэхэн мөөг нь ойролцоогоор 27 ккал байдаг.

    Боловсруулсны дараа хатаасан мөөгийг хамгийн тэжээллэг гэж үздэг бөгөөд үзүүлэлтүүд нь 230-280 ккал хүртэл нэмэгддэг. Шарж идсэн тохиолдолд үнэ нь дунджаар 165 ккал хүртэл нэмэгддэг. Даршилсан бүтээгдэхүүн нь калорийн хувьд ялгаатай биш, өөр өөр сортоор 10-25 ккал байдаг.

    100 грамм дахь мөөгний калорийн агууламж (хүснэгт)

    Калори тоолох нь хоолны дэглэмийн хувьд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд энэ нь тусгай хүснэгтэд тусална. Үүнээс та чанасан, шарсан эсвэл даршилсан мөөгний илчлэгийг олж мэдэх боломжтой.

    Хоолны дэглэм нь мөөг, хүнсний ногоог сайн хослуулдаг. Хүнсний ногооны илчлэгийн хүснэгттэй манай өмнөх нийтлэлийг үзээрэй.

    Мөөгтэй аяганд хэдэн калори байдаг

    Champignons-ийн калорийн агууламжийг мэдэх нь хангалтгүй бөгөөд бусад найрлага нь бэлэн хоолонд багтдаг. Жишээлбэл, мөөгтэй төмс хэдэн калори байгааг мэдэхийн тулд та хүснэгтийг ашиглаж болно бэлэн хоол эсвэл бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн калорийн хэмжээг тооцоолох. Хүснэгтээс харахад мөөгтэй шарсан төмс нь 122 ккал тэжээллэг чанартай байдаг.

    Хоёрдахь арга бол калорийн агууламжийг тооцоолох явдал юм чанасан байцаа мөөгтэй. Байцааны хувьд энэ үзүүлэлт 99.3 ккал, шарсан шампиньонд 44, 28 ккал байдаг. Нийтдээ 200 г тутамд 143.58 ккал буюу 100 г бэлэн хоолонд 71.79 гарч ирдэг.

    Ашиг тус ба болзошгүй хор хөнөөл

    Ашиг тусаас гадна мөөг нь хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.

    • та идэшгүй зүйлээр хордож болно;
    • экологийн хувьд тааламжгүй газраас авсан бүтээгдэхүүн нь хортой бодис агуулсан байдаг;
    • хэт их хэрэглээ нь хитины хордлого үүсгэдэг.

    Мөөгийг янз бүрийн аргаар бэлтгэдэг: чанасан, шарсан, давсалсан, даршилсан, хатаасан, хөлдөөсөн. Хатаасан нь хамгийн ашигтай гэж тооцогддог бөгөөд 70% -ийн уураг агуулдаг. Шарсан мах нь амттай боловч дулааны боловсруулалт нь шим тэжээлийг устгадаг.

    Мөөг бол бараг бүх гэр бүлд түгээмэл хэрэглэгддэг хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Тэдгээрийг цуглуулж, хатааж, бүрхэж эсвэл зүгээр л худалдаж аваад наранцэцгийн тосонд шарна. Эдгээр нь бие махбодид маш хурдан шингэж, ходоодыг тэжээж өгдөг тул та маш их идэхгүй. Гэсэн хэдий ч шарсан мөөгний энергийн үнэ цэнэ гэж юу вэ гэсэн асуулт байнга гарч ирдэг вэ? Энэ талаар жингээ хасаж байгаа хүмүүст төдийгүй эрүүл мэндээ анхаардаг хүмүүст энэ талаар мэдэх нь ашигтай байдаг.

    Үнэндээ энэ бүтээгдэхүүн нь хүний \u200b\u200bбиед элсэн чихэр болж хувирдаг цардуул агуулдаггүй. Үүнтэй холбоотойгоор тэдний калорийн агууламж буурч, бараг ямар ч хэлбэрээр тэдгээр нь зураг, хамгийн чухал нь эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулах чадваргүй болно. Тиймээс чихрийн шижин өвчтэй хүн гэр бүлээрээ амьдардаг байсан ч гэсэн мөөгний аяга нь ширээн дээр үргэлж гарч ирдэг.

    Ой, хүлэмжийн сортуудын аль аль нь олон "мөөг" сорт байдаг боловч үүнээс үл хамааран мөөгний найрлага, илчлэг нь бараг бүгдэд адил ашигтай байдаг. Жишээлбэл, порцини мөөг нь иод, цайраар цайраар дүүрсэн, хясаан мөөг нь ногооны найрлагатай төстэй бөгөөд хамгийн түгээмэл "гар хийцийн" шампиньон нь бараг бүх бүлгийн витаминаар дүүрэн байдаг.

    Усны өндөр агууламжийг дурдахгүй байх нь зөвхөн энэ бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанарыг баталгаажуулдаг.

    Шарсан мөөгний калорийн агууламж

    Шарсан порцини мөөгний илчлэгийн дундаж хэмжээ 100 грамм тутамд 160 ккал, хясаан мөөг 54 ккал, шампиньонуудад 100 грамм жин тутамд 43 ккал хүрдэг. Энэ нь тийм ч их биш бөгөөд хоолны дэглэмд ямар ч мөөг нэмж болно гэдэг нь нэн даруй тодорхой байна. Гэхдээ энэ нь тийм ч хялбар биш юм.

    Хэрэв бид бүх хүчин зүйлийг нэг дор авч үзвэл шарсан мөөгний илчлэгийн хэмжээг хайруулын тавган дээр хэрэглэдэг тосны хэмжээ, төрлөөр тодорхойлдог. Эцсийн эцэст, мөөг бүр нь маш их шингэн шингээж авах сүвэрхэг гадаргуутай байдаг нь хэнд ч нууц биш юм. Тэднийг шарсан тос нь үл хамаарах зүйл биш юм.

    Мөөгийг хоол хийж байхдаа хүн наранцэцгийн тосоор "угааж" байхдаа мөөгийг бүх хүндэтгэл, хайраар хайрласнаар тэднийг үнэхээр хоолны дэглэм гэж нэрлэх боломжгүй болно. Тиймээс мөөгийг (ихэнхдээ шампиньон) хоолны дэглэмд оруулахдаа оливын тосонд хоёр, дээд тал нь гурваар, цайны халбаган дээр шарсан байдаг нь гайхах зүйл биш юм.

    Мөөгийг хэрхэн зөв хоол хийх талаар

    Дашрамд хэлэхэд, олон хүн ердөө л анхаардаггүй чухал зүйл бол: мөөгийг халуун хайруулын тавган дээр илгээхээсээ өмнө сайтар угааж, буцалгана. Үүний дараа л тэд хөргөж, зөөлөн шарсан болно. Энэхүү хоол хийх аргын дагуу ямар ч төрлийн мөөг эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй бөгөөд бэлхүүснээсээ илүү см-ээр турж байгаа хүнд "таалагдахгүй" болно.

    Энэ бүтээгдэхүүнийг ашигладаг таваг шиг ийм мөчийг бүү орхи. Эцсийн эцэст, шарсан мөөгийг үргэлж зүгээр л шараад гол хоол болгон ашигладаггүй. Жишээлбэл, жингээ хасч байгаа хүмүүст ихэвчлэн мөөгний шөл хийхийг санал болгодог. Энэ тохиолдолд мөөгийг зөвхөн шараад зогсохгүй буцалж буй хоолны шөл дээр нэмээд тодорхой хугацаанд буцалгаж, өөртөө шингээсэн өөх тосыг "иддэг".

    Гэхдээ та хоолны дэглэмийн үеэр мөөгийг бага хэмжээний наранцэцгийн тосонд шарахыг үнэхээр хүсч байсан ч хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үүнд ямар ч саад бэрхшээлийг олж харахгүй байна. Эцсийн эцэст, дээр дурьдсанчлан та эдгээрийг нэг их идэхгүй, гэдсээ хурдан дүүргэж, хэрэгцээтэй витамин авах болно.

    Дашрамд хэлэхэд, витамин В-ийн өндөр агууламж нь толгой өвдөхөөс ангижрахад тусалдаг тул мөөгөнцөрөөр хооллож байсан тохиолдол гарсан.

    Та хэзээ шарсан мөөг идэх хэрэгтэй вэ?

    Хамгийн сайн үр дүнд хүрэх өөр нэг жижиг дүрэм: шарсан мөөгийг үдээс хойш биш харин үдийн хоолны өмнө эсвэл өдрийн хоолны үеэр хамгийн сайн хэрэглэдэг.

    Холбоотой видеонууд

    Эдгээр нь дэлхийн олон хоолны хамгийн алдартай хоол юм. Энэхүү бүтээгдэхүүнийг өдөр тутмын цэсэнд болон маш сайн нэмэлт болгон ашиглаж болно баярын ширээ... Шарсан мөөг, зөгийн балны мөөг, цөцгийн тосны мөөг, мөөг, хясааны мөөг гэх мэт маш амттай тул олон төрлийн шарсан, чанаж болгосон ногоо, хагархай, өндөг, бусад орц найрлагатай хослуулан хэрэглэхэд нэн тохиромжтой. Эдгээр бүх сайхан зүйлийг идэхдээ асуулт нь аяндаа гарч ирдэг: шарсан мөөгний илчлэгийн хэмжээ хэд вэ?

    Мөөгний ашигтай шинж чанарууд

    Байгалийн хувьд илүү тэнцвэртэй ургамлын бүтээгдэхүүнийг олоход хэцүү байдаг. Мэдээжийн хэрэг мөөгөнд уураг махнаас бага байдаг боловч эдгээр бүтээгдэхүүний найрлага дахь амин хүчлүүдийн багц нь бараг ижил байдаг. Жишээлбэл, ойролцоогоор 200 грамм мөөгийг өөр уургийн эх үүсвэртэй хослуулснаар насанд хүрсэн хүний \u200b\u200bөдөр тутмын хоол тэжээлийн тэнцвэрийг хангаж өгдөг. Гэхдээ хясаа мөөг, шампиньон гэх мэтийг таргалалтад зөвлөж байна. Сонирхолтой нь түүхий мөөг дунджаар ердөө 25 ккал байдаг боловч тэд гайхалтай сэтгэл хангалуун байдаг бөгөөд үдийн хоолондоо бага хэмжээгээр идсэн тул та заримдаа оройн хоол идэхийг хүсдэггүй. Мөөгний бас нэг онцлог шинж чанар нь найрлага дахь цайр их хэмжээгээр агуулагддаг тул чихэрлэг хүслийг бууруулах чадвар юм. Бие дэх цайрын дутагдал нь чихэр, согтууруулах ундааны дур хүслийг нэмэгдүүлдэг. Энэхүү илчлэг багатай хоолны бүтээгдэхүүн нь олон төрлийн витамин (B, C, D, г.м.) агуулдаг бөгөөд фосфор, төмөр, кали болон бусад олон төрлийн ашигтай бодисуудыг агуулдаг. Гэсэн хэдий ч шарсан мөөгний илчлэг нь түүхий мөөгнийхээс хэд дахин их байдаг бөгөөд ашигтай шинж чанар нь ерөнхийдөө "ууршдаг".

    Шарсан мөөг: сул талууд

    Магадгүй, гайхалтай амт чанараас гадна шарсан мөөгийг магтан сайшаах хэрэгтэй бөгөөд үүнээс өөр зүйл байхгүй. Нэгдүгээрт, эдгээр нь маш удаан хугацаа шаарддаг бөгөөд шингэхэд хэцүү байдаг тул оройн хоолонд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй тул гэдэс дүүрэх, гэдэс дүүрэх зэрэг таагүй үзэгдлүүд гарч болзошгүй юм. Энэ хоолыг хөгшин хүмүүсийн хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй бөгөөд 8-аас доош насны хүүхдүүдэд үүнийг хэрэглэхийг хатуу хориглоно. Нэмж дурдахад, шарсан мөөгний илчлэгийн дундаж хэмжээ 100 грамм тутамд 150 ккал байдаг тул галбиртаа санаа тавьдаг хүмүүс идэхээсээ өмнө сайтар бодож үзэх хэрэгтэй. Хоёрдугаарт, шарсан мөөгийг маш муу хослуулдаг гэдгийг санах нь зүйтэй түүхий ногооТиймээс тэдгээрийг зөвхөн чанасан эсвэл чанасан ногоотой хослуулахыг зөвлөж байна.

    Шарсан мөөгний илчлэгийн агууламж нь хамтрагч хүнсний ногоо, мөөгний төрлөөс хамаарна

    Хүнсний ногоо бүр өөрийн гэсэн өөх тос, уураг, нүүрс ус агуулсан байдаг тул мөөгийг хүнсний ногоогоор бэлтгэхдээ эдгээр шинж чанаруудыг бас анхаарч үзэх хэрэгтэй. Жишээлбэл, калорийн агууламж хоёр дахин их болно. Аль мөөгийг ашиглах нь бас тодорхой үүрэг гүйцэтгэдэг. Жишээлбэл, түүхий нигелла нь ердөө 10 калори илчлэг, сүүний мөөг 16 ккал, порцини мөөг 34 ккал байдаг. Мэдээжийн хэрэг, мөөг нь илчлэг ихтэй байх тусам аяга таваг нь илүү амттай, тэжээллэг байдаг. Цагаан мөөгийг мөөгний хаан гэж үздэг нь хоосон зүйл биш юм. Энэ нь ямар ч хэлбэрээр сайн байдаг: даршилсан, чанасан, хатаасан. Гэхдээ порцини шарсан мөөг хамгийн амттай байдаг. Харамсалтай нь ийм хоолонд илчлэгийн хэмжээ нэлээд өндөр бөгөөд 163 ккал байна.

    Champignons нь маш олон кальци, кали, фосфор, төмөр, зэс, манган, селен, цайр, B, E, PP, D бүлгийн витамин агуулдаг витамин, эрдэс бодисоор баялаг.

    Калорийн агууламж шарсан мөөг 100 грамм тутамд 50 ккал. 100 гр аяганд 3.7 г уураг, 3 г өөх тос, 2.9 г нүүрс ус агуулагддаг.

    Хоол хийх алхамууд:

    • 0.25 кг сонгино цагираг болгон хувааж, 30 г ургамлын тосонд шарна;
    • жижиглэсэн 1 кг мөөгийг шарсан маханд нэмнэ;
    • мөөгийг чанаж болтол нь шарна.

    Шарсан шампиньоныг хэт их дуудах боломжгүй юм эрүүл хоол... Ургамлын тосонд шарж иддэг тул жингээ хасах, илүүдэл жинтэй болох хандлага, зүрх судасны систем, ходоод, гэдэс ихсэх өвчнөөс татгалзах нь зүйтэй.

    100 грамм тутамд чанасан champignons-ийн калорийн агууламж

    100 грамм дахь чанасан мөөгний калорийн агууламж 106 ккал байна. 100 гр аяганд 7.9 г уураг, 6.7 г өөх тос, 3.6 г нүүрс ус агуулагддаг.

    Чанасан мөөгөнд кальци, магни, кали, фосфор, хлор, төмөр, цайр, иод, зэс, манган, хром, фтор, молибден, кобальт эрдэс бодисоор баяжуулсан B1, B2, B3, B6, B9, C, E, PP витаминууд байдаг.

    100 грамм чанасан мөөг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг хийх ёстой.

    • шарсан мах 6 гр цөцгийн тос 42 гр сонгино;
    • шарсан сонгиноыг 80 гр устай хайруулын тавган дээр хийнэ;
    • сонгины холимогт жижиглэсэн мөөг нэмнэ;
    • champignons-ийг чанаж болгосон бол буцалгана.

    100 грамм тутамд чанасан шампиньоны калорийн агууламж

    100 грамм чанасан шампиньоны калорийн агууламж 28 ккал байна. 100 г ийм мөөгөнд 4.7 г уураг, 1 г өөх тос, 0.1 г нүүрс ус байдаг.

    Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар чанасан мөөг хамгийн ашигтай байдаг. Дулааны боловсруулалтын энэ аргаар мөөг хамгийн бага хэмжээгээр алддаг ашигтай шинж чанарууд ашигт малтмалын. Үүнээс гадна цөцгийн тос, ургамлын тосыг хоол хийхэд ашигладаггүй.

    Champignons-ийн ашиг тус

    Champignons нь олон ашигтай шинж чанаруудаар тодорхойлогддог.

    • мөөг нь ургамлын гаралтай уургаар ханасан бөгөөд амьтны уургаас хамаагүй илүү сайн шингэдэг;
    • шампиньоныг тогтмол хэрэглэснээр метаболизм хэвийн болж, бие нь хорт болон токсинаас хурдан цэвэрлэгддэг;
    • шампиньон дахь төмрийг цус багадалтаас урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хэрэглэдэг;
    • бүтээгдэхүүн нь ашигтай В витаминаар баялаг мэдрэлийн систем, арьс, судас, зүрхний эрүүл мэнд, сэтгэл хөдлөлийн байдлыг сайжруулах, стрессийг даван туулахад туслах;
    • мөөг нь хортой холестерины түвшинг бууруулж, атеросклерозоос урьдчилан сэргийлэх үр дүнтэй арга юм.
    • илчлэг багатай тул шампиньоныг жин хасахад ашиглаж болно;
    • мөөгний ашиг тус нь ой тогтоолтыг сайжруулж, төвлөрлийг нэмэгдүүлдэг нь батлагдсан.

    Champignons-ийн хор хөнөөл

    Шампиньоны хор хөнөөл нь мөөгийг их хэмжээгээр хэрэглэхэд эсрэг заалттай байдаг. Үүнийг анхаарна уу:

    • мөөгний целлюлоз нь хитинээр ханасан тул мөөгийг хүнд хоол болгодог. Өдөр бүр олон тооны мөөг хэрэглэснээр хитин нь хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагааг алдагдуулдаг.
    • champignons нь хүүхдүүдэд эсрэг заалттай байдаг;
    • гастрит, шархлаа, гепатит өвчний үед мөөг хэрэглэхээс татгалзах хэрэгтэй.
    • бүтээгдэхүүнийг суулгалт, гэдэс дүүргэхийг зөвшөөрдөггүй;
    • бусад мөөг шиг мөөг ургах явцад хүрээлэн буй орчны бодисоор ханасан байдаг. Тиймээс зөвхөн экологийн цэвэр газарт цуглуулсан мөөгийг худалдаж авахыг хичээ;
    • мөөгний анхны декоциний идэж болохгүй. Энэ нь мөөгөнд шингэсэн хамгийн их хортой бодис агуулдаг.