Sup sayur dengan tomato. Sup tomato. Resipi langkah demi langkah

Cara membuat sup tomato sayur

Resipi sup sayur-sayuran dengan tomato akan berguna bagi semua orang yang ingin cepat dan mudah menghilangkan pound tambahan. Sup yang disediakan mengikut resipi ini boleh dimakan tanpa had selama beberapa hari. Diet dirancang selama seminggu, tetapi jika anda suka, anda selalu boleh mengulanginya.

Oleh kerana sup dibuat dengan sayur-sayuran segar, mereka perlu dibasuh dengan baik.

Tuangkan air bersih ke dalam periuk besar yang senang dan didihkan. Sayur-sayuran akan lebih baik mengekalkannya ciri-ciri bermanfaatjika anda menuangkan air mendidih ke atas mereka.

Kupas tomato masak dan potong kiub kecil. Sekiranya anda ingin membuat sup lebih cepat, anda boleh membuat tomato puri. Untuk melakukan ini, potong tomato separuh dan parut setiap separuh, perlahan-lahan meninggalkan kulit.

Dianjurkan untuk mengambil lada hijau - semua sayuran hijau mempunyai kandungan kalori negatif, yang mempunyai kesan yang baik terhadap proses menurunkan berat badan.

Sup sayur-sayuran dengan tomato disediakan dengan cepat, jadi lebih baik menyediakan semua sayur-sayuran terlebih dahulu.

Basuh lada dan potong menjadi kepingan nipis. Anda boleh menggunakan parutan khas untuk memotong sayur.

Anda tidak perlu menggoreng sayur sebelum memasukkannya ke dalam kuali.

Celupkan tomato, lada, bawang dan wortel ke dalam air mendidih, didihkan dan didihkan selama beberapa minit.

Masukkan garam dan rempah secukup rasa.

Herba segar paling baik ditambahkan ke dalam pinggan agar sentiasa segar.

Sup dari tomato segar boleh dihidangkan dengan krim masam tanpa lemak atau yogurt.

Cuba jangan memasak sup dalam kuantiti yang banyak - semakin segar, semakin banyak faedah yang akan anda dapat daripadanya. Nikmati hidangan anda!

Pada akhir musim panas, sayur-sayuran menjadi lebih murah, yang membolehkan kita mempelbagaikan makanan. Selain menjahit untuk musim sejuk, anda boleh menyediakan hidangan pertama yang enak dan sihat dari sayur-sayuran yang berbeza, seperti sup sayur-sayuran. Resepi Sup Tomato dan Lada tidak rumit, ia disiapkan dengan cepat, dan kos kursus pertama adalah minimum. Sup sayur yang dimasak akan membolehkan anda mempelbagaikan diet anda, kerana borscht dan sup menjadi membosankan pada musim gugur-musim bunga.

Produk untuk sup sayur-sayuran

Bergantung pada ketebalan sup dan kekayaannya, jumlah ramuan dapat diubah dan diubah. Sekiranya anda ingin menjadi kaya dan, maka ia boleh dimasak dalam kaldu daging, yang, sebagai tambahan kepada nilai pemakanan, meningkatkan masa memasak hidangan pertama. Anda boleh memasak sup "kosong" dari beberapa sayur-sayuran, yang tidak akan mempengaruhi anggaran keluarga dan membolehkan anda memasak dengan cepat hidangan sedap untuk seisi keluarga.

Untuk memasak sup tanpa kuah, kami memerlukan produk berikut:

- 5-10 kentang bersaiz sederhana (jumlah kentang akan mempengaruhi ketebalan sup);
- tiga hingga empat buah tomato segar;
- tiga atau empat manis cili belanga (untuk menjadikan sup lebih cantik, anda boleh memilih lada kuning atau oren);
- satu lobak merah dan satu bawang;
- beberapa sudu minyak sayuran;
- garam, campuran lada segar, herba (dill dan pasli).

Resipi sup sayur-sayuran

Kerana sup sayur-sayuran dimasak dengan cepat, maka anda perlu terlebih dahulu menggilap sayur-sayuran dan memotongnya. Lobak dipotong menjadi kepingan kecil dan digoreng dalam kuali, kemudian bawang yang dipotong menjadi seperempat cincin ditambahkan ke wortel dan digoreng juga. Seterusnya, lada manis, dipotong menjadi cincin separuh nipis, dihantar ke kuali, diberi masa untuk menggoreng dan rebus. Tomato yang dipotong menjadi kepingan nipis adalah yang terakhir masuk ke kuali, yang memberikan warna dan keasidan sup.

Dalam proses menggoreng dan merebus hirisan tomat, kulit nipis mengupasnya, yang tidak begitu enak dimakan, dan anda harus mengeluarkannya dari sudu. Untuk menjadikan sup sayur-sayuran lebih senang dimakan, anda boleh mengupas tomato dan kemudian mencincangnya. Ini tidak mempengaruhi rasanya, dan memakan sup menjadi lebih enak, kerana anda tidak perlu terus mengupas kulitnya dari tomato. Sekiranya anda tidak menyukai lada, anda juga boleh mengupas lada sebelum memotongnya, yang akan meningkatkan lagi kemudahan makan.

Semasa sup memasak, anda memotong kentang menjadi kiub kecil dan menghantarnya ke periuk. Setelah mendidih air dengan kentang, sup masa depan asin dan api berkurang. Sekiranya anda ingin menjadikan sup lebih pekat, maka selain kentang lebih banyak, anda boleh menambah sedikit bijirin (soba atau nasi). Kami paling kerap memasak sup sayur-sayuran tanpa bijirin, kerana soba atau sup soba mengganggu kami sepanjang musim sejuk. Anak bongsu sangat menggemari hidangan pertama yang tebal dan oleh itu kami mempunyai banyak kentang dalam sup dan borscht, yang menjadikan hidangan lebih memuaskan.

Setelah kentang masuk sup sayur-sayuran hampir siap, anda masukkan sayur menggoreng dan biarkan mendidih selama kira-kira lima minit dengan api kecil. Sekiranya anda ingin menjadikan sup lebih kaya vitamin, tambahkan beberapa ramuan cincang ke dalam kuali setelah digoreng. Anda boleh menambah ramuan cincang langsung ke mangkuk ketika sup sayur-sayuran tumpah dan dihidangkan di atas meja. Kami, paling kerap, menyajikan ramuan herba di atas meja, dan setiap isi rumah makan vitamin sebanyak yang dia mahukan.

Sup tomat telah mendapat cinta yang luar biasa di kalangan masyarakat kerana rasa masam dan aroma harumnya yang menyenangkan. Sup ini enak kerana sangat sesuai dengan segala-galanya, baik daging, ikan atau bijirin. Maksudnya, jika anda mempunyai sebilangan buah tomato di rumah, maka sup ini tidak akan sukar untuk disediakan.

Lebih-lebih lagi, sup tomato boleh menjadi hidangan biasa, seperti soba, di mana ramuannya adalah kaldu, soba dan tomato, atau makanan lezat di restoran. Sebagai contoh, bagaimana anda ingin memasak semangka-tomato semangka yang panas pada hari musim panas sup sejuk? Menggoda, bukan?

Dan bagaimana dengan resipi lain, katakan dengan bakso atau rempah? Kedengarannya sederhana, tetapi sangat sedap. Oleh itu, pergi ke pasar, beli tomato yang paling enak dan pilih resipi di bawah yang paling anda sukai dan mulakan perniagaan. Percayalah, mereka yang mencuba sup seperti itu tidak mungkin akan merobek pinggan!

Cara membuat sup tomato - 14 jenis

Sup yang ringan dan menyenangkan akan sangat tepu dan menyegarkan!

Bahan-bahan:

• Tomato dalam tin - 1 tin
• Nasi basmati - 250 g
• Kaldu sayur - 2 l
• Saderi - 1 pc.
• Lobak - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Mentega - 1 sudu kecil
• Bawang putih - 1 ulas
• Pes tomato - 1 sudu kecil
• Minyak sayuran - 2 sudu besar l.
• Gula - secubit
• Lada

Penyediaan:

Bilas semua sayur-sayuran dan potong halus. Panaskan kuali, masukkan minyak dan goreng sayur di dalamnya. Setelah menggoreng, masukkan tomato, pes tomato, garam dan lada dan biarkan mendidih selama 5-7 minit.

Panaskan kuah dan masukkan goreng, masukkan nasi. Setelah sup mendidih, masukkan cuka, gula dan masak selama 15 minit lagi.

Keistimewaan sup ini adalah pembalut tomato dan lada, yang memberi sup rasa manis dan aroma yang luar biasa.

Bahan-bahan:

• Air - 2 l
• Tomato - 5 biji.
• Ayam - 300 g
• Kentang - 3 biji.
• Pasta - 80 g
• Lobak - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Lada manis - 1 pc.
• Bawang putih - 1 ulas
• Gula secukup rasa
• Garam dan lada

Penyediaan:

Bilas ayam dan potong, masukkan kuahnya hingga masak. Kupas dan cincang semua sayur kecuali bawang. Goreng bawang hingga coklat keemasan, wortel dan lada, selepas itu - tomato. Taburkan tomato dengan gula, kacau dan reneh selama 5-7 minit, kemudian angkat penutup dan goreng selama 7-10 minit lagi.

Masukkan kentang yang dikupas, setelah mendidih - pasta. Kemudian masukkan menggoreng, garam dan masak hingga mendidih.

Sedap dan sup sihat dengan sayur-sayuran dan telur akan menggembirakan anda dengan rasa dan aroma yang berair.

Bahan-bahan:

• Kaldu ayam - 200 ml
• Tomato - 4 biji.
• Bawang - 1 pc.
• Kentang - 6 biji.
• Lada Bulgaria - 1 pc.
• Telur rebus - 3 biji.
• Dill - setengah sekumpulan
• Garam dan lada

Penyediaan:

Bilas dan kupas tomato. Kupas lada, bawang dan bawang putih, potong dengan tomato dan kiub. Masukkan sayur ke dalam mangkuk pengisar dan pukul hingga puri.

Panaskan kuahnya, masukkan kentang tumbuk, garam dan rebus hingga mendidih.

Untuk menjadikan tomato mudah dibersihkan, tuangkan air mendidih di atasnya, dan kemudian masukkan ke dalam air sejuk. Ini menjadikan kulitnya lebih mudah.

Sup yang sangat menyenangkan dan sangat lembut dengan labu pedas dan tomato berair dengan konsistensi yang padat.

Bahan-bahan:

• Labu - 1 bahagian besar
• Tomato - 4 biji.
• Air - 1 l
• Kiub kaldu - 2 pcs.
• Bawang - 4 biji.
• Krim - 200 ml
• Garam dan lada

Penyediaan:

Kupas bawang dan labu dan potong besar, tuangkan ke dalam periuk dan tutup dengan air. Masukkan api, masukkan kiub, lada dan rebus selama 10 minit.

Pada masa ini, potong tomato menjadi kepingan, angkat sayur-sayuran dari kuali dan pukul dengan pengadun, tuangkan krim dan kaldu, pukul hingga puri.

Hidangkan dengan kepingan tomato dan herba segar.

Sup yang akan menarik minat penggemar tomat, kerana ia mengandungi tomato kuning, merah, dan ceri, jadi tidak ada sup "tomato"!

Bahan-bahan:

• Tomato ceri - 8 pcs.
• Tomato kuning - 2 pcs.
• Tomato biasa - 3 pcs.
• Bawang putih - 2 ulas
• Lada Bulgaria - 1 pc.
• Saderi - 2 tangkai
• Minyak zaitun - 1 sudu besar l.
• Selasih - sebilangan daun
• Gula secukup rasa

Penyediaan:

Bilas sayur-sayuran, kupas, potong dan masukkan ke dalam pengisar. Kisar dalam kentang tumbuk, masukkan garam, gula, kemangi dan pukul lagi.

Masukkan campuran cair hingga mendidih, tambah hingga mendidih dan taburkan dengan bawang putih cincang setelah dihidangkan, taburkan dengan minyak.

Untuk menjadikan cecair dengan tomato lebih disuntik, lebih baik biarkan di dalam peti sejuk semalaman.

Sup ini rendah kalori dan oleh itu sesuai untuk mereka yang menurunkan berat badan, ia mempunyai rasa kaya dan pedas yang menyenangkan.

Bahan-bahan:

• Tomato di jus sendiri - 1 bank
• Kaldu ayam - 300 ml
• Telur - 2 pcs.
• Halia - 1 akar
• Kicap - 2 sudu besar l.
• Minyak sayur - 1 sudu besar. l.
• Lada

Penyediaan:

Parut halia pada parut halus. Pukul telur, masukkan garam, lada, sos soya... Tuangkan campuran telur ke dalam periuk, masukkan halia, goreng selama 5 minit.Tambah tomato dan kaldu, masak selama 5 minit, tuangkan 1 sudu kicap dan rebus selama 3 minit lagi.

Sup yang sangat menghangatkan dan menyihatkan pada musim sejuk yang akan menggembirakan anda dengan rasanya yang pedas.

Bahan-bahan:

• Tomato - 4 biji.
• Millet - 3 sudu besar. l.
• Fillmon salmon chum - 200 g
• Bawang - 1 pc.
• Lobak - 1 pc.
• Kentang - 3 biji.
• Bawang putih - 2 ulas
• Daun bay
• Pasli
• Jus lemon
• Garam dan lada

Penyediaan:

Cincang bawang, wortel dan saderi, masukkan ke dalam periuk dan masak sehingga "larut" dalam kuahnya. Kupas kentang dan potong baji, masukkan sayur-sayuran. Bilas millet sehingga air telus dan tambahkan ke dalam air, kemudian masukkan tomato. Masak sehingga millet dimasak.

Potong fillet ikan ke dalam kiub, kemudian masukkan ke sup, masukkan bawang putih cincang di sana dan tambahkan ke sup, taburkan dengan jus lemon sebelum dihidangkan.

Untuk sup, anda boleh membuat penggorengan biasa, tetapi masukkan sup ikan ini boleh merosakkan rasa amis itu sendiri, jadi lebih baik merebusnya.

Sup yang sudah biasa dari zaman kanak-kanak, digabungkan dengan tomato, memberikan rasa asam yang luar biasa.

Bahan-bahan:

• Babi - 200 g
• Kacang kering - 200 g
• Lobak - 1 pc.
• Bawang - 2 biji.
• Tomato - 3 biji.
• Lemak babi - 1 sudu besar. l.
• Daun bay
• Mentega - 1 sudu besar. l.
• Dill
• Garam dan lada

Penyediaan:

Bilas kacang polong dan rendam dalam air sejuk selama satu jam. Rebus kaldu pada tulang babi, angkat, pisahkan daging dan masukkan kembali.

Kupas wortel dan bawang, potong dan tambahkan ke dalam sup bersama kacang polong hingga haluskan. Keluarkan kulit dari tomato dan potong kiub, tambahkan ke sup.

Masukkan daun bay, lada dan garam ke dalam sup dan masak hingga masak.

Sup Harira adalah hidangan masakan Maghribi dan oleh itu mempunyai rasa yang tidak biasa dan pedas yang pasti menggembirakan mereka yang menyukai segala yang baru.

Bahan-bahan:

• Kacang rebus - 250 g
• Tomato - 5 biji.
• Bawang - 1 pc.
• Minyak sayur - 1 sudu besar. l.
• Harissa - 1/2 sudu kecil
• Air - 1 liter
• Paprika - 1 sudu kecil
• Pudina - sebilangan daun
• Kunyit - 1 sudu kecil
• Halia tanah - 1 sudu kecil
• Saffron - 1 sudu kecil
• Kanji - 1 sudu kecil
• Tepung - 1 sudu kecil.
• Garam dan lada

Penyediaan:

Potong bawang, tomato, kacang buncis dan pudina. Goreng bawang, masukkan sayur dan rempah. Tuangkan penggorengan ke dalam periuk dan tambahkan air dan masak selama kira-kira setengah jam.

Untuk merebus buncis, anda perlu merendamnya semalaman atau selama 6-8 jam dan rebus dengan api kecil hingga lembut.

Sup sederhana dan ringkas sangat sesuai sebagai pilihan ringkas untuk makan malam keluarga.

Bahan-bahan:

• Kaldu daging - 250 ml
• Kentang - 2 biji.
• Tomato - 2 biji.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak - 1 pc.
• Biji gandum - 70 g
• Hijau
• Garam dan lada

Penyediaan:

Kupas dan potong sayur, selain tomato. Goreng bawang dengan wortel dalam kuali. Rebus kuahnya, masukkan kentang di sana. Bilas soba, masukkan kuah dan goreng masin. Pada akhir, tambahkan tomato cincang dan kupas, masak selama 10 minit lagi dan taburkan dengan ramuan cincang.

Sup ini akan baik apabila disajikan dengan krim masam.

Sangat sedap sup keju dengan tomato akan menarik minat kanak-kanak dan orang dewasa!

Bahan-bahan:

• Tomato - 4 biji.
• Kaldu ayam - 300 ml
• Fillet ayam - 1 pc.
• Keju keras - 100 g
• Pes tomato - 1 sudu besar l.
• Bawang - 1 pc.
• Minyak sayur - 1 sudu besar. l.
• Hijau
• Garam dan lada

Penyediaan:

Kupas tomato dan potong hingga haluskan. Potong bawang dan goreng hingga kekuningan. Masukkan tomato puri ke dalam bawang, rebus selama 3 minit lagi. Rebus ayam, angkat dan potong, campurkan dengan tomato dan bawang. Masukkan keseluruhan campuran ke dalam kuahnya, masukkan garam dan lada. Potong keju dan masukkan ke sup sebelum dihidangkan.

Sup kegemaran semua orang sejak kecil dengan bakso bersama tomato akan menjadi pilihan yang sangat memuaskan dan menarik untuk makan tengah hari.

Bahan-bahan:

• Kaldu ayam - 1 l
• Tomato dalam jusnya - 1.5 l
• Lobak - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Bawang putih - 1 kepala
• Saderi - 150 g
• Daging cincang - 200 g
• Basil - 1 tandan
• Gula - 1 secubit
• Garam dan lada

Penyediaan:

Kupas dan cincang bawang, wortel dan saderi. Goreng bawang dengan wortel, masukkan saderi dengan bawang putih, goreng bersama.

Buat bebola daging dari daging cincang dan bakar di atas loyang. Masukkan tomato untuk menggoreng dan campurkan, tuangkan ayam ayam dan tambah api. Masukkan kemangi dan pukul dengan pengisar. Masukkan garam dan gula. Masukkan bakso yang terakhir.

Sup yang boleh anda masak setiap hari, kerana memerlukan sedikit masa dan tidak memerlukan berdiri di belakang dapur.

Bahan-bahan:

• Fillet ayam - 1 pc.
• Tomato - 4 biji.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak - 1 pc.
• Telur - 2 biji.
• Pasta - 200 g
• Minyak sayur - 1 sudu besar. l.
• Dill
• Garam dan lada

Penyediaan:

Bilas daging dan potong dadu, potong bawang dan wortel juga, potong tomato. Tuangkan bawang dengan wortel ke dalam mangkuk multicooker dan goreng minyak hingga coklat keemasan. Tambahkan pasta, daging dan tomato ke sayur-sayuran, masak dalam mod "Sup". Pukul telur dan tuangkan ke dalam sup, masukkan herba cincang, garam dan lada dan masak hingga lembut.

Idea yang tepat untuk hari yang panas ialah membuat sup yang akan menyegarkan dan menyuburkan anda dengan sempurna.

Bahan-bahan:

• Tomato - 3 biji.
• Pulpa tembikai - 400 g
• Lada cayenne - 1 pc.
• Lada merah - 1 pc.
• Daun Basil
• Minyak zaitun

Penyediaan:

Kupas tomato dan tembikai dan masukkan ayak. Taburkan campuran dengan garam dan lada. Untuk minyak basil, campurkan basil dengan mentega, garam dan pukul, masukkan penapis. Masukkan tomato ke dalam air mendidih dan tuangkan dengan air sejuk. Campurkan semuanya dan tuangkan ke dalam pinggan yang dibelah.

Lada panas boleh diganti dengan sos Tabasco tanpa mempengaruhi rasanya.

Sup dengan tomato dan lentil

Wangi dan sup tanpa lemak tidak akan menjadi acuh tak acuh walaupun pemakan daging yang paling gemar kerana rasanya yang halus.

Bahan-bahan:

• Lentil - 1 gelas
• Tomato dalam jus - 1 tin
• Jus tomato - 200 ml
• Lobak - 2 pcs.
• Bawang - 1 pc.
• Lada Bulgaria - 1 pc.
• Kaldu daging - 1 gelas
• Minyak zaitun - 2 sudu besar l.
• Bawang putih - 2 ulas
• Garam dan lada

Penyediaan:

Rebus lentil dan garam secukup rasa. Kupas dan dadu bawang, lada dan wortel. Goreng bawang dalam minyak, kemudian masukkan lobak merah dan lada. Tuangkan kuah ke dalam penggorengan dan tutup dengan penutup.

Keluarkan lentil yang telah dimasak dari api dan toskan. Tuangkan sayur-sayuran dengan kuahnya, masukkan api, masukkan bawang putih dan lada sedikit. Tuangkan tomato di sana, campurkan, tuangkan jus. Masak hingga mendidih dan perasakan dengan garam seperti yang dikehendaki.

Tidak lama dahulu dan tidak disangka-sangka, saya menemui kursus pertama dengan penambahan tomato segar, sebelum disajikan. Pendekatan yang agak luar biasa bagi kami. Sup tomato, tidak seperti sup biasa, ia menjadi lebih enak dan menyenangkan mata. Ternyata menambahkan tomato segar ke sup siap tidak biasa dalam masakan dunia.

Saya selalu percaya bahawa sup tomato mesti disediakan dengan tambahan pes tomato atau tomato masak, dan idealnya tomato adalah asas sup. Pada musim panas, kami sering menyediakan sup tomato sejuk, berdasarkan versi Sepanyol yang biasa. Dan dengan penambahan pes tomato, senang memasak merah, kerana saya tidak begitu menyukai hasilnya dengan tomato puri segar, seperti yang dikatakan oleh seorang rakan - tidak ada pemacu.

Tetapi walaupun pada musim panas, hanya sedikit orang yang menolak semangkuk sup panas untuk sarapan. Terus terang, saya tidak suka sup untuk sarapan, tapi sup ayam dengan bihun - saya akan memakannya. Selalunya di rumah untuk sarapan, kami memasak pasta dengan pelbagai sos yang tidak rumit. Hidangan pagi seperti itu tepu sebelum makan tengah hari, masak dengan cepat. Pilihan paling mudah adalah. Sos tomato dari tomato segar dengan penambahan kepingan tomato tanpa rawatan panas.

Sangat sesuai untuk sarapan sup pekat dari tomato dan bihun sup kecil. Pes sup khas yang dihasilkan oleh semua pengeluar kecil dan dimasak dengan cepat. Jenis sup biasanya dijual - bihun, apelli, filini, dll. Mereka berbeza dari segi bentuk dan ukuran, tetapi intinya tetap sama. Ini adalah doh kering segar yang dibuat dari tepung berkualiti tinggi varieti keras gandum.

Sup tomato dengan sayur-sayuran dan mee halus boleh dibuat dari mana-mana tomato masak. Saiz tidak penting. Tetapi, jika tomato besar, ada baiknya mengupasnya dan mengeluarkan bijinya.

Sekiranya anda ingin memasak sup tomato, anda perlu menyediakan tomato masak, tetapi tidak terlalu masak dan lembut. Sekiranya tomato terlalu masak, ia akan menjadi baik buatan sendiri, tetapi anda tidak boleh menambahkannya ke sup. Sebagai asas sup, rebus sup sayur-sayuran dan perasakan dengan bawang goreng dengan tomato. Rebus bihun halus sehingga sup tomato pekat. Dan, pada akhirnya, tambahkan tomato segar dan banyak ramuan.

Sup tomato. Resipi langkah demi langkah

Bahan-bahan (Berkhidmat 2)

• Bihun sup kecil 100 g
• Tomato merah kecil atau "ceri" 200 g
• Tomato masak besar 1 PC
• Parsli 5-6 cawangan
• Bawang 1 pc
• Bawang putih 1-2 ulas
• Carrot 1 pc
• Minyak zaitun 1 sudu besar l.
• Garam, lada hitam, kering lada panas, ketumbar, rempah, campuran kering ramuan Mediterranean rempah

1. Untuk merebus mi dan memasak sup tomato, anda perlu menyediakan sup sayur. Cukup mendidih satu set sayur dan akar sup standard sehingga setengah jam. DALAM versi ringkas dalam periuk, masukkan 1 liter air hingga mendidih, masukkan wortel yang telah dikupas dan dibelah dua, 1-2 cengkih bawang putih yang dikupas, dan bawang merah yang telah dikupas. Sebagai pilihan, masukkan akar parsnip, pasli dan saderi.

   Rebus sup sayur sederhana untuk sup

2. Kaldu sayur mesti direbus dengan rempah. Agar rempah tidak melayang di dalam kuahnya, lebih baik memasukkannya ke dalam beg sachet atau di kain nilon yang jarang, mengikatnya dengan simpul, sebelum memasukkannya ke dalam kaldu. Kemudian rempah-rempah akan mencicah kuahnya, sehingga dapat diekstrak pada waktu yang tepat dan dibuang. Saya menasihatkan anda untuk menggunakan 1-2 lada panas kering - mereka tidak akan meningkatkan kepedasan sup tomato. Masukkan seperempat sudu teh setiap biji ketumbar dan lada hitam (pelbagai warna). Dan juga beberapa kacang polong dan 0,5 sdt. kering herba wangikhas untuk masakan Mediterranean - oregano, gurih, kemangi, dll.

   Rempah sup paling baik dimasak dalam kain atau sachet

3. Rebus sayur dengan rempah sehingga setengah jam, kemudian buang beg rempah dan bawang, dan biarkan wortel dan bawang putih rebus untuk disajikan semasa sup tomato disajikan.

   Sayur-sayuran dan herba untuk sup

4. Semasa kuahnya masak, panaskan minyak zaitun dalam periuk. Kupas bawang bersaiz sederhana dan potong halus dengan pisau. Kacau terus, goreng bawang hingga kekuningan. Sementara itu, kupas sebilangan besar tomato masak dari kulit dan biji, dan potong bubur halus dengan pisau.

   Goreng bawang dalam minyak zaitun

5. Masukkan tomato ke bawang goreng, garam dengan secubit garam. Sekiranya dikehendaki, terutamanya jika tomato tidak masak, anda boleh menambah secubit gula. Goreng bawang dengan tomato selama 3-4 minit, kemudian masukkan seperempat cawan kaldu, yang disediakan secara berasingan. Hiris bawang dengan tomato, ditutup dengan api kecil, selama lebih dari 10 minit. Sos tomato perlu cukup pekat dan bawang sangat lembut.

   Masukkan tomato dan kuah ke dalam bawang, reneh di bawah penutup

6. Apabila kuahnya dimasak dan kuah tomato sudah siap, campurkan dalam periuk dan masukkan pes halus. Anda tidak boleh menggunakan pasta asal yang tidak diketahui. Kemungkinan besar, mi murah dari pengilang yang tidak dikenali dibuat dari tepung lembut. Pes ini akan larut dan membengkak dengan cepat.

   Bihun sup kecil

7. Sup tomato memerlukan pasta gandum durum berkualiti tinggi. Vermicelli kecil dalam bentuk tali pendek - filini, cincin anelli kecil, bintang stelline dan lain-lain - sangat sesuai.

   Masukkan bihun ke sup

8. Pasta halus dalam sup dimasak dengan cepat - biasanya 3-4 minit. Semasa mengacau, masak mi dalam sup hingga lembut. Waktu memasak pasta selalu ditunjukkan pada bungkusan, dan pengeluar menjamin tahap kesediaan al dente selama ini. Tidak perlu mencerna mee. Di samping itu, sup tomato tidak boleh dipanaskan semula, tetapi dimakan segera semasa panas. Apabila sejuk, pasta akan membengkak, dan supnya akan tetap praktikal tanpa cecair - hanya pasta rebus dalam kuahnya.