оролтДүүргэлт бүхий Чехийн уламжлалт жигнэмэг. Зул сарын баярын жигнэмэг “Trdlo. Гэхдээ Чех улсын эрчүүд жигнэмэг жигнэмэг хийх нь ховор байдаг.
1. Vanilla rohlichki
280 гр гурил
210 гр зөөлрүүлсэн цөцгийн тос
70 гр газрын самар
70 гр элсэн чихэр
Зуурсан гурил зуурах. Хөргөгчинд нэг цаг амрах (эсвэл нэг шөнийн дотор). хиамыг өнхрүүлээд нэг сар болгон нугална (эсвэл хөгцөөр зүснэ). Жигнэх. Ванилийн сахартай хольсон элсэн чихэр дээр халуунаар өнхрүүл. 
2. Myslivetski товчлуурууд
300 гр гурил
2 шар
1 tsp Ром дарс
30 гр элсэн чихэр
200 гр цөцгийн тос
Нунтаг элсэн чихэртэй гурилыг слайданд хийнэ, сэтгэлийн хямралд оруулаад шар, рум, цөцгийн тос болгон хуваа. Зуурсан гурил зуураад хөргөгчинд 30 минут байлгана. Нимгэн өнхрүүлээд (ойролцоогоор 3 мм). 4 см орчим диаметртэй тойрог хайчилж ав. 100 г элсэн чихэрээр 2 уургийг зодож, уураг руу 200 г нунтагласан самар нэмнэ. Тойрог бүрт бага зэрэг уураг-самар массыг, дээр нь хагас хушга тавь. Жигнэх
3. Gingerbread
400 гр гурил (400 гр-аас зуурмаг хэтэрхий хатуу тул та 350 гр хийж, шаардлагатай бол зуурсан гурил зуурахдаа ч нэмэхийг зөвлөж байна)
120 гр элсэн чихэр
60 гр цөцгийн тос
2 өндөг
2 tbsp. зөгийн балны халбага
нимбэгний хальс
1 tsp хүнсний сода
2 цайны халбага цагаан гаатай амтлагч (шанцай, кориандра, анхилуун чинжүү, хумс, задийн самар гэх мэт)
Зуурсан гурил зуурах. Шөнийн турш хөргөгчинд хадгална. Нимгэн өнхрүүлэн өнхрүүлэн дүрсийг хайчилж ав. Жигнэх. Өндөгийг зодуулсан сэрээ, бага зэрэг усаар тараана. Gingerbreads сэрүүн бол тэдгээрийг мөстлөгөөр чимэглээрэй - 1 уургийг сэрээгээр бага зэрэг үрээд, уутанд хийж өтгөн масстай болтол нь элсэн чихрийн нунтагыг хэсэг хэсгээр нь нэмээд буланг нь тайрч, цагаан гаатай талх бүр дээр зур.
Gingerbread жигнэмэгийг аль болох ихээр хэвтүүлж зөөлөн болгохын тулд урьдчилан шарах нь дээр.
4. Винне Китички
250 гр гурил
250 гр цөцгийн тос
1 шар
5 халбага цагаан дарс
Зуурсан гурил зуурах. Үүнийг хөргөгчинд дор хаяж хоёр цаг байлгана. 5 мм-ээс ихгүй өнхрүүлж, цэцэг хайчилж, жигнэх. Зуухнаас аваад жигнэмэг бүрийг шанцайтай хольсон элсэн чихэрт дүрнэ. Жигнэмэг нь үйрмэг, үйрмэг юм.
5. Liniecka srdce (Жимсний жигнэмэг)
210 гр гурил
70 гр элсэн чихэр
140 гр цөцгийн тос
2 шар
нимбэгний хальс (заавал биш)
зуурсан гурил зуураад хөргөгчинд 1 цаг байлгана. 2 мм-ээр маш нимгэн өнхрүүлж, зүрхийг нь тайрч (хагасыг нь дотор нь өөр зүрхийг хайчилж ав). Богино хугацаанд жигнэх, ойролцоогоор 5 минут. Гүзээлзгэнэтэй чанамалаар хоёр талыг нь хөргөнө.
Эсвэл та чанамлаар хөгцлөөд хайлсан шоколаданд нэг талдаа дүрээд дээрээс нь самар хийж болно
6. Маришки
зуурмаг 1
150гр гурил
50 гр чихрийн нунтаг
100 гр цөцгийн тос
1 шар
1 хайрцаг ванилийн сахар
нимбэгний хальс
Зуурсан гурил зуураад нимгэн өнхрүүлэн жижиг дугуйлан хайчилж ав. Жигнэх
зуурмаг 2
250 гр элсэн чихэр
50 гр какао
50 гр цөцгийн тос
30г нунтагласан самар
3 tbsp rum
бяцхан лимузийн амттан
Бүгдийг хольж, өнхрүүлж, ижил тойргийг хайчилж ав.
Жигнэмэгээр жигнэсэн, жигнээгүй дугуйлан. Фондантай орой - 200 гр сахар нунтагыг 2 хоолны халбагатай ус, 4 хоолны халбагын нимбэгний шүүстэй холино. Дээрээс нь нэг ширхэг хушга тавь.
7. Babichchiny хоолой (жигнэх зориулалттай төмөр хоолой хэрэгтэй)
400 гр гурил
100 гр элсэн чихэр
1 tsp какао
100 гр нунтагласан самар
1 өндөг
250 гр цөцгийн тос
Хуурай найрлагыг хольж, сэтгэлийн хямралд оруулаад өндөг, цөцгийн тосыг хэсэг болгон хуваа. Зуурсан гурил зуурах. Аль болох нимгэн өнхрүүлээрэй. 5 см орчим тууз болгон хайчилж, хоолой дээр өнхрүүлэн жигнэх. Мөөгөнцөрөөс халааж авна. Хөргөсөн хоолойнуудыг хоёр талдаа хайлсан шоколаданд дүрнэ (100 г шоколад, 50 г цөцгийн тосыг усан ваннд хайлуулна). Зул сарын баяр болохоос хоёр хоногийн өмнө хоолойг цөцгий тосоор дүүргэ. Би уургаар хийдэг.
Хоолойн хөгц байхгүй байхад би эдгээрийг шатаасан:
8. Зөгийн бал хоолой
170 гр гурил
140 гр чихрийн нунтаг
1 өндөг
40 гр зөгийн бал
1/4 tsp хүнсний сода
Зуурсан гурил зуураад хөргөгчинд байлгана. Аль болох нимгэн өнхрүүлээд 5 см орчим тойрог хайчилж, жигнээд нэг эсвэл хоёр дугуйлан гаргаж, шанаганы бариул эсвэл тохирох хэмжээтэй гуурсаар халуунаар нь салга. Зууханд үлдсэн тойрог нь шатахгүй байхын тулд үүнийг хурдан хийх хэрэгтэй. Хөргөсөн сүрлийг нэг талд нь хайлсан шоколаданд дүрж болно. Христийн Мэндэлсний Баяраас хоёр хоногийн өмнө дуртай цөцгий тосоор дүүргэ (надад уураг байна). Энэ зураг дээр надад гуурс гэхээсээ илүү дугтуйтай төстэй байгаа
9. Воси Хницда (жигнэхгүй)
220 гр нунтаг
240 гр Пишкота жигнэмэгийн үйрмэг *
135 гр зөөлрүүлсэн цөцгийн тос
3 tbsp какао
4 хоолны халбагын рум (надад Чех рум байдаг, би нүдэнд илүү их нэмдэг)
3 tbsp сүү
1 багц ванилийн сахар
Зуурсан гурил зуурна, хэрвээ шингэн бол илүү үйрмэг нэмнэ, өтгөн бол сүү нэмнэ. Мөөгөнцөрийг нарийн элсэн чихрээр дүрээд бөглөөд нүх гарга. Цоорхойг боовны уутнаас тосоор дүүргэ. Цөцгий: 100 гр зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, 1 tbsp ром, 1 шар, 80 гр нунтаг. Күүкий таслагч дээр тавиад хэвнээс нь ав.
* Би Пишкота жигнэмэг худалдаж авдаг эсвэл өөрөө хийж болно. 6 цагааныг бат бөх болтол нь цохино. 6 шарыг 200 гр элсэн чихэрээр нунтаглаж, ус нэмнэ. 140 г гурилыг хэсэгчлэн нэмж, уургаар ээлжлэн хусуураар зөөлөн зуурна. Нарийн боовны уутнаас жигд цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр жижиг дугуйлан тавь. Үйрмэгийн хувьд би зуурсан гурилаа цаасан дээр тарааж, жигнэж хатаана
Тайлбар дээр бас жор байдаг
Эдгээр нь хөгц (та үүнийг Оросоос худалдаж авах боломжтой гэж хэлдэг): 
Надад сүүлчийнх шиг нь байна. Мөөгөнцрийн зургийг хайж байхдаа би ийм гоо үзэсгэлэнг олж харсан
10. Пусинки (бидний bezeshki эсвэл merengue)
Олон тооны жороор зөвхөн шар тос хэрэглэдэг тул beeshki нь уургаар хийгдсэн байдаг.
1 уургийн хувьд 70 грамм элсэн чихэр. Хатуу болтол нь цохино. Жижиг одны хэлбэрээр жигд хуудсан дээр тавь. 100 градусын температурт нэг цаг орчим хатаана. Бэлэн зүйлийг шоколадаар чимэглэж эсвэл хамт цутгаж болно (би тэгэхгүй)
Жил бүр би ядаж нэгийг нь туршиж үзэхийг хичээдэг шинэ жор, өнгөрсөн жил ийм байсан
11. Кокосын хэлхээ
300 гр цөцгийн тос
100 гр чихрийн нунтаг
зарим нимбэгний хальс (би байхгүй байсан)
2 шар
5-6 хоолны халбагын бүлээн сүү
350 гр гурил
60 гр кокосын ширхэг
Цөцгийн тосыг цагаан болтол нь нунтаглана. Шараа нэг нэгээр нь нэмээд халбагаар сүү нэмээд эцэст нь гурил, кокосоо халбагаар зөөлөн хутгана. Нарийн боовны уутнаас бөгжийг том одоор ав. Жигнэх. Хөргөхдөө нэг талыг нь хайлсан шоколад (эсвэл цөцгийн тосоор хийсэн шоколадны фондан) ба наргил модонд дүрнэ.
Энэ жил би эхнийхтэй төстэй жор хийсэн
12. Мандлов Рохлички
300 гр гурил
100 гр татсан бүйлс
40 гр чихрийн нунтаг
200 тос
2 шар
1 tsp бүйлсний амт
Зуурсан гурил зуураад хөргөгчинд байлгана (цаг эсвэл шөнө). Хавирган сарыг гаргаж, хайчилж ав, эсвэл хиамаа өнхрүүлээд нугалав. Жигнэх. Ванилийн сахартай хольсон элсэн чихэрээр халуунаар нь өнхрүүлээрэй. Одоогоор зураг алга байна
13. Сагс
Би мини сагстай хөгцтэй, диаметр нь 4 см орчим байдаг.
420 гр гурил
80 гр чихрийн нунтаг
210 гр цөцгийн тос
3 шар
Гурил, нунтагыг слайдаар хийнэ, сэтгэлийн хямралд оруулаад шар, хэрчсэн цөцгийн тос руу хийнэ. Зуурсан гурил зуурах. Сагсаа дүүргэ. Мөөгөнцөрөөс халуунаар нь ав. Хөргөх үед (мөн зул сарын баярын өмнөх хоёр өдөр) дуртай цөцгий тосоор дүүргэ. Би чанасан өтгөрүүлсэн сүү, nutella-тай, уургийн цөцгийтэй хамт хийдэг.
Би илгэн цаасаар хучигдсан жигд хуудсан дээр бүгдийг нь жигнэдэг. Би хоёр, гурван зуурсан гурилаа нэг дор зуурч хөргөгчинд хийгээд, зав гарвал жигнээд шууд тавьчихдаг, тэгэхгүй бол тэд идчихнэ шүү дээ! Күүки бүгд жижиг, нэг хазуулсан байх ёстой. Жор нь энгийн, хурдан шатаасан, заримдаа чимэглэхэд удаан хугацаа шаардагддаг, яагаад гэвэл тэд зөвхөн амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй байх ёстой.
Ийм олон төрлийн жигнэмэгийн хайрцаг нь бэлэг дээр маш сайн бэлэг юм.
Хэрэв танд асуулт байвал бичээрэй, би илүү нарийвчлан гарын үсэг зурна.
Өөртөө тусал 
Би олон нийтийн хүсэлтийг биелүүлэхээр явдаг (инээгээд хэрэггүй, олон нийт үнэхээр гурван хүн асуусан шүү дээ!) Тэгээд зул сарын жигнэмэг хийх жороо хэвлүүлье.
.
Чехийн үндэсний жор, гэр бүлийн хадам ээж, үе үеийн эмэгтэйчүүдэд өмсдөг, Христийн Мэндэлсний Баярын хувьд халуун ногоотой амттай үнэргүй, гурил цасан шуургатай гал тогоогүй, үсэндээ зуурсан гурилтай хүүхдүүд, нүүрэндээ жаргалтай инээмсэглэл байдаг (тэд зүгээр л хулгай хийж, зуурсан гурилаа зажилж чадсан тул) , баярын өмнө хоёр долоо хоногийн турш хэвтэж байх ёстой жигнэмэгийн тавган дээрээс гурилан бүтээгдэхүүнийг шууд чирэхгүй байхын тулд гартаа цохих хэрэгтэй нөхөр нь гал тогооны ширээн дээр яаралтай байх шаардлагатай үед гал тогооны ширээн дээр байх ёстой, хөршийнхөө үүднээс хаалганы хонхыг дардаггүй. жигнэмэгийг зуухнаас гаргах хэрэгтэй болсон тэр мөчид ямар нэгэн тэнэг байдал, гэхдээ би ерөнхийдөө нэг гартаа дугарч, нөгөө гартаа халуун жигнэх хуудсыг чимээгүй байлгадаг (мөн түрхсэн түрхсэн түрхсэн хуруунууд) ... ерөнхийдөө энэ бүгдгүйгээр Зул сарын баяр бол зул сарын баяр биш юм. (Бид гэр бүлийнхээ амралтын өдрүүдтэй холбогдсон будилаантай байдаг - бид Чехийн зул сарын баярыг тэмдэглэдэг, дараа нь НГ, дараа нь Ортодокс зул сарын баяраа тэмдэглэдэг.
Би жорыг аажмаар ачаалах болно (хэд хэдэн үндсэн жор байдаг). Өнөөдөр хамгийн анхны, хамгийн сонгодог, ЛИНЕЦКИЙ БИСКУИТ.
Танд хэрэгтэй: 280 гр. гурил (би халбагаар хэмждэг, нэг халбага гурил 30 гр-тай тэнцдэг.), 160 гр. цөцгийн тос (эсвэл маргарин, хэн дуртай хүн, дараа нь энгийн болгохын тулд би "цөцгийн тос" бичих болно), 100 гр. нунтаг элсэн чихэр (чухал! Ямар ч тохиолдолд элсэн чихэр хийхгүй!), 2 шар, ваниллин, нэг нимбэгний хальс эсвэл хагас жүрж. Жимсний чанамал / чанамал / жигнэмэг - түрхэж, илүү исгэлэн, улаан өнгөтэй болгоно.
Бид дунд нь сул орц найрлагыг нь хольж хутгана (мэдээжийн хэрэг, сэрүүн гэрийн эзэгтэй нар бүгдийг нь ширээн дээр эсвэл тусгай самбар дээр хийдэг, гэхдээ би санаа зовохгүй, аягатай бүх зүйлийг хутгалдаж хутгана) тосыг хөргөгчнөөс гаргаж авсан нимгэн хуванцар болгон хувааж, бетон шиг биш, тэнд - шар, бариулаар сайтар зуурна. Эхний үе шатанд инээдтэй үйрмэгийг зуурмагаас гаргаж авдаг - бүх зүйл дэг журамтай, зайлшгүй шаардлагатай, бид цааш нь зуурна. Цөцгийн тосны гурилтай холилдох зуурмаг зуурмаг нь наалдамхай болдог тул энд үрчлээгүй цөцгийн тос үлдэхгүй байх нь чухал юм. Зуурмаг хуванцар болсны дараа бид талх хийж, хуванцар боолтоор боож, хөргөгчинд хаяад орондоо орно. (Та үүнийг хөлдөөгчид хоёр цагийн турш хийж болно, гэхдээ шөнийн цагаар хөргөгчинд хийх нь дээр. Зул сарын баярын зуурмаг яарах дуртай биш).
Маргааш нь зуурсан гурилаа аваад 3 мм-ийн зузаантай болгоно. Мөн бид гацуур мод, зүрх сэтгэл, сахиусан тэнгэрүүд, баавгай, бяцхан эрчүүд, одод болон бусад шавьжнуудыг хэвний хамт хайчилж авдаг. Тбилисид ийм хөгц хаана зарагддагийг би Тбилисийн иргэдэд ч хэлж чадна.
Гэсэн хэдий ч, жанрын сонгодог нь дугуйлан, тал нь бүхэл бүтэн, нөгөө нь дунд нүхтэй байдаг. Нүхийг зүрх ба одод хийж болно (баавгай, эрчүүдэд энэ нь ямар нэгэн байдлаар харгис юм ...).
Чухал! Зуурмаг нь халуун байх ёсгүй, эс тэгвээс зууханд байгаа жигнэмэг нь мангас болж хувирдаг. Би сэрүүн гал тогоонд бүх зүйлийг тайвшруулж, жигнэх тавиур, тавиур дээр тавиад тагт руу хөлдөөхөөр аваад зуухаа асаав. Бид зуухаа ойролцоогоор 180 градусаар халаагаад жигнэмэгээ жигнэмэгийн тавган дээр жигнэмэгийн цаасан дээр тавиад хурдан жигнээд анзаараагүй, жигнэмэгээ хутгаар өргөөд эхний багцаа хараарай - ул нь улайчихсан байвал бэлэн гэсэн үг (хэрвээ тал нь хүрэн байвал дараа нь бага зэрэг байвал) хэт их өртсөн, гэхдээ зүгээр, амттай хэвээр байна). Бид гаргаж, хөргөөд, дараагийнхыг нь ачаалж ав. Энд хоёр орчим жигнэмэгийн хоол байдаг, гэхдээ заримдаа би шуналтай болж, үүнийгээ хоёр дахин нэмэгдүүлдэг, гэхдээ үүнийг цайруулж өгдөг - хэрчиж, жигнэх нь маш их, шөнийн хагасыг хөл дээрээ өнгөрөөсөн)))
Бүх зүйлийг жигнэх үед бид нүхгүй дүрсийг чанамал (вазелин, жигнэмэг, чанамал) ашиглан нүхтэй нүхтэй холбодог. Энэ нь нүхэнд маш сайхан харагдаж байна.
Нүхгүй хүмүүсийг холбоод л болоо, шоколадтай мөстлөгөөр чимэглээд (100 гр шоколаданд 80 гр цөцгийн тос / маргарин, та цагаан өнгөтэй болно).
Чехийн сайхан, амттай хоол нь зөвхөн махан хоол иддэг хүмүүс, шар айраг сонирхогчдод таалагддаг. Мөн Чех улсад амттай амттан амтлах боломжтой. Өнөөдрийн нийтлэлд бид гайхалтай Чех чихэрлэг - trdlo-ийн талаар танд ярих болно.
Трделник гэж юу вэ?
Трделник бол Чехийн уламжлалт амттан юм. Одоо эдгээр амттай хоолой яг хаана гарч ирсэн нь тодорхойгүй байна. Чех, Словак (энд дашрамд дурдахад жил бүр болдог Трлофест болдог), Румын, Унгар улс Трделникийн эх орон гэж нэрлэгдэх эрхийн төлөө тэмцэж байна.
Ил задгай гал дээр чанаж болгосон амтат зуурсан гурилан боодол - энэ бол трделник юм.
Гэсэн хэдий ч чихэрлэг, амттай зуурмаг нь наалддаг төрөл бүрийн дүүргэлт 19-р зууны эхэн үеэс хойш тэд Чех хоолны салшгүй хэсэг болжээ. Чехүүд энэ чихэрлэг зүйлд маш их дуртай байдаг. Мөн дэмий хоосон биш! Эцсийн эцэст энэ бол гайхалтай амттай зүйл юм!
Төмөр эсвэл модон саваагаар зальтайгаар шархадсан хамгийн нарийн зуурмагийг ил гал дээр чанаж иднэ. Дараа нь сүрэл нь элсэн чихэр, шанцай холилдон дүрнэ. Мөн трдельник нь самар, ванилийн сахар эсвэл бүр наргил модны ширхэгээр цацагддаг!
Гаднах байдлаараа трдельник нь Оросын бараг бүх чихрийн мухлагт харагддаг хийсвэр боовны хоолойтой төстэй юм.
Трделникс хоосон хоёулаа хоёулаа зарагддаг (маш амттай!) Мөн дүүргэгчтэй (бүр ч илүү амттай!): Саатал, шоколадтай зуурмаг, цөцгийтэй.
Трделникс бүх баяр ёслолын үеэр жигнэмэг хийж, хөдөлмөрийн болон бага насны эмэгтэйчүүдэд өгдөг. Энэ хоолойн эрчилсэн хэлбэр нь ... могойтой холбоотой! Трделник бол Гэгээн Жоржийн Ялалт өдөр заавал байх ёстой амттан юм. Энэ өдөр (4-р сарын 24) могойнууд нүхнээсээ мөлхдөг - Гэгээн Жоржид ялагдсан Могойн үр удам. Эдгээр могойнуудын шатаасан хувилбарыг Чех улсын оршин суугчид болон тус улсын зочид ялалтын тэмдэг болгон иддэг.
Энэ хөгжилтэй үг бол trdlo юм
Энэ бол трдельникийг бэлтгэсэн төмөр саваа эсвэл модон гулсмал зүүний нэр юм. Трделник өөрөө энэ үгийг ихэвчлэн нэрлэдэг.
Чех эхчүүдийг ялангуяа тоглодог үедээ тайван бус хүүхдүүдийн трдлом гэдэг.
“Трдло” -г Чехээс “тэнэг” гэж орчуулж болно. Эхлээд эдгээр нь зөвхөн хөндий байсан тул эдгээр хоолойнуудыг ингэж нэрлэдэг байж магадгүй юм: маш их зуурсан гурил шиг санагддаг (уламжлалт трдельникууд өргөн, нэлээд урт байдаг), гэхдээ үнэндээ тэд хоосон хоолой юм.
Бидний үед трдельникуудыг чигжээсээр дүүргэж болох боловч энэ үг гацаанд оржээ.
Trdelnik-ийн давуу ба сул талууд
Эхлээд гавьяаны талаар
Нэгдүгээрт, трдельник нь амттай.
Хоёрдугаарт, энэ гайхалтай үнэртэй зүйл: халуун ногоотой шанцай үнэр, шинэхэн гурилан бүтээгдэхүүний тав тухтай үнэр, хайлах сахар.
Гуравдугаарт, трдельник байна маш тохь тухтай (ялангуяа бөглөөгүй): та бохирдож, тайван байхдаа хөнгөн зууш идэхээс айдаггүй.
Ийм баяр хөөрөөр тэд худалдаж авдаг.
Дашрамд хэлэхэд жуулчид трдельникт маш их дуртай байдаг: тэд эрт орой хэзээ нэгэн цагт аялал зугаалгаар явах эсвэл амралт, зугаалгаар аялах үеэр хооллохыг хүсэх болно. Гэхдээ би алхахаасаа салмааргүй байна. Эцсийн эцэст аль ч байгууллагад орох нь урт хугацааны туршид гудамжны гарц руу орох ангал юм: том хэсэг, элбэг дэлбэг хоол, мартагдашгүй шар айраг нь жуулчдыг хоолоо хурдан идэж, Прага хоттой танилцах, гэрэл зураг авах боломжийг бараг өгөхгүй. Энэ бол трдельник нь ашигтай байдаг: амттай, сэтгэл хангалуун, Чех, чихэрлэг, зөөлөн бүх зүйл шиг амттантай адил. Дашрамд хэлэхэд, хөндий трделник хүртэл хангалттай илчлэг байдаг тул хүн бүр үүнийг нэг дор ялж чаддаггүй гэдгийг санаж байх хэрэгтэй.
Тэд ямар хоолны дуршилтай иддэг вэ! Энэ бол улаан дээвэртэй чавганы чанамал сэдэв юм - Чехийн сонгодог!
Дөрөвдүгээрт, баяртай байна олон янз байдал трдельников: ба шүрших амт бүрийн хувьд (элсэн чихэр, шанцай, ваниллин, наргилын самар, нунтаг элсэн чихэр, газрын самар), чихэрлэг шүдний чигжээс (чанамал, шоколадны зуурмаг, чавганы чанамал).
Трделник бол Оросын жуулчдыг тойрон алхахад тохиромжтой зууш юм. Зөөлөн дарсаар ууж, нэгэн зэрэг халаана, хэрвээ цадаагүй бол аль ч кафе руу ороод, өөр нэгийг үзээрэй. apple strudel -. Хэрэв та дахин цадаагүй бол зөвхөн гулаш танд тусална, тийм ээ, банштай, тийм байцаагаар!
Трделник хоёр л дутагдалтай талтай
Юуны өмнө, тэр өндөр илчлэгтэйТиймээс хоолны дэглэм барьж байгаа хүмүүс зарчмуудыг хэсэг хугацаанд мартах хэрэгтэй болно (энэ амттан үнэхээр үнэ цэнэтэй юм!).
Хоёрдугаарт, та үүнийг олж чадна хаа сайгүй, үргэлж байдаггүй... Трделникийг Христийн Мэндэлсний Баярын уламжлалт хоол гэж үздэг. Мэдээжийн хэрэг та зөвхөн Христийн Мэндэлсний Баярын үеэр төдийгүй бусад баяр ёслолын үеэр үүнийг амтлах боломжтой. Чех улсад алдартай баяр ёслол, үзэсгэлэн худалдаа нь анхилуун, сайхан трдельникгүйгээр бүрэн дүүрэн болдоггүй. Ихэвчлэн трдельникийг олж болно, гэхдээ баярын өдрүүдэд талбай, гудамж нь шанцай, элсэн чихэр, нарийн боовны анхилуун үнэрээр дүүрэн байдаг.
Та энэ амттанг хаанаас амсаж болох вэ?
Трделникийг ил гал дээр чанаж болгосон тул та энэ сүрлийг зах дээрээс, дэлгүүрээс, ТҮЦ машинаас эсвэл зуух эсвэл бусад галын эх үүсвэрээр тоноглогдсон тусгай майхнаас худалдаж авч болно. Трделникуудыг халуун иддэг.
Мэдээжийн хэрэг trdelniks олж болно хуучин хотын талбай дахь зул сарын баярын үеэр... Мөн бүх яармаг, баяр ёслолын үеэр.
Trdlo-ийн гол увидас, сонирхол бол та гудамжинд, явж байхдаа идэж болох нь дамжиггүй. Гэсэн хэдий ч кафе, цагаан аягатай кофе, романтик байдалд илүү ойр байдаг хүмүүст бид бас зөвлөгөө өгөх болно. Зарим "албан ёсны" байгууллагуудад үндэсний амттангаар үйлчилдэг. Та очих ёстой:
Водичковагийн "Cukrárna Myšák" -ийг "official trdlo" -ын ард танилцуулъя.
"Эрхартова Кукрарна" - Milady Horákové 56, Holešovice, Praha 7, Vinohradská 125, Praha-Praha 3 гэсэн хоёр хаяг байна.
Жижиг гудамжны кафе-нарийн боовны дэлгүүрээр дүүргэж трдельникийг амтлах боломжтой "Staročeské trdlo".
Staročeské trdlo бол Чех улсын хамгийн алдартай "мэргэшсэн" байгууллага юм.
Trdelnik хоол хийх - хос жор
Чех хүртэл хол байдаг, Орос улсад трдельник олоход маш хэцүү байдаг. Гэхдээ та энэ сайхан гайхамшгийг амтлахыг үнэхээр хүсч байна! Байгалийн асуулт гарч ирдэг: гэртээ трдельникийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Хэд хэдэн жор байдаг.
Хоолны дугаар 1
Бүтээгдэхүүн:
- Гурил - 1 кг;
- Мөөгөнцөр - 20 гр .;
- Өндөг - 6 ширхэг. (5 шар, нэг бүтэн);
- Элсэн чихэр - 300 гр .;
- Сүү - 500 мл.;
- Цөцгийн тос - 150 гр .;
- Жижиглэсэн самар (бүйлс, самар - таны дуртай зүйл) - 200 гр .;
- Давс, нунтаг элсэн чихэр, газрын шанцай - амсах болно.
Хэрэв та хоолойд зориулсан металл конус конусыг барьж чадвал ажлын тал хувь нь дууссан гэж үзээрэй.
Хоол хийх:
- Шигсэн гурилыг цөцгийн тос, элсэн чихэр, шараар холино.
- Халбага сүүнд дэвтээсэн мөөгөнцрийн халбагаар элсэн чихэр хийж хутгана.
- Давс нэмээд зуурсан гурил зуурна.
- Сүүгээ жижиг хэсгүүдэд хийнэ.
- Зуурсан гурилаа дулаан байлгаарай.
- Энэ нь дээш өргөгдсөнөөр бид туг туг хийдэг.
- Флагелла хоолойн хэвэнд ороосон байх болно. Та гулсмал зүү ашиглаж болно, гэхдээ дараа нь танд сав хэрэгтэй болно (ингэснээр гулсмал зүү зууханд хэвтэхгүй, харин жингээрээ жигд дулаарна).
- Бидний салхинд хийссэн зүйлийг тосоор тосол.
- Бид хүрэн хүрэн дарж, импульсгүй трдло дээрээ углана.
- Трделникийг өндөгөөр тосолж, элсэн чихэр, шанцайгаар цацна.
- Бид trdelnik-ийг 160 градусын температурт жигнэдэг. Цаг хугацаа нь бүтээгдэхүүний хэмжээнээс хамаарна: цагийн дөрөвний нэгээс 30 минут хүртэл
- Бэлэн trdelnik-ийг нунтаг элсэн чихэр, нунтагласан самараар өнхрүүл.
- Анхилуун үнэртэй ба амттай амттан бэлэн!
Зөвлөгөө: модон гулсмал зүүг тугалган цаасаар боож болно (ингэснээр трделникууд наалдахгүй).
Хэрэв та жор уншиж эхэлсэн бол та жинхэнэ гэрийн эзэгтэй юм - халамжтай, эелдэг, хичээнгүй, сониуч хүн! Та энэ тухай нийтлэлийг анзаарах нь дамжиггүй. Хэрэв та үүнийг санаж байгаа бол манай вэбсайт дээрээс хүүхэд байхдаа харж байсан Чехийн шат, Макаронина нарыг харах л хэрэгтэй.
Хоолны дугаар 2
Та trdelnik-т зориулж зуурсан гурил хийж болно.
Бүтээгдэхүүн:
- Гурил - 500 гр .;
- Сүү - 300 мл.;
- Шинэ мөөгөнцрийн - 30 гр .;
- Өндөг - 4 ширхэг. (2 бүтэн өндөг, 2 шар);
- Элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага;
- Давс, элсэн чихэр, шанцай, ванилийн сахар - амсах болно.
Хоол хийх:
- Бид халуун сүүнд мөөгөнцрийг шингэлнэ.
- Талх үйлдвэрлэгч рүү юүлж, үлдсэн найрлагыг нь нэмнэ (шүршихээс бусад).
- Бид "Зуурмаг" горимыг тохируулсан.
- Бид зуурмагийн тугийг өнхрөх зүү, хөнгөн цагаан хоолой эсвэл хоолойн хэвэнд орооно.
- Хоолойг элсэн чихэр, ванилийн сахар, шанцайны холимогоор өнхрүүл.
- Бид 200 градусын температурт цаасаар хучигдсан жигд хуудсан дээр жигнэх болно.
- Хоолой дээшлэх тул та хол зайд байрлуулах хэрэгтэй.
- Жижиг сүрэл 15 минутын дотор бэлэн болно. Хоолой нь улаавтар, алтан болтлоо хүлээх хэрэгтэй.
Гэрийн трдельник бол иймэрхүү зүйл юм: тухтай, элсэн чихэр. Ширээний бүтээлэг нь цэцэгт байх ёстой.
- Мөөгөнцөр, хөнгөн цагаан хоолойн оронд тугалган цаасаар боосон цаасан хоолойг ашиглаж болно. Эсвэл бүр зузаан тугалган цаас: тугалган хоолойг өнхрүүлж, трделник үүсгээд суурийг нь гаргаж аваад бүтээгдэхүүнийг жигнэнэ.
- Та цацаж байхдаа (элсэн чихэр, шанцай, ванилийн сахараас гадна) ямар ч нунтагласан самар, кокос зэргийг ашиглаж болно.
- Хоолойг хөргөсний дараа бөглөх нь дээр: ташуурдуулж тос, чавга эсвэл интоорын чанамал, шоколадтай зуурмаг, чанамал зэргийг өөрийн үзэмжээр хийх хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг та гар хийцийн трдельникийг ямар ч цөцгийтэй дүүргэж болно: цөцгий, уураг, цөцгийн тос, өтгөрүүлсэн сүү.
- Трделникийг цай эсвэл кофе эсвэл халуун дарсаар идэж болно.
Прага хотын үнэр Тийм ээ, энэ бол ...
Та трдельникуудаар өөрийгөө эрхлүүлснээр баяр ёслолын Прага хотын сүнсийг мэдэрч чадна. Тэднийг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд гайхамшигтай үнэр нь энэхүү Чех чамин амттанг бэлдэж байхдаа ч сэтгэл санааг өсгөх болно.
Сайхан хооллоорой!
Трдло буюу трдельник бол Чехийн уламжлалт амттан юм. Энэ нь чанаж болгосон Шинэ он, Христийн Мэндэлсний Баяр, хурим, сүм хийдийн амралт нь Эпифанийн үеэр хөдөлмөр эрхэлж буй эмэгтэйчүүд, бага насны хүүхдүүдэд аз жаргал бэлэглэдэг. Чехийн жинхэнэ Христийн Мэндэлсний Баярын жигнэмэгийг том төмөр шорлог дээр зуурмагийг боож ил гал дээр шатаадаг. Би трдло-г зууханд ороов мөөгөнцрийн зуурмаг тугалган хоолой дээр. Таны хайртай хүмүүст заавал таалагдах ёстой гайхалтай боов!
Найрлага
Чехийн Христийн Мэндэлсний Баярын жигнэмэг хийхэд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
Туршилтын хувьд:
2.5 аяга гурил (250 мл шил);
125 мл сүү;
2 tbsp. л. Сахар;
15 гр шинэхэн мөөгөнцөр;
70 гр цөцгийн тос;
2 өндөгний шар;
0.5 tsp давс.
Шүршихийн тулд:
1 tsp шанцай;
1 аяга хушга
4 tbsp. л. Сахар;
2 өндөгний цагаан.
Хоол хийх алхамууд
Хайлсан цөцгийн тос, өндөгний шар, давс нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар хутгана.
Шигсэн гурилыг хэсэг хэсгээр нь асгаж, зуурсан гурил зуурна. Энэ нь ердийн мөөгөнцрийн зуурмагаас илүү нягт байх ёстой бөгөөд саванд хийж, алчуураар хучиж, дулаан газар 1 цагийн турш явуулна.
Зуурмаг гарч ирэхэд
Үүнийг 3-4 мм зузаантай давхаргад хийж, тууз болгон хуваа.
Зуурсан гурилыг уургаар тосолно
Хоолойг хөгц дээр байрлуул. 180 градус хүртэл халаадаг зууханд 20-25 минутын турш алтан шаргал хүрэн болтол жигнээд жигд жигнэхийн тулд үе үе гүйнэ.
Бэлэн жигнэмэгийг хөргөөд сууриас нь ав. Чехийн амттай жигнэмэгийг цай, сүү эсвэл кофеоор дайлахад бэлэн боллоо.
Сайхан хооллоорой!
Пани Дюранова, бид одоо та хилэн хувьсгал эхлэхээс өмнө худалдагчаар ажиллаж эхэлсэн өөрийн боовны дэлгүүрт байна. Одоо та аль хэдийн энэ байгууллагын эзэн болсон бөгөөд энэ нь хамаагүй сайхан байх болов уу. Та энэ нарийн боовны дэлгүүрийг хэрхэн худалдаж авахаар ирсэн бэ?
Би улсын худалдааны үеэр ажилдаа явсан. Дараа нь бялууг бидэнд бэлэн байдлаар авчирсан бөгөөд би цөцгийн тос хариуцдаг байсан.
- Тэгээд дараа нь нарийн боовны дэлгүүрийг худалдаанд гаргасан уу?
Бидэнд агаар зарагдсан. Бид дуудлага худалдаагаар нарийн боовны дэлгүүр худалдаж авсан боловч зөвхөн тэнд ажиллах боломжийн төлбөрийг төлсөн. Байр нь өөрөө манайд хамаарахгүй, бид түрээслүүлдэг.
- Таны ердийн ажлын өдөр хэдэн цаг вэ?
12 цаг.
- Зул сарын баярын өмнөх үеэр үү?
Энэ нь бүр ч их тохиолддог, 17 цаг. Учир нь Христийн Мэндэлсний Баярын жигнэмэгийг та урьдчилан шараад хийж болох боловч 8 хоногийн дотор тосоор дүүргэж, хайрцганд хийж, үйлчлүүлэгчиддээ илгээж амжих хэрэгтэй. Бид бүгд энд илүү цагаар ажилладаг.
Одоо манай хашаанд 11-р сар болж байна, Чехийн гэрийн эзэгтэй нар Христийн Мэндэлсний Баярын жигнэмэг жигнэмэгээ хийж эхлээгүй байгаа боловч анхны төрлийн жигнэмэгийг Элискагийн нарийн боовны үйлдвэрт аль хэдийн жигнэсэн байна.
- Энэ бүхэн 11-р сараас эхэлнэ, бид Linets жигнэмэгийг жигнэж, дараа нь цүнх рүү шилжүүлье. Бүх гурилан бүтээгдэхүүнийг сэрүүн газар хадгална. Нэгэнт бид 500 килограмм жигнэмэг жигнэх ёстой тул гол төрлийг нь аль болох хурдан жигнэхийг хичээх хэрэгтэй. Зөөлөн сортыг хамгийн төгсгөлд нь шатаадаг. Өнөөгийн гэрийн эзэгтэй нар маш их аз завшаангүйгээр жигнэмэг худалдаж авч, зул сарын баяраа тэмдэглэх болсондоо маш их азтай байдаг. Бидний жигнэмэг хүн бүрт таалагддаг, бид энэ бизнест нэлээд амжилттай ажиллаж байна.
Гэсэн хэдий ч Чех эмэгтэйчүүд жигнэмэг худалдаж авахыг улам ихээр хүсч байгаа нь ичмээр юм. Эцсийн эцэст гал тогооны өрөөний ажил, жигнэмэгийн үнэр нь Христийн Мэндэлсний Баярын уур амьсгалыг бүрдүүлдэг.
- Бүхэл бүтэн байшин ийм үнэртэй байхын тулд өөрсдөө жигнэмэг хийдэг гэрийн эзэгтэй нар хангалттай байгаа. Энэ бол гурилан бүтээгдэхүүнээр элбэг байдаг ваниллиний үнэр юм. Олон эхчүүд хүүхдээ хэрхэн жигнэхийг зааж өгдөг. Гэхдээ олон эмэгтэйчүүд оны эцэс гэхэд завгүй байдаг тул Христийн Мэндэлсний Баярын өмнө бидэнд илүү их ажил хийх шаардлагатай байдаг. Гэхдээ олон гэрийн эзэгтэй нар хэрхэн жигнэхийг маш сайн мэддэг амттай жигнэмэг, өөрсдийнхөө эмээ нарын жороор ч гэсэн.
- Одоо та Linets жигнэмэг хийж байна уу?
Тийм ээ, бид бараг Линецкийн хамт дуусч байна.
- Энэ нь маш нимгэн байх ёстой юу?
- Үндэс нь гурил, өөх тос, элсэн чихэр юм. Гэхдээ хамгийн гол нь түүнд зориулж ямар төрлийн дүүргэлт хийх вэ гэдэг л чухал юм. Энэ нь кофе, карамель, самар, ногоон алим, гүзээлзгэнэ байж болно.
- Та эдгээр тосыг хайчилж авсан жигнэмэг дээр тавьдаг уу?
Тийм ээ, жигнэмэг нь зуурсан гурилаар хийсэн дугуйлангаас бүрдэх бөгөөд дээрээс нь цоолсон нүх гаргаж, дараа нь цөцгийн тосоор дүүргээд шоколадаар дүрнэ. Эдгээр нь жижиг, зөөлөн жигнэмэг юм.
Гэртээ Чехийн зул сарын уур амьсгалыг бий болгохыг хүсч буй хүмүүст зориулж Линецкийн сонгодог жигнэмэгийн жорыг санал болгож байна.
Тиймээс танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
350 гр нарийн гурил,
250 грамм тос эсвэл ургамлын тос,
140 гр элсэн чихэр
2 шар
хатаасан цитрус хальс.
Гурил, элсэн чихрийг хольж, цөцгийн тос, шар, хальстай хольж, хэсэг болгон хувааж, гөлгөр зуурсан гурил зуурна. Бид үүнийг нимгэн давхаргад хийж, хэлбэр дүрсээ хөгцөөр хайчилж ав. Уламжлал ёсоор Линецк жигнэмэг нь дугуй хэлбэртэй байдаг. Бид элэгний хоёр хэлбэрийг чанамал, чанамал эсвэл цөцгийн тосоор жигнэн хөргөөд жигнэнэ. Күүкигийн дээд хэсэгт чанамал гарахын тулд дугуй нүх хийж болно. Күүки нь баяр ёслолын дэгжин харагдана.
Одоо намар, өвлийн улиралд чихрийн үйлдвэрт 500 кг гацуур жигнэмэг хийдэг Власта Дюрановагийн эзэмшилд эргэн оръё.
- Таныг ямар нэг зүйл шатааж байгаа юм болов уу? Та зууханд ямар нэгэн зүйл хийж, дараарай ...
Үгүй ээ, бид юу ч шатаахгүй. Мэдээжийн хэрэг, ямар нэг зүйл шатах нь ховор тохиолддог. Гэхдээ нэг ажилчин зуухыг үргэлж ажиглаж байдаг. Хэрэв ямар нэг зүйл шатвал би уурлана.
Кристина:
- Та гэртээ ямар нэгэн зүйл жигнэхийг хүсч байна уу?
- Үгүй ээ, би гэртээ жигнэмэг хийдэггүй. Эсрэгээрээ, энд бидний шарж иддэг зүйл бол Христийн Мэндэлсний Баярын үеэр миний гэр бүлд зориулж хийсэн жигнэмэг юм. Би 2-р сард жигнэмэг идэх дуртай, хөлдөөгчид хийгээд дараа нь гаргадаг. Дараа нь - Зул сарын баяр хүртэл би жигнэмэгээ байнга амсдаг. Энэ бол бидний 20 жилийн турш хийж ирсэн жигнэмэгийн чанарыг ижил түвшинд байлгах цорын ганц арга зам юм. Жишээлбэл, цагаан идээ бүр арай өөр цөцгийн тос хийдэг тул энэ нь төвөгтэй байдаг. Бидний жигнэмэг дээр нэмдэг рум нь үргэлж сайн байдаггүй.
- Та 150 жилийн настай гэр бүлийн жороо ашигладаг гэдгийг би мэднэ. Та тэдгээрийг хаанаас авсан бэ?
Эмээ нараас, нагац эгч нараас. Сайн жор үеэс үед дамждаг.
- Таны дуртай жигнэмэг юу вэ?
Аль жигнэмэг надад таалагддаггүйг би хэлж чадна. Эдгээр нь hornets-ийн үүрүүд бөгөөд бид эдгээрийг хэтэрхий их хийдэг. Би ванилийн боовонд дуртай, гэхдээ 20 хайрцаг хийхэд танд ч бас таалагдахгүй.
- Та хорхойн үүрний жигнэмэгийг дурдсан, гэхдээ манай сонсогчид тэд юу болохыг мэдэхгүй байна. Энэ жигнэмэг ямар харагддаг вэ?
Харагтун, бид хүрэн зуурмаг хийх хэрэгтэй. Жигнэмэгийг нунтаглаж, үр дүнд нь бага зэрэг сүү, рум, цөцгийн тос, элсэн чихэр, какао, самар нэмнэ. Дотор нь цөцгийн тос өндөгний ликёр нэмж, конус хэлбэртэй зуурмагийн хэсгүүдийг энэ тосоор дүүргэсэн байдаг - hornets үүрэнд зориулсан тусгай хөгц байдаг. Конусыг жижиг жигнэмэгээр хучих ба жигнэмэг дуусна. Та үүнийг жигнэх шаардлагагүй, зөвхөн хөргөгчинд хий. Дараа нь шоколаданд дүрж, бүх спирт дотор нь үлдэнэ.
140 грамм нунтагласан самар, 250 цөцгийн тос эсвэл маргарин, 140 грамм нунтаг элсэн чихэр, 400 грамм нарийн гурил аваарай. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг таны дуртай Чех жигнэмэгийн гурван тавиурыг жигнэхэд ашиглаж болно.
Зөөлөн цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр нухаж, аажмаар самар, гурил нэмнэ. Зуурсан гурилаа сайтар зуураад гартаа наалдаж болохгүй. Зуурмагийг хөргөгчинд байлгаад жижиглэн хэрчээд жижиг хавирган саран хэлбэртэй хиамыг хөгцрүүлээрэй. 140 градус хүртэл халаадаг зууханд жигнэх хэрэгтэй. Күүкийг хөргөсний дараа нунтаг болон ванилийн сахараар дүрнэ.
- Зуурмаг зөв эсэх нь танд хүрэхэд мэдрэгдэж байна уу?
- Тийм ээ, би гурилын цавуулгийн хэмжээг ч тодорхойлж чаддаг. Талх нарийн боовны чанар нь үүнээс хамаарна.
- Пани Дюранова, та анхныхаа жигнэмэгийг хэзээ хийсэн бэ? Яаж байсныг санаж байна уу? Ээж чинь чамд зааж өгсөн үү?
Тийм ээ, Чех улсад эдгээр чадварууд эхээс охиндоо дамждаг. Хэдийгээр миний ээж энэ бизнест тийм ч дуртай биш байсан. Хүн нас ахих тусам жороор хэт их иддэг. Гэхдээ хоолны номонд жагсаасан бүх жор хэзээ ч бүрэн гүйцэд хийгддэггүйг анхаараарай: нарийн боовны тогооч үргэлж ямар нэгэн зүйлийг нууж байдаг. Энэ бол түүний нууц юм. Хоолны уралдааны талаархи Италийн гайхалтай кино байдаг бөгөөд оролцогчид нь ердийн ус агуулсан зарим төрлийн эмийн савны ачаар ялалт байгуулжээ. Гэхдээ тэд энэхүү нэмэлтийн гайхамшигт үр нөлөөнд маш их итгэж, тэмцээнд ялсан юм. Сэтгэлзүйн хандлага маш чухал: таны сэтгэл санаа ямар байх, хэнд зориулж хоол хийх нь чухал юм.
- Дэлгүүрүүд нь бас зул сарын жигнэмэг зардаг, гэхдээ чехүүд дэлгүүрээс худалдаж авсан жигнэмэгт дуртай байдаггүй, гэртээ эсвэл нарийн боовны дэлгүүрт талх нарийн боов хийдэг хүмүүсээс захиалахыг илүүд үздэг. Яагаад? Энэ нь өөр амттай юу?
Христийн Мэндэлсний Баярын жигнэмэг бол нарийн боовны дэлгүүрүүдийн төрөл зүйл бөгөөд супермаркетууд манай нарийн боовны тогоочоос худалдаж авдаг зүйл, гадаадаас авчирдаг зүйлээ зардаг. Гэхдээ би гадны жигнэмэгт үнэндээ дуртай биш, манайханд дуртай, чех. Миний жигнэмэгт ямар орц найрлага байдгийг, дотор нь ямар ч хадгалах бодис байдаггүйг би мэднэ. Бид зөвхөн цөцгийн тос, өндөг, элсэн чихэр, олон төрлийн самар, согтууруулах ундаа хэрэглэдэг - ром, коньяк. Архи нь жигнэмэг хийхэд тохиромжгүй юм.
- Оросын үйлчлүүлэгчид танайхаас жигнэмэг худалдаж авдаг уу?
- Санамсаргүй байдлаар хэн нэгэн орж ирдэг. Манай нутагт оросууд нэг их байдаггүй. Тэд ванилийн уутанд хамгийн их дуртай боловч бүгд л тэдэнд хайртай. Багтай холбоотой аюул нь жигнэмэг, чипс, самар гэх мэт эцэс төгсгөлгүй идэж болно гэсэн үг юм. Тэгэхээр та нэг суудал дээр нэг фунт, бүхэл бүтэн килограмм идэж болно. Миний боовны дэлгүүрт ажилчид гал тогоонд орохдоо дандаа боов иддэгийг би харж байна.
Та өөрөө хэлэхдээ 11, 12-р саруудад жигнэмэгийг байнга амталдаг. Эдгээр калорийн бөмбөгнөөс илүү сайн болж байна уу?
Мэдээжийн хэрэг, бид улам сайжирч байна. Миний нарийн боовны тогооч нар бүтээгдэхүүнийг амтлахгүй байхыг хичээдэг. Гэхдээ би нарийн боовны дэлгүүрийн эзэн хүний \u200b\u200bхувьд цэвэр сониуч зангаараа хичээхээс өөр аргагүй юм. Энд ажиллаж байсан 29 жилийн хугацаанд би 20 кг жин нэмсэн. Гэхдээ би аль хэдийн насны эмэгтэй болсон бөгөөд илүүдэл жинг даах чадвартай.
- Та зөвхөн охид ажиллуулдаг уу эсвэл эрчүүдийг бас хүлээж авдаг уу?
Надад маш авъяастай нарийн боовны тогооч Пан Ярослав бий. Тэр бас биднийг хөглөдөг.
- Гэхдээ Чех эрчүүд жигнэмэг бараг хийдэггүй юмуу?
Эрэгтэйчүүд ихэвчлэн эмэгтэйчүүдээс хамаагүй илүү сайн хоол хийдэг. Хоол хийхдээ тэд бусад бодлууд руу шилжиж, амрах болно. Хоол сайн хийдэг, жигнэмэг хийдэг олон эрчүүдийг би мэднэ. Өндөр үнэтэй зочид буудалд чихэрчин эрчүүд ихэвчлэн байдаг нь санамсаргүй хэрэг биш юм. Тэд нэг төрлийн үйл ажиллагааг сайн хийдэг, эрчүүд тархины ганц бөмбөрцгийг л ашигладаг гэж ярьдаг. Эмэгтэйчүүд бид хоёулаа хоёулаа омогших хэрэгтэй. Зөвхөн та үүнийг ярилцлагад оруулахгүй байх нь дээр, эрчүүд гэнэт гомдох болно.
- Пани Дюранова, дүрмийн дагуу та хэзээ жигнэмэг идэж эхлэх боломжтой вэ? Өгөөмөр өдөр үү?
- Дүрмээр бол энэ нь зул сарын баяр хүртэл хадгалагддаг. Өгөөмөр үдэш Чех улсад хооллох заншилтай байдаг загасны шөл, шарсан хэлтэг, төмсний салат. Кофе уух эсвэл зул сарын баярын эхний өдөр зочид ирэхэд жигнэмэг гаргаж авдаг.
- Гэхдээ гэр бүлийн гишүүд Христийн Мэндэлсний Баяраас өмнө жигнэмэг идэх нь олонтаа тохиолддог.
Энэ нь бас тохиолддог. Надад хоёр хайрцаг худалдаж авсан үйлчлүүлэгч байсан тул түүний 17 настай хүү Христийн Мэндэлсний Баярын өмнө бүх жигнэмэгийг нууцаар идэж, нөхөртэйгөө хамт хоёроор нь үлдээжээ. Зарим үйлчлүүлэгчид илүү их мөнгө авахаар ирж, гэр бүл нь эсэргүүцэж чадахгүй, бүх жигнэмэгийг эрт идсэн гэж хэлдэг. Бид үүнийг сонсоход таатай байна, энэ нь тэдэнд бидний жигнэмэг таалагдсан гэсэн үг юм.
Кристина:
- Күүкийг хадгалах хамгийн сайн арга юу вэ? Юу санал болгомоор байна вэ?
- Хэрэв хүйтэн жавар байвал та тагтан дээр гарч болно. Эсвэл хөргөгч, хөлдөөгчид. Хэдийгээр сааталаар дүүргэсэн эдгээр төрлийн хувьд энэ нь заавал байх албагүй.
- Гэрийн эзэгтэй тус бүр ижил найрлагаас арай өөр жигнэмэг хийдэг гэж хэлж болох уу?
- Яагаад?
Сонирхол. Гэрийн эзэгтэй нар жороосоо гаждаг, бүгд өөр өөр зуухтай байдаг. Күүкийг хэт хатуу болгохгүйн тулд хатааж болохгүй. Гэхдээ хуриман дээр би ийм хатуу Линетс жигнэмэгийг удаа дараа идэж байсан, яаж ингэж хатаахаа ч мэдэхгүй байна. Сайн жигнэмэгийг хөргөгчинд хадгалсан тохиолдолд зургаан сарын дараа идэж болно.
Кристина: 
- Та яагаад яг 12 төрлийн жигнэмэг шатаадаг вэ? Үүнд ямар нэгэн далд утга байна уу?
Зул сарын баярын жигнэмэг маш олон төрөл байдаг боловч хадгалахад тохиромжгүй байдаг. Гэртээ та жигнэмэгийг гурван өдрийн дотор идэх болно гэж та бодож байгаа боловч үйлчлүүлэгчидтэй би тийм ч итгэлтэй биш байна. Тэд хоёр өдрийн дотор бүх жигнэмэгийг удирдах боломжтой боловч энэ нь баримт биш юм. Тиймээс бид хадгалах хугацааг уртасгасан жигнэмэгийг сонгосон. Гэхдээ байнгын үйлчлүүлэгчдэд зориулж бид күүкийг урамшуулал болгон жигнэхэд илүү төвөгтэй болгодог. Зуурмагийг гурил, өөх тосоор хийж, дээр нь өндөр чанарын цагаан дарс нэмнэ. Би үүнийг баяртайгаар жигнэж, дараа нь бид үлдсэн шилийг дуртайяа ууна.
Кристина:
- Олон төрлийн жигнэмэгт спирт нэмдэг. Хүүхдэд өгөхийг хүсээгүй сортууд байдаг уу?
Хүүхдүүд ямар ч байсан олон жигнэмэг иддэггүй. Согтууруулах ундааг зөвхөн амтанд зориулж нэмдэг, үнэндээ тийм ч их зүйл байдаггүй. Ээжүүд хүүхдүүддээ сайн унтахын тулд намуу цэцгийн ус хийж өгдөг байсан. Түүнээс хүүхдүүдэд ямар ч хор хөнөөл байсангүй. Би бас зул сарын жигнэмэг дээр өссөн, надад ямар ч асуудал байхгүй.
Одоо би микрофон, Кристинагийн камерыг тавиад гулсмал зүү аваад жигнэмэг хийж үзье.
Та үнэхээр шарах гэж байна уу?