Cara membuat mee daging buatan sendiri. Sup Tatar tradisional dengan mi yang kaya. Mee buatan sendiri dengan daging ayam

Masakan Pan-Asia sangat popular sekarang, dan, mungkin, ramai di antara anda telah mencuba mee udon atau mee telur dengan sayur-sayuran yang dijual dalam kotak. Saya cadangkan anda masak buatan sendiri hari ini mi telur dengan daging babi dan sayur-sayuran... Jika anda tidak suka daging babi, jangan ragu untuk menggantikannya dengan ayam, atau anda boleh mengeluarkan daging sama sekali. Anda juga boleh bereksperimen dengan sayur-sayuran, sebagai contoh, jika anda tidak mempunyai terung - jangan letakkannya, tetapi tambahkan sedikit sayur-sayuran lain. Saya percaya bahawa sayur-sayuran wajib di sini adalah bawang dan lobak merah, anda boleh lakukan tanpa segala-galanya, tetapi ia lebih enak, tentu saja, apabila terdapat banyak sayur-sayuran. Untuk mee panas, masukkan cili api yang dicincang halus dan digoreng. Secara umum, percubaan atau ikuti resipi dengan tepat, dalam apa jua keadaan, saya harap anda akan berpuas hati.

Daripada jumlah bahan yang ditentukan, anda akan mendapat 6-7 hidangan mee buatan sendiri, tetapi hakikatnya, semuanya bergantung pada selera makan anda, setiap orang mempunyai bahagian yang berbeza.

bahan-bahan

Untuk mi

• telur 2 pcs.
• tepung 220 g
• garam 1 secubit

Untuk daging babi dengan sayur-sayuran

• daging babi 300 g
• lobak merah 200 - 250 g
• buah tomato 200 - 250 g
• Lada Bulgaria 200 - 250 g
• bawang besar 100 - 150 g
• zucchini 200 - 250 g
• terung 150 - 200 g
• sos soya 2 sudu besar. sudu
• bijan 1 sudu besar. sudu
• minyak sayuran untuk menggoreng
• garam

Persediaan

Mula-mula, mari sediakan doh mee buatan sendiri. Basuh telur dengan baik.

Pukul telur ke dalam mangkuk, masukkan garam dan kacau hingga rata. Ayak tepung. Ambil perhatian bahawa sedikit atau lebih tepung mungkin diperlukan kerana kemungkinan perbezaan dalam kualiti tepung dan saiz telur. Oleh itu, anda tidak perlu menuangkan semua tepung sekaligus, tambah 180-200 gram terlebih dahulu, dan kemudian tambah mengikut keperluan. Uli doh selama beberapa minit. Akibatnya, kita harus mendapatkan doh yang agak ketat yang tidak melekat pada tangan dan mangkuk kita, tetapi kita tidak perlu membuatnya terlalu ketat, jika tidak, ia akan menjadi sangat sukar untuk melancarkannya kemudian. Kita letak doh siap dalam beg plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk buat masa ini.

Sekarang mari kita turun ke sayur-sayuran dan daging. Saya menulis semua bahan dalam gram, tetapi jika anda tidak mempunyai skala dapur, anda boleh melihat dari foto ini berapa banyak yang anda perlukan. Semua sayur-sayuran dan daging babi dibasuh dengan teliti.

Goreng bijan dalam kuali kering tanpa minyak sehingga perang keemasan. Ia mesti dikacau sepanjang masa supaya ia tidak hangus. Letakkan bijan panggang di atas pinggan rata atau papan pemotong yang besar dalam satu lapisan, supaya ia cepat sejuk. Jika dimasukkan ke dalam longgokan, ia akan mengambil masa yang lama untuk menyejukkan, jadi proses keperangan mungkin berterusan dan biji bijan mungkin hangus.

Sebelum kita mula menggoreng, saya cadangkan kupas dan cincang semua sayur dan daging sekali gus, supaya nanti kuali tidak sejuk sementara menunggu bahan cincang seterusnya. Jika anda mempunyai pembantu, maka dia boleh memotong anda bahan seterusnya semasa anda menggoreng yang sebelumnya.

Jadi, mari kita mulakan dengan daging, potong ke dalam jalur nipis.

Kami mengupas lobak merah, dipotong menjadi jalur, atau seperti saya, tiga pada parut untuk lobak merah korea, parut biasa tidak akan berfungsi dalam kes ini - kita memerlukan jerami dengan tepat.

Kupas lada dan bawang. Potong lada, zucchini dan terung menjadi jalur, potong bawang menjadi separuh cincin.

Tanpa mengupas kulit, potong tomato menjadi jalur.

Sekarang mari kita mula menggoreng. Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali, atau lebih baik dalam kuali, panaskan dengan baik. Goreng daging sehingga terbentuk kerak. Untuk melakukan ini, masukkan daging babi dalam minyak panas, edarkannya secara merata ke atas kuali dan biarkan ia goreng selama beberapa minit sehingga kerak muncul. Anda tidak perlu mengacaunya sepanjang masa, jika tidak, daging akan memberikan jus dan mula merebusnya, tetapi kita perlu menggorengnya. Apabila daging telah berkerak, kacau dan goreng selama beberapa minit lagi. Garam pada akhir menggoreng. Kami meletakkan daging dalam kuali besar atau kuali, di mana kami kemudian akan mencampurkan semua sayur-sayuran, daging dan mi. Kami cuba menyimpan minyak dalam kuali tempat kami menggoreng.

Sekarang kita akan goreng sayur-sayuran, mereka perlu digoreng hanya sehingga lembut, supaya mereka tidak rangup kemudian. Ini biasanya mengambil masa beberapa minit. Setiap kali, sebelum meletakkan sayur-sayuran, tambah minyak ke dalam kuali, jika perlu, dan panaskan semula dengan baik sekali lagi. Ingat, jika anda meletakkan sayur-sayuran dalam minyak yang tidak dipanaskan dengan baik, mereka akan mula menyerapnya dan menjadi berminyak, dalam minyak panas sayur-sayuran akan segera menangkap kerak dan tidak akan menyerap lemak berlebihan.

Dalam kuali yang sama di mana kami menggoreng daging, letakkan lobak merah, garam dan goreng selama beberapa minit sehingga lembut, kacau sekali-sekala. Kami menyebarkannya ke daging, sekali lagi cuba menyebarkan lobak merah tanpa minyak.

Masukkan bawang dalam kuali, garam dan goreng sehingga lembut dan coklat keemasan. Kami menyebarkannya dengan daging dengan lobak merah.

Kemudian juga, pada gilirannya, goreng lada, zucchini, terung. Garam semua sayur-sayuran semasa menggoreng dan masukkan ke dalam daging. Goreng tomato terakhir, kerana selepas menggoreng tomato, kuali mesti dibasuh, tidak mungkin untuk menggorengnya lagi. Cuba gaulkannya selembut mungkin untuk mengekalkan bentuknya. Garam tomato semasa menggoreng, taburkannya ke seluruh sayur-sayuran.

Sekarang semua sayur-sayuran digoreng, tambah kicap kepada mereka, campurkan semuanya dengan baik dan letakkan di atas pembakar panas selama 5-7 minit lagi, kacau sekali-sekala. Kemudian kami keluarkan dari dapur dan tutup penutup supaya tidak sejuk.

Kami mengeluarkan doh dari peti sejuk, taburkan sedikit permukaan di mana kami akan melancarkan dengan tepung. Canai doh setebal kira-kira 2 mm. Jika adunan anda sedikit melekit, taburkan dengan tepung, jika tidak mee boleh melekat. Kami melancarkan doh ke dalam gulungan atau lipat beberapa kali, seperti buku. Potong mi dengan ketebalan kira-kira 5 mm.

Atau, seperti saya, anda boleh memotong mi dengan pisau sedemikian, nampaknya, ia dipanggil "pisau hijau", tetapi sangat mudah bagi mereka untuk memotong mi.

Ratakan mee, jika telah digulung menjadi gulungan, pastikan ia tidak melekat di mana-mana. Taburkan dengan lebih banyak tepung jika perlu. Rebus mee sebilangan besar masak air masin hingga empuk. Kerana Mee segar, tidak kering, dan masak agak cepat, biasanya kira-kira 5 minit. Apabila kita yakin mee sudah siap, toskan airnya.

Masukkan mee panas ke dalam kuali dengan sayur-sayuran.

Masukkan bijan, gaul perlahan-lahan tetapi sebati dan segera letak di atas pinggan.

mee buatan sendiri dengan daging babi dan sayur-sayuran sedia! Selamat menikmati!

Hidangan pasta dianggap paling biasa. Mereka memenangi cinta popular untuk kesederhanaan dalam penyediaan. Nah, apa yang hendak dimasak pasta - dengan daging, sayur-sayuran atau kuah - terpulang kepada setiap suri rumah. Anda boleh menggabungkannya dengan hampir semua produk. Mereka boleh dibandingkan dengan pizza, di mana ia dibenarkan untuk meletakkan segala-galanya di dalam peti sejuk. Jadi adalah mungkin untuk makan pasta dengan apa-apa sahaja. Resipi yang paling popular boleh dipertimbangkan cara memasak pasta dengan daging. Ia sangat mudah dan tidak menyebabkan sebarang kesulitan.

Anda perlu mengambil pasta, daging, bawang, lobak merah, minyak bunga matahari, garam dan lada. Memandangkan daging mengambil masa yang lebih lama untuk memasak pasta dalam masa, anda perlu mula memasak dengannya. Untuk melakukan ini, ia dipotong menjadi kepingan kecil. Bawang dipotong halus, dan lobak merah dipotong menjadi kepingan kecil. Minyak bunga matahari dituangkan ke dalam kuali, bawang dibentangkan dan digoreng hingga keperangan. Kemudian lobak merah dimasukkan dan penggorengan diteruskan. Anda juga harus menambah daging dan goreng semuanya selama lima belas minit. Seterusnya, tuangkan segelas air mendidih ke dalam kuali.

Ini dilakukan untuk melembutkan daging. Teruskan perap hingga empuk. Mengetahui cara memasak pasta adalah separuh daripada perjuangan; anda juga perlu tahu cara membuat kuah pasta. Nasib baik, buku pada seni kulinari terdapat banyak, dan dalam mana-mana satu anda boleh mencari dengan mudah pelbagai resepi kuah. Oleh itu, anda tidak sepatutnya memberi perhatian kepada isu ini, tetapi hanya perlu kembali ke memasak pasta dengan daging. Selepas daging dimasak, ia mesti digabungkan dengan pasta yang telah dimasak. Walaupun seorang kanak-kanak tahu cara memasak pasta, tetapi tidak ada salahnya untuk mengingatkan prosedur memasak lagi.

Anda perlu menuangkan banyak air ke dalam kuali, kerana ia adalah fakta yang diketahui bahawa untuk mengelakkan pasta melekat, anda perlu mengambil banyak air. Didihkan, masukkan garam dan masukkan pasta. Anda perlu memasaknya selama 5-8 minit, bergantung kepada varieti, dengan kacau berterusan. Selepas itu, pasta siap mesti dibilas dengan air dan dibiarkan mengalir. Pasta dengan daging sudah siap. Resipi yang diterangkan adalah yang paling asas dan paling cepat di antara resipi cara memasak pasta dengan daging. Anda boleh merumitkan sedikit proses memasak hidangan ini jika anda menggunakan ketuhar dan mendapatkan pasta yang dibakar dengan keju dengan tambahan daging di pintu keluar.

Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil daging, pasta, bawang, segelas jus tomato, keju keras, minyak sayuran, garam dan lada sulah. Potong daging dan goreng dalam minyak, masukkan lada sulah, garam dan jus tomato dan teruskan rebus sehingga daging empuk. Dalam mangkuk lain, goreng bawang dan campurkan dengan daging. Seterusnya, anda perlu merebus pasta. Lebih-lebih lagi, cara memasak pasta diterangkan secara terperinci di atas. Selepas semuanya digoreng dan dimasak, anda perlu menyediakan hidangan pembakar dengan melincirkannya dengan minyak sayuran. Kemudian anda perlu meletakkan pasta di dalamnya, daging di atas dan taburkan dengan keju parut.

Hantar borang yang telah lengkap ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar sehingga hidangan berwarna perang. Anda boleh memudahkan prosedur memasak dengan menggunakan daging cincang dan bukannya daging. Sebelum mencari jawapan kepada persoalan bagaimana memasak pasta dengan daging cincang, anda perlu memutuskan hidangan tertentu yang anda ingin masak. Jika ini adalah pasta gaya tentera laut, maka anda perlu mengambil pasta, daging cincang dan bawang sebagai bahan. Jika ini adalah sejenis kaserol, maka segala-galanya di sini sudah bergantung pada pilihan rasa dan senarai bahan yang jelas untuk memasak tidak boleh dinamakan.

Proses memasak pasta tidak mempunyai garis panduan yang ketat. Semuanya bergantung pada jenis pasta dan bahan apa yang masih ada di dalam peti sejuk. Jangan takut fantasi, kerana ia adalah terima kasih kepada mereka bahawa mereka dilahirkan resepi luar biasa hidangan yang boleh menghiasi kedua-dua meja biasa dan rasmi.

Mi dengan daging disediakan dari produk kedai dan mi buatan sendiri. Bergantung pada resipi, anda boleh mendapatkan sup pekat atau kursus kedua yang lengkap.

Mi dengan daging dan sayur-sayuran - lazat dan mengenyangkan

bahan-bahan

mi 200 gram Mentega tanpa garam 100 gram Daging lembu tanpa tulang 500 gram Air rebusan daging 1 liter tomato 4 keping) Bawang putih 5 ulas Lada benggala 3 keping) Bawang besar 2 keping) lobak merah 4 keping) air masak 1 liter

• Hidangan: 4
• Masa memasak: 80 minit

Mi dengan daging dan sayur-sayuran

Sayuran segar akan mengurangkan kandungan kalori hidangan, ia agak sesuai untuk makan malam.

Proses memasak:

1. Rebus mi, buangnya melalui colander. Pastikan air telah disalirkan sepenuhnya. Kemudian pindahkan ke dalam periuk, masukkan sekeping mentega. Kacau supaya tidak melekat.
2. Bilas tenderloin, keringkan pada tuala kertas dan potong kiub kecil.
3. Sekarang sediakan sayur-sayuran anda. Potong bawang ke dalam kiub, lada ke dalam jalur, parut lobak merah pada parut kasar.
4. Dalam periuk, larutkan minyak dan goreng bawang terlebih dahulu sehingga perang keemasan. Kemudian masukkan lobak merah dan lada ke dalamnya. Masak goreng sayuran selama 5 minit.
5. Masukkan kiub daging ke dalam sayur-sayuran dan reneh selama 10 minit lagi.
6. Potong tomato menjadi kiub dan masukkan ke dalam periuk. Masukkan juga bawang putih cincang. Reneh adunan selama 10 minit lagi.
7. Tuangkan sup dan masak daging selama 40 minit lagi dengan api sederhana.

Apabila daging lembu telah direbus dan empuk, masukkan mee ke dalam periuk dan panaskan sedikit hidangan. Taburkan setiap hidangan dengan herba cincang.

Resipi untuk mee dengan daging dan cendawan

Rasa mi daging sesuai dengan cendawan. Untuk menyediakan hidangan yang anda perlukan:

• daging lembu atau daging babi - 450 g;
• mi - 330 g;
• champignons - 210 g;
• akar lobak - 50 g;
• bawang - 1 pc;
• krim masam - 250 ml;
• tepung - 50 g;
• garam - 2 secubit;
• bawang putih - 2 ulas;
• lada hitam - secubit;
• sup daging - 400 ml.

Penyediaan:

1. Basuh dan keringkan daging pada tuala kertas. Melewati penggiling daging.
2. Basuh cendawan dan potong menjadi kepingan.
3. Potong bawang menjadi kiub kecil.
4. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang besar hingga telus.
5. Letakkan daging cincang di atasnya dan goreng hingga empuk.
6. Masukkan tepung dan teruskan menggoreng, kacau sentiasa.
7. Kemudian masukkan air rebusan dan rempah ratus. Kecilkan api dan reneh selama 15 minit.
8. Dalam mangkuk, gabungkan lobak pedas parut dengan krim masam. Masukkan campuran ini ke dalam daging dan masak selama 5 minit lagi.
9. Rebus mee mengikut arahan. Toskan air melalui colander, dan ratakan mi dalam bahagian.

Letakkan di atas sos daging dan hidangkan panas.

Jom sediakan semuanya bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sup daging lembu.

Potong filem dari pulpa daging lembu, basuh dan potong menjadi kepingan kecil.

Masukkan kepingan daging lembu ke dalam periuk, isi dengan air dan masukkan bawang yang telah dikupas dan separuh daripada lobak merah. Kami bakar. Selepas mendidih, kecilkan api ke minimum dan keluarkan buih secara berkala. Masak selama kira-kira sejam.

Semasa sup daging sedang disediakan, sediakan mi buatan sendiri: tuangkan tepung yang diayak dalam slaid ke atas meja. Buat kemurungan di tengah dan tambah garam.

Pukul telur ke tengah dan tambah 1 sudu air sejuk.

Dan, tambah tepung dari tepi ke tengah, uli doh. Doh hendaklah lembut dan tidak melekit di tangan. Pada akhir menguli, tambah satu sudu minyak bunga matahari dan uli doh sekurang-kurangnya 2 minit. Ia akan menjadi elastik dan fleksibel. Dan, selepas menguli dengan mentega, anda tidak boleh menggunakan tepung, tetapi gulungkan doh dengan segera di permukaan kerja.

Canai doh menjadi satu lapisan di atas meja, laraskan ketebalan mengikut kesukaan anda. Jika anda mahukan mee yang lebih lembut dan lembut, canai nipis yang mungkin.

Kami memutar doh yang digulung menjadi gulungan dan dipotong.

Kami menggantung mee yang dihasilkan untuk mengeringkan sedikit.

Apabila daging sudah masak, keluarkan bawang dan lobak merah dari kuali. Kami membuang sayur-sayuran yang kami dapat dari kuahnya, mereka telah melepaskan semua aroma mereka. Masukkan kentang ke dalam periuk dan teruskan memasak sup daging sehingga kentang siap (kira-kira 10-15 minit).

Potong sayur-sayuran: lada ke dalam jalur, bawang hijau - halus.

Potong bawang kedua dan separuh lobak merah dan goreng minyak bunga matahari, kacau sekali-sekala, sehingga sayur-sayuran lembut.

Apabila kentang telah direbus, masukkan sayur goreng, bawang hijau dan lada benggala ke dalam sup daging.

Dan segera masukkan mi buatan sendiri, garam dan lada, masak sehingga mendidih, kecilkan api ke rendah dan teruskan masak sup selama 3-4 minit, kemudian keluarkan dari api.

Hidangkan di atas meja sup sedap dengan mee buatan sendiri dengan daging lembu.

Selamat menjamu selera! Masak dengan penuh kasih sayang!

Ibu dan nenek kita pada masa kekurangan sangat kerap memasak mi. Dan tidak menghairankan bahawa mi, sama ada dengan daging babi, ayam atau mana-mana daging lain, adalah hidangan yang ringkas, lazat, enak dan pada masa yang sama hidangan bajet.

Selain itu, ia boleh menjadi sup yang kaya atau hidangan utama. Hari ini kami telah memilih yang paling banyak resepi terbaik mi wangi dengan daging babi.

Mee babi - prinsip memasak umum

Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan dua bahan utama - mi dan daging babi. Anda boleh memilih mana-mana daging, semuanya bergantung kepada sama ada anda sedang menyediakan sup atau hidangan kedua: untuk yang pertama, bahagian seperti brisket, daging pada tulang sesuai, untuk yang kedua lebih baik menggunakan pulpa. Daging dibasuh, dikeringkan dan direbus dalam air, kemudian disejukkan dan dipotong mengikut saiz yang diperlukan.

Mee sama ada dibeli atau dibuat sendiri. Apabila membeli bahan ini, perhatikan saiz produk: semakin kecil dan nipis mi, semakin cepat mereka masak. Adalah penting, semasa menyediakan hidangan, jangan merebus mi. Oleh itu, pilih saiz berdasarkan hidangan yang dikehendaki: untuk sup, anda boleh mengambil sarang labah-labah, tetapi untuk yang kedua, lebih baik menggunakan produk yang lebih besar sedikit.

Untuk mempelbagaikan rasa hidangan kegemaran anda, anda boleh menambah cendawan, sayur-sayuran, semua jenis herba dan rempah ratus, sayur-sayuran kepadanya. Pelbagai sos yang dihidangkan bersama hidangan siap juga akan menambah rasa baru.

1. Mee sup babi

bahan-bahan:

300 gram daging babi;

100 gram mi;

2 kentang;

Satu bawang;

dua tomato;

Beberapa sudu besar minyak sayuran;

daun pasli;

Garam, campuran lada.

Bagaimana hendak masak:

1. Peringkat pertama ialah memasak daging. Daging babi dibasuh dengan teliti dan dipotong menjadi kepingan kecil. Daging diletakkan dalam periuk, dituangkan dengan 1.5 liter air sejuk dan letakkan di atas api sehingga mendidih. Buih yang terhasil dikeluarkan dengan teliti, kemudian daging dimasak dengan api perlahan selama satu jam.

2. Kentang dikupas, dibasuh dan dipotong dadu.

3. Bawang dibasuh, dikupas dan dicincang sangat halus.

4. Tomato yang telah dibasuh dituang dengan air masak. Kulit dikeluarkan dan pulpa dipotong menjadi kiub kecil.

5. Kentang dimasukkan ke dalam stok. Biarkan 10 minit untuk memasak.

6. Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Selepas itu, tomato dan bawang direbus di atasnya dengan api kecil selama lima minit.

7. Mee buatan sendiri atau yang telah dibeli dimasukkan ke dalam periuk, dicampur dengan sayur-sayuran rebus.

8. Garam sup, lada sulah, masak sehingga mee masak sepenuhnya (kira-kira 10 minit).

9. Sup mee babi dihidangkan bersama daun pasli yang dicincang halus.

2. Resipi mudah untuk mi babi aromatik

bahan-bahan:

350 gram daging babi;

Satu lobak merah;

bawang besar;

3 kentang;

2 daun bay;

Allspice, perasa sejagat, garam;

3 tangkai dill;

Pembungkusan mi.

Kaedah memasak:

1. Pada awalnya, air dituangkan ke dalam kuali untuk memasak daging babi selama setengah jam. Buih yang terhasil dikeluarkan dengan teliti. Garam ditambah berdasarkan pilihan rasa.

2. Semua sayur-sayuran dibasuh dan dikupas. Bawang dipotong menjadi separuh cincin, lobak merah - menjadi kiub kecil, kentang - besar.

3. Selepas mendidih, daging dikeluarkan dari kuahnya dan dipotong-potong.

4.Dalam air rebusan daging rebus kentang, lobak merah, daging selama 20 minit. Kemudian daun bay, lada, rempah ditambah.

5. Akhir sekali masukkan bawang besar, mee dan masak selama sepuluh minit. Herba yang dicincang halus akan meningkatkan rasa hidangan siap.

3. Mee babi dengan kacang hijau

bahan-bahan:

2 liter sup ayam;

250 gram daging babi;

150 gram mi telur;

50 gram kacang hijau;

Satu sudu gula;

Beberapa sudu besar sos ikan;

3 helai daun salad;

4 ulas bawang putih.

Proses:

1. Rebus dalam periuk kuah ayam, yang menambah daging babi cincang dan pra-basuh dan cincang, gula pasir, sos ikan. Kemudian api dimatikan.

2. Masukkan mee telur ke dalam sup dan masak sehingga lembut.

3. Bawang putih dicincang halus, digoreng hingga garing. Daun salad dipotong menjadi jalur nipis. Kedua-dua bahan dimasukkan ke dalam periuk mee.

4. Selepas beberapa ketika, masukkan pod kacang hijau. Kuali segera dikeluarkan dari api.

5. Tuangkan sup ke dalam mangkuk besar, masukkan daun ketumbar sebagai hiasan. Hidangan itu disyorkan untuk dihidangkan dengan lada cili kering, bawang merah cincang, kacang tanah panggang yang dicincang.

4. Mi dengan daging babi, cendawan dan keju

bahan-bahan:

300 gram daging cincang daripada daging babi;

2 bawang;

lobak merah;

2 genggam mi;

Setengah tin cendawan dalam tin;

50 gram keju;

4 kentang;

2 sudu besar minyak sayuran;

Secukup rasa: lada hitam, lada panas, daun bay, herba, garam.

Kaedah memasak:

1. Masukkan bawang parut ke dalam daging kisar. Kemudian perasakan dengan lada panas dan lada hitam, garam. Campurkan bahan-bahan dengan teliti.

2. Buat bebola daging daripada daging cincang.

3. Masukkan garam dan kentang cincang ke dalam air mendidih.

4. Selepas air mendidih masukkan bebola daging.

5. Dalam langkah seterusnya, masukkan mee ke dalam sup.

6. Goreng bawang besar dan lobak merah dalam kuali. Champignons digoreng secara berasingan sehingga keemasan.

7. Masukkan semua bahan bakar ke dalam sup.

8. Keju disapu pada parut sederhana, kemudian ia juga dimasukkan ke dalam sup. Untuk rasa, mereka meletakkan daun bay. Dalam satu minit hidangan siap dikeluarkan dari api.

5. Mi dengan daging babi dan sayur-sayuran

bahan-bahan:

550 gram daging babi;

3 kentang;

bawang besar;

Satu lobak merah;

Satu sudu mentega;

2 telur ayam;

40 gram mi telur;

2 daun bay;

Sekumpulan kehijauan;

Garam dan lada hitam secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Sediakan sup daging yang kaya dengan tambahan garam, lada, daun bay secukup rasa.

2. Daging babi dipisahkan dengan teliti dari tulang, dipotong dan dimasukkan ke dalam sup.

3. Selepas mendidih, masukkan kentang yang telah dikupas dan dicincang.

4. Selepas 5-6 minit, masukkan mee telur.

5. Cincang halus bawang besar dan lobak merah. Untuk kegunaan menumis mentega... Bawang dan lobak merah ditambah kepada sup.

6. Telur dan sayur-sayuran yang dicincang halus dipukul perlahan-lahan. Sambil kacau campuran telur dengan herba yang dicampur dengan teliti dimasukkan ke dalam sup. Selepas satu minit, hidangan dikeluarkan, menegaskan sebelum disajikan.

6. Mee beras dengan daging babi yang diperap

bahan-bahan:

560 gram fillet daging babi;

150 gram bihun;

Empat tangkai daun ketumbar;

2 sudu besar sos tomato, sos untuk ikan, minyak sayuran;

200 gram tauge soya;

1 liter sup daging;

lada hitam berbentuk kacang;

Tiga ulas kecil bawang putih;

Satu sudu gula;

Beberapa titis pewarna makanan merah.

Proses:

1. Peringkat awal ialah penyediaan bahan perapan. Ketumbar dicuci dan dikeringkan. Daun diletakkan dengan berhati-hati. Batangnya dicincang dengan mencampurkan dengan lada hitam, sos tomato, gula, istimewa sos ikan, pewarna makanan semulajadi merah.

2. Bawang putih yang dicincang digoreng dalam satu sudu minyak sayuran, selepas itu dibiarkan seketika.

3. Daging babi dipotong separuh memanjang dan dicucuk di beberapa tempat. Kemudian daging digris dengan perapan dan dibiarkan selama beberapa jam.

4. Daging dituangkan dengan satu sudu minyak sayuran dan digoreng pada suhu 190 darjah Celsius selama 20 minit.

5. Mee beras direbus dan ditapis.

6. Rebus pucuk soya selama satu minit.

7. Daging goreng dipotong kecil.

8. Mi beras, taugeh, daging babi digabungkan, dituangkan dengan sup panas, ditaburi dengan ketumbar, bawang putih. Beginilah cara dihidangkan mee sup dengan daging babi.

Mungkin, tiada siapa yang akan mempertikaikan walaupun dengan banyaknya pelbagai mee yang disajikan di kedai, masih belum ada mee buatan sendiri yang lebih sedap. Malah, memasaknya tidak sukar, kerana ia mungkin kelihatan pada pandangan pertama. Bonus daripada kami untuk anda ialah resipi untuk mee buatan sendiri yang sebenar dan lazat:

Jadi, untuk memasak mi, campurkan 100 ml air dengan sebiji telur, 1/2 sudu kecil. garam dan segelas tepung. Doh yang elastik dan keras diuli. Doh digulung menjadi bola, dibalut dengan kerajang dan dibiarkan terus di atas meja dapur selama 20-30 minit. Kemudian doh "berehat" digulung ke lapisan paling nipis, dikeringkan selama 10-12 minit, dan kemudian dipotong menjadi jalur panjang yang diperlukan. Adalah paling mudah untuk terlebih dahulu memotong lapisan dengan jalur membujur, dan kemudian dengan jalur melintang 2-3 mm. Untuk mengelakkan mee melekat dan dipotong dengan baik, gunakan pisau tajam, dan taburkan doh di kedua-dua belah dengan sedikit tepung. Di samping itu, terdapat peranti khas - pemotong mi - dengannya, tidak sukar untuk memotong mi dengan saiz yang sama.

Dan beberapa petua lagi:

Untuk penyediaan mee hanya menggunakan tepung premium, ia mesti diayak sebelum diuli.

Ambil masa anda untuk memotong doh yang digulung, pastikan ia kering, jika tidak, ia akan menjadi sangat sukar dan menyusahkan untuk dipotong.

Cara terbaik untuk mengeringkan mi adalah di atas meja yang ditaburi tepung. Dari semasa ke semasa anda perlu membalikkannya supaya ia kering dengan sekata.

Mee masak dengan cepat, jadi pastikan anda mengikuti arahan pada bungkusan. Jika anda menggunakan mee buatan sendiri untuk memasak, masak selepas mendidih tidak lebih daripada 3-4 minit, sambil ingat kacau supaya tidak melekat.

Anda boleh menyediakan mi dalam kuantiti yang banyak, ia tetap kering dengan sempurna dalam bekas plastik yang tertutup. Perkara utama adalah tidak meletakkan mi kering untuk penyimpanan, supaya produk tidak menjadi berkulat.