Muffin coklat pisang. Muffin atau kek cawan. Dengan pisang dan coklat. Foto resipi dan "selangkah demi selangkah" Muffin coklat sangat dengan pisang

Saya cadangkan anda membakar kek pisang coklat yang luar biasa dengan kerak gula yang renyah. Pisang hebat dalam muffin ini, walnut dan coklat gelap. Sebelum memasak, keringkan kacang dalam kuali, dan potong coklat dengan pisau. Kek cawan seperti itu akan menjadi pencuci mulut yang sangat baik untuk teh atau kopi. Kek cawan sangat lembut dan beraroma.

Untuk membuat muffin pisang dan coklat, sediakan semua produk dari senarai.

Dalam mangkuk berasingan, campurkan bahan kering: ayak tepung dengan serbuk penaik dan soda, juga ayak koko, tambahkan vanillin, garam dan gula.

Dalam mangkuk lain, tumbuk pisang hingga haluskan, tambahkan mentega lembut pada mereka.

Masukkan telur satu persatu, pukul sebiji.

Tuangkan bahan kering ke dalam campuran pisang dan kacau dengan spatula.

Potong kacang panggang, ketepikan 2 sudu besar, dan tambahkan selebihnya ke adunan.

Potong coklat gelap dan masukkan ke dalam adunan juga. Kacau adunan.

Dalam mangkuk kecil, gabungkan kacang dan gula perang.

Tutup bentuk segi empat dengan perkamen, letakkan doh. Taburkan dengan campuran gula merah dan kacang di atas.

Bakar kek pisang coklat selama 1 jam di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 darjah.

Sejukkan kek di rak dawai dan kemudian potong bahagian. Kek cawan ternyata lembut dan longgar, hanya cair di mulut anda.

Nikmati hidangan anda!

Resipi muffin ini berasal dari bereksperimen dengan resipi roti pisang dari buku bintang katering Hollywood, Lulu Powers 'From Food to Flowers. Tetapi dalam buku itu benar-benar roti, tanpa koko, pisang kurang, tanpa krim masam dan beberapa aspek memasak. Selepas semua peningkatan, kek cawan keluar, yang tidak boleh disebut roti. Muffin yang mempunyai rasa coklat yang kaya sehingga kepingan coklat kecil di dalamnya meningkatkannya. Dan konsistensinya sangat rapuh, tetapi pada masa yang sama agak lembab, berkat pisang, krim masam dan mentega.
Sangat sesuai mufin coklat untuk kopi atau teh dan cara lain yang baik untuk menggunakan pisang yang bukan kesegaran pertama, seperti atau. Ia disimpan dengan baik di dalam peti sejuk yang dibungkus dengan kerajang, hingga sekitar dua minggu.

Resipi ini dibuat dengan sejumlah besar adunan. Kadang-kadang, saya membakar dua muffin 26x10 kecil, satu untuk diri sendiri dan satu untuk orang lain atau untuk membekukan (Ia tetap beku. Sekali lagi, dibungkus dengan kerajang. Dan cairkan di rak peti sejuk). Dan kadang-kadang, seperti kali ini, satu cupcake 30x10 besar dan beberapa muffin. Muffin juga sangat baik, hanya anda yang perlu memantau masa penaik dengan teliti.

Bahan-bahan

• 120 gram tepung gandum
• 120 gram gandum tepung bijirin penuh
• 30 gram koko
• 3 sudu kecil serbuk penaik (serbuk penaik)
• 1 sudu kecil garam
• 3 biji pisang masak
• 100g gula tebu coklat (boleh diganti dengan gula biasa)
• 100g gula putih biasa
• 3 biji telur
• 110 gram mentega, suhu bilik.
• 125 ml krim masam (atau yogurt)
• 2 sudu kecil ekstrak vanila (atau 16 gram gula vanila)
• 250 gram titisan coklat coklat gelap (atau coklat gelap yang dicincang halus)

1) Panaskan oven hingga 160 ° C.

2) Acuan untuk muffin (Saya mempunyai satu muffin 30x10 dan beberapa, atau anda boleh menggunakan dua acuan yang lebih kecil (26x10)) minyak dengan mentega dan taburkan dengan tepung. Goncangkan lebihan.

3) Dalam mangkuk yang dalam, satukan tepung, serbuk penaik dan garam.

4) Masukkan pisang yang dikupas dan pecah ke dalam mangkuk pengisar. Pukul hingga sebati dan masukkan dua jenis gula dan telur. Masukkan telur satu demi satu, terus pukul.

5) Masukkan campuran tepung secara berkumpulan sambil terus memukul. Masukkan mentega, krim masam, ekstrak vanila dan koko.

Pukul semuanya dengan baik sekali lagi.

6) Tambahkan titisan coklat (atau kepingan coklat cincang) ke dalam adunan dan gaul rata, tetapi dengan spatula.

7) Masukkan adunan ke dalam acuan (atau acuan).

Helo!Saya sangat gemar membuat roti, dan minggu ini saya berminat untuk membakar sesuatu yang baru selepas yang sebelumnya dimakan.

Tetapi saya mempunyai satu masalah, saya lupa apa yang harus dilakukan gambar langkah demi langkah untuk kejelasan, dan oleh itu saya hanya menerbitkan ciptaan saya hari ini.

Oleh itu mari kita bersiap sedia mufin pisang (atau mufin) dengan coklat atau mufin dengan pisang dan coklat.

Bahan-bahan:

• Mentega - 80 gram
• Gula - 130 gram
• Telur - 2 keping
• Susu - 80 ml
• Tepung (saya mempunyai gandum) - 160 gram
• Doh penaik - 1 sudu teh
• Coklat - 80 gram
• Pisang - 2 keping

Sebenarnya, walaupun hari ini saya lupa mengambil beberapa gambar, tetapi saya rasa semuanya akan menjadi jelas.

Sebelum meneruskan ujian, ada tiga langkah:

1. Keluarkan mentega 15 minit sebelum dimasak, sehingga menjadi lembut.
2. Hidupkan dan panaskan oven hingga 180 - 200 darjah.
3. Lincirkan acuan minyak sayuran sangat sedikit.

Sekarang mari kita beralih ke ujian:

1. Pukul telur dengan gula sehingga campuran sedikit meningkat dan menjadi kurang kuning.

2. Masukkan mentega cair dan pukul sedikit sehingga campuran menjadi homogen.

3. Masukkan susu pada suhu bilik, dan lebih baik sedikit suam, dan kacau.

4. Masukkan tepung dan serbuk penaik perlahan-lahan ke dalam adunan. Di sini saya mencampurkan segalanya dengan hanya sudu supaya doh lebih ringan.

Anda mungkin memerlukan sedikit lebih banyak tepung atau sedikit lebih sedikit (saya mengambil bahan-bahan dalam prosesnya tidak dengan ketat mengikut norma, tetapi mengikut mata), jadi berbeza-beza, melihat konsistensi doh. Ia tidak boleh cair, tetapi juga tidak terlalu pekat dan tebal. Doh ternyata seperti ini:

6. Sekarang kita membuat muffin pisang daripada mufin biasa. Dalam kes ini, saya hanya memotong pisang menjadi kepingan kecil. Anda juga boleh menghancurkan pisang dengan garpu dan menambahkannya ke dalam adunan, tetapi kemudian bukan muffin pisang, tetapi mufin pisang.

7. Dan kemudian saya memotong coklat menjadi kepingan kecil. Saya membahagikan satu jubin menjadi kira-kira 8 keping.

8. Dan masukkan semua ini ke dalam adunan kami:

9. Dan gaul sehingga pengisiannya diagihkan secara merata ke atas adunan:

Dan kami mengisi borang kami. Saya mengisinya dengan separuh, kerana mereka tidak akan naik secara langsung, dan jika mereka naik, maka mereka tidak lari dari acuan.

Kami menghantarnya ke oven selama 20-25 minit pada suhu 180-200 darjah. Anda boleh memeriksa kesediaan dengan tusuk gigi. Tumbuk muffin, dan jika tidak ada adunan yang tersisa di tusuk gigi, maka dibakar.

20 minit berlalu:

Saya mencadangkan resipi ini kepada semua orang! Muffin ternyata sangat lembut dan lapang, dan juga sangat enak. Lagipun, gabungan coklat dan pisang adalah yang terbaik yang boleh anda fikirkan. Dan yang paling penting, secara keseluruhan, anda hanya perlu menghabiskan 40 minit masa anda untuk membuat kek cawan seperti itu, dan keluarga akan berpuas hati.

Hari ini saya membuat 16 kek cawan. Semua orang kenyang dan gembira :)

Nikmati hidangan anda!

Tanpa keterlaluan, ini adalah muffin coklat paling sedap yang pernah saya makan. Super coklat, sedikit lembab, berliang .. Anda boleh mati kerana satu bau
Panas, sejuk - selalu sedap! Peraturan utama: JANGAN LEPASKAN DALAM OVEN. Oleh itu, mulakan selepas 30 minit di dalam ketuhar, perhatikan dengan teliti, dan jika pertandingan keluar dengan serbuk basah - keluarkan! Di sini, semua daya tarikan terdapat dalam pengisian yang sedikit lembap, tidak mentah, tetapi lembap.

Perlu:

100 g coklat gelap cair (cairkan di dalam tab mandi air atau di dalam ketuhar gelombang mikro - saya memerlukan 1 minit 20 saat untuk plat panas, kemudian saya gaul hingga sebati dengan larutan spatula silikon atau tongkat kayu).
50 g coklat, potong (susu boleh digunakan)
150 g mentega (melembutkan)
150 g tepung
3 biji telur
3 sudu besar koko dengan slaid
1 beg serbuk penaik 10 g
2-3 pisang masak (jika besar, dua cukup, tumbuk dengan garpu sehingga kepingannya tetap)
200 g gula (anda boleh putih, jika anda mahukan rasa karamel, masukkan coklat)
Sedikit garam. Garam sangat penting ketika membuat barangan bakar coklat.

Pukul mentega dengan gula. Kemudian pukul telur satu demi satu.

Masukkan coklat cair dan pukul lagi. Masukkan secubit garam.

Ayak tepung dengan serbuk penaik dan koko (perapan penting jika anda mahu kek naik dengan baik dan gebu)

Campurkan semuanya sehingga sebati. Anda boleh melakukan ini dengan pengadun pada kelajuan pertama.

Masukkan kepingan pisang dan coklat.

Gariskan acuan dengan kertas penaik dan letakkan doh.

Bakar pada suhu 180C selama 30-45 minit.
Saya bakar di rak tengah berventilasi.
Ingat ya bahawa selepas 30 minit kita memeriksanya dengan perlawanan? Sekiranya pertandingan dengan adunan likat keluar, kita masih bertahan. Sekiranya dengan serbuk basah, kita mendapatnya.

Dengan kepingan coklat di dalamnya, ia adalah makanan sebenar bagi chokomaniacs.

31.07.2015 21.12.2015

Siapa yang tidak suka gula-gula? Mereka dipuja oleh kanak-kanak dan orang dewasa. Dan jika ia adalah kek pisang coklat buatan tangan, tidak akan ada harga untuk pencuci mulut seperti itu. Gabungan coklat dan pisang mengingatkan pada beludru dan sutera, dari mana karya itu dihasilkan. Masih menambah kelainan - dan anda sudah selesai.

Kek pisang dengan coklat

Kek pisang coklat akan menjadi kejutan sebenar bagi tetamu anda, walaupun mereka tiba-tiba datang kepada anda. Sangat mudah untuk menyediakannya. Untuk melakukan ini, ambil:

• Tepung 0.25 kg;
• 0.25 kg gula;
• 0.25 sudu kecil setiap satu soda dan garam;
• 2 biji telur;
• 3 biji pisang;
• 1-2 sudu besar koko;
• 1 sudu kecil serbuk penaik;
• 0.5 bungkus mentega;
• sebiji coklat;
• sebungkus gula vanila;
• sedikit gula serbuk.

Bagaimana hendak masak:

1. Masukkan mentega ke dalam mangkuk dan cair di atas api. Biarkan sedikit sejuk.
2. Campurkan bahan-bahan berikut: tepung, garam, baking soda, koko, gula, serbuk penaik, gula vanila.
3. Kupas buah dan tumbuk hingga puri.
4. Masukkan mentega cair, pisang tumbuk dan telur.
5. Campurkan kedua-dua campuran, cair dan keringkan.
6. Pecahkan sebiji coklat menjadi kepingan kecil dan masukkan ke dalam adunan, campurkan. Anda boleh menggunakan cip coklat atau titisan dan bukannya bar.
7. Griskan penaik dengan lemak atau mentega, masukkan adunan ke dalamnya.
8. Bakar selama satu jam pada suhu 180-200 ° C.
9. Apabila kek sudah siap, ia perlu disejukkan dan ditaburkan dengan gula tepung atau coklat di atasnya (foto 1).

Muffin dengan coklat dan pisang

Setiap suri rumah mempunyai resipi kek cawan kegemarannya sendiri. Tetapi resepinya mufin coklat dengan pisang pasti akan menggembirakan banyak orang dan akan dimasukkan ke dalam buku resipi rumah. Perbezaan utama antara muffin dan muffin adalah kepantasan penyediaannya.... Doh penaik dituangkan ke dalam acuan khas. Namun, jika tidak memilikinya, anda boleh menggunakan tong besi biasa. Untuk mengelakkan muffin melekat, potong bahagian bawah dan penutup balang, hanya tinggal sisi. Sekiranya anda tidak mempunyai tin, gunakan bungkusan makanan, dari mana anda boleh membuat cetakan dengan ketinggian yang diingini.

Untuk membuat muffin pisang coklat, anda perlu mengambil bahan berikut:

• setengah gelas minyak bunga matahari;
• 2 biji telur;
• 2 biji pisang;
• 1 sudu besar Sahara;
• 50 g koko;
• 1.5 sudu besar tepung;
• 0.5 sudu kecil Soda;
• 1 sudu kecil serbuk penaik;
• sebiji coklat;
• 175 g susu pekat;
• 50 g mentega;
• 1 sudu besar madu;
• 0.25 sudu kecil garam.

Bagaimana hendak masak:

1. Campurkan telur, minyak bunga matahari dan gula sehingga sebati.
2. Tumbuk buah hingga puri, campurkan dengan koko. Masukkan jisim coklat pisang ke yang dimasak sebelumnya.
3. Campurkan tepung dengan baking soda dan tambah jumlah keseluruhan.
4. Kacau adunan dengan baik sehingga memperoleh konsistensi krim masam pekat.
5. Tuangkan adunan ke dalam acuan. Biasanya jumlah ini cukup untuk 12 acuan kecil. Bakar dalam ketuhar pada suhu 180-200 ° C selama 15 minit.
6. Semasa muffin dibakar, anda boleh membuat fondant. Untuk melakukan ini, pertama anda perlu mencairkan coklat dan mentega, kemudian campurkan jisim coklat dengan susu pekat, garam dan madu.
7. Apabila mufin sudah siap, ia mesti dikeluarkan dan disejukkan.
8. Lumurkan muffin yang disejukkan dengan fondant.

Muffin sudah siap. Nikmati teh anda! (gambar 2)

Resipi muffin ini berbeza dari yang sebelumnya, tetapi tidak kurang enak dan beraroma. Rasa kayu manis dan buah pala menambat hati. Untuk menyediakan hidangan yang indah ini, anda memerlukan:

• 1 pisang;
• 2 sudu besar minyak bunga matahari;
• 1.5 sudu besar tepung;
• 1.5 sudu kecil serbuk penaik;
• 0.5 sudu kecil garam;
• 0.5 sudu kecil serbuk kayu manis;
• 1 biji telur;
• 1 sudu besar susu (tidak lengkap);
• 0.5 sudu kecil buah pala;
• 0.5 sudu besar Sahara;
• 0.5 bar coklat gelap.

Kaedah memasak:

1. Buka sebiji coklat untuk membuat serbuk halus.
2. Hancurkan pisang hingga pekat.
3. Masukkan buah, gula, tepung, coklat, telur, garam, mentega, serbuk penaik, buah pala dan kayu manis.
4. Kacau adunan dengan baik dan masukkan ke dalam acuan, dengan mengambil kira bahawa doh akan naik seperempat ketinggian acuan.
5. Bakar selama setengah jam pada suhu 200 ° C (foto 3).

Muffin coklat pisang boleh dibuat dengan badam untuk rasa dan aroma yang halus. Untuk memasak, anda memerlukan:

• 2 biji pisang;
• 100 g krim masam;
• 2 biji telur;
• 100 ml minyak bunga matahari;
• 150 g gula;
• segenggam badam;
• 300 g tepung;
• 0.5 sudu kecil garam;
• 1 sudu kecil setiap satu soda dan serbuk penaik;
• beg beg coklat.

Bagaimana hendak masak:

1. Hancurkan buah hingga rata.
2. Campurkan gula, telur dan krim masam, tambah ke jisim pisang.
3. Kisar kacang almond menjadi serbuk.
4. Masukkan puding, baking soda, tepung, serbuk penaik.
5. Campurkan segalanya untuk membuat doh tanpa ketulan.
6. Masukkan badam cincang.
7. Griskan acuan dengan mentega dan letakkan doh.
8. Bakar selama setengah jam pada suhu 180 ° C.

Muffin pisang coklat dengan kacang almond sudah siap (foto 4).

Muffin coklat dan pisang yang menarik boleh dibakar dengan menambahkan kacang dan menutupnya dengan aising lemon. Untuk ini, anda memerlukan:

• 200 g tepung;
• 0.5 bungkus mentega;
• segenggam walnut;
• 0.5 bar coklat gelap;
• 5 sudu besar Sahara;
• 2 biji pisang;
• 1 biji telur;
• 1.5 sudu besar koko;
• 1 sudu kecil setiap satu serbuk penaik dan soda;
• sedikit garam;
• 5 sudu besar setiap satu gula tepung dan jus lemon;
• serai lemon.

Bagaimana hendak masak:

1. Pukul mentega.
2. Masukkan gula, pukul lagi.
3. Masukkan baking soda, serbuk penaik dan garam ke dalam tepung.
4. Hancurkan pisang ke keadaan parah.
5. Campurkan ketiga-tiga bahagian dan kemudian dibelah dua.
6. Masukkan koko ke salah satu bahagian.
7. Kisar kacang, parut coklat pada parut kasar.
8. Tuang bahagian adunan koko ke dalam acuan terlebih dahulu, kemudian taburkan kacang dan coklat dan tuangkan ke atas bahagian putih adunan.
9. Bakar dalam ketuhar selama 35-40 minit pada suhu 180 ° C.
10. Untuk fondant, campurkan jus lemon dan gula tepung.
11. Sebarkan pada muffin yang disejukkan dan taburkan dengan semangat di atas.

1. Jangan buka oven atau keluarkan acuan selama 10-15 minit pertama penaik, jika tidak, doh akan kehilangan strukturnya.
2. Ketuhar untuk membuat muffin mesti dipanaskan sekata, jika tidak, pencuci mulut akan terbakar atau tidak dipanggang.
3. Jangan keluarkan muffin dari acuan sehingga sejuk.
4. Anda tidak perlu mengaduk adunan untuk waktu yang lama, jika tidak, ia akan menjadi terlalu curam.
5. Sebelum memasukkan muffin ke dalam ketuhar, ia mesti dipanaskan dengan baik. Untuk pencuci mulut kecil, 15 minit sudah cukup, dan pencuci mulut yang besar akan dimasak dalam masa satu jam.

Terdapat banyak jenis muffin pisang dan coklat, dan setiap suri rumah pasti akan dapat memilih yang paling sesuai dengan selera dan citarasa dirinya.

Kami berharap bahawa resipi dan petua kami dapat membantu anda mengejutkan tetamu anda dengan pencuci mulut yang unik, kerana muffin adalah makanan yang disukai oleh kanak-kanak dan orang dewasa. Mereka mudah disiapkan, mempunyai rasa yang unik, dan kemungkinan hiasan memberikan ruang yang luas untuk berimaginasi.