Bagaimana cara memasak stik ikan di dalam ketuhar? Salmon goreng dalam kuali Salmon steak cara memasak dalam kuali

Ikan merah adalah sumber lemak sihat yang diperlukan oleh tubuh. Selalunya hidangan ini juga digunakan untuk diet. Pelbagai hidangan disediakan dari jenis ikan ini, tetapi stik biasanya tidak dapat ditandingi. Mereka adalah potongan besar ikan dalam berbagai jenis rempah, roti, disertai dengan sayur-sayuran dan pembalut. Stik ikan merah dimasak di dalam ketuhar, yang mengekalkan rasa dan faedah maksimum.

Salmon dengan ramuan

Resipi ini menghasilkan ikan berair dengan aroma yang enak dan cukup kuat. Untuk memasak stik ikan merah di dalam ketuhar, anda perlu mengambil bahan berikut:

• satu stik;
• beberapa sudu minyak zaitun;
• satu sudu besar serbuk roti;
• 50 gram roti putih;
• beberapa secubit keju parut;
• pasli dan selasih secukup rasa;
• empat ulas bawang putih;
• garam dan lada.

Sebagai permulaan, sediakan sos herba wangi. Untuk melakukan ini, gunakan pengisar untuk memotong pasli dan kemangi. Tuangkan roti dengan air suam, kemudian perah dan hantar ke ramuan, masukkan keropok dan satu sudu minyak. Kisar lagi dengan pengisar.

Kupas bawang, potong. Tuangkan, sisa mentega dan keju ke dalam sos. Gaul lagi. Sos salmon mestilah halus.

Gris satu bahagian stik dengan sos. Tutup loyang dengan bungkusan. Masukkan stik di atasnya dengan sos ke bawah. Selepas itu, sekepingnya dioleskan lagi, tetapi sudah berada di atas. Stik ikan merah dihantar ke oven selama lima minit pada suhu 260 darjah, kemudian dikurangkan menjadi 180 dan disimpan dalam mod ini sehingga ikan siap.

Ikan bakar dengan lemon

Secara tradisional, ikan dan lemon dianggap sebagai gabungan klasik. Atas sebab ini, resipi ini untuk stik ikan merah di dalam ketuhar juga boleh disebut klasik, asas. Untuk hidangan ini, anda perlu mengambil produk berikut:

• 800 gram ikan merah;
• 120 gram lemon;
• dua kepala bawang;
• dua daun salam;
• campuran lada, kira-kira lapan kacang polong;
• garam dan lada hitam tanah secukup rasa;
• satu sudu minyak sayuran untuk melincirkan acuan.

Pertama, ikan dipotong menjadi stik. Kupas bawang, potong separuh cincin. Lemon dibasuh, dipotong bulat. Buat kira-kira lapan keping. Jus diperah dari sisa buah.

Stik ikan merah seperti itu dimasak di dalam ketuhar dalam kerajang, sehingga perlu dibentangkan, sedikit minyak dengan minyak. Sedikit bawang, lemon, lada, lavrushka diletakkan di atas kerajang. Rempah terakhir boleh dipecah menjadi kepingan.

Ikan disapu dengan garam dan lada, diletakkan di atas kerajang. Tuangkan dengan jus lemon, tutup dengan berhati-hati dengan lebih banyak kerajang. Sekarang anda perlu memanggang stik ikan merah di dalam ketuhar. Panaskan hingga 210 darjah, masukkan ikan selama 15 minit, kemudian buka kerajang, cuba untuk tidak membakar diri, bakar selama tujuh minit lagi sehingga ikannya kemerah-merahan.

Stik salmon merah jambu: ikan yang sedap

Resipi ini menjadikan ikan yang sangat berair. Untuk menyediakannya, anda perlu mengambil bahan berikut:

• 700 gram ikan;
• dua kepala bawang;
• 70 gram keju keras;
• beberapa sudu besar mayonis;
• satu sudu kicap;
• cengkih bawang putih;
• setengah lemon;
• garam dan lada hitam.

Anda juga memerlukan kira-kira satu sudu minyak sayuran tanpa bau. Anda juga boleh menggunakan rempah lain, seperti rempah-rempah.

Memasak stik ikan merah di dalam ketuhar: penerangan resipi

Kupas bawang, potong separuh cincin, tidak terlalu nipis. Tutup pinggan roti dengan kerajang, sehingga satu bahagiannya tergantung dengan bebas. Lubricate dengan minyak. Letakkan hirisan bawang.

Kupas bawang, potong halus, taburkan pada lapisan bawang. Menyusun stik ikan merah. Dalam kerajang, dia tepu dengan jus dari sayur-sayuran dan sos. Tuangkan dengan kicap, jus dari setengah lemon, taburkan dengan rempah.

Lubricate kepingan salmon merah jambu dengan mayonis. Tutup semuanya dengan kerajang.

Stik ikan merah dihantar ke oven selama dua puluh minit pada suhu 180 darjah. Keju digosok pada masa ini. Setelah ikan dibuka, ditaburkan dengan keju, dihantar ke dalam ketuhar selama sepuluh minit. Anda boleh menghidangkan stik ini dengan sos, dengan sayur-sayuran, atau secara berasingan.

Stik dengan keju dan sayur-sayuran

Untuk hidangan ini, lauk ikan dan sayur disediakan secara berasingan. Ini boleh menjadi pilihan yang bagus untuk makanan yang sedap namun ringan. Untuk resipi ini, anda perlu mengambil:

• 600 gram salmon;
• 160 gram keju;
• 80 gram akar saderi;
• 600 gram lobak merah;
• 600 gram terung;
• bilangan zucchini muda yang sama;
• 50 gram selasih segar;
• 20 gram thyme;
• 240 ml minyak zaitun;
• 80 gram mentega;
• empat sudu serbuk roti;
• garam dan lada secukup rasa;
• cengkih bawang putih;
• 60 gram kacang pain.

Hasilnya adalah sos, ikan berair dan lauk sayur dari jumlah ramuan ini. Oleh itu, anda tidak perlu memasak apa-apa lagi.

Proses memasak

Bagaimana cara memasak stik ikan merah di dalam ketuhar? Salmon dibahagikan kepada stik kecil, setebal kira-kira lima sentimeter. Panaskan sedikit minyak dalam kuali, goreng kepingan di kedua-dua belah pihak sehingga kerak kecil terbentuk. Ini akan membantu memasukkan jus ikan di dalam stik.

Anda perlu mendapatkan mentega terlebih dahulu agar tetap lembut. Campurkan dengan serbuk roti, keju parut. Gosokkan salmon dengan jisim seperti itu.

Tutup loyang dengan perkamen, letakkan ikan. Hantarkan loyang ke oven, dipanaskan hingga 160 darjah. Apabila ikan menjadi kemerahan, keluarkan.

Sediakan sos. Untuk melakukan ini, campurkan setengah gelas minyak zaitun, kacang pain, garam dan lada. Masukkan kemangi halus. Sebilangan tambahan akan mencampurkan semuanya dengan pengisar, jadi strukturnya akan seragam.

Mula memasak sayur. Potong semua sayur-sayuran menjadi kepingan, goreng dalam minyak zaitun hingga lembut, taburkan dengan bawang putih cincang. Thyme ditambahkan dalam proses.

Semasa menghidangkan stik ikan merah, tuangkan di atasnya dengan sos, letakkan sayur di sebelahnya. Anda juga boleh membawa sos secara berasingan.

Salmon merah jambu dengan kentang

Resipi ringkas ini menjadikan hidangan yang sangat memuaskan. Stik ikan merah dengan kentang di dalam oven mengantuk, lembut, dan mempunyai aroma yang menyenangkan. Sebaliknya, kentang dan sayur-sayuran lain direndam dalam jus ikan, yang menjadikannya lebih enak.

Untuk resipi ini, anda perlu mengambil ramuan berikut:

• 600 gram salmon merah jambu;
• seratus gram keju keras;
• 400 gram kentang;
• 150 gram krim masam;
• dua biji tomato;
• kepala bawang;
• beberapa sudu minyak sayuran;
• garam dan lada secukup rasa;
• dill segar - secukup rasa, untuk hidangan.

Anda juga boleh mengganti sebilangan sayur mengikut keinginan anda. Hasil daripada memasak stik dari ikan merah di dalam ketuhar, anda akan mendapat sos dan lauk.

Proses memasak ikan berair

Kupas kentang dan bawang, potong dalam bulatan. Mereka melakukan perkara yang sama dengan tomato, tetapi anda boleh membiarkan kulitnya di atasnya. Hidangan penaik mesti disapu dengan mentega, cukup pekat.

Lapisan kentang diletakkan di atasnya, sedikit masin, ditaburkan dengan lada hitam. Stik salmon merah jambu diletakkan di atas kentang. Bawang diletakkan di atas ikan, disapu dengan krim masam. Tomato diletakkan di atas. Keju mesti diparut, ditaburkan dengan tomato. Tutup borang dengan kerajang. Hantar hidangan ke ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah selama 50 minit.

Ikan siap, bersama dengan sayur-sayuran, diletakkan di atas pinggan yang dibelah, dan kemudian ditaburkan dengan dill segar.

Sos berkrim dan ikan merah: gabungan sempurna

Ia ringkas tetapi sangat hidangan sedap ramai yang akan menyukainya. Krim dan ikan selaras. Dan kesegaran dan aroma dill menambah nota khas. Untuk membuat ikan merah dengan sos krim, anda perlu mengambil makanan berikut:

• 800 gram ikan;
• 300 ml krim;
• 10 gram mustard;
• 60 ml minyak sayuran;
• garam dan lada hitam secukup rasa;
• sebilangan lada merah;
• 20 gram dill;
• tiga kacang polong;
• sebiji daun salam.

Fillet dipotong menjadi stik dan sosnya disediakan. Tuangkan krim ke dalam mangkuk, masukkan garam dan kedua-dua jenis lada. Dill dicuci, dikeringkan, hancur halus, ditambahkan ke dalam sos. Mustard dimasukkan dan bahannya sebati.

Hidangan penaik diasak dengan minyak sayuran. Tumpuk stik ikan, tuangkan sos krim. Daun salam dan biji lada ditambahkan untuk memberi rasa. Ikan bakar selama kira-kira empat puluh minit pada suhu 140 darjah. Hasilnya, ketika dihidangkan, ikan juga dituangkan dengan sos, yang dicampurkan dengan jus ikan.

Salmon sockeye dalam lapisan keju

Resipi ringkas ini menjadikan ikan lembut dalam sos yang enak. Perkara yang paling menarik adalah bahawa banyak bahan bahkan tidak diperlukan. Untuk resipi ini, anda perlu mengambil produk mudah berikut:

• 600 gram ikan;
• 70 gram keju;
• dua tupai;
• garam dan lada secukup rasa;
• 50 gram minyak sayuran;
• rempah secukup rasa.

Potong ikan menjadi kepingan. Masin, ditaburkan dengan rempah dan lada. Lembaran penaik disapu minyak, kepingan ikan diletakkan.

Mereka menghantar semuanya ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah selama sepuluh minit. Keju itu lebih kasar. Pukul putih sehingga berbuih. Protein dan keju dicampurkan, diletakkan di atas kepingan ikan, dihantar kembali selama tujuh minit lagi. Hasilnya, penutup keju akan kelihatan seperti sos yang menjadikan ikan lebih enak.

Salmon merah jambu dengan keju dan tomato segar

Hidangan lain yang membolehkan anda menikmati juiciness dan kelembutan ikan merah, aroma tomato dan kerak keju yang menyelerakan. Untuk resipi ini, anda perlu mengambil resipi berikut:

• tiga ratus gram ikan;
• sebiji tomato masak;
• 60 gram keju keras;
• garam dan lada hitam secukup rasa.

Resipi ini menggunakan minyak rempah agar aroma ikan tidak terganggu. Ikan dibahagikan kepada stik, asin dan lada secukup rasa. Diletak dalam acuan berminyak. Tomat itu dibasuh, dikeringkan, dipotong bulat. Keju dipotong menjadi kepingan nipis. Sebiji tomato diletakkan di atas setiap kepingan ikan, dan keju diletakkan di atasnya. Hantar stik ke ketuhar selama tiga puluh minit pada suhu 180 darjah.

Ikan merah adalah ramuan yang sangat sihat untuk banyak hidangan yang sangat enak! Dan bila penyediaan yang betul kepingannya tetap berair dan beraroma. Selalunya stik dibuat dari salmon merah jambu atau salmon. Walau bagaimanapun, walaupun ini hidangan sederhana terdapat banyak variasi. Contohnya, ada yang hanya membuat ikan dengan rempah dan minyak, yang lain - rebusan sayur... Sebilangan bakar stik dengan kentang dan bawang, yang lain dengan keju dan tomato. Walau apa pun, budak merah membenarkan seluruh keluarga memberi makan.

Oleh kerana rasanya, salmon adalah ikan yang sangat popular. Tetapi untuk menikmati hidangan yang disediakan daripadanya, anda harus mempertimbangkan pilihan salmon dengan berhati-hati. Sebelum membuat pembelian di kedai, periksa sijil untuk menyimpan produk ikan.

Kemudian perhatikan ikan itu sendiri. Jadi, salmon segar semestinya mempunyai aroma amis yang ketara. Perut dan sisi ikan mestilah keperakan, dan punggungnya berwarna hitam dan warnawarni. Sekiranya anda melihat bangkai salmon berwarna hitam dengan bintik-bintik berwarna, maka lebih baik anda tidak membelinya. Warna ini menunjukkan bahawa ikan itu ditangkap dalam tempoh pemijahan. Ini bermaksud ia akan kering dan tidak terasa.

Cara memasak stik salmon: rahsia dari tukang masak

Nampaknya memasak ikan salmon sangat mudah. Tetapi pada hakikatnya tidak begitu. Adalah baik untuk meletakkan atau loyang dan menggorengnya tidak mencukupi. Anda harus mengetahui ciri dan nuansa memasak ikan salmon.

Sebagai contoh, penting untuk mengetahui salmon yang betul. Marinade dapat menjadikan ikan ini lebih lembut, menekankan rasanya dan memberikan aroma istimewa. Selalunya, jus lemon segar digunakan untuk pengasam, minyak sayuran, pelbagai ramuan, garam dan lada secukup rasa. Dalam kes ini, rempah harus digunakan dengan berhati-hati.

Jika tidak, mereka akan membunuh rasa salmon dan merosakkan keseluruhan hidangan.
Hanya perlu lima belas minit untuk salmon perap. Sangat mustahak di sini untuk tidak terlalu banyak menggunakan ikan. Jika tidak, semasa proses memasak, teksturnya akan hilang dan hancur.

Salmon boleh dimasak dengan pelbagai cara, tetapi ada resipi yang telah dicuba dan cukup mudah disediakan. Oleh itu, jika anda memutuskan untuk menggoreng salmon dalam kuali, maka anda memerlukan bahan berikut:

• Stik salmon, 2 keping.
• Sebiji lemon.
• Beberapa sudu minyak zaitun.
• Garam, rempah dan perasa secukupnya.

Cara memasak stik salmon dalam kuali:

Pertama, bilas stik salmon di bawah air yang mengalir. Biarkan air mengalir dan keringkan ikan dengan tuala kertas. Kemudian kami menyapu ikan dengan garam, rempah dan herba. Taburkan dengan jus lemon dan biarkan sehingga tahan.

Tuangkan minyak zaitun ke dalam mangkuk yang dalam dan celupkan stik ke dalamnya di semua sisi. Masukkan kuali dengan minyak zaitun di atas api. Mari tunggu sehingga panas. Sebaik sahaja minyak mula merokok, masukkan stik ke dalamnya.

Salmon dalam kuali, dan berapa lama? Anda harus menggoreng salmon di satu sisi selama tiga hingga empat minit. Sebaik sahaja kerak emas terbentuk, balikkan ikan.

Mari tunggu sehingga stik dari bahagian kedua hampir siap. Kemudian padamkan api separuh. Tutup periuk dengan penutup dan kita akan berada di sana selama lima minit lagi. Tidak semua orang tahu berapa lama untuk memasak stik salmon. Lagipun, sangat mustahak untuk tidak memasak terlalu banyak dan tidak terlalu mengeringkan makanan istimewa ini.

Masa memasak untuk salmon bergantung, pertama sekali, dari ketebalannya. Jadi, kepingan setebal 2.5 sentimeter memerlukan penggorengan dari lima hingga sepuluh minit. Sekiranya anda membuat keputusan, bersiaplah untuk menunggu kira-kira setengah jam sehingga siap sepenuhnya.

Bawa stik untuk kesediaan dan letakkan di atas pinggan. Mari kita berdiri sebentar, menghias dengan ramuan. Sekarang mereka boleh dihidangkan kepada para tetamu.

Selamat menjamu selera!

Stik ikan dianggap hidangan restoran, jadi kami tidak memasaknya dengan kerap, tetapi sia-sia. Lagipun, ikan sangat sesuai bukan sahaja untuk pesta makan malam, tetapi juga untuk makan malam romantis, hidangan lazat ini kelihatan enak dan tidak sukar untuk disiapkan. Di samping itu, ikan sangat sihat dan berkhasiat, dan anda tidak sabar untuk acara khusyuk atau lain-lain majlis khasuntuk menikmati makanan laut. Stik ikan boleh dibuat pada hujung minggu, dan jika anda mengetahui terlebih dahulu cara membuat stik ikan yang enak, maka hindari kesalahan biasa dalam prosesnya. Adakah ahli keluarga anda sudah menjangkakan bahawa tidak lama lagi anda akan memperlakukan mereka dengan stik ikan yang berair dan lembut? Jangan tolak percubaan masakan ini, yang pasti akan berjaya!

Cara memilih ikan untuk stik anda

Varieti lemak dipercayai berfungsi paling baik untuk stik, tetapi sebenarnya, anda boleh mengambil ikan apa pun. Yang paling penting ialah ia mempunyai pulpa yang padat dan mengandungi minimum tulang.

Untuk stik, gunakan ikan trout, ikan keli, salmon, salmon dan tuna. Sebaiknya ikannya besar, kerana stik yang betul harus berukuran sawit. Kedai-kedai menjual stik siap pakai, tetapi, biasanya, beku, dan siapa tahu berapa lama mereka berada di dalam peti sejuk. Untuk makan malam gala, lebih baik membeli ikan segar dan memotongnya sendiri, dan untuk makan malam di tergesa-gesa stik siap juga sesuai. Semasa memilih stik, periksa dengan teliti agar tidak ada bintik-bintik gelap dan garis-garis, tekan ringan pada bahagian itu dengan jari anda - daging ikan segar elastik, dan tulang tidak meninggalkan daging.

Perkara penting semasa memilih ikan

Sekiranya anda membeli keseluruhan ikan, lebih mudah untuk menentukan tahap kesegarannya: ia mempunyai mata yang jelas dan bersih, bersisik rapat ke bangkai, sirip utuh, insang merah atau merah jambu dan bau yang sedikit masin. Anda harus diberi perhatian oleh perkara berikut - sisik terlalu kering, mata mendung, insang kelabu dan bau terlalu mencurigakan, semua ini menunjukkan kebuntuan ikan.

Semasa memilih stik dan ikan beku, perhatikan jangka hayat produk dan bentuknya - jika ikan kelihatan cacat atau rosak, ia telah dibekukan lebih dari satu kali. Warna lapisan ais yang berkarat pada ikan juga bercakap mengenai pembekuan semula.

Kami memotong ikan dengan betul

Bilas ikan dengan baik, kupas dari sisik, potong sirip dan keringkan dengan tuala. Letakkan ikan di papan pemotong, pisahkan kepala dengan pisau tajam dan potong bangkai menjadi bahagian setebal 1,5-2,5 cm. Bagi perut, banyak tukang masak tidak mengesyorkan memotongnya jika anda memasak stik, kerana otot perut mengandungi banyak lemak berharga ... Cara paling mudah adalah membuang isinya tanpa memotong perut itu sendiri, secara langsung semasa memotong stik.

Perap ikan untuk stik

Musim ikan dengan garam di kedua-dua belah, taburkan dengan lada putih dan perasa kegemaran anda. Untuk mempercepat menggoreng dan memenuhkan ikan dengan rasa dan aroma baru, stik boleh diasinkan, jangan gunakan cuka untuk pengasam, yang benar-benar merosakkan aroma ikan. Produk pengasam terbaik adalah jus lemon atau oren, sos soya, minyak zaitun, wain putih dan rempah-rempah, di antaranya ramuan rosemary dan aromatik sangat baik. Pertama, ikan ditaburkan dengan bumbu kering, dan kemudian ditaburkan dengan jus sitrus dan minyak, meratakan perapan di permukaan stik. Sedikit mayonis, bawang putih, bawang, gula atau madu boleh ditambahkan ke perapan untuk rasa, tempoh perapian bergantung pada ketumpatan ikan dan 20-30 minit.

Cara menggoreng stik ikan dalam kuali

Goreng dalam kuali, di dalam ketuhar, di atas bara, di dalam periuk perlahan atau dalam mesin pengering udara. Anda boleh menggoreng stik tanpa minyak di dalam kuali panggang, tetapi ini hanya relevan jika anda menjalani diet. Sebilangan kecil minyak (kira-kira 1 sudu besar dalam kuali) diperlukan untuk membentuk kerak yang enak dan menyelerakan, berkat jus dan lemak yang sihat disimpan dalam ikan. Selain itu, stik yang dimasak di permukaan bergaris kelihatan bagus dan menyelerakan, walaupun anda juga boleh menggorengnya dalam periuk besi tuang. Selama 7 minit pertama, ikan digoreng dengan api kecil dan penutup ditutup sehingga dikukus dan dilembutkan. Selepas itu, anda boleh menanggalkan penutup dan menaikkan api untuk kerak coklat keemasan (jika minyak terlalu disembur, tutup periuk dengan jaring khas). Sangat mudah untuk memeriksa kesediaan stik - anda perlu menembusnya dengan pisau; jika protein datang ke permukaan, ikan sudah siap.

Cara lain untuk memasak stik

Sekarang sangat popular ialah kuali gas panggangan, yang direka untuk dapur gas. Ia adalah dulang dengan lubang untuk api gas, parutan panggangan dan penutup. Dalam kuali seperti itu, lemak mengalir terus ke dalam kuali, dan tidak membakar di sebelah makanan, melepaskan bahan berbahaya. Stik boleh digoreng terus di rak dawai, dan jika anda membungkusnya dengan kerajang, ia akan menjadi lebih lembut dan lembut, walaupun tidak akan kerak renyah.

Di dalam ketuhar, stik direbus dengan wain putih, dengan mayonis dan keju, dengan ramuan herba dan lemon. Untuk ini, 25 minit akan cukup, ikan biasanya dimasak dalam kerajang selama 15-25 minit, dan di panggangan - 10-12 minit. Dalam kukus multicook selama 20 minit, stik diet dimasak, dalam mod penaik anda memerlukan 30 minit, tetapi ikan akan mempunyai kerak coklat keemasan. Di dalam kapal terbang, ikan harus dipanggang pada suhu tinggi tepat di rak dawai selama 20 minit, dan ada yang membuat stik ikan walaupun di dalam microwave dalam 4-10 minit.

Beberapa Rahsia Memasak Stik Ikan

Koki restoran mengatakan bahawa perasa terbaik untuk stik ikan adalah teh hijau biasa tanpa bahan tambahan aromatik, di mana kepingan ikan digulung sebagai persediaan untuk menggoreng. Teh hijau memberi ikan kesegaran dan rasa yang luar biasa.

Sekiranya anda memasak stik ikan merah, ingatlah bahawa jus lemon dapat membuatnya pucat, dan tidak rata, jadi lebih baik taburkan lemon pada hidangan yang sudah siap.

Jangan terlalu banyak menggunakan minyak semasa menggoreng, terutamanya jika anda memasak stik dari lemak ikan salmonLebih baik menyebarkan minyak ke atas kuali dengan berus memasak. Sebilangan tukang masak menambah sedikit tepung ke garam untuk mendapatkan kerak garing yang enak. Sekiranya anda memanggang stik ikan di dalam ketuhar dalam kerajang, keluarkan dari kerajang sebentar sebelum dimasak sehingga ia berwarna seperti stik sebenar. Anda juga boleh memasukkan bawang, bawang putih, lemon dan rempah ke dalam kerajang untuk stik ikan.

Pada akhir penggorengan, beberapa suri rumah menambahkan sedikit air, wain putih, jus lemon atau krim ke dalam pinggan, dan kemudian rebus hingga lembut.

Cara menghidangkan stik

Cara memasak sedap, anda sudah tahu, masih perlu belajar bagaimana menyajikan makanan lazat ini dengan indah. Sekiranya anda memanggang stik, letakkan potongan sayur dengan ikan di rak dawai - terung, zucchini, labu, lada bel, bawang dan wortel. Nasi, sepupu, kentang atau pasta disajikan sebagai lauk bersama dengan sayur-sayuran. Dengan stik ikan, asparagus bakar, brokoli dengan kacang hijau, puri sayur dan herba. Tartare, béchamel, kicap atau keju sesuai untuk pembalut; anda boleh menghias hidangan dengan zaitun dan lemon.

Stik tuna Maghribi

Anda memerlukan sedikit masa untuk menyediakan hidangan ini, tetapi pada masa yang sama anda akan mendapat karya masakan yang sebenar. Buat 1 sudu besar sos. l. jus lemon, 2 ulas bawang putih dan sebilangan besar ramuan wangi, pukul bahan dalam pengisar dengan kelajuan yang sangat perlahan. Tuang 150 ml minyak zaitun dalam bahagian kecil sehingga puri diperoleh, dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk selama 15 minit. Bilas dan keringkan empat batang tuna dengan baik, sikat di kedua sisi dengan separuh sos, masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan pelekat dan sejukkan selama satu jam untuk mengasinkan ikan dengan baik.

Keluarkan kepingan hijau dan bawang putih dari permukaan stik sehingga tidak terbakar dalam wajan panas, goreng ikan di panggangan atau di dalam wajan tanpa minyak, kerana perapan cukup berminyak. Hidangkan stik lezat dengan baki sos dan sebarang lauk. Ini adalah salah satu resipi stik ikan paling mudah dan selalu sedap.

Masukkan ikan kod ke dalam piring pembakar yang sudah berminyak, ratakan setiap keping dengan bawang dan perasa lemon dan letakkan di dalam ketuhar pada suhu 190 ° C selama 10 minit. Kisar 20 g kerepek dan campurkan dengan 100 g keju parut, taburkan stik dengan campuran ini dan bakar selama 15-20 minit lagi. Sekiranya anda tidak makan kerepek, ganti dengan serbuk roti atau biarkan keju sahaja.

Di laman web Eat Doma, anda akan menemui resipi foto untuk stik dari ikan yang berbeza, yang mudah disediakan dan selalu lazat. Dengan mereka, adalah lebih mudah untuk menyusun menu yang sihat, kerana stik ikan adalah pilihan makanan sihat terbaik untuk seisi keluarga!

Salmon yang digoreng dalam kuali akan menjadikan hari biasa sebagai perayaan. Stik cerah dan lezat, dilengkapi dengan salad sayur-sayuran atau hidangan sampingan apa pun, kelihatan sungguh hebat dan mengagumkan! Dan rasa ikan seperti itu sungguh luar biasa!

Perkara utama dalam perniagaan ini adalah tidak terlalu banyak memetik stik api agar ikan lembut dan berair, bukan ikan matang! Hari ini kita akan mempertimbangkan cara menggoreng salmon dalam kuali dengan cara yang paling asas dan berpatutan.

Bahan untuk 2 hidangan:

• stik salmon - 2 biji .;
• jus lemon - 1 sudu besar. sudu;
• minyak zaitun - 80-100 ml;
• garam, rempah secukup rasa.

Salmon goreng dalam resipi kuali

Cara menggoreng salmon dalam kuali di rumah

1. Masukkan stik salmon ke dalam pinggan yang senang. Taburkan ikan dengan jus lemon.
   
2. Kemudian taburkan kepingan dengan garam dan rempah kegemaran anda. Anda boleh menggunakan paprika, safron, ketumbar. Perkara utama adalah tidak berlebihan dengan bahan tambahan, supaya tidak mengganggu rasa hidangan utama! Sekiranya anda mahu, anda boleh lakukan dengan hanya garam dan jus lemon.
   
3. Gerimis perlahan setiap stik dengan minyak zaitun dan lap di kedua-dua belah pihak. Kami meninggalkan ikan dalam bentuk ini selama beberapa minit.
   

   Berapa banyak menggoreng salmon dalam kuali

4. Tutup bahagian bawah kuali yang tebal dengan lapisan minyak zaitun dan panaskan. Letakkan stik salmon di permukaan yang panas dan biarkan di atas api yang tinggi selama 1-2 minit (sehingga coklat keemasan muncul di bahagian bawah).
   
5. Seterusnya, cepat balikkan ikan. Ini paling mudah dilakukan dengan tong memasak khas, tetapi jika anda tidak memilikinya, anda boleh menggunakan dua spatula dapur. Minyak panas boleh memercik dengan kuat, jadi berhati-hatilah untuk tidak membakar diri sendiri!
   
6. Kami sekali lagi menunggu kemunculan kerak coklat keemasan, setelah itu kami mengurangkan suhu minimum, tutup periuk dengan penutup dan bawa ikan siap sepenuhnya selama 3-5 minit. Kaedah ini membolehkan anda mendapatkan stik yang paling berair dan tidak terlalu dimasak! Berkat cepat menggoreng dengan api yang tinggi, ikan dengan cepat menjadi berkerak, dan semua jusnya tetap di dalamnya!
   
7. Kami menyajikan ikan siap dengan lauk atau hanya disertakan dengan salad ringan atau potongan sayur. Sekarang anda tahu cara menggoreng salmon dalam kuali secepat mungkin dan dapatkan stik berair, lezat.
   

Anda juga boleh membuat hidangan lain dengan ikan ini! Mereka tidak kurang sedap

Stik ikan merah baik untuk sesiapa sahaja yang ingin mendapatkan vitamin. Setiap orang memerlukan omega. Masak untuk kesenangan anda sendiri dengan memilih resipi yang anda suka dari yang berikut.

• 750 g stik trout;
• 10 g rosemary;
• ½ lemon;
• 40 ml minyak zaitun.

Masa - 1 jam.

Kalori - 129.

Cara memasak stik ikan merah dalam kuali:

1. Bilas kepingan ikan, keringkan dengan serbet;
2. Seterusnya, stik perlu diperiksa untuk tulang di dalam fillet itu sendiri;
3. Sekiranya terdapat tulang, angkat menggunakan pinset ikan khas;
4. Pindahkan ikan trout ke mangkuk, musim secukupnya, tambah rosemary;
5. Menguli jisim dengan tangan anda, merata rempah-rempah;
6. Kemudian tuangkan dengan jus sitrus, uli lagi, tetapi kali ini biarkan selama tiga puluh minit;
7. Selepas itu, panaskan minyak dalam kuali, masukkan ikan;
8. Goreng selama lapan minit di satu sisi;
9. Kemudian balikkan semua kepingan dan goreng selama empat minit;
10. Tutup penutup selepas itu, kurangkan haba hingga minimum;
11. Masak selama lapan minit lagi dan ke meja.

Cara membuat stik ikan merah dalam sos berkrim

• 30 ml jus lemon;
• 15 g mentega;
• 10 g dill;
• 150 g stik salmon merah jambu;
• 5 g tepung;
• 5 ml minyak;
• 160 ml krim;
• 15 g kaviar salmon.

Masa - 55 minit.

Kalori - 159.

Prosedur:

1. Bilas stik, angkat tulang dengan pinset, keringkan ikan;
2. Musim salmon merah jambu dengan rempah secukupnya, tuangkan dengan jus sitrus;
3. Sejukkan selama tiga puluh minit;
4. Selepas itu, angkat dan letakkan di atas loyang yang sudah berminyak;
5. Masukkan ke dalam ketuhar selama dua puluh minit pada suhu 180 Celsius;
6. Selama ini, sediakan sos dengan memasukkan mentega ke dalam kuali;
7. Cairkan dan masukkan tepung secara beransur-ansur, kacau semuanya dengan pukul atau spatula;
8. Jisim mestilah homogen;
9. Mulailah menuangkan sedikit krim, setelah setiap kali membawa sos sehingga halus;
10. Bilas dill, potong halus;
11. Tuangkan ramuan ke dalam sos, didihkan;
12. Selepas itu, angkat periuk dengan isi dari api;
13. Keluarkan ikan dari oven, letakkan di atas pinggan, tuangkan sos, hiaskan dengan kaviar dan hidangkan.

Stik ikan diperap di atas kuali panggang

• 30 ml jus lemon;
• 15 g kacang pain;
• 650 g stik ikan;
• 30 ml minyak zaitun;
• 15 g mustard Dijon.

Masa - 40 minit.

Kalori - 177.

Kaedah memasak:

Lihat juga: Bagaimana saya menurunkan 19 kg dalam sebulan setengah

Steak salmon bakar oven

• 2 stik salmon;
• 20 g halia segar;
• 30 g madu;
• 10 g biji bijan;
• Kicap 15 ml;
• ½ lemon;
• 5 g mustard.

Masa - 1 jam 45 minit.

Kalori - 145.

Memasak hidangan:

1. Bilas ikan, angkat tulang dengan pinset ikan;
2. Keringkan dengan serbet kering dan letakkan di atas lembaran foil yang besar, di atas loyang;
3. Letakkan kepingan salmon di atas, ketepikan;
4. Sediakan pengasam dengan menuangkan kicap dan madu ke dalam mangkuk;
5. Masukkan mustard, jus lemon, biji bijan ke dalamnya dan campurkan;
6. Kupas halia dengan pisau atau sudu, parut dan tambahkan ke mangkuk;
7. Campurkan semua bahan, tuangkan ke atas stik dan masukkan ke dalam peti sejuk selama satu jam;
8. Selama ini, panaskan kuali hingga 180 Celsius;
9. Balut stik salmon dalam kerajang, bakar selama sepuluh minit;
10. Selepas itu, buka kerajang dan kembali selama dua puluh minit lagi.

Stik ikan merah dengan sayur-sayuran di panggangan

• 15 ml minyak zaitun;
• 3 biji tomato;
• 5 g campuran lada;
• 1 biji lemon;
• 3 kentang;
• 1 zucchini;
• 3 stik salmon;
• 1 lada manis;
• 1 secubit garam.

Masa - 50 minit.

Kalori - 86.

Cara menggoreng:

1. Bilas kepingan ikan, keringkan dengan serbet kering;
2. Taburkannya dengan minyak, parut dengan rempah;
3. Basuh zucchini, potong kepingan memanjang;
4. Bilas lada, potong tengah dan potong;
5. Potong tomato menjadi kepingan tebal;
6. Kupas kentang, potong cincin;
7. Kupas, basuh dan potong bawang menjadi cincin;
8. Masukkan salmon, zucchini, lada, kentang, bawang dan tomato di rak dawai;
9. Tutup dan bakar atas arang hingga masak;
10. Taburkan ikan yang sudah siap dengan jus lemon dan sajikan dengan sayur ke meja.

Resipi untuk memasak stik ikan merah dengan keju

• 30 ml minyak;
• 270 g keju;
• 1200 g ikan merah.

Masa - 1 jam.

Baca juga: Bagaimana saya meningkatkan payudara saya dengan 2 ukuran dalam 1 minggu

Kalori - 193.

Ikan bakar:

1. Bilas ikan, potong kepala, ekor, sirip;
2. Potong ke dalam kepingan tebal untuk membuat stik;
3. Gosokkan semua kepingan dengan garam dan lada;
4. Letakkan kerajang di dalam baking dish, letakkan ikan di atas;
5. Taburkan dengan minyak dan ketepikan;
6. Parut keju dan letakkan di atas stik;
7. Panaskan oven hingga 200 darjah dan bakar ikan selama 20-25 minit.

Stik ikan dengan sos cendawan berkrim

• 250 g stik salmon;
• Jus lemon 10 ml;
• 1 biji bawang;
• 15 g tepung;
• 10 ml minyak zaitun;
• 130 g champignon;
• 220 ml krim;
• 1 cawangan rosemary;
• 20 ml minyak.

Masa - 40 minit.

Kalori - 134.

Algoritma tindakan:

1. Pertama sekali, bilas ikan, keringkan dengan serbet dan gosokkan dengan rempah;
2. Taburkan dengan jus sitrus dan minyak;
3. Letakkan stik dalam acuan, masukkan ke dalam ketuhar selama dua puluh minit pada suhu 180 darjah;
4. Kupas bawang, bilas dan potong;
5. Kupas kaki dan penutup cendawan, potong menjadi kepingan;
6. Panaskan sedikit lagi minyak dalam kuali, masukkan bawang dan reneh selama dua minit;
7. Kemudian masukkan cendawan dan masak selama lima minit lagi;
8. Pada akhir memasak, isi pinggan boleh diasinkan, dicampur;
9. Tuangkan tepung, cairkan dengan sebati sehingga tidak ada gumpalan;
10. Kemudian mulailah mencurahkan krim secara beransur-ansur, tetapi juga kacau sehingga kuah tidak berstrata;
11. Didihkan campuran dan didihkan selama kira-kira tiga minit, kacau sekali-sekala;
12. Bilas rosemary, potong halus dan masukkan ke dalam sos, musim secukup rasa;
13. Selepas itu, tutup kuali dengan penutup dan biarkan mendidih untuk jangka masa yang sama;
14. Salmon boleh dihidangkan dengan sos.

Memasak ikan bilis dengan kentang di dalam ketuhar

• 5 kentang;
• 2 keping bawang putih;
• 400 g trout;
• 2 biji tomato;
• 1 biji bawang;
• 60 ml krim;
• 30 ml minyak zaitun;
• 40 ml jus lemon.

Masa - 1 jam 10 minit.

Kalori - 106.

Bagaimana hendak masak:

1. Basuh stik ikan, keringkan dengan serbet kering;
2. Musim dengan rempah secukup rasa, gerimis dengan minyak;
3. Gerimis dengan jus sitrus dan biarkan selama sepuluh minit;
4. Kupas kentang, potong menjadi cincin dan bilas;
5. Tuangkan krim ke dalam mangkuk, tambah rempah, bawang putih yang dihancurkan;
6. Kacau dan ketepikan;
7. Kupas bawang, bilas dan potong cincin;
8. Basuh juga tomato, potong menjadi cincin;
9. Gris borang dengan mentega dan masukkan kentang di sana, yang mesti dicampurkan terlebih dahulu dengan sos bawang putih yang disediakan;
10. Masukkan hirisan tomato dan bawang di atas;
11. Seterusnya, masukkan trout dan bungkus semuanya dengan kerajang;
12. Letakkan di dalam ketuhar pada suhu sederhana selama 40 minit.

Sekiranya anda mahukan ikan aromatik yang paling pedas, kemudian setelah anda menggosoknya dengan rempah, anda boleh membiarkannya sekurang-kurangnya dua puluh minit sehingga rempah itu meresap ke dalam dan menjadikan keseluruhan hidangan lebih enak, dan bukan hanya kulitnya. Sekiranya anda mengasinkan ikan lebih lama, ia akan hancur semasa menggoreng. Jus lemon memakan daging dan hasilnya bukan hidangan, tetapi bubur.

Pilihan rempah dan ramuan yang paling berjaya adalah jus lemon, minyak dan herba aromatik. Selalunya ia adalah rosemary, thyme, ketumbar, tarragon. Dan, tentu saja, garam dengan lada hitam.

Sekiranya ikan anda beku, maka jangan sekali-kali anda mencairkannya dengan air mendidih, air mengalir atau ketuhar gelombang mikro. Makanan harus mencairkan secara semula jadi dan sedikit demi sedikit. Ia harus dimasukkan ke dalam ayakan atau saringan, dan pada gilirannya, di dalam mangkuk, sehingga air berlebihan mengalir ke bawah dan tidak diserap oleh stik.

Untuk menentukan apakah ikan sudah siap, tetapi tidak memotongnya, kami menasihatkan anda untuk menekannya atau menusuknya dengan tusuk gigi. Pada versi pertama, ikan harus elastik, kerana jika ia mentah, maka ia tidak akan mengambil bentuk sebelumnya. Dalam kes kedua, jus akan mengalir keluar dari lubang, yang bermaksud sudah siap.

Sekiranya anda takut bahawa stik akan melekat pada kuali, ingatlah untuk memanaskannya terlebih dahulu. Dan jika dibakar di dalam ketuhar, maka pinggan atau loyang mesti disapu minyak.

Sudah menyediakan makan tengah hari atau makan malam yang lazat menggunakan salah satu resipi kami? Sekiranya tidak, mulakan segera. Setelah mencuba, anda hanya akan menyesal kerana anda tidak memasak stik ikan merah sebelumnya.