Sup kentang dengan ladu malas. Resipi: Sup dengan ladu malas - pada sup sayur. Sup ladu malas. resipi langkah demi langkah

Supnya sangat cantik, dengan syarat anda sendiri membuat ladu yang malas, dan jangan menggantikannya (semata-mata untuk kemudahan) dengan yang dibeli di kedai.

Sup sayur dengan kentang dan ladu malas

Untuk membuat sup, anda memerlukan:

Untuk doh ladu:

• Tepung gandum - 3.5 cawan
• Telur ayam - 2 biji.
• Air - 200 ml
• Garam secukup rasa

Pengisian ladu:

• Daging cincang (ayam atau gabungan) - 350 g
• Bawang - 2 bawang
• Garam dan lada hitam tanah - secukup rasa

Untuk membuat sup:

• Kentang - 4 biji. (saiz sederhana)
• Lobak - 2 pcs. (saiz sederhana)
• Bawang - 1 bawang
• Mentega Ghee - 1 sudu besar
• Daun bay - 1-2 pcs.
• Dill - 1 tandan
• Kaldu daging atau ayam - 2.5 l
• Kiub Bouillon dan / atau garam - secukup rasa

Memasak sup sayur-sayuran dengan ladu malas:

1. Tuangkan tepung yang telah diayak dalam slaid ke dalam mangkuk yang dalam, buat lubang di tepung, dan masukkan telur yang dipukul dengan pukul.
2. Kami mencairkan garam dalam air suam dan menambahkan air ini ke tepung dengan telur, menguli doh.
3. Balut doh dalam kerajang dan biarkan selama 30 minit.
4. Bahagikan adunan menjadi 4 bahagian dan gulungkan setiap bahagian menjadi lapisan. Kami menyebarkan lampu depan pada setiap lapisan (tidak nipis) dan menggulung doh ke dalam gulungan. Kami memotong gulungan dengan pisau tajam menjadi "pyataks" yang montok. Letakkan ladu malas kami di papan tepung dan masukkan ke dalam peti sejuk.
5. Cincang (halus) bawang dan masukkan ke dalam daging cincang, garam dan lada daging cincang, campurkan semuanya dengan baik.
6. Potong kentang menjadi kiub, potong bawang menjadi setengah cincin, dan potong wortel menjadi kepingan. Goreng bawang dan wortel dalam ghee.
7. Tuangkan kuah ke dalam periuk yang dalam dan didihkan, masukkan kentang dan masak hingga separuh masak, mulakan ladu yang malas. Pada akhir memasak, tambahkan tumis, daun salam, kiub bouillon (jika dikehendaki) ke sup.
8. Taburkan sup siap dengan dill hijau cincang.
9. Hidangkan sup dengan krim masam atau sedikit mayonis.

Selamat menjamu selera!

Sup kentang dengan ladu malas, sup yang sangat menyelerakan, enak, hanya sangat enak dan sangat mudah disediakan. Anda pasti akan menyukai siapa yang belum memasak sebelumnya, dan siapa yang telah memasak, disyorkan untuk mencuba resipi ini. Pertimbangkan resipi untuk kursus pertama:

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• Tepung - 3.5 cawan
• Telur - 2 biji.
• Air - 200 ml.
• Garam secukup rasa

• Daging atau ayam cincang - 350g
• Dua bawang sederhana
• Garam, lada hitam secukup rasa

Untuk sup:

• Kentang sederhana - 4 pcs.
• Lobak - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Ghee - 2 sudu besar l.
• Garam, lada secukup rasa
• Daun bay, lada sulah
• Dill - sekumpulan
• Air atau bouillon ayam - 2.5 liter

Penyediaan:

1. Campurkan tepung yang telah diayak ke dalam mangkuk, buat lubang, masukkan telur yang sedikit dipukul dengan pukul. Campurkan garam di dalam air. Masukkan telur hingga sebati. Kuli doh. Balut dalam plastik dan biarkan selama 30 minit.
2. Potong bawang halus, masukkan daging cincang. Musim dengan garam dan lada, kacau.
3. Kupas kentang dan potong kiub kecil. Cincang bawang halus, parut wortel. Goreng sayur dalam ghee.
4. Bahagikan adunan menjadi 4 bahagian. Gulungkan doh dari setiap bahagian ke dalam bulatan. Letakkan pengisian pada setiap bulatan dan sebarkan pada lapisan nipis. Gulung setiap bulatan ke dalam gulungan dan potong kira-kira 0.5 cm kepingan bulat, letakkan di atas papan tepung dan masukkan ke dalam peti sejuk.
5. Tuangkan kuah ke dalam periuk. Didih. Masukkan kentang dan masak hingga separuh masak. Sekarang masukkan ladu malas ke dalam kuali, masak hingga lembut. Akhir sekali, masukkan lobak merah dan bawang merah, daun salam, lada sulah, masak selama 2 minit. Taburkan sup yang telah disediakan dengan dill.

Selamat menjamu selera!!!

Tanpa keraguan, ladu adalah masakan Rusia teratas. Hidangannya juga paling sedap, dan jika ada ladu beku, ia cepat dan enak makan malam yang sedap disediakan.

Saya cuba mengukir ladu sendiri, kerana perkataan "buatan sendiri" bertindak pada rumah tangga seperti hipnosis, walaupun doh atau daging cincang saya tidak begitu berjaya.

Sudah tentu, melukis pangsit memerlukan banyak masa, tetapi saya sudah lama menemui jalan keluar. Sekiranya masa terhad, dan kadang-kadang terlalu malas untuk mengganggu untuk waktu yang lama, saya mempercepat proses dan membuat apa yang disebut ladu malas. Tidak mempengaruhi rasanya, tetapi lebih cepat.

Pangsit malas mempunyai satu kelebihan lagi - daging cincang boleh digunakan tanpa hemat, yang menjadikan ladu lebih enak.

Saya selalu membuat ladu dalam simpanan. Saya merebus atau menggoreng sebilangannya, omong kosong, ladu malas goreng rasanya seperti pasta, dan saya membekukannya.

Dan hari ini saya memutuskan untuk menggabungkan kursus pertama dan kedua, dan sup sayur rebus dengan ladu malas. Supnya ternyata kaya, menyelerakan, dan tidak ada gunanya membicarakan rasanya.

Ke ladu ternyata plastik, lembut, dan yang paling penting, patuh, saya tidak pernah melupakan beberapa rahsia. Yang pertama - untuk ujian yang saya gunakan sahaja kuning telur, dan tidak termasuk protein. Kedua, air mesti suam. Persekitaran yang hangat inilah yang menyumbang kepada "kepuasan" adunan semasa penggulungannya. Doh tidak melengkung, tetapi digulung sama rata. Ketiga - untuk memberikan keplastikan, saya tidak melupakan minyak bunga matahari.

Oleh itu, untuk adunan - 2 kuning telur, satu sudu besar minyak bunga matahari, satu sudu teh garam, setengah gelas air suam, tepung premium kira-kira 250 gr. Mungkin sedikit lebih kurang, semuanya bergantung pada kepekatan tepung dan faktor lain.

Kisar kuning telur dengan garam, tambah minyak dan air, kacau.

Secara beransur-ansur menambah tepung, saya menguli doh yang sukar. Doh tidak boleh melekat pada tangan dan papan pemotong anda.

Doh siap tutup dan ketepikan selama 20-30 minit, sehingga semua komponen akhirnya terbuka dan bersambung.

Daging cincang boleh digulung secara bebas, gunakan semua jenis daging: daging babi, sapi atau ayam, atau gabungkan.

Untuk kepantasan, saya menggunakan siap pakai daging babi cincang dan daging lembu... Untuk rasa, saya menambah garam, lada hitam tanah, herba cincang dan, tentu saja, setengah gelas air sejuk. Air akan menjadikan daging cincang rebus berair, yang bermaksud selera dan enak.

Taburkan meja pemotong dengan tepung dengan ringan, bahagikan adunan menjadi dua bahagian dan dilancarkan ke dalam penkek nipis... Doh hendaklah dilancarkan dengan nipis, patuh, tidak melekit dan digantung dengan bebas di tangan anda. Ujian ini menjadikan sesuatu yang luar biasa mee buatan sendiri untuk sup, tapi saya buat ladu, dan saya akan berhenti di situ.

Saya menyebarkan daging cincang pada doh yang digulung dengan lapisan nipis (kami juga membahagikan norma menjadi dua bahagian).

Dan saya gulungkan doh ke dalam tiub, atau gulung, seperti yang anda mahukan.

Saya memotong sosej itu menjadi kepingan. Baiklah, bukan kecantikan! Ladu mekar seperti bunga mawar di kebun.

Saya meletakkan sebahagian besar di dalam peti sejuk, kira-kira 7-10 keping (semuanya bergantung pada ukuran ladu) yang saya tinggalkan pada sup.

Saya tuangkan 1.5-2 liter air ke dalam periuk dan letakkan di atas dapur. Semasa air mendidih, sediakan sayur-sayuran.

Saya memotong kentang menjadi kepingan besar, bawang putih dan wortel - menjadi kiub, bawang - menjadi setengah cincin. Saya memotong beberapa ranting hijau.

Apabila air mendidih, saya masukkan kentang dan garam secukup rasa.

Selepas 10 minit, saya sedikit menghancurkan kentang rebus untuk merebus, dan menambah sayur-sayuran. Saya memutuskan untuk merebus, bukan menggorengnya. Rasanya lebih enak, dan rasa sayur-sayuran akan dijaga. Dan untuk kandungan lemak, saya membuang beberapa sudu mentega yang baik ke dalam kuahnya.

Saya meletakkan ladu, daun laurel di dalam kuah yang sudah siap dan menunggu ladu melayang.

Taburkan sup yang telah disediakan dengan ramuan herba dan boleh dicurahkan ke dalam pinggan.

Ternyata cepat, enak dan memuaskan!

Masa memasak: PT01H00M 1 jam.

Saya rasa setiap suri rumah memikirkan perkara itu. apa hidangan pertama yang dimasak hari ini! Dan saya mempunyai sup dengan ladu malas di menu hari ini! Seperti ini! ternyata ringan dan kaya pada masa yang sama, dan apa yang memuaskan, tetapi pada masa yang sama tidak ada yang akan menolak bahan tambahan itu!

Bahan untuk periuk 6 liter:

• Kaldu atau air - 3 liter;
• 300-400 gram daging cincang;
• 2 biji lobak merah;
• 1 biji bawang;
• 4 kentang;
• 1 biji tomato;
• bawang hijau, dill, pasli, garam, lada secukup rasa.

• 100 ml air suam;
• 1 biji telur;
• garam, tepung;
• daging cincang dan 1 bawang.

Sup ladu malas. resipi langkah demi langkah

1. Kacau adunan keras dari tepung, air, garam dan telur dan biarkan selama 30 minit.
2. Untuk mengisi ladu, campurkan daging cincang dengan bawang parut, garam dan lada dan ketepikan.
3. Goreng bawang untuk kuahnya mentega hingga coklat keemasan, kemudian masukkan lobak merah parut dan tomato dadu.
4. Masukkan sayur ke dalam kuah atau air, didihkan.
5. Parut kentang (kasar) dan tambahkan ke sup!
6. Semasa sayur-sayuran mendidih, sediakan ladu malas: untuk ini, gulung adunan ke dalam lapisan, masukkan isinya, tetapi supaya tepinya tetap tanpa daging cincang. Gulungkan adunan cincang ke dalam gulungan dan cubit tepinya. Untuk kemudahan, doh boleh dibahagikan kepada 2-3 bahagian, kemudian digulung masing-masing, sehingga gulungan akan keluar lebih kecil dan senang memotongnya.
7. Jadi, potong gulungan yang dihasilkan menjadi kepingan.
8. Hantarkan ladu malas ke sup dan masak sehingga mengapung. Akhir sekali, masukkan daun bay dan herba cincang.

Matikan sup, biarkan hingga 5-7 minit dan anda boleh menghidangkannya ke meja!

Bahan-bahan:
untuk ujian:
Tepung 3.5 cawan
2 biji telur
200 ml air
Garam secukup rasa
mengisi:

350g daging cincang atau ayam
2 biji bawang sederhana
garam, lada hitam secukup rasa

dan:

4 kentang sederhana
1 lobak besar
1 biji bawang
2 sudu besar mentega cair
Garam secukup rasa
1 daun bay
Dill 1 sekumpulan
Perasa sayur untuk sup (pilihan)
2.5 liter daging atau kaldu ayam (atau air)

penyediaan:

Campurkan tepung yang telah diayak ke dalam mangkuk, buat lubang, tambahkan telur yang dipukul ringan dengan pukul. Campurkan garam di dalam air. Masukkan telur. Menguli adunan. Balut dalam plastik dan biarkan selama 30 minit.

Potong bawang halus, masukkan daging cincang. Garam dan lada, campurkan. Kupas kentang dan potong kiub kecil. Cincang bawang, parut wortel. Goreng bawang dan wortel dalam ghee.

Bahagikan adunan menjadi 4 bahagian. Gulungkan doh dari setiap bahagian ke dalam bulatan. Letakkan pengisian pada setiap bulatan dan sebarkan bukan di lapisan tebal. Gulung setiap bulatan ke dalam gulungan dan potong kira-kira 0.5 cm kepingan bulat. Letakkannya di papan tepung dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Tuangkan kuah ke dalam periuk. Didihkan. Masukkan kentang dan masak hingga separuh masak. Sekarang masukkan ladu malas di dalam periuk, masak hingga lembut. Pada akhirnya masukkan lobak merah dan bawang merah, daun salam, sayur, masak selama 2 minit. Taburkan sup yang sudah siap dengan dill. . Hidangkan segera dengan krim masam :)))