Gulungan kayu manis doh tanpa lemak. Roti kering - resipi untuk pastri yang lazat. Resepi Rolls Cinnamon Lean Sourdough

Anda juga mahukan sesuatu yang manis semasa berpuasa, tetapi banyak juadah dilarang pada masa ini. Kami sekarang akan memberitahu anda bagaimana membuat roti tanpa lemak.

Roti kayu manis tanpa lemak - resipi

Bahan-bahan:

• tepung gandum dengan tahap tertinggi - 3.5 cawan;
• air suam - 90 ml;
• gula pasir - 140 g;
• minyak sayuran halus - 65 ml;
• yis bertindak cepat kering - 10 g;
• kayu manis untuk pengisian;
• garam - secubit.

Penyediaan

Tuangkan air suam ke dalam mangkuk, masukkan ragi, gula dan kacau sehingga ragi larut dan masukkan ke dalam panas sehingga tutup busa naik. Kemudian masukkan kira-kira 1/3 tepung yang telah diayak dan kacau rata. Tuangkan tepung dalam jumlah yang sama, kacau lagi. Sekarang kita letakkan doh yang agak pekat di atas meja, tuangkan sisa tepung dan uli semuanya dengan baik. Letakkan doh yang dihasilkan dalam mangkuk, tutup dan masukkan ke tempat yang hangat. Setelah menggandakannya, kami menguli, tutup semula - dan panaskan. Selepas pendakian kedua, anda boleh meneruskan kerja lebih lanjut. Bahagikan adunan menjadi 6 bahagian, gulung masing-masing menjadi bulatan, taburkan kayu manis, gulung dan potong secara memanjang, tidak sampai ke hujungnya. Kami mengambil hujung tangan dan melipat bunga mawar. Kami melakukan ini dengan semua bahagian. Kami meletakkan kosong di atas loyang dan bakar selama kira-kira 25 minit pada suhu 200 darjah.

Roti kentang tanpa lemak

Bahan-bahan:

• air suam - 180 ml;
• ragi segar - 40 g;
• tepung gandum premium - 300 g;
• - 40 ml;
• kentang - 200 g;
• gula pasir - 30 g;
• bijan;
• garam.

Penyediaan

Larutkan ragi segar dalam air suam, masukkan gula pasir. Kupas kentang yang direbus dengan seragamnya dan parut tiga. Campurkan tepung dengan garam, minyak zaitun, kentang dan ragi larut. Kami meletakkan doh yang dihasilkan naik selama 50 minit di tempat yang hangat. Kami melapisi cetakan untuk muffin atau muffin dengan mentega, letakkan bahagian doh di dalamnya, isi sekitar separuh isi. Kami menghancurkan bahagian atas dengan biji wijen dan biarkan selama seperempat jam untuk naik. Kami memanggang roti tanpa lemak selama kira-kira setengah jam pada suhu sederhana.

Gula tanpa lemak dan roti kayu manis - resipi

Bahan-bahan:

• gula pasir - 200 g;
• tepung gandum premium - 900 g;
• yis ditekan - 30 g;
• air suam - 400 ml;
• kayu manis tanah - 20 g;
• garam - secubit;
• minyak sayuran - 20 ml.

Penyediaan

Kami mencairkan ragi segar dengan air suam, menambah garam, tepung yang telah diayak dan menguli doh elastik, melincirkan tangan untuk kemudahan minyak sayuran... Campurkan kayu manis dengan gula. Larutkan kira-kira ¼ daripada jumlah gula dalam 50 ml air suam. Gulungkan doh dengan lapisan kira-kira 10 mm. Lubricate bahagian atas dengan air manis menggunakan sikat memasak dan sapukan lapisan gula dan pengisian kayu manis. Kami menggulung doh ke dalam gulungan, dan kemudian memotongnya menjadi kepingan, yang kami letakkan di atas loyang. Kami mengoles setiap benda kerja dengan air gula dan membiarkannya muncul selama setengah jam. Kami membakar roti tanpa lemak dengan gula dan kayu manis selama kira-kira setengah jam.

Roti Kismis Ramping

Bahan-bahan:

Penyediaan

Kacau ragi kering dan gula pasir di dalam air suam hingga larut sepenuhnya, dan biarkan sehingga suam sehingga membentuk busa. Campurkan tepung yang telah diayak sebelumnya dengan garam, ragi, minyak zaitun dan kismis dalam mangkuk besar. Kacau adunan dengan baik dan masukkan ke dalam kehangatan selama satu jam, tutup bekas dengan tuala. Apabila jisim berlipat ganda, uli dan pahat roti. Kami meletakkannya di atas loyang dan biarkan selama 20 minit, menutupnya sehingga tidak pecah-pecah. Kemudian minyak dengan minyak zaitun dan masak di dalam ketuhar selama kira-kira 25 minit.

Roti dibuat dari adunan dengan susu dan telur. Tetapi jika waktu puasa, anda boleh membuat doh menggunakan bahan lain. Roti ramping sedap dan gebu.

Roti yang sangat wangi dan menyelerakan - pastri teh yang sangat baik.

Bahan-bahan:

• 800 g tepung;
• enam l. Seni. Sahara;
• 1 l. garam teh;
• lima sudu besar. l. membesar. minyak;
• 25 g segar. ragi;
• 0.5 liter air;
• 15 g beg kayu manis

Memasak langkah demi langkah:

1. Hancurkan dua sudu gula dengan yis dan tambah dua sudu air. Dalam beberapa minit mereka akan mula matang.
2. Tuangkan sisa air ke dalam mangkuk, masukkan garam dan gula, tepung.
3. Masukkan yis ke dalam adunan dan masukkan minyak. Biarkan naik.
4. Campurkan gula dan kayu manis.
5. Gulungkan doh setebal 7 mm, sikat dengan mentega dan masukkan kayu manis. Biarkan satu tepi lapisan bebas.
6. Gulungkan doh ke dalam gulungan. Cubit tepi gulung dan gulung bebas.
7. Potong gulungan menjadi 4 keping dan beri masing-masing rupa mawar.
8. Biarkan roti di tempat yang hangat.
9. Sikat setiap roti dengan air dan bakar selama 20 minit.
10. Sapu roti yang sudah siap dengan sedikit minyak bunga matahari.

Lean Cinnamon Yeast Buns manis dan kemerahan.

Roti Kismis Ramping

, kayu manis dan kacang.

Bahan-bahan:

• empat sudu gula;
• 20 g yis segar;
• 120 g kentang;
• 80 g kismis;
• 300 g tepung;
• 100 g kacang;
• satu sudu kayu manis;
• dua sudu rast. minyak.

Penyediaan:

1. Tuangkan air mendidih di atas kismis selama 5 minit dan keringkan.
2. Rebus kentang. Toskan kaldu ke dalam mangkuk yang terpisah dan biarkan hingga sejuk. Pure kentang.
3. Kacau ragi dengan gula, masukkan ke tempat yang suam.
4. Dalam mangkuk, campurkan kentang tumbuk dengan kaldu, tambahkan tiga sudu tepung, tambah ragi. Letakkan di tempat yang hangat.
5. Masukkan baki tepung. Letakkan doh di tempat yang hangat selama 40 minit untuk naik.
6. Satukan kayu manis dengan gula dan kacang cincang.
7. Cubit kepingan kecil (seukuran plum besar) dari doh.
8. Buat kek rata dari setiap gigitan, letakkan beberapa kismis di tengah dan cubit.
9. Gris setiap roti dan gulung dengan campuran kacang dan kayu manis.
10. Bakar roti selama 20 minit.

Bahan-bahan:

• tiga sudu longgar;
• tiga sudu. madu;
• 150 ml. air;
• 300 g tepung;
• 80 ml. kasar. minyak;
• secubit vanillin;
• 50 g kacang;
• ¼ sudu kecil kayu manis;
• seni. sudu gula.

Penyediaan:

1. Campurkan madu dengan air.
2. Campurkan tepung dengan serbuk penaik, kayu manis dan vanila, tambah air madu.
3. Bahagikan adunan menjadi roti, hias masing-masing dengan sekeping walnut dan taburkan dengan kayu manis.
4. Bakar roti selama 15 minit.

Madu dalam resipi boleh menggantikan gula, dan juga menambah buah kering ke dalam adunan roti tanpa lemak.

Roti epal dan lemon tanpa lemak

ia roti lapang dengan pengisian kismis, lemon dan epal yang tidak biasa.

Bahan yang diperlukan:

• 7 g yis;
• segelas gula;
• segelas air;
• garam - ¼ sudu kecil;
• empat l. Seni. kasar. minyak;
• tiga timbunan tepung;
• dua lemon;
• dua biji epal;
• kismis dengan kayu manis.

Memasak langkah demi langkah:

1. Tuangkan air suam ke dalam mangkuk, tambahkan tiga sudu teh dan ragi. Biarkan di tempat yang hangat.
2. Tuangkan mentega ke ragi dan tambahkan dua secubit garam. Tuangkan tepung dalam bahagian. Gaul sebati. Biarkan doh suam.
3. Masukkan lemon ke dalam semangkuk air dan masak selama 15 minit.
4. Potong buah yang telah disejukkan, angkat biji dan perah jusnya.
5. Picit kulit lemon dan kisar dalam penggiling daging.
6. Parut epal yang telah dikupas, masukkan kismis yang telah dibilas, setengah gelas gula dan kulit lemon.
7. Gulungkan doh ke dalam segi empat tepat setebal setengah sentimeter, susun pengisiannya.
8. Gulungkan kepingan segi empat tepat ke dalam gulungan dan potong kepingan setebal 4 cm.
9. Masukkan roti ke dalam loyang yang sudah berminyak dan sikat masing-masing dengan mentega. Biarkan di tempat yang hangat.
10. Bakar gulung di dalam ketuhar selama 40 minit.
11. Buat sirap. Tuang 4 sudu besar jus lemon, baki gula ke dalam mangkuk. Masak sambil dikacau.
12. Gris roti panas dengan sirap.

Roti sangat sedap.

Resipi langkah demi langkah untuk gulungan kayu manis tanpa lemak dengan gula, kacang, madu, ragi dan soda

2018-04-06 Marina Vykhodtseva

Penilaian
resipi

3426

Masa
(min)

Hidangan
(orang)

Dalam 100 gram makanan siap

5 gr.

3 gr.

Karbohidrat

51 gr.

248 kkal.

Pilihan 1: Gulungan Kayu Manis Lean Klasik

Resipi roti ragi buatan sendiri, sangat lazat dan lembut. Batang kayu manis dianggap paling wangi; ia mesti dihancurkan sebelum digunakan. Tetapi selalunya, kedai menjual rempah tanah di dalam beg, senang digunakan, ia tidak mahal. Resipi ini dibuat dengan ragi ditekan mentah.

Bahan-bahan

• 5 gelas tepung;
• 2 gelas air;
• 160 g gula;
• 15 g kayu manis tanah;
• 30 g yis;
• 30 ml minyak.

Resipi langkah demi langkah untuk roti tanpa lemak klasik

Kami mengambil air suam untuk ujian. Tambahkan dua sudu gula pasir ke dalamnya, dan gunakan selebihnya untuk hiasan. Setelah gula, tambahkan sepertiga sudu teh garam dan tambah ragi. Larutkan, masukkan tepung. Semasa mencampurkan, tambahkan 15 ml minyak sayuran.

Doh tanpa lemak, seperti adunan ragi biasa, perlu dibesarkan di tempat yang hangat. Oleh kerana tidak terlalu manis, hampir tidak mengandung lemak, prosesnya harus berjalan dengan cepat dan mudah. Tetapi dengan syarat bahawa jisim tidak tersumbat dengan tepung. Kami membuat doh yang lembut dan elastik. Selepas satu jam, kami memeriksanya, menghancurkannya dan membiarkannya naik sedikit lagi.

Letakkan doh di atas meja, taburkan sedikit tepung dan gulung. Dianjurkan untuk membuat kek segi empat, sehingga gulungan dengan ketebalan yang sama digulung. Lubricate dengan sisa minyak. Campurkan gula dan kayu manis, taburkan di atas. Kami menggulung gulungan dan potong tiga sentimeter.

Setiap bahagian boleh "ditutup" dari bawah sehingga gula tidak mengalir keluar, tidak melekat. Cubit sahaja, anda akan mendapat kelainan bunga mawar. Kami menyebarkan roti pada loyang, diamkan dan naik selama 20 minit. Kami bakar pada suhu 210 darjah selama 13-15 minit.

Semasa mengganti ragi hidup dengan analog kering, anda perlu mengurangkan jumlahnya sebanyak tiga kali. Satu beg kecil akan mencukupi untuk jumlah makanan ini.

Pilihan 2: Resipi ringkas untuk roti manis kayu manis

Roti ini dipanggang dengan soda, sehingga mereka masak dengan cukup cepat, tidak perlu dimasukkan ke dalam adunan atau dalam bentuk yang telah dibentuk. Setelah menguli, dalam setengah jam akan ada makanan ramping di atas meja, anda boleh meletakkan cerek. Untuk asas, anda memerlukan kompot. Kami mengambil apa-apa jenis beri atau buah-buahan. Anda boleh mengambil jus sebagai asasnya.

Bahan-bahan

• 1.5 sudu besar sebarang kompot;
• 0.8 sudu besar Sahara;
• 2 sudu kecil kayu manis;
• 0.3 sudu besar minyak sayuran;
• 0.5 sudu kecil garam;
• tepung;
• 12 g baking soda.

Cara memasak dengan cepat

Sekiranya kompot itu masam, maka anda boleh memadamkan soda di dalamnya. Tetapi lebih kerap cuka digunakan untuk ini. Campurkan, tambah separuh gula, tuangkan minyak. Kami meninggalkan 2 sudu untuk pelinciran.

Masukkan tepung, uli adunan. Kami membiarkannya berbaring selama lima minit. Anda sudah boleh menghidupkan oven, biarkan hingga panas.

Campurkan kayu manis dan baki gula. Bahagikan adunan menjadi 8-10 keping. Gulung setiap satu, gris, taburkan dengan campuran kayu manis dan putar gulung kecil. Anda tidak perlu melakukannya dengan ketat. Kami membuat beberapa potongan serong dari atas. Kami menghantar ke loyang.

Kami membakar gulungan kayu manis pada suhu 200 darjah. Dalam prosesnya, mereka akan bertambah besar dan menjadi lebih hebat, masak hingga coklat keemasan. Setelah dibakar, tutup dengan tuala dan biarkan sebentar.

Tidak perlu memasak gulung, anda boleh membuat roti dari bentuk lain, misalnya, seperti dalam resipi di atas. Atau gulung bebola kecil, minyak dengan air dan taburkan di atas.

Pilihan 3: Roti Kayu Manis dan Kacang Kacang

Salah satu pilihan yang paling lazat untuk roti yang disediakan dengan kacang walnut. Doh yis. Sekiranya perlu, ganti walnut dengan kacang tanah atau anda boleh menggunakan campuran. Rasanya enak dengan penambahan biji bunga matahari yang dikupas.

Bahan-bahan

• 300 ml air;
• 10 g yis kering;
• 7 sudu gula;
• 5 sudu besar tepung;
• 1 sudu besar kacang;
• 3 sudu kecil kayu manis;
• 0.5 sudu kecil garam;
• 60 ml minyak.

Bagaimana hendak masak

Kami membuat doh, yang paling sederhana dengan ragi. Kami memanaskan air, tambah empat sudu gula, semua ragi. Biarkan larut selama sepuluh minit. Kami meletakkan garam, mentega dan tepung. Kuli dan angkat selama beberapa jam. Biarkan ia datang dan matang.

Anda tidak perlu menggoreng kacang. Cincang hanya untuk membuat kepingan kecil. Masukkan kayu manis, anda boleh segera menambahkan gula pasir.

Sebaik sahaja doh naik, ia akan menjadi kira-kira tiga kali lebih besar, anda boleh mula menggulung. Kami membuat lapisan ketebalan sewenang-wenangnya. Gris ringan dengan mentega, taburkan kacang dan kayu manis dan gula. Kami membuat gulungan biasa.

Seterusnya, potong bundel menjadi kepingan dengan lebar yang dikehendaki. Ketinggian roti akan bergantung padanya. Kami menyebarkan bunga ros di atas loyang. Sekiranya kita mahu mereka melekat bersama dalam kek, maka tinggalkan jarak 2 sentimeter. Sekiranya kita mahukan roti individu, maka kita meletakkannya lebih jauh.

Kami membiarkan roti suam selama setengah jam, biarkan naik dan meluruskan. Kemudian kami bakar. Kami menetapkan dan memasak pada suhu 210 darjah. Pada waktunya, tidak lebih dari seperempat jam.

Roti tanpa lemak juga boleh berminyak sebelum dibakar, tetapi bukannya telur, air manis digunakan untuk tujuan ini. Kadang kala madu dibiakkan. Ia memberikan warna yang indah dan kilauan cahaya, aroma yang menyenangkan.

Pilihan 4: Rolls Cinnamon Lean Buns

Roti itu berbeza, tetapi selalu sedap. Resipi hebat roti tanpa lemak dengan gula dan kayu manis dalam bentuk hati yang menggemaskan. Berikut adalah penerangan terperinci mengenai proses pembentukan, serta ciri-ciri menguli doh. Dengan prinsip yang sama, anda boleh membuat roti dengan gula dan biji poppy.

Bahan-bahan

• 350 ml air;
• 4-5 st. tepung;
• 60 ml mentega (40 setiap doh);
• 150 g gula (50 setiap doh);
• 10 g yis;
• 20 gram kayu manis.

Resipi langkah demi langkah

Untuk roti, doh lebih curam, jadi lebih baik menguli dengan cara span. Untuk melakukan ini, campurkan air dengan yis dan satu sudu gula, tambahkan segelas tepung. Biarkan campuran naik dengan baik di dalam bilik yang suam.

Sebaik sahaja doh naik, tambah lebih banyak gula, tambah garam dan mentega. Setelah kacau rata, masukkan tepung. Membuat doh. Ia harus menjadi sedikit curam, kerana ia akan digulung dengan rolling pin. Kami memberinya kenaikan yang baik selama satu setengah jam.

Bahagikan adunan menjadi kepingan. Lebih baik tidak membuat roti yang sangat kecil, maka akan lebih lembut. Gulungkan pita doh dengan lebar yang sama dari awal hingga akhir. Lubricate dengan minyak sayuran, kemudian taburkan dengan kayu manis dan gula, putar tiub. Lipat separuh, sambungkan hujungnya, potong tempat lipatan sepanjang, jangan sampai hujungnya. Luaskan bahagian jantung ke sisi. Kami pindahkan ke loyang.

Kami membuat semua roti. Biarkan mereka berdiri selama setengah jam. Selepas itu, roti boleh diletakkan di dalam ketuhar.

Atas sebab-sebab tertentu, selalunya kayu manis atau vanillin dalam resipi. Sebenarnya, mereka adalah kawan baik dalam adunan dan isi. Bahan tambahan aromatik boleh berubah pastri tanpa lemak... Anda boleh menambah sedikit halia, cengkih, buah pelaga ke dalamnya.

Pilihan 5: Roti Madu Kayu manis tanpa lemak

Pilihan lain ujian pantas untuk roti tanpa ragi. Ia disediakan dengan madu di dalamnya. Bahan ini menghasilkan makanan panggang yang lembut dan coklat. Sebarang jenis madu boleh digunakan. Sekiranya sudah bergula, kemudian panaskan sedikit, anda boleh menyimpan balang di dalam ketuhar gelombang mikro selama beberapa saat. Ini akan memudahkan menguli doh.

Bahan-bahan

• 250 ml air;
• 60 g madu;
• 15 g ripper;
• 50 g mentega;
• 15 g kayu manis;
• 0.5 sudu besar Sahara.

Bagaimana hendak masak

Campurkan madu dengan air suam, tambahkan satu sudu gula ke dalamnya. Sebaiknya masin adunan supaya rasa nampak. Setelah melarutkan bahan, tambahkan sedikit minyak sayuran, biarkan sedikit untuk melincirkan roti semasa pembentukan.

Campurkan tepung dengan ripper, kemudian masukkan ke dalam cecair. Kami membuat adunan lembut yang biasa. Walaupun tanpa ragi, biarkan berehat sebentar, 15 minit sudah cukup.

Roti yang sangat sedap diperoleh dari adunan seperti itu. Anda dapat melihat bagaimana membentuknya di atas. Anda juga boleh membuat mawar madu, gulung, bola biasa. Kami memilih pilihan mengikut budi bicara kami.

Kami membakar roti tanpa lemak pada suhu 200 darjah. Mereka tidak perlu menghampiri, mereka akan naik di dalam ketuhar. Masa akan bergantung pada bentuk dan ukuran, kita dipandu oleh warna.

Doh seperti itu senang kerana boleh disimpan dengan mudah di dalam peti sejuk sehingga satu hari tanpa kehilangan khasiatnya, anda hanya perlu memasukkannya ke dalam beg atau bekas. Pada bila-bila masa, anda boleh mengambil, membentuk dan membakar roti dari pelbagai saiz dan bentuk.

Saya ingin mencadangkan roti panggang yang indah dengan kismis. Untuk roti ini, saya memilih kurus adunan kentangyang sangat bagus untuk bekerjasama. Roti ini sangat sedap walaupun kurus. Pastri hebat untuk teh buatan sendiri.

Untuk membuat roti, kita memerlukan tepung, gula, ragi, kentang, garam, kismis, walnut, minyak kayu manis dan bunga matahari. Kismis harus segera dituangkan dengan air mendidih selama 5 minit, air harus dikeringkan dan kismis harus diletakkan di atas tuala, dan dibiarkan kering. Kupas kentang, dadu dan rebus. Kemudian tuangkan kuah ke dalam mangkuk yang terpisah dan sejukkan, tumbuk kentang.

Hancurkan ragi dan campurkan dengan gula. Biarkan di tempat yang hangat selama 15 minit.

Tuangkan kaldu kentang yang telah disejukkan (150 ml.), Kentang tumbuk dan 3 sudu besar. Ke dalam mangkuk yang berasingan. l. tepung, tambah jisim yis, campurkan dan biarkan lagi di tempat yang hangat selama 20 minit.

Secara beransur-ansur masukkan semua tepung dan uli adunan. Keluarkan selama 40 minit di tempat yang hangat, uli 1-2 kali semasa pendekatan.

Sediakan topping untuk roti. Untuk melakukan ini, campurkan gula, kayu manis dan walnut cincang.

Dari adunan, potong kepingan seukuran plum besar atau segera gulung semua bola. Bentuk kek dengan tangan anda. Letakkan 0.5-1 sudu kecil di tengah. kismis dan picit dengan baik.

Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam mangkuk dan sediakan sikat untuk menyapu roti. Berus pada setiap bola,

celupkannya ke dalam mangkuk taburan dan gulung dari semua sisi.

Letakkan roti kismis di atas loyang yang dilapisi kertas pembakar.

Panaskan oven hingga 180 darjah dan bakar roti selama lebih kurang 20 minit. Sejukkan dengan meletakkan di rak dawai.

Rotinya sedap.

Nikmati hidangan anda!

Sekiranya anda mempunyai multicooker dengan fungsi penaik, anda mungkin menghargai kemudahan dan fungsi mod ini. Casserole dan omelet, biskut dan muffin yang hebat, manna, charlotte, dan juga ringkas barang bakar yis boleh dimasak. Kerak atas pai seperti itu tidak memerah, tetap ringan dan lembut, tetapi, pada pendapat saya, ini adalah satu-satunya kelemahan. Sekiranya dikehendaki, pai tertutup dapat dibalikkan dan disalut ke sisi lain, dan roti manis dapat ditaburkan dengan kakao atau ditutupi dengan lapisan gula.

Sekarang berpuasa, jadi saya membakar gulungan kayu manis dari doh tanpa lemak untuk resepi nenek - pada kuah kentang. Kaldu kentang menjadikan doh tanpa lemak lebih kaya, serbuk lembut dan halus, dan gulungan tetap lembut lebih lama. Mari kita cuba?

Kayu manis bergulung dalam periuk perlahan (resipi tanpa lemak)

Anda perlu: Doh: Tepung - 3 gelas penuh (kira-kira 0,5 kg.); Ragi kering cepat - 2 sudu teh; Kaldu kentang atau air - 350 gr .; Gula - 2 sudu besar; Garam - 0,5 sudu teh; Minyak sayuran - 4 sudu besar;

Mengisi: Kayu manis, gula (1/4 cawan), minyak sayuran (2 sudu besar). Kilauan: Gula tepung - 80 gr., Jus oren (tangerine) - 1 sudu besar ! Gelas 250 ml.

* Doh pada ragi "segera" yang bertindak pantas boleh dibuat dalam satu langkah, tanpa membuat doh - ia lebih cepat dan lebih senang bagi banyak orang. Pek ragi biasanya menunjukkan ragi mana, jadi perhatikan ketika membeli.

* Anda boleh menguli doh dengan tangan anda, atau anda boleh menggunakan pemproses makanan dengan alat penguli (kait). Tuangkan kaldu kentang hangat (atau air) ke dalam mangkuk, tambahkan garam, gula, mentega, tambah tepung yang dicampur dengan ragi di atasnya. Kaldu atau air tidak boleh terlalu panas (air panas akan membunuh aktiviti ragi), sekitar 35-37 darjah, tidak lebih tinggi.

* Saya menguli doh dengan kelajuan minimum, sekitar 12 - 15 minit. Sekiranya anda melihat bagaimana proses pengulian, anda dapat melihat bahawa pada mulanya doh dioleskan, "koyak", dan kemudian menjadi elastik yang pekat. Doh yang diuli dengan baik adalah elastik, hampir tidak melekat pada tangan dan agak elastik.

* Pindahkan adunan ke mangkuk, tutup dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat. Selepas 40-60 minit, adunan akan naik separuh, ingat untuk menurunkannya, dan biarkan selama 40-60 minit lagi untuk kenaikan kedua. Sekarang anda boleh memasak.

* Permukaan kerja hendaklah ditaburkan sedikit dengan tepung agar doh tidak melekat. Saya menyebarkan semua adunan dan melancarkan lapisan segi empat tepat yang besar. Doh sangat lembut, anda tidak boleh melancarkannya, tetapi meregangkannya dengan tangan anda.

* Lumurkan sedikit adunan dengan minyak sayuran, taburkan dengan gula dan kayu manis. Minyak tidak boleh bocor, dan jumlah gula dapat diubah sesuai dengan selera anda. Gulungkan lapisan doh ke dalam gulungan panjang, cubit tepi doh sehingga tidak berpusing. Potong 7-8 keping, cubit setiap bahagian dengan ketat pada satu hujung - kami akan meletakkan hujung ini ke dalam acuan supaya gula tidak keluar semasa membakar.

* Gris setiap gulung dengan mentega di bahagian luar (ini akan memudahkan memisahkan roti antara satu sama lain), dan letakkan di dalam mangkuk multicooker, sebarkannya secara merata ke seluruh mangkuk.

* Sebelum dibakar, biarkan roti duduk hangat sehingga naik dan bertambah besar. Saya meletakkan mangkuk di dalam multicooker, hidupkan "Pemanasan" selama 10 minit, kemudian matikan dan biarkan selama 20-30 minit lagi (suam, dengan penutup ditutup).

* Saya bakar dalam mod "Baking" selama 50 minit. Saya menyejukkannya selama 5-10 minit dengan penutup terbuka, dan mengeluarkannya: hidupkan pada rak dawai, kemudian ke pinggan. Hanya kerak bawah yang tersipu dan sedikit di sisi, bahagian atas roti tetap putih dan boleh disembunyikan di bawah sayu. Untuk sayu, gabungkan gula aising dan jus, kacau dan tuangkan ke atas gulungan suam. Glasir ini sedikit kering di bahagian luar, tetapi tidak menjadi keras.

Roti ternyata gebu dan lembut, adonan lembut, serbuk halus berliang. Walaupun kekurangan kerak renyah, semua orang menyukai roti!

Selamat menjamu selera!