Хэхэ солонгос тахианы ходоодны жор. Солонгос хэлээр даршилсан тахианы мах. Учир нь тахианы ходоодноос та хэрэгтэй болно

1. Тахианы ховдолыг угааж, том ширхэгтэй хальснаас сайтар цэвэрлэж, бага хэмжээний усаар буцалгана. Тэднийг буцалгах үед хөөсийг зайлуулж, зөөлөн болтол бага дулаанаар таган дор буцалгана.

2. Бид лууваныг цэвэрлэж, угааж, сараалжтай болгоно Солонгос лууванурт нимгэн гоймон хийх.

3. Бэлэн тахианы ходоодыг шөлнөөс гаргаж аваад хөргөж, нимгэн тууз болгон хуваана. Сараалжтай луувантай таваг дээр жижиглэсэн ховдол нэмнэ.

4. Хагас цагираг болгон сонгино хайчилж, ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр ил тод, зөөлөн болтол бага зэрэг буцалгана. Хөхөндөө сонгино хийж, солонгос амтлагч нэмнэ.

5. Таваг дээр нэмнэ Шар буурцгийн соус. Бид нэмэлт амтгүй сонгодог соусыг сонгодог.

6. 9% -ийн ширээний цуу хийнэ. Та мөн цагаан будааны цуу хэрэглэж болно.

7. Сармисны хумсыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулж, хэхэ нэмнэ. Хоолны бүх найрлагыг хооронд нь холино. Та өөрийн амтанд тохируулан сармисны хэмжээг тохируулж болно.

8. Бид таваг тавагтай таглаад дээрээс нь дарангуйлдаг, жишээлбэл, савтай ус хийнэ. Бид хөргөгчинд 2-3 цагийн турш илгээдэг. Даралтын дор ховдол нь сайн даршилсан байх ёстой бөгөөд ингэснээр бүх амт, үнэр холилдох болно.

9. Хэдэн цагийн дараа гарлаа тахианы ховдолСолонгос маягийн хоол бэлэн болсон тул ширээн дээр тавьж болно. Сайхан хооллооройшинэ амт мэдрэмжүүд.

• сонгино - 2 ширхэг;
• жижиг лууван - 2 ширхэг;
• тахианы ходоод - 1 кг;
• амтат чинжүү - хонхорцог;
• халуун чинжүү - хагас хонхорцог;
• элсэн чихэр - 50 гр.;
• шар буурцаг сумс - 50 мл;
• хүнсний ногоо эсвэл чидуны тос - 50 мл;
• давс, ургамал - амсах болно.

Солонгос тахианы махны Хэй хоолыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

1. Эхлэхийн тулд ховдолуудыг сайтар угааж, цэвэрлэж, бүх судас, хог хаягдлыг зайлуулах шаардлагатай бөгөөд аль хэдийн бэлтгэсэн зүйлсийг худалдан авах нь дээр. Тэдгээрийг ихэвчлэн хөргөсөн бүтээгдэхүүний хэсэгт зардаг. Угаалгын дараа тэдгээрийг дунд зэргийн зузаантай хэсэг/сүрэл болгон хуваана.


2. Саванд хийж, 1.5 литр хүйтэн ус хийнэ, бага зэрэг давсалсан, нэг цаг орчим хоол.


3. Сонгино хальснаас нь хальсалж, хагас цагираг болгон хувааж, чидун эсвэл ургамлын тосонд сайхан алтан царцдас үүсэх хүртэл хуурна.


4. Хальсалсан лууваныг нимгэн тууз болгон хайчилж ав, гэхдээ энэ нь танд хэцүү эсвэл зүгээр л залхуурал байвал дунд зэргийн grater дээр үрж болно, амт нь өөрчлөгдөхгүй.


5. Амтат болон халуун чинжүүг тууз болгон хайчилж ав. Дараа нь гараа хүйтэн ус, савангаар угаахаа мартуузай. Сармисыг цавчих эсвэл хэвлэлээр дамжуулна. Ногоон хэрчиж.


6. Тахианы чанасан ходоодыг коланд руу шидээд усыг бүрэн шавхаарай.

7. Одоо, тахианы ховдолоос солонгос hye хоол хийхдээ бүх бүтээгдэхүүнийг холино: шарсан сонгино, лууван, ургамал, сармис, чинжүү, үнэндээ ховдол. Давс, чинжүү, элсэн чихэр цацаж, шар буурцаг сумс дээр хийнэ.


8. Бага зэрэг оливын тостой хайруулын тавган дээр хийж, 10 минут орчим буцалгана. Дууссны дараа тагийг нь таглаад 40-50 минут байлгана.


9. За, одоо та "Тэр"-ийг хэрхэн бэлддэгийг мэддэг болсон тахианы ходоодТаны харж байгаагаар халуун ногоотой хоол хийхэд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй Солонгос хоолгэртээ. Тагны доор ховдол дусааж дууссаны дараа та зүгээр л тавган дээр сайхан тавиад, олон төрлийн шинэхэн жижиглэсэн ногооноор чимэглэх хэрэгтэй. Хэхэ хүйтэн, халуун аль алинд нь үйлчилж болно. Хэрэв та энэ хоолыг шарсан кунжутын үрээр амтлавал энэ нь анхны тансаг амтыг олж авах болно.

• 1 кг. тахианы ходоод
• 2 том сонгино
• 1 том лууван
• 2 өргөст хэмх
• 1 tsp дунд зэргийн халуун газрын улаан чинжүү
• 3-4 том сармис хумс
• 1 tsp нунтагласан килантро үр
• 2 баглаа ногоон килантро
• 100 гр. Шар буурцгийн соус
• 100 гр. ширээний цуу
• 100 гр. ургамлын тос
• Давс, хар перцийг амтлах болно

Тахианы ходоодоор хэхэ хийх жор:

Тахианы ходоодны илүүдэл өөх тосыг зайлуулж, урсгал усаар сайтар зайлна. Дараа нь та 1 эсвэл 1.5 цагийн турш бүрэн чанаж дуустал нь буцалгах хэрэгтэй, өөрөөр хэлбэл. ходоодыг зөөлөн болгохын тулд. Ходоод хоол хийж байхад бусад бүх найрлагыг бэлтгэх цаг байдаг.

Тэгэхээр. Булцууг хальсалж, нэгийг нь хагас цагираг болгон, хоёр дахь нь жижиг шоо болгон хуваана. Хальсалсан лууваныг нимгэн тууз болгон хайчилж, бага зэрэг давс нэмнэ, ингэснээр энэ нь суларч, шүүс өгөх болно. Өргөст хэмх жижиг хэсэг болгон хуваасан.

Бүх ногоог огтолсны дараа хагас цагираг болгон хуваасан тосонд сонгино хуурч үргэлжлүүлнэ. Сонгино ил тод болмогц улаан чинжүү, шар буурцаг сумс нэмээд 3-5 минут хуурна.

Таныг хүнсний ногоо тариалж байтал тахианы ходоод ирлээ. Тэднээс усыг зайлуулж, бага зэрэг хөргөнө. Ходоод хүйтэн бол тэдгээрийг таслах хэрэгтэй. Ходоодны хэсгүүд нь өргөст хэмхтэй ижил хэмжээтэй байх нь зүйтэй юм.

Хэh marinating үед та cilantro зайлж, сармис хальслах хэрэгтэй. Цилантро ногооныг аль болох нилээд хайчилж, сармисыг сармис дарагчаар шахаж ав.

Дараа нь дахин нэг удаа сайтар холино, аль хэдийн ургамал, сармис нэмнэ. Ер нь энэ хоол чинь дуусчихлаа. Зөвхөн нэг анхааруулга байдаг, тэр хэр удаан даршилдаг өөрийн шүүсэнэ нь илүү амттай болно. Сайхан хооллоорой!

Аль хэдийн уншсан: 4606 удаа

Энэ нийтлэлээс та тахианы ходоодыг хэрхэн яаж хоол хийх, энэ тахианы хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнээс ямар тансаг хоол хийх, мөн тахианы ходоодноос "тэр"-ийг хэрхэн яаж хоол хийхийг сурах болно. Тэгэхээр, тахианы ходоодыг хэрхэн хоол хийх талаарцааш уншина уу.

Тахианы ходоод: ер бусын жор / "Тэр" тахианы ходоодноос хэрхэн хоол хийх вэ

Хоолны жор Шарсан тахианы ховдол

Найрлага:

• 1 кг тахианы ходоод
• сонгино
• лууван
• Болгарын чинжүү
• 1 ст. л. гурил
• 1/3 st. хуурай цагаан дарс
• 3 ширхэг. лаврын навч
• 8 ширхэг. чинжүү

Хоол хийх арга:

1. Сонгино, чинжүү, лууваныг урт тууз эсвэл шоо болгон хайчилж ав.
2. Дараа нь ходоодоо хүйтэн усанд дэвтээнэцэвэр усаар дүүргэж, буцалгана дунд зэргийн гал хүртэл.
3. Ходоодыг буцалгана 5 минут байлгаад усыг зайлуулна.
4. Ходоод руу 1 tbsp хийнэ. ус, буцалгана.
5. Ходоод руу нь хайруулын тавган дээр тавьлууван, сонгино, чинжүү.
6. Лаврын навч, чинжүү, давс нэмнэ.
7. 40-50 минутын турш таган дор хүнсний ногоотой ходоодыг буцалгана.
8. Дарс, гурилыг p-тэй хольж, холимогийг ходоодонд хийнэ.
9. Ходоодыг буцалгаад авчирна гал дээр 2-3 минут байлгана. Өөрийн дуртай хачиртай хамт үйлчил.

Жор Шарсан тахианы ходоод

Найрлага:

• 1 кг тахианы ходоод
• 1 кг төмс
• 1 кг шампиньон
• сонгино
• 2 ширхэг. лууван
• лаврын навч
• чинжүү
• 2 tbsp. л. майонез
• 2,5 Урлаг. ус (халуун)
• ногоон байгууламж
• ургамлын тос

Хоол хийх арга:

1. Ходоодыг угааж, цэвэрлэж, хүйтэн усаар угаана.
2. Өө шарсан ургамлын тос ходоод.
3. Төмсийг хальсалж, шоо болгон хуваана.
4. Ходоодонд төмс нэмнэ.
5. Мөөг, сонгино нунтаглаж, тусад нь хуурна.
6. Лууванг үрнэ.
7. Шавар саванд давхаргад хийнэ: төмстэй ходоод, лууван, сонгинотой мөөг.
8. Давхаргыг амтлахын тулд давс, чинжүү.
9. Дээрээс нь жижиглэсэн ургамлаар цацна.
10. Майонез нь уусах болноб халуун усанд хийж, сав бүрт 5-10 tbsp хийнэ. л.
11. Ходоодыг саванд хийж, урьдчилан халаасан зууханд тагны доор нэг цаг орчим чанаж, дараа нь тагийг нь авч, дахин 10-15 минутын турш хөлрөх хэрэгтэй.

Тахианы ходоодноос "Тэр" жор

Найрлага:

• 1 кг тахианы ходоод
• сонгино
• лууван
• амтат чинжүү
• халуун эсвэл халуун чинжүү (под)
• 2-3 tbsp. л. давс
• 1 ст. Урлаг. Сахара
• 50 мл шар буурцаг сумс
• 50 гр. цөцгийн тос
• cilantro ногоон
• 5 шүд сармис
• 0.5 ст. цуу 6%

Хоол хийх арга:

1. Тахианы махкино арилгах, угааж, зүснэхагас эсвэл сүрэл.
2. Ходоодыг буцалганадавсалсан усанд 1 цаг байлгаад коланд руу хийнэ.
3. Солонгос салатанд зориулж лууваныг сараалжтай болгоно.
4. Сонгино хагас цагираг болгон хуваасан.
5. B Болгарын чинжүү үрийг арилгаж, цавчихнимгэн судлууд.
6. Сармисаа нунтаглана нарийн нунтаглагчэсвэл хэвлэлээр алгасах.
7. Ходоодонд лууван, сармис, хонхны чинжүү хийж, жижиглэсэн ногоон килантро, халуун ногоотой бүхэл бүтэн хонхорцогчинжүү, бүх элсэн чихэр, цуу хийнэ. Дараа нь шар буурцаг сумс, давс нэмнэ.
8. Давсыг амтлах нь хамгийн тохиромжтой, эс тэгвээс та хэт давсалж болно.
9. Саванд халаанаургамлын тос.
10. 1-2 минутын турш сонгино хуурч, дараа нь хуурнагэж хашгирав тостой яваххүнсний ногоотой ходоодонд.
11. Сайн холино таваг идэж, 1-3 цагийн турш хөргөгчинд хийж, дэвтээнэ. Үйлчлэххүйтэн.

Цөцгий дэх chanterelles бүхий жор Тахианы мах

Найрлага:

• 1 кг тахианы ходоод
• 2 ширхэг. сонгино
• 200 гр. chanterelles
• 200 гр. цөцгий
• цөцгийн тос
• чинжүү

Хоол хийх арга:

1. Сонгино тууз болгон хуваасан башарсан цөцгийн тос.
2. D сонгино дээр бүхэл бүтэн chanterelles нэмж, бага зэрэг давс, чинжүү, нэмнэ хайруулын тавган дээр тагийг нь таглана.
3. Мөөгийг зөөлөн болтол нь бага дулаанаар сонгино.
4. Ходоодыг зайлж угаана шаардлагатай бол хайчилж, хэвтүүлнэсаванд хийнэ.
5. Ходоодыг цөцгийтэй хамт хийнэ, бага дулаанаар 15-20 минут буцалгана.
6. Та бага зэрэг ус нэмж болно.
7. Мөөг рүү шилжүүлнэходоод, хутгаад дахин 1 буцалгана 0-15 минут.

Гүржийн тахианы махны жор

Найрлага:

• 0.5 кг тахианы ходоод
• 100 гр. оливын тосноос
• 2 ширхэг. сонгино
• 2 шүд сармис
• ногоон байгууламж

Хоол хийх арга:

1. ходоод цэвэрлэх, угаах, зүсэх бахүйтэн усаар дүүргэ.
2. Ходоодыг зөөлөн болтол нь буцалгаж, дараа нь colander-д шавхана.
3. Сонгино шоо болгон хуваасан.
4. Цөцгийн тосонд сонгино, ходоодоо алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
5. Үйлчлэхээсээ өмнө сармисыг ходоодон дээрээ шахаж ав.
6. Ногооноор үйлчил.

Видео жор " Манжин, тахианы ховдол бүхий салат"

Тааламжтай хоол хийж, эрүүл байгаарай!

Үргэлж таны Алена Терешина.

Хэрхэн хоол хийх вэ гэсэн асуултын хэсэгт тахианы ходоодноос хэхэ? зохиогчийн өгсөн Ятианахамгийн сайн хариулт тахианы ходоодны салат
Тахианы ховдолыг сайтар зайлж, зөөлөн болтол нь буцалгана. -аас гаргах
шөл, хөргөж, тууз болгон хуваасан. жижиглэсэн сонгино нэмнэ,
нилээд жижиглэсэн сармис, килантро (самбар дээр өнхрөх эсвэл нунтаглах -
энэ нь илүү муу). цуу (мөн чанар), хар чинжүү нэмнэ. ямар ч ургамлын тос
үнэр нь хүчтэй халааж, дээр нь сонгино хуурч ав. сонгино гаргаж ав (энэ нь салатанд байхгүй
явах), улаан газрын чинжүү шидээд, хуурч ав (гэхдээ тийм биш
шатсан). салатанд тос хийнэ. бүгдийг нь хольж, шар буурцаг сумсаар амталж,
давс. Хэрэв хангалттай биш бол халуун ногоо нэмээд үзээрэй. 1 кг ходоодонд -
2-3 хумс сармис, 2 дунд сонгино (нэг нь түүхий салат, нэг нь
шарсан мах), хагас цайны халбага цууны охь, 4-5 хоолны халбага
шар буурцаг сумс, 1/3 аяга ургамлын тос. давс, хар, улаан
чинжүү, килантро - амсах болно. Бүтээгдэхүүний харьцаа ойролцоо байна.

-аас хариу Толгой нүцгэн[шинжээч]
"Тахианы ходоодноос хэхэ"-ийн найрлага
Тахианы ходоод - 500 гр
сонгино - 1 ширхэг.
лууван - 1 ширхэг.
Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.
газрын улаан халуун чинжүү - 1 халбага
давс
элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага
шар буурцаг сумс - 50 мл
ургамлын тос - 50 мл
ногоон (килантро) - баглаа
сармис - толгой
цуу (80%) - 1 tbsp. халбага
"Тахианы ходоодноос хэхэ" жор
Тахианы ходоод (хүйс), хальснаас нь цэвэрлэж, угааж, талыг нь (хэрэв хүсвэл судал) хувааж, 1 цагийн турш усанд буцалгаад, хоол хийж дуусахаас өмнө давс нэмнэ (яагаад гэдгийг нь мэдэхгүй). Бид гэдэс дотрыг нь коландаар хэвтүүлдэг. Хүйсээ чанаж байхдаа луувангаа (Солонгос хэл шиг) үрж, сонгино хагас цагираг болгон, хонхны чинжүүг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Бид ходоодонд лууван, хонхны чинжүү хийж, сармисаа шахаж, нилээд жижиглэсэн килантро, халуун чинжүү, элсэн чихэр, цуу (бүх талбайд жигд), шар буурцаг сумс нэмж, давсалж болохгүй. Ургамлын тосБид үүнийг хүчтэй халааж, жижиглэсэн сонгиноо хайруулын тавган дээр тавиад тэр даруй (зүгээр л жигнэсэн) хүнсний ногоотой ходоодонд хийнэ. Бид бүгдийг сайтар холино. Таваг нь сайн дэвтээсэн байх ёстой, ойролцоогоор 1 цаг, хүйтэн идээрэй.