Дуканы баярын цэс. Дуканы хоолны дэглэм ба шинэ жил: баяр ёслолын үеэр ч жингээ хасч, бизнесээ таашаалтай хослуулах. Шинэ жилийн зууш: туна загастай аарцны тос

Францын хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Пьер Дюкантын хоолны дэглэм илүүдэл жинтэй эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийн дунд улам бүр түгээмэл болж байна. Тарган хүмүүст зориулж боловсруулсан нүүрс ус багатай уургийн хоолны дэглэмийг үгийн бүрэн утгаар нь хоолны дэглэм гэж нэрлэх боломжгүй юм. Үүний оронд энэ нь нэмэлт фунт хасаад зогсохгүй удаан хугацаанд олж авсан үр дүнг нэгтгэх боломжийг олгодог хоол тэжээлийн систем юм.
Жор хоолны дэглэм Dukan-ийн дагуу 4 бүлэгт хуваагддаг бөгөөд жин хасах 4 үндсэн үе шат (үе шат) -тай тохирч байна. Эхний үе шат нь илүүдэл өөхний массыг хүчтэй довтолж, зөвхөн уургийн хоол хүнс хэрэглэхийг шаарддаг бөгөөд хоёрдугаарт уураг, хүнсний ногоо ээлжлэн солигддог. Гурав, дөрөв дэх үе шатууд нь хүрсэн үр дүнг нэгтгэдэг. Эдгээр үе шатанд та бага хэмжээний нүүрс усыг хивэг, зөгийн бал, будаа, жимс гэх мэт хэлбэрээр хэрэглэж болно.
Энэхүү хүнсний систем нь хэрэглэсэн хоол хүнсний хэмжээг хязгаарладаггүй бөгөөд зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүний элбэг дэлбэг байдал нь шинэ жилийн баярыг бүрэн дүүрэн өнгөрөөх боломжийг олгодог. Ducan-ийн хоолны дэглэмийн жор маш сонирхолтой бөгөөд олон янз байдаг тул тэдгээрийг аюулгүй ашиглаж болно Шинэ он-2019. Аяга таваг нь уйтгартай, ердийн зүйл шиг санагдахгүй, харин эсрэгээрээ баярын ширээнд хамгийн тохиромжтой байдаг. Dukan-ийн хэлснээр та амттай мах, ногоо, хачир, баяр ёслолын анхны салат гэх мэт хоол хийх боломжтой.

Dukan уургийн хоол 2019 оны шинэ жил - дарсанд тахиа

Уураг агуулсан хоол хүнс нь энэ системийн дагуу жингээ хасч байгаа хүмүүсийн хоолны дэглэмийн үндэс хэвээр байх ёстой. Тиймээс тахианы жор дарсны амтлагч, 2019 оны Шинэ жилийн ширээний шилдэг нь байх болно.
Шаардлагатай найрлага:

• • тахиа - 1 ширхэг

• • сонгино (том) - 1 ширхэг

• • улаан лоолийн зуурмаг - 50 гр

• • хуурай улаан дарс - 60 мл

• • хатаасан сармис - амсах болно

• • амт нь давс

• • чинжүү - амсах болно

• булан навч - 2-3 ширхэг

Хоол хийх арга

1. 1. Тахианы махыг хэсэг болгон хувааж, алтан царцдас хүртэл тосгүй Teflon хайруулын тавган дээр хуурна.

1. 1. Сонгиноо нилээд хэрчиж, тосгүй махнаас тусад нь хуурна.

1. 1. Тахианы мах, сонгиноо хайруулын тавган дээр хийж холино улаан лоолийн зуурмаг, бага зэрэг ус, давс, чинжүү нэмээд дунд зэргийн гал дээр 5-7 минут буцалгана.

1. Шарах шүүгээнд дарс хийнэ, аяга тавгаа сармис, лаврын навчаар амтлаад дахин 15-20 минут буцалгана.

Таны харж байгаагаар 2019 оны Шинэ жилийн Ducan хоолны дэглэмийн уургийн жор нь амттай бөгөөд үнэхээр баяр ёслол юм.

Гахай жилд амттай турах - Dukan-ийн дагуу хүнсний ногооны жор

Хүнсний ногоо нь Дюкан хоолны дэглэмийн хоёрдугаарт ордог. Гахай жилд та хоолны дэглэмийн хүйтэн зуушийг үл тоомсорлох эрхгүй болно. Бэлтгэх амттай lecho чинжүү, улаан лоолийн "Улаан зүрх".
Шаардлагатай найрлага:

• • улаан лооль - 2 кг

• • улаан Болгарын чинжүү - 1 кг

• • лууван - 600 гр

• • сонгино - 500 гр

• • давс - 50 гр

• • элсэн чихэр - 50 гр

• цуу - 50-60 мл

Хоол хийх арга:

1. 1. Улаан лоолийг хальслаад хутгагчаар нунтаглана.

1. 1. Улаан лоолийн массыг зузаан ханатай саванд эсвэл жигнэмэгээр хагас цагийн турш бага дулаанаар чанаж болгоно.

1. 1. Буцалж буй улаан лооль дээр жижиглэсэн сонгино нэмнэ.

1. 1. Сонгино 5-7 минут буцалгасны дараа lecho дээр том ширхэгтэй сараалжтай лууван нэмнэ.

1. 1. Таваг 5 минутын турш буцалгаад жижиглэсэн Болгарын чинжүү нэмнэ. Lecho-г дахиад 5 минут буцалгана, дараа нь элсэн чихэр, давс нэмээд цуутай хийнэ.

1. Хавтас бэлэн хоол таглаад буцалгана.

Лечог хачир, бие даасан хоол, махны соус болгон ашиглаж болно.

Хэрэв Дуканы хэлснээр жингээ хасах замдаа шинэ жил шиг уруу таталтанд автвал энэ нь бухимдах шалтгаан биш, бүр цаашлаад энэ замаасаа хазайх болно. Энэ баярыг гастрономийн мэдрэмжийн хувьд өнгөлөг, тааламжтай болгох олон сайхан, сайхан хоол байдаг. Шинэ жилийн хоолны цэсэнд зориулсан хэд хэдэн ийм Ducan жорыг таны захиалагч гэж үзэхийг урьж байна баярын ширээ.

Шинэ жилийн халуун хоол хийх бидний хувилбар шүүслэг үхрийн мах цитрусын нарийн амт, ургамлын анхилуун үнэртэй. "Довтолгоо" шатанд ямааны жил тэмдэглэх гэж буй хүмүүст зориулан Ducan хоолны дэглэмийн энэхүү тансаг жорыг анхаарч үзэхийг зөвлөж байна.

Цитрусын marinade дахь үхрийн махан стейк

Шаардлагатай найрлага:

• үхрийн махан стейк - 2 ширхэг
• нимбэг - 2 ширхэг
• сармис - 2 хумс
• жүрж - 3 ширхэг
• давс, хар ба цагаан чинжүү
• розмарин, ганга

Хоол хийх арга:

1. marinade бэлтгэх: цитрусын жимснээс шахсан шүүс, бага зэрэг жүржийн целлюлоз, жижиглэсэн сармис, давс, амтлагчаа холино;
2. махыг хоёр цагийн турш marinade-д хийнэ;
3. даршилсан стейкийг хоёр тал дээр нь халуун хайруулын тавган дээр хуураад (тал тус бүрт 3 минут), үйлчлэхээсээ өмнө 5 минутын турш "амрах" горимд байлгана.

Бяслаг чихмэл, өвсөөр чимэглэсэн хоолны дуршил улаан лоолийг юу амттай болгох вэ? 2015 оны хатан хаан ийм шинэ жилийн амттанг дургүйцэхгүй. Дуканы бичсэн энэхүү жорыг шинэ жилийн "Альтернатив" эсвэл "Бэхэлгээ" шаттай хүмүүст зориулсан шинэ жилийн хоолны цэсэнд оруулах боломжтой.

Халуун улаан лооль

Шаардлагатай найрлага:

• шинэ улаан лооль - 3 ширхэг
• бяслаг (өөхний 7% -иас ихгүй) - 30 гр
• тахианы өндөг - 3 ширхэг.
• сармис - 1-2 хумс
• давс, халуун ногоо
• ногоон - 1 баглаа

Хоол хийх арга:

1. угаасан улаан лоолийн сүүлээр оройг нь тайрч, целлюлозоос (цайны халбаган дээр) зөөлөн гаргаж ав. Үүссэн "сав" -ыг тугалган цаасаар хийсэн тугалган дотор хийж, 180˚С-т 8 минут орчим жигнэнэ;
2. улаан лоолийн хагас боловсруулсан "ваар", өндөг, давс, чинжүү болгон хуваа. Дээрээс нь жижиглэсэн сармис, сараалжтай бяслагаар цацаж, 15-20 минутын турш 210˚-ийн температурт зууханд буцаана;
3. жижиглэсэн ургамал бүхий бэлэн улаан лоолийг цацна.

Үүнийг төсөөлөхөд хэцүү байдаг
Чихэргүй шинэ жилийн ширээ. Ducan хоолны дэглэмийн бидний сонгосон жор бол
Эцэст нь хэлэхэд шоколад, чихэрлэг зүйлд дуртай бүх хүмүүст баяр баясгалан
Арванхоёрдугаар сар "Круз", "Нэгдэх" эсвэл "Тогтворжуулах" үе шатанд явагдана.

Шоколад
ааруул дүүргэсэн маффинууд
Шаардлагатай найрлага:

улаан буудайн хивэг - 3 tbsp. л.
• овъёос хивэг - 160 гр
• гэрийн бяслаг - 200 гр
• kefir - 200 мл
• какао - 1 tsp.
• чихэрлэг
• жигд нунтаг - 1 tsp.
• тахианы өндөг - 1 ширхэг
• ваниль
• хатаасан жимс (аль хэдийн "Тогтворжуулах" шатанд)
• тараг - 1 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

• зуурсан гурил бэлтгэх: хивэг цавчих,
  тэдгээрийг какао болон жигд нунтагаар холино. Кефирийг тусад нь холино
  чихэрлэг болон өндөг. Одоо бид хуурай массыг kefir-тэй холино;
• дүүргэж үргэлжлүүлээрэй: гэрийн бяслагыг нунтаглана
  ваниллин, тараг, чихэрлэг амттай холино;
• бид cupcakes үүсгэдэг: хэвэнд хийнэ
  зуурмагийн давхарга, дээр нь дүүргэж, зуурсан гурилаар хучих;
• 180˚-т 20 минутын турш амттан жигнэх.
  Хэрэв та кексийг зогсож байвал (жишээлбэл, хөргөгчинд хоноё) дүүргэлт нь ханасан болно
  зуурсан гурил, тэд илүү тендер болно.

Таны харж байгаагаар Dukan хоолны дэглэм нь шинэ жилийн баярыг тэмдэглэхэд саад тотгор биш юм. Бас бид
Шинэ жилийн хоол хийх жорууд танд энэ талаар тусална гэж найдаж байна.

Бүх хоолны дэглэм барьж байгаа хүмүүс мөрөөдөлдөө хүрэх "довтолгоо", "ээлжлэн", "бэхэлгээ", "тогтворжуулах" гэсэн дөрвөн үе шатыг л туулах хэрэгтэй гэдгийг мэддэг. Хоолны дэглэм нь зөвхөн уургийн бүтээгдэхүүнийг идэхийг заадаг бөгөөд бие махбодь нь боловсруулахад маш их хэмжээний илчлэг зарцуулдаг тул жингээ хасдаг. Ерөнхийдөө бид ийм хоолны дэглэмийн давуу ба сул талуудын талаар ярихгүй, зөвхөн шинэ жилийн ширээнд тохирсон аяга тавагны тухай л ярих болно.

Орц:

• Өндөг - 3 ширхэг.
• Карри нунтаг - ½ халбага
• Францын гич - ½ халбага
• Нимбэгний шүүс - 1 халбага
• Ногоон сонгино - 1 баглаа
• Давс чинжүү
• Хатуу бяслаг - 80 гр

Бэлтгэл ажил:

1. Өндөг буцалгана, хүйтэн усаар асгаж хальслаарай.
2. Шарыг цагаанаас салгаж, шарыг нь сэрээгээр нухаад, цагааныг нь шоо болгон хувааж, ногоон сонгины өд, нимбэгний шүүс, давсаар хутгана.
3. Шарыг Дижон гич, карри нунтагтай холино.
4. Шилний ёроолд тавь сараалжтай бяслаг, дараа нь уургийн давхарга, дээрээс нь шараар дүүргэнэ. Хөргөгчинд хагас цагийн турш байлгана.

Орц:

• Тахианы хөх - 300 гр
• Өндөг - 1 ширхэг.
• Овъёос хивэг - ¼ аяга
• Улаан лоолийн зуурмаг - 2 tbsp л.
• Пармезан - 2 tbsp. л.
• Өөх тос багатай Mozzarella бяслаг - 100 гр
• Basil навч - 1 баглаа
• Давс чинжүү
• Мөөг (дунд хэмжээтэй) - 15 ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

1. Нунтаглах тахианы цээж хутгагч дээр өндөгтэй хольж, халуун ногоо нэмнэ.
2. Үүссэн татсан маханд овъёосны хивэг, улаан лоолийн зуурмаг, бяслаг, жижиглэсэн лаврын навч нэмнэ.
3. Мөөгийг зайлж, ишийг нь аваад, малгай бүрийн дунд хоёр хоолны халбаган татсан мах тавина. 20 минутын турш зууханд хийнэ. Үйлчилж эхлэхээсээ өмнө Пармезан бяслагаар цацна. Хэрэв танд татсан мах үлдсэн бол та шөлний махан боов хийж болно.

Орц:

• Тахианы махны булан - 2 ширхэг.
• Өөх тос багатай ааруулын зуурмаг - 4 tbsp. л.
• Ногоон сонгино - 1 баглаа
• Гахайн махны тууз - 6 ширхэг
• Давс чинжүү

Бэлтгэл ажил:

1. Зуухыг 200 градус хүртэл халаана.
2. Булангаа зайлж, хатаагаад халаас хэлбэрээр зүсэж ав. Давс ба чинжүүгээ түр зуур тавь.
3. Тусдаа саванд аарцны масс болон ногоон сонгиноо хольж бага зэрэг давс нэмнэ.
4. Дотор нь ааруулыг долоох тахианы булан, халаас бүрийг хоёр тууз гахайн утсаар боож боох. Энэ нь булангийн шүүсийг илүү үнэртэй болгоно.
5. Чихмэл буланг жигд хуудсан дээр тавиад 25-30 минутын турш зууханд хийнэ.

Орц:

Бисквитийн хувьд:

• Өндөг - 3 ширхэг.
• Амтат чихэр - 3 халбага
• Cornmeal - 2/3 аяга
• Baking нунтаг - 2 tsp.
• Өөх тос багатай гэрийн бяслаг - 400 гр
• Ванилийн мөн чанар

Цөцгийн хувьд:

• Бага өөх тос какао нунтаг - 3 tbsp л.
• Өөх тос багатай ааруулын зуурмаг - 400 гр
• Эспрессо кофе - 300 мл
• Амт нь чихрийн орлуулагч

Бэлтгэл ажил:

1. Саванд өндөгний шар, чихэрлэг зүйл, гэрийн бяслаг, жигд нунтаг, ваниллин зэргийг холино. Өөр саванд цагаан арьстнуудыг хатуу оргил хүртэл цохино, гурилыг аажмаар хутгана. Хоёр массыг нэгтгэж, хэвэнд байрлуулна. Бисквитийг 180 градусын турш 15-20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Устгаад хөргөнө.
2. Кофегоо амтат чихэрээр амталж, халбага какао нэмээд жигнэмэг дээр хийнэ. Аарцны зуурмагийг дээрээс нь тавиад дараа нь өтгөн какао давхаргаар цацна. 3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Ducan хоолны дэглэмийн "ээлжлэн солих" үе шатанд байцаа, өргөст хэмх, улаан лооль, шанцайны ургамал, чинжүү, ногоон шош бусад. Тиймээс эдгээр найрлагад үндэслэн та баярын салат бэлтгэж болно.

Шаардлагатай найрлага:

• ногоон шош - 100 гр
• интоорын улаан лооль - 7 ширхэг
• өргөст хэмх - 1 ширхэг
• сонгино - 0.5 ширхэг
• улаан лууван - 4 ширхэг
• бага өөх тос тараг - 2 tbsp л.
• dill - 30 гр
• шанцайны ургамал навч - 50 гр

Хоол хийх арга

1. Ногоон шошыг 5 минутын турш хооллоорой. Хүйтэн усанд хөргөнө.
2. Интоорын улаан лоолийг зайлж, талыг нь хуваана.
3. Өргөст хэмхийг угааж, шоо болгоно.
4. Салатны навчийг зайлж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.
5. Сонгино хальсалж, цавчих.
6. Улаан лууваныг угааж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж ав.
7. Диллийг нилээд цавчих.
8. Та өөх тос багатай тараг цөөн хэдэн хоолны халбагыг соус болгон ашиглаж болно.
9. Бүх найрлагыг том саванд хийж, соустай холино.
10. Салатыг dill sprigs-ээр чимэглээрэй.

Ямааны шинэ жилийн Ducan жорууд - үе шат "дайралт"

1. Кальмарын гулуузыг аваад хальсыг нь авч, буцалж буй усанд хоёр минут буцалгана.
2. Усыг буцалгана, хөлдөөсөн далайн хоолыг дотор нь тавь. Хэдэн минут буцалгана.
3. Нимгэн өндөгний хуушуурыг хайруулын тавган дээр жигнэхийн тулд наалддаггүй хайруулын тавгийг ашиглах нь зүйтэй.
4. Өндөгний бинкийг тууз болгон хайчилж ав.
5. Бүх найрлагыг нь хольж, нимбэгний шүүсээр хучна.
6. Шанцайны ургамал, dill sprigs-ээр чимэглээрэй.

Хэрэв та амралтын үеэр Ducan хоолны дэглэмийн бүх дүрмийг чанд сахихаар төлөвлөж байсан бол цэсийг сонгох асуудалд урьдчилан хандахыг зөвлөж байна. Өөрийн байгаа шатандаа тохируулан идэж болох хоолны жагсаалтыг гарга. Дараа нь баярын ширээнд бэлтгэхийг хүсч буй эдгээр бүтээгдэхүүнтэй цөөн хэдэн хоол сонгоорой. Эхний шатанд далайн амьтан, далайн хоолоор салат хийж, хэрэв та хоёрдугаар шатанд байгаа бол ногоон шош, шанцайны ургамал бүхий хоол бэлтгэ.

Жишээлбэл, Шинэ жилийн баярын үеэр хүмүүс жингээ хасдаг боловч жин хасах нь долоо хоног тутмын ажил биш гэдгийг ойлгодог хүмүүс илүү сайн бодох хэрэгтэй. баярын цэс... Ихэвчлэн Шинэ жилийн баярын дараа хүмүүс тайван байдлаар 2-3 кг илүүдэл жин нэмдэг, учир нь амттан элбэг дэлбэг байх нь гайхалтай юм. Эдгээр сонголтуудаас цөөхөн нь үнэхээр зөв бөгөөд эрүүл хоолУчир нь шинэ жилийн зоог барих үеэр майонез болон бусад өөх тосны эх үүсвэр голын урсгал шиг урсдаг. Пьер Дюкан хоолны дэглэмийн шинэ жилийн өмнөх хоол нь зөвхөн баярын оройн хоолоо илүү хэрэгцээтэй болгохоос гадна системийн дүрмийг зөрчихгүй байхад тусална.

Ducan хоолны дэглэмийг 4 үе шатанд хуваадаг бөгөөд эдгээрийн дүрмүүд нь өмнөх үеэсээ ялгаатай болохыг та мэднэ. Эхний хоёр үед жин хасах идэвхитэй үе гардаг. Сүүлийн хоёр нь олж авсан үр дүнг хадгалахад чиглэгддэг.
Хэрэв шинэ жил хоолны дэглэм, нэгтгэх эсвэл тогтворжуулах гурав, дөрөв дэх үе шатанд таарвал та ямар нэгэн хязгаарлалтын талаар огт санаа зовох хэрэггүй болно. Энэ үе шатанд зөвшөөрөгдсөн хоол хүнсний жагсаалт нь баярын цэсээ хоолны дэглэмээс гадна гайхалтай олон янз болгох боломжийг танд олгоно.
Attack and Kriz-ийн тусламжтайгаар бүх зүйл илүү төвөгтэй байдаг. Тэдгээрийн үеэр та зөвхөн уургийн хоол эсвэл уураг, нүүрс ус агуулсан хоол идэж болно. Энэ хоёр тохиолдолд баярын ширээнд суух нь хэтэрхий хэцүү байх болно. Тиймээс та дүрмээ бүрэн дагаж мөрдөх боломжгүй тул 12-р сарын 31, 1-р сарын 1-ний хооронд завсарлага авахыг зөвлөж байна. Ямар ч тохиолдолд тасалдал гарах бөгөөд дараа нь тэдний төлөвлөж буй замыг дор хаяж төлөвлөх болно.
Шинэ жилийн хоол нь маш их үр дагаварт хүргэхгүйн тулд дараахь зөвлөмжийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй.
- Шинэ жилийн хоолыг Пьер Дюканий хоолны дэглэмийн дагуу сонгодог жороор бус, хоолны дэглэмийн дагуу хийх нь дээр. Тиймээс та нийт калорийн хэрэглээг мэдэгдэхүйц бууруулах боломжтой.
- Зангуу бэхлэх үе шатанд найр, найр гэх мэт зүйл байдаг. Үүнийг долоо хоногт нэг л удаа хийж болно. Энэ өдөр нэг хоолны үеэр та хүссэн бүх зүйлээ идэж болно. Шинэ жилийн хоолонд найр шиг хандах нь хамгийн сайн арга юм.
- Баярын ширээнд суухаасаа өмнө та одоо байгаа хоолны дэглэмийн дүрмийн дагуу өдөржингөө хооллох хэрэгтэй.
- Оройн хоолны үеэр зөвхөн 2 аяга хуурай дарс ууж болно. Энэ нь хамгийн бага хэмжээний элсэн чихэртэй бөгөөд архи нь ихэвчлэн өлсөх мэдрэмж төрүүлдэг тул хэмжээ хязгаарлагдмал байдаг.
- Шинэ жилийн дараа хоолны дэглэмийн аль үе шатанд байгаагаас үл хамааран та уургийн 2 өдрийг өнгөрөөх хэрэгтэй. Тэдгээрийн үеэр та Довтолгооны дүрмийн дагуу хооллодог.
- Овъёосны хивэг, усны хоногийн хэмжээг мартаж болохгүй.
Ducan хоолны дэглэмийн үеэр шинэ жилийн оройн хоолны цөөхөн хэдэн дүрэм журам байдаг боловч хамгийн гол нь байдаг зөв бэлтгэл аяга таваг. Ducan хоолны дэглэмийн дагуу шинэ жилийн хоол нь сонгодог хоолноос доогуур байдаггүй бөгөөд одоо бид үүнийг танд батлах болно.

Ducan-ийн шинэ жилийн хоолны жор: Үндсэн хоол

Ducan хоолны дэглэмийн дагуу гол хоол нь шинэ жилийн хоолонд хамгийн энгийн байдаг. Ихэнхдээ манай улсад олон төрлийн махан хоолыг ийм чанараар бэлтгэдэг. Хамгийн түгээмэл хоол хийх арга бол зууханд жигнэх явдал юм. Тиймээс олон сонгодог бүтээлүүд аль хэдийн хоолны дэглэмд орсон байдаг боловч заримыг нь тэжээллэг чанар багатай болгож чаддаг.

Цацагт хяруулыг бэлтгэх нь урьдчилан шаардлагатай байдаг. Наад зах нь нэг өдөр даршилсан байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд бүрэн гэсгээх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь ихэвчлэн өөр өдөр болдог. Мэдээжийн хэрэг та зөвхөн хөргөсөн гулууз худалдаж аваагүй л бол. Ийм цацагт хяруулын амт улам бүр тодорно.
Маринад бидэнд хэрэгтэй: ойролцоогоор 2 литр ус (энэ нь цацагт хяруулын хэмжээнээс хамаарна), 1 халбага л далайн давс, 3-4 сонгино, лаврын навч, хумс, ганга ба розмариний мөчир, 1 халбага цуу, шинэхэн газрын чинжүү.
Та эхлээд сонгино гуужуулж, үрж үрэх хэрэгтэй. Дараа нь шигшүүр эсвэл ихэвчлэн самбай ашиглан шүүсийг шахаж гаргана. Дараа нь шүүсийг устай хольж, өндөр гал дээр буцалгана. Дээр дурдсан бүх халуун ногоо нь цуунаас бусад усыг буцалж буй усанд нэмнэ. Галыг хамгийн багаар багасгаж, хайруулын тавган дээр тагийг нь хаа. Ус дахин 10 минут буцалгана. Үүний дараа гал унтарч, шөл бүрэн хөргөх ёстой.
Энэ үед та цацагт хяруулыг бага зэрэг бэлтгэж болно, та түүний арьсыг өдний үлдэгдэл байгаа эсэхийг шалгаж, далавчнуудын шаардлагагүй хэсгүүдийг таслах хэрэгтэй болно. Зарим нь мөн хөлний доод хэсгийг авдаг. Шөлийг хөргөхөд цуу нэмнэ. Цацагт хяруулыг том саванд хийж, чанаж, хөргөсөн шөлөөр юүлнэ. Дараа нь хөргөгчинд дор хаяж нэг өдрийн турш байрлуулсан байх ёстой. Энэ хугацаанд тэрээр ургамлын үнэрээр ханасан байх болно.
Дараагийн өдөр нь үйлчлэхээс 5-6 цагийн өмнө цацагт хяруулыг жигнэж эхэлнэ. Нэгдүгээрт, тэр бага зэрэг хатах хэрэгтэй. Энэ үед 1-2 нимбэг, алимны шүүс бэлтгээд дээр нь 1 цайны халбага давс, чинжүү болон бусад дуртай халуун ногоо нэмнэ. Үр хольцыг тариурт хийнэ. Нимбэгний шүүсийг гулууз махны хамгийн их хэсэгт тарина: хөл, хөх гэх мэт.
Үүний дараа шувууг жигд хуудсан дээр байрлуулж, тугалган цаасаар бүрэн бүрхэв. Энэ хэлбэрээр хэмжээнээс нь хамаарч 2-3 цагийн турш жигнэнэ. Үүний дараа тугалган цаасыг гаргаж аваад шувуу зууханд 1-1.5 цагийн турш хоолны дуршилтай царцдасаар хучигдсан байх ёстой. Энэ хугацаанд арьсыг шар буурцаг, зөгийн балны холимогоор тослох боломжтой. Зөвхөн энэ тохиолдолд хувь хүний \u200b\u200bхувьд та царцдасыг өөрөө идэхгүй байх нь дээр.Учир нь Dukan хоолны дэглэмийн үед үүнийг хориглодог. Та хоолны дэглэмийн аль ч шатанд үлдсэн хоолыг идэж болно.

Туулай бол махан хоолонд хамгийн их хамрагддаг төрөл юм. Үүнээс гадна, энэ нь нэлээд ховор гэж тооцогддог тул үүнийг олох нь тийм ч хялбар биш бөгөөд үүнээс ямар ч аяга таваг нь гайхалтай сайхан болж хувирдаг тул энэ нь Шинэ жилийн хоолны цэсэн дэх Ducan хоолны дэглэмийн маш сайн сонголт юм.
Хоол хийхээс өмнө туулай сайн даршилсан байх ёстой, учир нь ихэвчлэн мах нь маш зөөлөн байдаггүй. Тиймээс туулайг урьдчилан бэлтгэх шаардлагатай байна. Малын гулуузыг хэсэг болгон хувааж, хуванцар саванд хийнэ. 1 кг туулайн хувьд 5 хоолны халбага ердийн гич ба ижил хэмжээний ердийн байгалийн тараг нэмэлтгүйгээр нэмнэ. Шууд утгаараа нэг халбага цагаан цуу, давс, чинжүү болон бусад амтлагчийг тэнд илгээдэг. Туулайг холимогоор сайтар үрээд дор хаяж 5-6 цагийн турш даршилж үлдээнэ.
Үүний дараа та зуухаа 180 ° С хүртэл халаах хэрэгтэй. Туулайг жигд хуудсан дээр тавиад, маринадын үлдэгдлийг түүгээр цутгадаг. Жигнэх хуудсыг тугалган цаасаар сайтар хаадаг. Хэрэв танд байхгүй бол та жигнэх уут ашиглаж болно. Орох өөрийн жүүс туулай 1.5-2 цаг шаардагдана. Үүний дараа тугалган цаасаа нээж, зууханд махаа хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй. Зөвхөн 15-20 минутын дотор үүнийг хөнгөн царцдасаар хучих ёстой. Энэхүү бэлтгэлийн аргаар туулайн мах нь ердөө л гайхалтай зөөлөн болдог.

Олон хүмүүс шинэ жилдээ хоол хийхийг илүүд үздэг өөр хувилбарууд хулд. Мэдээжийн хэрэг, далдуу модыг хулд загас авдаг, учир нь энэ загаснаас steaks нь хамгийн тохиромжтой сонголт байх болно. баярын хоол гадаад төрх байдлаас шалтгаалан
Хоол хийх арга нь маш энгийн. Та хөлдөөгүй шинэхэн хулд стейкийг авч, давс, чинжүү нэмээд өндөр гал дээр наалддаггүй хайруулын тавган дээр тал бүр дээр нь бага зэрэг хуурна. Дараа нь стейк бүрийг нимбэгний шаантагаар хучиж, урьдчилан халаасан зууханд 20-30 минутын турш явуулна. Хоол хийх цаг нь хоолны шинэлэг байдал, стейк тус \u200b\u200bбүрийн хэмжээ зэргээс хамаарна. Энэ бэлтгэл ажил аль хэдийн дууссан. Ийм стейкийг Ducan хоолны дэглэмийн бүх үе шатанд хязгаарлалтгүйгээр идэж болно гэдгийг анхаарна уу.

Ducan-ийн шинэ жилийн хоолны жор: Хажуугийн хоол

Гол хоол бүр тохирох хачиртай байх ёстой, гэхдээ Ducan хоолны дэглэмийн үед энэ хоолонд хэрэглэх ердийн сонголтыг хориглодог, учир нь нүүрс ус ихтэй байдаг. Харамсалтай нь, тийм олон хувилбар байхгүй тул бидний санал болгосон зарим хувилбарууд нь зөвхөн бэхэлгээ ба бэхэлгээний үе шатанд тохиромжтой байдаг.

Хамгийн хялбар хачир бол ногоогоо жигнэх явдал юм. Энэ нь тэднийг Cruise-аас үе шатуудад тохирсон чимэглэл болгодог. Хүнсний ногоо нь үнэндээ та ямар ч зүйлийг авч болно, гэхдээ хамгийн их давуу эрх нь хонхны чинжүү, хаш, цуккини өгдөг.
Тэдгээрийг бүгдийг нь дунд зэргийн хэмжээтэй, бага зэрэг давс, чинжүү болгон хуваах хэрэгтэй. Дараа нь хүнсний ногоог жигд хуудсан дээр тавиад хамгийн их гал дээр 10-15 минутын турш жигнэнэ. Исгэлэн амт нэмэхийн тулд та тэдгээрийг нимбэгний шүүсээр бага зэрэг цацаж болно.

Бор будааг зөвхөн Тохируулах үе шатнаас эхлэн авахыг зөвшөөрдөг тул ийм хачир нь бүх тохиолдолд тохиромжтой биш юм. Эхлээд та хүнсний ногоо бэлтгэх, улаан сонгино хэрэглэх хэрэгтэй ногоон вандуй, амтат чинжүү болон ногоон шош.
Буурцаг, сонгиноо цавчих. Үүний дараа бүх ногоог наалддаггүй хайруулын тавган дээр илгээж 10-15 минутын турш шарна. Цааш нь хайруулын тавган дээр цутгаж байна шар буурцгийн соус, хүнсний ногоо дотор нь 2-3 минут чанана.
Энэ хугацаанд цагаан будааг тунгалаг тунгалаг ус дуустал хэд хэдэн удаа зайлж угаана. Цагаан будааг хайруулын тавган дээр илгээж, үр тарианаас 1 см орчим өндөр усаар дүүргэсэн байна. Бүх зүйл тагийг нь таглаж, удаан галд аваад бүрэн бэлэн болтол чанана.
IN сонгодог хувилбар Ducan хоолны дэглэмийн үед та ийм хоолыг зөвхөн нүүрсустөрөгчийн өдрүүдэд бэхэлгээний үед болон хязгаарлагдмал хэмжээгээр идэж болно, гэхдээ шинэ жилийн баярын үеэр та заримдаа бага зэрэг дуртай байдаг.

Ducan-ийн шинэ жилийн хоолны жор: Салат

Аливаа зүйлийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг баярын оройн хоол салат юм. Энэ тохиолдолд Ducan хоолны дэглэмийн үед энэ нь арай хялбар байдаг. Засварлах үе шатнаас эхлэн хэд хэдэн салатны жор гаргах нь маш хялбар байдаг бүтээгдэхүүний жагсаалтыг зөвшөөрдөг.

Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд наймалж мод, далайн амьтан, сам хорхой, мөн мөсөн уулын салат хэрэгтэй болно. Хоол хийх арга нь маш энгийн. Кальмар, сам хорхойг буцалсан давстай усанд 1-2 минут буцалгаж ууна. Үүнийг удаан хадгалж болохгүй, учир нь энэ тохиолдолд далайн хоол хэтэрхий хатуу болно.
Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг шоо болгон хуваах хэрэгтэй бөгөөд салатыг зүгээр л гараараа урж болно. Энэ бүгдийг нимбэгний шүүстэй нэмэлтгүйгээр байгалийн тарагны соустай хольж амтлана. Та бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг 5/1 харьцаатай холих хэрэгтэй. Давсалж бүү мартаарай, салат бүрэн бэлэн болно. Та халдлагын үеэр ч идэж болно.

Далайн аялалын үеэр 28 төрлийн хүнсний ногоог Довтолгооны үеэр зөвшөөрдөг сонгодог уургийн хоолонд оруулдаг. Тиймээс энэ үед та өөрийгөө маш сонгодог грек сүмсээр хийж болно.
Энэ нь улаан лооль, өргөст хэмх, Болгарын чинжүү, шанцайны ургамал навч шаарддаг. Бүх зүйлийг шоо болгон бутлах хэрэгтэй. Бяслаг эсвэл fetax бяслагыг ижил хольц руу илгээдэг. Үүнийг мөн жижиг хэсэг болгон хуваасан байх ёстой.
Дараа нь бүх зүйлийг хольж, нимбэгний шүүсээр амтлана. Халуун ногооны талаар бүү мартаарай. Үүнд хамгийн түгээмэл давс багтдаг бөгөөд та салатанд тусгай бэлэн амтлагч хольц нэмж болно.

Энэ салатын нарийн төвөгтэй байдал нь croutons бэлтгэхэд оршино. Зарим нь үүнийг маш энгийн байдлаар хийдэг бөгөөд оронд нь хивэг капсул хэрэглэдэг. Өндөг, жижиг бяслаг, давс, содтой овъёосны хивэг өлгөснөөр та бага зэрэг зальтай болно. Зуурмагийг эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс гаргаж авдаг. Нэгдүгээрт, энэ нь ердийн талх шиг шатааж, дараа нь шоо болгон хувааж, зууханд арай илүү хатаана.
Салат, интоорын улаан лооль, шанцайны ургамал навч, чанасан өндөг... Та бас тахианы мах ашиглаж болно, гэхдээ мэдээжийн хэрэг сонгодог жор бөднө шувууны өндөгнд давуу эрх олгодог. Тахианы махыг наалддаггүй хайруулын тавган дээр шарж, бас жигнэмэгтэй хамт салатанд орно.
Дараа нь та зөвхөн салат дүүргэх хэрэгтэй. Энэхүү чадлаараа та сонгодог Цезарь соусыг ашиглаж болно, учир нь түүний жор нь Дюкан хоолны дэглэмийн дүрэм журамд нийцдэг.

Ducan-ийн шинэ жилийн хоолны жор: хөнгөн зууш

Аливаа ширээний чимэглэл болдог жижиг зуушны талаар бүү мартаарай. Та 15-20 минутын дотор том хэмжээтэй хоол хийж болно.

Of тахианы элэг Энэ нь зөвхөн тэдний дүр төрхийг дагаж мөрддөг хүмүүст таалагдахгүй маш энгийн хоол болж хувирдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд 500 гр элэг хэрэгтэй.
Үүнийг зайлж зайлуулах хэрэгтэй бөгөөд нэн даруй наалддаггүй хайруулын тавган дээр хийж 5-7 минут буцалгана. Дараа нь нилээд жижиглэсэн сонгино, дуртай халуун ногоогоо нэг таваг руу илгээнэ.
Элэг бэлэн болсны дараа хөргөж, дараа нь хутгагчаар жижиглэх хэрэгтэй. Энэхүү жор нь хоолны дэглэмийн хамгийн хатуу үе шатанд ч төгс тохирно. Та зураг дээр үзүүлсэн шиг паштээр үйлчилж болно, эсвэл түүгээр сэндвич хийж болно.

10 том буцалгана тахианы өндөг... Тэднийг бүрэн хөргөөд дараа нь цэвэрлээрэй. Шарыг уургаас гаргаж авдаг бөгөөд цаашдын хоол хийхэд зөвхөн 2 ширхэг хэрэгтэй бөгөөд бусад бүх жорыг бусад жороор ашиглаж болно.
Шарыг сэрээгээр жижиглээд 300 г зөөлөн аарцтай холино. Таны дуртай бүх халуун ногоо, нилээд жижиглэсэн dill нь ижил хольц руу илгээгддэг. Соусыг хэсэг хугацаанд орхих хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр аарцны уналтад орж болзошгүй агаарын бөмбөлгүүд илүү тогтвортой байдлыг олж авна.
Энэ үед та бага зэрэг давсалсан хулд загасыг бууруулах боломжтой. Үүнийг нэлээд хатуу буталж, аарцны суурьтай холих хэрэгтэй. Үүний дараа өндөг нь үүссэн хольцоор дүүрнэ.
Attack үе шатыг дагаж мөрдсөн ч гэсэн ийм өндөг идэж болох тул та хоолны дэглэмийн бусад аль ч үед энэ жорыг хоол хийж болно.

Хавч мод Ducan хоолны дэглэмийн үед тэдгээрийн тоо хэмжээ хязгаарлагдмал боловч энэ хоолыг хийхэд тийм их зүйл шаардагддаггүй. Сайн үйлдвэрлэгчээс зөвхөн урт саваа аваарай, учир нь хоол хийхээс өмнө бид тэдгээрийг салгах хэрэгтэй болно, энэ нь чанар муутай бүтээгдэхүүнийг хийхэд хэцүү байх болно.
Зөөгчийг бүрэн гэсгээж, энэ үед зөөлөн гэрийн бяслагыг өөх тос багатай үрж жижиглэсэн бяслаг, чанасан өндөгний цагаанаар холино.
Хавчны савхыг бүрэн задалж, үүссэн хольцоор нь түрхэнэ. Дараа нь тэдгээрийг дахин нугалах хэрэгтэй. Хэрэв та өөх тос багатай хоолыг сонговол Ducan хоолны дэглэмийн аль ч үе шатанд энэ жорыг ашиглаж болно.
Бидний жагсаасан жоруудаас та ч гэсэн баярын цэсийг маш олон янзаар хийх боломжтой боловч таны боломжууд хязгааргүй юм. Та ямар ч дуртай шинэ жилийн жорыг хоолны дэглэмээс бүрэн хасах боломжтой бөгөөд жин хасахад тохиромжтой.