Telur Yolk - Resipi. Pai yang lazat pada kuning dengan adonan Yahudi yang menakjubkan di atas Yolks

Hari ini saya akan berkongsi dengan anda resipi-pemotongan, yang akan berguna kepada anda jika anda perlu menghabiskan yols yang tinggal. Biskut pada kuning yang menarik dengan udara dan rasa! Sekiranya anda belum menyediakan versi biskut ini, pastikan anda mengambil nota!

Bahan-bahan:

• Yolks telur - 6 pcs.
• Sand Sand - 100 g
• Air suam - 50 g
• Tepung - 100 g
• Basin - 1 sudu teh. (dengan slaid)
• Starch - 30 g
• Ekstrak Vanilla - 1 sudu teh. Boleh digantikan vanilla Sugar.

Bagaimana untuk memasak biskut pada kuning (resipi langkah demi langkah dengan gambar):

Dalam mangkuk yang mudah, kami meletakkan yolks (6 keping) dan menambah air suam (50 g). Kacau ke keseragaman dengan pengadun. Dalam resipi ini, saya menggunakan yol beku yang saya ada selepas memasak, meringue atau

Apabila jisim telur menjadi cahaya, tipis tipis menambah pasir gula. Tugas kami adalah untuk mengganggu gula sebelum membubarkan dalam telur, tanpa memberikannya ke bahagian bawah. Supaya tangan tidak pecah semasa penambahan, dan seluruh kaca tidak jatuh di bahagian bawah, anda boleh menambah dengan satu sudu.

Kami mengimbangi jisim menggunakan pengadun kepada kelajuan 4-5 untuk mendapatkan jisim cahaya tebal. Berdiri apabila kita melihat: jejak di permukaan kekal dari mahkota. Campuran gula telur menjadi tebal, udara, berkilat.

Tambah 1 TSP. Ekstrak vanila dalam doh. Jika anda membuat keputusan untuk menggantikan gula vanila, lebih baik untuk menambahnya bersama dengan gula konvensional, selepas mencampurkan.

Kami menambah serbuk penaik (1 TSP. L.) dalam tepung dan campuran.

Kacau tepung (100 g), kanji (30 g), serbuk penaik (1 jam L.) Adalah lebih baik dengan bantuan tangan yang diingini.

Bahan kering Ayak ke dalam mangkuk dengan komponen cecair.

Tanda yang betul bahawa jisim gula-telur itu disebat dengan baik - tepung kekal di permukaan dan segera tidak tenggelam ke bahagian bawah.

Pergerakan yang kemas, dengan bantuan bilah (atau pengadun pada kelajuan terkecil) mengganggu tepung ke dalam doh.

Kami mengganggu tepung tepung dari pergerakan bawah, supaya tidak kehilangan udara dalam adunan biskut.

Sekiranya pada tahap ini terlalu banyak untuk bersemangat, doh akan jatuh, ia akan menjadi padat dan akibatnya, biskut tidak akan menjadi udara dan cahaya.

Untuk membakar biskut, saya menggunakan bentuk yang boleh dilepaskan dengan diameter 18 cm. Di bahagian bawah kertas kertas kertas, diukir di sekitar lilitan, dinding bentuk tidak dilincirkan. Persoalannya sering timbul: mengapa tidak boleh melincirkan tepi sisi bentuk. Segala-galanya mudah: di dinding licin, doh semasa mengangkat di dalam ketuhar akan meluncur ke bawah dan biskut akan meningkat lebih buruk daripada pada dinding dinding yang biasa, rendah lemak.

Jika anda benar-benar mahu mencairkan bentuk, gunakan "baju Perancis": Luangkan sekeping minyak krim di sepanjang dinding bentuk, kemudian taburkan dengan tepung dan kejutan yang berlebihan. Lapisan tepung nipis terbentuk, yang membolehkan ujian tidak bergerak ke bawah.

Letakkan adunan ke dalam bentuk. Ia ternyata cukup tebal, mengalirkan pita tebal.

Lapisan atas boleh dibubarkan menggunakan bilah atau mengetuk di atas meja beberapa kali supaya udara berlebihan dibebaskan.

Kami membakar biskut dalam ketuhar pra-dipanaskan pada 170-180 s untuk mengeringkan gigi gigi dan permukaan kemerah-merahan.

Keadaan yang sangat penting ialah ketuhar pra-jaminan! Baca tentang kesilapan Bakar biscuit Dough boleh menjadi perisian. Berhati-hati membaca dan tidak membenarkan kesilapan memasak!

Sedia biskut sejuk dalam bentuk 5-7 minit. Kemudian kami menghabiskan pisau tajam di sepanjang dinding untuk memisahkannya dari bentuk, putar bahagian bawah ke grid ke atas dan biarkan sehingga penyejukan lengkap.

Agar biskut menjadi lebih selesa dan mencapai ketumpatan yang kita perlukan, anda boleh membungkusnya dengan filem makanan dan mengeluarkannya ke dalam peti sejuk selama 6-8 jam. Selepas Korzh melihat, ia akan menjadi lebih enak, ia tidak akan runtuh apabila anda memotong, jika anda mahu memotongnya ke dalam beberapa lapisan.

Minum teh yang menyenangkan!

Di mana lagi untuk menghabiskan telur kuning telur

Ia sering berlaku bahawa terdapat kuning telur yang tidak tahu di mana untuk memohon. Jangan buang apa pun! Cara paling mudah adalah membekukan kuning dalam bekas (semestinya meliputi filem) untuk membelanjakannya ke dalam resipi lain.

Biskut pada Yolks.

Resipi untuk biskut dari artikel ini adalah ekonomi dan universal: ia boleh digunakan untuk menyediakan baking teh sebagai asas biskut untuk kek dan kek.

Kuning Kuning.

Sebilangan besar resipi custard.Di mana hanya kuning yang diperlukan, dan bukan telur sepenuhnya. Saya ada di laman web ini (anda boleh pergi ke pautan dan membiasakan diri anda).

Cream Cream Cream.

Resipi yang paling mudah untuk penggunaan Yolks:

• 200 g mentega (82% lemak)
• 150 g pasir gula
• 2 kuning telur.
• vanilla.

Kacau segalanya sehingga homogenitas dalam krim sutera tebal.

Cutlet cincang

Supaya cutlets adalah subur dan udara boleh ditambah kepada daging cincang 2-3 kuning. Untuk melakukan ini, dalam mince yang sudah diisi semula menambah frosthed atau yols segar, campurkan dan biarkan ia berdiri / rendam.

Brushwood in Yolks.

Laman web Piegeevo mempunyai resipi (ia menggunakan keseluruhan telur di dalamnya), tetapi anda boleh meletakkan 4 kuning bukannya dua telur, hasilnya tidak akan berubah menjadi lebih teruk.

Sharlotte Cream.

Secara tradisinya, ada satu kuning telur, dan bukan seluruh telur. Pastikan untuk menyediakan ini krim yang lazat Dari zaman kanak-kanak kita, yang digabungkan dengan banyak biskut!

Mayonis buatan sendiri.

Resipi belum di laman web ini, tetapi saya pasti akan menambah masa terdekat. Dalam mayonis ada kuning atau telur dan telur (pada kuning yang lebih enak).

Ais krim buatan sendiri.

Resipi makanan istimewa ini sejumlah besarAntaranya ais krim yang paling lazat diperolehi berdasarkan kuning. Dengan artikel Ice Cream on Cream terdapat varian dari meterai beri yang dimasak di kuning.

Anda masih boleh memasak sos telur, menghantar ke doh atau doh untuk penkek, membuat topeng untuk rambut, dan lain-lain.

Beritahu kami apa yang anda habiskan telur kuning, apa resipi yang anda suka lebih? Menunggu komen dan pilihan anda.

Apabila menambah foto di Instagram, sila nyatakan #pireevo atau # piegeevo tag supaya saya dapat mencari foto anda di rangkaian. Terima kasih!

Bersentuhan dengan

Kami membentangkan kepada perhatian anda resipi untuk pai yang sangat halus yang akan menyerakkan dalam mig dari meja.

Doh adalah baik dan udara. Bermula anda boleh memilih mana-mana. Walaupun selepas penyejukan, pai indah ini tidak kehilangan rasa yang luar biasa. Resipi ujian ini yang boleh anda gunakan untuk sebarang penaik. Bahan-bahan yang ada dan kemudahan penyediaan tidak boleh tetapi sila setiap nyeri. Simpan resipi dan mengejutkan persekitaran anda untuk penaik yang hebat.

Bahan yang dikehendaki.

Untuk doh.

• 350-400 gr tepung.
• 200 ml susu
• 50 cm krim marjerin
• 2 kuning telur.
• satu setengah sudu teh ragi kering
• 3 sudu pasir pasir
• garam setengah sudu teh

Untuk mengisi

• 350 membengkak
• 1 lukovitsa.
• 1 lobak merah
• garam dan lada hitam tanah
• 200 ml sup
• 50 ml minyak sayuran

Tambahan juga

• 1 Yolk.

Kami memulakan proses itu

1. Pertama sekali, kami membuat para. Dalam bekas yang berasingan, kami menghantar yis kering, setengah bahagian pasir gula dan separuh susu, dipanaskan hingga 36-40 darjah. Langkah seterusnya adalah bercampur dengan baik, tutup dengan filem makanan dan biarkan selama 10 minit dalam bentuk ini.
2. Anda menghantar baki separuh susu, pasir gula, menambah garam dan cair hangat marjerin. Campurkan dengan baik dan pada akhirnya menambah dua kuning.
3. Apabila Opara sesuai, busa akan muncul di atas. Sedikit dikacau dan tuangkan ke dalam campuran kuning telur. Sekali lagi, kami dikacau dengan baik dan kepingan itu ditapis di sini. Apabila sudu sudah sukar untuk mengganggu, pergeseran adunan pada permukaan kerja yang diselamatkan tepung. Kami menguli tangannya. Sekarang kita menambah tepung ke bahagian-bahagian kecil supaya tidak keterlaluan, kerana doh dapat menjadi sukar.
4. Kami mengambil bekas yang berasingan, melincirkannya dengan minyak dan mengalihkan adunan yang disediakan, yang juga dilincirkan dengan minyak supaya kerak anda tidak terbentuk dari atas. Selepas itu, tutup filem makanan dan biarkan di tempat yang hangat selama setengah jam.
5. Kami diambil untuk penyediaan pengisian. Untuk melakukan anda melalui penggiling daging hati ayam, pusar dan hati. Proses ini mesti diulang dua kali. Sebelum ini bocor sehingga kesediaan. Kemudian kami membersihkan bawang dan memotongnya dengan kiub kecil. Selepas itu, menggunakan parut, kami menggosok wortel yang dikupas pada pecahan besar. Kami menghantar dua ramuan yang disediakan ini kepada kuali yang dipanaskan dengan sedikit minyak untuk goreng sehingga kesediaan. Kemudian kami mengalihkan mereka ke mince dan menambah garam, lada hitam tanah secukup rasa. Kami menuangkan sup untuk juiciness pengisian dan kacau dengan baik.
6. Selepas masa yang dikehendaki, kami mengambil doh kami dan mendaki sedikit. Kami memanfaatkan dan membahagikannya dengan 10-12 keping. Dari setiap bentuk bola dan segala-galanya semestinya meliputi filem makanan. Sekarang ia perlu melancarkan setiap bola ke dalam kek nipis. Pada satu setengah meletakkan pengisian dan menutupi yang kedua. Sambungkan tepi. Pada masa yang sama, semasa anda membentuk Patty, produk siap perlu ditutup dengan tuala.
7. Ambil baking lurus dan letakkan dengan kertas pembakar. Kemudian letakkan pai dan hantar mereka ke dalam yang dipanaskan hingga 190 darjah selama 10 minit. Apabila tamat tempoh masa yang diingini, kami membawa mereka dan melincirkan kuning telur. Kami kembali ke oven sekali lagi selama kira-kira 10 minit.

Anda mungkin masih suka, yang resipi anda akan dapati di laman web kami "Idea Resipi".

Selamat menjamu selera!

Buns - kegembiraan penuh.
Adunan berliang yang subur. Rasa manis. Krim vanila yang sangat kuat.
Bun ini sangat serupa dengan Soviet 9 Kopecks. Walaupun, jika anda menilai secara objektif, roti ini masih lebih enak.
Bun ini adalah wajar untuk memberi sedikit masa selepas membakar. Dalam sehari, kelembapan mereka diagihkan semula dalam doh, dan mereka menjadi seragam lembut, lebih manis dan wangi.

Struktur

Opara

1 cawan susu (250g), 1/4 cawan gula (50g), 1 cawan tepung (160g), 7g kering ragi dr.otker atau 5,5g saf

Adunan

5 Yolks (100g), 1/4 cawan gula (50g), 100g minyak krim, ~ 2.5 tepung cawan (400g), 1/3 h SPOON SALT, 1 ~ 2 pakej vanillina atau 5 ~ 7 titis intipati vanila

Opara
Dalam susu hangat untuk mengganggu gula, ragi dan tepung.

Biarkan sehingga peningkatan dalam mendispens dua kali.
Agar pertumbuhan berlaku lebih cepat, tangki dengan balang boleh diletakkan di atas air panas.

Adunan
Telur untuk memisahkan protein dari kuning.
Satu protein untuk menangguhkan untuk pelincir roti, selebihnya digunakan dalam resipi lain.
Untuk mengganggu kuning, garam, gula, vanillin dan mentega cair.
Sekiranya kuning mempunyai warna pucat, maka untuk menyampaikan naungan kekuningan, anda boleh menambah secubit ayam.

Tuangkan 1.5 cawan tepung dan kacau sudu.
Ia sepatutnya menjadi doh tebal.

Di atas meja, tuangkan 1 cawan tepung dan gosokkan jisim di atasnya.

Menguli doh. Apabila semua tepung berada di dalam doh, ia masih akan melekit.
Dengan berlincang berlincang tangan minyak sayuran Dan domin doh 1 lebih ~ 2 minit.

Pisahkan doh pada kepingan yang sama dan bentuk bola dari mereka, pelincir mereka dengan minyak supaya mereka tidak bibir.
Lubricate atau bentuk besar dengan minyak sayuran.
Kongsi bola doh. Adalah wajar bahawa terdapat banyak ruang bebas di antara mereka.

Campuran protein tertunda dengan 2 sudu air dan melincirkan bahagian atas roti.
Masukkan di tempat yang hangat sehingga roti meningkat 2 kali.

Kali kedua untuk mencairkan protein Buns. Anda perlu menyentuh permukaan roti dengan berhati-hati supaya mereka tidak jatuh.
Jika anda mahu, anda boleh taburkan dengan poppies atau wijen.
Panaskan oven terlebih dahulu ke t \u003d 170 ~ 180 ° C.
Dimasukkan ke dalam bentuknya dengan roti.
Selepas 20 ~ 25 minit, apabila bahagian atas roti dicincang, tutup dari atas lembaran foil dan menghisap sehingga kesediaan - satu lagi 15 ~ 20 minit.

Roti siap untuk melincirkan dengan air manis atau teh manis atau mentega.

Tutup tuala dapur dari atas dan biarkan penyejukan.

Bun yang disejukkan dimasukkan ke dalam bekas dengan tudung atau dalam pakej.
Untuk penyimpanan panjang Bun boleh dibekukan.

Resipi Yis Buns:

Terdapat banyak resipi yang berbeza. doh Sand.: Mudah doh keselamatan. Tanpa telur, hanya dengan tepung dan mentega; doh pada krim masam; Doh yang Shortbread pada Yolks. Tetapi mereka semua adalah sama dengan fakta bahawa cookies dan pai diperolehi oleh emas, rapuh, sangat lazat!

Sebelum ini, saya sering menggunakan resipi mudah untuk adunan pasir, dari mana buah berangan yang dibuat cookies, Korzh untuk cheesecake dan cincin dengan kacang, dan pilihan ujian dengan serbuk gulaDari mana kue kanak-kanak diperoleh dengan sempurna dalam bentuk angka yang berbeza. Dan sekarang saya menawarkan anda resipi doh yang dipacu pada kuning yang ditemui oleh saya dalam buku lama mengenai produk-produk gula-gula.

Adunan buatan sendiri, dimasak pada resipi ini, sesuai untuk cookies pasir, Pai, cupcakes.

Bahan-bahan:

• 3-3.5 cawan tepung;
• 3 kuning;
• 300 g mentega;
• 1 cawan gula;
• 1/4 sudu garam sudu (satu keempat).

Bagaimana untuk memasak adunan pendek buatan sendiri pada kuning:

Terdapat dua pilihan untuk memasak adunan pasir.

Dan pada yang pertama, dan pada yang kedua pertama anda perlu menyaring slaid tepung di atas meja. Saya seret meja dengan perkamen kuih, jadi lebih mudah.

Kemudian, dalam satu perwujudan, gula dengan mentega yang melembutkan dan kuning harus keliru, dan di sisi lain - minyak dicincang dengan pisau dengan tepung sebelum pembentukan serbuk, dan gula itu hanya koyak dengan kuning. Saya suka pilihan kedua lebih, kerana Yolks lebih mudah untuk mengelirukan dengan gula tanpa minyak.

Jadi, kita menggosok gula dengan kuning sehingga jisim menjadi bijirin dan cerah, dan sakramen.

Minyak Ruby menjadi serbuk besar dengan tepung.

Pada peringkat ini, adalah mungkin untuk menambah kacang pengisaran, serbuk koko atau kopi larut untuk membuat kacang, coklat atau cookies kopi.

Dalam slaid serbuk, kita membuat pendengaran di mana kita menuangkan kuning, diatur dengan gula, dan campurkan adunan lembut.

Siap adunan. Anda boleh melancarkan di atas meja, dibalikkan dengan tepung, anda boleh memotong atau mengukir angka yang berbeza daripadanya; Taburkan dalam bijan, poppy, gula dengan kayu manis (hanya selepas percikan anda perlu menggulung akar dengan pin rolling, supaya percikan itu dipasang dengan selamat di dalam doh dan tidak meludah). Gulung lebih dari 3-5 mm tebal.

Cookies siap boleh terpaku dengan susu pekat rebus, coklat cair, macet; Anda boleh menghiasi mart atau krim disebat, sayu coklat manis atau gula icing., untuk cat dengan pensel gula ... dan setiap kali anda akan mendapat resipi baru. Baking Sedang.

Dan anda boleh (saya telah belajar dari buku yang sama tahun 1955) untuk melancarkan mentah pasir, membuat sisi adunan, bakar, mengisi dengan beri dan tuangkan jeli.

Inilah adunan buatan sendiri sejagat yang dingin di atas kuning! Apa yang awak bakar daripadanya?