Resipi cara memasak jem dogwood dengan dan tanpa biji di rumah dan peraturan untuk menyimpan persediaan untuk musim sejuk. Jem dogwood sangat lazat dan sangat indah. Jam diikat dengan Epal

Ini adalah pohon rendah dengan mahkota yang tersebar pada bulan Ogos-September, semuanya ditutup dengan buah beri kecil yang panjang. Buah-buahan manis dan masam dengan aroma yang menyenangkan ini terkenal di negara-negara Caucasus, Crimea, Timur Jauh, Jepun, China, dan Asia.

Dogwood secara harmoni menggabungkan rasa yang sangat baik dan sifat perubatan... Buahnya mengandungi glukosa, fruktosa, malik, sitrik, asid succinic, pewarna dan tanin. Terdapat di dalamnya minyak pati, vitamin C, E, rutin, fitonutida.

Buah cornel mempunyai sifat antimikroba, analgesik, tonik, antiscorbutik. Terima kasih kepada tanin, dogwood mempunyai kesan astringen sekiranya cirit-birit.

Jem dogwood untuk selesema mempunyai kesan yang sama dengan raspberi. Ia mempunyai sifat antipiretik, anti-malaria dan anti-demam.

Kompot, jem, jeli direbus dari dogwood. Ia ditambah sebagai perasa untuk pelbagai hidangan. Di Caucasus, lavash dibuat dari gruel dogwood.

Jem dogwood: kehalusan memasak

• Penyediaan beri untuk jem dikurangkan kepada fakta bahawa ia disusun, mengeluarkan buah-buahan yang belum masak dan manja, merobek tangkai. Kemudian beri dibasuh dengan baik.
• Sebelum memasak, disarankan untuk mengosongkannya dalam air panas selama 5 minit, supaya tidak berkerut semasa rawatan panas berikutnya.
• Jumlah gula hendaklah sekurang-kurangnya 1 kg per 1 kg buah beri. Sekiranya buahnya masam, maka anda perlu mengambil lebih banyak gula - 1.5 kg.
• Agar beri dalam jem tidak mendidih dan tetap utuh, beberapa suri rumah merendamnya sebelum memasak dalam larutan soda (ambil 1 sudu pencuci mulut baking soda untuk 1 liter air). Kemudian dibasuh dengan baik di dalam air bersih.

Jem dogwood dengan biji: resipi terlebih dahulu

Bahan-bahan:

• kayu anjing - 1 kg;
• gula - 1 kg;
• air - 300 ml.

Kaedah memasak

• Urutkan buah beri, angkat tangkainya. Basuh di beberapa perairan.
• Dengan menggunakan colander, celupkan dogwood dalam kumpulan kecil dalam periuk air mendidih dan blanch pada suhu 80 ° selama lima minit. Biarkan cecair mengalir.
• Tuangkan gula ke dalam mangkuk memasak, tuangkan air. Rebus sirap. Sekiranya ternyata mendung, tapis melalui beberapa lapisan kain kasa. Didihkan lagi.
• Celupkan beri ke dalam sirap. Didihkan dengan api kecil, mengeluarkan busa yang banyak.
• Keluarkan lembangan dari dapur dan tahan selama 15 minit. Masukkan api lagi dan didihkan lagi. Ulangi prosedur ini dua kali lagi. Periksa kesediaan jem dengan menjatuhkan sirap pada pinggan sejuk. Sekiranya pada masa yang sama ia tidak merebak, maka jemnya boleh dianggap dimasak.
• Sejukkan.
• Pindahkan ke balang yang bersih dan kering. Tutup dengan perkamen.

Jem dogwood dengan biji: resipi kedua

Bahan-bahan:

• kayu anjing - 1 kg;
• gula - 1.5 kg;
• air - 200 ml.

Kaedah memasak

• Susun dogwood, keluarkan beri yang belum masak atau manja. Koyakkan batangnya. Basuh dengan air sejuk.
• Buat sirap dengan satu kilogram gula dan semua air anda.
• Tuangkan beri ke dalam sirap mendidih. Didihkan, mengeluarkan busa yang banyak. Didihkan selama 20 minit dengan api sederhana.
• Keluarkan jem dari dapur dan tahan selama 8 jam.
• Masukkan satu paun gula lagi, kacau perlahan. Masukkan api sederhana dan didihkan lagi, buih buih.
• Masak selama 20 minit lagi.
• Sejukkan sepenuhnya. Sebarkan sejuk jem dogwood dalam balang kering yang bersih. Tutup dengan perkamen.

Jem dogwood dengan biji: resipi ketiga

Bahan-bahan:

• kayu anjing - 1 kg;
• gula - 1 kg;
• air - 100-120 ml.

Kaedah memasak

• Urutkan buah beri, angkat buah yang belum masak atau berkerut. Koyakkan batangnya. Basuh dengan air sejuk.
• Masukkan buah beri ke dalam mangkuk memasak. Tutup dengan gula. Kacau perlahan dengan spatula kayu, berhati-hati agar tidak merosakkan buah. Biarkan selama 8 jam untuk beri beri.
• Letakkan lembangan dengan api kecil. Masukkan air ke beri. Rebus jem sehingga mendidih, buang busa yang muncul. Setelah gula larut sepenuhnya, masukan dan masak selama 15 minit, kacau perlahan untuk mengelakkan buah beri melekat ke bahagian bawah.
• Keluarkan lembangan dari dapur dan biarkan hingga 8 jam. Selama ini, jem akan menjadi sejuk, dan dogwood akan direndam dalam sirap.
• Masukkan mangkuk jem di atas dapur lagi dan dari saat mendidih, reneh selama 15 minit lagi.
• Keluarkan jem dari panas dan sejuk. Sekiranya ia memperoleh ketumpatan yang anda perlukan, maka pada tahap ini ia boleh dianggap dimasak. Jika tidak, mangkuk dengan jem mesti dihidupkan lagi dan, dengan mendidih yang sangat rendah, rebus hingga lembut.
• Masukkan jem yang telah disejukkan ke dalam balang kering yang bersih. Tutup dengan perkamen.

Jem dogwood dengan biji: resipi keempat

Bahan-bahan:

• kayu anjing - 1 kg;
• gula - 1.2 kg;
• air - 500 ml;
• soda - 1 sudu kecil. untuk 1 liter air.

Kaedah memasak

• Urutkan buah beri, keluarkan buah-buahan yang berkerut dan hijau. Koyakkan batangnya. Basuh kayu dogwood dengan air sejuk.
• Tuangkan beri ke dalam mangkuk. Tuangkan air ke dalam mangkuk dan larutkan soda di dalamnya. Tuangkan larutan di atas beri dan biarkan selama 3 jam. Kemudian bilas dengan bersih di bawah air yang mengalir.
• Tuangkan gula ke dalam mangkuk memasak, tuangkan air. Masak sirap gula dengan mendidihnya selama 5 minit.
• Tuangkan beri ke dalam sirap mendidih, angkat dari kompor. Biarkan jem bancuh selama 4 jam. Selama ini, ia akan menjadi sejuk, dan buah beri akan tepu dengan sirap.
• Masukkan semula jem di atas api dan didihkan dengan api sederhana. Masak selama 10 minit.
• Biarkan sedikit sejuk. Kemas dalam balang yang bersih dan kering. Gulung dengan penutup timah atau tutup dengan penutup berulir.
• Balikkan, balut dengan selimut dan sejukkan dalam kedudukan ini.

Jem dogwood dengan biji: resipi lima

Bahan-bahan:

• kayu anjing - 1 kg;
• air - 250 ml;
• gula - 1.2 kg.

Kaedah memasak

• Urutkan buah beri. Keluarkan buah busuk, hijau atau terlalu masak. Koyakkan batangnya. Basuh beri, biarkan air mengalir.
• Sekiranya anda mahu buah beri tidak mendidih semasa memasak, siapkan tusuk gigi atau jarum dan tusuk setiap buah di 2-3 tempat.
• Tuangkan gula ke dalam mangkuk memasak, tuangkan air. Rebus sirap dengan mendidih sehingga gula larut sepenuhnya.
• Keluarkan dari dapur. Tuangkan beri ke dalam sirap. Biarkan merendam selama 8 jam.
• Perlahan-lahan tuangkan sirap ke dalam mangkuk lain, masukkan api dan didihkan, mengeluarkan busa. Tuangkan sirap ke atas dogwood. Biarkan selama 8 jam lagi.
• Letakkan mangkuk jem di atas dapur lagi. Masak selepas mendidih selama 10 minit.
• Tuangkan panas ke dalam balang kering yang bersih dan gulung dengan penutup bersih.

Catatan: jika anda ingin mendapatkan jem yang lebih tebal, setelah anda mencurahkan sirap ke dalam mangkuk lain, rebus sedikit lebih lama, rebus hingga ketebalan yang anda perlukan. Kemudian tuangkan ke atas beri, didihkan, masak selama 5-10 minit, dan kemudian angkat dari dapur.

Jem dogwood "Pyatiminutka"

Bahan-bahan:

• kayu anjing - 1 kg;
• gula - 1 kg;
• air - 100 ml.

Kaedah memasak

• Urutkan buah beri. Keluarkan tangkainya. Basuh dengan air sejuk.
• Letakkan di dalam mangkuk memasak. Tutup dengan gula. Tuangkan air. Kacau perlahan dengan spatula.
• Letakkan di atas dapur, didihkan dengan api sederhana, membersihkan busa.
• Kurangkan panas. Masak selai dengan api kecil selama 5 minit, terus mengeluarkan buih.
• Sediakan balang steril. Panaskan mereka di dalam ketuhar. Mereka mesti kering sepenuhnya, jika tidak, jemnya mungkin masam. Keluarkan jem dari dapur dan masukkan panas ke dalam balang. Tutup segera dengan penutup steril dan tutup rapat.
• Putar tin terbalik, tutup dengan selimut. Biarkan dalam kedudukan ini sehingga sejuk sepenuhnya.

Jem dogwood yang diadu: resipi terlebih dahulu

Bahan-bahan:

• kayu anjing - 1 kg;
• gula - 1 kg;
• air - 300 ml.

Kaedah memasak

• Urutkan beri, hanya tinggal yang masak dan lembut. Keluarkan tangkainya.
• Basuh buah-buahan di dalam air sejuk. Tunggu hingga habis.
• Keluarkan biji dari dogwood. Ini boleh dilakukan secara manual dengan menekan beri dengan jari anda. Atau letakkan sebilangan buah beri di atas dulang dan, tekan masing-masing dengan bahagian bawah gelas, angkat biji. Sebaliknya, tulang itu sendiri akan melompat keluar. Tuangkan jus yang dilepaskan ke dalam mangkuk memasak. Hantar beri ke sana.
• Tutup dogwood dengan gula. Biarkan dalam mangkuk selama 3 jam sehingga beri memberi jus dan gula sebahagiannya larut. Masukkan air.
• Letakkan di atas kompor dan didihkan dengan api kecil, menghilangkan busa yang muncul. Masak selama 5 minit.
• Letakkan lembangan di tempat yang sejuk dan biarkan beri selama 12 jam.
• Rebus jem sehingga mendidih sekali lagi. Sekali lagi, berkeras 12 jam.
• Selepas memasak selama 5 minit dengan api kecil, letakkan jem di dalam balang disterilkan kering dan segera tutupnya dengan ketat. Sekiranya anda tidak mahu menutup penutupnya, sejukkan terlebih dahulu jem di dalam lembangan, dan kemudian pindahkan ke balang kering yang bersih. Tutup dengan kertas perkamen.

Jem dogwood yang diadu: resipi dua

Bahan-bahan:

• kayu anjing - 1 kg;
• gula - 1.2 kg.

Kaedah memasak

• Untuk jem, ambil buah beri yang masak dan lembut. Keluarkan tangkainya.
• Basuh beri dalam air sejuk. Letakkan di atas ayak dan keringkan.
• Keluarkan biji dari buah beri. Untuk melakukan ini, letakkan beberapa potong pada set ayak di atas periuk, dan tekan dengan alu masakan.
• Masukkan dogwood, dibebaskan dari biji, ke dalam mangkuk memasak. Tutup dengan gula. Tuangkan jus di sini. Biarkan selama 8 jam.
• Letakkan beri pada api sederhana dan didihkan. Pastikan anda membersihkan busa. Masak selama 5 minit. Ketepikan lembangan dan biarkan jem sejuk. Ulangi prosedur ini tiga kali.
• Sebarkan jem panas ke dalam balang steril, tutup rapat.
• Balikkan dan sejukkan dalam kedudukan ini.

Catatan kepada tuan rumah

Daripada air, anda boleh menggunakan wain putih untuk menambahkan rasa pedas pada jem.

Jem dogwood disimpan di tempat yang sejuk tanpa akses cahaya.

Sekiranya jem berair, senang dibetulkan. Cukup untuk memisahkan jus dari beri dan rebus ke ketumpatan yang diingini. Kemudian gabungkan buah beri dengan sirap dan rebus semuanya.

Cornel terkenal dengan khasiat perubatannya. Buah beri kecil ini mengandungi:

Untuk 100 g - hanya 45 kcal.

Oleh kerana kualiti dogwood yang berharga, jem mempunyai ciri-ciri berguna berikut:

Walau bagaimanapun, terdapat kontraindikasi, penggunaan dogwood tidak digalakkan untuk:

• peningkatan keasidan;
• sembelit;
• sistem saraf yang mudah terangsang, kegembiraan dan pergolakan berlebihan (terutamanya tidak boleh digunakan pada waktu malam);
• intoleransi individu.

Peraturan asas untuk membuat jem

Untuk menjadikan jem lebih sedap, anda perlu mengikuti peraturan berikut:

Resipi jem dengan tulang

Terdapat banyak resipi tanpa mengira, pertimbangkan yang paling popular:

Pilihan 1

Kita perlu:

• kayu anjing: kilogram;
• air rebus: satu setengah gelas;
• gula: satu setengah kilogram.

Basuh beri, urutkan, masukkan ke dalam air 80 ° C, simpan selama 5 minit, kemudian rendam dalam air ais untuk menyejukkannya. Rendam buah beri ke dalam sirap yang telah disediakan, setelah merebus campuran, simpan di atas oven selama 15 minit lagi, dan kemudian angkat.

Kami mengulangi prosedur ini 5 kali.

Pilihan 2

• kayu anjing: kilogram;
• gula: satu setengah kilogram;
• air rebus: gelas.

Kami mencuci dan menyusun beri, rendam ke dalam air pada suhu 80 ° C, tahan selama 5 minit, dan kemudian di dalam ais sehingga sejuk.

Kemudian masukkan beri ke dalam sirap mendidih dan rebus setelah mendidih selama 20 minit, kemudian angkat dari oven.

Campuran memerlukan sekurang-kurangnya 8 jam untuk menyejukkan.

Kemudian tuangkan setengah kilogram gula ke dalam campuran yang disejukkan dan rebus hingga masak sepenuhnya (20 minit).

Pilihan 3 (kaedah nenek)

• kayu anjing: kilogram;
• gula: 1.3 kg;
• air rebus: 50 ml.

Dalam mangkuk aluminium terbesar, kita mencuci dan menyusun beri, menusuk yang terbesar dengan garpu untuk melepaskan jusnya dengan lebih baik.

Tuang gula, masukkan air, bakar. Setelah campuran mendidih, matikan kompor dan biarkan sejuk.

Sekurang-kurangnya 5 kali lagi, jem mesti didihkan dan dibiarkan sejuk. Dalam kes ini, sangat mustahak untuk mengeluarkan busa yang terbentuk sehingga jem cornel mula menebal.

Campuran siap dituangkan ke dalam balang, untuk jenis pengawetan, pensterilan tin adalah atas permintaan tuan rumah.

Resipi diadu

Pertimbangkan pilihan utama untuk membuat jem dengan penyingkiran biji.

Pilihan 1

Ia perlu:

• kayu anjing: kilogram;
• gula: satu setengah kilogram;
• air rebus: 500 ml;
• asid sitrik: 3 g.

Kami mencuci buah dogwood dan menyusunnya dengan penyingkiran biji. Kemudian kami memasukkannya ke dalam beg kasa ganda, rendam ke dalam air mendidih, dan kemudian di dalam air sejuk ais (3 kali sehingga astringency hilang).

Kami membuat sirap, di mana kami merendam beri dan mendidih hingga masak, tambahkan asid sitrik di hujungnya.

Pilihan 2

• gula: kilogram;
• beri: kilogram;
• wain putih kering / separa kering: 2 gelas.

Kami mencuci buah beri dengan bersih dan menyusunnya, mengeluarkan bijinya. Kemudian masukkan ke dalam bekas yang dalam dan tuangkan wain, tambah gula.

Kami meletakkan campuran yang dihasilkan di atas ketuhar sehingga mendidih, kemudian rebus hingga pekat (20 minit). Masukkan campuran siap ke dalam balang pengawet, tutup di atas penutup besi dan letakkan di atas air mandi sebentar.

Selepas prosedur ini, kami menggulung bank.

Kaedah memasak tanpa mendidih

Untuk mengekalkan semua khasiat berry ini dan semua vitamin, kami menggunakan pilihan ini.

Kami menyusun dan membasuh beri, mengisar melalui ayak.

Kemudian masukkan gula (1: 2), kisar beri dengan gula, masukkan ke dalam balang dan tutup dengan penutup plastik.

Jem cornel seperti itu disimpan di dalam peti sejuk.

Jam diikat dengan Epal

Pilihan 1

• beri: kilogram;
• epal: setengah kilogram;
• gula: 1.4 kg;
• air rebus: 1.75 cawan

Kami mencuci buah beri dan mengeluarkan biji. Kami juga mencuci epal dan mengupasnya, memotong biji, memotongnya menjadi kepingan. Masukkan epal ke dalam sirup gula (1,25 kg air) dan rebus dengan api kecil hingga lembut.

Sediakan sirap untuk beri secara berasingan (untuk 400 g setengah gelas air) dan celupkan dogwood ke dalamnya, rebus dengan api kecil selama 10 minit.

Kemudian kami mencampurkan kedua-dua sirap tersebut dan membakarnya dengan api kecil.

Pilihan 2

• beri: 1.2 kg;
• epal: kilogram;
• gula: 2 kg;
• air rebus: liter.

Kami mencuci buah beri dan mengeluarkan biji daripadanya. Kami juga mencuci epal, memotong kupas, memotong biji, memotong.

Masukkan epal dan buah beri ke dalam sirap, biarkan mendidih dan biarkan sejuk selama 6 jam. Kami melakukan semua ini sehingga siap 4 kali lagi.

Jem dogwood

Beri yang kumal dan terlalu masak yang tidak sesuai untuk jem boleh digunakan untuk membuat jem yang enak.

Apa yang kita buat: kita mencuci buah beri, menyusun, mengeluarkan biji. Kemudian masukkan ke dalam besen besar dan tuangkan segelas jus epal atau quince, rebus selama 10 minit, tambah gula (1: 1).

Campuran direbus, kacau terus, hingga masak sepenuhnya (hanya 1 kali).

Bagaimana anda tahu jika jem sudah siap?

Kaedah ini boleh digunakan bukan hanya untuk jem dogwood, tetapi juga untuk jem dari buah beri lain. Kami menetes jem cornel ke permukaan rata piring, putar piring secara menegak dan lihat apakah ia merebak.

Sebaik sahaja jem dogwood berhenti merebak, ia sudah siap.

Cornel mempunyai banyak kualiti perubatan yang berguna. Adalah mungkin dan perlu untuk membuat jem, jem dari itu: dengan tulang, tanpa tulang, dengan epal.

Selai siap mempunyai rasa manis dan masam, ia dimakan dalam bentuk tulen, ditambah sebagai pengisian pai dan kek, ia ditambah dengan hidangan daging, berkat daging mendapat rasa pedas dan tidak biasa.

Cornel mengawet dan gula-gula lain, pencuci mulut dan sangat popular di Eropah dan Asia, terutamanya di Caucasus. Dan semua kerana jem tidak hanya enak, tetapi juga sihat, memelihara semua khasiat buah beri segar. Dianjurkan untuk menggunakannya dalam kes berikut:

• dengan peningkatan suhu badan;
• dengan imuniti yang dikurangkan;
• selepas penyakit dan jangkitan virus pernafasan akut untuk menguatkan imuniti;
• untuk tujuan profilaksis untuk pelbagai penyakit gastrik;
• sekiranya berlaku keracunan merkuri dan mabuk umum badan.

Penggunaan dogwood yang meluas disebabkan oleh fakta bahawa ia mengandungi provitamin, vitamin C dan P, asid askorbik, garam mineral, minyak pati berlemak, tanin. Benar, seperti makanan apa pun, dogwood mempunyai sejumlah kontraindikasi. Jadi, anda tidak boleh bersandar pada jem jika anda mempunyai intoleransi terhadap dogwood (dalam kes ini anda boleh memasaknya), dan juga untuk masalah kesihatan berikut:

• kegembiraan berlebihan saraf;
• peningkatan keasidan.

Kayu anjing yang sihat

Dan untuk memelihara semua sifat berguna dari beri yang indah ini, anda harus mematuhi beberapa peraturan ketika memasak jem dan hidangan dogwood lain untuk musim sejuk. Beri hanya boleh dipetik ketika mereka masak sepenuhnya, yang berlaku sekitar akhir bulan Ogos. Untuk mengelakkan kekeringan buah beri, masak selama 2-3 minit.

Sekiranya anda menyediakan jem dengan biji, anda boleh merendam beri dalam larutan soda (2 sudu besar soda untuk setiap liter air) selama kira-kira dua jam sebelum memasak. Berkat ini, integriti buah beri dapat dipelihara.

Resipi pertama adalah jem musim sejuk klasik, untuk penyediaannya, anda perlu mengambil 1.2 kg gula, 950 g dogwood dan 500 ml air. Kami menyusun buah beri, mengeluarkan ranting dan biji, membuang buah manja, mencuci buah beri dengan baik. Seterusnya, kami menyediakan penyelesaiannya dengan menuangkan gula dengan air dan memanaskan cecair ke keadaan telus, kacau sentiasa.

Masukkan buah murni dalam kuali enamel, isi dengan sirap dan masukkan campuran selama empat jam. Selepas masa yang diperuntukkan, letakkan kuali di atas dapur dan perlahan-lahan panaskan selama 10 minit. Semasa memasak, lebih baik tidak mengacau jisim sama sekali, agar tidak merosakkan buah beri, tetapi goncangkan kuali sedikit. Setelah masak, masukkan jem panas ke dalam balang yang disterilkan, gulungkannya, letakkan leher ke bawah dan tutup dengan selimut sehingga sejuk. Selepas sebulan, anda sudah boleh makan jem yang telah mengekalkan semua khasiat yang berguna.

Memasak dogwood dalam sirap

Terdapat juga resipi untuk membuat camilan dogwood dengan biji untuk musim sejuk. Untuk melakukan ini, anda memerlukan 1.1 kg gula, 950 g buah beri dan 450 ml air. Kami mencuci buah beri, membuang yang manja, menuangkan dogwood ke dalam mangkuk memasak ... Pada masa yang sama, anda perlu menusuk setiap beri dengan jarum untuk meningkatkan rembesan jus.... Tuangkan gula di atas, kacau perlahan. Kita berada dalam keadaan ini selama 2-3 jam, sehingga gula merendam dan menyerap jus dogwood, tuangkan air ke atas.

Kemudian kami meletakkan bekas di atas dapur dan memanaskannya, kacau dengan lembut. Setelah jisim mendidih, sejukkan dan ulangi prosedur sekali lagi. Semasa memasak, busa akan sentiasa muncul di permukaan, yang perlu dikeluarkan. Rebus hingga pekat dan tuangkan ke dalam bekas yang disterilkan untuk kali terakhir. Anda perlu menyimpan jem tersebut di dalam peti sejuk atau di bilik bawah tanah.

Jangan terkejut, tetapi anda juga boleh memasak jem di multicooker! Pada masa yang sama, ia akan mengekalkan semua sifat berguna. Untuk membuat jem pada musim sejuk, anda memerlukan:

• 550 g buah beri;
• 650 g gula;
• 120 ml air.

Kami membersihkan buah beri, mengeluarkan yang manja, kemudian membilasnya dan meletakkan kayu anjing di permukaan yang kering. Benih mesti dikeluarkan dengan menekan perlahan setiap buah beri dengan sudu. Kami memindahkan buah beri ke dalam mangkuk, tutup dengan gula dan tahan selama kira-kira 12 jam sehingga jusnya muncul. Selepas itu, masukkan jisim yang dihasilkan ke dalam mangkuk multicooker, isi dengan air.

Kami menetapkan mod "Stewing", masa memasak adalah satu jam. Sekiranya perlu, kami menambah masa kerana jem siap harus menebal dengan baik. Dalam proses memasak, campurkan jisim, bertindak dengan sangat berhati-hati agar tidak merosakkan buah beri. Setelah memasak jisim, tuangkan jem ke dalam balang dan hantar ke peti sejuk.

Memasak jem dogwood dalam periuk perlahan

Anda juga boleh memperlahankan jem dogwood masak dengan menambahkan epal. Resipi seperti itu mungkin kelihatan agak pelik, tetapi hasilnya adalah selai dengan rasa yang tidak biasa dan kompleks vitamin dan unsur mikro berguna.

Dan dengan bantuan pembuat roti, proses memasak lebih mudah. Untuk memasak, anda perlu mengambil:

• Kayu dogwood 1.5 kg;
• 0.6 kg epal;
• 340 ml air;
• 1.3 kg gula.

Proses memasaknya mudah:

1. Kupas separuh daripada buah beri, jangan sentuh selebihnya.
2. Larutkan gula di dalam air dengan memanaskan larutan di atas dapur.
3. Kupas epal, potong inti dan angkat biji, potong nipis.
4. Tuangkan dogwood ke bahagian bawah mesin roti, tambahkan beberapa sudu gula dan rebus selama 10 minit dalam mod "Jam".
5. Masukkan kepingan epal, tuangkan sirap hingga 75% jisim buah-buahan dan buah beri.
6. Kami meletakkan masak di atas dapur sehingga jisim menebal (ini kira-kira setengah jam).
7. Kami memasukkan jem yang sudah siap ke dalam balang yang disterilkan dan menggulungnya.

Jam dogwood "Yuzhnoye" - resipi dengan penambahan madu

Jem lain yang sedap, dengan penyediaan yang betul yang anda akan mengekalkan semua sifat beri disebut "Selatan". Ambil satu kilogram dogwood, 1.2 kg gula pasir, 100 g madu bunga, dua sudu jus lemon semulajadi dan 0,3 liter air. Kombinasi madu dan beri dogwood ini akan menjadikan jem lebih berguna.

Untuk membuat jem pada musim sejuk, ikuti arahan:

1. Teliti beri dan bilas.
2. Tuangkan dogwood ke dalam saringan, kemudian rendam beri dalam air mendidih selama beberapa minit dan tuangkan air sejuk ke atas dogwood sekali lagi.
3. Untuk menyediakan sirap, tuangkan gula dengan air, didihkan dan tuangkan ke atas beri.
4. Biarkan dogwood di dalam sirap selama 5 jam.
5. Kemudian hantar jisim kembali ke dapur dan masak selama kira-kira 15 minit, kacau dengan lembut.
6. Kemudian masukkan jus dan madu dan masak selama lebih kurang 10 minit.

Tuangkan jisim panas ke dalam balang yang disterilkan dan biarkan selama kira-kira satu hari. Dalam tempoh ini, lapisan nipis terbentuk pada jem, selepas itu tin dapat digulung dan dihantar ke peti sejuk untuk disimpan.

Dogwood terkenal dengan khasiatnya yang bermanfaat. Jam dari buah-buahan bermusim menguatkan sistem imun, menaikkan mood "bertarung", menormalkan latar belakang psiko-emosi dan menghilangkan insomnia. Kelezatannya berguna untuk orang yang mabuk dan anemia, penyakit pernafasan, penyakit saluran gastrousus, demam. Senarai kualiti yang sangat banyak mendorong banyak suri rumah memasak jem dogwood.

Jem cornel: klasik genre

• gula pasir - 1.2 kg.
• dogwood - 975 gr.
• air yang ditapis - 0,5 l.

1. Mulakan dengan menyusun dogwood. Singkirkan buah-buahan yang manja dan busuk, bilas buah beri yang sihat. Keluarkan tulang. Rebus gula dan sirap air secara berasingan.
2. Kacau asas manis sehingga biji-bijian cair. Lakukan manipulasi pada kuasa rendah. Sekarang satukan dogwood dan sirap dalam periuk memasak dan biarkan selama 5 jam.
3. Setelah habis masa yang diperuntukkan, hantar piring dengan isi ke dapur, didihkan setelah didihkan selama 10 minit. Buah beri sudah cukup lembut, jadi jangan kacau. Goncangkan bekas hanya sedikit.
4. Berhati-hati dengan pensterilan balang dan penutup terlebih dahulu, dan kemudian bungkus makanan yang telah selesai. Penutup dilakukan dengan segera, sementara jem masih panas. Sejukkan secara terbalik.

Resipi jem dogwood yang cepat

• gula pasir - 850 gr.
• kayu anjing - 900 gr.
• air minuman - 90 ml.

1. Pertama sekali, anda perlu menyusun beri. Hapuskan semua spesimen yang tidak sesuai, singkirkan ekor kuda dengan gunting kuku. Celupkan dogwood dalam mangkuk air dan tunggu 10 minit.
2. Keringkan buah beri yang dibasuh dengan tuala, kemudian campurkan dengan gula dan hantar ke kuali. Masukkan air mengikut resipi. Didihkan campuran dengan api kecil.
3. Apabila komposisi mencapai keadaan yang diperlukan, kurangkan panas hingga tanda minimum. Teruskan memasak buah selama 7 minit lagi. Menyingkirkan buih tepat pada masanya.
4. Sebaiknya sterilkan tin terlebih dahulu. Setelah akhir tempoh yang diperuntukkan, tuangkan makanan panas ke dalam bekas, kemudian tutup dengan timah dan balikkan. Setelah sejuk, biarkan hingga sejuk.

Dogwood dan jem epal

• gula pasir - 1.35 kg.
• kayu anjing - 1.45 kg.
• air yang ditapis - 350 ml.
• gula pasir - 1.4 kg.

1. Bilas dan urutkan kayu dogwood, kemudian biarkan kering menggunakan tuala. Sekarang keluarkan biji: letakkan beri pada papan pemotong satu persatu, tekan tepi gelas ke tengah buah.
2. Dalam mangkuk lain, campurkan gula pasir dan air, masukkan komposisi di atas api dan tunggu sehingga mendidih. Kurangkan daya, reneh hingga kristal larut. Apabila sirap halus, tambahkan epal cincang ke dalamnya.
3. Terus rebus makanan sehingga buah lembut. Kemudian kacau di dogwood dan kacau dengan lembut. Matikan api, tunggu 5 jam.
4. Selepas selang waktu yang ditentukan, lakukan rawatan panas kedua. Dalam keadaan panas, tuangkan jem ke dalam balang, segera tutup dengan timah. Sejukkan terbalik.

• air - 50 ml.
• gula pasir - 1.1 kg.
• dogwood - 950 gr.

1. Susun dogwood, kemudian bilas buah beri. Ketepikan pada ayak sehingga kelembapan kaca. Keluarkan ranting, ekor, pindahkan produk ke kuali untuk memasak makanan.
2. Buat lubang di setiap beri dengan tusuk gigi atau jarum, dengan cara ini anda akan memastikan jus yang baik. Tuangkan gula ke dalam buah, campurkan dengan tangan anda.
3. Biarkan makanan selama 3 jam, kemudian masukkan air. Letakkan komposisi di atas dapur dan panaskan dengan api sederhana. Apabila campuran mendidih, tunggu 6 minit dan matikan pembakar. Sejukkan.
4. Ulangi langkah di atas 2 kali lagi, pada peringkat akhir, masukkan jem ke dalam balang bersih. Gulung adunan panas dengan segera dan terbalikkan.

Dogwood dan jem pir

• pir - 230 gr.
• gula pasir - 0,6 kg.
• kayu anjing - 0.5 kg.
• pods vanila - 1 pc.

1. Sebarkan dogwood di surat khabar dan kering selama satu jam di suhu bilik... Kemudian hilangkan semua barang busuk. Potong ekor kuda dengan penjepit kuku.
2. Kirimkan beri ke dalam saringan dan bilas dari serpihan asing, biarkan di atas tuala hingga kering. Sekarang gosokkan buah dengan saringan dalam bahagian untuk mengecualikan biji.
3. Dari jumlah yang ditentukan, anda akan menerima sekitar 380-400 gram. jisim puri. Basuh pir, hilangkan batang dan bahagian tengahnya. Potong pulpa bersama-sama dengan kulit menjadi kiub.
4. Campurkan dogwood dengan pir, masukkan vanila dan gula yang baru digiling. Hantarkan pinggan tahan panas dengan isinya ke api, setelah mendidih, didihkan selama sepertiga jam.
5. Kacau campuran secara berkala dan keluarkan busa dari permukaan. Setelah habis tempoh, segera tuangkan makanan ke dalam balang bersih dan tutup dengan timah.

Jem cornelian dengan barberry

• air yang ditapis - 240 ml.
• dogwood (agak matang) - 1 kg.
• gula pasir - 1.9 kg.
• asid sitrik - di hujung pisau
• barberry masak - 1 kg.

1. Menyusun buah beri secara berasingan antara satu sama lain. Mula-mula urutkan barberry, kemudian dogwood. Keluarkan semua buah yang belum masak, bilas spesimen yang sihat di bawah keran. Biarkan hingga kering menggunakan tuala.
2. Sekarang bahagikan keseluruhan jumlah gula dengan sama rata. Taburkan dengan dogwood dan barberry dengan setiap bahagian. Uleni komposisi dengan tangan, biarkan selama 2 jam. Selepas waktu ini, tambahkan air ke dogwood dan letakkan di atas dapur.
3. Rebus jisim selama seperempat jam, kemudian sejuk selama 3 jam. Setelah masa yang diperuntukkan, tambahkan beri barberry dan sekali lagi rawatan panas selama 15-20 minit.
4. Menyingkirkan buih tepat pada masanya. Selepas penderita kedua, tekankan rawatan selama 10 jam. Didihkan lagi, segera masukkan ke dalam bekas yang disterilkan. Tutup dengan penutup timah.

• gula pasir - 0,6 kg.
• kayu anjing - 0.7 kg.
• wain kering (lebih disukai putih) - 240 ml.
• air minuman - sebenarnya

1. Bilas kayu anjing dan keluarkan ekornya. Hantar buah beri ke dalam piring yang tahan panas, tuangkan air mendidih. Blankan selama satu minit, kemudian pindahkan buah ke air sejuk.
2. Panaskan wain yang dicampurkan dengan gula pasir dalam periuk. Rebus sirap sehingga zarah larut. Jisim mestilah homogen.
3. Setelah mencapai konsistensi yang diperlukan, tambahkan dogwood tulen (dengan atau tanpa biji), renehkan komposisi setelah mendidih selama 8 minit. Kemudian sejukkan jem, panaskan semula dan gulungkannya.

Jem cornel dengan madu

• air minuman - 0.3 l.
• kayu anjing - 1 kg.
• gula pasir - 1,15 kg.
• linden atau madu bunga - 145 gr.
• jus lemon - 55 ml.

1. Mulakan dengan menyusun dan membilas dogwood. Sekiranya anda mahu, anda boleh membebaskan buah dari biji dengan menekan bahagian tengah dengan bahagian bawah gelas. Kemudian masukkan semua beri ke dalam colander dan kukus selama 5 minit.
2. Campurkan air dan gula secara berasingan, rebus sirap. Tuangkan dogwood dengan dasar manis mendidih, tunggu 6 jam. Kemudian masak dengan mendidih, terus reneh selama seperempat jam.
3. Perkenalkan jus madu dan lemon melalui selang waktu yang ditunjukkan. Panaskan selama 20 minit lagi, kemudian segera tuangkan makanan ke dalam balang steril. Tutup dengan timah, sejuk dengan membalikkan.

Jem dogwood sejuk dengan raspberi

• raspberi - 1.8 kg.
• kayu anjing - 1.7 kg.
• gula pasir - 4.3 kg.

1. Perhatikan dengan berhati-hati raspberi, jangan ingat buahnya. Letakkan di dalam saringan, bilas di bawah aliran air nipis dan keringkan. Bilas dogwood, kemudian keluarkan biji.
2. Campurkan buah beri, tambah 4 kg ke dalamnya. Sahara. Biarkan hasil selama 3 jam agar buah mengeluarkan jus. Tatal kandungannya dengan pengisar, biarkan lagi selama 3 jam.
3. Rawat bekas pensterilan dengan penutup terlebih dahulu. Masukkan jem sejuk, taburkan bahagian atas kentang tumbuk dengan sisa gula pasir. Tutup dengan capron dan masukkan sejuk.

Jem cornelian dengan lemon

• gula pasir - 900 gr.
• dogwood - 950 gr.
• lemon - 40 gr.
• air yang ditapis - 480 ml.

1. Pilih kayu besar, bilas dan angkat biji. Yang terakhir mudah dikeluarkan dengan tepi atau bahagian bawah kaca. Sekarang masukkan beri dalam kain kasa, celupkan beberapa kali, pertama di dalam air panas, kemudian di dalam air sejuk.
2. Sekarang masak jisim gula pasir dan air minuman yang manis. Apabila campuran halus, tuangkan ke atas dogwood. Rendam dalam sirap selama 3 jam, kemudian bakar.
3. Rebus komposisi setelah mendidih selama seperempat jam. Masukkan hirisan lemon atau jus sitrus 7 minit sebelum memasak. Kacau. Biarkan makanan sejuk hingga 5 jam.
4. Lakukan rawatan panas yang lain, kali ini memasak makanan hingga pekat. Tuangkan terus ke balang steril dan tutup dengan penutup timah. Sejukkan, biarkan hingga sejuk.

Jem cornel: resipi untuk pelbagai hidangan

• gula pasir - 675 gr.
• air minuman - 130 ml.
• dogwood - 580 gr.

1. Keluarkan biji, tangkai, dan daun dari dogwood. Bilas buah beri dan biarkan kering dengan baik. Selepas penyediaan, masukkan buah ke dalam periuk dan masukkan gula pasir.
2. Kacau bahan perlahan-lahan dengan tangan anda dan biarkan selama 10 jam. Selama ini, jus akan keluar. Sekarang pindahkan bahan ke mangkuk multicooker dan masukkan air.
3. Jem masak dengan penutup ditutup, jadi keluarkan injap wap. Hidupkan fungsi "Pemadaman", jangka masa - 1 jam. Sekiranya selepas tamat tempoh rawatan tidak cukup menebal, tambah waktunya.
4. Sepanjang bahasa, perhatikan prosesnya, campurkan komposisi 2-3 kali. Hati-hati agar tidak merosakkan kayu anjing kerana ia akan melembutkan. Selepas semua manipulasi, bungkus makanan dan cork.

1. Dogwood masak pada bulan Ogos-Oktober. Dalam tempoh ini, disarankan untuk menuai, dan kemudian menyediakan makanan istimewa dari itu. Buah-buahan yang dikumpulkan disimpan segar selama sebulan, tidak lagi.
2. Untuk mengekalkan bentuk kayu anjing, masaklah dengan biji. Beri semacam itu mesti disimpan dalam larutan soda selama 2 jam. Cecair itu disediakan dari 15 gram. komposisi aliran bebas dan 1 liter. cecair.
3. Setelah mendidih lama, kayu dogwood menjadi keras. Anda boleh mengecualikan ciri ini tanpa melebihi jangka masa pendinginan (sehingga 20 minit). Jangan lupa menyejukkan campuran sebelum ditetapkan.
4. Sekiranya anda ingin mendapatkan jem tebal, serupa dengan konsistensi dengan jem, lap terlebih dahulu beri melalui ayak. Semasa proses mendidih, tambahkan lebih sedikit air daripada yang ditunjukkan dalam resipi.

Secara tradisional, jem dogwood disediakan tanpa biji. Mereka boleh dikeluarkan dengan mudah, tekan bahagian tengah buah dengan bahagian bawah gelas. Pertimbangkan resipi popular lain yang merangkumi pir, epal, barberry, lemon, wain kering.

Video: resipi membuat jem dogwood

Jem cornel - cara yang paling baik penyediaan vitamin untuk musim sejuk. Ia adalah ubat anti-sejuk dan penambah daya hidup yang sangat baik. Dengan kandungan kalori rendah, pencuci mulut seperti ini tersedia untuk semua orang, dan apabila dibuat dengan penggunaan pengganti gula, bahkan untuk penderita diabetes. Ketahui lebih lanjut mengenai sifat utama beri dogwood dan beberapa resipi hebat untuk membuat jem yang enak dari mereka.

Jem cornel dengan biji: resipi langkah demi langkah dengan gambar

Terdapat banyak cara untuk membuat jem dogwood yang sedap dan beraroma. Semua resipi berdasarkan satu teknik: memasak beri dengan pemanis (gula, madu, pemanis, atau fruktosa) dalam beberapa langkah. Bahan tambahan boleh berupa: minuman beralkohol berperisa, buah-buahan dan buah beri (epal, pic, raspberi), kacang, madu. Resipi jem dogwood dari pelbagai negara terasa tidak biasa, yang akan membantu menjadikan pencuci mulut sebagai makanan asli untuk tetamu dan orang yang anda sayangi.

Jem tebal dengan gelatin dalam periuk perlahan

Jem cornel boleh dibuat menggunakan gelatin. Oleh itu, ia akan mengekalkan jumlah nutrien maksimum, ia akan mempunyai konsistensi asli dan rasa ringan yang menyenangkan. Sekiranya seseorang dalam keluarga tidak menyukai jem manis dan gula-gula, ini adalah pilihan terbaik! Gelatin mempunyai kesan positif terhadap kerja sistem kardiovaskular, keadaan rambut dan kuku, yang merupakan kelebihan yang pasti. Memasak pencuci mulut menggunakan multicooker akan menjimatkan masa dan usaha anda.

Bahan-bahan untuk membuat jem cornel-gelatin:

• 1 kg dogwood;
• 1 kg gula;
• 40 g gelatin.

Resipi langkah demi langkah untuk membuat jem dogwood-gelatin menggunakan multicooker:

1. Mula-mula, berhati-hati menyusun dogwood, bilas di bawah air yang mengalir.
2. Kisar 2/3 dari jumlah buah beri melalui penggiling daging, biarkan 1/3 keseluruhan.
3. Satukan kedua-dua jenis beri dalam satu bekas.
4. Seterusnya, satukan gula dan agar-agar.
5. Tuangkan dogwood dengan jisim yang dihasilkan dan biarkan selama 8 jam.
6. Pindahkan campuran ke bahagian dalam cawan multicooker, tambah air. Jumlah kandungan tidak boleh melebihi keseluruhan bekas.
7. Tanggalkan injap wap, pasangkan penutup pada perkakas.
8. Tetapkan mod untuk rebusan, waktu memasak adalah satu jam (jika perlu, masa memasak dapat diperpanjang semasa memasak).
9. Semasa memasak, kacau perlahan-lahan isi mangkuk multicooker beberapa kali.
10. Sebaik sahaja isi mendidih, biarkan dalam keadaan ini selama 5-7 minit dan matikan.
11. Tuangkan jem yang sudah siap ke dalam balang yang disterilkan. Walaupun pencuci mulut panas, ia harus dibungkus dalam selimut hangat untuk pensterilan tambahan.

Pelbagai jenis epal dan dogwood dalam pembuat roti

Jem dogwood yang lazat boleh dibancuh dengan epal. Kedua-dua produk ini digabungkan dengan sempurna, menghasilkan aroma unik, rasa lembut yang menyenangkan. Dalam kes ini, bukan sahaja rasa diperkaya, tetapi juga sifat berguna produk akhir. Kehadiran mesin roti akan sangat memudahkan tugas menyiapkan karya ini. Tetapkan hanya mod yang betul dan masa yang tepat.

Untuk membuat pelbagai jem epal dan dogwood, anda memerlukan:

• 1.46 kg dogwood;
• 0.68 kg epal;
• 1.38 kg gula;
• 345 ml air.

Langkah demi langkah penyediaan pengawetan menggunakan mesin roti:

1. Susun dogwood dan epal, basuh.
2. Kupas sebahagian dari dogwood (tekan pada setiap beri dengan bahagian bawah gelas), biarkan sisa buahnya tetap utuh.
3. Larutkan gula di dalam air dengan memanaskan cecair di atas dapur.
4. Kupas epal, angkat inti, potong nipis.
5. Tuang dogwood ke dalam mesin roti, tambahkan sedikit gula, masak selama 10 minit dalam mod "Jam / Jam".
6. Kemudian tambahkan kepingan epal ke dogwood, tuangkan 2/3 jisim buah dengan sirap.
7. Masak hingga masak dalam mod "Jam / Jam" (sehingga konsistensi menjadi pekat, pekat). Ini mengambil masa lebih kurang 20-30 minit.
8. Hantar jem yang telah siap ke balang pra-disterilkan yang disediakan untuk pengetinan. Gulung ke atas atau tutup dengan penutup berulir.

Jem dogwood sederhana lima minit

Jem "Pyatiminutka" yang sangat enak dan senang disediakan akan menggembirakan suri rumah yang mempunyai banyak perkara yang harus dilakukan pada waktu siang. Walaupun makanan istimewa ini memerlukan masa yang lama untuk disiapkan, keseluruhan proses pembuatan dibahagikan kepada jamuan selama lima minit dengan rehat yang panjang di antara mereka, apabila anda dapat berniaga dengan tenang. Jemnya sedap dan boleh diawetkan dengan segera untuk musim sejuk.

Bahan untuk Jam Dogwood 5 Minit:

• 1.1 kg dogwood;
• 1.55 kg gula;
• 240 ml air.

Resipi langkah demi langkah dengan gambar membuat jem dogwood lima minit:

1. Sebelum membuat pemeliharaan, kayu anjing harus disusun dan dibasuh di bawah air yang mengalir.
2. Panaskan air hingga 85 darjah dan tuangkan beri dogwood yang telah disediakan. Biarkan mereka seperti ini selama lima minit.
3. Tuangkan infusi yang dihasilkan ke dalam periuk, biarkan beri di tempat (mereka masih akan berguna).
4. Panaskan infusi, masukkan gula di sana, biarkan hingga suam di atas dapur.
5. Kacau sehingga gula larut, kemudian masukkan buah dogwood. Didih.
6. Apabila jem mendidih, matikan kompor, sejukkan campuran selama beberapa jam.
7. Panaskan lagi hingga 100 darjah dan sejukkan.
8. Kemudian rebus selama lima minit lagi - ini akan menjadi kaedah memasak terakhir.
9. Mensterilkan bank.
10. Tuangkan jem yang sudah siap ke dalam bekas kaca dan gulung untuk musim sejuk.

Resipi Kaukasia terbaik

Cornel adalah beri biasa di Caucasus. Penduduk di tempat-tempat tersebut lebih mengetahui cara menyediakan jem seperti itu dengan betul, mereka mempunyai teknik memasak yang paling optimum. Di Caucasus, adalah kebiasaan memasak jem dogwood sedikit berbeza. Soda ditambahkan ke dalamnya, di mana buah beri direndam untuk mencapai kesan pembasmian kuman (dengan cara ini jem akan disimpan lebih lama walaupun tanpa pengetinan). Bahan kerja dimasak bukan dalam tiga, tetapi dalam dua pendekatan, yang menjimatkan masa dengan ketara.

Bahan-bahan untuk membuat jem versi Kaukasia:

• 1.95 kg dogwood;
• 2.38 kg gula;
• 2.38-2.5 liter air;
• 12 g baking soda.

Arahan langkah demi langkah dengan foto untuk membuat jam dogwood dengan cara Kaukasia:

1. Urutkan pokok kayu, ketepikan buah beri masak dan masak.
2. Basuh di bawah air yang mengalir.
3. Tuangkan dua liter air ke dalam periuk dalam, campurkan dengan baking soda.
4. Tuangkan beri dogwood di sana. Rendam mereka dalam larutan ini selama beberapa jam.
5. Kemudian bilas dengan air bersih.
6. Sediakan periuk lebar, tuangkan sedikit air di atasnya (untuk menutup bahagian bawah beberapa sentimeter ke atas).
7. Tuangkan dogwood ke dalamnya, tutup penutup dan kukus dengan api kecil selama 10 minit.
8. Tuangkan gula ke dalam periuk, teruskan pemanasan, kacau sekali-sekala.
9. Didihkan, rebus (sebentar, 5-7 minit).
10. Sejukkan bekas (dalam masa 12 jam).
11. Panaskan lagi, rebus hingga pekat.
12. Sediakan dan sterilkan balang, tuangkan jem siap ke dalamnya dan gulung.

Ceri Cornelian dengan biji di Armenia untuk musim sejuk

Resipi Armenia membuat pencuci mulut dogwood adalah mudah dan senang. Menurut tradisi suri rumah Armenia, jem seperti itu tidak perlu direbus berulang kali, dalam dua atau tiga pendekatan - rendaman awal dalam sirap sudah cukup. Ini menyederhanakan proses memasak hingga minimum dan membebaskan banyak masa yang dapat dihabiskan untuk perkara lain. Jem semacam itu akan bertahan tidak kurang lama daripada yang klasik, ia mempunyai rasa dan khasiat yang indah.

Bahan-bahan untuk jem Armenia:

• 1 kg dogwood;
• 1.5 kg gula;
• 200 ml air.

Kaedah memasak:

1. Urutkan dogwood: pilih sahaja buah beri yang masak.
2. Sediakan sirap, yang gula rebus di dalam air.
3. Tuangkan dogwood dengan sirap siap, biarkan merendam selama 5-6 jam.
4. Letakkan di atas dapur, masak, kacau dengan lembut.
5. Rebus beri sehingga lembut dan campuran memperoleh konsistensi jem.
6. Pada akhir memasak, angkat buihnya.
7. Tuangkan ke dalam tin untuk pengetinan atau gunakan siap pakai.

Masakan bebas gula dengan fruktosa

Tidak semua orang kerana kesihatan mempunyai peluang untuk makan gula, ini terutama berkaitan dengan pesakit diabetes. Tetapi dalam kes ini, jem dapat disiapkan dengan mudah dan cepat menggunakan fruktosa, yang akan memberikan rasa manis yang diperlukan dan tidak akan mempengaruhi kesejahteraan diabetes. Silap mata ini akan membantu anda menikmati semua manfaat kesihatan dari beri dogwood.

Komponen yang diperlukan untuk membuat jem dogwood berasaskan fruktosa:

• 0,3 kg dogwood;
• 100 ml air;
• 10 g fruktosa.

Resipi untuk membuat jem dogwood dengan biji dan fruktosa dan bukannya gula:

1. Urutkan dan basuh beri sehingga bersih. Isi mereka dengan air.
2. Tuangkan dan larutkan fruktosa.
3. Didihkan dan masak selama 5 minit dengan api kecil, kacau sekali-sekala.
4. Biarkan sejuk.
5. Ulangi proses memasak sekali lagi.
6. Sejukkan dan makan.

Jem buatan sendiri tanpa air

Buah dogwood berair sendiri, mereka melepaskan jus dengan baik semasa memasak, jadi banyak suri rumah tidak menambah air semasa menyediakan jem. Terima kasih untuk ini, pencuci mulut tepu secara maksimum dengan bahan berguna. Tetapi pilih beri yang sudah masak sepenuhnya (merah tua, utuh), yang belum masak boleh kering atau terbakar. Sekiranya anda memilih dogwood yang betul, jem akan menjadi konsistensi yang tepat.

Bahan untuk membuat jem dogwood tanpa air:

• 1 kg dogwood;
• 1 kg gula.

Algoritma memasak:

1. Pilihlah buah beri dengan teliti, pilih jem yang sudah matang sepenuhnya dan penuh dengan jus.
2. Bilas mereka di bawah air yang mengalir.
3. Tutup beri dengan gula dan sisihkan selama beberapa jam - mereka harus membiarkan jus mengalir sedikit.
4. Pisahkan seperempat buah beri dari jumlah jisim dan hilangkan biji (menekan bahagian bawah gelas pada beri). Keluarkan inti, gabungkan serpihan dengan sisa dogwood.
5. Letakkan campuran yang dihasilkan di atas dapur. Didihkan dengan api kecil, kacau terus, hingga mendidih. Pegang beri mendidih di atas dapur selama 3-5 minit lagi.
6. Ketepikan hingga sejuk selama beberapa jam.
7. Ulangi memasak sehingga beri sirap gula tidak akan menebal.
8. Letakkan di dalam balang jahitan untuk musim sejuk atau gunakan selepas menyejukkan.

Cara membuat jem madu

Madu adalah pengganti gula yang sangat sihat. Ia sangat sesuai sebagai ramuan untuk membuat jem dogwood, meningkatkan khasiatnya yang bermanfaat. Pencuci mulut seperti itu akan dihargai oleh mereka yang tidak boleh makan gula, misalnya, orang yang ingin meningkatkan kesihatan, menurunkan berat badan, atau lebih suka pemakanan sihat... Madu memberikan kayu manis yang menyegarkan dengan aroma yang luar biasa, memberikan selera rasa asli yang luar biasa.

Untuk menyediakan pencuci mulut madu cornelian, sediakan:

• 1 kg dogwood;
• 1 gelas madu;
• minuman beralkohol aromatik (1 gelas, pilihan).

Resipi langkah demi langkah untuk jem madu cornelian:

1. Pilih buah beri yang matang, sihat dan utuh. Basuh dan keringkan.
2. Hancurkan sebahagian dari dogwood yang telah disediakan, biarkan sebahagian keseluruhan.
3. Tanggalkan tulang. Campurkan ini dengan sisa buah beri.
4. Rebus campuran di atas api sederhana, didihkan.
5. Apabila beri mendidih, angkat api minimum dan tuangkan madu ke dalam bekas, terus-menerus dan kacau isinya.
6. Apabila madu memanaskan dengan baik dan dicampurkan dengan beri secara seragam, angkat kuali dari api, biarkan isinya sejuk.
7. Selepas beberapa ketika, anda perlu merebus jem itu lagi selama 5-7 minit, kemudian biarkan sehingga sejuk.
8. Ulangi sesi memasak dengan campuran yang disejukkan.
9. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menuangkan minuman beralkohol aromatik (rum, balsam, cognac, atau yang lain) ke dalam beri dengan sirap.
10. Kemudian tuangkan jem ke dalam balang yang disediakan untuk pengetinan dan gulung.

Jem dogwood dengan wain

Jem cornel yang direbus dengan wain adalah pencuci mulut yang sesuai dengan gourmet sejati. Sekiranya anda mempunyai keinginan untuk mengejutkan tetamu atau memanjakan saudara-mara anda dengan sesuatu yang sangat enak dan tidak biasa, pilihan ini akan sesuai. Selera makan dan aroma yang kaya disokong dalam kes ini dengan set yang sangat baik sifat berguna, di mana dogwood tidak sama dengan beri lain. Untuk membuat jem seperti itu, penting untuk mengikuti pesanan dan mempunyai semua ramuan.

Bahan untuk membuat jem dogwood dengan wain:

• 0,6 kg kayu dogwood;
• 0.6 kg gula;
• 225 ml wain (kering);
• air.

Resipi langkah demi langkah:

1. Urutkan kayu anjing, basuh di bawah air yang mengalir.
2. Masukkan buah dogwood ke dalam periuk, tuangkan air mendidih ke atas.
3. Blan selama 1 minit.
4. Tuangkan wain ke dalam bekas yang luas, panaskan.
5. Masukkan gula, kacau sekali-sekala, masak sehingga kristal larut sepenuhnya.
6. Tuangkan beri dogwood ke dalam wain.
7. Masak semuanya bersama selama tujuh minit, angkat buih semasa memasak.
8. Sejukkan selama beberapa jam.
9. Panaskan lagi hingga mendidih, sejukkan.
10. Masak selama beberapa minit lagi - jem akan menebal.
11. Sediakan tin untuk pengetinan, tuangkan campuran ke dalamnya, gulung.
12. Anda perlu menyimpan jem tersebut di tempat yang sejuk.

Kandungan berguna dan kandungan kalori

Jem cornel adalah gudang nutrien, vitamin dan mineral sebenar. Ini adalah salah satu makanan rendah kalori dan rasanya enak. Kekosongan musim sejuk berasaskan Dogwood adalah kaedah terbaik untuk menjaga kesihatan dalam cuaca sejuk. Untuk memahami apa kesan beri yang indah ini pada tubuh manusia, perhatikan khasiatnya yang bermanfaat, kandungan kalori dan kontraindikasi untuk digunakan.

Manfaat dan bahaya jem dogwood

Cornel adalah buah beri yang mempunyai sifat berterusan dan mempunyai kesan tertentu, yang paling bermanfaat pada tubuh. Kesan ini dapat digunakan untuk meningkatkan kesihatan manusia. Oleh itu, jem cornel dengan biji kadang-kadang digunakan bukan hanya untuk kesenangan gastronomi, tetapi juga untuk tujuan pencegahan dan terapi. Tetapi bagi sesetengah orang, kualiti buah beri ini, yang bertujuan meningkatkan nada badan, boleh memudaratkan.

Jem dogwood mempunyai sejumlah sifat berguna:

• mempunyai kesan antipiretik;
• meningkatkan imuniti;
• melegakan tanda-tanda selesema;
• meningkatkan daya hidup;
• meningkatkan keselesaan saluran pencernaan;
• mempunyai kesan anti-infeksi;
• digunakan sebagai penawar bagi keracunan badan, keracunan plumbum dan merkuri;
• meningkatkan fungsi sistem peredaran darah, menguatkan saluran darah.

Jam dogwood dikontraindikasikan untuk orang:

• dengan keasidan yang tinggi;
• dengan kecenderungan sembelit;
• mempunyai kegembiraan sistem saraf;
• menderita ketegangan saraf, dan juga sebelum tidur;
• dengan intoleransi individu.

Berapa banyak kcal mengandungi

Cornel adalah produk rendah kalori. Seratus gram bahan ini mengandungi kira-kira 44 kcal. Rasa kualiti produk tidak kalah dengan beri lain: beri hitam, lingonberi. Jem cornel dianggap salah satu yang paling bermanfaat bagi mereka yang lebih suka diet yang sihat. Dalam pembuatan hidangan seperti itu, pemanis digunakan (gula, fruktosa atau madu, kadang-kadang wain atau cognac), yang mempengaruhi kandungan kalori akhir pencuci mulut:

• 100 g jem dengan air pada fruktosa akan memberikan 41.93 kkal;
• 100 g jem dengan air gula (dalam bahagian yang sama) - 147.3 kcal;
• 100 g jem madu dengan air (berdasarkan 1 gelas per 1 kg beri) - 27,5 kkal.

Berapa banyak untuk memasak jem dogwood

Agar jem cornel tidak terbakar (ini penting untuk kedua-dua versi dengan air dan untuk kaedah memasak tanpa cecair tambahan), ia mesti dimasak sekejap - kira-kira 5 minit setiap satu, diikuti dengan penyejukan. Harus ada 2-3 pendekatan sehingga beri direbus dan dicampur satu sama lain dan dengan gula (madu atau fruktosa) menjadi jisim homogen. Keseluruhan proses memasak akan berlangsung dalam beberapa tahap, yang berlangsung lama (hingga sehari), tetapi tempoh memasaknya sendiri hingga setengah jam.

Ada cara untuk memendekkan masa penyediaan jem dogwood. Oleh itu, suri rumah boleh memasaknya sekali gus (kira-kira 20 minit, sehingga pekat), tetapi dalam kes ini, anda tidak boleh meninggalkan kompor - beri memerlukan kacau berterusan untuk mengelakkan pembakaran. Madu terbakar dengan cepat, oleh itu, jika digunakan untuk membuat sirap, lebih baik tidak meninggalkan kuali dengan kaedah memasak apa pun.

Video: Jem cornelian dengan tulang

Dengan cepat, mudah difahami dan menarik membuat jam dogwood menggunakan video. Penerangan terperinci mengenai penyediaan pencuci mulut yang indah ini membolehkan anda bukan sahaja memahami dalam bahagian apa dan dalam urutan apa untuk menambahkan ini atau produk itu, tetapi juga untuk melihat hasil akhirnya. Dengan bantuan video latihan masakan di bawah ini (program TV "Semua akan baik-baik saja", resipi nenek), anda dapat dengan mudah mengikuti kebenaran langkah memasak, yang penting untuk lazat dan hidangan sihat.